Semana 16 con baja oferta y faena reducida, lo que marcó el mercado, con subas en vacunos y firmeza en ovinos; la reposición mostró ajustes positivos y tendencia alcista.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado celebró el lunes 20 su reunión correspondiente a la semana 16, del 14 al 20 de abril.
La semana se caracterizó por baja oferta y faena reducida, con suba en los valores de vacunos. En ovinos, la demanda se mantuvo firme y los precios mostraron estabilidad con tendencia positiva.
Comentario de vacunos: “Con baja oferta y nivel de faena reducido, continúa la disparidad en valores”.
El novillo gordo, de exportación, especial, cotizó de la siguiente forma: en pie, US$ 2,96, frente a 2,94 de la semana anterior, una suba leve que muestra estabilidad. A la carne, se ubicó en US$ 5,39, suba de 8 centavos frente a 5,31 de la semana anterior.
La vaca gorda, razas de carne, especial, en pie, US$ 2,57 (suba de 4 centavos desde 2,53); a la carne, US$ 5,05 (frente a 4,98 de la semana previa.
La vaquillona gorda especial acompañó el comportamiento de las categorías anteriores al subir en 2 centavas, posicionándose en US$ 2,90 (suba leve de 2 centavos frente a 2,88); a la carne, US$ 5,32 (suba de 6 centavos frente a 5,26).
La tabla de promedios colocó al novillo gordo en US$ 5,34/kg a la carne (+9 centavos); a la vaca gorda, US$ 4,95/kg a la carne (+10 centavos); y a la vaquillona gorda US$ 5,28/kg a la carne (+8 centavos).
OVINOS.
El comentario de la ACG para los ovinos fue: “Buena demanda y firmeza en los valores”.
Corderos: US$ 5,92/kg a la carne (+5 centavos).
Borregos: US$ 5,92/kg a la carne (+6 centavos).
Capones: US$ 5,00/kg a la carne (sin cambios).
Ovejas: US$ 4,96/kg a la carne (+4 centavos).
REPOSICIÓN.
Comentario para la reposición: “Con oferta acorde a la época, mercado firme”.
Ternero: US$ 4,14/kg en pie (suba frente a US$ 4,08).
Ternera: US$ 3,77/kg en pie (suba frente a US$ 3,73).
Vaca de invernada: US$ 2,30/kg en pie (suba frente a US$ 2,27).
La suba en terneros y terneras confirma la firmeza de la demanda de reposición, con ajustes positivos aunque moderados. La vaca de invernada también mostró incremento, reflejando interés sostenido en categorías de cría y recría.
El mercado de reposición se mantiene activo y con tendencia alcista, en línea con la baja oferta de ganado gordo y la necesidad de asegurar animales para el ciclo productivo.
DATOS DE LA FAENA.
En la 16ª semana del año, la faena de vacunos fue de 28.945 cabezas, lo que marcó una suba frente a 26.327 de la semana anterior).
La faena de vacunos mostró un repunte semanal, con mayor participación de novillos y vacas. Sin embargo, el acumulado anual confirma una retracción significativa frente al año anterior, reflejando la menor oferta y la cautela de los productores.
Faena por categoría: novillos 12.940 animales (44,7%); las vacas 10.450 (36,1%); las vaquillonas 4.963 (17,1%) y las terneras y toros registraron una faena muy reducida, de 78 (0,3%) y 514 (1,8%), respectivamente.
El acumulado anual es de 600.487 cabezas, lo que implica una caída del 17,1% respecto al mismo período de 2025.
Los ovinos hicieron un total semanal de 8.471 cabezas, lo que representó una fuerte suba frente a 1.916 de la semana anterior.
De ese total, los corderos faenaron sumaron 4.253 cabezas (50%); las ovejas 2.835 (33%); los borregos 1.109 (13%); capones 218 (3%); y los carneros 56 (1%).
El total anual asciende a 158.813 cabezas, con una caída del 22,7% respecto al mismo período de 2025.
La faena ovina tuvo un salto semanal muy marcado, liderado por los corderos y las ovejas, aun así, el acumulado anual muestra una baja importante frente al año pasado, lo que evidencia la menor disponibilidad de animales y la selectividad de la demanda.
VIDEO.
Santiago Stefan, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios del lunes 20 de abril.
“A los que vivimos en el campo no se nos ocurre quejarnos del olor de una caballeriza o un corral”, cuando “la contaminación sonora que hay en Montevideo es imbancable los 365 días del año”, contrastó el presidente de CAF.
Montevideo | Todo El Campo | Recientemente el Ministerio de Ambiente (MA) intimó a la Administración Nacional de Puertos (ANP) por los olores generados por la carga de ganado en pie para exportar, dándole tres meses para implementar un plan de mitigación. Ese hecho puso en alertas a varias instituciones agropecuarias porque es indicativo de una amenaza constante que expone al sector -como la espada de Damocles- a que cualquier vecino pueda denunciar una actividad productiva en cualquier momento, dejando a la actividad económica más importante del país a expensas de normas que acabarán perjudicando el país.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el presidente de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), Pablo Perdomo, dijo que esta no es la primera vez que se da una situación así, evidenciando que frente “una denuncia de algún vecino, el MA actúa muchas veces sin conocer la realidad y sin conocer si estamos en falta o no, y envía un cedulón, como le pasó a la ANP”. Ya ha pasado con empresas que trabajan “cumpliendo la normativa nacional y departamental”.
Las cooperativas como cualquier planta industrial “tienen sus parámetros permitidos para trabajar”, aseguró Perdomo, pero cuestionó que el MA reacciona “automáticamente” y “dispone enviar el cedulón” llegando a “limitar la posibilidad de producción”, como ocurrió en otoño de 2024 durante el gobierno anterior. En ese momento “por una denuncia de ruidos y polvillos dentro de los parámetros permitidos se solicitó que a partir de determinada hora y de determinado día la planta tuviera que parar, en algunos casos por la noche y en otros días los fines de semana”.
Ese acontecimiento, del cual hace dos años, “prendió las alarmas en su momento”. CAF se entrevistó con el entonces ministro Robert Bouvier Torterolo, luego de la cual “se solucionó políticamente, pero la norma sigue estando” vigente.
“En este país nos hemos transformado en crear normas sin ton ni son, que muchas veces después no se cumplen porque son incumplibles, o a veces se pechan con otras normas”, planteó, y expuso la posición de CAF: “Una vez más en estos temas, como CAF lo viene diciendo hace años en su discurso, los temas productivos ambientales deben estar en la órbita del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), porque es nuestro interlocutor, es el interlocutor frente a la administración de turno de todo el sistema productivo”.
“Yo no puedo desconfiar de que un ministro o un técnico lo está haciendo a propósito, sino porque hay alguna norma que se lo permite”, reflexionó.
Otro punto de preocupación es que “todo el mundo quiere hacer leyes y nadie elimina las cosas que están mal. Hoy le pasó a la ANP pero yo quiero saber cómo, frente a una denuncia de algunos vecinos que con todo derecho se expresan, la norma los ampara a un poco más querer parar una parte de un puerto por olores. Hemos llegado a un punto que en mis 57 años nunca pensé que lo iba a vivir”.
“A los que vivimos en el campo no se nos ocurre quejarnos del olor de una caballeriza, de un galpón, de un corral, de la tierra mojada, del olor a humedad o porque puntualmente en algún momento ocurre una exportación”, cuando “la contaminación sonora que hay en Montevideo es imbancable los 365 días del año”, contrastó.
El MA tiene un rol que cumplir y “bienvenido sea”, pero si lo que pasó en el puerto lo trasladamos a otros casos podemos llegar a “una paranoia total, advirtió.
LA REUNIÓN DE COTAMA.
La falta de consideración del sector productivo no es de ahora, sino que está en la génesis del Ministerio. Perdomo recordó que en 2021, luego de creado el MA en julio de 2020 participó de una reunión con Adrán Peña, ministro en ese momento, en el marco de la Comisión Técnica de Asesoramiento del MA (Cotama).
Los asistentes fueron en un número superior a las cincuenta personas de las cuales 28 eran cargos públicos y el resto de la actividad privada. De ese total superior a cincuenta, vinculados a la producción “éramos únicamente tres, un delegado de Federación Rural, otro de la Asociación Rural” y el propio Perdomo por CAF.
Para Perdomo fue significativo que en un conjunto importante de personas, con una incidencia técnica importante, la nula representación del sector productivo “daba la pauta” de hacia dónde se va, generándose “una de las fuertes discrepancias que tuvimos con el exministro Peña”. “Del sector agroexportador éramos únicamente tres en una reunión tan importante sobra la implementación y creación de un Ministerio de Ambiente”, subrayó.
Lo que preocupa “es la falta de sentido común en la parte técnica, y que cuando se logran las normas, muchas veces para la tribuna, se terminan haciendo, votando y creando cosas que quedan muy bien, pero en pleno desconocimiento”.
“Son amenazas que van apareciendo, primero una aislada (otoño de 2025), ahora otra; hoy le pasó a la ANP, mañana puede pasar en otro lado”, dijo, enfatizando de que se está penalizando los olores.
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Foto de portada: Pablo Perdomo haciendo uso de la palabra en la reunión abierta de la Comisión de Ganadería del Senado en Expo Melilla | Foto de CAF.
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ENTREVISTA A PABLO PERDOMO (CAF).
Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
Es un tema cuya solución no llega de forma aislada, sino en una acción conjunta e integral de todos los actores.
Montevideo | Todo El Campo | Pablo Perdomo, presidente de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) dijo en el programa Diario Rural (CX4 Rural) que la semana pasada CAF envió al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, una nota sobre la que “estamos aguardando” respuesta.
El planteo de la institución se debe a que un problema como el de los residuos en carne “tiene que ser tratado de una forma integral con todos los actores y en una mesa” con la participación de todos los actores.
Es un tema para “estudiar bien y su solución no viene aislada. Si no es una solución integral seguiremos haciendo ruido y eso favorece a generar conciencia del problema pero la discusión no pasa por planilla sí, planilla no ni por el tamaño del octógono sobre el tiempo de espera, sino que es mucho más profundo”.
“Tenemos entendido que al ministro le gustó la idea, que a la brevedad no va a responder”, pero “esta semana el director de los Servicios Ganaderos no está en el país”, explicó.
“La idea es entre todos busquemos una solución a un problema integral. Es como una gran estancia muy empotrerada donde queremos tener diferentes categorías pastoreando diferentes potreros y tenemos todas las puertas abiertas o no hay alambrados, esa es la realidad”.
“El martes pasado (14 de abril) nos pasó en CAF: teníamos un amplio espectro de casos de cómo afecta cualquier toma de decisiones por parte del Ministerio y con sus debilidades muchas veces para los particulares o para que se lleven a cabo y que lleguen a buen puerto. Creo que no hay que parar en lo que se está haciendo, pero nos merecemos empezar a pensar en una solución integral”, insistió.
Es verdad que “se está trabajando, que el Ministerio ha dado señales, que se está probando la vacuna. En CAF valoramos todo lo que se está haciendo por todas las partes, tanto los públicos como los privados. Pero me parece que a partir de ahora vamos a tener que bajar la pelota y buscar una solución despojada de los intereses particulares”.
ENTREVISTA A PABLO PERDOMO (CAF).
Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
La propuesta facilita el acceso a la tierra, promueve el trabajo asociativo y genera oportunidades para productores ganaderos de la zona
Algorta, Río Negro | Todo El Campo | En el marco del Día del Productor Rural, Montes del Plata presentó en Algorta el proyecto de integración productiva para pequeños productores, que busca promover la inclusión y la estabilidad de productores familiares, priorizando especialmente la participación de mujeres y jóvenes, y fomentando el trabajo asociativo.
Esta iniciativa se lleva adelante junto al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Ministerio de Desarrollo Social (Mides), la Intendencia de Río Negro y el Centro Cooperativista Uruguayo, y fue desarrollada con estas instituciones para facilitar el acceso a la tierra a pequeños productores ganaderos de su zona de influencia, promover la inclusión de productores familiares y contribuir al desarrollo económico local.
El intendente de Río Negro, Guillermo Levratto, valoró la iniciativa por su aporte al desarrollo del interior del departamento. “Para el gobierno departamental, todo lo que implique desarrollo productivo y desarrollo social nos va a tener presentes. Sabemos que muchas de las mayores desigualdades están en el interior del territorio, y por eso este tipo de iniciativas son tan importantes”, señaló.
Además, destacó el valor de este tipo de propuestas para generar oportunidades concretas en las comunidades locales. “Este tipo de proyectos abre oportunidades para que las familias puedan quedarse en el territorio, producir y desarrollarse allí donde están sus raíces. Eso, para un departamento como Río Negro, tiene un valor enorme”, afirmó.
Agregó que celebra “especialmente que esta iniciativa articule a la empresa, a las instituciones públicas y a organizaciones de apoyo. Ese trabajo interinstitucional es clave para que las oportunidades lleguen de verdad a la gente”.
DESARROLLO LOCAL Y LA INTEGRACIÓN PRODUCTIVA.
Carolina Moreira, senior manager de Sostenibilidad y Comunicaciones de Montes del Plata, señaló que la iniciativa surgió a partir de una necesidad concreta detectada en el territorio: “Vimos que había productores que no tenían la escala suficiente para acceder a esquemas tradicionales de pastoreo. A partir de eso, diseñamos una propuesta específica para pequeños productores, con foco también en generar oportunidades para mujeres y jóvenes del medio rural”.
Además, destacó que el proyecto se apoya en una línea de trabajo que la empresa viene desarrollando desde hace años. “Este proyecto combina dos cosas que para nosotros son centrales: el desarrollo local y la integración productiva. La idea es que pequeños productores puedan acceder a tierra, trabajar en grupo y fortalecer sus posibilidades de crecimiento”, expresó.
Moreira subrayó también el valor del trabajo colectivo y la proyección que puede tener la experiencia. “El trabajo asociativo no solo ayuda a superar barreras de escala, sino que también genera aprendizaje entre pares. Este es un primer paso en una línea de trabajo que puede crecer y, si los resultados son los esperados, la idea es que esta experiencia pueda proyectarse a otras comunidades”, indicó.
INTEGRACIÓN PRODUCTIVA.
Martín Rodríguez, coordinador de Agroforestación de Montes del Plata, comentó: “Montes del Plata ha impulsado desde sus inicios la integración productiva como parte de su gestión”.
Esa integración es real. “Actualmente, la empresa mantiene acuerdos con 330 productores que plantan árboles en sus campos y cuenta con más de 54.000 hectáreas donde más de 280 productores ganaderos desarrollan su actividad, aprovechando la sombra y el abrigo de los bosques. A eso se suman más de 6.000 colmenas de 40 apicultores y 450 familias que recolectan hongos”, precisó Rodríguez. “En este marco, hemos trabajado con diferentes grupos de pequeños productores, generando sinergias que contribuyen tanto a la productividad como a la sostenibilidad”, aseguró.
Científicos trabajan en la búsqueda de pesticidas selectivos que ataquen la garrapata sin afectar otros insectos que cumplen un rol positivo en la naturaleza, como las abejas.
Canberra, Australia | Todo El Campo | En Australia, la garrapata en el ganado vacuno y la mosca del búfalo han sido identificadas como los dos problemas endémicos de mayor costo para la industria australiana de la carne roja. Juntos, suponen un problema millonario, especialmente en el norte de Australia.
El país enfrenta problemas serios con la garrapata en vacunos, especialmente en Queensland, donde se han registrado brotes recientes y creciente resistencia a los tratamientos químicos. La plaga genera pérdidas millonarias anuales y es considerada una amenaza clave para la bioseguridad y la producción ganadera del país.
Entre los brotes recientes, en febrero pasado se detectó un nuevo foco de garrapata en la zona de Taroom, Queensland, lo que obligó a imponer controles estrictos de movimiento y programas de erradicación costosos.
Además, los investigadores de la Universidad de Queensland alertaron que las garrapatas están desarrollando resistencia a los principales productos químicos, reduciendo las opciones de control disponibles para los productores.
El impacto económico de las garrapatas en la industria ganadera australiana se estima en US$ 134,2 millones al año en pérdidas de producción y gastos de tratamiento.
GARRAPATA Y MOSCA DEL BÚFALO.
Un informe de Meat & Livestock Australia (MLA) publicado este mes hizo referencia a los dos problemas de plaga que tiene la ganadería vacuna australiana: la garrapata en vacunos y la mosca del búfalo, son “los dos problemas endémicos de mayor coste para la industria australiana de la carne roja; juntos, suponen un problema de 300 millones de dólares, especialmente en el norte de Australia”.
En el sur se reportan casos de “propagación de la mosca búfalo”, con una “creciente resistencia a los controles actuales, es probable que el coste aumente sin intervención.
Con el apoyo de MLA el país está realizando investigaciones para “desarrollar nuevos pesticidas que combatan ambas plagas”, el esfuerzo y el desafío es doble porque también se busca, al mismo tiempo “minimizar el riesgo para insectos beneficiosos como abejas y escarabajos peloteros”.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Sídney, liderado por el Prof. Joel Mackay, está desarrollando los pesticidas utilizando las mismas estrategias de vanguardia aplicadas en el desarrollo farmacéutico humano.
Mackay explicó a MLA: “El principio detrás del descubrimiento de fármacos en humanos es identificar la proteína individual que está causando el problema y luego inhibir su actividad desarrollando una molécula con una forma esculpida para encajarse en una cavidad de la proteína, una llave con forma precisa en desarrollo”.
“Una garrapata tiene miles de proteínas diferentes que cumplen muchas funciones distintas. Hemos elegido como objetivo una proteína esencial para la supervivencia de la garrapata y ahora estamos trabajando en el diseño de una molécula que inhiba su actividad”, añadió.
Las investigaciones se desarrollan en un proyecto de cinco años. En ese tiempo se probarán unas 200.000 moléculas y las más prometedoras serán cuidadosamente afinadas para encajar en esta proteína de garrapata de ganado.
“Al mismo tiempo -continuó-, evaluaremos si estas moléculas candidatas también inhiben la actividad de la proteína correspondiente en escarabajos peloteros y abejas melíferas”, el plan es avanzar “con las moléculas que inhiben selectivamente la proteína de la garrapata del ganado”.
“El problema con la mayoría de los insecticidas es que la proteína que apuntan tiene una forma similar en la garrapata del ganado y el escarabajo pelotero, por lo que es difícil encontrar una molécula que solo afecte a la garrapata”, dijo el docente e investigador, “por eso muchos insecticidas son de amplio espectro, en lugar de selectivos”.
El objetivo proteico “es sutilmente diferente entre distintos tipos de insectos, garrapatas, etc., lo que significa que tenemos la oportunidad de encontrar moléculas que sean selectivas para los malos”.
Un proceso igual se usará para atacar a la mosca del búfalo.
VIDEO.
Video (en inglés) “Nuevo método de control específico para las garrapatas del ganado” de MLA.
