No se puede afirmar que se haya aceptado disminuir el tiempo de permanencia en establecimientos como ha trascendido.
Montevideo | Todo El Campo | Ante trascendidos de prensa sobre negociaciones que Uruguay lleva adelante con la Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC) respecto a la reducción del tiempo de permanencia del ganado vacuno y ovino en establecimientos agropecuarios previo a su envío a faena, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) difundió un comunicado de 7 puntos aclarando la situación.
Esa Secretaría de Estado enfatizó que se está en una etapa de negociaciones, por lo que es incorrecto afirmar que se haya aceptado disminuir el tiempo de permanencia en establecimientos.
En el comunicado el MGAP expresó que desde 2018 el tiempo que el ganado vacuno y ovino debe estar en establecimientos agropecuarios, antes de mandar a faena para exportar a China, es de un mínimo de 90.
Agregó que Uruguay tiene intención de modificar (reducir) ese plazo, lo cual ha planteado en varias oportunidades, por lo cual recibió una respuesta favorable.
Pero el MGAP aclaró que esa respuesta es un borrador que incluye otras modificaciones al protocolo.
Lo importante es que ninguna de esas modificaciones entrará a regir mientras no se cumplan todos los pasos en ambos países y se emita un documento definitivo.
Por lo tanto, “no se puede afirmar que se haya aceptado disminuir el tiempo de permanencia en establecimientos como ha trascendido”.
LOS 7 PUNTOS MANIFESTADOS POR EL MGAP.
Rige desde el año 2018 un protocolo entre Uruguay y China que establece, entre otros temas, que la permanencia del ganado bovino y ovino en los establecimientos agropecuarios previo a su envío a faena para la exportación de carne a ese país, debe ser de por lo menos noventa (90) días.
Uruguay ha planteado en reiteradas oportunidades modificar varios aspectos del referido protocolo, entre ellos, disminuir el plazo de permanencia mencionado anteriormente, debido a que el mismo no se encuentra establecido en las recomendaciones de la Organización Mundial de Salud Animal para importación de carne desde países Libres de Fiebre Aftosa en los que se aplica la vacunación.
En ese sentido, la última misión oficial a China, encabezada por el ministro Fernando Mattos, reiteró el pedido a GACC de disminuir el tiempo de permanencia en establecimiento agropecuario a cuarenta y seis (46) días.
Días pasados, el MGAP recibió una respuesta favorable de China al planteamiento realizado por Uruguay, con respecto a la permanencia, al mismo tiempo que incluyó otras modificaciones al protocolo que la parte uruguaya está evaluando responder.
La disminución del tiempo de permanencia incluido por el GACC en el borrador del nuevo protocolo, no entrará en vigencia hasta que las autoridades sanitarias de ambos países firmen el documento definitivo.
Por lo tanto, no se puede afirmar que se haya aceptado disminuir el tiempo de permanencia en establecimientos como ha trascendido en la prensa.
El MGAP reafirma su compromiso de transparencia con la ciudadanía y con las autoridades sanitarias de China, por lo que una vez estudiadas las propuestas y tomada la correspondiente posición sobre las mismas, se comunicará la conclusión de la referida negociación.
El presidente de ARU dijo que si se concreta la venta de Marfrig a Minerva, esta firma, “sola, faenaría lo mismo que la suma de las diez plantas que le siguen en importancia”.
Montevideo | Todo El Campo | El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Patricio Cortabarría, y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, se refirieron en sus discursos de clausura de la Expo Prado al tema de los frigoríficos y la concentración de la industria.
Ante la posible compra de Marftig por parte de Minerva, Contabarría dijo que ante la noticia de que tres plantas frigoríficas cambien de propiedad, Uruguay tiene “el marco jurídico para garantizar la libre competencia y el buen funcionamiento de los mercados”, lo cual no debe interpretarse como “proteccionismo”, sino como la “defensa de un mercado justo”.
Agregó que “el precio del ganado a faena es el que define todo el sector ganadero. Cuando hay buen precio y este es sostenido se benefician todos los eslabones de la cadena, desde el ternero hasta la vaca preñada. Alcanzar los tres millones de terneros no fue casual, fue la respuesta al mercado”.
La comercialización de las plantas de faena genera una nueva estructura “con una empresa dominante en el mercado” y competidores “de menor tamaño”. Si la transacción se completa “solo esa firma faenaría lo mismo que la suma de las diez plantas que le siguen en importancia”.
EL GOBIERNO COMPARTE PREOCUPACIÓN.
Por su parte, el ministro Mattos señaló que “el tema de los frigoríficos ha despertado enorme preocupación” que se comparte “del lado del Gobierno”.
Uruguay pide al mundo que vengan inversiones, y las empresas vienen “por un cúmulo de aspectos, por confianza, tranquilidad y de alguna manera por la educación del pueblo, de nuestra capacidad, de los mercados, pero también por las características jurídicas que podemos proporcionar”.
Sobre la eventual compra de plantas, dijo que “estamos preocupados y entendemos que no es deseable la concentración excesiva” de aquellos que “forman los precios de la mercadería que más se comercializa en Uruguay. No hay monto que se le pueda comparar a la suma de ganado gordo o ganado de reposición sin perjuicio que todos sabemos que la exportación de ganado en pie es una válvula que debemos mantener y que ha sido decisiva para que no se transmita esta realidad del mercado internacional a los valores del ganado gordo”.
Agregó que en la “propuesta de negocio no se sabe si se autorizará, se rechazará o se aceptará un intermedio” por parte de la Defensa de la Competencia. “No lo sabemos, pero el precio que tenemos hoy es un efecto del mercado internacional, es un efecto de la debilidad de la demanda fundamentalmente de China, donde hemos concentrado buena parte nuestra oferta el año pasado y donde teníamos casi 40% más de valor de lo que tenemos en la actualidad en función de una demanda, de un mercado soñado pero que no era real, tampoco el valor”.
En el mundo, “un tercio de los alimentos que se producen no se aprovechan”. Europa avanza en la toma de conciencia.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | En el mundo se producen millones de toneladas de desperdicios alimentos diarios, América y Europa son los continentes donde más alimentos se desperdician, pero en el combate a ese desperdicio, Europa paree llevarnos la delantera.
Esa delantera europea se ve en el accionar de las empresas, las leyes y la creciente concientización de la opinión pública.
Anafric, la Asociación Empresarial Cárnica, una entidad privada con sede en Barcelona (España), que reúne empresas de del sector cárnico, puso en marcha “una campaña de comunicación para frenar el desperdicio de los alimentos”, según lo anunció el miércoles 13 de setiembre.
En un comunicado llegado a Todo El Campo, Anafric considera que “el desperdicio alimentario se ha convertido en una de las preocupaciones más importantes a nivel mundial”.
Ese desperdicio “se genera en todas las etapas de la cadena alimenticia, desde la producción primaria hasta el consumo”, y según datos oficiales españoles “las cifras del desperdicio a nivel mundial son elevadas”, con estimaciones que muestran que “un tercio de los alimentos que se producen no se aprovechan”.
CARNES, LÁCTEOS Y OLEAGINOSAS: 20% DE LOS ALIMENTOS DESPERDICIADOS.
Las carnes “forman parte de los alimentos que menos se desperdician”, pero “con los lácteos y las semillas oleaginosas” representan “el 20% de los alimentos que se desperdician”.
Para cambiar eso, Anafric inició una campaña de comunicación que difunde “qué está haciendo el sector cárnico para poner freno al desperdicio y para concienciar de la contribución necesaria e imprescindible de todos los eslabones de la industria cárnica para detener el cambio climático y contribuir a una mejor distribución de los alimentos a nivel global”.
REDUCCIÓN DE DESPERDICIOS: DEBEMOS DECIRLO Y DEMOSTRAR QUE LO HACEMOS.
Con todos los públicos como objetivo, el presidente de Anafric, José Friguls, expresó: “Creemos que es necesario no sólo informar sobre la importancia de poner freno al desperdicio, sino notificar todos los proyectos que la industria cárnica y el sector de la restauración están llevando a cabo. Es necesario que la sociedad comprenda que las industrias estamos implicadas, llevamos años concienciadas porque nuestro futuro depende de lo que hagamos hoy”.
El sector cárnico realizará la campaña en diferentes escalones: “En noviembre se relacionará el desperdicio con el consumo doméstico. En febrero de 2024, la temática será el ámbito laboral y a partir del mes de mayo de 2024 las informaciones consistirán en consejos destinados a los establecimientos comerciales”.
Es un trabajo que debe comprometer a “todos”, enfatizó Friguls. “La prevención y la reducción debe formar parte de nuestro ADN, pero no sólo debemos decirlo, sino demostrar que lo hacemos”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de la Leche (Inale) y el Instituto Nacional de la Carne (INAC) firmaron ayer un convenio para fomentar la producción de carne en predios lecheros. El acto de las rúbricas se realizó en la Expo Prado, con la presencia de autoridades de ambas instituciones.
De esa forma, con un fondo anual de US$ 70.000, Inale e INAC desarrollarán proyectos que tienen como objetivo aumentar la producción de carne y el comercio.
Juan D. Vago, presidente del Inale dijo en rueda de prensa que los tambos tienen básicamente “dos formas de producir carne”. Una es “con la vaca que va dando leche y va engordando”, y cuando ya no produce leche “se vende como descarte a los frigoríficos”. Por año, en el rodeo nacional, el descarte es del 20% o 25% de las vacas, lo que constituye un total aproximado a los 400.000 animales.
La otra forma es con los terneros que van naciendo. Cuando las vacas tienen cría en el tambo, “paren hembras y machos. Las hembras se crían porque son la reposición” en la producción de leche; respecto a los machos “acordamos con INAC hacer un proyecto para ver cómo criarlos y que puedan ser faenados como novillos de razas lecheras que tienen casi el mismo valor que el ganado de carne”, explicó.
El aporte del INAC es “de recursos y el conocimiento sobre todo en el tema de los terneros”; hay interés de que los machos “se críen todos y se faenen”.
El titular de Inale destacó el rol que cumplen ambas instituciones, complementándose. “Buscamos la articulación, lo que no queremos duplicar recursos y esfuerzos”, señaló.
CONRADO FERBER: “UNA SEMILLA DE ENTENDIMIENTO”.
El presidente de INAC, Conrado Ferber, expresó que lo firmado es “una semilla de entendimiento. Firmamos un marco para incentivar la producción de carne a nivel de predios lecheros”, entendiendo que el productor lechero también “es un productor de carne por sí mismo porque al final, la vida útil de la vaca termina en el frigorífico y eso es parte del negocio lechero”.
Con la firma concretada se busca “trabajar en la producción de novillos Holando y hacer más viable ese negocio que no ha logrado encontrar el camino ideal en la rentabilidad”, comentó.
INALE CON INIA.
En otro orden, Valgo informó que este jueves 13 Inale firmará, así como lo hizo con INAC, un convenio “parecido con INIA” (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), concretamente “un convenio de transferencia”.
“Esas articulaciones son fundamentales como forma de trabajo”, subrayó.
La bichera representa un costo de US$ 40 millones. Pero no es solo dinero, tampoco es un problema que afecta únicamente a quienes son propietarios de animales de producción, también tiene consecuencias sociales y humanas.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El lunes 11 en la Expo Prado se realizó una puesta a punto sobre el programa para la erradicación de la mosca de la bichera. El evento tuvo lugar en la sala Multiespacio y estuvo a cargo de Romeo Volonté, que es el gerente general del programa para la erradicación de la mosca de la bichera
Participó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el director de la División Sanidad Animal, Martín Altuna y el representante gremial Alberto Bosso, que se refirieron a la experiencia de Panamá.
La apertura estuvo a cargo del ministro Mattos que reiteró el compromiso del Gobierno en esta lucha contra la bichera que genera pérdidas que se estiman en US$ 40 millones.
Recordó que Uruguay ha enviado 3 misiones a Panamá, donde los técnicos uruguayos han actualizado y profundizado sus conocimientos sobre el insecto y las herramientas de aplicación, además de otros avances que constituyen pasos certeros en el alcance del objetivo planteado.
DE URUGUAY AL RESTO DE LA REGIÓN.
Romeo Volonté se refirió a las expectativas que genera el solo pensar en un Uruguay sin bichera, un problema sanitario que se genera con una mosca oriunda del continente americano que afecta a todos los animales de sangre caliente lo que incluye al hombre, a los animales de compañía, la fauna silvestre y los animales de producción.
Su combate se realiza de forma natural a través de un insecto estéril a través de una producción en escala que se dispersa en medios silvestre de forma masiva. “Liberar moscas estériles en el ambiente es la forma de interrumpir el ciclo natural de la mosca” que provoca la bichera, expresó.
Historió los pasos que ha dado Uruguay, incluso los planes pilotos realizados en algunas áreas del país, que sirvieron para asegurar las posibilidades de éxito en caso de aplicar el proyecto.
En ese sentido la Agencia Internacional de Energía Atómica (AIEA) “propone que Uruguay sea un área de erradicación de la bichera en una primera etapa, y de nuestra experiencia contagiemos a nuestros vecinos y países de la región, incluso al resto del continente para poder erradicarla del continente”.
IMPACTO SANITARIO, PRODUCTIVO Y SOCIAL.
El impacto sanitario de la bichera, que el ministro Mattos cuantificó en unos US$ 40 millones, también puede representarse con casos concretos en la dimensión humana, productiva y social. Volonté mencionó que anualmente son “cerca de 1.000 uruguayos” que tienen este problema, los que “deben atenderse en los sistemas de salud”.
Además hay que considerar “la mortandad de animales, las pérdidas productivas, la menor producción de carne y lana, el costo asociado en la mano de obra, la problemática para conseguir mano de obra, el manejo de los animales condicionando las fechas del caravaneo, de castraciones o señaladas, los gastos en su combate, el impacto en la fauna silvestre, en el bienestar animal, la afectación en el comercio internacional por el riesgo de los residuos que pueden aparecen en la carne o la lana”.
En otro pasaje de su exposición resaltó la importancia de que todos los involucrados asuman el compromiso y la responsabilidad.
Es importante que, en el caso de los productores, revisen frecuentemente los animales, curar las heridas, tomar muestras de gusanos y remitirlos al laboratorio de referencia, transportar animales sanos.
“Llevar a cabo el programa de erradicación y tener éxito es un desafío para todas las partes involucradas: productores, trabajadores, técnicos, empresas contratadas, comunicadores y público en general”, concluyó.
VIDEO.
En el siguiente video se puede ver las exposiciones completas.
El 87% de las declaraciones fueron hechas en formato electrónico, solo el 13% en formato papel.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó ayer en la Expo Prado los números primarios de las declaraciones juradas de la División de Contralor de Semovientes (Dicose).
La información se compartió al público presente en el salón Multiespacio de la Rural del Prado, participando de esa instancia el ministro y subsecretario del MGAP, Fernando Mattos e Ignacio Buffa, respectivamente. También estuvieron presentes el director de Servicios Ganaderos (DGSG), Diego De Freitas, y el director del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), Gabriel Osorio.
El MGAP se ha esforzado en aportar la información sobre los datos ganaderos de forma temprana, para que con ella se puedan tomar decisiones de manera más certera.
Mattos recordó que los datos que se dieron a conocer corresponden al período de sequía, con la afectación que esta tuvo en el ganado, no obstante, los datos que se recogieron fueron muy buenos, comentó.
El 87% de las declaraciones fueron hechas en formato electrónico, solo el 13% en formato papel.
DATOS POR ESPECIE Y CATEGORÍAS VACUNOS Y OVINOS.
Los datos presentados por Osorio indican que el stock de ganado vacuno es de 11.689.152 animales, lo que representa un aumento del 1,3%. Los ovinos en cambio bajaron a 5.851.177 animales (-4,6%).
Los yeguarizos sumaron 399.3047 cabezas (-2,6%); los suinos 110.562 (-5%); y los caprinos aumentaron a 9.369 (5,5%).
Foto portada: El Baqueano.
Los siguientes gráficos elaborados por el MGAP muestran las variaciones por especie y categorías de vacunos y ovinos.
Documento de la presentación de los datos preliminares de Dicose 2023.
