Se observa una alta variabilidad productiva entre los sistemas, con una producción mínima de 83 kg/ha y la máxima de 801 kg/ha.
El Plan Agropecuario publicó en su página web el libro La invernada en sistemas pastoriles. Una mirada conceptual desde los productores. Se trata de una obra de 135 páginas editada por el Ing. Esteban Montes, que resume los resultados y conclusiones del Proyecto de relevamiento y difusión de mejoras en la terminación de vacunos sobre sistemas pastoriles.
En el prólogo se señala que en Uruguay “hay invernada en todo el país”, aunque “normalmente se la identifica con las regiones más productivas del litoral sur. Hay invernada a campo natural y sobre praderas y verdeos, con suplementación y sin ella, de novillos jóvenes y boca llena, a muy bajo costo y con costos elevados”.
“Tradicionalmente había una clase invernadora y otra de ciclo completo con invernada”, pero “en los últimos años aparecieron el feedlot, la cuota HQB 481 y los ciclos incompletos que han cambiado el escenario. Muy buenos invernadores son hoy recriadores de cuota, muchos criadores son hoy también recriadores y lo cierto es que cuando hay estímulos la ganadería va cambiando y para mejor”.
En el capítulo 4, titulado La visión de los productores sobre la invernada de vacunos. Más allá de los números, escrito por Ing. Agr. Juan Andrés Moreira (del Plan Agropecuario), se señala en la Introducción, que el proceso productivo de carne de vacuno “se divide en tres fases: la cría (desde la fecundación del óvulo hasta el destete), la recría (desde el destete hasta el comienzo del engorde) y la terminación o invernada (desde la recría hasta la terminación)”.
“La fase de terminación o de invernada es la etapa del proceso que provoca más atracción en los productores ganaderos, por lo sencilla y rápida que resulta. Un vacuno puede transformar el pasto en carne con tanta eficiencia que en tan solo pocos meses puede resultar en un negocio económicamente muy rentable. Sin embargo, como en toda actividad económica, no siempre se logran los resultados esperados”, por lo que es necesario identificar los factores que limitan y condicionan.
RESULTADOS DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE EN LOS SISTEMAS MONITOREADOS.
Para caracterizar los sistemas monitoreados, el estudio presenta el cuadro 1 con la información descriptiva. Cada sistema es nombrado por el departamento en el que se ubica, de manera de que el lector logre visualizar la diversidad geográfica en la que se trabajó.
En el cuadro 1 se puede ver la gran diversidad de condiciones en las que se desarrolla la misma actividad: la invernada.
PRODUCCIÓN DE CARNE VACUNA EN KILOS POR UNIDAD DE SUPERFICIE – En el siguiente gráfico, se observan los resultados de producción de carne vacuna en kilos por unidad de superficie (hectáreas de SPG), obtenidos en los trece sistemas de terminación monitoreados durante los ejercicios 2017-18 y 2018-19. En los predios en los cuales se desarrollaban otros rubros productivos se delimitaron las áreas de pastoreo vacuno, específicamente donde se desarrolla la fase de invernada, para poder determinar la superficie de pastoreo ganadero de esta actividad.
“Se constata una alta variabilidad productiva entre los sistemas, con una producción mínima de 83 kg/ha y la máxima de 801 kg/ha. Las principales explicaciones a esta variabilidad se relacionan con el grado de intensificación de los sistemas (área mejorada, suplementación, etc.) y al potencial productivo de los campos”.
Como se observa, en Colonia se produjeron 801 kg/ha durante el ejercicio 17-18. Allí el sistema fue “intensivo con toda el área pastoril basada en pasturas implantadas de alta productividad (alfalfa, avena, raigrás, etc.), con manejo del pastoreo de forma rotativa racional, con cambios de parcela cuatro veces al día, lo que genera altos porcentajes de utilización de la pastura. A su vez, se suplementa con concentrados energéticos, fardos y silo pack durante prácticamente todo el año. El pastoreo es principalmente con animales jóvenes, desde terneros/as a novillos y vaquillonas vendidos gordos, con 18 meses”.
La carga animal “fue de 1.340 kg/ha: 3,7 veces la carga promedio de los demás sistemas analizados”.
Durazno, Canelones y Florida tuvieron sistemas con “similares características: base pastoril con aproximadamente 50% del área mejorada en base a praderas y verdeos sin suplementación, con compra de terneros y venta de novillos gordos”, y lograron 240 kg/ha y una ganancia de 563 gramos por cabeza por día”, en promedio para ambos ejercicios.
En tanto que Flores y Lavalleja, “con 100% del área mejorada en base a praderas y verdeos con suplementación en los lotes de terminación entre 40-60 días previo a la faena, se generaron PC de 214 kg/ha en promedio”. En estos casos, la producción “fue menor a los sistemas pastoriles antes descriptos, debido a una menor productividad de las praderas perennes, envejecidas con alto grado de enmalezamiento”.
RESUMEN FINAL: LA EXPERIENCIA ADQUIRIDA COMO BASE
En el Resumen final se expresa que “para planificar los resultados primero hay que fijar objetivos” y que hay muchos productores que “si bien no los tenían escritos, tenían un rumbo con aspiraciones a conseguir ciertos resultados productivos o económicos-financieros, que miden en cabezas vendidas o dinero ingresado”.
A su vez, “los mejores resultados se obtienen aplicando correctas decisiones, muchas veces basadas en indicadores de resultados de la gestión realizada y otras en la experiencia de años en el rubro”.
“En la realidad de la ganadería del Uruguay, la inmensa mayoría de los productores no gestiona sus empresas basándose en indicadores de resultados técnicos, sino que apelan a la experiencia adquirida luego de años de trabajo. Eso no significa que los desconozcan. Por el contrario, muchos son profesionales de distintas ramas, pero se manejan considerando dos o tres relaciones que tienen en cuenta el stock ganadero y el dinero en caja, la mejor forma de gestionar sus economías”.
En lo productivo, “la principal preocupación tiene que ver con la mejora de la producción forrajera. Asociadas a este recurso, se demandan tecnologías que mejoren la cantidad de forraje sin descuidar el medio ambiente, pero también la calidad de las especies a utilizar”.
Otro tema que preocupa, también asociado a la productividad, refiere “al manejo animal en relación a tecnologías utilizadas, pero atentos al bienestar animal. Este aspecto adquiere alta relevancia, paralelamente a la productividad. También la infraestructura productiva es puesta como tema de alta preocupación, asociada a la sustentabilidad ambiental y la mejora productiva”.
Desde el punto de vista de la mejora económica, “la variable costos es una de las que más preocupa por su alta incidencia en los resultados”; y “también desde el perfil comercial se realiza un fuerte análisis de varios indicadores que son tenidos en cuenta como puntos para la mejora de los resultados económicos”.
“Finalmente, existe una alta preocupación por los recursos productivos, la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal y personal, asociados a la mejora de la infraestructura para el manejo de la hacienda y la eficiencia de los recursos humanos”.
El presidente de INAC también mencionó la faena predial y las importaciones de pollo desde Brasil.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) ofreció una conferencia de prensa de cierre de año, oportunidad en la cual su presidente, Conrado Ferber, se refirió a algunos asuntos que han ocupado al Instituto.
Un de los temas mencionados por Ferber fue la compra por parte de Minerva del frigorífico BPU, anunciada recientemente. Dijo que INAC está “analizando y evaluando desde el punto de vista de la concentración” del mercado, y que corresponde observar que “esa concentración no sea nociva”.
Advirtió que si esa transacción se diera “estaríamos en una zona alta de concentración de faena, es algo que preocupa” pero “estamos viendo que se cumpla con lo que la ley exige”.
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También mencionó la solicitud de ingreso de Uruguay al Transpacífico (CPTPP), hecho que se concretó esta semana a través del canciller Fernando Bustillo en Nueva Zelanda. INAC ofreció información objetivo sobre el tema.
Se refirió a la nueva normativa sobre faena predial y en ese sentido dejó claro que ni el decreto ni la ley habilita la faena para comercializar. Asimismo, señaló el compromiso de INAC en desarrollar la producción avícola, un sector que ha reclamado por el perjuicio que le generan las importaciones de aves desde Brasil.
El viaje del ministro Bustillo a Australia y Nueva Zelanda representa para Uruguay mucho más que la solicitud de ingresar al CPTPP, aunque casi no se hable ni escriba de otra cosa.
Hébert Dell’Onte | Desde el domingo 27 hasta hoy 2 de diciembre el canciller uruguayo Francisco Bustillo está realizando una gira por Australia y Nueva Zelanda. En el marco de ese viaje oficial, las últimas horas tomó trascendencia que Uruguay solicitó el ingreso al Acuerdo Amplio y Progresista de Asociación Transpacífico (CPTPP), también conocido como el Tratado Transpacífico.
Ese hecho se convirtió en la principal noticia del viaje a Oceanía y ha ocupado los titulares de todos los medios, y está bien que así sea en cuanto a la trascendencia del paso dado. El propio presidente de la República, Luis Lacalle, se refirió al tema al comentar que la solicitud de ingreso al CPTPP busca “más oportunidades para nuestro país y nuestra gente. Un Uruguay abierto al mundo. Confiamos en los uruguayos y todo su potencial”.
Sin embargo, la visita a Australia que se desarrolló en la primer parte del viaje también tiene novedades que bien aprovechadas pueden ser de gran potencial para Uruguay, particularmente desde lo comercial con el planteo de relanzar el grupo Cairns, como desde lo agropecuario en su ofrecimiento para mejorar el stock ovino y realizar investigaciones agropecurias.
En su amplia agenda, Bustillo se reunió con el viceministro de Asuntos Exteriores de Australia, Tim Watts, encargado para la región de América Latina. Ambos dialogaron sobre temas de la agenda bilateral, destacando el excelente vínculo existente entre ambos países y la necesidad de dar mayor impulso al mismo a través de un marco de diálogo institucionalizado, según el comunicado de Cancillería.
En otro orden y continuando con su agenda en Canberra, Bustillo fue recibido por el responsable del Gobierno australiano para el CPTPP, viceministro de Comercio Tim Ayres (en la foto) con quien se trataron asuntos de interés común, en particular en el área agrícola.
REIMPULSAR EL GRUPO CAIRNS.
Ayres y Bustillo coincidieron en la importancia de reimpulsar al grupo Cairns, tomando como base sus principios fundacionales. El grupo Cairns lleva ese nombre porque nace en la ciudad de ese nombre, ubicada en el estado australiano de Queensland.
Cuando Ayres menciona tomar los principios fundamentales de Cairns seguramente se refiere a la mayor liberalización del comercio internacional, uno de los principales postulados del mismo.
Nacido en los años 80, algunos países miembros del grupo son, además de Australia y Uruguay, Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Nueva Zelanda, Paraguay, Perú, Sudáfrica y Tailandia, entre otros.
MEJORAMIENTO DEL STOCK OVINO E INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA.
No menos importante es el ofrecimiento de cooperación de Australia en materia de mejoramiento del stock ovino. Además, Ayres se comprometió a reforzar el vínculo bilateral, incluso a través del incremento de la presencia australiana en nuestro país, así como de la consideración de propuestas de cooperación en materia de investigación agropecuaria.
El anfitrión también recibió de forma positiva que Uruguay quiera integrar el CPTPP ya que nuestro país se encuentra bien posicionado para iniciar el proceso.
Otra reunión destacada que mantuvo Bustillo fue con la ministra de Relaciones Exteriores y Comercio, senadora Penny Wong. Durante el encuentro se destacó especialmente la importancia que ambos otorgan al multilateralismo y los esfuerzos conjuntos que Uruguay y Australia realizan con miras a defender un orden internacional basado en reglas.
Wong agradeció todas las atenciones que nuestro país brindó a los nacionales australianos al inicio de la pandemia.
Ambos países celebrarán en 2023 el 75 aniversario de relaciones diplomáticas.
La gran competitividad que tiene Uruguay viene dada por su campo natural y por eso el país debe discutir y definir la estrategia para un proceso de intensificación.
Uruguay pasó del 60% de campo natural al 51%, esa caída preocupa. Marcelo Pereira, ingeniero agrónomo del Instituto Plan Agropecuario y presidente de la Mesa de Ganadería Sobre Campo Natural (MGCN) explicó por qué causa preocupación y la importancia que el campo natural tiene para la producción nacional, así como el valor en el mundo dadas las condiciones que se presentan respecto al cambio climático.
“Tener campo natral nos va a dar la posibilidad de diferenciarnos del resto del mundo”, hay países como Nueva Zelanda que están en un proceso de recomposición, caminando hacia atrás y Uruguay debería aprender de los errores que otros cometieron para no repetirlos aquí.
En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural), el técnico y estudioso del tema dijo que las últimas cifran referidas al pasto natural “arrojan un cambio en el uso del suelo y lamentablemente estamos en el 51%, o sea que hubo un cambio importante respecto a lo que se decía hasta hace poco tiempo”, que estimaba entre el 60% y 70% a nivel nacional.
Uruguay tiene 17 millones de hectáreas -176.000 km cuadrados-, de las que 14 millones son productivas. De ese total, 1 millón corresponden a la forestación, 1,5 millón a la agricultura, “y las praderas son un porcentaje importante”. Del conjunto de los “17 millones, 9 millones de hectáreas son de campo natural”, un descenso de los 10 millones de los que se hablaba antes, precisó en declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural). Ese cambio genera preocupación.
Pereira aclaró que los datos tienen un margen de error porque las “cifras se obtienen por satélite y éste es incapaz de diferenciar si es campo natural o un gramillal, por lo que los datos pueden incluir cosas que no son campo natural”.
“Lo preocupante” de ese cambio es no saber “hasta cuándo va a seguir la diminución” porque “no hay que olvidarse que la gran competitividad que tiene Uruguay viene dada por su campo natural y por eso el país debe discutir y definir la estrategia para un proceso de intensificación”, expresó.
Señaló que en la MGCN hay acuerdo sobre la “intensificación sostenible, y ahí el campo natural juega un rol fundamental, y preocupa la disminución porque en un contexto de cambio climático el único recurso forrajero adaptado a todo lo que está sucediendo es el campo natural”, subrayó.
NO ES UN CAPRICHO.
No se trata de un capricho sino que es un sistema que “tiene una adaptación evolutiva de miles de años y para nuestra ganadería significa un rol de resistencia y resiliencia”, lo que quiere decir que “frente a todos los cambios son adaptadores y con gran capacidad de recuperación. Por eso preocupa la tendencia” a la baja del área.
Pereira subrayó que en el contexto global en que vivimos, “tener campo natral, nos va a dar la posibilidad de diferenciarnos del resto del mundo” donde aquellos “han desaparecido y están desapareciendo”.
En cambio nuestro país “tiene un porcentaje importante respecto a nuestros vecinos” y “la cuenca de pastizales del Río de la Plata es de los pastizales más grandes del planeta, y por eso la preocupación. No es un capricho”, reiteró.
Sin embargo, también se tiene consciencia de que “el productor chico sólo a base del campo natural no puede vivir, entonces hay propuestas de intensificar”.
Sabían que los pastizales del Rio de la Plata pueden darle un asado con cuero a la mitad de la población del mundo con mínimo impacto ambiental??? Para comenzar a entender esto les recomiendo https://t.co/Us0fOevsG0 sigue... @PlanAgro
APRENDER DE LAS MALAS EXPERIENCIAS QUE HAN TENIDO OTROS PAÍSES, COMO NUEVA ZELANDA, O EN EUROPA.
El técnico dijo que Uruguay debe actuar con inteligencia y ver qué está sucediendo en otras partes del mundo, por ejemplo en Europa o con países como Nueva Zelanda.
“Todos los países que han ido muy para adelante están volviendo para atrás”, es el caso de Europa. “Nosotros estamos yendo para adelante pero ellos vienen para atrás, entonces ¿por qué no observar a los que han ido para adelante y ver los problemas que han tenido y nosotros tratar de evitar caer en ellos?”, planteó.
“Nueva Zelanda está 30 años adelante que nosotros, y 30 años con problemas que (en Uruguay) recién ahora estamos observando. Pero Nueza Zelanda tiene problemas ambientales importantísimos que cuestionan la producción que están haciendo. Ellos están tratando de volver para atrás, están dejando que los cerros se ‘arbusticen’ como era originalmente el ecosistema y por eso la gran preocupación por el campo natural”.
Pereira señaló que “hay países que han eliminado el ecosistema y tienen serios problemas ambientales, es el caso de Nueva Zelanda, país que tenía un origen de vegetación boscosa que fue eliminada toda quemándola y plantando trébol blanco y raigrás”.
Más adelante continuó: Lo que sucedió es que aplicaron fósforo que acabaron “contaminando la mitad de los lagos” del país. “Nueva Zelanda posee 3.500 lagos y hay más de 1.700 en los que una vaca toma agua y se muere”. Pues bien, cuando los neozelandeses “aflojaran las fertilizaciones con fósforo la mitad de los cerros se les cayeron, hay desprendimiento de tierras, y cuando un lago se contamina demora un tempo no menor a 70 años en recuperarse”.
La conclusión de eso es que “nosotros tenemos que ser inteligentes en ese tema y por eso la importancia del campo natural”.
Pero para que el campo natural sea viable “se deben incluir módulos, en la propuesta avalada por la Mesa, la inclusión de módulos de alta producción forrajera es necesaria, no se puede pretender que una persona con 100 hectáreas de campo natural pueda vivir, sino mejora algo es imposible compatibilizar el tema de conservación y producción. Esos módulos de alta producción forrajera, hechos con criterio agroecológico y de conservación, son más grandes cuanto mas chico el predio, y son más chicos cuanto más grande es el establecimiento”.
“NADIE ESTA CONTRA LA INTENSIFICACIÓN”.
Insistió que “nadie está contra la intensificación, ésta se da por sí sola y se está dando”, no obstante, “el país tiene que tener un norte sobre qué es lo que quiere en ese proceso de intensificación en el cual el campo natural debe cumplir un rol importante complementado con otras cosas, como la rotación agrícola ganadera, si alguien quiere hacer forestación que lo haga. Nadie está en contra de eso, pero el campo natural tiene su sentido”.
De todas maneras, “una de las claves de ese proceso de intensificación es el mejor manejo del campo natural, porque puede producir bastante más, pero no exijamos tanto porque si le exigimos y le echamos fertilizantes se desordena, porque está acostumbrado a trabajar con bajos insumos, es un proceso evolutivo de miles de años”.
Comparó el campo natural como la torta en la cual la frutilla es la intensificación que “puede ser pradera, puede ser rotación agrícola ganadera, pero en lo posible cada establecimiento tiene que tener un porcentaje de campo natural que sea aguantador y con capacidad de recuperación, porque el cambio climático no es una suposición, ya hay suficiente evidencia que se está dando”.
Por otro lado, destacó que “el campo natural se valoriza por sí solo cuando hay déficit hídrico”.
Asimismo, cando “empezamos a trabajar con más pasto, todo el sistema se dinamiza. Quiere decir que al trabajar con más pasto trabajamos con un poco menos de cabezas de ganados, pero la carga, los kilos de carne, a la larga aumenta; se dinamiza la productividad que aumenta y teóricamente -porque se está investigando en este momento- la fijación de carbono es mayor. Esa es la propuesta y todo el país está alinead en el mismo sentido”.
“La propuesta de las instituciones de investigación y de extensión es trabajar con más pasto y eso dinamiza todo el sistema, y eso se llama manejo del pastoreo y es independiente del método. Eso que quede claro: es más importante el manejo del pastoreo que el método”, remarcó.
El dato surge de los resultados de la encuesta RING del Plan Agropecuario, correspondiente a octubre.
El Instituto Plan Agropecuario publicó los resultados de la encuesta RING, la Red de Información Nacional Ganadera, de octubre. La misma tiene como objetivo “recabar datos de diferentes variables de importancia en los procesos y el desempeño de las empresas ganaderas vinculadas al Plan Agropecuario”, explica la institución.
Mensualmente se analiza la información recibida para primero compartirla con la red de productores asociados y luego darle una difusión amplia.
Los datos que siguen a continuación corresponden a la 23ª edición de la encuesta RING y representa los primeros diez días de noviembre, con la participación de 362 productores ganaderos de todo el país.
Se aporta información sobre la disponibilidad de forraje, verdeos estivales, rodeos de cría, suplementación, agua, bichera y garrapata
El siguiente es el informe completo.
DISPONIBILIDAD DE FORRAJE.
Durante el mes de octubre mejoró la disponibilidad de forraje, luego de varios meses de deterioro. Se reduce al 50% los establecimientos en situación crítica, ubicándose en el 12 %. A pesar de las erráticas, y en gran parte del país, escasas lluvias ocurridas, la productividad de las pasturas y campos naturales en primavera es una vez más evidente. Si bien mejoró la disponibilidad en términos generales, el diagnóstico y la cuantificación de disponibilidad en cada establecimiento son actividades individuales relevantes.
Se reduce de manera importante el porcentaje de productores que están con disponibilidades promedio por debajo de 3 cm. Esta condición de nuestro campo natural amerita un manejo inteligente con el objetivo de aprovechar este aumento de disponibilidad general con el objetivo de ganar kilos, lograr objetivos productivos y diferir forraje para momentos de menor crecimiento.
Consultados los productores respecto a su percepción de cómo es su situación respecto las necesidades de pasto para la época, aún el 37% responde que la situación es de mala a muy mala. En el mes de octubre en esta situación se situaba el 51% de los productores.
Se sugiere trabajar con el IsPC (Índice sobre plato de comida) elaborado por Plan Agropecuario como manera sencilla y robusta de planificación alimentaria; los técnicos del Plan Agropecuario están a disposición para la capacitación y entrenamiento en esto.
VERDEOS ESTIVALES.
Mientras que el 15% de los productores reportan que ya sembraron; el 25% no sembró aún y lo hará en noviembre. Por otra parte, el 60% de los productores declaran que no sembrarán verdeos de verano.
RODEO DE CRÍA.
La situación de los rodeos de cría, en cuanto a su condición corporal (C.C.) verifica una mejora respecto al mes pasado.
El número de productores con el rodeo de cría en C.C. por debajo de 3,5 de la escala, se reduce desde 11 a 7% y también crece el número de productores con el rodeo por encima de 4 en la escala del 12% al 18%.
La consulta respecto a si tomarán decisiones de ajuste carga, en una primavera que se la identifica como compleja, el 49% respondió afirmativamente. El 72% de los productores considera la venta como única opción de ajuste.
SUPLEMENTACIÓN: HASTA CASI EL 50% DE LOS PRODUCTORES.
Se verifica un nuevo incremento de los productores que reportan estar suplementando del 38 al 48%, cifra elevada para la época del año. El suplemento más usado continúa siendo la ración (44%), seguido por los fardos (21%), mientras la combinación de suplementos es utilizada por el 21% de los productores.
La categoría preferida para suplementar continúa siendo los terneros y las terneras, el 38% de los productores están suplementando a la misma.
Consultados los productores si dada la situación en la que está su establecimiento están pensando en realizar destete precoz, el 44% respondió afirmativamente.
AGUA: 23% DE LOS PRODUCTORES SIN AGUA EN POTREROS.
Dado la época del año en la que nos encontramos, sumado a los pronósticos coincidentes sobre la ocurrencia de una primavera Niña, consultamos a los productores sobre la disponibilidad de agua en los potreros. El 23% de los productores reporta ya tener potreros sin agua.
Consultados también sobre si tienen planificado la realización de inversiones vinculadas a la gestión del agua, el 59% respondió afirmativamente.
BICHERA Y GARRAPATA.
En este mes la pregunta realizada nuevamente apuntó a conocer la incidencia de la bichera en los establecimientos. Se incrementa desde 14% a 36% los productores que reportan condiciones de prevalencia con incidencia moderada o importante en sus establecimientos. Las condiciones ambientales sumado a la ocurrencia de partos hacen más favorable la aparición de la mosca y sus consecuencias.
Respecto del tema garrapata la pregunta realizada fue referida a conocer si aquellos productores que manifiestan tenerla en sus establecimientos habían iniciado tratamientos para el control del ectoparásito. El 59% de los productores reportó tener garrapata; mientras que el 86% ya está realizando algún tipo de tratamientos en esta “nueva” temporada; el 14% respondió que aún no ha comenzado.
Incidencia de la bichera: 64% dijo que baja; 30% moderada; y el 6% importante.
Según el estudio, se espera que el mercado interno, las exportaciones y las ganancias de productividad sean los principales factores de crecimiento en la próxima década.
Sao Paulo, Brasil | Un estudio de Proyecciones de Agronegocios indica que en los próximos diez años Brasil tendría un importante crecimiento productivo agropecuario.
Los granos tendrían un incremento del 36,8% alcanzando un total de 370,5 millones de toneladas en la cosecha 2031/2032. Este aumento corresponde a una tasa de crecimiento del 2,7% anual y el impulso sería dado por algodón, el maíz de segunda y la soja.
Proyecciones de Agronegocios, Brasil 2021/22 a 2031/32, es un estudio realizado por la Secretaría de Política Agropecuaria, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), la Secretaría de Inteligencia y Relaciones Estratégicas, la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) y el Departamento de Estadística de la Universidad de Brasilia (UNB).
Según el estudio, se espera que el mercado interno, las exportaciones y las ganancias de productividad sean los principales factores de crecimiento en la próxima década, informó MAPA.
El estudio apunta a una tendencia de crecimiento con ganancias de productividad, ya que se estima que el área de granos aumentará en un 17% entre 2021/22 y 2031/32, de 74,3 millones de hectáreas en 2021/22 a 86,9 millones de hectáreas en 2031/32, lo que corresponde a un aumento anual del 1,6%.
Las proyecciones de granos se refieren a los 16 productos investigados mensualmente por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) como parte de sus estudios de cultivos (algodón, maní, arroz, avena, canola, centeno, cebada, sésamo, girasol, maíz, soja y trigo entre otros). En esta actualización de las proyecciones, se tomó como base el mes de setiembre de la cosecha 2021/2022 para el inicio de la serie proyectada.
AUMENTO DE LA CARNE.
Para la carne de vacuno, cerdo y aves de corral, se espera que la producción aumente de 28,4 millones de toneladas en 2021/22 a 35 millones de toneladas para fines de la próxima década, con un aumento del 23%.
El mayor aumento en la producción debería ocurrir en la carne de pollo, 25,6%, carne de cerdo, 29,1% y carne de vacuno, 14,9%. El estudio dice que los porcentajes pueden ser aún mayores, en vista de la mayor demanda de proteína animal.
Asimismo, debe hacerse un esfuerzo de crecimiento consistente en infraestructura, inversión en investigación y financiación en el sector, señala el informe.
EXPORTACIONES.
Las exportaciones y el consumo interno son de gran importancia para Brasil.
Se espera que las exportaciones de carne de cerdo crezcan un 38,9% en la próxima década a 1,5 millones de toneladas.
La carne de vacuno y pollo también debería crecer, respectivamente 34,1% y 26,2%.
En granos, lo más destacado de las exportaciones es la soja, con un pronóstico de crecimiento del 48,9%, alcanzando los 114,9 millones de toneladas.
El algodón en pluma y celulosa también debería ganar espacio en el mercado externo, con crecimientos de 38,6% y 32,8% en las exportaciones.
A pesar de ser Brasil un importante exportador de diversos productos, su mercado interno sigue siendo muy relevante. En la producción de carne, alrededor del 70% se encuentra en el mercado interno y, en la producción de granos, alrededor del 60% es internamente.
LOS ESTADOS PROTAGONISTAS DEL INCREMENTO PRODUCTIVO.
El estado de Mato Grosso lideraría la expansión de la producción de maíz en la próxima década. Se espera que la producción aumente de 41,6 millones de toneladas en la cosecha 2021/2022 a 56,9 millones en 2031/2032.
En soja, los estados de Mato Grosso, Pará, Rondônia y Mato Grosso do Sul se destacan como líderes de la expansión de la producción. En la región Matopiba que conforman los estados de Maranhão, Tocantins, Piauí y Bahía, se espera que la producción de granos aumente de 31,8 millones en 2021/2022 a 40,2 millones de toneladas en los próximos 10 años, en un área plantada de 10,3 millones de hectáreas en 2031/32.
