En última instancia, el plástico no puede eliminarse, pero el plástico derivado del petróleo sí lo puede hacer, y en menos tiempo del que pensamos.
Montevideo | Todo El Campo | En los países de la UE, más de un tercio de los alimentos se venden envasados en materiales plásticos, lo que supone la necesidad de su recuperación/reciclaje dado su impacto. El tema del plástico en los envases no es solo un asunto medioambiental, sino que representa un nodo sistémico que entrelaza la innovación tecnológica, la regulación pública, el comportamiento del consumidor y los modelos industriales consolidados. Esto es ahora una emergencia global, como demuestra el hecho de que China ya ha impuesto límites estrictos a la cantidad de residuos plásticos desde finales de 2017.
Ante el indudable progreso tecnológico que ha hecho que las películas cada vez más ligeras, seguras y protectoras estén disponibles para las empresas, ahora es imprescindible invertir en reducir significativamente los residuos de envases, hasta el punto de eliminarlos. La innovación en este campo es notable y la investigación científica está explorando nuevas fronteras -recubrimientos biobasados, nanomateriales, envases activos e inteligentes- pero la madurez tecnológica y la escalabilidad industrial siguen siendo factores críticos y la sustitución total del plástico es ahora técnicamente posible solo para algunas categorías de productos. Para muchos otros, la transición requiere soluciones híbridas o innovaciones que aún están en desarrollo.
Sin embargo, el problema es enorme.
Solo piensa en las bebidas: sustituir botellas de plástico por cristal sería posible, pero aumentaría los costos de transporte hasta cinco veces. Luego está el problema de la conservación, dado que el plástico aumenta la vida útil de los envases perecederos hasta tres veces y, por tanto, una consecuencia de su eliminación sería el aumento del desperdicio alimentario.
El reciclaje ha comenzado en casi todos los países industrializados, pero sigue siendo incompleto e impreciso. Sin embargo, la sensibilidad del consumidor está aumentando. Como muestra una encuesta que muestra que en el Reino Unido más de la mitad de los encuestados creen tener comportamientos más virtuosos en la reducción de residuos plásticos que el año pasado y un tercio prefieren productos que muestren envases reciclables.
LA UE LIDERA LA TRANSICIÓN HACIA UN EMBALAJE SOSTENIBLE.
La Unión Europea ha asumido un papel de liderazgo en la transición hacia un sistema de envasado más sostenible. La Directiva SUP (Plásticos de Un Único Uso), el Reglamento sobre Envases y Residuos de Envases (PPWR) y las estrategias del Pacto Verde, en particular Agricultura a la Mesa y Biodiversidad 2030, constituyen el conjunto legislativo que pretende reducir la dependencia de plásticos vírgenes, aumentar la reciclabilidad y promover modelos circulares, introduciendo un nuevo paradigma en el que el embalaje es un componente estratégico de la sostenibilidad global.
MEJORAR LA INFORMACIÓN Y LA TRANSPARENCIA HACIA LOS CONSUMIDORES.
En última instancia, el plástico no puede eliminarse, pero el plástico derivado del petróleo sí lo puede hacer, y en menos tiempo del que pensamos. Por esta razón, los fabricantes no deben perder tiempo, sino buscar soluciones alternativas y duraderas, como películas plásticas de fuentes alternativas que tengan las características adecuadas para que el producto se envase. También es necesario mejorar el grado de información y transparencia hacia el consumidor para que perciba inmediatamente qué porcentaje del envase es biodegradable, cuánto tarda en degradarse y qué hacer con su reciclaje.
TAMBIÉN ES UN DESAFÍO PARA EL MARKETING.
El producto más exitoso al que se logre llegar será aquel que satisfaga al consumidor por su creciente deseo de contribuir a la protección ambiental y la sostenibilidad. Un nuevo reto también para el marketing.
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El autor. Leo Bertozzi es agrónomo, experto en la gestión de la producción agroalimentaria de calidad y la cultura láctea. Analista de News.clal.it.
Ante la llegada de abril es necesario realizar determinadas prácticas ovinas. También están abiertas las inscripciones para la Ruta de la Lana.
Montevideo | Todo El Campo | Al comenzar abril la producción ovina requiere cumplir con determinadas prácticas para tener mayor o mejores resultados.
Las recomendaciones técnicas del Secretariado Uruguayo para el mes de abril son las siguientes:
Empezar la encarnerada e inseminación artificial el 1 de abril.
Asegurar el mayor contacto posible carnero – oveja: repuntar, potrero chico, sombra.
La duración del servicio en el promedio de los casos debería ser de cinco semanas con un 3% de carneros revisados.
Evitar situaciones de stress para favorecer la implantación de los embriones.
Monitorear la parasitosis gastrointestinal por medio de análisis coprológico (hpg). El análisis coprológico mide la cantidad de huevos de parásitos gastrointestinales presentes en las heces de los animales, y se utiliza para monitorear la carga parasitaria y decidir tratamientos antiparasitarios.
Recordar que un episodio de parasitosis clínica de Haemonchus puede afectar los porcentajes de preñez, por mortandad de embriones.
En el manejo de pasturas favorecer borregas, ovejas en baja condición corporal (CC) y ovejas de último cordero. Se sugiere la opción del Flushing a vientres adultos, en condición corporal media, si se está preparado para que esos corderos nacidos como mellizos sobrevivan. Flushing es una técnica de alimentación estratégica para mejorar la fertilidad y aumentar mellizos en ovinos, su práctica impacta directamente en la productividad y rentabilidad de los sistemas laneros y carniceros.
Por otra parte, están abiertas las inscripciones para el curso Ruta de la Lana que se realizará en mayo.
La ruta de la lana: un curso que conecta campo y textil
La Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República anunció una nueva propuesta dentro de su programa de Educación Permanente: el curso La ruta de la lana: desde la oveja al producto textil, que busca acercar a productores, técnicos y público general al proceso completo de transformación de la lana.
Equipo docente: La actividad estará a cargo de Karina Neimaur, Catherine Sochara e Inés Cantou, quienes guiarán a los participantes en un recorrido que abarca desde el manejo de la oveja y la esquila hasta la obtención de productos textiles.
Destinatarios: El curso está dirigido a técnicos agropecuarios, docentes, egresados, estudiantes, productores y público en general, reflejando su carácter interdisciplinario y abierto. La propuesta busca integrar saberes veterinarios, productivos y textiles, fomentando el intercambio entre distintos actores de la cadena lanera.
Significado: “La ruta de la lana” pone en valor el papel de la Facultad de Veterinaria en la formación continua y en la conexión entre el sector agropecuario y la industria textil. En un país donde la lana es un producto emblemático, esta iniciativa ofrece herramientas prácticas y conceptuales para comprender mejor su recorrido, desde el animal hasta la prenda.
En 2025 China alcanzó altos niveles de autosuficiencia en la producción de leche, en un esfuerzo en el que se destaca el rol cumplido por los megatambos.
Montevideo | Todo El Campo | En 2025, China produjo 0,28% más leche de vaca que en 2024, totalizando 40,9 millones de toneladas. Ese incremento confirma el fortalecimiento estructural del sector.
La mayor producción de leche lleva al cumplimiento de una de las leyes básicas del mercado: presionar los precios internos a la baja, lo que resta competitividad a los productos importados. En febrero pasado, la leche cruda cotizó 304 yuanes (unos 44 euros/100 kgs).
En los dos primeros meses de 2026, las importaciones de leche en polvo descremada fueron por 31.566 toneladas (-37,5% interanual) y las de leche en polvo entera por 76.927 toneladas (-26%), sin embargo, la compra de productos procesados creció. En el comercio exterior chino de esos productos hubo una reducción de las compras a Nueva Zelanda.
Por el contrario, los quesos y los yogures crecieron con fuerza. En esos dos primeros meses de 2026, las compras de quesos por parte de China fueron por 38.651 toneladas, (+30,8%); las de yogur tuvieron un incremento del 17,7%, con un aumento de los flujos procedentes de la Unión Europea y Oceanía.
El descenso de las leches en polvo refleja el aumento estructural de la leche cruda disponible para la producción nacional: China ha alcanzado altos niveles de autosuficiencia (alrededor del 85% en 2025), según el USDA, también gracias a las megagranjas, que representan más del 68% de la producción.
RETOS PARA NUEVA ZELANDA, PRINCIPAL EXPORTADOR A CHINA.
En ese contexto, los flujos procedentes de Nueva Zelanda, principal proveedor de leche en polvo entera, también están cambiando: además de la desaceleración de la demanda china, las tensiones en Oriente Medio están haciendo que el tráfico a mercados clave como los Emiratos Árabes Unidos sea más complejo y caro.
El mercado está evolucionando, porque mientras China reduce la dependencia de las materias primas, los exportadores deben adaptarse a una demanda más selectiva y a un escenario global más incierto.
EXPORTACIONES LÁCTEAS DE URUGUAY EN 2025.
En 2025 Uruguay exportó lácteos por una suma de US$ 928 millones, representando el 7% del total exportado durante ese año.
Los lácteos uruguayos llegaron a 80 mercados.
Los principales productos colocados en el exterior fueron leche en polvo entera (representa el 66% de la facturación); le siguen los quesos (9% de la facturación) y la manteca (8% de la facturación).
Los principales destinos fueron: Argelia (con US$ 340 millones) y Brasil que siendo el principal mercado regional ocupó el segundo lugar (US$ 242 millones, a pesar de la disminución interanual de 16%).
China sigue siendo un destino importante, pero en 2025 mantuvo niveles de compras similares a 2024, en cambio otros países han tenido un comportamiento en crecimiento, como Mauritania, Nigeria, Arabia Saudita, Egipto y Costa de Marfil.
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En base a análisis de Mirco De Vincenzi y Lucrecia Miguel de CLAL.it e información propia de Todo El Campo.
Los humanos prefieren la comida de verdad aunque reconocer esa realidad sea doloroso para los inversores y los fanáticos de alimentación basada en plantas.
Montevideo | Todo El Campo | A fines de marzo recorrió el mundo la noticia de que Beyond Meat, empresa fabricante de productos no cárnicos -aunque buscan parecérseles- no alcanzó a cumplir sus expectativas debido al “decaimiento de la demanda de sus productos alimenticios procesados de mayor precio”.
Según un reporte de Reuters, Beyond Meat ha tenido “dificultades para reavivar el entusiasmo inicial por sus productos, ya que los consumidores, preocupados por el presupuesto, optan por alternativas animales frescas más baratas en lugar de opciones procesadas, al tiempo que la empresa lidia con costos crecientes. Las acciones de la compañía, que vivieron un frenesí el año pasado, cayeron cerca de un 8%”.
Algunos de los detalles claves: “Los ingresos trimestrales de la empresa disminuyeron un 19,7%, hasta los US$ 61,6 millones, frente a la estimación media de los analistas de US$ 62,6 millones”, según datos recopilados por London Stock Exchange Group (LSEG), un conglomerado financiero global que provee infraestructura de mercados y servicios de datos, índices y compensación.
Ethan Brown, fundador y actual director ejecutivo de Beyond Meat dijo que los resultados financieros de la empresa reflejan “los vientos en contra persistentes en la categoría de carne (sic) de origen vegetal, así como el impacto financiero de varios cargos por reestructuración”.
Para el primer trimestre de 2026, Beyond Meat prevé ingresos netos de entre US$ 57 y US$ 59 millones, por debajo de las expectativas de US$ 66,8 millones”, publicó Reuters.
LA “LARGA MARCHA HACIA UNO DE LOS MAYORES FRACASOS EN LA HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN”.
Julián Mellentin, experto en el sector alimentación, nutrición y salud, comentó en sus redes sociales (cuenta de X @JulianMellentin) que los resultados de la compañía de alimentos alternativos muestran que “los humanos prefieren la comida de verdad” aunque reconocer esa realidad sea “doloroso” para los “inversores y los fanáticos de alimentación basada en plantas”, además de que las “proteínas alternativas continúan su larga marcha hacia uno de los mayores fracasos en la historia de la alimentación”.
Mellentin es director y fundador de New Nutrition Business, empresa internacional dedicada al análisis, informes de mercado y consultoría sobre las tendencias de alimentos, bebidas, nutrición y salud.
Mientras Beyond Meat observa sus pérdidas, en 2025 Estados Unidos registró un incremento del 9,9% en la demanda (en volumen) de carne fresca, alcanzando los US$ 45.000 millones. Ese crecimiento se produjo a pesar de un aumento del 10% en los precios, escribió Mellentin.
Beyond Meat just released its 2025 results. 1. It has never made a profit. 2. Each $1 of product it sold in 2025 cost it $1.95 to make. 3. That’s a dramatic change since 2024, when each $1 of product it sold cost $1.32 to make. 4. It has $1.2 billion of accumulated losses on its… pic.twitter.com/64q8RnYATv
Créditos blandos, alivios financieros y extensión del sistema de garantías buscan mitigar el impacto en el sector productivo, especialmente en actividades intensivas en uso de combustible.
Montevideo | Todo El Campo | El Poder Ejecutivo anunció medidas de apoyo que incluyen al agro. Participaron de los anuncios la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, y el ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone. También estuvo presente el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, entre otras autoridades.
Se busca mitigar el impacto del aumento del precio internacional del petróleo.
Cardona señaló que el 28 de febrero, con el inicio del conflicto en Medio Oriente, se produjo un cambio significativo en la dinámica del precio internacional del petróleo, que pasó de 70 dólares en febrero a más de 100 en marzo, lo que representa un incremento cercano al 30% y el mayor aumento mensual desde 1990.
Ante este escenario, se definió implementar una estrategia de mitigación en base a una metodología que se viene aplicando desde mayo del año pasado, que establece una fijación de precios bimensual y una franja que tiene un tope de 7%, ajustando en esta coyuntura la frecuencia a revisiones mensuales.
En relación a las medidas para el sector productivo, Oddone explicó que el gobierno ha dispuesto una serie de medidas extraordinarias dirigidas a las producciones “que están fuertemente expuestas a la modificación de los precios del gasoil y que además están atravesando una situación compleja por déficit hídrico y por las crisis hídricas que ha tenido Uruguay”.
Son producciones que realizan un uso intensivo de combustibles y que están en pleno proceso de cultivo y de siembra en estos momentos, con alta demanda estacional de combustible, como cereales, oleaginosos, legumbres y arroz, particularmente en los meses de abril y mayo, y tienen carácter transitorio.
LAS MEDIDAS.
• ANDE: Creación de un instrumento de crédito blando, a través de las instituciones de microfinanzas, dirigido a pequeños productores de cereales, oleaginosos, legumbres, arroz y cultivos de invierno para la lechería, por un monto máximo de 30.000 dólares y un plazo máximo de seis meses, para subsidiar hasta el 50 % de la tasa de interés de los créditos.
• Garantía SIGA Agro: Extensión de los beneficios del SIGA Agro a los sectores de cereales, oleaginosos, legumbres, arroz y cultivos de invierno para la lechería en todo el territorio, estableciendo una comisión del 0,6%, significativamente inferior a la comisión general, que se ubica entre 2% y 3%. (Sistema Nacional de Garantías – SIGA).
Esta medida ya había sido implementada para algunos departamentos en el marco de la Emergencia Agropecuaria declarada por el ministro Alfredo Fratti recientemente por déficit hídrico extendiéndose ahora para todo el territorio nacional.
• BROU: Exoneración del costo de la comisión del 0,6% de obligaciones SIGA para los productores que tomen crédito con BROU.
La financiación de los cultivos de verano suele cancelarse el 30 de junio con el producido de la cosecha. Dada la situación extraordinaria, se prevé que pueda realizar una cancelación parcial en esa fecha y que el saldo se abone con el producido de la zafra 2027. En este marco, el plazo del préstamo se extenderá en 12 meses.
• DGI: Extensión a 12 meses de devolución del IVA al Gasoil a contribuyentes de Imeba.
MEDIDAS TRANSITORIAS.
Se trata de medidas de carácter transitorio, orientadas a sostener la actividad productiva en un contexto internacional adverso y ante condiciones climáticas desafiantes.
Paraguay/TodoElCampo-Una delegación de la Autoridad Sanitaria de Paraguay (Senacsa) ha estado llevando a cabo una misión técnica para inspeccionar la cadena avícola peruana con el objetivo de evaluar dos centros de procesado avícola ubicados en Lima y la localidad de Ica.
De acuerdo con el Senasa peruano, «estas acciones refuerzan la confianza internacional en el sistema sanitario peruano y generan nuevas oportunidades para nuestros productores».
Se abordaron temas como la producción avícola nacional, el sistema de vigilancia epidemiológica y la certificación sanitaria para la exportación de aves.
