El desafío es consolidar sectores, adaptarse a las exigencias europeas y explorar oportunidades en otros rubros, mientras el Mercosur acelera negociaciones con Asia.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | Uruguay y el Mercosur dejaron atrás la incertidumbre sobre la firma del acuerdo con la Unión Europea (UE), el cual ya está vigente, y entramos ahora en una nueva etapa, “la de no dormirnos en los laureles, que sería el error más grande que podríamos cometer”, dijo la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi al participar de la jornada “De la cuota al valor: cómo capturar la prima europea” que se realizó en la Expo Prado con la organización del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Asociación Rural del Uruguay (ARU).
Ya hay productos que se exportan a la UE de manera beneficiosa, por ejemplo la carne y el arroz, pero hay un tercero “que es el invitado de honor en todo esto, que es la pesca, un sector en Uruguay ha estado muy afectado y que no tenía un mercado” a pesar de que “hasta el 2014 supo ser muy importante”.
Los desafíos que tenemos por delante son dos: “Uno, es asegurar que aquellos sectores que ya tenían presencia pasada o presente, la siguen teniendo de manera reforzada, manteniendo ese mercado que no es un tema menor”, considerando que “el mercado europeo no es sencillo”, y uno de los temas en que Europa puede generar dificultades en el Mercosur es en materia de deforestación, pero no afectaría a Uruguay, expresó.
Entonces, “la primera línea de trabajo es: aquello que existe, lo tenemos que mantener, y para eso es esencial lograr la adaptación a las normas europeas”, aseveró, y planteó que “nunca podemos permitir que se instale en la cabeza de los consumidores europeos que Uruguay es la contaminación, el no respeto por las normas laborales”, etc., “siendo necesario una tarea de defensa de la producción uruguaya”.
En segundo lugar, mencionó “la potencialidad que tiene un acuerdo de este tipo para sectores que capaz que no estamos viendo hoy”. Por eso, “nos ofrece la oportunidad de descubrir a quién más puede beneficiar”, como ocurrió con la pesca y aquel primer embarque. Tenemos que seguir mirando a otros sectores como por ejemplo el de la fruta entre otros, añadió.
EL acuerdo “no es el principio ni el final de los problemas de inserción económica internacional de Uruguay, el camino continúa”, y desde ya que el Mercosur “tiene negociaciones con Vietnam, con Japón, hoy se anuncian las negociaciones con India. Ninguna de esas negociaciones nos puede llevar otros 25 años, no nos pueden llevar 10, no nos pueden llevar 7, no nos pueden llevar 5, porque la urgencia hoy es superior y por lo tanto tienen que ser de una eficiencia superior”.
Si eso no nos alcanzara, “tenemos la agenda bilateral individual del Uruguay, que tiene mucho que ver con la adhesión al Acuerdo Transpacífico (CPTPP), al Acuerdo Transpacífico, que nos vincula con esa Asia del crecimiento, con esa Asia de los nuevos mercados de consumo y para la cual nos podemos ir preparando”.
AUDIO COMPLETO DE LA SUBSECRETARIA VALERIA CSUKASI.
SIERRA: “TODO LO QUE HAGAMOS EN INIA TIENE QUE ESTAR VALIDADO CIENTÍFICAMENTE”.
Miguel Sierra, presidente de INIA, dijo que el acuerdo con la UE “genera espacios que deben ser ocupados, y para capturar la prima de valor necesariamente tenemos que asociar los productos de Uruguay a atributos diferenciados y verificados”, campo en el cual debe intervenir el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria en red con otros actores” como el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), la Agencia Nacional de Investigación e Innovació (ANII), Uruguay Innova, entre otros. “Nos sentimos parte de una red que tiene que trabajar cada vez más en sintonía fina, tanto en el ámbito institucional público como con el sector privado, y ni que hablar con la Cancillería”.
Las exigencias que plante la UE, que muchas veces las consideramos barreras paraarancelarias, “se van moviendo con el tiempo: los temas ambientales, los temas éticos, los temas de bienestar animal, de huella de carbono, huella ambiental, qué consideramos como suelo sano, calidad de suelo o vida del suelo. Son todos parámetros que se varían en el tiempo y que uno, cuando justifica que su producción es sostenible y que respeta estos parámetros, lo tiene que demostrar con ciencia de calidad”.
Por tanto, “lo primero en INIA, es definir indicadores, medirlos y validarlos a nivel nacional”, enfatizó.
En segundo lugar, “una vez que tenemos los indicadores, también hay que generar soluciones tecnológicas que nos permitan que esos indicadores estén a los máximos estándares mundiales y, por supuesto, a los estándares que exige la Unión Europea para que los productos de Uruguay ingresen”.
El segundo tema, por tanto, es “mover esos indicadores con ciencia y tecnología de calidad”.
Tercero, “queremos validar eso —y lo hacemos— en redes de investigación con institutos europeos e institutos internacionales. Tanto los indicadores como las métricas que usamos las tenemos que validar internacionalmente, y por eso tenemos muchos acuerdos con institutos de Alemania, institutos de Países Bajos, institutos de España, de Italia, etcétera; y otros que, si bien no integran la Unión Europea, son de alto estándar internacional como el Reino Unido, Nueva Zelanda, Estados Unidos”.
Y en cuarto lugar “tenemos que articular lo que generamos y validamos internacionalmente con los actores de las políticas de Uruguay: tanto el sector de Relaciones Exteriores, Ministerio de Ganadería, Ministerio de Ambiente, Ministerio de Industria y, por supuesto, el sector productivo y el sector privado”.
A INIA no le corresponde participar en regulaciones, certificaciones ni participa activamente en políticas comerciales; “pero actuamos como un instituto confiable, tecnológico, que respalda los atributos en los cuales Uruguay se posiciona”, remarcó. Ese es el rol de INIA y “tenemos que poner la máxima seriedad en lo que hacemos, la máxima independencia de criterios como instituto de investigación, y todo lo que hagamos tiene que estar validado científicamente en estas redes internacionales en las cuales INIA participa”.
AUDIO COMPLETO DEL PRESIDENTE DE INIA, MIGUEL SIERRA.
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NOTA. Para que cada sector y rubro conozcan las posibilidades de exportar a la UE, Csukasi invitó a los interesados a ingresar al nuevo portal de Uruguay XXI que da la oportunidad de consultar la información completa sobre cualquier producto: Acuerdo Mercosur – Unión Europea · Uruguay XXI
En la foto de portada: Rafael Ferber, presidente de ARU; Miguel Sierra, presidente de INIA; y la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi.
La institución continúa con sus actividades programadas en el Prado con una agenda que incluye cocina en vivo, espectáculos musicales y conferencias.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) recibió el Gran Premio de Stand de Expo Prado 2026.
Además de las distinciones:
Primer Premio Entes, Institutos y Organismos.
Primer premio Espacio Exterior.
Primer premio interactivo.
INAC continuará con la programación estipulada hasta el domingo próximo, por lo que quienes deseen visitarlo pueden hacerlo. Se encuentra frente al ruedo central.
Hoy miércoles, a las 12.00 horas INAC presenta cocina en vivo a cargo del chef Alejandro Acland.
Mañana jueves, a las 12.00 horas, la encargada de la concina en vivo será la chef Mariana Tucuna.
La actividad se repetirá el viernes 18 a las 12.00, con el chef Hugo Soca.
Asimismo, INAC organiza el viernes 18 a las 11.00 horas la conferencia “Caminos para la intensificación sostenible de la ganadería” con la presentación técnica “Aceleración productiva de la ganadería en Uruguay” con la exposición de Gianni Motta (gerente de Sostenibilidad de INAC).
Seguidamente se desarrollará la mesa redonda compuesta por Juan Pablo Silva de la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional – Supra); Álvaro Ferres (Asociación Nacional de Alimentación a Corral – ANAC); Elisabeth Misa (directora de frigorífico Las Moras); y Leonardo Bove (vicepresidente de INAC). El lugar: salón Multiespacio.
También el viernes a las 18.00 horas, show en vivo con Piero y Horacio.
El día sábado 19 a las 12.00 horas, cocina en vivo con los chefs Federico y Sofía.
A las 18.00 horas del sábado, show en vivo de Camila Montero y La Bandurria.
El domingo 20, último día del Prado, a las 12.00 horas cocina en vivo en con la chef Mariana Tucuna.
En Uruguay el riego no es novedoso. Surgió asociado al arroz y se desarrolló en los últimos años; el gobierno tomó la decisión política de crear institucionalidad.
Montevideo | Todo El Campo | Tabaré Aguerre, coordinador de la Comisión Ejecutiva Interministerial para Asuntos de Riego, anunció la puesta en funcionamiento de una ventanilla única de inversiones, incentivos fiscales actualizados y nuevas facilidades para proyectos multiprediales de almacenamiento de agua.
El anuncio se realizó en la 5ª Conferencia Agricultura y Riego, que tuvo lugar ayer martes 15 en la Rural del Prado 2026.
El presidente Yamandú Orsi asistió al evento acompañado por el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez; la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, y otras autoridades.
EL RIEGO ES DINAMIZADOR.
Tabaré Aguerre, señaló que el riego no es una actividad novedosa en el país. Si bien surgió asociado al arroz y se desarrolló en los últimos años, en este período se tomó la decisión política de crear una institucionalidad transversal.
Explicó que la comisión permite analizar las implicancias de cada una de las acciones que se lleven a cabo y considerar aspectos ambientales, productivos, sociales y de desarrollo territorial. Su creación forma parte de uno de los objetivos del gobierno.
Destacó al riego en su función dinamizadora de las cadenas productivas, con el impacto que eso tiene en el trabajo y las exportaciones del país.
Pasaremos de ser un país que espera la lluvia a uno que la almacena y la administra. “Es un cambio de paradigma”, valoró Aguerre.
Las acciones informadas incluyen:
Ventanilla única de inversiones: Uno de los desafíos es realizar acciones de fortalecimiento institucional. Está en curso la creación de una ventanilla única de desarrollo de inversiones en riego para agilizar las gestiones de los interesados.
Incentivos fiscales: En diciembre de 2025 se declaró al riego como actividad estratégica para los proyectos del sector agropecuario, a través del Decreto n.° 329. Esta norma cambió la grilla de calificación de proyectos de la Comisión de Aplicación de la Ley de Inversiones (Comap), mediante la que se aumentó la exoneración del impuesto a la renta de las actividades empresariales (IRAE) a un mínimo de 72%
Tarifa energética zafral: Se creará una tarifa zafral de riego que incorporará mejores condiciones y reducirá los costos fijos. También se aumentará el límite para pasar de mediano a gran consumidor, de 250 a 800 kW. Esta medida evitará que muchos productores y productoras migren al uso del diésel como alternativa para el riego.
Fomento del asociativismo: Se reglamentan los beneficios fiscales de la Ley de Riego n.° 19.553, de 2017, que creó las Asociaciones Agrarias con Objeto Riego y fomentó la unión de socios y socias para facilitar la creación de embalses de uso común. Esto beneficia a productores y productoras sin la escala o topografía para embalsar individualmente.
Permisos a proyectos multiprediales: Se encuentra en elaboración en el ámbito del Ministerio de Ambiente un decreto que crea un mecanismo para otorgar permisos a proyectos multiprediales que deseen utilizar en conjunto reservas de agua para riego, que trasciendan sus predios.
Evento que reunirá a representantes de diversos países consolidará el protagonismo brasileño en la ganadería
Montevideo | Todo El Campo | El martes 15 de setiembre, al finalizar la jura de hembras Angus, se realizó en le Expo Prado el lanzamiento del Secretariado Mundial Angus Brasil 2027, evento que se desarrolló en el restaurante Carne Angus.
Un evento inédito en Brasil que mostrará todo el potencial de un país de dimensiones continentales cuando se trata de ganadería de carne. Así será el Secretariado Mundial Angus, que se llevará a cabo del 8 al 19 de mayo de 2027.
Meses antes de la fecha prevista, la Asociación Brasileña de Angus viene trabajando intensamente para que criadores, directivos de asociaciones, investigadores y empresarios de la industria cárnica puedan conocer los detalles del trabajo que ha convertido a la carne Angus brasileña en sinónimo de calidad en todo el mundo.
Para mostrar cómo el país se ha convertido en una referencia mundial de la raza, el evento promoverá una inmersión técnica que fortalecerá los vínculos de la cadena global de la carne. A lo largo de la programación, se realizarán visitas a los más diversos sistemas de producción ganadera de Brasil. “Para nosotros, ser la sede del Secretariado Mundial refuerza la posición estratégica de Brasil en la cadena mundial de la raza. Será una gran oportunidad para integrar a los países productores y aumentar la visibilidad de la genética y de la carne Angus brasileñas en el escenario internacional”, destaca el presidente de la Asociación Brasileña de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli.
Para William McLaren, secretario general del Secretariado Mundial Angus, Brasil podrá ofrecer una programación única. “Mis expectativas son las de un evento dirigido con gran profesionalidad, que presente la raza Angus con un toque brasileño y destaque la utilización del Angus en uno de los mayores países productores de carne bovina del mundo. Será una oportunidad para mostrar cómo la genética Angus, aplicada en rebaños comerciales, puede adaptarse a diversos ambientes y razas nativas, mejorando al mismo tiempo la calidad de la carne”, explica.
McLaren tiene como objetivos de gestión consolidar al Angus como la principal raza de carne del planeta, conectar organizaciones de diferentes países y fomentar el intercambio de datos e información. Cree que el Secretariado Mundial Angus 2027 contará con animales de pedigrí del más alto nivel, capaces de impresionar a delegados de todas las partes del mundo. “El mejor resultado posible será que los participantes se marchen de Brasil no solo con una comprensión más profunda de la producción brasileña de Angus, sino también con una visión compartida sobre el futuro de la industria global del Angus”.
INMERSIONES EN ESTABLECIMIENTOS GANADEROS.
La programación del Secretariado se dividirá en diferentes frentes. Uno de ellos consistirá en visitas a fincas y sistemas productivos en los estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Paraná y Rio Grande do Sul. El objetivo de estos encuentros será proporcionar a los participantes una visión amplia de la ganadería brasileña.
Durante las inmersiones, los participantes conocerán de cerca el elevado nivel de exigencia productiva del país. En São Paulo, se destacará el Grupo VPJ, en Mococa, que trabaja de manera integrada con foco en el mejoramiento genético de las razas Angus, Brangus y Ultrablack. En Mato Grosso do Sul, Agropecuária Maragogipe, en Itaquiraí, demostrará el éxito del cruce industrial entre Angus y Nelore, un modelo que le ha valido a la empresa 11 títulos en concursos de carcasas promovidos por la Asociación Brasileña de Angus. En Paraná, la Fazenda Bio Canto, en Cascavel, será una vitrina de la ganadería moderna mediante la adopción de prácticas regenerativas y sostenibles.
Rio Grande do Sul concentrará una inmersión en genética e investigación. Además de la Embrapa Pecuária Sul, en Bagé, el recorrido incluirá propiedades de referencia histórica y tecnológica. Una de ellas será la Fazenda Santa Eulália, en Pelotas, propiedad de Joaquim Mello, expresidente de la Asociación Brasileña de Angus y reconocido productor de genética y participante histórico del Programa Carne Angus Certificada. También formará parte del itinerario Cia Azul, en Uruguaiana, empresa que destaca por el uso de tecnologías como la ecografía de carcasa, la evaluación genómica, el conteo de garrapatas, entre otras. Para cubrir esta amplitud geográfica con comodidad y agilidad, la organización combinará vuelos chárteres para los desplazamientos más largos con autobuses de clase ejecutiva para los trayectos terrestres.
DE LA INVESTIGACIÓN A LOS NEGOCIOS.
Otro de los pilares del Secretariado será la Conferencia Internacional, que se realizará en Gramado, en la Serra Gaúcha, reuniendo a expertos y líderes para debatir sobre tendencias, retos y oportunidades del mercado mundial de la carne. La actividad contará con conferencias sobre el uso de la tierra en Brasil, la producción sostenible centrada en volumen y calidad, y el impacto que la incursión de la raza Angus ha tenido en la ganadería brasileña.
Paralelamente, el evento acogerá la mayor exposición de la raza, fomentando los negocios y reuniendo a empresas de genética, nutrición, sanidad animal y tecnología agropecuaria, además de atraer socios estratégicos mediante cuotas premium de patrocinio.
También se realizará una gran subasta oficial del Secretariado en Esteio (RS), valorizando la genética Angus de alto nivel y promoviendo la integración entre criadores e inversores. Solo participarán en la subasta los animales que reciban un pasaporte oficial expedido por la Asociación Brasileña de Angus. La programación también contempla una cena de gala en Gramado, una reunión entre los delegados de todos los países y rutas de enoturismo por las prestigiosas bodegas de la Serra Gaúcha. En Esteio, la agenda incluirá un auténtico churrasco brasileño de Angus, celebrando la excelencia del tradicional asado nacional. El cierre oficial tendrá lugar en Uruguaiana.
Montevideo | Todo El Campo | Se llevó a cabo una nueva subasta de Global Dairy Trade (GDT), fue el evento 412 y el segundo de setiembre, que cerró con una caída en el valor promedio de -1,1%, logrando un precio de US$ 3.868/tonelada.
La subasta tuvo una duración de casi 3 horas; en la comercialización participación 155 postores, con 126 ganadores.
El volumen vendido llegó a las 42.444 toneladas (sobre un rango de oferta de 38.570 a 45.568 toneladas).
RESULTADOS POR PRODUCTO.
Grasa anhidra de leche (AMF): US$ 5.739/ton (-3,0%).
Manteca: US$ 4.760/ton (-5,7%).
Leche en polvo de manteca: US$ 4.549/ton (-0,5%).
Cheddar: US$ 4.075/ton (+16,5%).
Lactosa: US$ 1.794/ton (-4,3%).
Mozzarella: US$ 3.992/ton (-6,0%).
Leche en polvo descremada (SMP): US$ 3.689/ton (+0,1%).
Leche en polvo entera (WMP): US$ 3.565/ton (-0,8%).
El mercado mostró una corrección bajista en varios de los productos; la leche en polvo entera, clave para exportadores como Uruguay, retrocedió levemente (-0,8%), acumulando una segunda caída consecutiva.
El cheddar fue la excepción, con un salto de +16,5%, lo que refleja un repunte puntual en quesos de maduración.
