Interconexión digital entre todos los actores en la cadena de suministro.
Montevideo | Todo El Campo | La tecnología es una parte integral del sector agroalimentario. Además del proceso productivo, adquiere un papel decisivo a lo largo de toda la cadena de suministro hasta la distribución, involucrando cada vez más al consumidor.
La tecnología de la información, la inteligencia artificial y otras innovaciones son ahora elementos esenciales para toda actividad y afectan tanto al agricultor como al procesador y distribuidor.
Interconexión digital entre todos los actores en la cadena de suministro
Lo importante es que los distintos procesos tecnológicos y los distintos actores en la cadena de suministro estén interconectados para comunicarse rápida y eficazmente. Este es el punto: hay demasiada distancia entre quienes producen y quienes trabajan con nuevas tecnologías (de alta tecnología). El problema es la interconectividad, es decir, la dificultad de entenderse mutuamente porque los lenguajes entre quienes producen un bien y quienes proporcionan apoyo tecnológico e informativo permanecen distantes en términos de dinámica y métodos.
Un ejemplo de esto es la diferente mentalidad y enfoque del mercado entre quienes trabajan en una start-up y quienes dirigen una productora, o entre quienes distribuyen productos con una plataforma de TI y quienes gestionan un supermercado. Este diálogo puede mejorarse mediante diversos estímulos.
Una de ellas son las empresas conjuntas entre empresas productoras y start-ups innovadoras en agricultura, transformación y distribución de productos. Necesitamos reducir la dicotomía entre la planta grande que produce los productos y la unidad pequeña que gestiona los datos. Sin embargo, también es necesario acercar más a quienes procesan el producto y al criador/agricultor. Si las pequeñas empresas alimentarias locales están ganando popularidad, es gracias a su estrecha conectividad y a su capacidad de diálogo con las granjas.
El consumidor en el corazón del ecosistema agroalimentario digital
La tecnología de la información puede ser una herramienta valiosa para conectar la agricultura y la producción industrial, superando distancias geográficas y culturales. Luego está el actor más importante, el consumidor, que siempre debe ser una parte integral de la ecuación. El objetivo final y esencial de cualquier actividad productiva debe ser interconectar con el consumidor, sin quien todo sería en vano.
Más que nunca, necesitamos moldear nuestro futuro digital.
Yamandú Acosta analiza algunos desafíos del sector lechero.
Montevideo | Todo El Campo | Estamos en los primeros días de frío, pero este cambio de temperatura “no es un problema para la mayor parte de las razas lecheras que manejamos en Uruguay”, dijo Yamandú Acosta al referirse al tema lechero en su participación de los viernes en el programa Diario Rural (CX4 Rural) correspondiente al día 15 de mayo, aunque previno que “hay otros eventos climáticos que junto con la temperatura sí afectan al ganado”. Un ejemplo de esa situación “es “el viento en la renovación permanente de esa capa de aire caliente que el animal genera como aislante”.
Profundizó indicando que “la caída de la temperatura tiene otros efectos”, por ejemplo en lo que tiene que ver con la alimentación. En el sistema tradicional de alimentación de nuestro ganado, en base a pasturas, estamos arribando a uno de los momentos en que las tasas de crecimiento, es decir la capacidad del campo de generar forraje disponible para pastorear, se acerca a los mínimos y eso modifica la estrategia de uso”.
Esa estrategia “es muy variable” y “depende la estructura del establecimiento”. Algunos “ya tomaron la decisión de pasar a un pastoreo sólo al día” y apelar a las reservas. Otros establecimientos “por la forma que tienen conservan la capacidad” de continuar pastoreando por un tiempo más.
Consultado sobre su afirmación de hacer un pastoreo más reservas, Acosta contestó que “es bastante frecuente que esta época empecemos a pensar de esa forma: un pastoreo solo, largo, y en el otro turno ofrecerles forraje conservado en alguna estructura o área que tengamos preparada”.
Agregó que “la calidad final de la dieta en esos animales la va a dar el forraje verde que pastorean directamente. Entonces la estrategia es hacer que ese forraje verde, esa comida de alta calidad que es la responsable de los niveles de producción de leche, dure el máximo posible”.
LA LLEGADA DE GANADO NUEVO.
Desde el punto de vista de los animales hay que pensar en “reponer algo de condición corporal del ganado, porque a partir del veinte y tanto de este mes empezamos a demandarle condiciones de reproducción, que empiece a ciclar para empezar nuestra estación de servicio preparando la parición del otoño del año que viene”.
Agregó que son preocupante aquellas vacas que “cambian de estación y quedan para la primavera, pero nosotros buscamos corregir la mayor parte de nuestras necesidades con animales nuevos, con vacas de primer parto, que las ubicamos en su mayoría, en partos de otoño”.
Que ingresen animales nuevos es “el gran ordenador del rodeo” porque “con esos animales podemos elegir un poco la fecha de parto que vamos a tener, y corregir algún defecto que podamos haber tenido en la alimentación, el manejo o en el propio esquema de reproducción”.
Y la llegada del ganado nuevo “es la gran herramienta que tenemos para hacer esas pequeñas correcciones que nos permiten mantener el esquema funcionando”. La inserción de ganado nuevo tiende, “en general, a sustituir animales”, precisó y reafirmó: “En general, tiende a sustituir animales”.
“La gran función que tiene la inclusión de ganado nuevo es la sustitución de ganado mayor que se debe descartar por razones diversas”, pero es una estrategia que también “se usa como corrector del número de animales que tenemos en cada estación de parto”.
LACTANCIA.
En otro orden, Acosta comentó que “difícilmente una vaca va mucho más allá de 3 lactancias. Las vacas excepcionales son las que cumplen con 5 lactancias, y eso se debe a razones reproductivas y razones sanitarias”.
Respecto a la falla de una lactancia, precisó que “es muy difícil” que haya una falla completa, que el animal esté todo el año sin producir”, pero si pasa “esa vaca seguramente se va rápido del establecimiento”.
“Lo que sí ocurre es que una vaca que se inició y tuvo una lactancia o un par de lactancias en una estación de parto, tiene un escape, no queda servida, y termina atrasándose 3, 4 o 5 meses y pariendo en la estación de parto siguiente. El tema es que si eso no lo controlamos podemos terminar con un desarreglo grande y con una proporción de animales en una estación de parto que no preveíamos y para la cual no tenemos estructura”.
Estos son comentarios que “nos mueven a la reflexión” por “la serie de actividades que tenemos por delante con nuestro rodeo”, concluyó.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume (Diario Rural, CX4 Rural).
Todo El Campo transmitió el remate que colocó el 98,3% de la oferta.
Montevideo | Todo El Campo | El remate de Plaza Rural y Plaza Angus culminó el viernes luego de tres días de ventas a muy buenos valores y porcentajes de colocación mostrando estabilidad en el mercado ganadero.
Se vendieron 18.332 vacunos, el 98,3% de la oferta.
Ya están las inscripciones abiertas para el próximo remate 323, que será los días 26 y 27 de mayo.
LOS VALORES DEL MIÉRCOLES 13.
242 terneros de menos de 140 Kg, máximo US$ 4,74, mínimo US$ 4,20, promedio US$ 4,38, bulto US$ 600,69 (ventas 100% de la oferta).
2.341 terneros entre 140 y 180 kg, máximo US$ 4,75, mínimo US$ 4,01, promedio US$ 4,29, bulto US$ 680,20 (100%).
3.424 terneros más de 180 kg, máximo US$ 4,22, mínimo US$ 3,78, promedio US$ 3,96, bulto US$ 804,99 (95,94%).
En total fueron 6.007 terneros en 89 lotes a un valor máximo de US$ 4,75, mínimo US$ 3,78, promedio US$ 4,09, bulto US$ 748,13 (venta total: 97,69% de la oferta).
A pesar de las bajas recientes, los valores siguen en niveles muy altos comparados con los últimos 5 años.
Montevideo | Todo El Campo | En la semana que termina, el Indicador de Mercados del Este (IME) bajó 10 centavos australianos, cerrando en AU$ 18,76; y en la moneda estadounidense cayó 9 centavos a US$ 13,58 (-0,7%).
La oferta fue de 29.705 fardos, con una venta del 93%.
El mercado mostró, para las lanas finas y medias, un retroceso por calidad y resistencia de compradores; y las lanas cruzas y cardadas se mantuvieron firmes. A pesar de las bajas recientes, los valores siguen en niveles muy altos comparados con los últimos 5 años.
El siguiente es el reporte del SUL.
El IME bajó 10 centavos de dólar australiano y cerró en AU$ 18,76. Dado que el tipo de cambio se mantuvo casi sin variaciones respecto a la semana pasada, medido en moneda estadounidense la caída fue de magnitud similar: el IME descendió 9 centavos en la semana, ubicándose en US$ 13,58.
Con actividad durante martes y miércoles (sin remates el miércoles en Fremantle), esta semana se ofertaron 29.705 fardos, de los cuales se vendió una alta proporción (93 %).
Esta semana las lanas finas y medias registraron bajas, debido tanto a variaciones en la calidad como a una mayor resistencia de los compradores frente a los altos precios.
En contraste, las lanas del sector cruzas y cardado continuaron firmes.
El mercado no muestra una caída general de la demanda, sino una mayor selectividad por parte de los compradores. Aunque el mercado bajó levemente en las últimas dos ventas, continúa en niveles muy sólidos si se lo compara con los últimos cinco años. Por ejemplo, las lanas de 19 y 21 micras se encuentran entre los valores más altos registrados en ese período, ya que estuvieron por debajo de los precios actuales el 99% del tiempo.
La oferta de lana vellón Merino en Sídney fue de 4.744 fardos, con un promedio de 18,29 micras y 2,2 % de contenido vegetal. En Melbourne, la oferta alcanzó los 8.755 fardos, con un promedio de 18,70 micras y 1,7 % de contenido vegetal.
Los principales compradores de vellón Merino fueron PJ Morris Wools (19,6%), Techwool Trading (17,1%), Sequoia Materials (11,1%) y Tianyu Wool (10,4%). Para la próxima semana se prevé un leve aumento en el volumen de lana ofertada. Hasta el momento hay inscriptos 31.334 fardos para venderse en los tres centros: Sídney, Melbourne y Fremantle. Las ventas se llevarán a cabo los días martes y miércoles.
“Una agenda estratégica para el futuro sanitario del rodeo”, comentó la FR desde sus redes sociales.
Salto | Todo El Campo | En el contexto del 109° Congreso de la Federación Rural que se realizará en Salto los días 29 y 30 de mayo, el día miércoles 27 y jueves 28 especialistas de Argentina, Brasil y Uruguay llevarán a cabo el Simposio Internacional de la Garrapata.
Ambos eventos tendrán lugar en la Asociación Agropecuaria de Salto (AAS).
Desde la Federación Rural se ha señalado que se realizarán “cuatro charlas imperdibles” sobre cuatro temas: a) plan de control y erradicación; b) control integrado; c) tristeza parasitaria en vacunos; y d) diagnóstico y multirresistencia
“Una agenda estratégica para el futuro sanitario del rodeo”, comentó la FR desde sus redes sociales.
PROGRAMA.
El programa del miércoles 27 es el siguiente:
14.00 horas, el Dr. Pablo Parodi (Salud Animal de INIA) expondrá sobre Rhipicephalus microplus y complejo tristeza parasitaria en vacunos.
15.00 horas, el Dr. Santiago Nava del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), de Argentina, expondrá sobre Control integrado de la garrapata.
16.00 horas, la Dra. Luciana Chaparro del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SenasaI de Argentina, se referirá al Contexto actual y plan de nuevo control integrado, y erradicación de la garrapata en Argentina.
17.15 horas, el Dr. Gulherme Marcondes Klaffe del Instituto de Pesquisas Veterinarias Desidero Finamor -Rio Grande do Sul, Brasil- realizará su ponencia sobre Diagnóstico, monitoreo y el desafío de la multirresistencia a garrapaticidas en Rio Grando do Sul.
— Asociacion Agropecuaria de Salto (@AAS_Salto) May 4, 2026
El jueves 28, la actividad incluirá temáticas de soluciones biológicas y los costos para el productor.
El Dr. Emiliano Rivas se referirá a la hemovacuna de Dilave; posteriormente se realizará una puesta a punto sobre la vacuna contra la garrapata, a cargo de la Dirección General de Servicios Ganaderos.
El cierre estará a cargo del Dr. Carlos Irigoyen apuntando a las pérdidas económicas. Por último, la mesa redonda con participación de autoridades.
