Minas – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado sábado 27 de mayo la feria mensual que el Esc. de José María Clavijo Negocios Rurales organizaba en el Local “El Soldado”, ubicado en Ruta 108 y Empalme a Casupá en el departamento de Lavalleja, muy interesante oferta anunciaba la firma con más de 600 vacunos en todas las categorías entrando buenos lotes de terneros, terneras, vacas de invernada y piezas de cría, algo de ganado carnudo y gordo, 150 lanares de consumo y campo entrando lindos lotes de corderos, borregos, capones y ovejas. La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros José María y Pedro Clavijo, para una feria que mostró una pista ágil y con un mercado animado para el ternero y la vaca de invernada, más corriente para el resto de la oferta de ganados para el campo, el poco ganado carnudo y gordo ofrecido estuvo bien cotizado; en lanares se fue colocando todo con valores interesantes; en la oportunidad las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES LANARES Corderos entre U$S 34 y U$S 41. Borregos entre U$S 41 y U$S 50. Capones entre U$S 58 y U$S 67. Ovejas entre U$S 38 y U$S 43. Lanares de consumo entre U$S 52 y U$S 70. Carneros de refugo entre U$S 40 y U$S 87.
VACUNOS Terneros entre U$S 164 y U$S 341. Novillitos entre U$S 320 y U$S 360. Novillos de 1 a 2 años entre U$S 450 y U$S 480. Terneras entre U$S 118 y U$S 258. Vaquillonas entre U$S 360 y U$S 388. Vacas de invernada livianas entre U$S 300 y U$S 450. Vacas de invernada adelantadas U$S 510. Piezas de cría entre U$S 240 y U$S 300. Ganado de manufactura y conserva entre U$S 180 y U$S 480. Toros de industria entre U$S 500 y U$S 800
GANADO GORDO Terneras U$S 420. Vacas carnudas entre U$S 542 y U$S 582. Vacas gordas entre U$S 620 y U$S 630.
PROXIMA ACTIVIDAD La firma está anunciando que el día miércoles 7 de junio lleva adelante su feria mensual en el local “Mariscala” ubicado en Ruta 8 kmt. 182.500 en el departamento de Lavalleja, para la cual ya tiene buenas consignaciones anotadas. Por mayor información dirigirse a 18 de julio 682 o comunicarse al teléfono 4442 2294 de la ciudad de Minas
La consultora brasileña Agroconsult indicó que este año dos estados de Brasil lograrán tener una producción superior a la lograda por la Argentina.
El estado de Mato Grosso, principal productor de soja de Brasil, logrará levantar este año 45,3 millones de toneladas de soja, una cifra que más que duplica la que cosechará Argentina.
“Mato Grosso viene mejorando sus resultados año tras año como fruto de las inversiones realizadas para aumentar la productividad y expandir la superficie, lo que impulsó un récord de producción en la presente campaña”, señaló Agroconsult.
Pero no es el único caso: el estado sureño de Paraná, que había sido golpeado por el clima el año pasado, en 2023 logró recuperarse para obtener una producción de soja estimada en 22,2 millones de toneladas.
La consultora además indica que, dependiendo de los rendimientos logrados en las próximas semanas, podría eventualmente haber un tercer estado que supere en rendimientos a la Argentina: Goiás.
Si bien la cosecha argentina de soja resultó en 2022/23 afectada por un desastre climático sin precedentes, la realidad es que tanto la superficie como la inversión tecnológica realizada en el cultivo viene descendiendo en los últimos años en línea con la ausencia de incentivos económicos.
La elevada presión impositiva, junto con intervenciones sistemáticas de mercado instrumentadas por el gobierno argentino, vienen provocando una progresiva descapitalización de las empresas agropecuarias argentinas y eso se refleja en una menor oferta tanto de productos obtenidos como de divisas en la economía.
La transición a sistemas de agricultura regenerativa desde los sistemas convencionales debería aumentar la rentabilidad de los agricultores a largo plazo, pero necesitarán la ayuda de proveedores de ingredientes, empresas de alimentos, agencias gubernamentales y compañías de seguros durante un período de transición que dura de tres a cinco años. , según un informe publicado el 24 de mayo.
El Boston Consulting Group y la coalición One Planet Business for Biodiversity (OP2B) del Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible crearon el informe. PepsiCo, Inc., Mondelez International, Inc. y Nestlé SA son algunas de las empresas de la coalición OP2B.
“Las personas son la base del sistema alimentario mundial y del negocio de PepsiCo”, dijo Rob Meyers, vicepresidente de agricultura sostenible de PepsiCo, Purchase, Nueva York, EE. UU. “Por eso es fundamental garantizar que cada agricultor tenga los medios de subsistencia que necesita para crecer, prosperar y garantizar la salud a largo plazo del sistema alimentario mundial. Como se comparte en este último informe, mitigar el riesgo financiero y la curva de aprendizaje asociados con la transición a prácticas climáticamente inteligentes es clave para garantizar el éxito de nuestros agricultores”.
La agricultura regenerativa tiene como objetivo promover el secuestro de carbono, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, mejorar la biodiversidad, mejorar la retención de agua en el suelo, reducir el uso de pesticidas, mejorar la eficiencia del uso de nutrientes y apoyar los medios de vida agrícolas, según el informe. Los cultivos de cobertura, la rotación diversificada de cultivos y la labranza reducida son algunos ejemplos de agricultura regenerativa.
El informe incluyó encuestas y entrevistas con más de 100 agricultores estadounidenses y un análisis financiero de los agricultores de trigo en Kansas. El informe encontró que los primeros en adoptar la agricultura regenerativa mencionaron los beneficios de un suelo más saludable, costos de insumos reducidos, menos complicaciones por la escorrentía de fertilizantes, una mayor biodiversidad y una mejor resiliencia al clima extremo.
Durante el período de transición, los agricultores deben esperar una pérdida de casi $40 por acre debido a la disminución de los rendimientos de los cultivos y los desembolsos de capital para equipos. Las opciones de apoyo incluyen programas de costos compartidos, arrendamientos sostenibles, términos de seguros mejorados, garantías de cultivos regenerativos, subsidios gubernamentales, primas de precios y programas de préstamos. Las empresas de bienes de consumo envasados podrían trabajar con sus proveedores para ofrecer un precio superior a los agricultores.
“Nuestro objetivo debe ser eliminar el riesgo de la transición de los sistemas convencionales a los regenerativos para los agricultores”, dijo Sonya Hoo, directora general y socia de Boston Consulting Group. “Tanto las empresas como los gobiernos deben dar un paso adelante para aliviar la carga de los agricultores y acelerar la transición general hacia prácticas agrícolas más sostenibles. Nuestro modelo económico muestra que, a largo plazo, el cambio a la agricultura regenerativa es beneficioso para los agricultores, los consumidores y el planeta”.
Ahora es un buen momento para comenzar la transición a la agricultura regenerativa, ya que los precios del trigo y las ganancias de los agricultores están cerca de los máximos históricos, según el informe. Los altos precios podrían servir como un amortiguador para minimizar el impacto en los ingresos de cualquier disminución inicial del rendimiento y nuevos costos.
Los agricultores a largo plazo podrían esperar un aumento en la rentabilidad del 15% al 25% después de la transición a la agricultura regenerativa. La reducción de costos podría venir a través de varias prácticas. La diversificación de los cultivos comerciales al pasar a rotaciones que integren el maíz y la soya junto con el trigo podría llevar a vender tres cultivos en tres años, en comparación con dos cultivos en un sistema convencional de tres años. Reducir la labranza podría resultar en menores necesidades de combustible y mano de obra. La integración de sistemas de pastoreo para ganado externo, con rebaños de ganaderos cercanos como ejemplo, también brinda beneficios.
El informe concluyó señalando que el Acuerdo Climático de París busca limitar el calentamiento global a 1,5 °C, lo que requiere que las emisiones globales de gases de efecto invernadero disminuyan en más del 40 % para 2030. El programa de transición de tres a cinco años llevaría a la industria a 2026-28 .
“Ahora es el momento de apoyar la transición a gran escala hacia prácticas agrícolas regenerativas”, dijo Doug Petry, autor del informe y gerente de OP2B. “Nuestros hallazgos muestran que existe un caso comercial positivo para hacer la transición a prácticas agrícolas regenerativas, pero los agricultores necesitan más ayuda. Los riesgos a corto plazo durante el período de transición son significativos, por lo que debemos proporcionar una estructura de apoyo que incluya tanto asistencia financiera como técnica. No podemos permitir que nuestros agricultores carguen con los costos financieros iniciales de la transición a prácticas agrícolas regenerativas por su cuenta”.Las empresas del OP2B son Arla Foods, BNP Paribas, Danone SA, Diageo, DSM-Firmenich, Friesland Campina, Groupe L’Occitane, HowGood, IKEA, InVivo, JDE, Kering, L’Oréal, Livelihoods Funds, LVMH, Mars, Inc., McCain Foods Ltd, Mirova, Mondelez International, Nestlé SA, PepsiCo, Symrise, Unilever y Yara.
Si bien los recursos forrajeros perennes constituyen un diferencial de la producción de carne, actualmente rinden la mitad de su potencial con una reducción similar de las raíces, que aportan la mayor parte del carbono que se incorpora al suelo. La nutrición, clave para lograr más carne/ha y más beneficios ambientales.
Mientras la ganadería mundial atraviesa crecientes desafíos por los perjuicios ambientales que ocasiona, la bibliografía internacional le da una gran oportunidad a la producción pastoril ya que estos sistemas bien manejados pueden secuestrar más carbono y mitigar los impactos negativos de los animales. La Ing. Agr. Alejandra Marino, investigadora de la Universidad de Mar del Plata-INTA Balcarce, analizó en el Simposio de Fertilidad 2023 si los sistemas extensivos del país -que producen el 50% de su biomasa potencial- realmente permiten sostener una producción de carne carbono neutro y qué hay que hacer para avanzar con ese objetivo.
“Según estudios de los Estados Unidos (2022), los suelos con pasturas perennes bajo pastoreo contienen más materia orgánica que aquéllos cubiertos con forrajeras anuales o cultivos de cosecha”, planteó Marino, detallando que esto va en línea con resultados de ensayos realizados en otros países ganaderos e inclusive en la región. Y agregó: “estos recursos, además de brindar alimento de calidad al ganado, secuestran carbono a diario durante años mejorando la salud edáfica, lo cual trae aparejado beneficios ambientales”.
En tal sentido, cuando las plantas capturan CO2 de la atmósfera y lo fijan en sus tejidos aéreos y radicales, luego se incorpora en el suelo como carbono. Esto ayuda a reducir las emisiones de ese gas de efecto invernadero, contribuyendo a mitigar el calentamiento global.
Esto significa una oportunidad para la Argentina ya que, a diferencia de otras ganaderías del mundo, la mayor parte de la producción de carne se basa en pasturas cultivadas y pastizales naturales, capaces de brindar servicios económicos y ecosistémicos. Sin embargo, hoy, muchos de sus beneficios no pueden ser aprovechados.
Del dicho al hecho
En este marco, la investigadora se refirió a las limitantes para desarrollar una ganadería de alta productividad, con rentabilidad y bajo impacto ambiental.
“A pesar de la disponibilidad de conocimientos y tecnologías, un manejo extensivo con recurrentes deficiencias nutricionales y desajustes en la utilización del pasto restringen el potencial del recurso”, afirmó.
¿Cuánto pasto se podría producir? “En lotes de mejor aptitud, sin limitantes hídricas ni nutricionales, pasturas bien manejadas pueden rendir 12 a 15 t MS/ha/año e incluso 20 t MS/ha/año si se incluye alfalfa. En los menos productivos se podría producir 6 a 8 t MS/ha/año, también de buena calidad”, señaló Marino, presentando un cuadro donde se comparan las producciones logrables y las que efectivamente se obtienen en los sistemas extensivos, utilizando diferentes mezclas de forrajeras perennes.
A pesar de este potencial, según mediciones realizadas en los establecimientos ganaderos pampeanos, la producción lograda suele ser de apenas la mitad, o sea, de entre 4 y 8 t MS/ha/año en pasturas y aún menos en pastizales naturales. ¿Las causas? “De acuerdo a modelos de simulación publicados localmente, las adversidades climáticas sólo explicarían un 20-30% de ese 50% de disminución, mientras el resto, es decir el 70 a 80% se debería a deficiencias de manejo y nutricionales, lo cual marca una oportunidad de mejora”, aseveró.
A esto se agrega otra cuestión fundamental para avanzar hacia una ganadería sustentable. “La biomasa radical de los recursos perennes es de magnitud semejante a la fracción aérea. O sea que, cuando éstos expresan su potencial, pueden generar 7 a 10 toneladas de raíces, elemento clave para contribuir a la neutralidad del sistema ya queaportan la mayor parte del carbono que se incorpora al suelo”, aseguró Marino.
El lado B de la fertilización
Así las cosas, la merma provocada por deficiencias nutricionales no sólo limita la producción de forraje, sino que afecta asimismo la fracción radical. “Por eso la fertilización eficiente de pasturas, basada en diagnósticos, que es reconocida por su aporte al rendimiento en kilos de pasto y en kilos de carne, también es estratégica para mitigar el impacto ambiental del ganado«, subrayó.
Para reforzar este concepto, la investigadora presentó la respuesta a la aplicación de fertilizantes en pasturas templadas, según distintos trabajos locales, considerando fósforo y nitrógeno, los nutrientes que con mayor frecuencia limitan el crecimiento de las pasturas.
¿Y la práctica es económicamente viable? “En un análisis reciente calculamos el beneficio adicional de aplicar nitrógeno en una pastura perenne templada (base festuca con trébol) utilizada para la producción de carne, a lo largo de la última década”, contó Marino, presentando un ejemplo que podría darse en la región pampeana.
En este computo se consideró que la respuesta a la fertilización es de 20 kg MS adicionales/kg N aplicado y se compararon dos eficiencias de conversión de pasto a carne, según el nivel de aprovechamiento del recurso por parte de los animales: baja (25 kg MS/kg carne) y alta (15 kg MS/kg carne).
¿Cómo se calculó? La respuesta a la fertilización (20 kg MS adicionales/kg N aplicado) se transformó en carne, a partir de la eficiencia de conversión baja (puntos amarillos) y alta (puntos verdes). “Entonces, si se valoriza el costo del kg de N y se estima el ingreso obtenido con ese fertilizante convertido en carne, se obtiene el beneficio adicional por cada unidad de fertilizante aplicado”, explicó.
Como resultado, una alta eficiencia en el uso del pasto (15 kg MS/kg carne) permitió aprovechar muy bien la fertilización nitrogenada, generando un beneficio adicional promedio para la última década de 0,89 USD/kg N aplicado. En cambio, con un escaso control de cosecha (25 kg MS/kg carne) se redujo sensiblemente el beneficio de producir más pasto. En este caso, en 2021 y sobre todo en 2022 con la suba internacional de los precios de los fertilizantes -a raíz de la invasión de Rusia a Ucrania- el resultado fue negativo. Aun así, a lo largo de la década, provocó un beneficio adicional promedio de 0,14 USD/kg N.
En síntesis, como muestra la gráfica, a pesar de los marcados cambios interanuales de las relaciones de precios insumo/producto, una eficiente cosecha del pasto permitió obtener un beneficio adicional por la fertilización. Sin embargo, cuando el aprovechamiento fue ineficiente, en la mayoría de los años el beneficio económico de aplicar esa tecnología fue bajo y en algunos casos nulo o negativo.
Para finalizar, Marino destacó el rol de la nutrición de las pasturas ante los cuestionamientos globales a la ganadería. “Ya no solo es una oportunidad para desarrollar la actividad en forma rentable, sino también un camino probado hacia la producción de carne carbono neutro”, concluyó.
Por Ing. Agr. Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne
En el predio de la Asociación Rural del Uruguay (Prado). La exposición presentará una diversidad de propuestas para todos los que forman parte del complejo lácteo uruguayo y regional.
La producción lechera uruguaya muestra una evolución favorable en los últimos años sustentado en la adopción de tecnologías y ajustes de manejo por parte del productor, la demanda internacional y la seguridad que brinda Uruguay para las inversiones de mediano y largo plazo.