Las implicaciones económicas serán especialmente notables para más de 120.000 explotaciones ganaderas y cerca de 300 empresas, en su mayoría pymes situadas en zonas rurales.
Madrid, España | Todo El Campo | El aplazamiento del reglamento de deforestación de la Unión Europea es una buena noticia para los países del Mercosur que había solicitado esa postergación en la fecha en que comenzaría a regir. Desde Uruguay se había pedido una postergación. Pero la medida es tan compleja que genera costos también para los países miembros de la Unión Europea, en el caso de España, son 158 millones de euros por año sólo en el sector cárnico.
El monto millonario implica un desafío y a pesar del reciente aplazamiento en la fecha de implementación, los requisitos adicionales para garantizar que los productos no provengan de tierras deforestadas después del 31 de diciembre de 2020 se traducirán en un aumento de 23 céntimos por kilo de carne producida, según datos de Provacuno, informó Cárnica.
Con muy buena intención, la del cuidado del medio ambiente, la Unión Europea aprobó un reglamento que afecta directamente a la carne de vacuno y otros productos agrícolas como la soja, el cacao y el café. Sin embargo, las implicaciones económicas serán especialmente notables para más de 120.000 explotaciones ganaderas y cerca de 300 empresas, en su mayoría pymes situadas en zonas rurales, dice el sitio especializado en brindar información sobre el sector carnes.
La normativa exige sistemas de trazabilidad reforzados para garantizar que los productos no provienen de áreas deforestadas, lo que representa un reto importante para la industria, agrega y agrega que parte de la carne de vacuno que se consume en España proviene de la importación. Con esta nueva norma, los exportadores de carne deberán demostrar que sus productos no están vinculados a la deforestación, lo que implica cumplir con estrictos requisitos de trazabilidad. Esto incluye proporcionar evidencia de la cadena de suministro, desde la granja hasta el consumidor final, para asegurar que la producción no haya contribuido a la deforestación desde 2020 en adelante.
Además, los países exportadores de carne que no puedan cumplir con los estándares europeos podrían perder acceso al mercado de la UE, lo que llevaría a una reorientación de sus exportaciones hacia mercados con regulaciones menos estrictas.
APLAZAMIENTO DE LA APLICACIÓN HASTA 2025.
El objetivo del aplazamiento es ofrecer más tiempo a los operadores para adaptar sus cadenas de suministro y asegurar el cumplimiento de la normativa. De todas maneras, el reglamento ya está en vigor desde junio de 2023, pero su aplicación se ha pospuesto en un año. Si el Parlamento Europeo confirma la decisión, las obligaciones comenzarán el 30 de diciembre de 2025 para grandes operadores, y el 30 de junio de 2026 para micro y pequeñas empresas.
Uruguay es el único país en el mundo que desde hace 20 años tiene un sistema digital de trazabilidad integral que identifica al ganado.
Montevideo | Todo El Campo | En la entrevista que el programa Agrovisiones de la Organización de las Naciones Unidas par a la Agricultura y la Alimentación (FAO) realizó al gerente de Estrategia e Innovación del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Dr. Pablo Caputti, entrevistador y entrevistado intercambiaron sobre el rol de la ganadería en las tres dimensiones de la salud y bienestar: el animal, la salud humana y la del planeta en clave medioambiental.
El gerente comentó las acciones que está llevando a cabo INAC desde los sistemas de información para dar soluciones a los requerimientos de certificaciones sobre la producción sostenible que desarrolla Uruguay.
Uruguay es el único país en el mundo que desde hace 20 años tiene un sistema digital de trazabilidad integral que identifica al ganado.
También explicó las actividades en educación alimentaria que se realiza con los niños y adolescentes para impulsar los desafíos de incorporar desde pequeños una alimentación saludable, variada y balanceada, con productos naturales, aportando a la salud humana.
Y finalmente anunció una Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería que se realizará los días 5 y 6 de noviembre en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
Los sistemas integrados de producción forestal y ganadera pueden compensar las emisiones mediante captura de CO2 en la biomasa de los cultivos forestales.
Montevideo | Todo El Campo | Un artículo publicado en la última edición de la revista INIA (setiembre 2024) señala que “para compensar emisiones” se debe forestar “entre 1,6% y 10,1% del área”. Esa es una de las conclusiones a la que arriba el trabajo realizado por un equipo de investigadores compuesto el Ing. Agr. Juan Manuel Soares de Lima, la Ing. Agr. Cecilia Rachid; BQ Leonidas Carrasco-Letelier; y el Ing. Agr. PhD. Fabio Montossi.
El texto señala que el aporte de Uruguay al calentamiento global es “extremadamente bajo”, de apenas 0,08%; pero “el metano de origen entérico del ganado constituye la principal fuerte de emisión de gases de efecto invernadero (GEI) del país”.
Sin embargo, “los sistemas integrados de producción forestal y ganadera pueden compensar las emisiones mediante captura de CO2 en la biomasa de los cultivos forestales”, y para demostrarlo se presentó un estudio realizado en la empresa Forestal Caja Bancaria en la zona de El Carmen, en el departamento de Durazno. “donde se combina la forestación comercial con ganadería semi-intensiva”.
LAS CONCLUSIONES.
Como suele realizarse en este tipo de artículos de información científica, se explican las características del establecimiento y la metodología, para luego llegar a las siguientes conclusiones:
Se requiere tener forestado entre 1,6 y 10,1% del área en un predio con integración ganadero-forestal, para compensar las emisiones de un sub-sistema ganadero similar al estudiado.
Expresado en cabezas de ganado, 1 ha de eucaliptos destinado a celulosa podría compensar la emisión de 20 a 70 animales y 1 ha de pinos para madera aserrable podría compensar la emisión de 11 a 32 cabezas, según el coeficiente utilizado.
Los diferentes coeficientes usados para expresar las emisiones de GEI impactan significativamente en la magnitud de las huellas de carbono. Esto no sólo puede llevar a la confusión de los usuarios, sino también tener efectos sobre políticas públicas y el agronegocio del carbono. Por esta razón se recomienda el uso simultáneo de al menos dos de estos coeficientes y así proveer estimaciones claras y comparables.
El estudio evidencia el impacto potencial de diferentes plantaciones forestales sobre la producción ganadera y los beneficios ambientales y comerciales que ello podría generar.
Este trabajo explora el potencial de compensación de emisiones ganaderas de las especies forestales desde un enfoque físico y biológico. Cuestiones asociadas a los mercados de C como políticas locales e internacionales, el concepto de adicionalidad o la doble contabilidad en la reducción de emisiones son aspectos que trascienden a este trabajo pero deben ser consideradas cuidadosamente antes de plantear cualquier emprendimiento asociado a este tema.
Investigación realizada determinó que el 76% de los australianos metropolitanos están comiendo la misma cantidad o han aumentado su consumo de carne roja, el nivel más alto desde que comenzó la investigación hace 15 años.
Canberra, Australia | Todo El Campo | Mientras el mundo celebra la Semana Mundial de Concientización sobre el Hierro, Meat & Livestock Australia (MLA) se unió al esfuerzo global para crear conciencia sobre el papel fundamental que desempeña la carne roja australiana en una dieta saludable.
La campaña es anual y se desarrollará del 14 al 20 de octubre de 2024. El objetivo de la misma es destacar la importancia de una ingesta adecuada de hierro y su impacto en la salud mundial.
En la última investigación de Consumer Sentiment de MLA, se preguntó a los consumidores australianos si habían cambiado su consumo de carne roja en los últimos 12 meses. La respuesta fue que el 76% de los australianos metropolitanos están comiendo la misma cantidad o han aumentado su consumo de carne roja, el nivel más alto desde que comenzó la investigación hace 15 años.
¿POR QUÉ LOS AUSTRALIANOS COMEN MÁS CARNE?
Las principales razones que dio la gente para comer más carne roja son:
Es una fuente de proteínas
Es una fuente de hierro
«Les gusta la carne»
Mejora la salud.
La gerente del Grupo de Comunicaciones y Eventos Comunitarios, Samantha Jamieson, dijo que la carne roja es una fuente esencial de hierro, y que la Semana Mundial de Concienciación sobre el Hierro desempeña un papel fundamental en la participación de los consumidores de todo el mundo sobre la importancia de la carne roja para una dieta saludable.
“La carne roja es un componente crucial de una dieta equilibrada, especialmente para las personas con mayores necesidades de hierro en la dieta. Su contenido de hierro hemo permite una absorción más eficiente, lo que ayuda a reducir el riesgo de deficiencia de hierro y otros problemas de salud asociados”, dijo Jamieson.
“En esta Semana Mundial de Concienciación sobre el Hierro, animamos a los consumidores de todo el mundo a tomar decisiones dietéticas informadas e incorporar la carne roja de forma responsable y sostenible, asegurándonos de que cosechen las recompensas de la deliciosa carne roja y sus excelentes capacidades de hierro».
HIERRO HEMO EN VACUNOS, OVINOS Y CABRAS.
La carne de vacuno, oveja y cabra son excelentes fuentes de hierro hemo, que es la forma de hierro más fácilmente absorbida por el cuerpo humano.
El hierro hemo es esencial para producir hemoglobina, la proteína responsable de transportar el oxígeno en la sangre. El consumo de carne roja como parte de una dieta equilibrada puede ayudar a abordar la deficiencia de hierro y contribuir a mejorar la salud y el bienestar general.
EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES.
En los mercados internacionales de MLA, incluidos Corea, Japón, el sudeste asiático y los Estados Unidos, MLA está llevando a cabo una serie de eventos, campañas en las redes sociales y programas de divulgación durante la Semana Mundial de Concienciación sobre el Hierro. El objetivo es empoderar a las personas con el conocimiento y las herramientas para tomar decisiones informadas y salvaguardar su salud.
MÁS INFORMACIÓN.
En los siguientes sitios se podrá encontrar más información:
Datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
Montevideo | Todo El Campo | En la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) donde se analiza el mercado, este lunes correspondió a la semana 400 (29 de setiembre al 5 de octubre).
“Con entradas ágiles y escasa oferta se interrumpe la tendencia a la baja”, comentaron los consignatarios.
El novillo gordo especia en pie y a la carne se mantuvo sin cambios, US$ 2,12 y US$ 3,89, respectivamente.
La vaca gorda, en pie y a la carne también se mantuvo en US$ 1,75 y US$ 3,66.
También las vaquillonas: en pie US$ 2,09, sin variaciones; pero a la carne subió un centavo a US$ 3,82.
LOS OVINOS.
El comentario ovino: “Mercado firme, entradas cortas”.
El comentario para esta categoría fue: “Oferta que continúa reducida y demanda que actúa con cautela. Variabilidad en los valores según el tipo y clase de ganado”.
El ternero subió a US$ 2,63 (+2 centavos); la ternera, US$ 2,14 (-3 centavos); y la vaca de invernada, US$ 1,59 (-1 centavo).
Como resultado de la actividad conjunta entre los ministerios de Agricultura y Ganadería y de Relaciones Exteriores.
Brasilia | Todo El Campo | La diversificación es una estrategia a la que ningún país debería renunciar y con esa premisa Brasil exporta cabras y ovejas vivas al Sultanato de Omán. “Con esta autorización, la agroindustria brasileña alcanzará su apertura de mercado número 170 en 2024, totalizando 248 aperturas en 60 destinos desde principios de 2023”, destacó el Gobierno de Lula da Silva.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) informó que “con satisfacción” se recibió “el anuncio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Recursos Hídricos de Omán (Mafwr) de que está de acuerdo con el modelo de Certificado Veterinario Internacional (IVC) propuesto por Brasil para la exportación de cabras y ovejas vivas a ese mercado”.
Desde la autoridad sanitaria omaní aclaró que la conclusión del proceso también requiere una solicitud oficial de un importador local al Mafer, que definirá el inicio de la acreditación de lugares aptos para la cuarentena veterinaria de animales en Brasil.
Con esta autorización, la agroindustria brasileña alcanzará su apertura de mercado número 170 en 2024, totalizando 248 aperturas en 60 destinos desde principios de 2023.
MAPA agrega que “estos resultados son el resultado del trabajo conjunto” de ese Ministerio y el Ministerio de Relaciones Exteriores (MRE).
