Científicos trabajan en la búsqueda de pesticidas selectivos que ataquen la garrapata sin afectar otros insectos que cumplen un rol positivo en la naturaleza, como las abejas.
Canberra, Australia | Todo El Campo | En Australia, la garrapata en el ganado vacuno y la mosca del búfalo han sido identificadas como los dos problemas endémicos de mayor costo para la industria australiana de la carne roja. Juntos, suponen un problema millonario, especialmente en el norte de Australia.
El país enfrenta problemas serios con la garrapata en vacunos, especialmente en Queensland, donde se han registrado brotes recientes y creciente resistencia a los tratamientos químicos. La plaga genera pérdidas millonarias anuales y es considerada una amenaza clave para la bioseguridad y la producción ganadera del país.
Entre los brotes recientes, en febrero pasado se detectó un nuevo foco de garrapata en la zona de Taroom, Queensland, lo que obligó a imponer controles estrictos de movimiento y programas de erradicación costosos.
Además, los investigadores de la Universidad de Queensland alertaron que las garrapatas están desarrollando resistencia a los principales productos químicos, reduciendo las opciones de control disponibles para los productores.
El impacto económico de las garrapatas en la industria ganadera australiana se estima en US$ 134,2 millones al año en pérdidas de producción y gastos de tratamiento.
GARRAPATA Y MOSCA DEL BÚFALO.
Un informe de Meat & Livestock Australia (MLA) publicado este mes hizo referencia a los dos problemas de plaga que tiene la ganadería vacuna australiana: la garrapata en vacunos y la mosca del búfalo, son “los dos problemas endémicos de mayor coste para la industria australiana de la carne roja; juntos, suponen un problema de 300 millones de dólares, especialmente en el norte de Australia”.
En el sur se reportan casos de “propagación de la mosca búfalo”, con una “creciente resistencia a los controles actuales, es probable que el coste aumente sin intervención.
Con el apoyo de MLA el país está realizando investigaciones para “desarrollar nuevos pesticidas que combatan ambas plagas”, el esfuerzo y el desafío es doble porque también se busca, al mismo tiempo “minimizar el riesgo para insectos beneficiosos como abejas y escarabajos peloteros”.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Sídney, liderado por el Prof. Joel Mackay, está desarrollando los pesticidas utilizando las mismas estrategias de vanguardia aplicadas en el desarrollo farmacéutico humano.
Mackay explicó a MLA: “El principio detrás del descubrimiento de fármacos en humanos es identificar la proteína individual que está causando el problema y luego inhibir su actividad desarrollando una molécula con una forma esculpida para encajarse en una cavidad de la proteína, una llave con forma precisa en desarrollo”.
“Una garrapata tiene miles de proteínas diferentes que cumplen muchas funciones distintas. Hemos elegido como objetivo una proteína esencial para la supervivencia de la garrapata y ahora estamos trabajando en el diseño de una molécula que inhiba su actividad”, añadió.
Las investigaciones se desarrollan en un proyecto de cinco años. En ese tiempo se probarán unas 200.000 moléculas y las más prometedoras serán cuidadosamente afinadas para encajar en esta proteína de garrapata de ganado.
“Al mismo tiempo -continuó-, evaluaremos si estas moléculas candidatas también inhiben la actividad de la proteína correspondiente en escarabajos peloteros y abejas melíferas”, el plan es avanzar “con las moléculas que inhiben selectivamente la proteína de la garrapata del ganado”.
“El problema con la mayoría de los insecticidas es que la proteína que apuntan tiene una forma similar en la garrapata del ganado y el escarabajo pelotero, por lo que es difícil encontrar una molécula que solo afecte a la garrapata”, dijo el docente e investigador, “por eso muchos insecticidas son de amplio espectro, en lugar de selectivos”.
El objetivo proteico “es sutilmente diferente entre distintos tipos de insectos, garrapatas, etc., lo que significa que tenemos la oportunidad de encontrar moléculas que sean selectivas para los malos”.
Un proceso igual se usará para atacar a la mosca del búfalo.
VIDEO.
Video (en inglés) “Nuevo método de control específico para las garrapatas del ganado” de MLA.
En Argentina, el escenario de la carne confirma tensiones entre costos crecientes, menor oferta y un mercado interno que ya no logra sostener los niveles históricos de consumo y exportación.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Ignacio Iriarte, analista del mercado de la carne analizó la disponibilidad de carne en Argentina en un artículo publicado por la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).
La mirada de Ignacio Iriarte sobre la ganadería argentina pone en perspectiva histórica la caída en la disponibilidad de carne vacuna que en 1924 registró una producción de 190 kilos por habitante, con un consumo interno récord y exportaciones que representaban la mitad del comercio mundial. Medio siglo después, en 1978, todavía se mantenía con un buen stock y relación vacunos/habitante.
Sin embargo, tras décadas de retroceso y tres años de liquidación reciente, la disponibilidad actual se reduce a 62 kilos per cápita, con 51 millones de animales frente a 49 millones de habitantes. La brecha entre el pasado y el presente refleja un deterioro estructural difícil de revertir en el corto plazo.
El analista también analiza precios y costos, concluyendo que al cerrar 2025 el stock ganadero se ubicó en su nivel más bajo en quince años, con caídas en vacas y vaquillonas y un destete inferior al esperado.
El escenario confirma tensiones entre costos crecientes, menor oferta y un mercado interno que ya no logra sostener los niveles históricos de consumo y exportación.
El siguiente es el análisis completo de Iriarte difundido por Fifra.
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IGNACIO IRIARTE: DISPONIBILIDAD DE CARNE, COSTOS, PRECIOS GANADEROS Y STOCK VACUNO.
DISPONIBILIDAD.
En 1924 la producción de carne vacuna en Argentina (producción de carne/población humana) era de 190 kilos por habitante, alcanzando para un consumo de 94 kilos per cápita (por lejos el más alto del mundo), y una exportación de 924.000 toneladas, que le permitía a nuestro país participar del 50% del comercio internacional y convertirse en el primer exportador mundial.
Medio siglo después, en 1978, la producción nacional de carne vacuna era todavía muy alta, de 116 kg por habitante, con un stock ganadero de 60 millones de cabezas y una población de 25 millones de habitantes. Esta relación fue cayendo aceleradamente en los años posteriores, pero en 2005 -antes de la intervención K- se producían todavía 83 kilos por habitante y por año; de haberse conservado este nivel de riqueza pecuaria, la producción de carne vacuna sería hoy de 4 millones de toneladas (MT), un millón de tn más que la producción prevista para el 2026.
En el 2026, después de tres años de liquidación, la disponibilidad total de carne per cápita (exportación y consumo) es de sólo 62 kilos, y parece difícil que en los próximos tres años la producción de carne crezca sensiblemente por encima del aumento poblacional. Hoy tenemos 51 millones de animales y 49 millones de habitantes, con una relación de 1,1 cabezas/habitante, muy lejos de los 2,15 vacunos por persona de cincuenta años atrás.
PRECIOS Y COSTOS.
Nuestro Índice Ponderado de Insumos Ganaderos (personal, pasturas, verdeos, rollos, silaje de maíz, alambre, gasoil, maíz) se redujo en febrero último un 1,4%, arrastrado por la baja del dólar oficial. En los últimos doce meses, de marzo del 2025 a marzo del 2026, el Índice de Insumos se ha incrementado un 33%, mientras que el IPC puede estimarse que subió un 34%, el precio del novillito en Cañuelas un 60% y el precio del ternero de invernada un 88%.
STOCK.
Todo indicaría que al 31 de diciembre del 2025 el stock ganadero se habría ubicado algo por encima de los 51 millones de cabezas, el nivel más bajo en quince años.
Mientras que se proyecta una leve caída en el stock de vacas, se prevé una baja considerable en las existencias de vaquillonas.
En cuanto al número de terneros, sería a diciembre pasado, inferior al stock de fines del 2023 y 2024, cuando lo que se esperaba era una recuperación del destete nacional.
La capacidad operativa inicial está prevista para noviembre de 2027, alcanzando una producción de 100 millones de moscas estériles por semana.
Edinburg, Texas, EE.UU. | Todo El Campo | El viernes 17, la secretaria de Agricultura de los Estados Unidos, Brooke L. Rollins, y el teniente general William H. Graham, comandante general del Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los Estados Unidos (Usace), presidieron la ceremonia de colocación de la primera piedra de la nueva planta de producción de moscas estériles en la Base Aérea Moore en Edinburg,.
USDA ya se asoció con el Usace para construir esta planta, que es un pilar fundamental de la estrategia de cinco puntos (*) de la secretaria Rollins para combatir la mosca barrenadora del Nuevo Mundo (NWS), ampliando la capacidad nacional para proteger al ganado, la vida silvestre y la salud pública de esta grave plaga.
“El inicio de la construcción de esta planta representa una importante inversión para salvaguardar el ganado estadounidense y a los productores que alimentan a esta nación. Esto pone la producción de moscas estériles del NWS en manos estadounidenses, por lo que no tendremos que depender de otros países para obtener la mejor medida para erradicar la mosca barrenadora de nuestras fronteras”, declaró Rollins.
“La mosca barrenadora del Nuevo Mundo amenaza la salud de nuestros rebaños, la estabilidad de las economías rurales y la resiliencia de nuestra cadena de suministro. El presidente Trump y todo su gabinete están comprometidos a utilizar todos los recursos necesarios para contener esta plaga, proteger la agricultura estadounidense y garantizar la seguridad a largo plazo de nuestra cadena de suministro de alimentos”.
El Cuerpo de Ingenieros del Ejército de EE. UU. (Usace) se encarga de la ingeniería, el diseño, la gestión de la construcción y la supervisión contractual del proyecto, garantizando que las instalaciones cumplan con los más altos estándares de bioseguridad, fiabilidad y preparación operativa a largo plazo.
La nueva planta se está construyendo con un calendario ambicioso diseñado para ampliar rápidamente la capacidad de producción de moscas estériles del país:
La capacidad operativa inicial está prevista para noviembre de 2027, alcanzando una producción de 100 millones de moscas estériles por semana.
La construcción continuará inmediatamente después de las operaciones iniciales para ampliar la capacidad de producción a 300 millones de moscas estériles por semana.
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Foto de portada: en febrero, la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, estuvo en Texas para anunciar la apertura de la instalación de dispersión de moscas estériles del Nuevo Mundo del USDA en la Base Aérea Moore, en el sur de Texas; la imagen refleja ese momento. Foto del USDA.
En un diálogo sincero y ameno, la profesional comentó algunas de las “fallas” que suele ver en su trabajo diario.
Montevideo | Todo El Campo | En la tardecita de ayer -jueves 16- Calima tenía en agenda una instancia pensada para mejorar el manejo y la toma de decisiones en el rodeo, un evento que desde la cooperativa se definió como una oportunidad para intercambiar y actualizar conocimientos junto a técnicos especializados.
El lugar de realización iba a ser en Calima, ruta 39, km 19 (San Carlos, Maldonado), a las 18.30 horas, con la exposición de la Dra. Daniela Silva y el Ing. Agr. Javier Barrios, sin embargo el evento se suspendió por razones climáticas, sin que se haya informado de una nueva fecha de realización.
De todas formas, es oportuno compartir la entrevista a la Dra. Silva, realizada en el programa Diario Rural (CX4 Rural). Allí, Silva se refirió a la jornada que se realiza en el marco del esfuerzo que realizan los productores para producir mejor y más terneros, ofreciendo herramientas con ese objetivo: que haya más terneros a nivel país.
“Para que las cosas salgan bien y pensando en el año siguiente, es crucial el ordenamiento del rodeo de cría”, apuntó.
Calima está en ese camino “desde hace muchos años, también nos embarcamos en el proyecto Procría” en el cual Silva y Barrios son técnicos junto a otros tres profesionale más de la cooperativa. “El 50% de los productores de Maldonado en Procría son por parte de Calima”.
Consultada donde estriban las mayores omisiones, en las que había que poner mayor énfasis, contestó que “en Uruguay se falla bastante en una de las herramientas más simples que es el diagnóstico de gestación”, y es “a partir de ahí que hay que comenzar a tomar medidas”.
Hoy el diagnóstico es una herramienta “indiscutible, y es la llave para empezar a ordenar el rodeo” porque con ella “se tienen todos los resultados de cómo le fue al productor y éste puede empezar a tomar medidas” como “atender la vaca preñada y descartar la que no. Está ahí la llave, y después a lo largo del año hay muchas otras cosas”.
“La falla siempre está en el orden” y eso “pasa en cualquier sistema, no solo la cría, para en la invernada, en lo que uno se proponga producir. Tener el establecimiento ordenado es fundamental”.
En cuanto a la revisación de toros, la profesional dijo que “no es común”, pero eso ha ido cambiando porque “de no revisar un toro nunca” se pasó “a revisar alguno en la zafra, pero son muy pocos”.
Así y todo “cada vez hay un poco más de cultura”, aunque sea “solamente la revisación básica a campo, y hay muchas cosas para seguir evaluando y que no se hacen”.
Por otro lado, advirtió sobre el mal estado de los tubos: “Hace años que certifico para las pantallas y veo pasar el ganado por los tubos y paso bastante trabajo con eso. El productor lo considera caro y capaz que lo es, pero a la larga se paga bastante”.
Por sus mayores niveles de omega 3, antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud, especialistas INTA y actores de la cadena se reunirán para posicionar la carne pastoril como un producto saludable y competitivo.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Frente a un escenario productivo y de mercados cada vez más desafiantes, la ganadería argentina busca identificar las nuevas oportunidades y generar estrategias para aprovecharlas. Por esto, el del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) avanza en la organización de una jornada estratégica para impulsar la carne producida en sistemas pastoriles.
El encuentro -que reunirá a equipos técnicos del INTA, la Secretaría de Agricultura, el IPCVA, la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA) y actores privados- tiene como eje central analizar el funcionamiento de la cadena, identificar oportunidades y abordar los principales cuellos de botella comerciales. Se realizará el 23 de abril en Olavarría (Buenos Aires).
“La iniciativa no es aislada. Forma parte, de iniciativas generadas en un espacio de intercambios propuesto por INTA, donde participan distintos actores de la cadena carnes vacunas de sistemas pastoriles y profesionales privados y de Instituciones públicas. Allí se dan debates sobre aspectos productivos y comerciales y la finalidad es potenciar los sistemas de producción y la inserción de sus productos en el mercado”, señaló Marcelo Champredonde, del INTA Bordenave (Buenos Aires).
En los últimos años, distintos estudios y experiencias territoriales comenzaron a poner en evidencia su potencial. Según explicó Sebastián Lagrange, especialista en producción animal del INTA Bordenave, la carne producida en sistemas pastoriles presenta características diferenciales como mayores niveles de ácidos grasos omega 3, mayor contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) y presencia de antioxidantes naturales como vitamina E y carotenoides.
Para el manejo del sistema se destaca el uso de leguminosas forrajeras, que permiten aumentar la ganancia de peso, mejorar la calidad de la carne y reducir la necesidad de fertilizantes.
Sin embargo, estas ventajas aún no logran traducirse en un reconocimiento pleno en el mercado, donde predominan criterios, como el color más claro de las carnes y la grasa blanca. Por eso, uno de los ejes de la jornada será justamente identificar las oportunidades para comunicar y valorizar estos atributos frente al consumidor.
“Se trata de construir una propuesta de organización que se adapte al contexto nacional y regional y que acerque productores y consumidores”, expresó Champredonde quien adelantó que la jornada funcionará como punto de encuentro para discutir problemáticas concretas -desde la logística hasta la diferenciación del producto- y generar acuerdos que permitan escalar la iniciativa.
En ese escenario, la jornada buscará avanzar en enfoques integrados que permitan mejorar la productividad. El encuentro también se inscribe en un debate más amplio sobre las preferencias de los consumidores, los sistemas de trazabilidad o gestión de la carne que existen en la actualidad y el panorama mundial.
Con la demanda global de alimentos en crecimiento y consumidores cada vez más atentos a la calidad y el origen de lo que consumen, el desarrollo de este tipo de iniciativas aparece como una oportunidad concreta.
El desafío, coinciden los actores involucrados, no es menor: implica no solo mejorar los sistemas productivos, sino también construir acuerdos, generar confianza y desarrollar nuevos canales comerciales.
La jornada será, en ese sentido, mucho más que un encuentro técnico: un paso clave para ordenar la cadena y proyectar el futuro de la carne a pasto en Argentina.
Informe Rosgan: la reposición de vaquillonas preñadas se encarece, mientras la faena de hembras muestra señales de desaceleración en el mercado.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Todo El Campo | El mercado ganadero de Argentina atraviesa un escenario favorable para la cría, con precios elevados y buenas condiciones productivas. Sin embargo, la reposición de vientres continúa encareciéndose respecto de los promedios históricos.
En marzo, el valor de una vaca de descarte de 400 kg alcanzó los $ 840.000 (pesos argentinos), mientras que una vaquillona preñada se ubicó entre $ 2,3 y $ 2,4 millones. Esto implica una relación de 2,8 vacas por vientre, superior al promedio histórico de 2,35 y al 2,64 registrado un año atrás, observa el último informe de Rosgan elaborado esta semana.
Ambas categorías muestran fuertes incrementos interanuales: +91% en vacas de descarte y +102,5% en vaquillonas preñadas, muy por encima de la inflación mayorista. Estacionalmente, se espera una baja en el precio de la vaca, lo que podría encarecer aún más la reposición.
En cuanto a la faena, los traslados de hembras a plantas cayeron un 10% respecto al año pasado, con una reducción del 5% en vacas y del 10% en vaquillonas. Este dato preliminar sugiere una menor presión de faena y una incipiente retención de terneras.
Aunque la reposición sigue cara, los indicadores muestran señales positivas para la cría, con un mercado que podría favorecer la retención y consolidar la producción en los próximos meses.
El siguiente es el informe de Rosgan.
REPOSICIÓN EN HEMBRAS. DISMINUYE LA FAENA Y SE ENCARECE LA REPOSICIÓN DE VIENTRES.
En un escenario sumamente atractivo para la cría, con elevados valores de la hacienda, muy buenas relaciones de compra de los principales insumos y un contexto climático que, hasta el momento, se presenta en términos generales favorable para los sistemas productivos, las relaciones de precios para la reposición de vientres continúan afirmándose.
Uno de los indicadores que habitualmente se analiza para comprender cuán demandado se encuentra el mercado de reposición es la relación entre el valor de una vaca de descarte de aproximadamente 400 kg y el de una vaquillona preñada.
Tomando como referencia los valores promedio del mes de marzo, los precios que paga el mercado por una vaca conserva rondan en torno a los $ 2.000 por kilo, lo que se traduce en unos $ 840.000 por cabeza de 400 kg. Por su parte, el valor de una vaquillona con garantía de preñez -aun con una amplia disparidad de valores- puede situarse en un rango medio de entre $ 2,3 y $ 2,4 millones por animal. De esta manera, el valor de compra de una vaquillona preñada equivale actualmente al valor de 2,8 vacas de conserva frente a una relación de 2,64 resultante un año atrás.
Ampliando el horizonte de comparación, el promedio de los últimos 15 años para este mismo mes se sitúa en torno a 2,35, lo que indica que, en la actualidad, la reposición de un vientre preñado resulta aproximadamente un 20% más cara que dicho promedio.
Sin embargo, más allá del valor de esta relación, resulta relevante analizar su composición. A diferencia de otros períodos en los que la reposición se encarecía debido al bajo precio de la vaca de descarte, en este caso el encarecimiento se produce en un contexto de elevados precios para ambas categorías de hacienda.
En pesos corrientes, el valor actual de la vaca conserva prácticamente duplica (+91%) al registrado en marzo de un año atrás. En tanto, el valor promedio de mercado de la vaquillona preñada muestra un incremento interanual del 102,5%, frente a una inflación mayorista inferior al 30%.
Hacia adelante, por una cuestión estacional, debería esperarse una baja en el precio de la vaca. En efecto en 10 de los últimos 15 años, los valores de mercado reflejan esta baja en las cotizaciones de marzo a abril, encareciendo aún más el costo relativo de reposición de un vientre nuevo.
Sucede que, históricamente, a partir de abril a mayo comienza a ingresar al mercado un mayor número de hembras -tanto vacas como vaquillonas- que no lograron preñarse durante la temporada de cría y se destinan directamente a faena. Asimismo, aumenta la oferta de hacienda que, sin ir directamente a faena, ingresa como invernada para su terminación y posterior venta como hacienda gorda.
Según los datos disponibles al cierre de marzo, la cantidad de hembras trasladadas directamente a plantas de faena -de acuerdo con los documentos de tránsito electrónicos (DT’e) informados por Senasa (Servicio de Sanidad y Calidad de Argentina)- asciende a 1.378 millones de cabezas, 38,5% vacas y el resto hembras jóvenes.
Comparado el acumulado con igual período del año pasado (1.530 millones), esto representa, preliminarmente, una caída del 10% en la faena total de hembras.
En el desglose, mientras que los traslados de vacas se redujeron en un 5%, las vaquillonas muestran una caída del 10%, siendo estas últimas las que explican en mayor medida la disminución del total. Si bien estos datos deberán confirmarse con las cifras oficiales de faena que publique la Secretaría para el primer trimestre del año, el indicador de traslados constituye una primera señal positiva en cuanto a la desaceleración de la faena de vaquillonas.
Otro dato interesante a seguir es cuánto influyen los actuales valores de reposición en la retención efectiva de terneras.
Si bien se trata de un dato difícil de cuantificar -dado que no es una categoría que ingrese directamente a faena-, una aproximación puede obtenerse a partir de la proporción de terneras que ingresan a feedlots en relación con los terneros machos. En este sentido, los datos reportados hasta febrero muestran una ligera disminución en la participación de hembras (41,9% frente al 43,6% promedio de los últimos tres años), indicador que deberá ser revisado nuevamente con la publicación de los datos de marzo, mes clave en el inicio de la zafra.
En síntesis, tal como Rosgan referenció en el informe de la semana pasada, la cría se desenvuelve en un contexto favorable en términos de precios y condiciones productivas, aunque con una reposición de vientres que continúa relativamente cara respecto de los promedios históricos y muy probablemente continúe encareciéndose.
Sin embargo, los indicadores disponibles comienzan a mostrar señales de una menor presión de faena y una incipiente retención de terneras, dato que deberá confirmarse a medida que avance la zafra.
