La gremial avícola valora la señal de estabilidad transmitida por el MGAP, que aporta previsibilidad a un sector en pleno proceso de inversión, modernización y mejora continua.
Montevideo | Todo El Campo -La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA) destaca positivamente la ratificación de la continuidad de la política de apertura de importaciones de carne aviar, anunciada por el subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula. La misma confirma que el esquema vigente se mantendrá dentro de los parámetros ya establecidos durante 2025, y que dicha política permanecerá sin modificaciones para los próximos cuatro años.
La definición se da en el marco de una extensa reunión de balance de año entre autoridades del MGAP y representantes de CUPRA, en la que se repasó el desempeño del sector avícola durante el período 2024–2025 y se analizaron las perspectivas para los próximos años. El encuentro es valorado como muy positivo por ambas partes, en un clima de diálogo e intercambio constructivo.
Desde la Cámara se entiende que la confirmación de una política estable de importaciones aporta certezas y confianza a un sector que atraviesa un proceso sostenido de inversión, modernización y mejora productiva, orientado a fortalecer la eficiencia, la calidad y la competitividad de la cadena avícola.
“Es una señal clara para continuar avanzando. El sector viene realizando inversiones importantes y este marco de previsibilidad resulta clave para dar continuidad a ese camino de mejora”, señala Domingo Estévez, presidente de CUPRA. La instancia remarca la importancia del trabajo conjunto entre el sector público y privado, en un momento en el que la avicultura nacional proyecta nuevas oportunidades de crecimiento.
Montevideo | Todo El Campo | El pasado viernes charlamos en el Diario Rural, consultor argentino Víctor Tonelli, buscando analizar su visión sobre las medidas chinas con respecto a la carne y el impacto en la región.
Dejaba claro que “cualquier medida restrictiva es mala, pero por lo menos para los rioplatenses las medidas no nos perjudican en gran medida,el techo es alto”.
En el caso de Brasil y de Australia quedan con cuotas muy por debajo de lo que llegaron a venderles en el año 2025. Brasil le vendió a China por más de un millón y medio de toneladas y le habilitaron sin arancel un millón cien mil, el resto cosa que parece inviable deberá pagar un arancel del 55 %.
De todas formas “creo que van ha ser flexibles las autoridades chinas, es fulbito para la tribuna, es una medida más mirando al productor propio, mostrándolo que se toman medidas que otra cosa” .
Impacto en el mercado
Brasil va a tener un impacto ya que de lo que exportaba a ese destino, le sobra unos 500 mil, “en algún lugar van estar haciendo ruido, restituido el arancel máximo que le puso EEUU a Brasil, este va invadir el país norteamericano con su carne y eso puede ser perjudicial para Uruguay si se da de esa forma».
Con estos dos nuevos casos, se eleva a 29 el número de jabalíes fallecidos a causa de esta enfermedad.
Montevideo | Todo El Campo | El Laboratorio Central de Veterinaria de Algete (Madrid) ha confirmado el positivo al virus de la peste porcina africana (PPA) en dos jabalíes encontrados muertos dentro de la zona de alto riesgo delimitada en un radio de seis kilómetros del punto en el que se produjo el primer foco el pasado 28 de noviembre en Cendanyola del Vallés (Barcelona).
Con estos dos nuevos casos, se eleva a 29 el número de jabalíes fallecidos a causa de esta enfermedad.
En cuanto a las actuaciones en granjas y otros establecimientos de porcino, los SVO mantienen sus controles, inspeccionándose sus medidas de bioseguridad y realizando los análisis establecidos por la normativa comunitaria en las 57 explotaciones localizadas en la zona afectada, sin haberse detectado sintomatología ni lesiones compatibles en ninguna de ellas
Igualmente, el laboratorio de Algete ha confirmado también un foco de influenza aviar altamente patógena en Bellpuig (Lleida), en una granja con un censo de 235.000 gallinas ponedoras. Los datos de la ubicación no fueron dados la semana pasada por la Generalitat de Catalunya ni por organizaciones ganaderas como Unió de Pagesos.
Los servicios oficiales veterinarios investigan la causa de este foco y barajan como hipótesis más probable el contacto con un ave silvestre contagiada.
Desde el mes de octubre no se producía ningún caso de esta enfermedad en explotaciones avícolas españolas que, desde que se detectó el primero en el mes de julio suman ahora un total de 15.
El anuncio llega después de que el Comité de la Red de Alerta Sanitaria Veterinaria de España (RASVE) haya mantenido una reunión para intercambiar información y evaluar las medidas para hacer frente a enfermedades animales en territorio español en los últimos dos meses, en particular la peste porcina africana, la dermatosis nodular contagiosa y la influenza aviar altamente patógena.
Brasil consolida su liderazgo, mientras que Uruguay sostiene un ritmo firme de actividad industrial.
Montevideo | Todo El Campo | La faena de ganado vacuno impulsó el dinamismo del Mercosur en el 2025, con Brasil como principal motor pero también con evolución de Uruguay.
La actividad industrial vinculada a la carne vacuna , uno de los principales productos de exportación de los países de Sudamérica que integran el bloque regional, mostró fuertes señales de dinamismo durante el año, hasta noviembre, inclusive; y alcanzó las 44,65 millones de cabeza, un incremento interanual del 3,5%, según datos de Faxcarne,
Si bien Brasil fue el principal motor de este crecimiento regional —el país vecino faenó 27,9 millones de cabezas, frente a las 26,3 millones del año pasado—, Uruguay también mostró una evolución positiva, aunque menor: mientras que en 2024 se faenaron 2,08 millones de vacunos, este año la cifra alcanzó los 2,21 millones, en un contexto de recuperación de la oferta y una mayor fluidez en los negocios, incluso con las presiones externas y las dificultades a nivel local en la actividad.
Por su parte, Paraguay también tuvo un crecimiento, pero más moderado, en tanto mejoró de 2,03 a 2,08 millones de cabezas; mientras que Argentina fue el único país del bloque que mostró una contracción interanual, de 12,67 a 12,44 millones.
En conjunto, los datos reflejan un escenario regional marcado por una menor oferta relativa, señales de recomposición productiva y un mercado que comienza a mirar con mayor atención el mediano plazo. En ese contexto, Brasil consolida su liderazgo, mientras que Uruguay sostiene un ritmo firme de actividad industrial.
Récord de ingresos para la ganadería
Mientras tanto, la ganadería uruguaya registró un fuerte crecimiento de su facturación anual, impulsado por la combinación de precios elevados y un aumento en los volúmenes de producción. De esta forma, los ingresos del sector superaron por primera vez los 3.400 millones de dólares, lo que representa un incremento de 35% respecto al año anterior y un aumento de 15% frente al récord previo alcanzado en 2022.
Uno de los factores que explica este desempeño, además de los precios históricamente altos, fue el mayor envío de animales a frigorífico, según indicó Tardáguila. En términos interanuales, la faena creció en alrededor de 150.000 cabezas, a lo que se sumó un incremento en el peso promedio de los animales. Como resultado, la producción total de carne se estima en 637.000 toneladas, un volumen que solo es superado por el registrado en 2021, cuando se faenaron más de 2,6 millones de vacunos.
La cifra total se completa con los resultados de la exportación de ganado en pie, que mantuvo un ritmo sostenido durante el año. Se estima que cerca de 400.000 vacunos fueron exportados bajo esta modalidad, lo que representa un incremento interanual del 15% y una facturación superior a los 380 millones de dólares.
El Partido Nacional advierte un deterioro del campo en Canelones, Maldonado y Rocha .
Montevideo | Todo El Campo | La oposición reclamó al gobierno que decrete la emergencia agropecuaria para el sur y este del país ante las altas temperaturas y la falta de lluvias, lo que ya impacta sobre las pasturas, la ganadería y los cultivos de verano, y que podría agravarse si no se registran precipitaciones en las próximas semanas.
El senador del Partido Nacional (PN), Sebastián Da Silva, llamó al subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Matías Carámbula, para transmitirle su preocupación por la situación que atraviesan los departamentos de Canelones, Maldonado y Rocha. Según indicó, las evaluaciones técnicas y políticas coinciden en el diagnóstico.
En diálogo con radio Monte Carlo, Da Silva dijo que la comunicación fue positiva y sostuvo que la primavera fue “excepcionalmente adversa”, con calores intensos y lluvias escasas que “aniquilaron el tapiz del suelo” antes incluso de que llegue el verano. “No hay horizonte por delante si no llueve”, advirtió.
Desde el oficialismo, el MGAP señaló que se mantiene un monitoreo permanente de la situación hídrica, especialmente en el este del país, mientras que desde el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) se alertó por condiciones de estrés térmico para el ganado, con niveles de riesgo elevados tanto para la lechería como para la ganadería de carne. La realidad marca que las lluvias son muy menguadas en la zona sur donde hay reportes de solo 30 milímetros en todo el mes de diciembre.
En 2025 las exportaciones de los productos elegibles desde Uruguay a China será aproximadamente 200.000 toneladas
Montevideo | Todo El Campo | Se conoció la resolución del caso de salvaguarda por carne bovina llevado adelante por el Ministerio de Comercio de China. Este proceso pretendió evaluar el impacto de la importación de carne bovina en la cadena cárnica doméstica china. Esta investigación fue solicitada inicialmente por representantes de la ganadería china en diciembre de 2024. El Ministerio de Comercio chino pretendió «atender al sector doméstico mientras se mantiene un orden de importaciones y entorno de mercado estable y saludable». El Ministerio estudió el caso durante todo 2025: El proceso contó con diversas etapas y la participación de 60 partes interesadas, tanto chinas como internacionales.
Impacto para Uruguay:
La cuotaparte asignada a Uruguay es de 324.000 toneladas. En 2025 las exportaciones de los productos elegibles desde Uruguay a China será aproximadamente 200.000 toneladas. El máximo histórico exportado fue 350.000 toneladas en 2021 y 2022. Las cifras anteriores indican que el volúmen de la cuota es superior al flujo de exportación actual desde Uruguay a China. Niveles de exportación similares a los actuales o inclusive algo superiores pueden desarrollarse dentro de la cuota y, en consecuencia sin pago de aranceles extracuota.
La resolución conocida hoy presenta modificaciones temporales en las condiciones de acceso al mercado de carne bovina de China. Es un régimen temporal y estará en vigor por tres años, hasta el 31 de diciembre de 2028.
Para los exportadores de carne bovina, crea una cuota de 2.680.000 toneladas y este volumen aumentará 2% anualmente. La cuota se subdivide en siete partes. Seis de estas partes son para los exportadores con intereses sustanciales: Argentina, Australia, Brasil, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Uruguay. Los otros exportadores utilizarán la cuotaparte restante.
Esta cuota afecta a la carne bovina: congelada y enfriada, con hueso y sin hueso. No afecta comercio de menudencias, subproductos ni de productos animales de otras especies. La carne bovina que ingrese a China sin utilizar esta cuota deberá pagar un arancel incremental de 55%. A esta tasa se le denomina arancel extracuota. No es posible trasladar remanentes de cuota de un año al otro.
Uruguay estuvo representado por dos partes: la Embajada de Uruguay en China en representación del gobierno cuidando los intereses nacionales y los lineamientos de Relaciones Exteriores y el Instituto Nacional de Carnes que representó toda la cadena cárnica.
El instituto contó con asesoramiento legal de una firma internacional especializada en procesos de esta naturaleza. Desde Uruguay existió un elevado nivel de involucramiento, participando activamente en cada oportunidad posible, atentos a a relevancia cardinal del acceso al mercado chino.
