Montevideo | Todo El Campo | El informe semanal de precios ganaderos que elabora la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mostró que en la semana 31 (del 28/07 al 03/08/2026) los valore se afirmaron.
Efectivamente, la semana mostró buena dinámica en los negocios, aunque con distorsiones en las cargas por el clima. Los valores se mantuvieron firmes, con subas leves en casi todas las categorías.
Comentario para los vacunos: “Con buena dinámica en los negocios y distorsión en cargas por lluvias. Mercado firme”.
El novillo gordo abasto especial en pie subió de US$ 3,09 a US$ 3,13/kg (+0,04), y a la carne de US$ 5,72 a US$ 5,75/kg (+0,03).
Novillo gordo de exportación especial en pie pasó de US$ 3,16 a US$ 3,20/kg (+0,04), y a la carne de US$ 5,75 a US$ 5,80/kg (+0,05).
Vaca gorda, razas de carne, especiales en pie de US$ 2,75 a US$ 2,80/kg (+0,05), y a la carne de US$ 5,40 a US$ 5,44/kg (+0,04).
Vaquillona gorda especiales en pie de US$ 3,06 a US$ 3,09/kg (+0,03), y a la carne de US$ 5,59 a US$ 5,65/kg (+0,06).
En los valores promedios, los novillos gordos a la carne, de US$ 5,70 a US$ 5,74/kg (+0,04). Las vacas gordas, de US$ 5,33 a US$ 5,36/kg (+0,03). Las vaquillonas gordas, de US$ 5,55 a US$ 5,60/kg (+0,05).
OVINOS CON DEMANDA SOSTENIDA.
Comentario para los ovinos: “Con afectación en cargas por el clima. Mercado firme y demandado”.
Corderos a la carne subieron de US$ 6,21 a US$ 6,24/kg (+0,03).
Borregos, de US$ 6,18 a US$ 6,20/kg (+0,02).
Capones, de US$ 5,25 a US$ 5,27/kg (+0,02).
Ovejas de US$ 5,12 a US$ 5,14/kg (+0,02).
El mercado ganadero cerró la semana con ajustes positivos en todas las categorías, tanto en pie como a la carne. Las lluvias generaron dificultades logísticas, pero no frenaron la firmeza de la demanda. En ovinos, los incrementos fueron más moderados, aunque igualmente generalizados.
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Oferta retraída y expectante frente a una demanda que continúa activa. Mercado firme”.
El ternero subió a US$ 4,29/kg (+0,03); la ternera a US$ 4,11/kg (+0,07); y la vaca de invernada a US$ 2,45/kg (+0,07).
FAENA.
En la semana analizada, los vacunos faenados fueron 42.548, un total superior a de la semana pasa en 2.800 cabezas. Los ovinos fueron apenas 380, una caída de 6.384 animales.
En vacunos, el mayor volumen correspondió a novillos con 21.074 cabezas, el 49,5% de total, con un incremento de 2.996 cabezas.
Las vacas bajaron 763 totalizando 12.308 ejemplares faenados, mientras que las vaquillonas fueron 8.697, un crecimiento de 566 respecto a la semana anterior.
Las terneras apenas fueron 60, o sea 53 menos; y los toros aumentaron a 409 (+54).
En el acumulado anual, la faena de vacunos se ubica en 1.229.210 cabezas, un 14,3% menos que en igual período del año pasado.
En ovinos, la faena cayó de manera significativa: 380 cabezas frente a 6.728 de la semana anterior, una baja de más de 6.300 animales.
La composición de la faena estuvo dominada por los corderos (333), seguidos por borregos, capones y ovejas en volúmenes muy reducidos.
En el acumulado anual, la faena ovina suma 230.605 cabezas, lo que implica una caída de 33,5% respecto a 2025.
VIDEO.
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 3 de agosto.
El intendente de Rocha, Alejo Umpierrexz, destacó el modelo hídrico de Mekorot y afirmó que técnicos israelíes desaconsejaron el proyecto Casupa en la cuenca del Santa Lucía.
Montevideo | Todo El Campo | Ocho senadores, cuatro diputados y un intendente regresan hoy de Israel. La delegación de 13 uruguayos partió el lunes 27 de julio y regresa hoy martes 4 de agosto.
En esa semana visitaron el Museo Recordatorio del Holocausto Yad Vashem, lugares sagrados del judaísmo y el cristianismo en Jerusalem, entre otros sitios referentes del país.
También los escenarios del ataque terrorista sufrido por Israel el 7 de octubre de 2023, incluyendo el kibutz Nir Oz, en el que 1 de cada 4 miembros fue asesinado o secuestrado aquel día, y el lugar donde se realizó el festival Nova, donde fueron asesinadas unas 400 personas, la mayoría jóvenes que habían ido a bailar.
Se incluyó en la agenda el Kneset, Parlamento de Israel.
Los legisladores son los senadores Sebastián da Silva, Graciela Bianchi, Andrés Ojeda, Robert Silva, Tabaré Viera, Carlos Camy, Rodrigo Blas y Javier García, y los diputados Juan Martín Rodríguez, Walter Verri, Fernanda Auersperg y Alvaro Perrone; el único intendente que viajó fue Alejo Umpiérrez, de Rocha.
No asistió ningún legislador ni representante del Frente Amplio, a pesar de que fueron invitados, lo que fue lamentado por la comunidad israelita.
EL INTENDENTE DE ROCHA AFIRMÓ QUE EL PROYECTO DE ARAZATÍ FUE DESCARTADO SIN FUNDAMENTOS Y CUESTIONÓ EL SILENCIO AMBIENTALISTA FRENTE AL IMPACTO ECOLÓGICO DE CASUPÁ.
Durante el viaje, fueron varios los visitantes uruguayos que realizaron publicaciones en sus redes sociales comentando o contando lo que vivían y conocían.
Alejo Umpiérrez destacó en una de sus publicaciones en X @alejoumpierrez la reunión que mantuvo con Mekorot, la empresa estatal de agua en Israel.
En X el intendente uruguayo contó que Mekorot es responsable por “el reciclado de aguas cloacales para toda la agricultura, la desalinización de agua del Mediterráneo que representa más del 20% del consumo, líneas de tuberías de centenares de kilómetros que abastecen la agricultura y hasta la provisión del 15% del agua que se consume en la franja de Gaza hoy”.
“El desafío es llevar este tipo de emprendimientos adaptados a nuestro país”, agregó.
Umpierrez escribió que los técnicos israelíes, expertos en manejo del agua en condiciones difíciles, “estudiaron la realidad uruguaya y dijeron que era una locura hacer segunda planta en la misma cuenca del Santa Lucía”, en referencia a la iniciativa del gobierno de Yamandú Orsi de avanzar con Casupa.
Sin embargo, esos mismos técnicos “avalan Arazatí sin polders utilizando agua de Aguas Corrientes para bajar los 4 días de salinidad anuales”. Añadió que “negaron la necesidad de desalinizadoras y plantearon bajar las pérdidas del 50% de OSE en 20 puntos porcentuales”.
Umpierrez consideró que es una “lástima” que el proyecto de Arazatí haya quedado “de lado sin fundamento real alguno”; y cuestionó que “las mismas organizaciones ambientalistas que atacaron Arazati ahora permanezcan mudas ante el desastre ecológico de Casupa, demostrando que su rol está lejos de ser técnico y es simplemente el silencio que da aval político a un proyecto”.
REUNIÓN CON LA EMPRESA ESTATAL DE AGUA ISRAELITA MEKOROT: el reciclado de aguas cloacales para toda la agricultura, la de salinización de agua del Mediterráneo que representa más del 20 % del consumo, líneas de tuberías de centenares de kilómetros que abastecen la agricultura y… pic.twitter.com/fw5oT7ehyX
Una fiesta donde la producción quesera es la protagonista.
San José | Todo El Campo | Ya se confirmó la fecha de la 21ª Fiesta Quesera de Ecilda Paullier: se realizará los días 12, 13 y 14 de marzo de 2027.
La Fiesta Quesera es ya una tradición. Un lugar de encuentro que combina espectáculos artísticos, gastronomía y actividades. La organización destacó que serán tres jornadas para reunir a la comunidad y visitantes en torno a la producción quesera, la cultura y la tradición rural que caracterizan a la localidad.
IDENTIDAD LOCAL
El colectivo Fuerza Unión y Trabajo por Ecilda Paullier (Futep) anunció oficialmente la nueva edición de este evento emblemático para la localidad y el departamento de San José que este año cumple su 21ª edición. Como cada año, la celebración reunirá a vecinos y visitantes en torno a la producción quesera, la gastronomía, la cultura y los espectáculos.
“¡Ahora sí, es oficial!”, escribió la organización en sus cuentas de Instagram y Facebook.
Se destacó que serán tres jornadas para disfrutar de propuestas artísticas, sabores tradicionales y actividades que reflejan la identidad local.
Fuera de las abejas melíferas y los abejorros, es escasa y pobre la investigación sobre el tema y cómo impacta en la polinización.
Montevideo | Todo El Campo | La mayoría de nosotros quizá nunca lo pensó, pero la realidad es que los polinizadores también se enferman, como cualquier otro ser vivo, y en el caso de estos insectos las flores son los principales puntos de contagio.
Así lo dice el artículo Mecanismos y consecuencias de las interacciones planta–polinizador–patógeno publicado en Anual Reviews (Reseñas Anuales), un sitio web que pertenece a una organización del mismo nombre, sin ánimo de lucro y dedicada a sintetizar e integrar conocimientos para la difusión de la ciencia.
En dicho artículo, los autores -de diversas universidades estadounidenses- sostienen que “las enfermedades infecciosas son el principal factor de la pérdida de biodiversidad”. La forma en que “las enfermedades amenazan a las comunidades de polinizadores sigue siendo poco comprendido” por la comunidad científica.
El artículo científico “se revisa la literatura planta–polinizador–patógeno para identificar los mecanismos mediante los cuales los rasgos de plantas y polinizadores y la composición de la comunidad influyen en la transmisión de patógenos y evaluamos las consecuencias de la transmisión en la aptitud de plantas y polinizadores”.
Lo que descubrieron fue que “los rasgos de plantas y polinizadores que aumentan el contacto floral pueden amplificar la transmisión”, la buena noticia es que hay “factores a nivel comunitario como la abundancia de plantas y polinizadores suelen estar correlacionados y pueden contrarrestarse entre sí”.
Las enfermedades, en algunas especies, “reduce la aptitud de los polinizadores”, pero es escasa la investigación que ha “evaluado los efectos en cascada sobre la polinización, y la representación taxonómica fuera de abejas melíferas y abejorros sigue siendo pobre”.
“Los principales desafíos” son: A) “desentrañar correlaciones entre la abundancia de plantas y polinizadores para entender cómo la composición de la comunidad afecta a la transmisión de patógenos”; y B) “distinguir cuándo la transmisión de patógenos provoca enfermedades”.
Para la ciencia, “abordar estos problemas, así como ampliar la representación taxonómica de los polinizadores, profundizará la comprensión de cómo los patógenos afectan a diversas comunidades de polinizadores”, sostienen los autores.
Entre otras cosas, la distinción valoró su recorrido como investigador, docente y asesor privado, así como su amplia experiencia en sistemas agrícola-ganaderos
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la XXX Jornada Anual de Barraca Erro, el Ing. Agr. Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola-Ganadero del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), fue distinguido con el Premio Tero 2026 en reconocimiento a su destacada trayectoria y sus aportes al desarrollo del sector agropecuario.
La distinción valoró su recorrido como investigador, docente y asesor privado, así como su amplia experiencia en sistemas agrícola-ganaderos. También su rol de referente nacional y regional en cultivos de brásicas.
Además de su sólida formación técnica, se reconoció especialmente su capacidad para articular equipos, su liderazgo y su compromiso permanente con la innovación y la sostenibilidad.
Mazzilli asumió la dirección del Sistema Agrícola-Ganadero de INIA en setiembre de 2022. Es ingeniero agrónomo egresado de la Universidad de la República, especialista en cultivos de grano y doctor en Ciencias Agropecuarias por la Universidad de Buenos Aires.
En su carrera profesional logró consolidar una amplia trayectoria en investigación, docencia, extensión y asesoramiento técnico, contribuyendo al desarrollo de tecnologías para una producción agrícola-ganadera más productiva y sostenible.
