Minas – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado sábado 20 la feria mensual que el Escritorio de Manuel F. Porta organizaba en el local “La Querencia” ubicado en ruta 60, kmt. 41 entre Minas y Pan de Azúcar en el departamento de Lavalleja, surtida oferta anunciaba la firma con más de 300 vacunos en todas las categorías sobre la base de algunas liquidaciones por cese de explotación, entrando lindos lotes de terneros, terneras y vaquillonas, una buena escalera de lotes de vacas de invernada, 150 lanares de consumo y campo, mayoría ovejas, completaban la oferta 2 yeguarizos, la conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Manuel Núñez Porta y Juan Antonio Vizoso, trabajando en pista Ariel Rodríguez y Alvaro Tolosa, para una feria que se desarrolló en una tarde casi invernal, con temperaturas más acordes a la época en que vivimos y que mostró una pista, si bien no con grandes valores (como viene ocurriendo en todas las actividades de la zona) bastante dinámica y con mayor interés por los buenos lotes de terneros y vacas de invernada que se ofrecieron, algo más trabajosa para el resto de la oferta, pero colocándose todo; en lanares se fueros despachando las majadas con valores ajustados a la calidad de lo presentado a ventas; en la oportunidad las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES LANARES Corderos U$S 31. Borregos U$S 25. Ovejas entre U$S 20 y U$S 38. Lanares de consumo entre U$S 44 y U$S 74. Carneros de refugo entre U$S 25 y U$S 33.
VACUNOS Terneros entre U$S 168 y U$S 315. Novillitos entre U$S 240 y U$S 265. Novillos de más de 2 años entre U$S 418 y U$S 427 Terneras entre U$S 120 y U$S 272. Vaquillonas entre U$S 302 y U$S 504. Vacas de invernada entre U$S 256 y U$S 401. Piezas de cría U$S 222. Ganado de manufactura y conserva U$S 205. Toros de industria U$S 468.
PROXIMA ACTIVIDAD La próxima feria en el local “La Querencia” está todavía por definirse ya que se viene un nuevo período de vacunación contra la fiebre aftosa en el entrante mes de junio. Por informes e inscripciones 4440 9671 – 4440 2193.
El equipo ayudó a identificar, con alta precisión, las hojas sanas y las enfermas con oidio y roya de la soja.
La tecnología tiene varias aplicaciones, como la identificación temprana de enfermedades en los cultivos o la búsqueda de los pastos más adecuados para maximizar la producción de leche.
El sistema de reconocimiento se puede integrar en máquinas agrícolas, drones o teléfonos móviles.
La misma tecnología se utiliza en los aeropuertos para identificar objetos peligrosos en maletas.
Equipos que permiten capturar y simular señales cerebrales comenzaron a probarse en Brasil, en 2022, para detectar enfermedades en etapa temprana en cultivos de soja, utilizando inteligencia artificial (IA). El trabajo se realiza a través de una sociedad entre Embrapa y las empresas Macnica DHW e InnerEye, este último desarrollador de BrainTech, equipo que capta señales neuronales de especialistas a través de un casco con electrodos, similar a un electroencefalograma (EEG). El sistema, entonces, simula el funcionamiento del cerebro cuando los especialistas ven imágenes de plantas enfermas, automatizando el etiquetado y haciendo que el paso sea más rápido y eficiente. Con esto, los investigadores esperan agilizar la toma de decisiones, reducir pérdidas en los emprendimientos rurales y racionalizar el uso de los recursos naturales.
“Esta es una iniciativa pionera de Embrapa que está uniendo la tecnología disruptiva BrainTech, traída exclusivamente por Macnica DHW para Brasil. Al asociar señales neuronales de EEG y AI, es posible crear una máquina que imita el cerebro humano con alta confiabilidad”, observa el Gerente de Soluciones IoT & AI de Macnica DHW, Fabrício Petrassem.
La prueba y validación del sistema contó con la participación del desarrollador Yonatan Meir, de InnerEye, quien vino desde Israel en agosto, especialmente para este fin. “Al capturar las ondas cerebrales, la solución de InnerEye es capaz de identificar el juicio y la clasificación de una imagen observada por una persona, lo que permite etiquetar esa imagen de forma automática e inmediata”, explica Meir.
El sistema ya se utiliza en aeropuertos europeos para identificar objetos peligrosos en maletas. En 2019, Macnica DHW buscó a Embrapa para, en asociación, explorar la tecnología en el sector agrícola, con posibles nuevas aplicaciones. El primero fue el de detección temprana de enfermedades de las plantas, cuyos experimentos comenzaron en abril de 2022.
El experimento
“Las herramientas de IA evolucionaron mucho y, con datos de buena calidad, pueden resolver casi cualquier problema”, dice Jayme Barbedo , investigador de Embrapa Agricultura Digital , que lidera el proyecto para la Compañía. El reto, según apunta, es obtener esos ‘datos de calidad’, que además de ser recogidos necesitan ser etiquetados por especialistas. Un proceso costoso y lento en el que el equipo ayudará.
Los primeros resultados del experimento fueron positivos, ya que el equipo ayudó a identificar, con alta precisión, las hojas enfermas (mildiú y roya de la soja) y las sanas. Ahora, el proyecto debe ir más allá de la detección de plantas enfermas/no enfermas y avanzar hacia la identificación del tipo de enfermedad presente en el cultivo de soja, comenzando por las de mayor importancia comercial. También se está articulando la inclusión de los cultivos de maíz y café en las experiencias con los respectivos centros de investigación de Embrapa.
En abril, el equipo fue llevado a Brasil a la sede de Macnica DHW, multinacional japonesa, ubicada en Florianópolis (SC). Allí, la estructura fue montada para el experimento de captura de señales cerebrales por los fitopatólogos Cláudia Godoy y Rafael Soares de Embrapa Soja . Ambos evaluaron alrededor de 1.500 imágenes de hojas enfermas y sanas para realizar pruebas con el casco recolector.
La etapa de prueba de concepto mostró que los modelos generados a partir de los electroencefalogramas de los especialistas son capaces de manejar bien las imágenes, lo que permite entrenar la máquina para identificar plantas enfermas. “La combinación de las imágenes etiquetadas –enfermo/sano– con las señales cerebrales de los especialistas resultó en una mejora en el desempeño del modelo, lo que indica la viabilidad del uso de IA”, destaca Barbedo.
Inteligencia artificialÁrea de investigación que tiene como objetivo diseñar, desarrollar, aplicar y evaluar métodos y técnicas en la creación de sistemas inteligentes capaces de adquirir e integrar, por sí mismos, conocimientos sobre el dominio en el que operan, con el fin de mejorar progresivamente su desempeño en relación con el cumplimiento de tus metas.
Primeras impresiones
“La experiencia fue muy interesante, porque el sistema aprende a identificar imágenes de hojas enfermas a partir del conteo que se hace en silencio al visualizar las enfermas y sanas, que rápidamente pasan en una pantalla de computadora para la identificación de señales cerebrales”, informa Cláudia Godoy ( foto de la izquierda ). “Con la evolución del entrenamiento artificial, estas tecnologías de reconocimiento pueden ser utilizadas por personas que no tienen mucho conocimiento de enfermedades, ayudando en el manejo”, detalla.
Según Soares, se eligieron dos enfermedades para este experimento: la roya asiática, la enfermedad de mayor importancia económica que afecta al cultivo, y el oídio, relevante en el sur de Brasil. “Se escogieron estas enfermedades porque, además del impacto que tienen en el cultivo de soja, provocan dos tipos distintos de síntomas foliares en la planta, y también porque había una adecuada disponibilidad de imágenes para la evaluación”, explica Soares.
Para el investigador, la mejora de las herramientas de manejo de enfermedades de la soja es relevante porque “detectar y diagnosticar enfermedades es una de las mayores dificultades que se encuentran en el manejo de cultivos, y tecnologías innovadoras que agreguen información a estas prácticas son deseables y necesarias”, destaca.
Los costos con la roya asiática superan los US$ 2 mil millones por cultivo en BrasilDesde su introducción en Brasil, en 2001, la roya asiática de la soja ( en la foto a la derecha ), causada por el hongo Phakopsora pachyrhizi , ha sido la enfermedad más grave en el cultivo y puede provocar pérdidas de hasta el 80%, si no se controla. Según encuestas del Consorcio Antiferrugem, los costos con la enfermedad superan los US$ 2 mil millones por cultivo en Brasil, considerando la compra de fungicidas y las pérdidas de productividad que provoca.Las estrategias de manejo se centran en prácticas como el barbecho, que es un período de al menos 90 días sin plantas vivas de soja en el campo, para reducir el inóculo del hongo. El uso de cultivares de ciclo temprano y siembra al inicio del período recomendado, la adopción de cultivares resistentes, el respeto al calendario de siembra y el uso de fungicidas también ayudan en el control.Actualmente, el hongo P. pachyrhizi tiene mutaciones que le confieren resistencia a los tres grupos principales de fungicidas específicos del sitio y se pueden seleccionar nuevas mutaciones con el tiempo. “El hongo que causa la enfermedad es capaz de adaptarse a algunas de las estrategias de control, ya sea perdiendo la sensibilidad a los fungicidas o ‘rompiendo’ la resistencia genética de los cultivares de soja”, explica Cláudia Godoy .Por lo tanto, la recomendación de Embrapa es que los productores adopten las estrategias de manejo disponibles, con el objetivo de preservar los fungicidas y los cultivares disponibles. “Todas las estrategias, usadas en conjunto, han permitido un adecuado manejo de la enfermedad”, advierte Godoy.El oídio puede causar pérdidas de hasta un 35%Aunque el mildiú polvoroso no tiene el mismo impacto económico que la roya asiática de la soja, hay informes de pérdidas de productividad que van del 10% al 35%. La enfermedad es causada por el hongo Erysiphe diffusa , que provoca una fina capa blanquecina en pequeñas manchas o cubre toda la parte aérea de la planta, especialmente las hojas. En infecciones severas, las hojas pueden secarse y caer prematuramente.La enfermedad es favorecida por períodos de baja humedad y temperaturas suaves (18 ºC a 24 ºC), siendo más común en la región sur de Brasil, en las regiones altas y en siembras tardías, debido al clima más favorable. “Las estrategias de control de enfermedades implican el uso de cultivares resistentes y el control químico”, informa el investigador Rafael Soares .Fotos (roya y oídio): Embrapa
Cómo funciona la tecnología BrainTech
El sistema “imita” el funcionamiento cerebral de los especialistas cuando visualizan imágenes de plantas enfermas, automatizando el etiquetado y haciendo más rápido y eficiente el paso. La idea es simular, lo más fielmente posible, el proceso cerebral de un experto cuando identifica algo o toma una decisión, como se hacía con los fitopatólogos.
El primer paso es la calibración del modelo, ajustando el casco con los electrodos en la cabeza del especialista para identificar sus señales cerebrales. “Cada persona tiene un patrón cerebral diferente, es decir, las señales eléctricas del cerebro son diferentes de persona a persona. Por eso, hay que calibrar cada uno para que la modelo entienda lo que está pensando”, explica Barbedo.
Una vez que el sistema ha ‘aprendido’ cómo trabaja la persona, comienza el proceso de etiquetado de la base de datos. Se indica a los especialistas que enumeren (1, 2, 3…) las hojas enfermas cuando las vean en la pantalla, que muestra tres imágenes por segundo. El sistema capta las señales cerebrales emitidas con cada nuevo estímulo, a diferencia de cuando se visualiza una hoja sana.
Según el líder del proyecto, el proceso de conteo no es obligatorio, pero refuerza las señales cerebrales, facilitando la diferenciación entre lo que está enfermo y lo que está sano. El sistema permite la visualización de hasta diez imágenes por segundo.
Fiabilidad de los resultados
Con una duración media de media hora, cada sesión permitió etiquetar más de mil imágenes, una tarea que en el sistema manual llevaría días. Además de ganar en agilidad en el proceso de etiquetado, Barbedo destaca la fiabilidad del sistema, “que cuenta con mecanismos de corrección de posibles errores, haciendo más fiable el modelo entrenado”.
El sistema es capaz de identificar si el especialista ha parpadeado o está perdiendo la atención en el proceso de visualización de las imágenes en secuencia a través de señales neuronales. En estos casos, el sistema descarta el resultado y vuelve a mostrar la imagen más tarde. El sistema BrainTech genera una curva indicativa de atención, pausando el experimento para descansar cuando cae a un nivel crítico para la confiabilidad de los resultados.
Además, el sistema es capaz de detectar el nivel de certeza del experto al visualizar la imagen, lo que se denomina soft label . El uso de este parámetro permite la mejor calibración del modelo según el nivel de experiencia de cada especialista; en consecuencia, esto trae mayor precisión en la decisión del modelo de IA.
Aplicaciones en el agro
La tecnología abre varias posibilidades de aplicación en el sector agrícola. Los modelos entrenados podrían incorporarse a maquinaria agrícola, aplicaciones de telefonía celular y trabajar en actividades con falta de mano de obra especializada.
Una aplicación más racional de plaguicidas, con menor coste económico y menor impacto ambiental, y la producción de alimentos de forma más limpia y sostenible sería posible con modelos entrenados embebidos en maquinaria, que identificaran, en tiempo real y en parcelas específicas, la necesidad de aplicación de defensivos al paso por las líneas de producción.
“Incrustar este modelo en una aplicación móvil le daría al productor agilidad en la toma de decisiones cuando se identifiquen enfermedades y síntomas de patologías, acelerando la adopción de las medidas necesarias”, dice Barbedo.
El investigador también destaca la pertinencia del uso de la tecnología en la estrategia de rotación de pastos para la ganadería lechera, área en la que faltan especialistas. La elección de los potreros más adecuados para maximizar la producción de leche la realiza un técnico experimentado en identificar la mejor ubicación y el número ideal de animales. “El sistema podría simular la actividad de este especialista para realizar un arrendamiento tecnológico. La mayoría de las propiedades no tienen a alguien con esta experiencia”, concluye.
Valéria Cristina Costa (MTb 15.533/SP) Embrapa Agricultura Digital
Abrió el mercado chileno para la exportación de huevos fértiles, aves de un día y limas Tahití. Además de ajonjolí para México; semen de búfala para Panamá; jengibre, algodón y semillas para Egipto
Mucha gente lo sabe : Brasil es el mayor exportador mundial de soja, azúcar, jugo de naranja, café, carne de res y pollo. Poca gente lo sabe : las exportaciones agrícolas no dependen sólo de las materias primas . Desde 2019, el país ha abierto mercados para más de 200 nuevos productos agrícolas en decenas de países. Y nadie tiene dudas : la competencia internacional es feroz y Brasil está jugando duro.
Se abrió el mercado chileno para la exportación de huevos fértiles, aves de un día y limas Tahití. La exportación de limones y limas, alrededor de US$ 125 millones/año, representa cerca del 10% del comercio internacional de frutas frescas de Brasil. También hubo un acuerdo con los chilenos sobre requisitos fitosanitarios para la exportación de papaya fresca. Hoy, los principales destinos de la papaya son Portugal, España, Holanda, Reino Unido, Argentina e Italia.
Brasil exporta manzanas a Colombia, Honduras, Nicaragua y otros países como India, el principal importador. El mango es la fruta más exportada , alrededor de US$ 248 millones/año y el 20% de las exportaciones totales de frutas. Le sigue el melón, con US$ 165 millones y una participación del 14%. Nueces y castañas ganan espacio en la diversificación de las exportaciones, con alrededor de US$ 150 millones/año.
Mangueira en Goiânia, Goiás | Foto: Marcia Cobar/Shutterstock
Esta diversificación de las exportaciones incluye nuevos mercados y productos como: ajonjolí para México; semen de búfala a Panamá; jengibre, algodón y semillas a Egipto. En 2022, la miel, un producto de bajo volumen exportado, con poco más de 8 mil toneladas , llegó a EE. UU., Alemania, Canadá, Australia, Bélgica, Reino Unido, Países Bajos, Panamá, China y Dinamarca.
En los mercados abiertos se destaca la proteína animal: gelatina bovina para Malasia; cerdo y res a México; carne de ave a la Polinesia Francesa; ganado vivo a Argelia y Türkiye; mucosa intestinal para Chile; carne de res y cerdo a Canadá ; cortes de cerdo a Corea del Sur; genética, embriones y ganado para Yemen, Senegal y Vietnam; huevos fértiles, aves de un día y embriones de bovinos y búfalos para Angola. Recientemente, se aprobaron los productos de 11 plantas empacadoras de carne para Indonesia y cuatro nuevas plantas para exportar carne vacuna a China. Y 183.000 cabezas de ganado vivo salieron al extranjero en 2022.
También se aprobó con China el protocolo para la exportación de proteínas procesadas de aves y cerdos (harina de carne, huesos, sangre, plumas, etc.), utilizadas en la fabricación de alimentos para animales . En abril pasado, 63 empresas de reciclaje de animales recibieron autorización para exportar a China proteínas procesadas no comestibles de aves y cerdos para su uso en alimentos para animales. En mayo se aprobó la exportación de subproductos de origen animal (harina proteica, sangre y grasa de aves, cerdos y bovinos) para alimentación animal en Sudáfrica, cuya negociación había comenzado en 2017.
Finca en Bastos, São Paulo | Foto: Celio Messias/Shutterstock
Argentina es el país con el mayor número de nuevos mercados abiertos recientemente para los productos brasileños: alrededor de 30. Además de embriones equinos congelados y aditivos para alimentación animal con componente lácteo, el país sudamericano comenzó a importar penes bovinos de Brasil . El látigo o pene bovino sirve como snack masticable deshidratado para perros y gatos. Tiene un bajo contenido en colesterol, es resistente y ayuda a la limpieza de dientes y encías en animales domésticos.
Estas oportunidades para los subproductos animales permiten a los productores brasileños diversificarse y aumentar las oportunidades. La mucosa intestinal de los cerdos, por ejemplo, se utiliza para obtener heparina, un anticoagulante utilizado en la profilaxis, prevención y tratamiento de la trombosis. Estas materias primas deben provenir de animales nacidos y criados en Brasil en áreas libres de Fiebre Aftosa, Peste Porcina Clásica, Peste Porcina Africana, Enfermedad Vesicular Porcina e Influenza Aviar Altamente Patógena, sacrificados en establecimientos oficialmente habilitados.
Granja porcina en Itabuna, Bahia | Foto: Joa Souza/Shutterstock
Cada nuevo mercado de esta naturaleza implica comercio bilateral. Definen parámetros zoosanitarios, certificados sanitarios, fitosanitarios y veterinarios e incluso ajustes en la producción en función de las costumbres sociales y religiosas de los países receptores.
Este es el caso de la carne halal exportada a países musulmanes . Halal significa permitido, lícito, autorizado por la Ley Islámica ( Shariah ). En Brasil, el certificado Halal es otorgado principalmente por la Cámara de Comercio Árabe-Brasileña y por organismos certificadores como Fambras Halal. Si el sistema de producción ha afectado la salud, el suelo, comprometido los recursos naturales o utilizado mano de obra infantil, no puede recibir el certificado Halal . Brasil es hoy el mayor exportador mundial de proteína halal y una referencia en este mercado. el mercado halalse estima en más de US$ 3 billones, principalmente en los 58 países de mayoría musulmana.
En África, el azúcar, la soja, el trigo, el maíz y las carnes representan el 87% de las importaciones de Brasil. También se importa arroz, frijol, harina de maíz y maní. De los 54 países de África, 38 importan productos brasileños , entre ellos genética animal, maquinaria y equipos agrícolas.
Desde enero de 2019, el gobierno brasileño ha abierto más de 200 nuevos mercados para productos agrícolas brasileños. En total, más de 50 países comenzaron a recibir alimentos
Brasil, con el 8% de la producción total mundial, es el segundo mayor exportador de granos del mundo (19%). A nivel mundial, China es el mayor socio comercial de la agroindustria: casi el 32% de las ventas al exterior del sector. Las principales compras son soja, carne (res, cerdo y pollo), celulosa, azúcar y algodón. Por otro lado, hay un número creciente de países que compran granos de Brasil. En soja, Irán, Vietnam, España, Japón, Tailandia y Turquía importan cantidades significativas. En trigo, el crecimiento de la producción nacional se reflejó en las exportaciones de cereales . Además de China, Arabia Saudita, Marruecos, Sudán y Egipto son destinos de exportación del trigo brasileño. En 2021, los países árabes importaron 240 mil toneladas de trigo. En 2022, el volumen superó el millón de toneladas.
Plantación de trigo en Paraná, Brasil | Foto: Alf Ribeiro/Shutterstock
Europa y Estados Unidos representaron el 16% y el 7% de las exportaciones de agronegocios brasileños en 2022 . Los 27 países de la Zona Euro compran productos forestales, café, frutas y jugo de naranja. Por otro lado, al igual que con los granos, los datos globales de ventas agrícolas externas apuntan a un 38% del total comprado por un grupo de más de 180 países con una pequeña participación individual. Juntos aumentaron su relevancia en 2022.
La agricultura nacional busca diversificar los destinos y las exportaciones brasileñas para reducir la concentración de las exportaciones en productos y países. Las aperturas de mercado son siempre el resultado de negociaciones bilaterales. Dan lugar a acuerdos sobre parámetros sanitarios y los correspondientes certificados sanitarios, fitosanitarios o veterinarios.
Desde enero de 2019, el gobierno brasileño ha abierto más de 200 nuevos mercados para productos agrícolas brasileños. En total, más de 50 países comenzaron a recibir alimentos y tecnología en un comercio agroindustrial cada vez más globalizado. Abrir el mercado no significa exportar inmediatamente . Sólo los trámites legales ya están resueltos. Hasta que lleguen los envíos, es necesario preparar a los productores y exportadores, atender las demandas de cada nuevo cliente, desarrollar la promoción comercial, etc.
Foto: Shutterstock
La ampliación de la canasta exportadora de productos agrícolas refuerza la participación brasileña en la seguridad alimentaria del planeta y mantiene superavitaria la balanza comercial brasileña con el resto del mundo. Sin agro, el balance sería negativo. Brasil gastaría más en importaciones y ganaría menos en exportaciones. Cuando esto sucede, el país se queda sin dólares, sin moneda. Tiene dificultades para importar bienes como vacunas, medicamentos, equipos e incluso alimentos. Es la crisis actual de Argentina.
Gracias al agronegocio, el saldo positivo de la balanza comercial brasileña sigue creciendo. En 2000, la agroindustria exportó US$ 20 mil millones. En 2022 presentó un máximo histórico de US$ 160 mil millones. El índice de precios de los productos exportados por la agroindustria creció 22,1%, con relación a 2021. Y el volumen embarcado, 8,1%. Las ventas de agronegocios al exterior representaron el 47,6% de las exportaciones totales de Brasil en 2022. Un aumento del 32% en comparación con 2021. Y un superávit comercial de alrededor de US$ 60 mil millones.
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La entrada neta de divisas o divisas permitió a Brasil aumentar las importaciones en otros sectores de la economía, sin presiones sobre el tipo de cambio. Incluso hubo una apreciación del real frente al dólar, del orden del 13%, a pesar de la disputa y las elecciones presidenciales en Brasil.
Las cooperativas son una de las vías para que los pequeños y medianos productores participen en la diversificación de las exportaciones. Ya representan casi el 10% de las agroexportaciones. Un convenio firmado en 2022 entre el Sistema OCB y la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones ( Apex-Brasil ) capacitará a 50 cooperativas con potencial exportador en las áreas de cafés especiales, frutas frescas, lácteos, miel y proteína animal.
Una paradoja para las exportaciones de agronegocios nacionales ocurrió, en marzo, durante un evento en Beijing, China. El nuevo presidente de la Apex, Jorge Viana, vinculó los problemas ambientales con la producción de granos y la ganadería en Brasil ( sic ). Viana afirmó: “Es necesario reconocer que Brasil tiene problemas ambientales”. Incluso buscó números para establecer una relación entre la agroindustria brasileña y la destrucción de la selva amazónica . Se opuso al optimismo del ministro de Agricultura, Carlos Fávaro, la víspera, cuya intervención había sido muy adecuada. La manifestación tuvo más repercusiones aquí que allá. Aspecto. Los productos brasileños exportados son la imagen del país en el exterior. Una vez más: es necesario buscar convergencias y paz en la tierra por parte de hombres de buena voluntad.
El número de brotes de influenza aviar altamente patógena en aves de corral ha disminuido en Europa, pero las gaviotas siguen viéndose gravemente afectadas por el virus, informa la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Entre el 2 de marzo y el 28 de abril de 2023, se informaron brotes de influenza aviar altamente patógena en aves domésticas (106) y silvestres (610) en 24 países de Europa. Los brotes de aves de corral ocurrieron con menos frecuencia en comparación con el período de informe anterior y en comparación con la primavera de 2022, señala el informe.
La mayoría de estos brotes se clasificaron como brotes primarios sin propagación secundaria y algunos de ellos se asociaron con una presentación atípica de la enfermedad, en particular, una baja mortalidad.
Gaviotas y otras especies más afectadas
En cuanto a las aves silvestres, las gaviotas reidoras continuaron gravemente afectadas, mientras que otras especies de aves silvestres amenazadas, como el halcón peregrino, también mostraron un aumento de la mortalidad. La epidemia en curso en las gaviotas reidoras, muchas de las cuales se reproducen tierra adentro, puede aumentar el riesgo para las aves de corral, especialmente en julio y agosto, cuando las aves de primer año se dispersan de las colonias de reproducción.
Propagación a otras especies
El virus también continuó propagándose en las Américas, incluso en especies de mamíferos, y se espera que llegue a la Antártida en un futuro próximo, señala el informe. En los EE. UU., se informaron 2 casos en gatos y 1 caso en un perro en Canadá.
Se detectaron infecciones de influenza aviar en 6 especies de mamíferos, particularmente en mamíferos marinos y mustélidos, por primera vez, mientras que los virus que circulan actualmente en Europa conservan una unión preferencial para los receptores de tipo aviar.
infección humana
Desde el 13 de marzo de 2022 y hasta el 10 de mayo de 2023, se informaron 2 casos humanos de gripe aviar H5N1, 1 de China y otro de Chile, y 3 infecciones humanas H9N2 y una H3N8 en China. El riesgo de infección con la cepa del virus que circula actualmente en Europa sigue siendo bajo para la población general de la UE/EEE, según el informe, mientras que el riesgo sigue siendo de bajo a moderado para los trabajadores y otras personas en contacto con aves enfermas y muertas potencialmente infectadas y mamíferos.
Entre el 18 y el 20 de mayo se desarrolló la feria SIAL en Shanghái, China. Este evento fue especialmente significativo tanto por razones diplomáticas como comerciales y da cuenta del profundo y satisfactorio estado de las relaciones bilaterales.
Este fue el primer aterrizaje de empresarios uruguayos al suelo chino desde la pandemia. China es principal socio comercial del país y su relevancia relativa es máxima para la cadena cárnica.
En materia diplomática y de representación institucional, esta feria se desarrolló en el año del 35° aniversario del establecimiento de relaciones entre ambos países. En referencia a esta fecha y al hecho de que INAC no dejó de participar de SIAL Shanghái durante la pandemia, fue posible que Uruguay participara de este evento como país de honor.
En este marco se destacó que la feria de SIAL estuvo incluida en la gira ministerial de la cartera de Ganadería, Agricultura y Pesca. El ministro Fernando Mattos, junto con el Presidente de INAC Conrado Ferber, los miembros de Junta Daniel De Mattos y José Mesa y el Embajador de Uruguay en China Fernando Lugris procedieron a inaugurar el stand de INAC con los demás miembros de la comitiva VIP de SIAL. La presencia del ministro Mattos fue especialmente significativa dado que la gira ministerial incluye múltiples gestiones oficiales con el fin de mejorar el acceso de la cadena cárnica al mercado chino con nuevos productos.
La carne uruguaya fue utilizada como ingrediente estelar en el concurso de cocina “La Cuisine”. Durante este evento chefs internacionales prepararon sus mejores platos con carne uruguaya. El Presidente Ferber probó los platos con el grupo de organizadores, destacó los atributos de la carne uruguaya ante los asistentes y entregó premios a los ganadores.
Esta nueva edición de la feria permitió retomar el cocktail anual que INAC ofrece en el Hotel Grand Hyatt. Esta recepción a sala llena contó con más de 300 asistentes. En la misma hubo discursos del Ministro Mattos, Presidente Ferber y Embajador Lugris. Asistieron autoridades oficiales uruguayas (diplomáticas y sanitarias) y representantes del sector privado uruguayo y chino. En este evento fueron premiados dos restoranes chinos, uno de Shanghai y otro de Guangzhou, por haber sido quienes más carne uruguaya vendieron en su región gracias a las campañas de marketing realizadas por INAC en la plataforma Dianping en 2022.
Estos premios fueron entregados por el Presidente de INAC Conrado Ferber y por la Gerente de Marketing del instituto Josefina Valenti. Asimismo, la Gerente de INAC en Asia, Victoria Cai, presentó la agenda de trabajo realizada en los últimos años por el instituto en China e invitó a todos los asistentes a apoyarse en la oficina para potenciar la comercialización de la carne uruguaya.
En la agenda institucional también se destacan varios encuentros y eventos de intercambio con representantes chinos.
Uno de ellos fue el taller organizado con China Entry & Exit Inspection and Quarantine Association (CIQA)
Esta actividad a cargo de expertos aduaneros permitió profundizar el conocimiento del sector privado y oficial uruguayo sobre los procesos concretos que afectan el ingreso de la carne uruguaya en China. El mismo contó con la apertura del Ministro Mattos y la participación del Cónsul en Shanghái Marcelo Magnou y el Director Adjunto de Industria Animal Diego Dominguez. Este taller fue ofrecido por autoridades de las aduanas de Shanghi y Tianjin y se trataron detalles sobre la inspección portuaria (especialmente cambios después del Covid) y marcos normativos y regulatorios (particularmente los cambios derivados de las normas 248 y 249). También se señalaron cúales eran los problemas más frecuentes que ocurrían en las aduanas chinas (no conformidades) y como evitarlos. Los expositores manifestaron su satisfacción con el profesionalismo de la exportación uruguaya, mostrando muy bajos niveles de inconvenientes.
Otro hecho merecedor de mención fue la firma del convenio entre INAC, Sunlon y Wumart. El instituto ya contaba con un acuerdo de cooperación con Sunlon, firmado en 2021. Esta organización es una empresa estatal de capital municipal de Beijing. Es relevante en el comercio internacional en su rol de importación, ya siendo cliente de varios exportadores nacionales. Adicionalmente cuenta con productos propios que llegan a la góndola en diversos puntos de venta de la región. Como resultado de ese acuerdo se organizaron varios eventos de promoción B2B de carnes uruguayas. También se organizaron webinarios de carne ovina uruguaya. Los clientes de Sunlon son, en su mayoría, mayoristas, plantas procesadoras y canales de supermercados. En esta ocasión se profundizó el acuerdo dada la reciente compra de Sunlon (se incorporó a la cadena de supermercados Wumart). El objetivo de este nuevo proyecto utiliza a Wumart como canal para realizar campañas de marketing de carne uruguaya.
La delegación uruguaya concretó además una reunión con China Meat Association.
Esta organización cuya sigla es CMA es una entidad nacional registrada en el Ministerio de Administración Civil e internacionalmente, al igual que INAC, miembro del Secretariado Internacional de la Carne (IMS, International Meat Secretariat). Está integrada por compañías chinas del sector cárnico (importadores y exportadores, frigoríficos, plantas procesadoras, tradings, depósitos de frío, minoristas etc.), institutos de investigación del rubro, prensa, entre otros.
El 24 de septiembre de 2013, se firmó el MOU de cooperación entre INAC y CMA. A partir de allí se estableció el relacionamiento entre ambos institutos. Por ejemplo, en 2016, CMA participó del XXI Congreso Mundial de Carnes organizado por INAC e IMS. Posteriormente INAC ha participado en diversas ferias comerciales en organizadas por CMA. La delegación de INAC fue recibida por el Vicepresidente de CMA Chen Wei y la Directora General del Departamento de Cooperación Internacional Michelle Wu. En esta oportunidad se dialogó sobre la mejora en mecanismos de comunicación mutua sobre novedades industriales, preparación de visitas de delegaciones y match-making.
Asimismo la representación de INAC mantuvo reuniones con agencias de marketing y de inteligencia de mercado, con el objetivo de profundizar el conocimiento sobre el consumidor chino y delinear futuras colaboraciones con estas organizaciones.
En materia comercial, la delegación empresarial contó con nutrida participación. Asistieron 21 empresas co-expositoras y 15 empresas de brockers, traders que en su conjunto representan 93% de las exportaciones bovinas y ovinas del país. El hecho de que el mercado chino absorba 60% de las exportaciones de las cadenas rumiantes justifica la elevada presencia de actores privados.
En materia de la tónica del mercado el valor de las importaciones chinas de productos bovinos y ovinos desde todos los orígenes llegó a un pico a mediados del año pasado y está en descenso desde el segundo semestre de 2022. El nivel de importación mensual actual es similar al del promedio de 2021. La salida del covid no se ha traducido en una recuperación inmediata del mercado. Sin embargo, los procesos de desarrollo y diferenciación no se han revertido, existiendo un rango creciente de productos exportados al gigante asiático. El mercado ha asistido a un proceso de incorporación de nuevos productos con nuevas preparaciones y nuevos procesos productivos, lo cual representa oportunidades para el agregado de valor. Distintas reuniones de INAC con agencias de marketing chinas dieron cuenta del proceso de sofisticación del consumidor chino: tanto en materia de productos como de redes sociales, mecanismos de compra, packaging, entre otras innovaciones.
Si miramos la oferta, dos tercios de la importación se realizan desde Brasil, Argentina y Uruguay. Nuestros vecinos configuran el grueso del mercado y fijan la referencia para las transacciones de commodity. El segmento de alto valor se caracteriza por una menor disponibilidad de carne estadounidense y una mayor abundancia relativa de carne australiana.
