Montevideo | Todo El Campo | La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha compartido su análisis sobre el nuevo ejercicio 2026, advirtiendo que se presenta como un ejercicio especialmente exigente para la industria por la persistente inestabilidad e incertidumbre geopolítica global.
De esta manera, el comunicado de la FIAB señala que las tensiones en el tablero internacional suponen un punto de desequilibrio para el sector, afectado por las continuas oscilaciones en el plano comercial y el endurecimiento en las políticas arancelarias sobre alimentos y bebidas, además del encarecimiento de los costes energéticos, las materias primas y otros bienes. Una situación que se agrava debido a los efectos del cambio climático y las dificultades sobre las cadenas de suministro.
En este sentido, añaden, «la próxima firma del acuerdo entre la Unión Europea y los países que integran Mercosur supone una oportunidad para la industria alimentaria española, destacando la importancia de cláusulas espejo que garanticen los mismos estándares de calidad, seguridad y normativas sanitarias y medioambientales europeas para los productos de los países del Mercosur que lleguen a Europa».
Para esta federación, «la internacionalización es un pilar fundamental para el sector de alimentación y bebidas, uno de los que más aporta a la balanza comercial de España. Por ello, es vital robustecer la presencia española en el exterior, ahondando en el diálogo con aquellos mercados importantes para el sector, buscando nuevos destinos para los productos españoles e impulsando además el trinomio Alimentación-Gastronomía-Turismo».
La Federación, por lo tanto, ve como una necesidad imperiosa la vuelta a la estabilidad internacional, y hace un llamamiento a las autoridades europeas y españolas para propiciar un marco que impulse la competitividad de las empresas, con políticas que apuesten por suministros energéticos a precios competitivos, la innovación, que reduzca la burocracia y fortalezca las cadenas de valor y evite la sobrerregulación, la inseguridad jurídica y la elevada fiscalidad.
“Solo desde la estabilidad y la colaboración público-privada es posible que las empresas recuperen la confianza necesaria para planificar, innovar y contribuir al crecimiento sostenible. Es vital avanzar en el desarrollo de normativas clave para el sector industrial y para la economía española en su conjunto como la Ley de Industria y Autonomía Estratégica o el acceso a fondos y ayudas públicas, especialmente para las pymes”, destaca Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.
Sostenibilidad En esta línea, la sostenibilidad es uno de los grandes desafíos que encaran las empresas del sector, detallan desde la FIAB. «La industria de alimentación y bebidas es uno de los sectores más regulados y afronta el próximo ejercicio con nuevas exigencias medioambientales y otras en constante actualización. A menudo estas normativas varían de un país a otro, lo que genera incertidumbre, disrupciones en el mercado único y costes adicionales en la adaptación de la legislación vigente».
Entre otras cuestiones, el sector deberá afrontar regulaciones sobre envases, como el sistema de depósito y retorno, que exigirá que las empresas adapten su producción y expliquen estos cambios a consumidores, o los trabajos de simplificación de la ley de deforestación.
En el plano laboral, la industria de alimentación y bebidas, con una fuerte implantación en la España Vaciada y mayoritariamente constituida por pymes, continúa generando empleo. A pesar de la resiliencia del sector, preocupa el absentismo laboral. Al mismo tiempo, el sector reclama reforzar los programas de formación ante el gran volumen de vacantes, sobre todo en perfiles de mayor cualificación, para cubrir la brecha entre el mundo académico y las necesidades reales de las industrias, especialmente en un contexto de déficit en el relevo generacional.
Entre las grandes apuestas de futuro para el sector de alimentación y bebidas está la integración de la Inteligencia Artificial y otras tecnologías como la sensórica y la robótica en todos los procesos de la industria, y otros retos como la nutrición personalizada.
Otro de los desafíos para la industria de alimentación y bebidas se encuentra en la creciente desinformación sobre el sector que supone un problema de reputación para la industria, pero también para los consumidores, dado el perjuicio que los bulos y la información inexacta puede ocasionar sobre sus dietas y hábitos de consumo. El sector ve fundamental la colaboración pública-privada y exige que las actuaciones y estrategias legislativas en el campo de la nutrición y la salud se basen en consensos y criterios científicos.
Montevideo | Todo El Campo |Australia ha puesto en marcha una solución científica innovadora para recuperar suelos agrícolas degradados mediante el uso de lana de oveja reciclada. La técnica, probada en varias regiones del país, demuestra que este residuo natural reduce la evaporación del agua y favorece la regeneración biológica del terreno.
La degradación del suelo se ha convertido en un problema estructural en amplias zonas de la nación y de muchos otros lugares del mundo, como España. Décadas de cultivo intensivo y sequías recurrentes provocaron la pérdida de materia orgánica, la compactación del terreno y la desaparición de microorganismos esenciales para mantener la fertilidad agrícola.
Un suelo que dejó de funcionar
El impacto de este deterioro es especialmente relevante si se tiene en cuenta la magnitud del sector agrario australiano. Con más de 427 millones de hectáreas agrícolas y una producción anual que supera los 90.000 millones de dólares, el estado del suelo condiciona directamente la seguridad alimentaria y la economía rural.
En regiones como Nueva Gales del Sur, el carbono orgánico del suelo se redujo más de un 3% entre 2006 y 2020, mientras que en Australia Occidental la erosión eólica arrastra hasta 1,8 toneladas de tierra por hectárea cada año, debilitando aún más la estructura del terreno.
Al mismo tiempo, la industria lanera acumulaba un problema paralelo. La caída de la demanda internacional transformó la lana en un residuo costoso, con cerca de 200.000 toneladas anuales sin salida comercial, pese a que Australia sigue siendo uno de los principales productores mundiales.
Lana de oveja como herramienta científica
La aplicación de lana procesada como cobertura del suelo se apoya en principios físicos y biológicos contrastados. La queratina que compone cada fibra permite retener hasta el doble de su peso en agua y genera microespacios de aire que mejoran la oxigenación en suelos compactados.
Los ensayos de campo evidencian hasta un 35% menos de evaporación y un incremento de entre el 30% y el 50% en la actividad microbiana. Además, el uso de gránulos y compuestos de lana favorece aumentos productivos de hasta el 18%, impulsando una recuperación progresiva del suelo y nuevas oportunidades económicas rurales.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ambiente continúa con la evaluación de la propuesta de UPM para ampliar la producción de celulosa en su planta de Fray Bentos, pero sin incrementar sus vertidos al río Uruguay, a fin de no afectar la conservación ambiental.
El ministro de Ambiente, Edgardo Ortuño, confirmó que su cartera observa al detalle las sugerencias en los estudios técnicos y envió un guiño a la empresa finlandesa al señalar que “en general, el proyecto que se plantea está en condiciones de llevarse adelante”.
Ortuño precisó que la Dirección Nacional de Calidad y Evaluación Ambiental (Dinacea) avanza con el análisis con el objetivo de cerrar un proyecto que incluya inversiones.
En ese contexto, Ortuño anunció que se reinstaló la Comisión de Seguimiento de la planta, creada en 2007 con la finalidad de garantizar transparencia, información pública y prevención de incidentes. El objetivo es que se realicen al menos dos encuentros anuales con agenda abierta para intercambiar sobre “las preocupaciones de la sociedad civil, los organismos locales y la intendencia”, según detalló Ortuño.
UPM busca llegar a 1,5 millones de toneladas
UPM materializó a mediados de noviembre del año pasado la propuesta de realizar mejoras en su planta de Fray Bentos, que lleva más de 18 años de operativa, sin modificar los límites de emisiones vigentes, con el objetivo de aumentar su producción de 1,3 a 1,5 millones de toneladas al año.
Con este objetivo, presentó al Ejecutivo un análisis ambiental queno identifica nuevos impactos , y refleja que el desempeño se mantendría dentro de los estándares contemplados en los permisos vigentes. A su vez, la firma aclaró que esto “no implica la decisión de inversión en las respectivas mejoras”.
Cómo les fue a las exportaciones de celulosa en 2025
Los planes de expansión de la empresa se dan pese a una disminución en las exportaciones de celulosa en 2025. Si bien el producto fue el segundo más vendido internacionalmente por Uruguay, con ventas que totalizaron 2.307 millones, se verificó un retroceso del 9% en valores y del 4% en volúmenes con respecto a 2024, caída de los precios internacionales , que quedó en el orden del 13%.
En cuanto a destinos, China se mantuvo como el principal comprador, con el 46% del total exportado y compras por 1.055 millones de dólares, relativamente estables. Sin embargo, el segundo mayor comprador fue la Unión Europea (UE), que mermó sus adquisiciones en un 29%.
Montevideo | Todo El Campo | El sector ganadero estalla contra la «competenciadesleal» del acuerdo con Mercosur
Carta abierta de Asoprovac tras el acuerdo con Mercosur
El sector ganadero se dirige a los responsables políticos con una petición tan clara como urgente: “No te pido que lo superes, iguálamelo”. Ante la inminente ratificación del acuerdo comercial con Mercosur, los productores denuncian la grave asimetría normativa que pone en jaque la supervivencia del modelo rural europeo y la seguridad alimentaria de los ciudadanos.
Un procedimiento que elude el control democrático La denuncia comienza por las formas. El procedimiento utilizado por la Comisión Europea y los Estados Miembros se percibe como antidemocrático, al haber sido diseñado para cortocircuitar el control parlamentario y acelerar una firma que ignora las advertencias del sector primario.
La brecha de las «reglas del juego» El sector no entiende por qué se prohíben en Europa prácticas productivas que, sin embargo, se aceptan en los productos importados desde el Cono Sur.
Los puntos de fricción son críticos:
Seguridad y Salud: Mientras en Europa existen restricciones estrictas sobre trazabilidad y el uso de antibióticos para frenar las resistencias antimicrobianas, en Mercosur se permiten promotores de crecimiento y técnicas como la irradiación de la carne, prohibidas en suelo europeo.
Bienestar Animal y Medio Ambiente: La carne que entrará en nuestros mercados no cumple con los crecientes estándares de bienestar animal ni con las exigencias medioambientales que sí se imponen, por ley, a nuestros ganaderos.
Competencia Desleal: Estas diferencias normativas permiten que Mercosur produzca con costes hasta un 30% inferiores a los europeos, haciendo imposible la competencia en igualdad de condiciones.
Un golpe al medio rural y a la prevención de incendios La carga burocrática asociada al modelo de producción europeo está asfixiando a las explotaciones familiares, expulsando a los jóvenes del sector y acelerando la despoblación.
“Estamos perdiendo a los mejores gestores de nuestro territorio”, advierten desde Asoprovac. La desaparición de la ganadería extensiva no es solo un problema económico: sin ganado que limpie nuestros montes, el riesgo de incendios forestales se multiplicará, perdiendo una barrera natural indispensable contra el fuego.
“Con el comer no se juega” En última instancia, está en juego la seguridad de abastecimiento. Depender de terceros países que producen bajo estándares inferiores pone en riesgo la soberanía alimentaria de Europa. El consumidor europeo tiene derecho a saber qué está comprando y merece que no se rebajen los estándares de lo que llega a su mesa.
Por todo ello, pedimos responsabilidad política a quien está llevando al sector de vacuno europeo a una situación dramática. No pedimos privilegios; pedimos que, al menos, igualen las condiciones. Porque con el comer, y con nuestro campo, no se juega.
Montevideo | Todo El Campo |El Programa de Erradicación de la Mosca de la Bichera inició actividades de campo y laboratorio con la participación de estudiantes de Veterinaria, quienes trabajan en distintas etapas del proyecto.
Un grupo de 14 estudiantes integra equipos de laboratorio y de campo para el monitoreo de mosca silvestre, la instalación y control de trampas y la recolección de material biológico, bajo supervisión del Equipo Técnico del Programa y la Cátedra de Parasitología.
El trabajo se desarrolla en el Campo Experimental de Migues, en un radio definido por criterios técnicos y productivos, articulando con productores ganaderos y ovinos.
Las tareas se organizan por turnos semanales, lo que sostiene el monitoreo continuo y el intercambio con productores y referentes departamentales.
La etapa se enmarca en las acciones preparatorias para las pruebas de campo, buscando fortalecer capacidades nacionales, generar información científica y formar recursos humanos especializados .
Con la incorporación activa de estudiantes y el despliegue territorial de los equipos, el Programa de Erradicación de la Bichera consolida una fase clave de trabajo técnico, que integra investigación, formación y articulación con el medio rural.
