Los organizadores son INIA, Plan Agropecuario y Fucrea y el título de la jornada es “Luego de un año excepcional, ¿qué desafíos y oportunidades podemos esperar para 2023?”
Montevideo | Todo El Campo | Este jueves a las 17 horas se llevará a cabo la VII Jornada de Economía: Los números de la ganadería, la cual tendrá lugar en el Instituto de Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Treinta y Tres y se transmitirá por el canal de YouTube de INIA.
Los organizadores son INIA, Plan Agropecuario y Fucrea y el título de la jornada es “Luego de un año excepcional, ¿qué desafíos y oportunidades podemos esperar para 2023?”
Entrevistado en el programa Diario Rural (radio Rural) el Ing. Agr. Bruno Lanfranco de INIA dijo que uno de los expositores de la jornada son Carlos Molina del Instituto Plan Agropecuario, sobre el escenario ganadero y el resultado de las empresas.
Inmediatamente Gonzalo Ducos de Fucrea presentará resultados ganaderos de esa institución y las proyecciones del ejercicio en curso; le seguirá Esteban Montes de IPA que comentará precios, empresas y stock vacuno.
Seguirá una charla de Juan Soares de Lima de INIA que expondrá sobre la cría en sistemas ganaderos. El cierre estará a cargo de Enrique Fernández de INIA que se referirá a los escenarios del ejercicio 2022- 2023, planteando posibles escenarios de precios en este ejercicio del cual ya pasó una tercera parte.
MESA DE DEBATE.
Con lo que surja de las cinco presentaciones habrá un panel final con participación de los cinco presentadores ya mencionados, pero esa última instancia será un debate donde cada uno expondrá su visión.
Lanfranco reflexionó que “esta jornada tiene de bueno que junta las experiencias de la ganadería real en predios reales, más el trabajo que hacemos nosotros con la simulación de resultados, y eso permitirá dar una buena discusión”.
Agregó que el ejercicio del año pasado tuvo “los precios más altos de la historia”, y de una forma superior a lo que pasó en 2019, porque ese año lo que hubo fue “un pico de precios altos, ahora no fue un pico, sino que la suba fue más permanente, durante el segundo semestre del ejercicio que es el primero del año calendario”.
Con esa realidad “todos sabíamos que iba a bajar”, y fue lo que sucedió, no obstante, “lo que conversamos con los que participarán de las charlas de hoy, hay elementos que nos permiten pensar que los precios van a seguir siendo buenos”.
Lo que pasa es que si uno mira los precios de hace unos meses “todo te parece poco, pero en términos históricos da la sensación de que los precios van a seguir siendo importantes”, comentó.
UNA PREGUNTA DISPARADORA: EN QUÉ SE INVIRTIÓ EL MARGEN DADO POR LOS BUENOS PRECIOS.
“Una de las preguntas” de actualidad es “¿qué hicimos los productores con ese excedente” que no ero era esperado?, ese es “un punto importante”.
En ese momento con precios buenos “era un momento adecuado para hacer inversiones de lento retorno, por ejemplo, con el tema del agua, y varios productores se preocuparon en hacer esas inversiones que en otras circunstancias no harían porque normalmente el dinero no alcanza”.
Entonces uno de los planteamientos disparadores en el debate es qué se hizo con el dinero obtenido con precios excepcionales: “¿Nos preparamos con nuevas inversiones para dar un salto?, ¿mejoramos la infraestructura? Creo que la discusión va por ese lado y supongo que nos vamos a encontrar con panoramas disímiles”, señaló Lanfranco.
En otro orden y en el marco de la jornada, Bruno Lanfranco consideró que “uno de los mensajes es que una golondrina no hace verano y para que los productores puedan hacer sus inversiones y mejorar, tienen que tener la espalda suficiente. En los últimos 10 años hay unos 4 años en los que el productor pagó sus cuentas pero no le sobró como para hacer nuevas inversiones”.
Por eso cuando desde lo técnico o teórico se le indica al productor que tiene que mejorar determinados aspectos o incorporar determinadas tecnologías, “nosotros lo que decimos es ‘sí bárbaro, pero ¿con qué lo hace?’ Porque si te sobre un poco de plata un año, eso no quiere decir que te soluciona la vida, y lo que vemos es que en los últimos 10 años, casi la mitad han sido años difíciles”.
DATOS DE LA JORNADA DE HOY.
Jornada presencial en INIA Treinta y Tres, de 17.00 a 20.00 horas, con transmisión por YouTube de INIA.
AUDIO CON LA ENTREVISTA COMPLETA.
ARTÍCULO DE LA REVISTA DE INIA, JUNIO 2022.
Durante la entrevista, Lanfranco se refiere a un artículo publicado en la revista de INIA correspondiente a junio de 2022.
Se trata del artículo titulado Momento ideal para inversiones con fondos propios cuyos autores son el propio Bruno Lanfranco, el Cr. Bruno Ferraro y los ingenieros agrónomos Juan Manuel Soares de Lima y Agr. Enrique Fernández.
El artículo comienza señalando que “el próximo 30 de junio habrá culminado un ejercicio ganadero excepcional, impensado hasta para el más optimista. El sensible aumento en los precios del ganado viene presagiando un resultado económico y financiero muy positivo, a niveles que han sido esquivos por muchos años. Hoy, el productor se encuentra con un excedente que le permite, no solo mantener el capital ya invertido sino también encarar aquellas inversiones, tantas veces pospuestas, para apuntalar el crecimiento de la empresa”.
Contar con sombra para el ganado de producción es un tema de bienestar animal, pero también de obtener una mejor producción.
Hébert Dell’Onte | Todo El Campo | Una ola de calor se instaló en el país y se extenderá por lo menos hasta el viernes 9 de diciembre. Los informes de los diferentes meteorólogos y técnicos así lo indican, y nos advierten que debemos estar atentos y preparado (ropa liviana, agua fresca, evitar el sol, etc.) para soportar la situación de la mejor forma posible.
Las sociedades de protectoras de animales también han hecho sus advertencias, no dejar perros atados al sol o en lugares de concentración de calor, proveerles de agua fresca y limpia, entre otras sugerencias.
Los animales de producción también deben recibir un trato adecuado. El Ing. Agr. Alejandro La Manna publicó en sus redes sociales que “el uso de sombra en lechería ayuda a mitigar el estrés calórico mejorando performance, salud y bienestar” de los vacunos lecheros.
El técnico que es investigador del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) recordó los datos surgidos de un estudio realizado por INIA La Estanzuela y adelantó que en la próxima revista de esa institución se publicarán “recomendaciones de sombras”.
En el siguiente cuadro el Ing. La Manna muestra los resultados favorables que genera contar con una sombra adecuada. No es solo un tema de bienestar animal, también de producción.
La Manna difundió también artículos de investigación publicados sobre el tema, los que compartimos a continuación.
Desde hoy se dará de baja a lo omisos de declaración jurada anual, por lo que deberán regularizar su situación.
Montevideo | Todo El Campo |El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) comunicó que desde hoy, miércoles 7 de diciembre, se dará de baja en el sistema aquellos números de Dicose que omitieron la declaración jurada anual por más de un ejercicio.
Los usuarios que deban regularizar la situación por estar afectados por la medida, deberán:
1) Dirigirse a la oficina coordinadora de Dicose más cercana a su localidad o sede central del MGAP (SNIG) de Montevideo, solicitando levantar el cese.
2) Realizar la declaración jurada anual fuera de plazo en formato electrónico: Login DJ (snig.gub.uy)
3) Dirigirse con el Acta por incumplimiento y descargos, con el fin de iniciar el trámite de regularización, en las siguientes oficinas que se detallan: Sede central del MGAP (SNIG) de Montevideo (Constituyente 1476). Agendar tramite aquí: Agenda Atencion SNIG
El presidente de INAC dijo que Uruguay “no es chinodependiente” porque “si China no está tenemos opciones” y “cuando llega el momento el operador se centra en quien más paga”.
Montevideo | Todo El Campo | Para el sector cárnico el año 2022 cierra con buenas noticias en cuanto a las exportaciones y la facturación generada a partir de las colocaciones en el exterior. El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, se refirió a los precios de la carne que tuvieron un pico en la primera mitad del año para luego caer de forma importante, pero ahora la tendencia a la baja se ha revertido y se busca un punto medio. También comentó la baja del consumo de carne vacuna y ovina en el mercado local, con incremento de la carne de pollo y cerdo, una tendencia que se da en el mundo y tiene razones económicas. El stock vacuno y la importancia de China en el mercado internacional de Uruguay, así como los pasos que se han dado para entrar en otros países de ese continente, fueron los temas que se abordaron en una entrevista concedida al programa Diario Rural (radio Rural).
Ferber dijo que en el balance del año 2022 la carne nos trae la buena noticia de que sumará US$ 3.300 millones, “un aumento importante sobre la facturación del año pasado a pesar del descenso del 9% en el volumen comercializado”.
Explicó que China tuvo una caída en sus compras durante el segundo semestre del año y se mantiene como el mejor mercado con el 56% de las exportaciones uruguayas.
En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural) Ferber comentó que “las altas exportaciones medidas en divisas se mantienen por el primer semestre del año, donde el precio compensó la caída de volúmenes -y en consecuencia de valores- comercializados en el segundo semestre del año”.
Ahora “se encontró el piso y lentamente comenzamos a recuperar terreno, pero estamos lejos de lo que fue ese primer semestre”, sin embargo hay que aclarar que “los precios logrados en el primer semestre estaban influenciados por factores externos al sector como la guerra” generada a partir de la invasión de Rusia a Ucrania, entre otros.
“No pretendemos recuperar (esos precios), pero sí (lograr) un equilibrio de medio camino después de la abrupta caída por la velocidad y magnitud”, agregó.
URUGUAY Y LA TENDENCIA MUNDIAL: MENOS CONSUMO DE CARNE DE VACUNO Y MÁS POLLOS Y CERDOS.
Ferber también comentó la bajada del consumo de carne de vacuno. Eso se debe a varias razones, por ejemplo, los altos precios del vacuno llevaron a que la gente consumiera más cerdo y pollo, y se acostumbró.
“Esa es una tendencia en el mundo, los monogástricos son los más consumidos por un problema de precios” dado que “producir un kilo de carne de monogástrico es muchísimo más barato que la producción de carne vacuna u ovina”, estos son rumiantes o poligástricos.
Lo que pasó “por primera vez en Uruguay es que este año se revirtió el porcentaje, o sea entre cerdo y pollo consumimos un 52% y entre vacuno y ovino el 48%, con este último de forma testimonial en nuestro consumo interno”.
CRECE EL CONSUMO DE POLLO DE 20 A 25 KILOS POR HABITANTE.
Sobre el pollo dijo que su consumo aumentó muchísimo. “Hace dos años estábamos en menos de 20 kilos, hoy estamos en 25 kilos por persona, estamos hablando de 80.000 toneladas de consumo interno de pollo, de los cuales el 2% se importaba”.
Pero “este año, la importación de pollo aumento hasta el 4,6%”. Esa mayor compra en el exterior “sigue siendo testimonial” y se hizo “para regular precios porque en Uruguay el pollo tiene valores que se aproximan al vacuno”.
De todas formas “no logramos el objetivo de mejorar el precio al consumidor, porque el precio lo marca el productor interno que provee de pollo fresco que el consumidor prefiere a diferente del importado que llega congelado”.
VACUNOS. EL STOCK SE ESTÁ REORDENANDO.
Sobre el vacuno Ferber fue consultado sobre la oferta a nivel local, si hay preocupación en INAC por la afectación del clima o las faenas altas.
El titular de INAC que “el ganado está”, lo que hubo fue una “baja en la proporción de novillos adultos” y crece la faena de ganado cada vez más joven. “Eso lleva a un movimiento más ágil del stock” que “debería repercutir en poco tiempo en mayores vacas de cría, y si miramos los números actuales se están matando menos vacas”.
“Al no estar los novillos mayores a 3 años, o habiendo bajado su incidencia, ese espacio va a ser ocupado por vacas. Así que esperamos que todo esto se termine de ordenar, que haya un reordenamiento del mercado en cuanto el stock”.
Por otro lado, Ferber comentó que “lo que está faltando es que haya buenos negocios en el exterior y para eso necesitamos la inserción internacional, algo en lo que trabajamos día a día, con acciones directas en algunos mercados”.
Ejemplo de esos mercados es Vietnam, también Indonesia “donde aún no tenemos posibilidad de entrar por temas sanitarios, pero se está trabajando muy fuerte en el Ministerio de Ganadería”. En ese sentido de trabajo el INAC “se adelantó participando en ferias, haciendo contactos, para entrar a esos mercados y poder hacerlo con menudencias que es el gran diferencial que tiene Asia”.
“NO SOMOS CHINODEPENDIENTES”.
Sobre el rol de China dijo que los uruguayos “no somos chinodependientes” porque “si China no está tenemos opciones” y “cuando llega el momento el operador se centra en quien más paga”.
En el primer semestre, quien más pagó “fue China, ahora se recurrió a otros mercados que tenemos abiertos, pero la importancia de Asia y de los países del sudeste asiático es que el volumen de gente es casi la mitad de China”, pero también son importantes porque “tienen los mismos hábitos de consumos y nos van a permitir destinar hacia allí los cortes que antes no tenían valor”.
PERSPECTIVAS PARA 2023: QUE EL CLIMA ACOMPAÑE Y QUE CHINA SOLUCIONE SUS PROBLEMAS.
El presidente de INAC dijo que no puede hacer futurología sobre qué esperar del año 2023 en el mercado de la carne.
Sin embargo mencionó la importancia del clima y de China. “Solo podemos esperar que el clima acompañe porque es determinante, y que China pueda solucionar el problema del Covid”. La política sanitaria de “encierros que se determinan para controlar la pandemia influye en el mercado y los precios” y afecta a Uruguay.
“Hoy China marca los precios internacionales porque si cae la demanda china los precios bajan, pero si la demanda aumenta, los hace subir”, finalizó.
Los pastizales tienen una menor huella ambiental, comprender eso, demostrarlo y potenciarlo sería parte de nuestra responsabilidad.
En un reciente artículo publicado en Todo El Campo, el Ing. Agr. Marcelo Pereira, técnico y estudioso del campo natural, dijo que Uruguay “tiene un porcentaje importante” de campo natural y que eso “nos diferencia del resto del mundo”. Además, ese destaque es también en comparación con nuestros vecinos.
Agregó que “la cuenca de pastizales del Río de la Plata es de los pastizales más grandes del planeta”.
A fines de setiembre, Pereira escribió en sus redes sociales un comentario que sin dudas llamó la atención de varios curiosos, incluso la de este portal. “¿Sabían que los pastizales del Rio de la Plata pueden darle un asado con cuero a la mitad de la población del mundo con mínimo impacto ambiental?”, preguntó, y acompañó su interrogante con un enlace de Ecología Austral (publicación científica de la Asociación Argentina de Ecología (ASAE), institución de 50 años con sede en Buenos Aires) del artículo titulado: Herbívoros y fuegos: Su rol en la configuración de la estructura y el funcionamiento de los pastizales del Río de la Plata.
En el resumen del artículo, disponible en la web de Ecología Austral y del que participan técnicos uruguayos y argentinos (ver enlace al final del artículo) se señala que “los Pastizales del Río de la Plata (PRP) son una de las áreas más extensas de ecosistemas abiertos (pastizales, arbustales y sabanas) del mundo”.
Esos sistemas no solo han perdido sus hábitats naturales, sino que, además, “su importancia ha sido invisibilizada frente a sistemas boscosos”.
Lo que el mundo conserva de esos ecosistemas abiertos (EA) es del 58% o incluso hasta el 38% (nada más) del área original.
“La maximización del suministro de servicios ecosistémicos (SE) en estos hábitats naturales depende, en parte, de comprender el papel de las dos principales perturbaciones que operan en ellos: el pastoreo y el fuego”, y aunque son dos perturbaciones que también son “componentes naturales de los EA, son manipuladas por prácticas humanas”.
En el artículo referido se revisa “el papel del pastoreo y el fuego en la estructura y el funcionamiento del PRP, partiendo de su papel durante el final del Pleistoceno y el Holoceno (N. de R. Divisiones pertenecientes al período Cuaternario, hace más de once mil años), y resumiendo evidencias de los efectos actuales del pastoreo y el fuego sobre la vegetación, la fauna y los procesos biogeoquímicos”.
“Las evidencias muestran que los sistemas ganaderos en EA tienen, en dimensiones claves de la huella ambiental tales como la preservación de hábitats y la oferta de SE, el menor impacto entre las actividades agropecuarias”.
Continúa: “Los valores estimados de producción de carne equivalente en los EA representan una alta proporción de la producción total de la región, un volumen de producción capaz de cubrir el consumo de un 2,5% de la población mundial”, concluye.
Participarán exponentes nacionales e internacionales.
Se realizó en noviembre, en la Intendencia de Durazno, el lanzamiento de la Expo Durazno 2023 y del Primer Congreso de Pastoreo Racional, evento organizado por la Sociedad Uruguaya de Pastoreo racional (Supraorg).
Participarán exponentes nacionales e internacionales. La fecha de realización será los días viernes 24 y sábado 25 de marzo en las instalaciones de la Sociedad Rural de Durazno (SRD) en Santa Bernardina.
El objetivo del Primer Congreso de Pastoreo Racional es dar a conocer y fomentar un sistema que apunta a lograr que la ganadería sea más competitiva y más sustentable, por ejemplo a través del cuidado de las pasturas.
