Montevideo/TodoElCampo-Autoridades nacionales y departamentales participaron, este lunes 15, en el lanzamiento de una nueva edición de la festividad, que se realizará los días 2, 3 y 4 de febrero en San Bautista, localidad declarada por el Parlamento, en 2021, Capital Nacional de la Avicultura. Se trata de una oportunidad para difundir, fortalecer y celebrar el trabajo de ese subsector productivo en Uruguay.
En la actividad, realizada en la sede del Ministerio de Turismo, participaron el titular de esa cartera, Tabaré Viera, su par de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; el intendente interino de Canelones, Marcelo Metediera, y el alcalde de San Bautista, Roberto Siriani. También asistieron el ministro de Ambiente, Robert Bouvier; el subsecretario de Vivienda y Ordenamiento Territorial, Tabaré Hackenbruch, y el presidente de Mevir, Juan Pablo Delgado, entre otras autoridades.
Durante la jornada, Mattos resaltó la importancia de continuar formalizando el subsector y reglamentar los sistemas de comercialización para obtener avances, a fin de profesionalizarlo y comercializar los productos de forma segura para la población. Según el jerarca, la avicultura configura una cadena relevante con un futuro muy promisorio y con una enorme perspectiva de proyección.
En tanto, Viera precisó que el evento, declarado de interés turístico por la cartera, representa una oportunidad para conocer el funcionamiento de la cadena productiva del subsector avícola y participar en un encuentro que ofrece variedad de actividades y atrae miles de visitantes.
La localidad de San Bautista, conocida como la Capital Nacional de la Avicultura es el principal exponente de la producción de carne aviar y huevos del país y emplea a unas 4.000 personas de la zona. La 12.ª edición de la Expo Avícola: Fiesta del Pollo y la Gallina se llevará a cabo los días 2, 3 y 4 de febrero e incluirá propuestas gastronómicas y comerciales, concursos, charlas técnicas, talleres y espectáculos musicales. Allí, además, se promocionará el 28.° Congreso Latinoamericano de Avicultura, que se realizará en noviembre en Punta del Este.
Montevideo/TodoElCampo-El año 2023 comenzó con una cosecha de uvas complicada por la sequía, pero finalizó con buenos resultados. El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), Ricardo Cabrera, reconoció la existencia de “una merma importante en la producción” que, como contrapartida trajo consecuencias positivas. “Produjo vinos de mejor calidad, con mayor valor alcohólico y sensorial y también se puso en marcha una ley. Una sobretasa para el pago de granizo y agentes climáticos adversos que pudo lograr una ayuda importante para todos los productores tanto viticultores como bodegueros con viñedos por 60 millones de pesos”, dijo Cabrera. El subsidio se obtuvo “en dos semanas, nada más” y se efectivizó en noviembre pasado. TECNOLOGÍA Con respecto a los avances en el laboratorio, “incorporamos nueva tecnología como los análisis rápidos para vinos, dado el volumen de 5.000 muestras anuales, la tecnología para verificar hongos tanto en pasas de uvas como en vinos y seguimos trabajando con el sistema isotópico en cuanto a la detección de agua y agregados que no son naturales de la uva y el vino”. Cabrera agregó que “la figura estrella es el plan de uvas sostenible junto al de bodegas sostenibles. Andamos casi en el 50% de producción sostenible. Se hace una cadena de custodias con productos no autorizados con un mecanismo de control a través de LTQA, que es una certificadora internacional con sede en Uruguay”. Inavi va camino a la certificación de “todas las hectáreas de viñedos y bodegas del país en un futuro cercano con un sistema que se basa en la trazabilidad y en la permisividad de determinados productos y la prohibición de otros”. CONVENIOS Y MERCADOS Inavi firmó “convenios con Francia y el objetivo de mantener trabajos permanentes en Estados Unidos con el Grupo Mundial del Vino, el grupo Mercosur, la concreción de la incorporación de profesionales jóvenes, el retiro incentivado de funcionarios de muchos años y la sustitución tres a uno del personal cada vez más calificado”. El instituto tiene “presencia permanente en ferias, eventos y degustaciones, organizadas por Uruguay. Tenemos dos mercados muy importantes que son Brasil y Estados Unidos. Sobre todo el primero. Después abrimos el mercado de Suecia que es un monopolio, seguimos trabajando muy fuerte en México y Canadá. Lo único que nos complica un poco es el tema de los impuestos al no tener Uruguay acuerdos bilaterales”. Una delegación de Inavi viajó a China en dos oportunidades.
La actividad de la última semana de actividad se concentró en los últimos días, registrándose niveles elevados de compraventa.
Montevideo | Todo El Campo | El último informe del Observatorio Granjero sobre la actividad de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) destaca el alto nivel de actividad registrado.
El siguiente es el informe completo de los diferentes tipos de productos que allí se comercializan.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Varios artículos de este grupo experimentaron un aumento en su demanda, lo que resultó en un incremento en sus cotizaciones. Ese fue el caso de productos como lechuga, acelga, perejil, rúcula, nabo y remolacha. Las partidas de calidad superior y calibre grande fueron las que se destacaron en la oferta.
Por otro lado, apio, puerro y repollo mantuvieron sus niveles de precios, ya que son productos menos consumidos durante esta época festiva.
En el caso de ciboulette y albahaca, sus ingresos más voluminosos de estos días contrarrestaron la mayor demanda y mantuvieron estables los precios.
Otros artículos como espinaca, brócoli, cebolla de verdeo y coliflor se vieron afectados negativamente en su calidad comercial por las altas temperaturas estivales, lo que contribuyó en la baja en la intención de compra de los minoristas.
FRUTAS DE HUERTA.
Los ingresos de sandía experimentaron un aumento, lo que ejerció presión a la baja en sus cotizaciones. El cese de las lluvias permitió que la cosecha se normalizara, y los ingresos tendieron a acercarse a los niveles normales. Con esto, los precios también se aproximaron a los niveles habituales para esta época. La presencia de sandía Baby es alta, y los precios son más bajos de lo habitual.
En el caso de la frutilla, se observó un aumento en las cotizaciones y una facilidad de colocación para las partidas de calidad superior. Dado que es un producto delicado y, en muchos casos, forma parte del adorno de los platos, se nota una gran diferencia en la facilidad de colocación y el precio entre productos de diferentes calidades. El desarrollo de muchas frutillas se ha visto afectado por la alternancia de lluvias y días de calor, lo que resulta en partidas con defectos de calidad y calibre pequeño al finalizar las jornadas comerciales.
En el caso del melón, la situación es similar, siendo común observar defectos como pudriciones o maduración despareja. Aquellas partidas de tamaño grande, sin defectos y con un color de cáscara homogéneo destacan en la oferta y alcanzan las cotizaciones más altas.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Este grupo también experimentó variaciones en algunos artículos, especialmente aquellos asociados a ensaladas.
Entre ellos, destacaron los pepinos, tomates (Cherry incluidos) y morrón Rojo. Estos productos vieron un aumento en sus cotizaciones debido a la alta demanda, especialmente en las partidas de calidad superior. En el caso de los tomates, al inicio de la semana, los altos volúmenes de ingresos generaron excedentes en el mercado, aunque hacia el fin de semana la demanda por este producto aumentó considerablemente, lo que resultó en un notorio aumento en las cotizaciones.
Para zapallito y zucchini, los niveles de oferta son muy altos, lo que mantiene los precios bajos. Además, se observan excedentes en el mercado al final de cada jornada comercial.
El escenario para morrón Verde, berenjena, chauchas y catalanes se mantuvo estable a lo largo de la semana.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Este grupo se mantuvo estable durante la semana.
Continúa aumentando el ingreso de frutas de carozo. El aumento en las partidas de ciruela de la variedad Santa Rosa, otras del tipo blancas, así como de duraznos y pelones de estación, contrarresta el aumento de la demanda asociada a esta época y mantiene los precios estables.
La presencia de arándanos de producción nacional está disminuyendo, y la oferta se complementa con partidas importadas.
Las uvas, mayormente representadas por la variedad Cardinal, muestran partidas con defectos debido a las precipitaciones que acompañaron su desarrollo y las altas temperaturas de los últimos días.
En manzanas y peras, la situación se mantiene estable.
La presencia de damascos ya es escasa, y es de esperar que en las próximas semanas culmine la presencia de este producto.
HORTALIZAS SECAS.
Los ingresos de papas de reciente cosecha están experimentando un aumento cada vez
más pronunciado, mientras que las papas del ciclo de otoño son cada vez más escasas. En el caso de la papa blanca, las cotizaciones han comenzado a disminuir paulatinamente, y se espera que esta tendencia continúe a medida que avanza la zafra. Además, se prevé que la papa rosada también siga esta tendencia en las próximas semanas.
Por otro lado, esta semana se observó un aumento en las cotizaciones de zanahorias. Esto se debe principalmente a las dificultades que enfrenta el litoral norte para llegar a la UAM con productos de alta calidad en esta época. Las altas temperaturas dificultan tanto el cultivo como el transporte de este artículo, lo que resulta en ingresos menores. En un contexto de demanda sostenida, las cotizaciones tienden al alza.
La presencia de boniato del litoral norte, tanto tipo Zanahoria como Criollo, está en aumento, y la calidad mejora lentamente a medida que avanzamos en la zafra de estos cultivos.
Lo mismo ocurre en calabacín y kabutiá, donde la mayor parte de la oferta de calidad superior proviene de cultivos del norte del país.
Los ingresos de cebolla y ajo continúan estables, y se observan partidas de muy buena calidad y calibres grandes. Se espera que estos artículos presenten precios relativamente bajos en las próximas semanas.
En carne de pollo se espera que en 2024 el crecimiento sea de 3,7%, lo que implica una producción de 15,35 millones de toneladas. Las exportaciones en 2024 rondarían los 5,3 millones de toneladas (3,9% de aumento).
Brasil | El Sitio Avícola | Todo El Campo | La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) prevé que en 2023 la producción de carne de pollo alcance un alza del 2,6%, hasta los 14,8 millones de toneladas, superando los 5,1 millones de toneladas en exportación, un 6,8% más. Para 2024 el crecimiento esperado ronda el 3,7% y llevaría al país a producir 15,35 millones de toneladas de carne de pollo. Las exportaciones en 2024 rondarían los 5,3 millones de toneladas al esperarse un crecimiento del 3,9%.
En cuanto a la demanda nacional, el consumo estará en alrededor de los 9,8 millones de toneladas, un 1% más que en 2022, y la compra crecería un 3,6% en 2024, sumando algo más de 10 millones de toneladas, con un consumo per cápita de 47 kg/persona.
“Tras una primera mitad del año desafiante, el sector de la carne de pollo ha encontrado un mayor equilibrio entre oferta y demanda en la segunda mitad del año. Las exportaciones mantuvieron niveles elevados durante todo el año, y existe la perspectiva de mantener el flujo en 2024, reforzando la posición de Brasil y la confianza del mundo en la capacidad avícola del país para apoyar la seguridad alimentaria de los países socios”, destacó Ricardo Santín, presidente de ABPA.
CERDO.
En cuanto al crecimiento de la producción de carne de cerdo se espera que incremente hasta un 2,3% respecto al año pasado, con una producción de hasta 5,1 millones de toneladas. Las exportaciones alcanzarían hasta 1,22 millones de tonelada, un aumento de hasta el 8,9% en comparación con 2022.
ABPA cree que en 2024 la producción porcina podría crecer un 1% hasta los 5,15 millones de toneladas y las exportaciones subirían un 6,6%, rondando los 1,3 millones de toneladas.
La demanda interna seguirá estable con 3,8 millones de toneladas, rondando una demanda de 18 kg/persona.
“Hay buenas perspectivas de aumento de las exportaciones a partir de la apertura de nuevos mercados y la expansión a destinos ya consolidados, debido también a la desaceleración de los envíos de importantes competidores, como la Unión Europea y Canadá. En cambio, en el mercado interno se está consolidando un nuevo nivel de consumo, en torno a los 18 kilos por habitante y año, muy por encima de lo visto hasta hace unos años”, valora el director de mercados, Luis Rúa.
Ricardo Santín destacó el buen posicionamiento que tiene Brasil de cara a exportar a los países asiáticos que actualmente son los que mayor demanda están realizando, especialmente China. También sostuvo que ABPA va a reforzar sus esfuerzos para promocionar cómo Brasil trabaja en materia de sostenibilidad buscando transmitir que es algo que está implícito en el ADN productor y exportador de Brasil.
Sobre al cierre del mercado mexicano a la carne de cerdo brasileña, aseguró que es un tema meramente burocrático y que próximamente se resolverá.
Redacción de El Sitio Avícola con datos de El País.
Son fechas que generan un incremento en la compraventa mayorista, principalmente en rubros asociados al consumo de frutas y hortalizas de estación.
Montevideo | Todo El Campo | El movimiento comercial en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en los días previos a Navidad se ha incrementado, según el informe semanal del Observatorio Granjero.
Son fechas que “generan un incremento en la compraventa mayorista, principalmente en rubros asociados al consumo de frutas y hortalizas de estación”, dice el boletín fechado el viernes 22 de diciembre.
DETALLE DE LOS PRODUCTOS.
El siguiente es el informe completo del Observatorio Granjero.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Se registran problemas de calidad asociados a la alta temperatura y humedad de la semana pasada, lo que perjudicó gran parte de los rubros de este grupo, especialmente por la generación de pudriciones en los que son lavados y envasados en bolsas. Eso se dio principalmente en puerro, espinaca, repollos, brócoli y coliflor.
En acelga, nabo y apio, los valores y su oferta no tuvieron cambios significativos. Sin embargo, en perejil y cilantro, dada las vísperas de las fiestas, su demanda se incrementó y los valores presionaron al alza hacia el fin de semana. Algo similar ocurrió con rabanito y rúcula.
Contrariamente, en albahaca y ciboulette, dado que su oferta es alta, sus precios tienden a la baja.
FRUTAS DE HUERTA.
Uno de los rubros con mayor demanda estos días es la frutilla. La oferta se encuentra con severos problemas de calidad asociados a la alta humedad relativa en conjunto con las temperaturas que hacen que la fruta se desmerezca muy rápidamente. Hacia el fin de semana sus valores superaron los 200 pesos por kilo a nivel mayorista.
En melón la oferta esta semana se vio incrementada principalmente con partidas del sur, con muy buena calidad, sin problemas de pudriciones como sí se observa en la mayoría de las partidas procedentes del litoral norte.
En sandía los problemas de las intensas precipitaciones y la imposibilidad de acceder a las chacras para cosechar afecta negativamente la oferta, con fuerte reducción y problemas de calidad, principalmente por ocurrencia de podredumbres a causa de la viruela (enfermedad que prospera fácilmente cuando se dan las condiciones actuales de temperatura, humedad y alta nubosidad).
Hacia el fin de semana sus precios volvieron a tomar valores similares al inicio de la zafra. Según comentarios de productores, esta zafra será probablemente la más corta de los últimos años dadas estas intensas precipitaciones y altas temperaturas que afectan la cosecha y terminan generando importantes pérdidas de frutas.
HORTALIZA DE FRUTO.
Se mantiene la convivencia en plaza de partidas del norte y del sur, generando gran dispersión de valores en algunos productos. El tomate es uno de los rubros en el que las diferencias son más marcadas: por un lado se observaron problemas de calidad asociados a las altas temperaturas y humedad que deterioran rápidamente los frutos obteniendo los valores mínimos de venta, lo que se da mayoritariamente en tomates providentes del norte, mientras que los precios más altos se dan en partidas del sur, principalmente en aquellos del tipo “larga vida”, presentados con “cabito”, con pesos netos que supera los 10 kilos, con uniformidad de coloración y calibres. Además, dado el aumento en la demanda propia de estos días, se registran incrementos en sus valores.
La oferta del morrón es alta, con buena calidad general, aunque también en las partidas del litoral norte se registran problemas que afectan sensiblemente su calidad y conservación. Aparecen las primeras partidas de morrón Rojo del sur marcando los valores máximos de venta también en este producto.
Los zapallitos tienen una oferta tal que los precios más frecuentes son del entorno de 10 pesos por kilo. La plaza se encuentra totalmente abastecida y con grandes niveles de sobrantes al finalizar las jornadas comerciales. Esa realidad se observa también en zucchini.
En berenjenas, ajíes catalanes y chauchas el escenario de oferta y precios se mantiene estable. Sin embargo, en pepino -dado el incremento en la demanda hacia el fin de semana- sus precios presionaron levemente al alza.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Con la humedad y las altas temperaturas de la semana pasada en duraznos hubo serios problemas de calidad asociados a proliferación de hongos y posterior deterioro completo de la fruta, lo que género que en algunos casos se llegara a devolver el dinero de la compra, dado el nivel de las pérdidas de frutas en los puestos de venta.
La oferta en pelón continúa incrementándose, apareciendo con más frecuencia en la plaza mayorista partidas del tipo Blanco, lo que genera tendencias de precios bajistas.
En ciruela también ocurre un panorama similar, con el incremento de las partidas del tipo Blanca que presiona los precios a la baja al igual que en las Rojas.
En manzana la oferta de partidas nacionales de calidad superior es escasa y los precios en Verde y Cripps Pink se incrementaron nuevamente en los últimos días. En las partidas importadas los valores se mantienen estables por el momento.
En pera la oferta de Packham’s cada vez es menor, pero dada su calidad no se modificaron significativamente los precios.
En uva se mantiene la oferta de Cardinal y Prima proveniente del litoral norte, y se suman partidas del tipo Blanca para presionar sus precios a la baja.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de papa nueva se hace cada vez más frecuente en la oferta mayorista sumándosele en esta semana partidas también del tipo Blanca. Sin embargo, sus precios se mantienen sin cambios (altos en comparación con los históricos para la época).
En cebolla la oferta se incrementa de manera paulatina, y en el tipo Colorada por la demanda en estas fechas hay una leve modificación al alza, lo que se da marcadamente en las partidas del tipo Lisboa y en presentaciones que tienen más kilos y calidad superior.
En boniato la oferta es muy escasa y en el tipo Zanahoria los precios vuelven a tener una suba que llega a los 150 pesos el kilo, a nivel mayorista. Dado este nivel de valores alcanzados, aparecen partidas de baja calidad: por un lado, se observan boniatos provenientes de almácigos, que fueron utilizados para obtener plantinas para la zafra venidera, además de partidas de reciente cosecha que se presentan inmaduros (se diferencian por el escaso desarrollo de su piel y calibres muy chicos). Sin embargo, en el tipo Criollo la oferta y los precios se mantiene estables.
En zapallos, tanto Kabutiá como Calabacín, por el enlentecimiento en la demanda, los precios sufren modificaciones a la baja.
El proyecto alcanza a productores granjeros de todo el país y no tiene costos.
Montevideo | Todo El Campo | La Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) llama a interesados para la postulación al Proyecto de Inversión Granjero en el marco del Fideicomiso de Garantía de la Granja y publicó información en la web ministerial.
Allí se establece que las entidades públicas no podrán exigir requisitos adicionales a los detallados en la ley N° 19.355, Art. 76 (Impo.com.uy), y que es la postulación que permite acceder a la línea de créditos para el Proyecto de Inversión Granjera en el marco del Fideicomiso de Garantía de la Granja – Convenio MGAP-Digegra – BROU.
El proyecto alcanza a productores granjeros de todo el país que requieran realizar Proyectos de Inversión en Fuentes de agua y/o riego o Maquinaria y/o equipo a través de una línea de créditos con el Banco de la República Oriental del Uruguay (Convenio MGAP-BROU) que contará con la garantía del Fideicomiso de Garantía de la Granja.
El trámite no tiene costo.
REQUISITOS.
Para postularse, el productor/empresa o su asesor deberá cargar el formulario web con la siguiente información:
Datos del solicitante, nombre y apellido, RUT, vías de contacto (celular / mail).
Rubro de actividad indicar apicultura y/o frutihorticultura
Número de Registro Nacional Frutihortícola RNFH y/o N° Registro Nacional Propietario de Colmenas RNPC.
Si tiene o no cuenta en BROU, monto solicitado del crédito en pesos uruguayos o dólares americanos.
Indicar si la inversión requerida corresponde a: fuentes de agua y/o riego o maquinaria y/o equipo.
También se solicita una breve descripción de la inversión solicitada (con el mayor detalle posible).
REALIZAR EL TRÁMITE POR INTERNET.
Para realizar la postulación, el productor/empresa o su asesor debe:
Ingresar toda la información requerida en formulario en línea
Una vez realizada la solicitud en línea, al finalizar el proceso, el sistema emite un PDF de constancia de postulación que contiene un número de identificación único y correlativo (ID), que además presenta el resumen de los datos de la postulación.
Enviar esta constancia de inscripción junto con la información que se detalla a continuación a la casilla de correo electrónico exclusiva fideicomisogranja@mgap.gub.uy. En el asunto del mail poner: ID de postulación y la leyenda «fideicomiso granja» (ejemplo: ID:999- FIDEICOMISO GRANJA).
Además, en el cuerpo del mail, debe adjuntar la siguiente información: Constancia de postulación, escaneo de cedula de identidad, factura proforma y/o presupuesto del instalador de los equipos, facturas y presupuestos de las obras o mejoras a instalar, flujo de fondos proyectados por el periodo de repago del crédito solicitado La información y documentación aportada será analizada administrativa y técnicamente el equipo del MGAP y luego por la Comisión del Fideicomisos de Garantía de la Granja equines evaluarán la pertinencia de solicitud y comunicará su aprobación o denegatoria.
