La directora de Las Moras dijo que “los precios exteriores fueron extraordinarios, pero no se pudieron materializar porque las empresas trabajan por el margen y el margen no existió”; esa fue la realidad aunque “no tenga buena prensa decirlo”.
Montevideo | Todo El Campo | 2025 está a pocos días de finalizar, lo que hace que sea un buen momento para analizar cómo transcurrieron los últimos 12 meses, en este caso respecto a la industria frigorífica.
Suele señalarse que éste fue un buen año ganadero, con precios, demanda y exportaciones destacadas, sin embargo la directora de frigorífico Las Moras, Elizabeth Misa, advirtió que hay matices al respecto.
En declaraciones al programa Diario Rural (CX4 Rural), comentó que antes que comenzara 2025 lo bautizó como “el año Rambo, porque tenía la sensación de que iba a estar con el cuchillo entre los dientes durante todo el año, y si a eso le sumamos el contexto mundial, en la geopolítica, con todos los cambios y las acciones externas, todo eso hizo que fuera un año particularmente desafiante”.
Varios de los desafíos previstos sobre el final de 2024 se confirmaron. La empresaria dijo que los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en volúmenes y precios “fueron muy buenos”, pero aclaró que “las empresas no viven de esos números sino de los márgenes, y la realidad es que el margen de la industria frigorífica ha sido negativo”.
“Si el precio al comprar un novillo es de US$ 5,40 o más en algunos casos, y el precio promedio de exportación es de US$ 5, no hay lugar para pagar el valor agregado industrial. Esa es la realidad, y si bien somos uno de los motores de la economía y hemos hablado hasta con el ministro de Economía (Gabriel Oddone), las cosas siguen igual y no hay ninguna consideración”. Por otro lado “plantas frigoríficas -entre 8 y 10- que han dejado de trabajar”, subrayó.
Destacó el rol del corral que “dio una dinámica” nueva, pero “tampoco podemos encasillarnos en que todo nuestro producto tiene que terminar a corral, porque también tenemos la cuota Hilton (animales jóvenes criados a pasto) con cupos para cumplir, y es de nuestro interés seguir participando en ellos”.
“Tenemos que tener todos los autitos prontos para andar en todas las rutas que sean necesarias”, graficó.
Por tanto no hay que encasillarnos en el corral, y “me interesa mucho más lo que vendemos como país natural, el país de las grandes extensiones de campo con animales que se crían a cielo abierto, en condiciones naturales y con bienestar animal”. Eso es importante para el mundo aunque “nosotros no nos damos cuenta lo que maravilla a los visitantes del exterior, a nuestros clientes, venir y recorrer nuestros campos”.
A pesar de un invierno que puede ser más o menos fuerte, en Uruguay “tenemos muy buenas condiciones en las cuales los animales pueden estar todo el año a cielo abierto, lo cual no sucede en todos los lugares”, reflexionó.
En cuanto a los precios promedio de la tonelada indicada por INAC, Misa aseguró que el frigorífico “nunca” logró hacerse con la punta y que fue un trabajo a pérdida.
“Los precios exteriores fueron extraordinarios, pero no se pudieron materializar porque las empresas trabajan por el margen y el margen no existió”; esa fue la realidad aunque “no tenga buena prensa decirlo”.
“El último buen año de la industria fue 2015; también 2022 fue un año bueno, pero el mejor año fue el 2015, y estamos en el 2025”, y por eso “hoy hay entre 8 y 10 frigoríficos que no están trabajando; no es un detalle menor, deberíamos tenerlo en cuenta”, apuntó.
INAC tiene esos números y los ha informado al Parlamento -aseguró-; “es algo que todo el mundo sabe, no estoy contando nada bueno”.
Consultada sobre cuál sería “un precio sano” para que la industria pueda operar alcanzo los márgenes necesarios Misa dijo que para Las Moras y en el mercado actual con los valores de la cuota Hilton, de Estados Unidos o de China, “el precio sano” sería unos US$ 4,40.
DE LOS RESIDUOS BIOLÓGICOS A LA PROFESIONALIZACIÓN.
En otro orden, señaló que “este año hubo muchos problemas con residuos biológicos”, los cuales “siguen apareciendo en los muestreos que incrementó el Ministerio” de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Por eso, “si queremos jugar en las grandes ligas, tenemos que profesionalizarnos y en cada sector de la cadena hay cosas que tienen que cambiar”.
Asimismo, enfatizó que Uruguay tiene “una industria muy profesional, sanitariamente está aceptada en todos los mercados” y ese es un aspecto que “tenemos que empezar a trabajar, todos en la misma sintonía”.
Tenemos que saber a dónde queremos llegar y llegar todos juntos, porque no llega la industria sola si no tiene un productor prolijo, responsable y coherente. Mientras que la industria debe pagar lo que corresponde al trabajo que realizó el productor”.
INCENTIVAR LA CRÍA.
Misa agregó que “el stock está muy ajustado”, con una industria que “en su máxima expresión estaría faenando unos 3,5 millones de cabezas”, sin embargo “hoy apenas se puede sostener 2,4 millones, y malamente lo vas a sostener teniendo 400.000 cabezas exportadas en pie”.
Por otro lado “somos poco competitivos con nuestros principales competidores, que son nuestros vecinos, Argentina, Brasil, Paraguay”, añadió.
Sobre incentivar la cría dijo que “es bueno hacerlo, que es un proceso muy largo que tiene muchos vaivenes externos y realmente en muchas oportunidades el productor criador la pasa mal. Entonces hay que incentivarlo, pero no solo habilitando la exportación en pie, también con otro tipo de beneficios” atados a los resultados, o sea que quien tuvo una parición mayor al año anterior tenga un premio, y el que invierte en calidad, en genética, también tiene que estar premiado”, planteó.
“No es con la exportación en pie, no es exportando nuestra genética que vamos a salir adelante ni que vamos a premiar al criador”, pero también “tiene que existir la exportación en pie. Mercados como Australia o Nueva Zelanda la permiten, pero la regulan, dependiendo de la capacidad instalada de faena”.
La industria “vive del margen”, insistió, y si hay mayor cantidad de animales a faenar va a ser el volumen lo que hará la diferencia, cuanto más faena mayor margen, y “lo que yo planteo es de faenar 3,5 millones de cabezas, estamos a un millón abajo”.
COMPETENCIA Y COSTO.
En otro orden la empresaria dijo que lo que se produce hoy se vendió hace tres meses, cuando no se sabía hacia dónde iba a evolucionar el precio, lo que es un riesgo permanente, pero hay que hacerlo y conservar al cliente.
Conservar el cliente es otro esfuerzo, porque hay competidores internacionales que tienen “menos costos” y eventualmente “una materia prima más accesible”, pero “pueden hzaacer un margen que nosotros no”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Elizabeth Misa fue entrevistada por Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural).
Un video viral muestra con inusual claridad el funcionamiento interno de una cosechadora de maíz, exhibe precisión mecánica y alta capacidad operativa para procesar grandes volúmenes de cultivo en segundos
Montevideo | Todo El Campo | Un video difundido en la red social X captó la atención de miles de usuarios al mostrar, con una claridad inusual, el funcionamiento interno de una cosechadora de maíz. La pieza audiovisual, compartida por la cuenta Tenencias en el Mundo (@SoyTendencias), exhibe el proceso mecánico mediante el cual la máquina recoge, desgrana y separa el grano del resto del material vegetal, generando un fuerte interés entre quienes siguen contenidos vinculados al agro y la tecnología agrícola.
El video muestra una máquina que no integra los lanzamientos más avanzados en la materia, pero resulta de mucha utilidad.
En las imágenes se observa cómo la cosechadora avanza sobre el cultivo, guiada por un cabezal especialmente diseñado para cortar las plantas y dirigir las mazorcas (o choclo) hacia el sistema de procesamiento. Una vez dentro, una serie de rodillos y cilindros separan el grano con una precisión que sorprende incluso a quienes están familiarizados con la maquinaria agrícola.
En las imágenes se destaca la velocidad y coordinación de cada componente, lo que explica por qué estas máquinas son esenciales para la agricultura moderna.
El material también permite apreciar el sistema de limpieza, donde ventiladores y zarandas eliminan impurezas antes de que el grano sea almacenado en la tolva. Este proceso, que ocurre en cuestión de segundos, es clave para garantizar un producto final de calidad y reducir pérdidas en el campo. La claridad del registro ayuda a comprender la complejidad tecnológica que hay detrás de una tarea que, a simple vista, parece sencilla.
La publicación generó miles de interacciones, impulsada por la fascinación que despierta ver en detalle un proceso que normalmente queda oculto dentro de la maquinaria.
Muchos usuarios destacaron el valor educativo del video, mientras que otros subrayaron la importancia de la mecanización para sostener la productividad agrícola en grandes extensiones de cultivo.
La viralización demuestra cómo contenidos técnicos pueden captar la atención masiva cuando se presentan de forma visual y accesible.
Este tipo de materiales audiovisuales contribuye a acercar el mundo rural al público urbano, mostrando la sofisticación de las herramientas que sostienen la producción de alimentos.
En un contexto donde la tecnología agrícola avanza rápidamente, videos como este permiten comprender mejor el rol de la innovación en la cadena agroindustrial y el impacto que tiene en la eficiencia y sostenibilidad del sector.
Se espera que 2025 finalice con producción, exportación y consumo récord para las carnes de pollo y cerdo, además de huevos.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) divulgó sus proyecciones para 2025 y 2026, anticipando nuevos incrementos en la producción, el consumo y las exportaciones de carne aviar, porcina y huevos. Los datos, presentados en São Paulo, confirman la continuidad del crecimiento del complejo cárnico brasileño y su consolidación como uno de los principales abastecedores de proteína animal a nivel global.
Al presentar las proyecciones de 2025 y 2026, Ricardo Santin, presidente de ABPA, comentó que el de las proteínas en un sector que “mostró resiliencia y, finalmente, al final del periodo, hubo un crecimiento en toda la producción, exportaciones y tasas de consumo per cápita de pollo, seso y huevos”.
Agregó que también cabe esperar resultados positivos en la demanda que será “sostenible, tanto en el mercado nacional como internacional”.
LOS DATOS.
CARNE DE POLLO.
ABPA estima que en 2025 la carne de pollo en Brasil llegará a una producción de hasta 15,3 millones de toneladas, lo que representa un incremento del +2,2% respecto a 2024; en tanto que en 2026 totalizará 15,6 millones de toneladas (+2%).
Las exportaciones llegarán a 5,32 millones de toneladas en 2025 (+0,55%) y 5,5 millones de toneladas en 2026 (+3,4%).
El consumo per cápita en 2025 será de 46,8 kg (+2,8%) y 47,3 kg en 2026 (+1,2%).
CARNE DE CERDO.
La producción de carne de cerdo para 2025 será de 5,55 millones de toneladas en 2025 (+4,6%) y 5,7 millones de toneladas en 2026 (+2,7%).
Las exportaciones llegarán este año hasta 1,49 millones de toneladas (+10%) y a 1,55 millones de toneladas en 2026 (+4%).
El consumo per cápita será de 19 kg en 2025 (+2,3%) y 19,5 kg en 2026 (+2,5%).
HUEVOS.
La producción de huevos en Brasil sumará
62.250 millones de unidades en 2025 (+7,9%) y 66.500 millones de unidades en 2026 (+6,8%).
De ese total se exportará hasta 40.000 toneladas en 2025 (+116,6%) y 45.000 toneladas en 2026 (+12,5%). El consumo de huevos per cápita en el año que está por terminar será de 287 unidades (+6,7%) y 307 en 2026 (+7%).
Brasil reafirma su convicción de que prontamente se alcanzará el acuerdo entre ambos bloques comerciales.
São Paulo, Brasil | Todo El Campo | El vicepresidente y ministro de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios de Brasil, Geraldo Alckmin (foto), declaró que Francia intenta retrasar la firma del tratado de libre comercio (TLC) entre la Unión Europea (UE) y el Mercado Común del Sur (Mercosur), lo dijo al participar en el octavo Seminario de Líderes Internacionales en São Paulo, realizado el viernes 12 de diciembre (video).
El jerarca alegó que la postura de París se debe a desacuerdos sobre el capítulo agrícola, citando la inquietud europea, y en particular francesa, respecto a la competitividad de la agroindustria brasileña.
“Europa se muestra algo recelosa” con respecto a la agroindustria brasileña, afirmó.
Asimismo, comentó que “Francia siempre es cautelosa” debido a los subsidios que otorga a sus productores rurales.
A pesar de esta oposición de Francia, Alckmin sostuvo que el escenario base del gobierno brasileño sigue siendo que el acuerdo se firmará el 20 de diciembre de 2025 en la ciudad de Foz do Iguaçu, Brasil, durante la cumbre bianual de líderes del Mercosur.
“Si no hay cambios, después de 25 años de trabajo, se firmará el 20 de diciembre en Foz do Iguaçu”, enfatizó Alckmin, aunque “Francia intenta impulsar la firma en enero, pero si no se firma ahora, se firmará pronto”, aseguró, y admitió que Brasil necesita reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero, lo que va en línea con los reclamos ambientales que se hacen desde la UE.
PROTESTAS DE PRODUCTORES EUROPEOS.
Recientemente, entre octubre y diciembre, ha habido manifestaciones en la UE contra el acuerdo con el Mercosur, especialmente en Francia y Bélgica, impulsadas sobre todo por agricultores y organizaciones rurales.
En algunas de esas protestas agricultores franceses se manifestaron en París contra el acuerdo, preocupados por la competencia de productos agropecuarios sudamericanos.
No solo es Francia, en varios países europeos, pequeños productores han expresado temores por la “falta de escala” frente a los grandes exportadores del Mercosur, lo que ha generado presión política en la recta final de las negociaciones.
En Bruselas también se registraron protestas contra el acuerdo, según reportes de prensa que acompañan la cobertura sobre la incertidumbre en la firma del tratado.
QUIÉNES Y POR QUÉ DE LAS PROTESTAS.
Las protestas no son solo de agricultores, también organizaciones ambientalistas, políticos y agremiaciones del sector.
Los agricultores europeos temen que la entrada de carne, granos y otros productos del Mercosur afecte precios y competitividad.
Las organizaciones ambientalistas cuestionan estándares ambientales y riesgos de deforestación.
En tanto que los políticos y los gremios consideran que el acuerdo debilita la producción local.
Para 2026 estima un crecimiento del 4,2%, con una inflación que convergería gradualmente a la meta del 3,5%.
Asunción, Paraguay | Todo El Campo | El Banco Central de Paraguay (BCP) proyecta un crecimiento del PIB del 6% en 2025 y del 4,2% en 2026, con una inflación que convergería gradualmente a la meta del 3,5% en 2026.
En el marco de la Conferencia Magistral “Paraguay: Evaluación 2025 y Perspectivas 2026. Resguardando la estabilidad, impulsando reformas, proyectando el futuro”, realizada en la Sala de Convenciones del BCP, se dieron a conocer las principales proyecciones macroeconómicas del país y la región.
El encuentro contó con la participación del presidente del BCP, Carlos Carvallo Spalding; el ministro de Economía y Finanzas (MEF), Carlos Fernández Valdovinos; y el vicepresidente ejecutivo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Jordan Schwartz.
El presidente del BCP, Carlos Carvallo, presentó este viernes la evaluación del desempeño económico al cierre de 2025 y las proyecciones macroeconómicas para 2026. De acuerdo con las estimaciones actualizadas, la economía paraguaya culminaría el 2025 con un crecimiento del 6%, superando las previsiones iniciales, mientras que para 2026 se anticipa una expansión del 4,2%, acompañado por una trayectoria inflacionaria consistente con el régimen de metas, convergiendo al centro de la meta del 3,5%.
El crecimiento esperado para Uruguay es de 2,4%, Chile 2% y Brasil 1,9%.
Durante su exposición, Carvallo señaló que la revisión al alza del PIB para 2025 confirma la solidez y resiliencia de la economía paraguaya frente a la incertidumbre global, destacando el aporte de todos los sectores de la economía.
Para el 2026 Paraguay volvería a posicionarse entre las economías de mayor crecimiento de la región, impulsado por el firme desempeño de los servicios, la manufactura y la construcción, así como por una demanda interna más dinámica y diversificada.
Con relación a la inflación, Carvallo explicó que la estimación para 2025 fue ajustada a 3,6%, en un contexto de expectativas firmemente ancladas y presiones inflacionarias acotadas. Para 2026, se proyecta una convergencia gradual al 3,5%, reflejando el compromiso del BCP con la estabilidad de precios.
Además, el presidente del Banco Central destacó los principales hitos que han marcado la evolución reciente de la economía y de la política monetaria del país, poniendo énfasis en avances estructurales de alto impacto. Entre ellos, mencionó la obtención del grado de inversión, la reducción de la meta de inflación del 4% al 3,5%, la promulgación de la Ley de Sipap (Sistema de Pagos de Paraguay) y la nueva Ley del Mercado de Valores, entre otras reformas que el BCP ha definido como claves.
Esos logros -subrayó- refuerzan la institucionalidad económica, fortalecen el marco de estabilidad macrofinanciera y consolidan a Paraguay como una economía sólida, creíble y resiliente.
DIVERSIFICACIÓN DE LA ECONOMÍA Y RESPONSABILIDAD FISCAL.
Por su parte, el ministro de Economía y Finanzas, Carlos Fernández Valdovinos, destacó la creciente diversificación de la economía paraguaya y subrayó el impacto positivo de la solidez macroeconómica en la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía.
En materia fiscal, señaló que el Gobierno continúa realizando esfuerzos sostenidos para reasignar y fortalecer los recursos destinados a sectores estratégicos, y confirmó que, en 2026, el Presupuesto General de la Nación (PGN) volverá a ajustarse al límite de déficit del 1,5% del PIB, en estricto cumplimiento de lo dispuesto por la Ley de Responsabilidad Fiscal.
El vicepresidente ejecutivo del BID, Jordan Schwartz, invitado internacional del evento, presentó un análisis comparado sobre la evolución reciente de las economías de América Latina.
Destacó que las trayectorias de inflación en la región han comenzado a divergir, mientras algunos países han logrado alinearse con sus metas, otros continúan enfrentando presiones inflacionarias persistentes.
Asimismo, señaló una serie de desafíos estructurales y coyunturales que deben ser considerados, entre ellos las condiciones monetarias globales, los niveles de endeudamiento y las perspectivas de crecimiento económico.
En ese contexto, subrayó la necesidad de que la región acelere reformas orientadas a elevar la productividad, de modo a aprovechar oportunidades en comercio, inversión y transición energética, reduciendo la dependencia de los ciclos externos y fortaleciendo un crecimiento más sostenible.
