Con una faena de vacunos levemente superior a la semana anterior el valor de la hacienda a la carne tuvo un repunte en sus valores, pero en pie resultó ser dispar.
La Asociación de Consignatarios de Ganado informó ayer los nuevos valores del ganado. El novillo en pie cayó de US$ 2,26 a US$ 2,21 (US$ -0,05); a la carne subió de US$ 4,28 a US$ 4,36 (+US$ 0,08).
La vaca en pie subió de US$ 1,98 a US$ 1,99 (US$ 0,01); a la carne de US$ 4,03 a US$ 4,08 (+US$ 0,05).
Y la vaquillona en pie se mantuvo en US$ 2,13; a la carne subió de US$ 4,12 a US$ 4,17 (+US$ 0,05).
El comentario para los vacunos fue: “Con excelente faena y sostenida. Mercado firme”.
Los promedios fueron los siguientes: Novillo en pie US$ 2,18, a la carne US$ 4,28; vaca en pie US$ 1,91, a la carne US$ 4,04; y vaquillona en pie US$ 2,10, a la carne US$ 4,14.
LOS OVINOS VUELVEN A BAJAR.
Los ovinos volvieron a abajar en todas las categorías a excepción del cordero mamón que tuvo un muy leve repunte con lo cual la especie registra la cuarta caída generalizada de los valores, aunque ya había comenzado a bajar desde fines de octubre.
El cordero mamón subió US$ 0,01 hasta los US$ 3,99. El resto de las categorías bajaron hasta 15 centavos de dólar.
Cordero hasta 35 kilos, US$ 4,03 (-US$ 0,03).
Cordero pesado, US$ 4,37 (-US$ 0,11).
Borrego, US$ 4,08 (-US$0,15).
Capones, US$ 4,08 (-US$ 0,07).
Ovejas, US$ 3,96 (-US$ 0,06).
“Buena faena, entradas largas, disparidad entre plantas. Nuevos ajustes en los valores”, comentaron los consignatarios en su planilla de valores.
REPOSICIÓN: “BAJA OFERTA”.
Sobre la reposición la ACG comentó: “Baja oferta para la época, continúa la demanda cautelosa”.
El ternero bajó a US$ 2,23 (-US$ 0,01); la ternera se mantuvo sin cambios en US$ 2,10 y la vaca de invernada subió a US$ 1,74 (+US$ 0,02).
CRECE LA FAENA DE VACUNOS.
En la semana del 12 al 18 de diciembre se faenaron 60.694 vacunos, un total que la hace la semana con la segunda faena más alta después de las 62.454 cabezas de la última de octubre.
Los ovinos fueron 43.357, total 8.772 cabezas menor que la semana anterior.
El consultor Ignacio Iriarte explica analiza la evolución de los precios ganaderos y de la faena vacuna, los resultados del engorde a corral, lo que pasa con los feedlots y la evolución de los costos.
Lic Ignacio Iriarte | En términos reales, el valor de la hacienda hoy ya ha recuperado todo lo perdido desde el momento que hace cinco meses el Gobierno le puso límites a las exportaciones. El sorprendente derrumbe de la faena de noviembre, que supera el 20% interanual, afirma las cotizaciones de novillos y vacas, cuya oferta es insuficiente para la capacidad instalada de la industria exportadora, y permite también la recuperación de las cotizaciones del ganado liviano de consumo y hasta del novillo sin papeles, la categoría más castigada por los cupos a la exportación.
El feedlot se beneficia con la suba de los precios de novillos y vaquillonas, pero la invernada se ha vuelto a disparar -nadie quiere tener pesos- y el maíz está mostrando una tendencia alcista en el mercado internacional; además, la suba local del grano se puede acelerar si se apura el ritmo devaluatorio. Las recrías se han alargado -o retrasado- y el feedlot está aportando menos kilos de carne al sistema y esto no parece que se vaya a revertir en el corto plazo.
El mercado local, donde los márgenes de matarifes y carniceros -que están entre la espada y la pared- ya están ajustados al máximo, se resiste a ingestas por debajo de los 48-50 kg per cápita, y ese interés se expresa en el precio que está dispuesto a pagar el consumo por el novillito, el ternero o la vaquillona. La exportación está sufriendo la baja del Hilton y de los valores que paga China, pero todavía tiene una demanda internacional muy firme, y no encuentra suficiente cantidad de vacas y de novillos pesados.
El Gobierno va a hacer daño, pero la escasez le pondría límites. El año próximo se presenta con una oferta ganadera limitada, un consumo que no quiere bajar o achicarse más y una demanda internacional -superando el Covid- que se presenta excepcional.
COSTOS.
Entre noviembre del 2020 y noviembre del 2021 la inflación (IPC) fue del 51,8%. En el mismo período, el precio del ternero de invernada (180-200 kg) subió un 86% y el novillito (300-390 kg) en Liniers subió un 85,9%. En el mismo lapso el tipo de cambio se incrementó sólo un 24,8%, influyendo seguramente este atraso para que un índice ponderado de insumos ganaderos haya tenido un alza de “sólo” el 44%, es decir por debajo de la inflación oficial.
El costo del personal en los últimos doce meses se incrementó un 51,7%, o sea al ritmo de la inflación, mientras que el costo de una pradera ha subido un 54,4%, el de una hectárea de verdeo de invierno un 46% y el de una hectárea de silaje de maíz (implantación y confección), lo hizo un 58%. Bien por debajo de la evolución del IPC de noviembre a noviembre, subió el costo de hacer un rollo (25%), un tratamiento sanitario completo (29%), mientras que crecen bien por arriba del IPC el costo de un rollo de alambre (+136%), la urea (+198%), el fosfato diamónico (+119%) y el glifosato (+195%).
El maíz, esencial en cualquier planteo de engorde intensivo, ha subido de noviembre del 2020 a noviembre del 2021 sólo un 29%, resultado del atraso en el tipo de cambio oficial y de la intervención estatal en el mercado, combinado con la estabilidad de las cotizaciones internacionales.
Si se toma como punto de partida el mes de noviembre del 2019, un mes antes de la llegada de la actual administración del país, se observa que en los últimos veinticuatro meses la inflación fue del 95%, un índice ponderado de insumos ganaderos creció un 124%, el novillito en Liniers un 204%, el ternero de invernada un 230% y el dólar blue un 200%. Debe observarse que el precio del ternero de invernada -en términos de dólares libres- ha pasado de US$ 1,39 en diciembre del 2019 -cuando comenzó la actual administración- a los U$S 1,50 en la actualidad, valorizándose esta categoría (el “bitcoin criollo”) por encima del dólar libre.
*Artículo del Lic. Iriarte para la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra).
La feria mostró una pista ágil y las colocaciones fueron totales.
Carlos Sabatini | El miércoles 15 se llevó a cabo la feria mensual del escritorio de Ricardo Bachino Grosso en el local Ortíz (Minas, Lavalleja), con interesante oferta de 350 vacunos en todas las categorías, entrando buenos lotes de terneros, vaquillonas, de vacas de invernada y piezas de cría, y una destacada escalera de vacas carnudas y gordas. Completaron la oferta 500 ovinos de consumo y campo con excelentes lotes de corderos y capones.
La feria mostró una pista ágil y con buenos valores para varias categorías. Los terneros se despacharon con agilidad, los lotes de vaquillonas se colocaron a buenos precios, los interesantes lotes de vacas de invernada se pagaron muy bien, las piezas de cría lograron precios muy destacados, la excelente escalera de vacas carnudas y gordas estuvo bien paga.
En ovinos, la voluminosa oferta se colocó con valores que premiaron la calidad de lo presentado a ventas sobre todo en capones y corderos.
Las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos para el campo entre U$S 26 y U$S 48.
Corderos gordos entre U$S 55 y U$S 60.
Ovejas entre U$S 30 y U$S 57.
Capones entre U$S 63 y U$S 95.
Ovinos de consumo entre U$S 56 y U$S 100.
Carneros de refugo U$S 50.
VACUNOS.
Terneros livianos entre U$S 325 y U$S 395.
Terneros pesados entre U$S 400 y U$S 445.
Novillitos entre U$S 375 y U$S 395.
Novillos de más de 2 años entre U$S 452 y U$S 468.
Novillos de más de 3 años U$S 642.
Terneras entre U$S 302 y U$S 315.
Vaquillonas entre U$S 322 y U$S 478.
Vacas de invernada entre U$S 508 y U$S 640.
Piezas de cría entre U$S 393 y U$S 428
Ganado de manufactura y conserva entre U$S 148 y U$S 495.
Toros de industria entre U$S 358 y U$S 1.190.
GANADO GORDO.
Vacas carnudas entre U$S 570 y U$S 685.
Vacas gordas entre U$S 692 y U$S 752
Vacas gordas especiales entre U$S 840 y U$S 885.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
El 15 de enero la firma realizará la feria mensual en el local Ortíz, Ruta 12 km 324, Lavalleja.
Por más informes dirigirse a Luis A. de Herrera 539 (Minas), o comunicarse al teléfono 4442.21.73.
El jueves Valdez concretó sus ventas en el local Ansina a buenos valores; hoy el remate es en la Liga de Trabajo de Molles, Carlos Reyles, departamento de Durazno.
El jueves 16 el escritorio José A Valdez llevó a cabo el remate programado en Ansina con buenas ventas en un mercado que se muestra mucho interés.
La oferta fue de 600 vacunos con la vaca de invernada en 150 ejemplares de buena calidad; 200 machos entre terneros lindos novillos variados razas Hereford, Angus, cruzas; vientres para el entore y ovinos excepcionales.
La administración fue del BROU.
LOS VALORES.
Los toros Red Angus se colocaron a US$ 2.250; las vacas gordas US$ 770; las de invernar US$ 539. Los terneros US$ 330, y las terneras US$ 322. Son todos los valores promedio.
EL REMATE DE HOY EN MOLLES.
La firma sigue hoy con su nutrida agenda del último mes del año en la Liga de Trabajo de Molles, en Carlos Reyles, departamento de Durazno.
La oferta anunciada es de 200 lechones, 270 vacunos y 650 ovinos. Los lechones y corderos desde las 10.00 horas.
Se transmite por ValdezTV y en vivo por las redes sociales de la firma Facebook Live, Youtube Live, Twitter e Instagram.
Administra Un Siglo. Por consultas: 099.833.478, 098.948.410 o 099.111.616.
Plaza Rural cerró el año con un rematazo de dos días en el que tuvo alta colocación y valores que se recuperan.
Con fluidez se vendieron 9.425 vacunos, el 96% de la oferta, cerrando un 2021 que para el consorcio fue muy positivos por la cantidad de ganado colocado.
Las ventas se realizaron los días miércoles y jueves, y en ambas oportunidades el porcentaje de ventas fue importante con colocaciones de toda la oferta en varias categorías, además del incremento de los precios promedios en comparación con el remate anterior.
Son todos indicadores de un mercado activo, que confía y seguro de los pasos que da.
