Rosgan: “Una cadena que, como mencionábamos anteriormente, ya viene golpeada por una menor disponibilidad de hacienda para operar y hacer frente a los crecientes costos de estructura”.
Rosgan | Rosario, Argentina | Tal como se vino dando en las últimas subas, la reciente escalada en los precios de la hacienda se ha vuelto a expresar de manera muy fuerte, en pocos días. Previo a los feriados de Semana Santa, y en combinación con un bajo nivel de oferta producto del paro camionero y las lluvias, los precios de la hacienda, especialmente en categorías de consumo liviano, marcaron nuevos récords. Los novillitos y vaquillonas livianas alcanzaron topes corrientes de hasta $ 370 cuando una semana atrás, por esta misma mercadería se pagaba, como máximo, unos $ 320. Es decir, una suba de más de un 15% sobre el kilo vivo que presionará para trasladarse al gancho y, en parte, al mostrador.
Si bien, varios de los factores que intervinieron en esta suba son transitorios y seguramente en las próximas jornadas probablemente veamos un descenso en las cotizaciones, difícilmente se llegue a una corrección total de los precios hasta los niveles previos a esa suba. Sucede que a este contexto de escasez de hacienda en el que transitamos se suman las expectativas de una creciente presión inflacionaria, que ejercerán presión para sostener estos aumentos.
Sin embargo, la demanda parece no tener ya el oxígeno suficiente como para asimilar nuevos ajustes de precios. Ni las carnicerías ni los mostradores tienen margen para hacerlo y menos aún la exportación que, a pesar de los muy buenos valores que siguen pagando los mercados externos, las limitaciones para crecer en volumen producto de las trabas vigentes tornan a las grandes estructuras industriales excesivamente pesadas de sostener.
En los últimos seis meses, desde aquella primera corrección fuerte que sufrieron los precios de la hacienda a mediados de octubre del año pasado, tras varios meses de retraso, el avance que han ido registrando las cotizaciones del gordo para consumo -novillitos y vaquillonas- no está pudiendo ser trasladado. De noviembre a marzo, el precio corriente de estas dos categorías que abastecen al mercado interno acumula un aumento promedio del 44% mientras que, el precio promedio de los distintos cortes de carne vacuna seguidos por el IPCVA arroja una suba del 35% para ese mismo período.
Esto implica que, toda suba de precios que el consumidor no logra asimilar debe ser absorbida dentro de la cadena, deteriorando sistemáticamente los márgenes del negocio.
Una cadena que, como mencionábamos anteriormente, ya viene golpeada por una menor disponibilidad de hacienda para operar y hacer frente a los crecientes costos de estructura.
Esta situación de bajo volumen de operaciones y costos crecientes con escasa posibilidad de traslado, es una constante tanto en la industria exportadora como en el abastecedor y carnicero local. Pero también golpea muy directamente al engordador quien hoy, aun en plena zafra de terneros, no logra aumentar su nivel de encierre. De acuerdo a los datos informados por la Cámara de Feedlots a inicios de abril, los corrales siguen trabajando por debajo de su capacidad de encierre puesto que no hay ganado suficiente y, para sostenerse medianamente en el negocio, deben pagar valores por el ternero que luego no le es posible recuperar.
Actualmente la relación ternero/gordo se ubica en 1,44 -tomando los promedios de marzo-, relación que ligeramente superior al 1,38 registrado en marzo del año pasado, pero muy superior a los promedios de 1,10 a 1,15 registrados para esta fecha, en años previos.
Esto lleva a que los feedlots hoy estén trabajando en promedio por debajo del 60% de capacidad. Si bien este porcentaje no se aleja significativamente de los niveles promedio para esta época del año, lo que se proyecta en adelante posiblemente si lo sea.
Sucede que este bajo nivel de ocupación responde por un lado a la escasez de animales disponibles para engorde, pero por el otro, a una mayor retención de terneros en recrías pastoriles. Esto hace que el ingreso de esta hacienda a los corrales se posponga y, a su vez, acote su permanencia a una ligera terminación, lo que reduce notablemente el margen de intervención del feedlot. En definitiva, el criador, especialmente aquel que se extiende hacia una recría más larga de esos terneros, es actualmente el eslabón más fuerte de la cadena que, indefectiblemente, termina presionando sobre el resto de los engranajes donde las subas de precio resultan más difíciles de trasladar.
Todas las categorías han evolucionado de forma similar.
El informe de precios referido a la carne de ovina, que elabora el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) muestra una evolución que se mantiene al alza (como se ve en la siguiente gráfica que muestra la evolución en las 14 semanas del año), con una leve baja de 4 centavos de dólar del cordero pesado.
Las ovejas se mantuvieron incambiadas, en US$ 4,06 el kilo de carne.
Los corderos hasta 35 kilos, subieron 0,22% hasta US$ 4,54.
El cordero pesado bajó 0,87% y se ubicó en los US$ 4,56.
Los capones se incrementaron a US$ 4,13 (0,49%).
Los borregos también subieron (0,67%) a US$ 4,54.
“La evolución es sostenida en lo que va de año”, comentó el SUL al respecto.
CAÍDA DE LA FAENA.
En cuanto a la faena, el acumulado anual a la fecha es de 365.037 cabezas, 4% menos que en igual período de 2021.
Analizado por categoría, la faena de ovejas aumentó 9%, y la de borregos 33%; la faena de corderos disminuyó 10%.
EXPORTACIONES.
Las exportaciones de carne de ovino muestran “una reducción en la participación de China, de 86% en el acumulado a abril 2021 a 59% en lo que va del año”, pero en contrapartida “hubo un aumento en la participación de Brasil pasando del 8% a 13%”, informó el SUL. “A su vez se aumentaron las exportaciones a países árabes principalmente Kwait (7%), Omán (6%) y Emiratos Árabes (5%).
Finalmente, el SUL señaló que en el acumulado anual de exportaciones hubo “una disminución en volumen de 32% respecto a 2021. El precio/tonelada de exportación aumentó 8%”, y en el valor total la disminución fue “de 17% respecto a 2021”.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Se llevó a cabo el pasado miércoles 6 la feria mensual aplazada por el período de vacunación que el escritorio de Enrique Bachino & Asociados organizó en el local Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Interesante oferta anunció la firma con casi 700 vacunos en todas las categorías, entrando excelentes lotes de terneros, terneras, vaquillonas y vacas de invernada, una buena escalera de ganado carnudo y gordo; 300 ovinos de consumo y campo, entrando buenos lotes de ovejas y capones; y 10 yeguarizos de andar y potros.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Leonardo Ruglio y Nicolás Rodríguez.
La pista estuvo demandada y dinámica, con valores en reacomodo para varias categorías, en un mercado firme los terneros mayoría pesados se fueron colocando con agilidad, la destacada fila de terneras obtuvo buenos precios, los lotes de vaquillonas se pagaron bien, la escasa oferta de vacas de invernada estuvo bien cotizada; el ganado carnudo y gordo se vendió con valores más estabilizados; el resto de la oferta vacuna se fue colocando con precios acordes al momento.
En los ovinos, la oferta se dispersó con muy buenos precios; en la oportunidad las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 52 y US$ 70.
Borregas entre US$ 58 y US$ 80.
Borregos entre US$ 67 y US$ 72.
Ovejas entre US$ 55 y US$ 82.
Capones entre US$ 75 y US$ 98.
Ovinos de consumo entre US$ 82 y US$ 102.
Carneros de refugo entre US$ 40 y US$ 64.
VACUNOS.
Terneros livianos entre US$ 327 y US$ 480.
Terneros pesados entre US$ 495 y US$ 685.
Terneras entre US$ 270 y US$ 450.
Vaquillonas entre US$ 420 y US$ 570.
Vacas preñadas US$ 842.
Vacas de invernada entre US$ 545 y US$ 875.
Piezas de cría US$ 512.
Toros de industria entre US$ 785 y US$ 1.490.
GANADO GORDO.
Vacas carnudas entre US$ 760 y US$ 805.
Vacas gordas entre US$ 865 y US$ 960.
Vacas gordas especiales US$ 1100.
Novillos entre US$ 920 y US$ 990.
YEGUARIZOS.
Caballos potros entre US$ 290 y US$ 380.
Caballos mansos de andar US$ 415.
Piezas de cría US$ 250.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día viernes 22 de abril vuelve al Campanero para su feria mensual correspondiente a este mes.
Por más información dirigirse a Ituzaingó 566 (casi 18 de julio, Minas) o comunicarse telefónicamente a los números 4442.57.89, 099.14.00.28, 099.63.90.39, 099.16.65.03 y 099.84.21.79.
Carlos Sabatini | Lavalleja | Se llevó a cabo el pasado sábado 9 la primera feria del mes del escritorio Juan Carlos Martínez Negocios Rurales en el local Cuchilla de Silvera (Lavalleja).
La oferta fue surtida en cantidad y calidad con más de 700 vacunos en todas las categorías, entrando muy buenos lotes de terneros, terneras, vaquillonas y vacas de invernada, una excelente escalera de ganado carnudo y gordo; 500 ovinos de consumo y campo, entrando buenos lotes de ovejas y capones; y completaron la oferta 20 yeguarizos de andar y potros.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Martin De Barbieri y Martin Falco.
La feria tuvo un mercado muy ágil, con valores destacados para muchos de los lotes ofertados, donde sin dudas los ganados de calidad obtienen los mejores precios, aunque al día de hoy todo lo que aparece a ventas tiene su mercado.
Los terneros se vendieron con agilidad y muy buenos valores, las terneras siguen escalando promedios logrando destacadas cotizaciones, las vaquillonas se dispersaron con buenos promedios finales, la fila de vacas de invernada se colocó con precios interesantes, la excelente escalera de ganado gordo se fue dispersando con valores que premiaron peso y terminación de los ganados.
En los ovinos, la pista estuvo corriente y se vendió la oferta con cotizaciones de mercado.
Las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 42 y US$ 66.
Borregas US$ 55.
Borregos US$ 55.
Ovejas entre US$ 30 y US$ 65.
Capones entre US$ 65 y US$ 88.
Ovinos de consumo entre US$ 67 y US$ 88.
YEGUARIZOS.
Potrancos entre US$ 50 y US$ 120.
Caballos mansos de andar entre US$ 380 y US$ 600.
Caballos potros entre US$ 330 y US$ 440.
VACUNOS.
Terneros livianos entre US$ 390 y US$ 498.
Terneros pesados entre US$ 505 y US$ 622.
Novillos de más de 2 años entre US$ 500 y US$ 600.
Novillos de más de 3 años entre US$ 770 y US$ 850.
Terneras entre US$ 385 y US$ 470.
Vaquillonas entre US$ 450 y US$ 700.
Vaquillonas preñadas US$ 1.050.
Vacas de invernada livianas entre US$ 680 y US$ 750.
Vacas de invernada adelantadas entre US$ 830 y US$ 885.
Vacas preñadas US$ 800.
Piezas de cría entre US$ 400 y US$ 455.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 500 y US$ 700.
Toros de industria entre US$ 760 y US$ 1.410.
GANADO GORDO.
Terneros US$ 700.
Terneras US$ 500.
Vaquillonas entre US$ 750 y US$ 1.300
Vacas carnudas entre US$ 850 y US$ 950.
Vacas gordas entre US$ 990 y US$ 1.180
Vacas gordas especiales entre US$ 1.200 y US$ 1.300.
Novillos US$ 1.200.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
El martes 26 de abril la firma vuelve a Cuchilla de Silvera, para su última feria del mes. Por informes dirigirse a José E. Rodó 682 (Minas), o comunicarse al teléfono 4442.22.42.
La faena de vacunos fue de 52.068, con lo cual se registró la tercera caída consecutiva, aunque se mantiene en guarismos destacados.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) volvió a registrar un alza en los valores. Para el ganado gordo, el comentario fue que la “demanda continúa muy activa y ágil en las cargas” en tanto que el “mercado está firme para todas las categorías”.
Los valores son significativos, y continúan subiendo por encima de los cinco dólares.
El novillo gordo de exportación especial, en pie subió se ubicó en los US$ 2,89 (+4 centavos), a la carne US$ 5,38 (+10 centavos).
La vaca gorda en pie cotizó en la planilla a US$ 2,55 (+4 centavos), a la carne US$ 5,09 (+7 centavos).
Y la vaquillona en pie US$ 2,64 (+3 centavos), a la carne US$ 5,16 (+8 centavos).
Los valores promedios fueron los siguientes: el novillo en pie US$ 2,86, a la carne US$ 5,31; la vaca en pie US$ 2,44, a la carne US$ 5,03; y la vaquillona en pie US$ 2,56 y a la carne US$ 5,13.
OVINOS: “MERCADO FIRME Y ESTABLE”
Para lo ovinos, el comentario fue “con menor oferta acorde a la época, el mercado está firme y estable”.
El cordero hasta 35 kilos subió un centavo a US$ 4,54; el capón 2 centavos a US$ 4,13, el borrego 3 centavos a US$ 4,54, la oveja se mantuvo en US$ 4,06.
La única categoría que cayó fue el cordero pesado que retrocedió 4 centavos a US$ 4,56.
REPOSICIÓN: “MERCADO FIRMA Y FLUIDO”.
Para las categorías de reposición, “con buen nivel de oferta, el mercado está firme y fluido”, señalaron los consignatarios.
El ternero subió 10 centavos de US$ 3,05 a US$ 3,10, la ternera lo hizo en 3 centavos hasta US$ 2,90, igual que la vaca de invernada a US$ 2,11.
VUELVE A CAER LA FAENA DE VACUNOS.
La faena de vacunos fue de 52.068, con lo cual se registró la tercera caída consecutiva, aunque se mantiene en guarismos destacados. La diferencia con la semana anterior es de -1.479 cabezas.
Los ovinos faenados fueron 19.418, total que representa una disminución de 5.953 respecto a la semana pasada.
Las colocaciones fueron prácticamente fueron totales.
Carlos Sabatini | San Carlos, Maldonado | El viernes 8 de abril se llevó a cabo la feria mensual, aplazada por el período de vacunación, del escritorio Delcio Umpiérrez Negocios Rurales en el local Cañada Bellaca, en las cercanías de la ciudad de San Carlos en el departamento de Maldonado.
Surtida oferta se anunció con 650 vacunos en todas las categorías entrando muy buenos lotes de terneros, terneras, vaquillonas, vacas de invernada y piezas de cría, una excelente fila de ganado carnudo y gordo, 300 ovinos de consumo y campo, entrando buenos lotes de ovejas, capones, borregos y corderos, 180 cerdos mayoría lechones y cachorros, completaban la oferta más de 500 aves y animales de granja.
La feria mostró una pista muy firme y ágil para todas las especies consignadas a ventas, en vacunos la oferta se fue dispersando en un mercado dinámico y muy bien pago. Los lotes de terneros tuvieron muy buenos valores, terneras y vaquillonas lograron interesantes cotizaciones, las vacas de invernada se colocaron con rapidez y valores acordes a la calidad de lo ofertado. Las piezas de cría lograron destacadísimos promedios, el resto de la oferta de ganados para el campo se fue despachando con buenos promedios.
La destacada y numerosa escalera de ganado carnudo y gordo se dispersó con excelentes precios.
En ovinos la oferta se fue vendiendo con mucha agilidad e interesantes cotizaciones, en cerdos, con una pista ágil se fue vendiendo la fila con precios del momento.
LOS VALORES. SUINOS.
Lechones entre US$ 26 y US$ 72.
Cachorras entre US$ 120 y US$ 125.
Cerdas entre US$ 115 y US$ 210.
Cerdas preñadas entre US$ 200 y US$ 240.
Padrillos entre US$ 100 y US$ 150.
OVINOS.
Corderos entre US$ 61 y US$ 90.
Borregos entre US$ 64 y US$ 69.
Borregas entre US$ 64 y US$ 90.
Ovejas entre US$ 40 y US$ 96.
Capones entre US$ 85 y US$ 100.
Ovinos de consumo entre US$ 75 y US$ 105.
Carneros de refugo entre US$ 70 y US$ 115.
VACUNOS.
Terneros livianos entre US$ 322 y US$ 464.
Terneros pesados entre US$ 490 y US$ 562.
Novillos de 1 a 2 años US$ 598.
Novillos de 2 a 3 años entre US$ 750 y US$ 840.
Terneras entre US$ 220 y US$ 480.
Vaquillonas entre US$ 600 y US$ 712.
Vacas de invernada livianas entre US$ 680 y US$ 728.
Vacas de invernada adelantadas entre US$ 798 y US$ 893.
Piezas de cría entre US$ 512 y US$ 648.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 198 y US$ 662.
Toros de industria entre US$ 500 y US$ 1.595.
GANADO GORDO.
Terneros entre US$ 520 y US$ 750.
Terneras entre US$ 455 y US$ 480.
Vaquillonas entre US$ 745 y US$ 945.
Vacas gordas entre US$ 880 y US$ 952.
Vacas gordas especiales entre US$ 1.000 y US$ 1.185.
Novillos entre US$ 925 y US$ 1.700.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día lunes 25 de abril llevará adelante su feria mensual en el Cañada Bellaca (ruta 9, km 141.500, próximo a San Carlos, Maldonado) para la cual cuenta ya con 300 vacunos anotados. Por informes y consultas dirigirse a 25 de Agosto 891, o comunicarse al teléfono 4266.93.38 o al celular de la principal de la firma Rosario Carbajal 095.233.771.
