Ene 10, 2023 | Agricultura, Información, Mercados, Noticias
Salto/TodoElCampo-Investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en conjunto con técnicos de la Universidad de la República y de institutos neozelandeses, elaboraron un estudio sobre las preferencias y motivaciones de los consumidores uruguayos sobre la carne, trabajo que fue publicado en la reconocida revista Meat Science.
El Ing. Fabio Montossi, uno de los investigadores que participó de dicho estudio, dijo que «el estudio brinda información que reafirma tendencias mundiales y en otros casos genera sorpresas», pero destacó que el país de la carne «lo importante es que estamos conociendo mejor a los consumidores de carne del Uruguay».
El trabajo marca que nuestro país se encuentra entre los 20 mayores consumidores de carnes en el mundo, pero reafirma que es el principal consumidor mundial de carne vacuna per cápita.
El consumo aparente anual de carne para el 2021 es de 91,2 kilogramos por persona, la cual se distribuyen en el siguiente padrón: Bovina (46 kilos), Aviar (19,3 Kg), Porcina (19,3 Kg) y Ovina (2,2 Kg).
El lugar de residencia, la edad, el sexo, el nivel educativo y socioeconómico, no son factores que incidan en la frecuencia de consumo de carne bovina. Por su parte el menor nivel de ingresos económicos incide en un aumento del consumo de carne porcina y aviar, en tanto que el lugar de residencia es determinante para el consumo de carne ovina, que es más frecuentemente consumida en el interior del país.
Dietas
Los participantes de la encuesta realizada por los técnicos debieron responder sobre el tipo habitual de alimentación o dieta, en este sentido el 84% dijo no seguir una dieta especial, pero el 6,2% señaló ser vegano o vegetariano, el 2% seguir una dieta pescetariana y el 4,3% una dieta flexitariana. En este sentido, las mujeres, los jóvenes entre 18 y 20 años y personas con nivel de educación terciaria son más proclives a adoptar dietas veganas y vegetarianas. En tanto quienes han disminuido el consumo de carne en su dieta, han tomado la decisión en base a tres motivos, el cuidado del medioambiente, el bienestar animal y la salud humana.
Si bien en Uruguay aún no existe la presencia de análogos sintéticos a la carne, producidos en laboratorio, si existen sustitutos con proteínas de origen vegetal. En este caso el 33% de los encuestados se mostró proclive a sustituir la dieta, siendo mayoritariamente mujeres y personas con mayor nivel educativo. En el caso de la consumición de análogos sintéticos, únicamente l 17% se mostró predispuesto a probar estos productos, principalmente jóvenes y aquellos con alto nivel educativo.
Dispuestos a pagar más
En el mundo los consumidores, principalmente en la Unión Europea y Estados Unidos, están muy preocupados con el medioambiente y la producción de carne, por lo que existe una importante diversidad de certificaciones de los procesos productivos y de calidad de carne en particular. Estos sistemas de certificación tienen costos adicionales, por lo que en el mundo se paga más por este tipo de carnes, por lo que se consultó a los encuestados en Uruguay, si estaban dispuestos a pagar más por ello.
En este sentido hubo una predisposición del consumidor uruguayo en pagar más por estas certificaciones, en particular aquellas que están asociados al proceso de producción, en el que se puede garantizar el bienestar animal, la producción a pasto, orgánica, sostenible, con marcas y trazable (que en nuestro país la trazabilidad individual es obligatoria).
Estrategias diferenciales
Los investigadores indican al final del estudio, que la información recabada en la encuesta realizada, «permite identificar públicos objetivos, para diseñar estrategias diferenciales de promoción del consumo de carne, destinadas especialmente a mujeres, jóvenes y personas con mayor nivel de educación e ingreso», así como también el aumento del consumo de carnes «en aquellas personas de menor ingreso».
Recomiendan «informar a la población sobre los beneficios de la carne en la salud humana como parte de una dieta balanceada, los aspectos positivos de los sistemas de producción en Uruguay con relación al bienestar animal y el medio ambiente, así como su contribución a la sostenibilidad socioeconómica del sector productivo y del país».
Ene 10, 2023 | Agricultura, Hacienda, Información, Mercados, Noticias
Montevideo/TodoElCampo-En octubre de 2022 Uruguay realizó la primera emisión de bonos soberanos asociados a indicadores ambientales, que alinean la estrategia de financiamiento público con los compromisos nacionales de sostenibilidad y desarrollo económico bajo en carbono. Pese al contexto de incertidumbre a nivel global, Uruguay logró conseguir financiamiento a gran escala, a plazo intermedio, con un instrumento innovador y que fortalece los compromisos y el posicionamiento del país en cuanto a los objetivos y acciones de política para la sostenibilidad ambiental.
Con el objetivo de alinear la estrategia de financiamiento público con los compromisos ambientales del país, el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), propuso la emisión soberana de un Bono Indexado a Indicadores de Cambio Climático (Biicc). De este modo, el país busca reforzar su compromiso con las acciones de política para enfrentar el cambio climático, procurando integrar los factores ambientales en el diseño y ejecución de la política económica a nivel macro.
El diseño del BIICC fue posible gracias a un trabajo coordinado entre la Unidad de Deuda, la Asesoría Macroeconómica y la Dirección de Política Económica del MEF, la Dirección de Cambio Climático del Ministerio de Ambiente (MA), el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM) y Opypa y la Dirección General Forestal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), en el marco del Sistema Nacional de Respuesta al Cambio Climático (Snrcc). También se contó con el asesoramiento técnico del Grupo BID y del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).
Para el diseño del bono, el Grupo Biicc seleccionó dos indicadores, basados en la CDN presentada en 2017 en el marco del Acuerdo de París. La CDN incluye metas para el desarrollo de la economía con bajas emisiones a nivel nacional y también objetivos sectoriales para la mitigación y adaptación al cambio climático. Uruguay estableció metas de reducción en la intensidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y medidas para sostener el secuestro de carbono en plantaciones forestales y bosques nativos. Estas medidas son la base de los Indicadores clave de desempeño (KPI) que forman parte del diseño de los Biicc.
Los indicadores seleccionados fueron: reducción de la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero expresado en CO2 equivalente por unidad de PBI, y conservación del área de bosque nativo respecto al año 2012. Con respecto al primer indicador, contempla esfuerzos de todos los sectores emisores de gases de efecto invernadero, que incluyen energía, transporte, procesos industriales, residuos y agropecuario, incluido el forestal. Con respecto al segundo indicador, la gestión de los bosques nativos por parte de la Dirección General Forestal del MGAP se ha desarrollado con éxito desde hace más de 50 años, al amparo de las leyes forestales. Uruguay se ha posicionado como un país que preserva las áreas de bosque nativo, valora los servicios ecosistémicos que aportan, incluyendo la conservación de su biodiversidad y la gestión sostenible de estos recursos.
Las metas de los indicadores propuestos se refieren al año objetivo 2025, que corresponde al plazo de vigencia de la primera CDN de Uruguay al Acuerdo de París. Estos representan compromisos ambiciosos, alineados con los objetivos de sostenibilidad del país. Para reforzar la ambición, el Biicc incluye, además, para cada uno de los KPI una meta de desempeño más ambiciosa que la establecida de forma incondicional en la CDN.
Desarrollo sostenible y cambio climático
La emisión de este bono soberano refuerza la trayectoria de desarrollo sostenible y bajo en carbono, impulsado por políticas de Estado del país en los últimos treinta años.
El Acuerdo de París prevé que el desarrollo con bajas emisiones de gases de efecto invernadero no debe comprometer la producción de alimentos. Para Uruguay, como país agroexportador, es clave lograr una producción de alimentos que reduzca su impacto ambiental y a la vez contribuya a las metas globales de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Por ese motivo, la emisión de Bonos Soberanos que incluyan la dimensión ambiental es muy positiva.
En 2020, Uruguay elaboró su Estrategia Climática a largo plazo, donde propone escenarios para lograr la neutralidad en CO2 al año 2050. Este compromiso está alineado con los esfuerzos internacionales de promover un desarrollo bajo en carbono con trayectorias de descarbonización de las economías.
Para el sector agropecuario, que es la principal fuente de emisiones de GEI del inventario nacional de gases de efecto invernadero (Ingei), la estrategia a largo plazo propone continuar implementando prácticas de reducción de intensidad de emisiones y reconoce la importancia de conservar y aumentar los sumideros de carbono, como son los bosques nativos. Asimismo, la emisión de este bono refuerza la importancia de garantizar la integridad del ecosistema de bosque nativo, que además de ser un sumidero de carbono, es un repositorio de biodiversidad.
Estructura financiera y emisión del bono
La emisión de Biicc se concretó el 20 de octubre de 2022 y logró una excelente respuesta por parte de los mercados financieros internacionales. La emisión total fue por U$S 1.500 millones, de los cuales U$S 1.000 millones fueron a cambio de efectivo y los restantes U$S 500 millones se destinaron a recomprar otros títulos con vencimientos próximos en el tiempo (años 2024, 2027 y 2031).
La demanda total por el instrumento fue casi tres veces mayor. El bono tiene vencimiento en octubre de 2034 y es amortizable en tres pagos anuales, en los años 2032, 2033 y 2034. Pese a la actual inestabilidad de los mercados financieros internacionales, se logró un spread de 170 puntos básicos respecto al bono de referencia de Estados Unidos.
Desde el punto de vista de la estrategia de financiamiento soberano, con esta novedosa herramienta se logró diversificar y ampliar el pool de inversores en títulos de deuda del país. En efecto, participaron 188 inversores de Estados Unidos, Europa, Asia, Uruguay y otros países de América Latina y el Caribe.
Aproximadamente 40 cuentas participaron por primera vez en una operación de Uruguay, con especial interés en bonos sostenibles.
Fuente: El Telegrafo
Ene 9, 2023 | Ganadería, Granos, Hacienda, Información, Mercados, Noticias
La carne proviene exclusivamente de animales alimentados con pasto, libre de fertilizantes sintéticos, hormonas anabólicas y estimulantes del crecimiento.
Para expandir sus operaciones con alimentos de fuentes reconocidas, sostenibles y certificadas, Marfrig, una de las mayores empresas de carne vacuna del mundo, pasó a procesar carne orgánica en su unidad ubicada en Hulha Negra, en Rio Grande do Sul.
La materia prima llega a Brasil a través de la operación de la empresa en Uruguay, país donde Marfrig es el mayor procesador de carne bovina.
La carne orgánica proviene de animales alimentados exclusivamente con pastos, libres de fertilizantes sintéticos, hormonas anabólicas y estimulantes del crecimiento. El producto también tiene un nivel más bajo de grasa intramuscular y colesterol.
El primer envío de carne orgánica se recibió en Hulha Negra en agosto de 2022. La materia prima, el coxão duro, se almacena en cámaras frigoríficas exclusivas. Poco después, la carne se cocina y se desmenuza, y luego se coloca en envases flexibles llamados bolsas.
Luego se sellan herméticamente y se someten a un proceso de esterilización, lo que garantiza la seguridad e inocuidad del producto.
“Comenzamos el desarrollo de este proyecto a mediados de 2021. Después de identificar la demanda de carne orgánica, entendimos cuáles eran los requisitos sensoriales y de calidad necesarios para comenzar a probar. Este es un hito en la historia de la unidad y de Marfrig en su conjunto, ya que tenemos un producto diferenciado”, dice Durval Cavalcanti, director general de Productos Industriales de Marfrig en Brasil.
Certificación
A principios de 2022, la unidad recibió la certificación USDA Organic de la empresa IBD, la mayor certificadora de productos orgánicos y sostenibles de América Latina. Actualmente, la planta de Carbón Negro es la única planta de Marfrig en Brasil con certificación orgánica para productos procesados. La capacidad de producción es de 10.000 paquetes de carne orgánica por día, en una operación dividida en dos turnos.
Origen en Uruguay
Las cuatro unidades faenadoras de Marfrig en Uruguay -ubicadas en Tacuarembó, Salto, San José y Colonia- cuentan con certificación orgánica, la producción se realiza a escala industrial y los productos se exportan a Estados Unidos y países europeos. Todas las materias primas orgánicas se rastrean desde su recepción y se controlan los procesos, asegurando la separación de otras materias primas para que el producto sea 100% orgánico.
Ene 9, 2023 | Ganadería, Información, Noticias
En Lavalleja procesaron a seis personas por robo de ganado
Lavalleja/TodoElCampo-En el departamento de Lavalleja, tras un operativo realizado por la Policía, que duró varios meses, se detuvo a seis personas mayores de edad, que realizaban una maniobra de robo de ganado de un establecimiento en la 8ª sección policial de ese departamento y comercializaban lo sustraído en ferias ganaderas.
Si bien la maniobra llevaba varios años, fue en marzo de 2022 cuando un productor de la zona de Cebollatí realizó la denuncia por robo de ganado y se comenzó la investigación que determinó el procesamiento de cinco hombres y una mujer. Uno de los hombres era encargado del establecimiento donde se sustraían los animales y posteriormente se trasladaban a otros predios.
La investigación determinó que el robo se perpetuó durante varios años, pasando los animales a predios linderos y luego, tras la adulteración de marcas y caravanas del Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG), falsificación de guías de tránsito y propiedad, tanto físicas como electrónicas, los animales eran comercializados en remates de ferias en Lavalleja y otros departamentos.
De acuerdo a la información brindada por Jefatura de Policía de Lavalleja, se dispuso por parte de la magistrada a cargo, que a 4 integrantes de la banda se les retire los documentos de viaje, fijen domicilio y no puedan salir del país por 90 días. En tanto que al encargado del predio, de 44 años, se le condenó por abigeato en reiteración real, con delito de estafa en calidad de autor a 20 meses de prisión, cumpliendo 3 meses de arresto domiciliario total, 6 de arresto domiciliario nocturno y los restantes con trabajo comunitario, dos horas por día.
Además se le prohibió la comercialización de haciendas durante la duración de la pena. Para el otro integrante se impuso medida cautelar de 120 días de arresto domiciliario.
Ene 7, 2023 | Información, Noticias
La carrera, disputada sobre 2.400 metros, fue la penúltima de una cartelera clásica de cada 6 de enero.
Montevideo/TodoELCampo-El argentino Roundofapplause, guiado por el jockey Javier Pérez, se quedó con la edición 125º de la competencia turfística más importante del país, el Gran Premio Ramírez, que se disputó anoche ante 10 mil personas en el Hipódromo Nacional de Maroñas.
La carrera, disputada sobre 2.400 metros, fue la penúltima de una cartelera clásica de cada 6 de enero. Roundofapplause se impuso frente a Quixote en los últimos metros, con un tiempo de 2’30’’09, sobre los 2’30’’15 con los que el segundo cruzó el disco.
El tercer puesto le correspondió a Join Battle (2’30’’60). Más allá del Ramírez, un G1 inmerso en el calendario internacional, la jornada en Maroñas constó de 17 carreras. Entre las más importantes, vale remarcar que el Gran Premio Maroñas (G3) fue ganado por Girona Fever tras los mil metros de carrera, seguido por Tomsk y Jumpingboard.
Otro G3, el clásico Gran Premio Pedro Piñeyrúa, tuvo como ganador a Quillan, que se impuso a Gaucho y Superior Ave luego de los 1.600 metros recorridos.
El otro G1 de la jornada, el Gran Premio Ciudad de Montevideo – Presidente Jorge Batlle, tuvo como vencedor a Queen of Clubs, que en los 2.000 metros logró ganar de buena forma con un tiempo de 2’03’’49, montada por Marcos Ribeiro. El segundo lugar fue para Queen Leca con 2’04’’10, y la tercera posición fue para Notizia Buonna (2’04’’94).
Ene 7, 2023 | Hacienda, Información, Lanas, Noticias
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca brindó los detalles de los instrumentos de apoyo a través del Fondo Agropecuario de Emergencias para productores afectados por la Emergencia Agropecuaria.
Montevideo/TodoElCampoEl plazo para solicitar el beneficio vence el 24 de enero de 2023. Se instrumentó una línea de apoyo a los rubros ganadería, lechería, horticultura, fruticultura y agricultura para todo el territorio nacional (zona rural), bajo la emergencia agropecuaria declarada a través de una resolución ministerial. El director de la Unidad de Descentralización del MGAP, Luis María Carresse, destacó que esta “es una herramienta única para los productores de hasta 500 hectáreas coneat 100” y que es “el resultado de un arduo trabajo de todo el equipo del MGAP en su conjunto, tanto de los funcionarios de descentralización como de los directores departamentales que optimizaron todos los recursos para acortar los tiempos en la recolección de datos necesarios para que República Microfinanzas ejecute los préstamos cuanto antes”. “Nos llena de satisfacción haber logrado una tasa subsidiada en dólares al 2% y con un plazo extenso”, agregó. Exhortó a los productores a considerar soluciones duraderas y de largo plazo, “ya que estamos ante la 14ª declaración de emergencia agropecuaria en 13 años.
Postulación
Para acceder al trámite en línea, incluyendo normativa y otros documentos relevantes: https://www.gub.uy/tramites/postulacion-fondo-agropecuario-emergencias-fae Para acceder al formulario en línea: https://app.mgap.gub.uy/apoyoscrediticiosfae_oct2022/eaoctubre2022.ingresodatos.aspx
Línea de Crédito blando
A través de subsidio en la tasa de interés y condiciones de amortización flexibles, se brinda una línea de crédito blando a través de República Microfinanzas. En cuanto a las condiciones por rubro: Productores Ganaderos y/o Lecheros: Requisitos: Se encuentren dentro de la zona declarada en emergencia agropecuaria según seccional policial del Dicose (según resolución vigente). Se encuentren con un registro activo en el Registro de Productor Familiar o la superficie física total de su producción sea hasta 500 hectáreas Coneat 100. Cuenten con una declaración jurada de Dicose vigente. Se encuentren al día con sus obligaciones con el MGAP. Realizar la postulación correspondiente en el sistema web indicado, en tiempo y forma.
Condiciones del crédito
Productores Ganaderos: Tasa: 2% Dólares; 14% Pesos Uruguayos. Amortización: 20/11/23: pago de intereses, 20/11/24: pago de intereses, 20/11/25: pago de 40% capital más intereses, 20/11/26: pago de 60% capital más intereses. Productores Lecheros: Tasa: 2% Dólares; 14% Pesos Uruguayos. Amortización: Pesos: hasta 24 cuotas mensuales, con primer vencimiento 20/07/2023; hasta 4 cuotas semestrales, con primer vencimiento 20/12/2023; hasta 2 cuotas anuales, con primer vencimiento 20/07/2024. Dólares: Plazo fijo a 180 días. Productores frutícolas y/o hortícolas: Requisitos: Se encuentran dentro de la zona declarada en emergencia agropecuaria (cualquier seccional policial del territorio nacional). Estar comprendidos en los estratos y rubros definidos. Productores hortícolas y frutícolas de hasta 40 hectáreas equivalentes. Haber realizado la actualización correspondiente del Registro Nacional Frutihortícola 2022. Estar al día con sus obligaciones con el MGAP. Realizar la postulación correspondiente en el sistema web indicado, en tiempo y forma. Condiciones del crédito: Tasa: 14% Pesos Uruguayos. Amortización: Semestral: 20/05/23 y 20/11/23: pago de intereses, 20/05/24 y 20/11/24: pago de intereses, 20/05/25 y 20/11/25: pago de capital más intereses, 20/05/26 y 20/11/26: pago de capital más intereses. Productores agrícolas: requisitos: Se encuentran dentro de la zona declarada en emergencia agropecuaria (cualquier seccional policial del territorio nacional). Se encuentren con un registro activo en el Registro de Productor Familiar o la superficie agrícola total de su producción sea hasta 300 hectáreas. Haber cumplido con la normativa aplicable a Planes de Uso y Manejo de Suelos. Estar al día con sus obligaciones con el MGAP. Realizar la postulación correspondiente en el sistema web indicado, en tiempo y forma. Condiciones del crédito: Tasa: 2% Dólares. Amortización: 20/07/23: pago de intereses, 20/07/24: pago de 40% capital más intereses, 20/07/25: pago de 60% capital más intereses.
