En marzo de 2022 asumirá el nuevo presidente de Conaprole, quien aseguró que “no habrá un cambio radical, sí una continuidad en el cambio”. Agregó que la cooperativa debe apostar al diálogo, pero quien toma las decisiones es el Directorio.
Gabriel Fernández, ganador de las elecciones en Conaprole, dijo que “el principal desafío” que debe enfrentar “es el precio de leche al productor” cuya mejora “se logra mejorando la eficiencia en la cooperativa, ésta debe continuar mejorando en un proceso de optimización continua que ha tenido”.
En ese sentido mencionó que “ayer (martes 14) visitamos la casi finalización de las inversiones que se hicieron en Villa Rodríguez” con la transformación “en el complejo lácteo más importante de América Latina y empezará a dar sus frutos el año que viene trabajando a pleno en un proceso de mejorar la producción y poder industrializar toda la leche que la cooperativa reciba”.
Pero el desafío “sigue siendo el mismo”, o sea “mejorar porque el precio al productor, la solidez de la cooperativa y el funcionamiento, sólo se logra a través de un trabajo más eficiente”.
“OBJETIVOS BIEN CLAROS PARA LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS”.
Fernández informó que se realizó un trabajo con la consultora McKinsey, ésta estuvo “revisando todos los procesos que la cooperativa hace en el día a día en el Departamento de Compras, Logística, Distribución, Desarrollo de Productos Nuevos, Mercados Internacionales, Productos para la Exportación y Recursos Humanos. Todo fue evaluado y pedimos un plan” con “objetivos bien claros” para los próximos 5 años.
Ese plan es de cara a la Conaprole de los 100 años, y “trabajos para hacer en cada uno de los ítems, algunos con mejoras de la efectividad y definen recursos para conseguir o valores para captar; otros presentan desafíos sobre el mercado mundial, y el trabajo con la nueva planta que va a poder desarrollar nuevos productos que son bases, formulaciones, que pueden mezclar leche en polvo con una cantidad de ingredientes llegando semielaborados a mercados y clientes que lo demanden para áreas como panadería, producción de helados, yogures, pastas, chocolaterías y una cantidad de rubros” en los que Conaprole “ya está trabajando” y “ya tenemos demanda en Bolivia y México”.
Todo eso va a otorgar a la empresa “un mayor valor agregado en el producto y una demanda más estable en la medida que es un acuerdo empresa-empresa por el cual se exporta el producto a otra empresa que elabora su propio producto”.
LA IMPRONTA FERNÁNDEZ.
La nueva Directiva “no va a refundar Conaprole que ha mejorado mucho” con este Directorio cuyas funciones terminan en marzo de 2022. “Desde que yo entré a la fecha, la cooperativa hizo una cantidad de cambios que venían de antes y nosotros ahora tenemos una cantidad de cambios previstos que se van a ir realizando, y nuestro espíritu es seguir trabajando en esa línea para generar que la cooperativa continúa mejorando” ya que “tiene todo para hacerlo”, aseguró el presidente electo.
Pero “a partir de marzo no habrá un cambio radical, sí una continuidad en el cambio”.
DIÁLOGO Y TOMA DE DECISIONES.
Respecto a la conflictividad del sector, Fernández dijo que debe haber “mucho diálogo, pero nosotros tenemos que tomar las decisiones” en base a lo que “es razonable y se puede”.
Si esas decisiones llevan a medidas sindicales, éstas “están previstas en la Constitución, pero nosotros no vamos a modificar nuestras decisiones en función de la conflictividad”.
“El gremio muchas veces tomas decisiones que no comparto”, con “actitudes que no son de una relación moderna, pero no podemos más que dialogar”, comentó.
Hoy termina el remate 242 de Plaza Rural que ayer vendió 5.936 vacunos, el 95% de la oferta con varias categorías llegando al 100% de las colocaciones y precios al alza.
En el primer día del remate 242 de Plaza Rural se dieron todas las variables que hacen a un buen remate: oferta de calidad y numerosa, buenos precios y alto porcentaje de colocación. Los rematadores esperan cumplir con esas condiciones en la jornada de hoy. Las ventas se retoman a las 09.30 horas.
Tuvieron ventas totales los terneros, las terneras, los novillos de 2 a más de 3 años, los Holando y las vacas de invernada.
La suba de precios respecto al remate anterior se dió en todas las categorías con la excepción de los ternos de 140 a 180 kilos (bajaron 7%) y los Holando (2,6%).
El mayor aumento fue en las terneras (7,7%) y novillos de 2 a 3 años (7,6%).
LA OFERTA DE HOY.
A las 09.30 horas de hoy puntual se retoma y finaliza el remate con la siguiente oferta:
Los precios no se movieron, pero hay más interés, dijo Eduardo Mesa al comentar la única feria quesera del país. Las ventas fueron totales.
Llegan las fiestas de Navidad y Año Nuevo, y con ellas la temporada de turismo que se reactiva después de varios meses debido a la pandemia, y con esa situación de empuje crece el interés por los quesos, principalmente en la zona este del país.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 160 y $ 180.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 160.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 45 y 60 días, entre $ 170 y $ 220.
Queso fermento nuevo, semanal, entre $ 150 y $ 160.
Queso con destino fundición entre $ 90 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 150 y $ 160.
Queso Sardo de $ 160 a $ 170.
Quesos para rallar de $ 150 a $ 160.
Magros con y sin sal de $ 160 a $ 170.
Huevos de campo, $ 40 a $ 45 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo, con poca oferta.
Muzzarella común de $ 150 a $ 160.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.
Roquefort nacional $ 350.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 160 y $ 185.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 180 a $ 190.
Quesos de cabra $ 440.
Provolone parrillero, $ 160 a $ 190. Cuajadas de $ 90 a $ 100, con pocas ventas.
Este martes 14 de diciembre el presidente Luis Lacalle regresó de Catar a donde viajó con objetivos “básicamente económico y en la búsqueda de inversiones”, según explicó en conferencia de prensa. “Los objetivos del viaje se cumplieron”, aseguró.
“El mundo se encamina rumbo a la seguridad alimentaria y después de la pandemia aún más”, dijo el mandatario, que también destacó que ambos países tienen “economías complementarias”. Además, conocen “la producción de alimentos de primera calidad en la región y en nuestro país”.
Agregó que en su mensaje hizo hincapié a los “pilares” de Uruguay que son “muy importantes para el mundo actual” como son “la seguridad jurídica, el respeto a los contratos, la vigencia de la ley sin perjuicio de quien gobierne y el cuidado del medio ambiente”.
CONECTIVIDAD.
Uno de los focos de la delegación uruguaya fue la conectividad que tenemos que “seguir incrementando” ya que “muchas veces hay voluntad de hacer turismo en nuestro país, de venir a buscar materias primas, pero al no tener conectividad se complejiza la situación”.
Respecto a la conectividad -elemento fundamental en un mundo cada vez más interconectado-, Lacalle dijo que mantuvo encuentros con el gerente general Qatar Airways. Esas reuniones nos dejaron “muy satisfechos” y con posibilidades de “avanzar” en la “conectividad con esa aerolínea que es de las más importantes del mundo”.
COMERCIO IMPORTADOR DE ALIMENTOS.
Por otra parte informó las “rondas de negocios con la Cámara de Comercio catarí, básicamente con el comercio importador de alimentos”, y posteriormente “con quienes se dedican a las inversiones fuera del país”, a los que “les llevamos algunas de las posibilidades de inversión, básicamente en infraestructura, portuaria, vial y también en emprendimientos que tienen larga trayectoria en nuestro país y que les estaría haciendo falta una inyección económica para subsistir”.
Lote 21 despidió 2021 con el 96% de colocación en el remate 170 que se realizó ayer. La próxima subasta será el 8 de febrero.
El remate cerró con muy buena colocación y se desarrolló de conformidad para todas las partes, a un ritmo propio por la particularidad de estas fechas, con categorías que marcaron un alza y otras una baja respecto a la venta anterior.
Se cierra un período de incertidumbre como fue 2021 con la esperanza de que el próximo año ofrezca la posibilidad de una mayor normalidad para el desarrollo de estos eventos comerciales que también implican un encuentro entre los escritorios participantes y también muchas veces entre los compradores. Desde el punto de vista del mercado cabe esperar y observar cómo continúa avanzando con el desafío de que 2022 sea igual o mejor que el año que se va, en cuanto a faenas y valores.
En la semana 49 (del 5 al 11 de diciembre), las haciendas se recuperaron en sus valores, mientras que los ovinos cayeron en todas las categorías. Respecto a la faena, la de ganado vacuno tuvo un retroceso pero sigue en buenos niveles, mientras que la de ovinos creció fuertemente y rompió el récord semanal del año.
La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado finalizó ayer con subas generalizadas en el ganado vacuno, en tanto los ovinos volvieron a caer por segunda semana consecutiva en todas las categorías
El informe de valores del mercado de haciendas publicado por los consignatarios en su página web muestra que el novillo, la vaca y la vaquillona especiales se recuperan y a la carne las tres categorías de referencia superan los cuatro dólares.
El novillo en pie subió 3 centavos de dólar al pasar de US$ 2,23 a US$ 2,26; a la carne el aumento fue de 7 centavos: de US$ 4,221 a US$ 4,28.
La vaca en pie pasó de US$ 1,92 a US$ 1,98 (6 centavos al alza), y a la carne rompió el techo de los cuatro dólares por debajo del cual había caído en la segunda semana de noviembre y se ubicó en los US$ 4,03, (5 centavos más que los US$ 3,98 de la semana anterior).
Y la vaquillona en pie subió de US$ 2,08 a US$ 2,13 (5 centavos) y a la carne de US$ 4,06 a US$ 4,12 (6 centavos más).
Los precios promedios son: el novillo en pie US$ 2,20, a la carne US$ 4,21; la vaca en pie US$ 1,90, a la carne US$ 3,98; y la vaquillona en pie US$ 2,10, a la carne US$ 4,09.
El comentario sobre los vacunos fue que “con excelente faena y demanda activa, se acortan las entradas y se afirman los valores”.
BAJAN LOS OVINOS.
Las categorías ovinas muestran una realidad diferente a la de la hacienda gorda y el comentario de Consignatarios es contundente: “Muy buen nivel de actividad, entradas largas y fuerte ajuste en los valores”.
Ese ajuste fue de entre US$ 0,10 (el cordero mamón) y US$ 0,50 (el cordero hasta 35 kilos).
El cordero mamón rompió el piso de los cuatro dólares bajado de US$ 4,08 a US$ 3,98; el cordero de hasta 35 kilos cayó de US$ 4,52 a US$ 4,06; y el cordero pesado de US$ 4,62 a US$ 4,48.
El borrego pasó de US$ 4,52 a 4,26; el capón de US$ 4,33 a US$ 4,15; y las ovejas de US$ 4,21 a US$ 4,02.
LA REPOSICIÓN CON ESCASA OFERTA.
El comentario para la reposición fue que con “escasa oferta” la “demanda continúa cautelosa y selectiva”, se “dificulta en la concreción de los negocios”.
El ternero subió levemente de US$ 2,23 a US$ 2,24; la ternera de US$ 2,04 a US$ 2,10; y la vaca de invernada se mantuvo en US$ 1,72.
LA SEMANA CON MAYOR FAENA DE OVINOS.
En vacunos la faena cayó en más de 2.000 cabezas pero se mantuvo por encima de las 60.000 al totalizar 60.233 animales. En igual semana de 2019 la faena fue de 47.124, y en 2020 de 49.055.
Los ovinos tuvieron por segunda semana una fuerte recuperación de más de 10.000 animales totalizando 52.129 cabezas, el mayor total semanal del año.
En igual semana de 2019 la faena ovina totalizó 33.464, y en 2020 fueron 51.789 (el total semanal mayor de todo 2020).
La segunda mayor semana fue la 46 (del 14 al 20 de noviembre) con 45.649 ovinos faenados.
