El sector avícola brasileño mostró fortaleza en 2025, expandió el mercado y superó la crisis sanitaria con rapidez y coordinación.
Río Grande S, Brasil | Todo El Campo | En 2025, el sector brasileño de proteínas animales vivió un año marcado por desafíos y avances. Ante un escenario internacional más exigente, Brasil mantuvo su posición destacada en el mercado de carne de pollo, mientras enfrentaba, por primera vez, un caso de Gripe Aviar Altamente Patógena (HPAI) en granjas comerciales. La respuesta rápida y coordinada aseguró la reanudación del estado de salud y la continuidad del negocio, reforzando la confianza global en la producción nacional.
Según Ricardo Santín, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), el periodo requirió más que capacidad productiva. “Se pidió al sector que ejerciera su responsabilidad institucional ante la seguridad alimentaria y la confianza construida con la sociedad y los mercados”, afirmó. Esta medida fue esencial para mantener la credibilidad de Brasil en un entorno global inestable.
A lo largo del año, el país también amplió su presencia internacional, abriendo y ampliando mercados de aves, cerdos y subproductos. Este avance no solo se debió al volumen, sino a la coherencia de un modelo de producción basado en la organización, el control y la previsibilidad.
MERCADO INTERNACIONAL MÁS EXIGENTE Y ESTRATÉGICO
El comercio mundial de alimentos en 2025 estuvo marcado por incertidumbres, tensiones y decisiones unilaterales. En este escenario, Brasil apostó por acciones claras y alineación con los estándares internacionales. Según Santin, esta postura fue decisiva para mantener y recuperar los flujos comerciales en diferentes cadenas.
La expansión de los mercados incluyó destinos importantes como China, Vietnam, la Unión Europea y Chile, además de abrir en países más pequeños pero estratégicos. Productos como carne de ave, vísceras, cerdo e incluso subproductos ganaron espacio, mostrando la diversidad de la producción brasileña.
Este crecimiento también refuerza la importancia de la previsibilidad en las relaciones comerciales. En un mercado sensible, cualquier ruido puede tener un impacto. Por ello, el sector invirtió en un diálogo constante con socios internacionales, asegurando la estabilidad en las exportaciones.
RESPUESTA RÁPIDA A LA GRIPE AVIAR.
Uno de los momentos más críticos del año ocurrió el 15 de mayo de 2025, cuando Brasil registró el primer caso de HPAI en una unidad comercial. A pesar de la gravedad, la respuesta se consideró un ejemplo global. En solo 34 días, el país recuperó el estatus de libre de enfermedad gracias a la Organización Mundial de Sanidad Animal.
Para Santin, el episodio mostró la madurez del sector. “Los desafíos de salud no se enfrentan de forma aislada ni con respuestas simplificadas. Requieren coordinación, una sólida base técnica y respeto por las realidades productivas”, destacó.
PRODUCCIÓN FUERTE Y ORGANIZADA.
A pesar de los desafíos, el sector productivo mantuvo el ritmo. La producción multiproteica garantizaba el suministro del mercado interno y satisfacía la demanda externa, consolidando a Brasil como uno de los principales proveedores globales.
Esta actuación es el resultado de un trabajo conjunto que involucra productores, industrias, técnicos e investigadores. Según Santin, la fortaleza del sector radica precisamente en esta integración: “Los resultados son el resultado de un esfuerzo colectivo, con disciplina y planificación”, afirmó.
Más allá de producir a gran escala, la diferencia está en la consistencia. El control estricto de los procesos y la organización de la cadena de producción son factores que sostienen la competitividad a largo plazo.
BIOSEGURIDAD Y PREVENCIÓN EN EL CAMPO.
Tras el episodio de gripe aviar, el sector reforzó aún más los protocolos de bioseguridad. Se ampliaron las medidas preventivas, incluyendo la monitorización constante y la vigilancia epidemiológica.
Estas acciones son esenciales para evitar nuevos casos y proteger la producción. El trabajo se llevó a cabo en colaboración con el Ministerio de Agricultura, los servicios veterinarios y empresas del sector.
Para el productor rural, el mensaje es claro: la prevención comienza dentro de la propiedad. La atención con acceso a personas, el control sanitario y la atención a la gestión son esenciales para mantener la salud del rebaño.
CALIDAD RECONOCIDA EN EL MUNDO.
Otro punto destacado es el control de calidad de la producción brasileña. El país se adhiere a estrictos estándares, supervisados por el Servicio Federal de Inspección (SIF), garantizando alimentos seguros para el consumo.
Además, el sector es sometido a evaluaciones constantes por parte de más de 150 países importadores. Este reconocimiento internacional refuerza la confianza en los productos brasileños y abre puertas a nuevos mercados.
Para Santin, este es uno de los pilares del éxito. La combinación de calidad, transparencia y capacidad de respuesta fortalece la imagen de Brasil en el escenario global.
SECTOR PREPARADO PARA NUEVOS DESAFÍOS.
El resto de 2025 muestra un sector más preparado y resiliente. A pesar de los desafíos, el camino adoptado —basado en la ciencia, la cooperación y la previsibilidad— resultó ser eficiente.
La experiencia con la gripe aviar dejó lecciones importantes, especialmente sobre la importancia de una acción rápida y coordinada. Este conocimiento fortalece el sector para afrontar futuras amenazas.
Tanto en el campo como en el mercado, el productor sigue siendo una parte clave de este sistema. Con información, planificación y atención al detalle, es posible mantener la productividad y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado.
Noticias Agrícolas | Con información del Informe Anual ABPA 2026.
Legnani: “El legado artiguista va a permanecer vivo en la medida en que no se pierdan este tipo de celebraciones. A los más chicos hay que enseñarles, traerlos, mostrarles los lugares donde se construyó nuestra historia”.
Canelones | Todo El Campo | Durante el mes de mayo Las Piedras vivirá una intensa agenda de actividades por la 115ª edición de las tradicionales Fiestas Mayas, en el marco del 215° aniversario de la Batalla de Las Piedras, con propuestas de diversa índole que involucran a la ciudad y el departamento, informó la Intendencia local.
Milton Núñez, presidente del Comité Patriótico de Las Piedras, destacó que en la organización se involucran muchos actores de la sociedad: “La enseñanza, los clubes deportivos, las comisiones vecinales”.
Es un mes en el que “Las Piedras se viste de fiesta”, y en eso trabajan “más de 30 vecinos que le dedicamos muchas horas durante todo el año para organizar este tipo de actividades”, apuntó.
Puso énfasis en la celebración central que será el 18 de mayo, con el clásico desfile policial, militar y de caballería gaucha por el bulevar del Bicentenario. La jornada finalizará con espectáculos musicales.
Los festejos son abiertos a toda la comunidad, comenzando a las 08.00 horas “con las campanas al viento, y cerramos a las 20.00 horas con un espectáculo musical”, precisó Núñez.
El programa incluye además una vigilia el 17 de mayo, presentaciones de la Orquesta Sinfónica, charlas temáticas y múltiples actividades barriales. Sin embargo, el desfile y los actos del 18 continúan siendo el punto más esperado por la comunidad.
“La gente lo siente muchísimo, incluso cuando el clima no acompaña, igual se acercan a la avenida con la ilusión de que se realice. Para nosotros es un día muy importante”, agregó Núñez.
MAYO, UN MES REPLETO DE ACTIVIDADES.
Por su parte, el intendente de Canelones, Francisco Legnani, destacó el valor histórico y social de estas celebraciones: “Tenemos dos fechas muy emblemáticas que nos vinculan a la gesta artiguista: el 18 de mayo en Las Piedras y el 19 de junio en Sauce. Son instancias que involucran a toda la ciudadanía, desde los más chicos hasta sus familias”, valoró.
Remarcó que mayo “es un mes repleto de actividades que tiene su epicentro el 18”, con una jornada que se extiende desde la mañana hasta la noche con espectáculos artísticos.
El intendente también señaló la importancia de posicionar estos eventos dentro del circuito turístico cultural. Finalmente, subrayó la relevancia de preservar la memoria histórica: “El legado artiguista va a permanecer vivo en la medida en que no se pierdan este tipo de celebraciones. A los más chicos hay que enseñarles, traerlos, mostrarles los lugares donde se construyó nuestra historia”.
UN MAYO CARGADO DE IDENTIDAD.
Con una programación diversa, un fuerte compromiso comunitario y el peso de la tradición histórica, Las Piedras se encamina a vivir un nuevo mayo cargado de identidad y participación ciudadana, consolidando al 18 de mayo como una de las fechas más significativas del calendario nacional y reafirmando el legado artiguista en las nuevas generaciones.
La jornada concluyó reafirmando el compromiso institucional con una Educación Agraria de calidad, integral y con arraigo territorial, promoviendo el trabajo en equipo y el fortalecimiento de las redes entre los distintos centros educativos.
Montevideo | Todo El Campo | A fines de abril se realizó el sexto Encuentro de Escuelas Agrarias denominado “Generando un espacio de intercambio y reflexiones para el fortalecimiento de la Educación para el Agro”.
La reunión lugar en la Escuela Agraria de Sarandí Grande, con el propósito de generar un espacio de intercambio y reflexión en torno a la educación agraria, informó UTU, y contó con la presencia de la directora general, Virginia Verderese, el director de Gestión Académica, Fernando Ubal, el director del Campus Regional Centro, Alejo Pérez, la directora del Programa de Educación para el Agro, Aroma Ramos, la inspectora regional, Inés González y los inspectores agrarios, Andrés Moré y Verónica Urricariet.
Fue la última jornada de un total de seis en la participaron directores y funcionarios de la Escuela Técnica de Casupá, Escuela Agraria Florida, Escuela Agraria Durazno, Escuela Agraria Sarandí Grande, Escuela Agraria Trinidad, el Centro Educativo Asociado Nº 23 de Florida y la Escuela Agraria Superior La Carolina.
Durante la instancia se compartieron lineamientos generales del subsistema agrario de UTU a nivel nacional, del cual se destacó la diversidad de propuestas educativas en los distintos niveles de formación, así como el gran potencial que brindan las escuelas agrarias:
el aprendizaje con arraigo territorial,
la articulación entre teoría y práctica que posee este sistema de enseñanza,
las residencias estudiantiles,
el fuerte vínculo con la comunidad, y el sector productivo.
La dinámica incluyó espacios de taller orientados al análisis de la gestión de los centros educativos agrarios, abordando la dimensión académica, productiva, administrativa y comunitaria.
A partir del intercambio entre los referentes de las escuelas se identificaron problemáticas en común y oportunidades de mejora, priorizando aquellas que permiten fortalecer los procesos de enseñanza y aprendizaje. También se hizo hincapié en el objetivo de trabajar de manera interdisciplinaria, con el foco en la convivencia de las residencias estudiantiles y el bienestar de los estudiantes, que aprenden haciendo en el sistema productivo real.
Asimismo, el equipo del Programa compartió herramientas claves para la planificación y gestión de los sistemas educativos agrarios, como el Plan Didáctico Productivo (PDP) y el Plan Operativo Anual (POA). Se trata de líneas de trabajo vinculadas a la sostenibilidad, el uso responsable de los recursos, la gestión administrativa y la identidad de la comunidad que rodea a las escuelas agrarias.
La jornada concluyó reafirmando el compromiso institucional con una Educación Agraria de calidad, integral y con arraigo territorial, promoviendo el trabajo en equipo y el fortalecimiento de las redes entre los distintos centros educativos.
Los cinco anteriores encuentros tuvieron lugar en la Escuela Agraria San Ramón, la Escuela Agraria Nueva Helvecia, el Polo Educativo Tecnológico Arrayanes, la Escuela Agraria de Guaviyú y la Escuela Agraria Tacuarembó.
La institución presentó aportes al Plan Nacional 2025‑2030, reclamando más investigación, zonificación específica y controles estrictos de residuos en carne para reducir el impacto del parásito.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación Rural del Uruguay (ARU) elaboró un documento titulado “Medidas de apoyo a Plan Nacional de Garrapatas” que el año pasado lanzó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), respecto al cual ARU entendió necesario realizar algunos aportes.
En primer lugar determina “dos propósitos fundamentales” como líneas de acción del Plan: “Evitar muerte de animales, y encontrar solución de fondo respecto de los residuos en carne en la industria frigorífica”. A partir de esos objetivos claves plantea: 1) investigación, 2) zonificación, 3) diagnóstico de situación para zona endémica, 4) medidas de apoyo, 5) medidas contra la muerte de animales, 6) medidas para disminuir la carga de garrapata, 7) medidas de comercialización, y 8) medidas para la eliminación de residuos en carne
INVESTIGACIÓN.
Para la investigación, ARU propone “mayores fondos a la Plataforma de Salud Animal de INIA para el desarrollo de la edición génica de la garrapata y estudios para nuevas técnicas en hemovacunas”.
También una “actualización y apoyo a vacunas que controlan directamente la garrapata”, además de “comunicar la situación de las que se están desarrollando en Uruguay, y ver la viabilidad de vacunas ya existente en otras partes del mundo”.
Menciona el “uso de hongos entomopatógenos” y agrega la “investigación y desarrollo de test de diagnóstico rápido para residuos en carne en los establecimientos”.
ZONIFICACIÓN.
ARU considera “necesario categorizar los predios en tres zonas: zona endémica, zona con presencia de garrapata y zona libre”, lo que “permitirá aplicar medidas específicas para cada una de ellas”.
“En la zona libre hay que evitar el ingreso de garrapata y erradicar los escapes que se presenten”, puntualiza.
DIAGNÓSTICO DE SITUACIÓN PARA ZONA ENDÉMICA
Otra propuesta es la de “realizar un diagnóstico de situación de cada predio de las zonas endémica y de presencia de garrapata”, con la participación de “un veterinario asesor del productor, relevando información al zonal del MGAP, en todos los casos, los predios deben contar con las instalaciones ganaderas necesarias para realizar los tratamientos necesarios”.
En los predios con “escala por debajo de parámetros productivos viables, será el zonal del MGAP el responsable de viabilizar el diagnostico de situación”.
MEDIDAS DE APOYO.
ARU propone: “Creación de evento sanitario en SNIG al momento de realizar la inmunización con hemovacuna” y otro “evento individual en SNIG, ingresando el principio activo que marque el tiempo de espera para envío a faena”.
“Fomentar líneas de investigación de hemovacunas alternativas”; dar un “fuerte apoyo al Dilave para lograr mayor producción de hemovacunas y con mayor cantidad de fechas de entrega”.
Realizar “estudio y habilitación de nuevas líneas de producción alternativas”, y “chequeo permanente y estricto de las partidas de las líneas ya existentes.
MEDIDAS CONTRA MUERTE DE ANIMALES.
En las zonas endémica se debe inmunización con hemovacunas a machos y hembras en categorías menores a un año, realizando “la premunición en todo el país, iniciando por las zonas más complejas”.
MEDIDAS PARA DISMINUIR CARGA DE GARRAPATA
Con ese fin ARU propone realizar test de resistencia principalmente en zona endémica; la fiscalización y retiro de los animales sueltos; modificar la ley 18.268 en su artículo 2 para que en la zona endémica y de control de garrapata se denuncie al productor omiso en los tratamientos; y la habilitación de principios activos ya utilizados en la región.
MEDIDAS COMERCIALIZACIÓN.
Al respecto de la comercialización, ARU entiende que “en el movimiento de semovientes con destino a campo, se debe informar sobre la aplicación de productos químicos que estén a más de 46 días de vencerse el tiempo de espera para faena, al momento de la carga”.
El movimiento de ganado de productor a productor, “el despacho será obligatorio, quedando completado el proceso con la autorización explicita del comprador”.
En el despacho de tropa, para las categorías formadas, se debe registrar “la aplicación de químicos que le falten más de 46 días en el tiempo de espera para faena”.
Otra medida es sanear el predio del vendedor previos al embarque, como figura en el Art. 6 de la ley de lucha contra la garrapata, para ingreso de animales de zona más compleja a una de menor categorización de carga del parásito.
En cuanto a animales que ingresan a zona libres, “se deberá pasar por puesto de control del MGAP”.
MEDIDAS ELIMINACIÓN DE RESIDUOS EN CARNE.
ARU entiende que se debe “evaluar técnicamente la autorización de movimiento de ganado principalmente de categorías formadas, dentro de la zona endémica con garrapata viva, en animales premunizados, y con autorización explicita del comprador”.
No obstante pide que se estudien cómo se realizan los manejos en otras zonas de la región, como el caso de Corrientes (Argentina) o Rio Grande do Sul (Brasil).
“La medida permanente para dominar esta situación pasa por la menor aplicación de químicos y el desarrollo de todas las técnicas que limiten dicho uso”, subraya e incluye que se debería “desarrollar campaña de comunicación buscando concientizar todos los actores de la cadena”.
En el mundo el sector arrocero presenta desafíos que de confirmase afectarán el mercado global.
Montevideo | Todo El Campo | En Uruguay el avance de la cosecha de arroz supera claramente el 90% a nivel nacional, de un total sembrade 163.757 hectáreas. Las tres zonas comparten porcentajes de cosecha similares: el centro y norte llegaron al 93%, en tanto el este va apenas rezagado con el 91% cosechado.
Queda “menos de un décimo del área pendiente por levantar”, informó el martes pasado la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA). Sobre las calidades precisó que “se mantienen en buenos niveles y los rendimientos de chacra continúan siendo satisfactorios”.
Mientras tanto en el mundo el sector arrocero enfrenta desafíos que de confirmase afectarán el mercado global: costos y consumo de fertilizantes, costos de combustibles, recorte de insumos, y El Niño. Todos factores sobre los cuales el productor no puede hacer nada para corregirlos.
Según un reporte de Reuters difundido en las últimas horas, los grandes productores de arroz esperan que este año haya una caída en el suministro dado la reducción del área en Asia debido a la escasez de fertilizantes y al aumento vertiginoso de los costos del combustible por la guerra en Irán. Además, El Niño también juega su papel determinante.
El resultado de esa combinación de factores hace que el principal alimento del mundo, el arroz, vea reducida su presencia.
El arroz es un alimento básico, fundamental para la seguridad alimentaria global. Millones dependen de él.
Máximo Torero, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dijo que “los agricultores ya han empezado a sembrar arroz en algunos países y están usando menos insumos porque los precios han subido”, la consecuencia de eso es que “vamos a ver una situación global de suministro más ajustada en la segunda mitad del año y a principios del próximo”.
ANTECEDENTES DE SITUACIONES SIMILARES.
No va a ser la primera vez el mercado mundial del arroz se ve afectado de forma relevante.
En 2008, las restricciones a la exportación por parte de proveedores clave más que duplicaron los precios por tonelada métrica, lo que provocó disturbios en varios países.Entre 2022 y 2023 hubo una restricción de la oferta agravada por las prohibiciones a la exportación de India, lo que elevó los precios y provocó compras de pánico.
Montevideo | Todo El Campo | Desde la hora cero de este 1° de mayo rige el nuevo precio de las naftas, el gasoil y el supergás. Las subas van del 7% al 14%.
La nafta Súper 95 se incrementó 7% pasando de $ 82,27 a $ 88,03 (subió $ 5,76 el litro).
El litro del gasoil 50S tuvo un salto del 17% de $ 50,63 a $ 57,72 (la diferencia es de $ 7,09).
Para el supergás el incremento es del 7% trepando de $ 94,64 a $ 101,26 el kilo (diferencia $ 6,62), con lo cual la garrafa de 13 kilos que hasta ayer tenía un costo de $ 1.230,32, ahora es de $ 1.316,38 ($ 86,06 más).
En el caso del gasoil la suba de abril sumada a la de mayor representa un incremento del 21%, afectando de forma directa al sector productivo.
Ante la importante suba decidida, las autoridades emitieron un comunicado que titularon “El gobierno continúa amortiguando el impacto de la suba del petróleo por conflicto en Medio Oriente” ya que “los valores necesarios para alcanzar los precios de referencia implicarían subas de 11% para las naftas, 46% para gasoil y 12% para GLP” (gas), por lo que, más allá del impacto que la medida tenga en la economía de las familias y de las empresas, se la considera una decisión moderada.
La misma se da en un contexto internacional complejo como consecuencia de la guerra en Irán que disparó el precio del petróleo Brent a US$ 100, generando fuertes incrementos en la región (Argentina +19% nafta, +26% gasoil; Chile +26% nafta, +51% gasoil; Perú +45% nafta, +62% gasoil).
Mientras los países mencionados aplicaron tales porcentajes de aumento, “el gobierno uruguayo optó por una estrategia de amortiguación” y nuestro país “se posicionó como una de las economías que menor impacto del shock trasladó a sus consumidores, tanto a nivel regional como mundial, durante los meses de marzo y abril”.
MEDIDAS ADICIONALES.
Por otro lado, se dispuso por parte del Ejecutivo de “medidas adicionales orientadas a contribuir al financiamiento del capital de trabajo de las actividades más afectadas en el corto plazo, en un contexto de presión transitoria sobre la liquidez”.
En síntesis, esas medidas son créditos blandos para sectores agrícolas; extensión de garantías SIGA Agro con menor comisión; ampliación de plazos de préstamos para cultivos de verano; extensión de la devolución de IVA al gasoil para contribuyentes de Imeba; y la reducción del Imesi en naftas para estaciones de servicio hasta 60 km de frontera.
