A los valores positivos se agrega que la producción mundial continúa restringida por la reducción del stock ovino en países exportadores.
Montevideo | Todo El Campo | El mercado mundial de la lana atraviesa una etapa de recuperación y fortalecimiento, impulsada por una combinación de oferta limitada y una demanda más activa.
El impulso se da luego de varios años de precios deprimidos, y en ese contexto general hay un avance positivo de las lanas finas y superfinas Merino.
A los valores positivos se agrega que la producción mundial continúa restringida por la reducción del stock ovino en países exportadores. Es el caso de Australia, por ejemplo.
Asimismo, la industria textil muestra interés por las fibras naturales, sostenibles y de alto desempeño.
LA PREGUNTA.
En ese contexto, Todo El Campo preguntó a la inteligencia artificial (IA) qué esperar en el segundo semestre de 2026, y lo que sigue fue la respuesta que nos dio.
LA RESPUESTA DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL.
Para el segundo semestre de 2026, el escenario más probable para la lana ovina internacional es moderadamente alcista, aunque con volatilidad. Los fundamentos que hoy sostienen el mercado son bastante más sólidos que los que existían hace uno o dos años.
Los factores que juegan a favor son varios.
1) Oferta mundial limitada – Australia, que marca la referencia internacional para la lana fina Merino, viene registrando una reducción de producción por factores climáticos y por la menor disponibilidad de ovinos. Los informes de la industria australiana indican que la oferta seguirá ajustada durante buena parte de 2026 (1).
2) Fuerte demanda china – China continúa siendo el gran motor del mercado. Actualmente absorbe cerca del 90% de las exportaciones australianas de lana y se observa una recuperación de la demanda de prendas de lana, especialmente Merino para indumentaria técnica y actividades al aire libre (2).
3) Recuperación de precio – Los precios de la lana australiana alcanzaron en 2026 los niveles más altos desde 2019, impulsados por la combinación de menor oferta y mejores compras de la industria textil (2).
4) Tendencias de consumo – Aunque todavía es un fenómeno incipiente, existe un mayor interés por fibras naturales frente a materiales sintéticos, particularmente en segmentos de alto valor agregado y ropa técnica. También hay una creciente preocupación por los microplásticos asociados a fibras sintéticas (3).
Los factores que según la IA pueden limitar las subas, son:
1) Debilidad económica global – Si Europa o China desaceleran más de lo previsto, la demanda de prendas de vestir podría resentirse.
2) Tipo de cambio – Un dólar australiano fuerte suele afectar la competitividad de la lana australiana y puede generar correcciones temporales de precios (4).
3) Volatilidad financiera – Los compradores textiles siguen siendo cautelosos después de varios años de márgenes ajustados y cambios bruscos en el consumo (4).
Con esos escenarios, Uruguay tendrá una perspectiva especialmente favorable para:
Lanas Merino finas y superfina.
Lanas certificadas (RWS, sostenibilidad, trazabilidad).
Lanas destinadas a prendas técnicas (diseñadas para cumplir funciones específicas de rendimiento, más allá de vestir; se utilizan en actividades deportivas, laborales o de montaña) y outdoor (diseñada para ofrecer impermeabilidad, resistencia al viento y transpirabilidad).
Además, las lanas medias y gruesas también han mejorado respecto a los mínimos de años anteriores, pero es probable que continúen mostrando un desempeño más moderado que las lanas finas (1).
CONCLUISÓN.
La IA consultada llegó a la siguiente conclusión: La expectativa para el segundo semestre es de precios firmes a algo más altos que los actuales, sin descartar correcciones puntuales.
El principal sostén del mercado sigue siendo la combinación de escasez de oferta global y recuperación de la demanda china, especialmente en el segmento Merino. Salvo un deterioro importante de la economía mundial, hoy los fundamentos apuntan más a la continuidad de la recuperación que a un cambio de tendencia bajista (4).
También reclamaron a Argentina y Uruguay que se una a Brasil para presentar una posición unificada ante las acciones arbitrarias de la UE.
Brasil | Todo El Campo | La Federación de Agricultura y Ganadería del Estado de São Paulo (Faesp) expresó su condena a lo que definió como una decisión unilateral de la Unión Europea contra la carne y la miel brasileñas y exigió una postura enérgica al gobierno federal encabezado por Luiz Inacio Lula da Silva.
Además, la institución que posee una alta representatividad del sector agropecuario, reclamó a Argentina y Uruguay -no a Paraguay- que se una a Brasil para presentar una posición unificada.
El sábado 6 Faesp divulgó su posición sobre el tema expresando “su más vehemente rechazo a la decisión de la Unión Europea (UE) de crear barreras para la importación de carne, miel y subproductos animales procedentes de Brasil”, dice el comunicado al que accedió Todo El Campo.
La institución consideró “una profunda falta de respeto que, tras 25 largos años de negociaciones” entre ambos bloques, cuando se llegó a un punto con “todo acordado y alineado entre las partes, el bloque europeo decida cambiar las reglas del juego caso por caso”.
“Ahora empiezan a surgir salvaguardas irrazonables y arbitrarias, que no cuentan con respaldo ni respaldo técnico ni científico. Esto es una maniobra burocrática para crear barreras artificiales al comercio internacional”.
La Faesp, que tuvo su origen en 1930, consideró la medida de la UE “absolutamente innecesaria, desleal y flagrantemente discriminatoria”.
“El pretexto europeo, centrado en el uso de antibióticos, se desmorona ante los hechos”, asegura, y cita: “Los rebaños de competidores directos como Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda utilizan los mismos productos fitosanitarios” sin que hayan sufrido “ningún tipo de restricción, bloqueo o veto por parte de la UE”.
En cuanto a la salud animal en Brasil se asegura que “está totalmente intacta, siendo una referencia global y sin haber registrado ni un solo caso clásico de ‘vaca loca’. La excelencia, el estado sanitario y el rigor científico de nuestra producción agrícola son indiscutibles y reconocidos en todo el mundo”.
EXIGENCIA AL GOBIERNO FEDERAL.
Es una “grave agresión comercial y reputacional”, por lo que se reclama y exigen “al gobierno federal brasileño una mano más firme en su diplomacia comercial”, para plantear: “El sector productivo necesita urgentemente seguridad jurídica y respeto por normas y políticas claras de defensa comercial”.
ARGENTINA Y URUGUAY.
En el tramo final del comunicado se menciona como “vital y urgente que Argentina y Uruguay se unan a nosotros para construir una posición regional unificada y robusta que demuestre la verdadera fortaleza y peso político-económico del Mercosur. No permitiremos que nos dividan para debilitarnos”; sin embargo no menciona en el texto a Paraguay.
El comunicado está firmado Tirso Meirelles, presidente de Faesp.
Las mejores condiciones productivas del grupo de las coles favorecen la presencia de brócoli, coliflor, repollos, repollitos de Bruselas, rúcula, rabanito y nabos.
Montevideo | Todo El Campo | El último informe del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana pasada (del 30 de mayo al 5de junio), destaca que se están dando “ingresos significativos en el grupo de las coles”, lo que responde a “las mejores condiciones productivas de este grupo”, lo que “favorece la presencia de brócoli, coliflor, repollos, repollitos de Bruselas, rúcula, rabanito y nabos” en el mercado local de productos de granja.
El siguiente es el informe completo del Observatorio Granjero.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
En las últimas semanas se ha verificado un incremento sostenido de la oferta de este grupo. La menor demanda característica de la época, asociada al descenso de las temperaturas y las mejoras de las condiciones productivas, ha generado presiones bajistas sobre los valores de comercialización.
En productos de estación como brócoli, coliflor, repollo, puerro y rúcula se observa una mayor proporción de partidas de calibres superiores y mejores atributos de calidad, situación que determinó descensos significativos en los precios.
Respecto a productos como perejil, acelga, lechuga y espinaca, informantes calificados reportan mayores dificultades de colocación comercial debido a cambios en los hábitos de consumo propios de la época invernal.
Para remolacha, nabo y repollito de Bruselas continúan predominando partidas de calibres reducidos, lo que contribuye a mantener relativamente firmes los valores de las partidas de mayor tamaño.
De apios, la oferta continúa aumentando como consecuencia de la estacionalidad del cultivo, acompañada de una demanda activa acorde a la época del año.
En maíz dulce comienzan a ingresar las primeras partidas de origen argentino y brasileño, complementando la oferta nacional, que presenta una reducción progresiva tanto en volumen como en calidad. Es frecuente observar problemas de llenado de granos y menor tamaño de mazorca en las partidas locales.
En productos más sensibles a las bajas temperaturas como albahaca y ciboulette se registran reducciones de calibre y una leve disminución de la oferta, situación que contribuye a sostener los precios.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Durante la presente semana se observó una disminución en el ingreso de partidas de estos productos, principalmente procedentes de la zona sur.
No obstante, el tomate continúa siendo el producto con mayor participación dentro de la oferta total del grupo, situación que genera leves presiones bajistas en los precios debido también a una menor demanda observada en los últimos días, según comentarios de informantes calificados; sin embargo, en tomates tipo Perita y Cherry la oferta continúa siendo reducida y presenta problemas de maduración: el descenso de las temperaturas, la reducción de las horas de luz y la ocurrencia de jornadas nubladas afectan negativamente la coloración y el desarrollo de los frutos, limitando la disponibilidad de partidas de calidad superior.
Para el morrón Rojo la oferta continúa siendo escasa, condicionada por los mismos factores climáticos.
Por su parte, pepino, berenjena, zapallito, zucchini, ají catalán y chaucha presentan una relativa estabilidad en sus precios respecto a semanas anteriores, aunque la oferta continúa disminuyendo, especialmente en partidas procedentes de la zona sur.
FRUTAS DE HUERTA.
En frutilla continúa aumentando la participación de partidas procedentes del litoral norte respecto a las originarias de la zona sur. Este incremento de la oferta ha generado una marcada presión bajista sobre los precios durante las últimas semanas.
Continúa el ingreso de partidas importadas de origen brasileño de melón y sandía, situación que contribuye a una mayor disponibilidad en plaza. La demanda estacional reducida característica de los meses más fríos genera presiones bajistas sobre los valores de comercialización, según informantes calificados.
FRUTAS CÍTRICAS.
Se incrementa la oferta de mandarinas, con abundante presencia de variedades Criolla y Clementina. Asimismo, continúa ampliándose el abanico varietal con la reciente incorporación de Ellendale y Nova, aunque estas últimas presentan aún marcados signos de inmadurez. Desde la semana pasada también comenzaron a observarse partidas de Afourer, posicionándose rápidamente entre las variedades de mayor preferencia por parte del público comprador. En mandarinas Satsuma es frecuente observar problemas de bufado, asociados a estados avanzados de madurez.
En naranjas, además de las variedades Cara Cara y Salustiana, comienza a incrementarse la presencia de New Hall, una de las variedades características de la temporada invernal.
Por su parte, en limones y pomelos continúa predominando la oferta procedente de la zona sur del país.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Durante las últimas semanas continúa disminuyendo la oferta de frutas típicas de otoño como guayabo, caqui y granada. Sin embargo, los precios permanecen relativamente estables debido a la presencia de partidas con problemas de sobremadurez y a una demanda moderada.
En membrillo, la oferta continúa siendo abundante, sin cambios significativos en los niveles de precios.
Las manzanas presentan una tendencia bajista en las cotizaciones, mientras que en pera los valores permanecen relativamente estables.
En uva, la oferta de las variedades Red Globe y Moscatel es cada vez más reducida y presenta problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación. Por el contrario, las variedades Rivier y similares lideran actualmente la oferta, destacándose por una mejor calidad comercial y registrando una tendencia alcista en sus valores de comercialización.
HORTALIZAS SECAS.
Durante la presente semana, el incremento de la humedad ambiental favoreció la aparición de diversos problemas de calidad.
En ajo y cebolla se observaron síntomas de brotación y presencia de “carbonilla” (Aspergillus niger), principalmente en las variedades más tempranas.
Asimismo, se registraron problemas de podredumbre en boniato, especialmente en el tipo zanahoria, así como en zapallos, donde comienzan a observarse daños fisiológicos y manchas que posteriormente evolucionan a pudriciones. Esta situación genera una mayor dispersión de precios y leves tendencias bajistas en las referencias relevadas.
En zanahoria y papa es cada vez más frecuente la presencia de partidas de reciente cosecha, las cuales presentan mejores estados de madurez y calidad comercial, generando leves presiones bajistas sobre los valores de comercialización.
En la plataforma reivindicativa se incluye “el 1% al 1% más rico” y la “reducción de la jornada laboral”.
Montevideo | Todo El Campo | La Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica) comunicó que el miércoles 10 de junio pará sus actividades de forma general y por 24 horas con movilización.
Se convoca a la concentración en el barrio Cerro Norte (Montevideo), en la esquina de Santin Carlos Rossi y Santa Cruz de la Sierra, a la hora 10.00.
La plataforma de la convocatoria es por trabajo hacia una estrategia nacional de desarrollo, salario, en defensa de la educación, por una rendición de cuentas de cara a la necesidad del pueblo, por el 1% al 1% más rico, reducción de la jornada laboral, en contra de la precarización del trabajo y la instrumentación de los avances del diálogo social por la seguridad social.
Foto de portada: movilización de octubre de 2025 | Facebook de Foica.
Ing. Bianchi: “Qué puede aportar realmente la genética de pelo dentro de una visión sistémica de la producción ovina y a la luz de la evidencia científica actualmente disponible”.
Foto de Pablo Blanc (El Telégrafo de Paysandú).
Ing. Agr. Dr. Gianni Bianchi Olascoaga | Todo El Campo | Con motivo de las LIII Jornadas Uruguayas de Buiatría fui invitado a analizar el potencial aporte de las razas ovinas de pelo a la producción nacional. Para ello se revisaron más de 150 trabajos experimentales, principalmente de Estados Unidos, Sudáfrica, Brasil y México, donde se comparó el desempeño de distintas razas deslanadas entre sí y frente a razas laneras, tanto en pureza como en cruzamientos. Los interesados en profundizar sobre este tema, pueden consultar las Memorias de las Jornadas.[1]
La caída del valor de las lanas medias y gruesas, sumada al aumento de los costos de esquila, volvió inevitable la discusión sobre el posible rol de las razas deslanadas en los sistemas ovinos uruguayos. Sin embargo, buena parte del debate local se ha desarrollado con escasa información comparativa generada bajo condiciones templadas y, muchas veces, sin discutir previamente qué atributos productivos deberían priorizarse ni frente a qué biotipos deberían realizarse las comparaciones.
Ese punto no es menor. Porque comparar razas de pelo contra el promedio nacional no necesariamente permite dimensionar su verdadero aporte potencial. La discusión relevante debería centrarse en cómo se comportan frente a las razas maternales y carniceras especializadas que ya han demostrado altos niveles de productividad en sistemas intensivos de producción de carne ovina.
La evidencia internacional muestra que las razas deslanadas pueden aportar ventajas en determinados ambientes y sistemas productivos. Pero también confirma que no todas las razas de pelo son iguales, que muchas de sus supuestas ventajas dependen fuertemente del ambiente donde fueron desarrolladas y que sustituir lana por pelo no resuelve por sí solo los problemas estructurales del rubro ovino.
El objetivo de este artículo es discutir qué puede aportar realmente la genética de pelo dentro de una visión sistémica de la producción ovina y a la luz de la evidencia científica actualmente disponible.
El problema actual del rubro es bastante más profundo que sustituir lana por pelo.
La caída del stock y el estancamiento productivo responden a múltiples factores: baja adopción tecnológica, deficiencias nutricionales, problemas reproductivos y sistemas poco especializados. A eso se suma una estructura genética históricamente dominada por esquemas doble propósito que muchas veces no responden a las exigencias actuales de los mercados de carne ovina.
Las razas deslanadas pueden aportar ventajas en determinados sistemas. Pero confundir una herramienta con una estrategia ha sido uno de los grandes errores históricos del rubro.
El Cuadro 1 no describe la realidad promedio del país. Muestra hasta dónde podría crecer la producción ovina si genética, reproducción, nutrición e intensificación trabajaran de manera integrada dentro de sistemas técnicamente sólidos.
El “impuesto” de la reposición
En sistemas de baja señalada, una elevada proporción de la producción de corderos se destina simplemente a mantener el stock. A medida que aumenta la cantidad de corderos logrados por oveja, el peso relativo de la reposición disminuye y una mayor proporción del incremento reproductivo se transforma directamente en excedente comercial.
Por eso, el verdadero salto económico ocurre cuando la señalada supera el 100%.
Tecnologías de proceso: alto impacto y bajo costo
La incorporación de tecnologías de proceso genera mejoras importantes sobre sistemas tradicionales con bajo requerimiento de capital e infraestructura. Son herramientas ampliamente validadas en Uruguay y representan una de las etapas más eficientes en términos de retorno sobre la inversión.
La importancia de intervenir temprano
La incorporación focalizada de tecnologías de insumo en momentos estratégicos del ciclo reproductivo y de crecimiento permite estabilizar el desempeño pre-destete y aumentar significativamente la eficiencia del sistema. La inversión nutricional temprana mejora la uniformidad, el potencial de crecimiento y la eficiencia de conversión, resultando más eficiente que intentar recuperar corderos retrasados después del destete.
La genética define el techo tecnológico
La elección de razas maternales especializadas constituye un componente central de los sistemas intensificados de producción de carne ovina. Sin una base genética capaz de generar altos niveles reproductivos, el potencial de respuesta de los sistemas forrajeros de alta calidad queda severamente limitado por falta de corderos.
La genética no solo mejora la eficiencia reproductiva. Define el techo productivo del sistema.
El rol estratégico del área mejorada
La incorporación de praderas y verdeos permite maximizar la respuesta de la genética y de la carga animal, incrementando significativamente la producción de carne por unidad de superficie.
El corral como “segundo piso” del campo
La principal contribución del corral no es únicamente mejorar el rendimiento final de los corderos, sino liberar superficie durante períodos críticos y aumentar funcionalmente la capacidad productiva del sistema. El encierre final transforma al corral en una herramienta de escala e intensificación.
En resumen, la sola aplicación de tecnologías de proceso e insumo permite mejorar significativamente los indicadores reproductivos y productivos. Pero el primer gran salto ocurre cuando se cambia la estructura racial y se avanza hacia sistemas especializados.
La idea de que “todas las razas aportan lo suyo” ha sido una de las principales causas del atraso histórico de la producción ovina nacional.
Con frecuencia se busca afuera lo que ya existe dentro del país. Uruguay dispone desde hace años de genética maternal y carnicera de muy alto nivel que sigue estando subutilizada.
¿QUÉ MUESTRA LA INVESTIGACIÓN EN RAZAS DE PELO?
En el Cuadro 2 se resumen las principales características de los trabajos revisados que evaluaron razas de pelo.
Cuadro 2. Preponderancia expresada en porcentaje de diferentes características de los trabajos revisados que evaluaron el desempeño de razas de pelo.
La investigación sobre razas deslanadas se concentra principalmente en países donde estas razas tienen un peso importante dentro del stock ovino.
En Brasil predomina Santa Inês. En Estados Unidos, Katahdin (aunque también hay Barbados Blackbelly y Saint Croix). En Sudáfrica, Dorper. En México se expandió ampliamente Pelibuey.
Aunque existen numerosas razas de pelo, la mayor parte de la información científica se concentra en seis: Dorper, Katahdin, Santa Inês, Pelibuey, Saint Croix y Barbados Blackbelly.
Otro aspecto importante es cómo fueron realizados muchos de esos trabajos. Una proporción importante utilizó pocos animales y, en numerosos casos, un solo carnero por raza. Eso implica que muchos experimentos representan más al reproductor utilizado que a la raza en sí.
Aun así, cuando decenas de trabajos independientes muestran tendencias similares, ciertas conclusiones empiezan a repetirse.
¿QUÉ DICE LA EVIDENCIA SOBRE LAS RAZAS DE PELO?
La discusión sobre razas de pelo suele estar cargada de simplificaciones y afirmaciones generales difíciles de sostener cuando se revisa la evidencia comparativa.
El Cuadro 3 resume algunas de las aseveraciones más frecuentes y el respaldo disponible de la literatura científica.
Cuadro 3. Afirmaciones frecuentes sobre razas ovinas de pelo y evidencia científica disponible.
No todas ciclan todo el año. No todas son altamente prolíficas. No todas son resistentes a parásitos. Y no todas producen más carne.
La adaptación depende del origen de cada raza y del ambiente donde fue desarrollada.
Muchas de las conclusiones que se repiten en Uruguay provienen de ambientes tropicales o subtropicales muy diferentes a nuestros sistemas pastoriles templados. Y eso importa. Mucho.
La Figura 1 muestra las características fenotípicas de las razas sobre las que existe mayor información experimental.
Figura 1. Características fenotípicas de razas caribeñas (Barbados Blackbelly, Saint Croix y Pelibuey), brasileras (Santa Inês y Morada Nova), Katahdin y Dorper.
Fuente: Bianchi (2026), a partir de fotos de: ganado.mx, ovicapri.compraven., centro agropecuario el remanso, Manuel Chagas Jacinto, José de Lucas Tron.
En el Cuadro 4 se presentan comparativamente diferentes atributos en razas de pelo y laneras, señalando su contexto productivo óptimo.
Razas caribeñas
Barbados Blackbelly, Saint Croix y Pelibuey se destacan por su adaptación, prolificidad y resistencia a parásitos. Son extremadamente eficientes para sobrevivir y reproducirse en ambientes restrictivos. Pero cuando el objetivo es maximizar producción de carne, sus limitaciones aparecen rápidamente. Son animales más livianos, de menor velocidad de crecimiento y menor potencial carnicero que otras razas especializadas.
Santa Inês y Morada Nova presentan buena adaptación al calor y adecuada capacidad reproductiva.
Morada Nova se caracteriza por mayor rusticidad, menor tamaño y buena resistencia a parásitos. Santa Inês, en cambio, muestra mayor tamaño corporal y mejor potencial de crecimiento.
Sin embargo, dentro de Santa Inês existe una variabilidad fenotípica y genética muy importante, asociada a distintos procesos de selección e introgresión con razas carniceras. Eso ayuda a explicar la inconsistencia observada entre sistemas.
Katahdin aparece hoy como la raza de pelo más equilibrada.
Presenta buena capacidad de muda, adecuada habilidad materna, correcto desempeño reproductivo y buena producción de carne. Su maduración más tardía permite obtener canales más pesadas y magras. Además, suele mostrar mejor resistencia a parásitos que Dorper.
No tiene extremos, pero tampoco grandes debilidades.
Dorper se destaca principalmente por su producción de carne. Tiene crecimiento rápido, buena conformación y maduración temprana.
Produce mucho, pero exige más.
Su resistencia a parásitos suele ser menor que la observada en otras razas de pelo y la muda no es completa ni uniforme. En determinados sistemas y ambientes una proporción importante de animales requiere esquila. Su adaptación parece depender más de una estrategia nutricional que de una verdadera rusticidad fisiológica.
EL MITO DE QUE «TODO PELO ES MEJOR».
Uno de los errores más frecuentes es asumir que cualquier raza de pelo necesariamente supera a las razas laneras. La evidencia no respalda esa idea.
Las razas maternales de lana como Highlander y Border Leicester continúan mostrando niveles reproductivos extremadamente competitivos, elevada habilidad materna y muy buena producción de corderos.
Por su parte, razas carniceras de lana corta como Texel, Suffolk, Hampshire, Southdown, Île de France o Poll Dorset mantienen una enorme capacidad de producción de carne.
Las razas deslanadas no son biológicamente iguales. Existen diferencias importantes en reproducción, adaptación, resistencia a parásitos, velocidad de crecimiento, calidad de canal y requerimientos nutricionales. El problema es que con frecuencia se habla de “las razas de pelo” como si fueran una sola cosa.
Es necesario romper el mito de que “todo pelo es mejor”.
No existe una raza superior en todos los atributos. Existen combinaciones diferentes de adaptación, reproducción, rusticidad y producción.
Elegir una raza sin entender esos equilibrios es simplificar un problema complejo.
¿QUÉ HA PASADO CON DORPER Y SANTA INÉS EN URUGUAY?
Dorper y Santa Inês han sido promovidas en Uruguay principalmente por atributos asociados a la ausencia o reducción de lana, rusticidad y adaptación.
Sin embargo, la evidencia disponible no muestra ventajas claras y consistentes frente a razas laneras especializadas ya adaptadas al país.
En sistemas templados, Dorper no ha demostrado superioridad productiva sostenida frente a razas carniceras de lana corta. Además, pueden aparecer problemas de sobreengrasamiento, menor resistencia sanitaria y dificultades de muda.
Santa Inês tampoco presenta evidencia concluyente de superioridad en prolificidad, características maternas o calidad de canal frente a razas maternales especializadas como Highlander o Border Leicester.
A eso se suma la enorme variabilidad genética y fenotípica existente dentro de la raza.
El punto central es que no se está incorporando un solo carácter. Cambiar una raza no es simplemente eliminar la esquila.
Implica modificar simultáneamente reproducción, adaptación, sanidad, velocidad de crecimiento, requerimientos nutricionales y tipo de canal.
Por eso la discusión debería centrarse en evaluaciones comparativas rigurosas bajo condiciones locales y no en atributos aislados o modas comerciales.
¿QUÉ COSAS CONVIENE RECORDAR CUANDO SE ANALIZAN LAS RAZAS DE PELO?
En la Figura 2 se presenta un resumen de lo analizado con el tema razas de pelo y cuáles son las principales implicancias productivas.
Figura 2. Principios e implicancias productivas en razas de pelo.
La prioridad para el rubro ovino nacional debería ser revertir la caída del stock mediante la adopción del paquete tecnológico ya disponible en el país.
Eso implica avanzar hacia sistemas más especializados, con genética maternal y carnicera adaptada, mejoras reproductivas, alimentación de mayor calidad e intensificación ordenada.
El doble propósito tradicional difícilmente permita alcanzar niveles competitivos de producción de carne.
Las razas de pelo pueden tener un lugar en sistemas específicos, particularmente donde existan dificultades para valorizar lanas medias o gruesas. Pero su incorporación debería basarse en evidencia comparativa seria, obtenida bajo condiciones locales y con diseños experimentales robustos.
De lo contrario, es menos dañino no hacer nada.
Entre las alternativas disponibles, Katahdin aparece hoy como la raza de pelo más equilibrada para ser evaluada bajo condiciones templadas como las de Uruguay.
La discusión relevante no es si una oveja tiene pelo o lana, sino cuántos kilos de cordero produce eficientemente por año dentro del sistema productivo en el que se desarrolla
[1] Bianchi, G. 2026.Razas ovinas de pelo para la producción de carne en Uruguay: mitos, ventajas y limitaciones. En:LIII Jornadas Uruguayas de Buiatría. 4 y 5 de junio de 2026. Paysandú. Uruguay. pp:68-83.
Ing. Agr. Dr. Gianni Bianchi Olascoaga correo electrónico: 2tanos@gmail.com
