Los terneros y los novillos más jóvenes fueron las categorías que más subieron. Los terneros hasta 140 kilos treparon 6,5%; los novillos de 1 a 2 años lo hicieron 6,6%
Montevideo | Todo El Campo | El remate de Lote 21, que se realizó los días martes 5 y miércoles 6, concluyó con una venta del 95% de la oferta.
Las ventas se realizaron desde Via Disegno, con transmisión de Todo El Campo.
Los rematadores expresaron conformidad por la calidad de la oferta, el volumen vendido y los precios al alza en la mayoría de las categorías, con la excepción de los terneros de 141 a 180 kg que bajaron levemente 0,1% manteniendo la estabilidad respecto al remate anterior.
Otras categorías que ajustaron a la baja fueron la de las terneras (-3,4%), piezas de cría (-9,9%) y los vientres entorados (-4,8%).
Las ovejas de cría, única categoría en ovinos, tuvieron una caída de 10%.
Los terneros y los novillos más jóvenes fueron las categorías que más subieron. Los terneros hasta 140 kilos treparon 6,5%; los novillos de 1 a 2 años lo hicieron 6,6%
El próximo remate de Lote 21 será los días 21 y 22 de mayo, desde Palermo (Argentina) con la 83 Expo Angus.
El segundo país fue Argentina. Uruguay colocando merluza; Argentina miel oscura.
Montevideo | Todo El Campo | Argentina y Uruguay fueron los dos primeros países en ratificar el acuerdo de libre comercio entre el Mercosur y la Unión Europea, también fueron los primeros en hacer sus envíos con arancel cero gracias a ese acuerdo entre los bloques. Brasil y Paraguay aún no han concretado una exportación efectiva.
MERLUZAS URUGUAYAS A LITUANIA.
La exportación de Uruguay fue de merluza por un volumen de 28 toneladas, procesadas y con destino Lituania, que hasta abril el arancel era del 15%.
El envío se concretó el lunes 4 de mayo y correspondió a la empresa Ciupsa, con el traslado a través del buque Xiamen Express de la naviera Hapag-Lloyd.
La Cámara de Industrias Pesqueras del Uruguay (CIPU) informó que “al tratarse de piezas ya procesadas (sin cabeza, vísceras ni cola), representa un aprovechamiento de materia prima significativamente mayor y con más mano de obra nacional”.
El embarque “no es solo una operación comercial exitosa, es el símbolo de una nueva etapa de competitividad generada gracias a la entrada en vigor del acuerdo” entre el Mercosur y la Unión Europea.
El mercado europeo es “el mayor importador de pescado del mundo, con un arancel del 0%, eliminando la barrera del 15% que históricamente pesaba sobre las exportaciones de pescado hacia ese bloque”.
Esa mejora arancelaria “es una de las llaves que permitirá a Uruguay competir de igual a igual en uno de los mercados más exigentes y de mayor valor del mundo, una vez que se avance con los cambios estructurales que venimos proponiendo al Estado desde hace años”, concluyó el informe de CIPU.
ARGENTINA EXPORTÓ MIEL.
El martes 5 de mayo, un día después de Uruguay, Argentina realizó su venta: 22 toneladas de miel oscura de una empresa familiar, Apícola Danangi, de Concordia, Entre Ríos.
Hasta el 1° de mayo, fecha en que empezó a regir el acuerdo, el arancel para la miel era de 17,3%.
La empresa tiene 35 años (se creó en 1991), y su comienzo fue de solo 400 colmenas, llegando a 14.000 en la actualidad.
En 1997 la empresa agregó una división forestal con plantaciones de eucaliptos que hoy son 1.600 hectáreas, abasteciendo el aserradero y la fábrica de materiales de uso apícola. Por año, Apícola Danangi exporta 3.200 toneladas, a un precio de US$ 2.700.
“Ojalá que documentar este caso sirva para avanzar hacia relaciones laborales basadas en la confianza, la buena fe y el creer que el ganar-ganar es posible”.
Montevideo | Todo El Campo | Este jueves 7 de mayo, a las 19.00 horas se presentará el libro “La pesca somos todos. Crónica de un conflicto refundacional”, de Alejandro Butler, asesor de comunicación y asuntos públicos de la Cámara de Industrias Pesqueras del Uruguay (CIPU). El prólogo es del Prof. Dr. Jorge Rosembaum. El lugar de presentación será el Club de los Industriales de la Cámara de Industrias, en Av. Italia 6101.
El libro fue editado por la Fundación de Cultura Universitaria (FCUniversitaria).
Butler Posicionamiento & Comunicación difundió en redes sociales (X: @alebutler) que “queda mucho por hacer en ese proceso refundacional de la pesca nacional”, pero cabe esperar que se pueda “escribir la historia que muestre cómo Uruguay avanza en ese proceso, convirtiendo su potencial en oportunidades para miles de uruguayos”.
El posteo de 200 palabras y escrito en primera persona por Butler, explica el tenor del mismo: “El conflicto de 2025 fue un proceso complejo que requirió unidad, coraje y creatividad”.
“Muchas veces en mi trayectoria profesional protagonicé casos que provocaron la frase ‘habría que escribir un libro sobre esto…’ -continúa- Esta vez lo concretamos”.
Butler remite al lector al epílogo de la obra: “Como digo en el epílogo, ojalá que documentar este caso sirva para avanzar hacia relaciones laborales basadas en la confianza, la buena fe y el creer que el ganar-ganar es posible”, y cita: “Eso implica un cambio en la cultura de trabajo: en la disposición a escuchar y dialogar, en el respeto y la comprensión de las realidades de cada parte, y en el reconocimiento de que las vulnerabilidades no son patrimonio exclusivo de nadie”.
Reconoce que es “mucho” lo que queda por hacer “en ese proceso refundacional de la pesca nacional”, y expresa su deseo de poder “seguir escribiendo una historia que muestre cómo Uruguay avanza en ese proceso, convirtiendo su potencial en oportunidades para miles de uruguayos”.
Lugar: Club de los Industriales de la Cámara de Industrias, en Av. Italia 6101.
Autor: Alejandro Butler.
Prólogo: Prof. Dr. Jorge Rosembaum.
DATO SOBRE EL TÍTULO.
Carlos Olivera, empresario de la pesca, explicó en otro posteo en redes sociales, que el título del libro “La pesca somos todos. Crónica de un conflicto refundacional” hace referencia al slogan “La pesca somos todos” que “fue creado por las mujeres de las plantas procesadoras para marcar que la pesca no son solo los marineros, sino los miles de personas que trabajan en el sector y que jamás han tenido voz”.
El slogan “La Pesca Somos Todos” fue creado por las mujeres de las plantas procesadoras para marcar que la Pesca no eran solo los marineros, sino las miles de personas que trabajan en el sector y que jamas han tenido voz.
“Es importante tener el flujo exportador y mantener los destinos abiertos”, eso “implica el ejercicio de la exportación, sacar un producto que muchas veces se descarta, que tiene un valor marginal pero que se puede procesar y exportar”.
Canelones | Todo El Campo | El Dr. Federico Olariaga, gerente de Tres Arroyos Uruguay, se refirió a los negocios que la empresa está realizando enviando garras a Hong Kong, también se refirió a KFC y la importancia de continuar con las medidas de bioseguridad.
Entrevistado para Todo El Campo y el programa Diario Rural (CX4 Rural), Olariaga dijo que “la semana pasada el Departamento de Comercio Exterior de Granja Tres Arroyos en Argentina comenzó a cerrar una serie de negocios con un cliente nuevo que permite reestablecer el flujo de garras hacia ese destino. El año pasado se exportaron tres contenedores y este año para esta semana y la semana que viene se proyectan cuatro”.
Los envíos dependen de la demanda, que en algunos momentos puede apuntar a garras de otro país, incluso puede haber un tema de precios, precisó. “En este caso están los cuatro contenedores y las perspectivas es mantener el flujo dependiendo de la demanda y el precio”.
Hong Kong paga un precio “bastante menor” que China por las garras, pero para la empresa cada envío “implica el ejercicio de la exportación, sacar un producto que muchas veces se descarta, que tiene un valor marginal pero que se puede procesar y exportar. Es importante tener el flujo exportador y mantener los destinos abiertos”.
En cuanto a las exportaciones a África y Medio Oriente, Olariaga explicó que el continente africano “siempre lleva gallina liviana y eso se ha mantenido”.
Las acciones desarrolladas en conjunto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) “han permitido la apertura de destinos nuevos, logrando comercializar otros productos como por ejemplo el cuarto de gallina pesada o el muslo cuarto que se comercializa a esa zona de África y Medio Oriente”.
EMPRESA KFC.
Granja Tres Arroyos Uruguay provee de materia prima a KFC, la casa de comidas rápidas. El Dr. Olariaga dijo que la empresa abrió en Uruguay con dos locales manteniendo una demanda estabilizada con los movimientos habituales del mercado.
KFC ahora “está proyectando la apertura de nuevos locales, por lo que la relación comercial continúa”.
LEVANTAMIENTO DE LA EMERGENCIA SANITARIA.
Como veterinario, Olariaga se refirió al levantamiento de la emergencia sanitaria por influenza aviar: “Haber levantado la emergencia es un indicio de que la enfermedad está controlada”, sostuvo.
Consideró que es un tema está siendo “monitoreado” por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y “seguido de cerca”, además de que “todas las empresas del rubro avícola debemos extremar las medidas y el cuidado al momento de la crianza de las aves”.
“Si el levantamiento de la emergencia fue por un estudio y un trabajo del Ministerio, estoy de acuerdo” que se realice, añadió.
Lo que no hubo fue suspensión de las medidas de bioseguridad. “La bioseguridad es uno de los factores fundamentales a pesar de que son medidas que uno no ve o siente que no impactan, pero son medidas importantes para la avicultura, dese el control de roedores hasta el ingreso del personal a las granjas”.
Aunque se levante la emergencia sanitaria, “es obligación de todas las empresas seguir trabajando con bioseguridad, para evitar influenza aviar y toda enfermedad que pueda afectar la cadena”.
La negociación para exportar garras de pollo a Hong Kong comenzó formalmente en 2024, bajo la gestión del entonces ministro de Ganadería Fernando Mattos, y culminó con la habilitación oficial en abril de 2025 tras una auditoría realizada en diciembre de 2024.
Montevideo | Todo El Campo | Granja Tres Arroyos Uruguay concretó la semana pasada una nueva exportación de dos contenedores de garra de pollo con destino a Hong Kong, retomando así los envíos a ese mercado tras la apertura lograda el año pasado. La empresa prevé además sumar otros dos contenedores en las próximas semanas, consolidando la continuidad de esta corriente comercial.
Este nuevo embarque se inscribe en el proceso iniciado en 2025, cuando Hong Kong habilitó la planta de Granja Tres Arroyos Uruguay para exportar a ese destino, tras la aprobación de los requisitos sanitarios y técnicos exigidos. En paralelo, la compañía ha sostenido su inserción internacional en otros mercados, con exportaciones durante el último trimestre dirigidas a África y Oriente Medio.
En este contexto, la empresa registró un incremento del 25% en sus exportaciones durante el primer trimestre del año en comparación con igual período del año anterior.
La reactivación de los envíos a Hong Kong refleja, además, el camino que la industria avícola uruguaya viene recorriendo en los últimos años para modernizar su cadena productiva y consolidar una corriente exportadora estable. Este proceso ha estado acompañado por iniciativas sectoriales como el Compromiso Nacional por la Avicultura, orientado a fortalecer la competitividad, la calidad y la proyección internacional del sector.
En ese marco, recientemente culminó una auditoría integral de toda la cadena avícola, que abarcó desde la producción primaria hasta la industrialización, con el objetivo de validar y fortalecer los estándares sanitarios, de trazabilidad y de calidad. Este tipo de herramientas resulta clave para el acceso y la permanencia en mercados exigentes, así como para la diversificación de destinos de exportación.
Estos avances ratifican el compromiso de la industria y de sus empresas con la apertura de nuevos mercados y la consolidación de Uruguay como proveedor confiable de productos avícolas a nivel internacional.
DESDE 2022.
El proceso de habilitación sanitaria para la exportación de carne aviar desde Uruguay hacia Hong Kong comenzó el 21 de enero de 2022, con el envío de un cuestionario que daba respuestas en el marco de un análisis de riesgo, lo que fue informado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) que en ese momento estaba liderado por Fernando Mattos e Ignacio Buffa.
En esa instancia Granja Tres Arroyos fue el establecimiento propuesto para la habilitación, participando de las respuestas a las inquietudes planteadas.
En diciembre de 2024, se llevó a cabo la auditoria oficial por parte de las autoridades de Hong Kong.
Durante todo ese tiempo hubo un fluido diálogo técnico, teniéndose como resultado el logro de alcanzar y aprobar el modelo de Certificado Sanitario Internacional para la exportación de carne y productos cárnicos de ave.
Con datos de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) e información propia.
