Buffa: “Son datos tan importantes que deberían tener un destaque en el horario central de la televisión”.
Treinta y Tres | Todo El Campo | Se realizó el jueves 20 de junio el 22° taller de gestación vacuna, en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Treinta y Tres. El evento, una tradición y de mucha trascendencia por los datos que se brindan, contó con la presencia del subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ignacio Buffa, la directora del sistema extensivo, Georgget Banchero, y el director regional de INIA, Walter Ayala.
“ACUMULACIÓN QUE GENERA CONOCIMIENTO”.
Buffa dijo que los datos como los de la gestación en vacunos, que son sostenidos en el tiempo, “recogen no sólo el dato anecdótico de lo que sucede cada año sino que además generan un proceso de acumulación produciendo el conocimiento que beneficia a investigadores, técnicos y productores”.
Es función de las autoridades públicas “estar en un permanente cara a cara con los productores, estamos para resolver los problemas y capitalizar las oportunidades”, agregó, y apuntó: “Tenemos la obligación de estar en donde se discuten las cosas”.
“Conocer lo que va a ser la producción futura de terneros es un dato determinante para nuestro país. Acá está la base de generación de valor hacia el futuro”, y son “datos tan importantes que deberían tener un destaque en el horario central de la televisión”.
“La cría es el lugar en donde repercuten todos los problemas de la cadena cárnica”, subrayó.
LOS DATOS DE GESTACIÓN.
Los datos de preñez comenzaron a analizarse en 2003, el peor desempeño fue 2009 con una tasa de 59%; y los años de mejor comportamiento fueron 2021 (80%), 2019 (80,6%), 2013 (81,5%) y 2024 con el récord (84,1%).
Este año todos los departamentos superaron el ochenta por ciento, destacándose Durazno (88,1% de preñez), Flores (88,8%) y Rivera (89,1%).
El total de animales analizados fue de 315.274; preñados 265.265; vacíos 50.009, preñez, 84,1%.
Impulsan la cría intensiva de ovinos como oportunidad productiva: la ganadería hace que los sistemas agrícolas sean sostenibles en el tiempo, dijo Belén Morlacco, técnica del INTA.
Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Santa Fe destacaron las ventajas de diversificar la actividad productiva sumando ovinos a los establecimientos, y aseguran que los beneficios pasan por una alta productividad y rentabilidad, como buena calidad del producto.
La Patagonia es el sector argentino con el mayor stock ovino, representando el 56% de los animales, no obstante, la región centro aumentó un 16% la cantidad de cabezas. Puntualmente en Santa Fe, se producen 12.670 toneladas de reses con hueso de carne ovina, cuyo 30% se exporta.
Belén Morlacco -técnica de INTA Pago de los Arroyos, Santa Fe-, comentó que “actualmente, la producción ovina en la provincia está integrada de manera secundaria a otras actividades del establecimiento agropecuario, por lo que la carga y la intensidad es baja”. Pero “hay una oportunidad” en el negocio de producir carne ovina y hay “un paquete tecnológico hoy disponible para poder maximizar su potencial”.
El sistema de cría ovina intensiva, “inicialmente fue pensado para campos agrícolas con excelente aptitud de suelo y de condiciones ambientales, en los que se desarrolla la agricultura entre un 70 a 80% de su superficie”. A la par, en el 25% de la superficie se siembran pasturas de alta productividad y, de esa manera, logran diversificar la producción primaria que es la agricultura y complementarla con una con la producción de carne ovina, agregó Morlacco.
“Tanto la ganadería ovina como la vacuna son remediadores de los sistemas: son sanadores, recuperadores de suelos y hacen que los sistemas agrícolas sean sostenibles en el tiempo bajo el concepto de la rotación agrícola con pasturas perennes y con animales comiendo, bosteando, aportando materia orgánica al sistema y en este circuito de circulación de nutrientes y de recuperación de suelo”, subrayó.
Asimismo, reconoció que es necesario adecuar al circuito de faena para sumar a la actividad ovina: “Tener un punto de faena de la producción, posibilitaría entrar en el circuito legal de comercialización de productos y subproductos en carnicerías que potenciaría la aparición de intermediarios como productores, recreadores, engordadores y abastecedores que hoy no está desarrollado como en otras producciones cárnicas”.
DIFERENCIA EN LA CRÍA OVINA INTENSIVA O EXTENSIVA.
La diferencia entre la cría ovina intensiva a uno extensivo radica “en la productividad, en la calidad del producto, en la extensión, en la duración del sistema productivo y en la rentabilidad, en el recupero del capital invertido”, consideró.
En este sentido, Morlacco detalló que la cría intensiva de vacunos es un sistema que trata de maximizar la producción con un producto pesado, un borrego o borrega de producción de carne de 50 kilos en un plazo no mayor a 150 días y donde el refugio de la oveja y del carnero son productos bien encarnados de muy buena calidad carnicera y aptos también para el consumo.
Foto y fuente INTA.
Las expresiones de la técnica de INTA fueron hechas en el marco y previamente a la Jornada internacional para potenciar el sector ovino santafesino, que se realizó el sábado 15 en la sede de Sociedad Rural de Venado Tuerto, en Santa Fe.
Se establece con carácter obligatorio la vacunación contra la Fiebre Aftosa de las categorías nacidas en el segundo semestre del año 2023 y los nacidos en el presente año, en el período comprendido entre el 15 de junio y el 15 de julio del 2024.
Montevideo | Todo El Campo | Dado que la vigilancia epidemiológica realizada anualmente en el país desde el año 2002 a la fecha, garantiza la ausencia de circulación del virus de la fiebre aftosa en el territorio nacional y que los estudios realizados anualmente de expectativa de protección viral EPP, indican altas coberturas inmunitarias en todas las categorías vacunadas además de que la situación epidemiológica actual en la región del Cono Sur (último foco detectado en el año 2012 en Paraguay), no presentándose indicios de actividad viral desde la fecha, resulta propicia para considerar innecesaria la vacunación en el presente período de los animales nacidos en el primer semestre del año 2023, se considera pertinente la vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa para este período, a los vacunos nacidos en el segundo semestre del año 2023 y los nacidos en el presente año.
Las vacunas se distribuirán según la estrategia establecida por los Servicios Ganaderos del MGAP y las Comisiones Departamentales de Salud Animal (Codesa), que se detalla en los calendarios para cada departamento.
Las dosis serán entregadas al titular con un formulario de entrega de vacunas, previa presentación de la planilla de registro de utilización de productos veterinarios (planilla de control sanitario) actualizada.
Cuando se realice el retiro de la vacuna, será necesario llevar una caja isotérmica o conservadora con hielo suficiente para transportarla hasta su establecimiento, con el fin de mantener la temperatura de conservación.
No se autorizará la realización de eventos de concentración de vacunos (tales como remates feria, exposiciones, etc.), entre el 15 y el 25 de junio de 2024 inclusive, en los que participen animales nacidos en el segundo semestre del año 2023 y los nacidos en el presente año.
Se permiten los eventos con cambio de propiedad que no impliquen movimiento de animales (remates por pantalla o virtuales), nacidos en el segundo semestre del año 2023 y los nacidos en el presente año 2024, dentro del período comprendido entre el 15 y el 25 de junio del corriente año.
Los vacunos nacidos en el segundo semestre del año 2023 y los nacidos en el presente año con destino a faena, podrán movilizarse dentro del presente período de vacunación, con las vacunaciones del último o dos últimos períodos anteriores según corresponda.
Se recomienda consultar los calendarios de entrega de vacuna o por más información comuníquese con la oficina zonal o local.
El Dr. Pedro Scremini advirtió sobre el continuo ataque de perros que se sigue dando sin que se atienda el problema de una vez por todas.
Montevideo | Todo El Campo | Aunque se informe poco sobre el tema, la realidad es que sigue ahí causando importantes daños a la producción ganadera.
Hasta hace poco los perros atacaban a los ovinos y cometían verdaderos destrozos que impactaban en la economía y el ánimo del productor. Los perros siguen estando, pero ya no solo atacan a los ovinos, animal indefenso por naturaleza, sino también a los vacunos. También indefensos, pero de mayor porte lo que impone otro respeto.
Sin embargo ese respeto ya perdió y la línea se cruzó. Ahora el perro, animal inteligente y astuto, sabe que también puede atacar al vacuno y siempre salir victorioso.
PRODUCTORES QUE NO TIENEN OVEJAS, LES MATAN LOS TERNEROS.
El Dr. Pedro Scremini advirtió sobre el continuo ataque de perros que se sigue dando sin que se atienda el problema de una vez por todas.
“Gari Montenegro y Wiston Haubman” son “productores del km 9 de carretera a Río Branco, de 20 y 100 hectáreas respectivamente, que obviamente no tienen ovejas, pero les están matando ganado vacuno”, escribió en una comunicación a Todo El Campo.
“Tienen alguna pradera y no pueden poner terneros porque son presa fácil” de los perros.
“Hace una semana se encontraron con varios vacunos mordidos y muertos, ¿qué pueden hacer?, no mucho”, escribió el profesional.
¿DÓNDE ESTÁ EL ESTADO CUANDO SE LO NECESITA?
Scremini apuntó a la ausencia del Estado y lanzó interrogantes al presidente Lacalle: “¿Y el Estado?, este Estado gordo y burocrático que tanto nos cuesta ¿dónde está? El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), las intendencias, ¿dónde están?”
“¿Dónde está la libertad de estos productores de criar sus animales como cualquiera?, ¿dónde quedo esa palabra que suena tan lindo y nuestro presidente (de la República, Luis Lacalle) se jacta cada vez que puede de ella?, la libertad. ¿Para unos sí y para otros no?”, continuó.
“Montenegro y Haubman son uruguayos, trabajadores como cualquiera, ¿no podremos cuidarlos? La realidad muestra que no interesan, hace muchísimo tiempo que les pasa esto y cero respuestas de las autoridades, ¡lamentable!”, concluyó.
La Dra. Betina Coppola se refiere a los desafíos sanitarios de este momento, en un año con peculiaridades ambientales.
Montevideo | Todo El Campo | El 27 de mayo el Instituto Plan Agropecuario presentó un nuevo programa Plan TV que abordó temática de actualidad con el parte de varios técnicos entre ellos la Dra. Betina Coppola, que se refirió a los elementos sanitarios a tener en cuenta.
La profesional dijo que en todo el país, con algunas diferencias, ha llovido mucho y eso ha generado “un exceso de agua”. “Actualmente los campos se encuentran muy embarrados, con mucha acumulación de agua”, a la vez que también se dieron “periodos de mucho sol y mucha humedad”.
Esa combinación “a nivel de suelo favoreció mucho la reproducción de parásitos gastrointestinales” generando “alta oferta de larvas de parásitos que afectan mucho la recría vacuna, principalmente”.
También “ha sido muy propicio para la garrapata, porque se dieron las condiciones para que haya alta oferta de larvas”.
LA RECRÍA.
Sobre la recría dijo que “los destetes ya transcurrieron en la mayor parte de los establecimientos, aunque algunos quedan rodeos sin destetar en la zona este”, pero “en general” el destete ya se hizo y “se vendieron los terneros”.
En esos terneros hay que cuidar “el manejo sanitario”, advirtió, por lo ya dicho sobre las buenas condiciones para que haya alta oferta de larvas.
Por otro lado y por los temas climáticos “los animales que no tienen lugares donde echarse” y “eso baja mucho la inmunidad, entonces la sugerencia es tratar de hacer los seguimientos y los monitoreos de las cargas parasitarias”.
También realizar “el análisis en materia fecal, dar las tomas de antiparasitarios según cada categoría haciendo énfasis en los terneros, en las categorías sobre año; rechequear las vacunaciones” contra clostridiosis, carbunco.
Este año, por las condiciones climáticas, “es fundamental estar atentos porque es probable que muchos productores empiecen a encerrar algunos lotes, o que por las inundaciones los tengan amontonados en potreros”, y el hacinamiento puede causar problemas sanitarios.
RODEO DE CRÍA.
En los rodeos de cría se están realizando diagnósticos de preñez que “en general han venido muy bien”. Asimismo, muchos productores están “reforzando la inmunidad contra leptospirosis”, y se debe “estar atento al transcurso de aquí al parto, a los posibles abortos”.
Si se dan abortos, hay que tomar medidas sanitarias: “Siempre le decimos a los productores que si ven una vaca que abortó, si ven algún sangrado, que traten de identificar ese animal, tomar el número caravana y en la medida de posible hacerlo sangrar y enviar muestras para determinar la causa del aborto”.
Es importante “saber cuántos animales han abortado”. Muchas veces, “los porcentajes de mortandad entre el diagnóstico y la parición superan el 15% o 20% y ahí estamos en una situación bastante compleja”, apuntó.
Del programa Plan TV del 27 de mayo también participaron Guaymirán Boné; Nicolás Scarpitta, sobre el estado de las pasturas y los ganados en el departamento de Rocha; Julio Perrachon, que se refirió al estado de las pasturas cultivadas y cuáles son los posibles manejos para esta época; Marcelo Pereira, sobre el paspalum notatum y sus características.
En el marco del Proyecto Gestión del Pasto se realizó una visita al establecimiento El Rodeo, en la Colonia Aparicio Saravia, Masoller. Allí se conversa con Rafael Carriquiry. También se recogen expresiones del productor Bernardo Gaye que describe las características del sistema productivo.
Luego de 15 años de ausencia, se generó la confianza para que Uruguay vuelva a ser incluido en uno de los mercados halal más exigentes del mundo.
Montevideo | Todo El Campo | Continuando la gira por el este asiático, la delegación uruguaya encabezada por el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, junto con el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, y el gerente de Acceso a Mercados de INAC, Álvaro Pereira, realizó una visita oficial a Malasia durante los días 4 y 6 de junio.
Malasia tiene 32,6 millones de habitantes y su economía ocupa el lugar 36 a nivel global por volumen de PIB, según Datosmarco de Expansión, con información actualizados a 2024. El PIB per cápita, en 2022, era de 11.828 euros, con lo cual el país se sitúa en el puesto 70 del ranking.
Mattos y la delegación que lo acompañó mantuvo reuniones de trabajo con el vice primer ministro y presidente del Consejo Halal Dato’ Seri, Ahmad Zahid bin Hamidi, el ministro de Plantaciones y Materias Primas, Datuk Seri Johari bin Abdul Ghani, y el ministro de Agricultura y Seguridad Alimentaria, Datuk Seri Haji Mohamad bin Sabu.
Como resultado de esta misión y el trabajo conjunto con el ministerio de Relaciones Exteriores, se concretó la reapertura del mercado malasio para la carne vacuna y ovina halal uruguaya. En los próximos días, los servicios técnicos acordarán los detalles sanitarios y religiosos necesarios para el inicio de la corriente comercial, informó INAC.
La reapertura del mercado malasio para la carne halal uruguaya es resultado de los esfuerzos desplegados por los ministerios de Ganadería y Relaciones Exteriores, y las gestiones de INAC, que durante el último año trabajaron para lograr ese objetivo, para lo cual antes debieron generar la confianza necesaria para que Uruguay vuelva a ser incluido en uno de los mercados halal más exigentes del mundo, luego de 15 años de ausencia.
Ambos países reafirmaron su compromiso de trabajar conjuntamente para posicionar la carne uruguaya en el sudeste asiático, avanzando así en la concreción de uno de los objetivos del plan estratégico de INAC en materia de acceso a mercados.
A este importante logro para la carne, se suman las gestiones realizadas a fin de facilitar las exportaciones uruguayas de madera a este destino, a través de la eliminación del doble requisito fitosanitario.
En materia de cooperación, Uruguay y Malasia iniciarán la negociación de un memorándum de entendimiento para coordinar distintos aspectos relativos a la producción ganadera, a través de la exportación de material genético, capacitación sobre técnicas de nutrición, manejo y sistemas de trazabilidad.
Otras áreas de interés comercial futuro abordadas durante la visita, son los cultivos como maíz, soja, trigo, arroz, colza, productos en los que Malasia tiene un gran interés importador.
PRÓXIMAMENTE VISITA TÉCNICA PARA LOS LÁCTEOS HALAL.
Finalmente, y con relación al mercado malasio de lácteos halal, en el que Uruguay mantiene una corriente comercial activa desde 2019, se acordó mantener las condiciones de habilitación actuales para las plantas industriales uruguayas. Al respecto, en los próximos meses se concretará una visita técnica.
DOS REGIONES, UN PAÍS.
Malasia se divide en dos regiones geográficas (en el mapa de Google indicadas con rojo) divididas por el mar de China Meridional, Malasia Peninsular y Malasia Oriental.
Malasia Peninsular, también denominada Malasia Occidental, comparte límites fronterizos por tierra con Tailandia; y Malasia Oriental, o Borneo Malayo, ocupa la parte norte de la isla de Borneo, limitando al sur con Indonesia.
