Aún no hay es una ley que obligue a la capacitación de los transportistas de haciendas.
Montevideo | Todo El Campo | El bienestar animal tiene como centro de atención al animal y la mejor calidad de vida para el mismo, pero en la ganadería también tiene un carácter económico insoslayable: el Plan Agropecuario y Marfrig realizaron un trabajo que concluyó que por el mal estado del ganado que va a faena se generan pérdidas cuantiosas que llegan a los 30 millones de pesos.
La forma de corregir eso es incentivar al productor por lo que se propuso otorgar reconocimientos o premios que fomenten las buenas prácticas en los embarques y el transporte de ganadero.
Técnicos del Plan Agropecuario y del Grupo Marfrig confeccionaron el trabajo “Consideraciones para embarque de ganado”. Basado en la cuarta auditoría de calidad de la cadena cárnica del Uruguay, realizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), se arriba la conclusión de que el mal manejo de los ganados desde la previa a su embarque y durante el transporte de los mismos genera una pérdida de unos $ 30 millones debido principalmente a hematomas, abscesos y cortes.
La Dra. veterinaria Valentina Herrera, del Plan Agropecuario, dijo al programa Procampo (Radio 41 de San José) que se debe prestar mayor atención, y apuntó a los productores y los transportistas, para así preservar el estado sanitario del ganado como para mitigar las pérdidas económicas que esto le implica al productor.
El transporte “genera muchísimo estrés en el animal, porque estamos sacándolos cuando están acostumbrados a pasar toda su vida en el campo, arriba del pasto, y de repente los cambiamos de lugar, de ambiente y se ven apretados adentro de una jaula con movimiento”, explicó.
Ese estrés no se lo vamos a evitar, pero “sí podemos minimizarlo”, lo que además va a “mitigar lo más que se puedan las pérdidas que se ven luego” en la planta de faena.
“Hoy gran parte de la pérdida económica de la cadena cárnica se centra en estos problemas de manejo y bienestar animal” que van “desde cómo se va a buscar el ganado al campo, cómo lo echamos a las mangas, en qué tan cómodos los tenemos hasta cómo lo subimos al camión y los transportamos”; explicó.
MAYOR CAPACITACIÓN E INCENTIVAR AL QUE HACE LAS COSAS BIEN.
Es necesario capacitar a toda la cadena, en especial al sector transportista, y es posible que se deba manejar la posibilidad de instaurar “premios” a los productores que cumplan con un manejo adecuado.
Herrera subrayó que en las auditorías que se hacen se ven “mejoras a nivel de los establecimientos”, lo que lleva a pensar que “los productores ya están bastante sensibilizados con este tema”, pero “en la detección de hematomas y abscesos, todavía hay mucho por hacer”.
“Hay que de llegar con la información a aquellos que están más aislados y después promover el compromiso de la gente premiando a esos productores que hacen las cosas bien, con más centavos de dólares por kilo de carne en cuarta balanza, porque eso también incentiva y termina siendo favorable tanto para la industria y para el productor”.
Los operarios de planta están capacitándose, pero aún no hay es una ley que obligue a la capacitación de los transportistas de haciendas; porque hay muchos que aún no están formados en el manejo correcto de los animales”, finalizó.
Montevideo/TodoElCampo-El Instituto Plan Agropecuario abrió las inscripciones para el “Curso Ganadero a Distancia” 2025, que comenzará el 24 de marzo. El objetivo del curso es brindar herramientas prácticas y teóricas para mejorar la producción ganadera de manera sostenible. La capacitación está dirigida a personas mayores de 18 años con manejo básico de herramientas informáticas y conexión a internet.
Esta capacitación combina enseñanza virtual con actividades presenciales, ofreciendo un enfoque integral de la empresa ganadera y sus desafíos. Con una duración de ocho meses y un costo de 37.000 pesos, el curso cuenta con un equipo técnico de expertos liderado por el ingeniero agrónomo Javier Fernández.
Las inscripciones ya están abiertas y cerrarán el próximo 10 de marzo, con cupos limitados. Este curso propone una visión sistémica de la producción ganadera, incorporando estrategias para la toma de decisiones informadas, eficientes y responsables. Los participantes recibirán materiales en formato digital y tendrán acceso a foros y clases virtuales con especialistas en diversas áreas.
El contenido abarca cuatro módulos: una introducción sobre la ganadería en Uruguay; el estudio de la base forrajera y la infraestructura; aspectos clave de la producción animal, como nutrición, sanidad y genética; y un módulo integrador enfocado en la gestión integral y la sostenibilidad de los sistemas productivos.
Metodología semipresencial y aprendizaje práctico
El curso se destaca por combinar la flexibilidad del aprendizaje en línea con talleres y salidas de campo presenciales a establecimientos comerciales y estaciones experimentales. Estas actividades buscan enriquecer la experiencia educativa, facilitando la aplicación práctica de los conceptos aprendidos. Los participantes que alcancen un 60% o más en las evaluaciones obtendrán un certificado digital de aprobación. Aquellos que, a pesar de no alcanzar este puntaje, mantengan una participación activa, recibirán un diploma de participación, destacando su compromiso con el proceso de aprendizaje.
Inscripciones y contacto
Las inscripciones están abiertas hasta el 10 de marzo de 2024. Para registrarse, es necesario completar un formulario y garantizar el pago, que puede financiarse en hasta 10 cuotas sin recargo mediante Mercado Pago. Para más información, los interesados pueden contactar a Sara Delgado al 099 983 827 o a través del correo electrónico ead@planagropecuario.org.uy.
“Las condiciones ambientales actuales que favorecen la presencia de larvas de garrapatas; nos encontramos en la segunda generación de la temporada”.
Montevideo | Todo El Campo | El incremento en el número de casos de tristeza parasitaria llevó al Plan Agropecuario a aportar información sobre la enfermedad.
En una placa publicada en la cuenta de X, el Plan Agropecuario asegura que hay “un incremento en la aparición de casos de tristeza”. Esa situación se vincula a “las condiciones ambientales actuales que favorecen la presencia de larvas de garrapatas, ya que nos encontramos en la segunda generación de la temporada”.
Las larvas de la garrapata no son visibles hasta 15 días después de comenzar la succión de sangre, dice el texto, pero con las manos se puede detectar su presencia.
Se recomienda “realizar inspecciones frecuentes mediante palpación, contar con los medicamentos necesarios a mano y, si es posible, comenzar un plan de inmunización con hemovacuna como medida preventiva”.
El informe del Plan Agropecuario refiere al clima, el campo natural, pasturas sembradas, carga animal, rodeo de cría, garrapata y bichera, el uso de tecnología y extensión.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Plan Agropecuario difundió los resultados de la encuesta RING (Red de Información Nacional Ganadera correspondiente a los meses de noviembre y diciembre, que involucró a 374 productores.
El informe de la encuesta refiere al clima, el campo natural, pasturas sembradas, carga animal, rodeo de cría, garrapata y bichera, el uso de tecnología y extensión.
CLIMA. Finaliza una muy buena primavera desde el punto de vista climático con precipitaciones abundantes en el norte y algo más heterogéneas en el sur y suroeste del país.
CAMPO NATURAL. Se consolida desde el punto de vista de la disponibilidad de forraje en campo natural como la mejor primavera de los últimos 5 años.
PASTURAS SEMBRADAS. Continua la mejora del estado de estas. Se constatan manejos diferentes de acuerdo con el nivel de lluvias recibidas. Verdeos de verano 72% con buena o muy buena implantación.
CARGA ANIMAL. La dotación promedio es 0,85 UG/ha y el 60% la considera ajustada a la oferta de pasto.
RODEO DE CRÍA. Se consolida la mejora de la condición corporal de los rodeos, reportando el 76 % de los productores CC por encima de 4. Los partos ocurren en forma normal, prácticamente 9 de cada 10 productores con más del 70% del rodeo ya parido.
El 67% de los productores tiene ovinos y de éstos solo el 61% con fines comerciales; 70% de las majadas están en buen estado.
GARRAPATA y BICHERA. Tanto la garrapata como la bichera incrementan su presencia, manteniéndose un elevado nivel de control garrapata.
USO DE TECNOLOGÍAS. El destete temporario, técnica de bajo costo y alta efectividad en ganados en buen estado, será la más utilizada; el resto de las tecnologías consultadas se prevé una baja utilización.
EXTENSIÓN. Manejo de campo natural, gestión y coyuntura y enmalezamiento son las temáticas más mencionadas y para el Plan Agropecuario un desafío para atender con actividades de extensión.
Este mes de noviembre termina por primera vez en 4 años sin establecimientos en estado crítico en disponibilidad de pasto menor a 3 cm ni en condición corporal de las vacas menor a 3,5. Esto redunda en una excelente oportunidad para consolidar un buen ejercicio desde el punto de vista productivo, económico y financiero.
DISPONIBILIDAD DE FORRAJE.
En noviembre, la altura promedio del forraje en general sigue mostrando una mejora de importancia frente al mes anterior. Se incrementan a nivel país los campos con muy buena disponibilidad. Durante el mes de noviembre, crece el número de productores con disponibilidades superiores a 5 cm, de 82 a 87%. No se registran situaciones críticas por debajo de 3 cm por primera vez en los más de 4 años de funcionamiento de la RING.
Si se compara la disponibilidad promedio de las últimas 5 primaveras, 2020 a 2024; la primavera 2024 que acaba de finalizar fue la mejor de todas. Aprovechar esta coyuntura es una muy buena oportunidad para recomponer los campos, diferir forraje para la estación siguiente y fundamentalmente lograr buenas ganancias de peso y preñeces que consoliden un buen ejercicio desde el punto de vista productivo, económico y financiero.
El 82% de los productores reportan, además, calidad del forraje buena o muy buena.
PASTURAS Y MEJORAMIENTOS EXTENSIVOS.
Praderas permanentes. El 41% de los productores tiene praderas; el 87% califican de bueno a muy bueno el estado de estas. Respecto a los manejos realizados, mientras que el 28% ya las cerró, el 22% las estará cerrando en diciembre y el 50% dependerá de las lluvias el manejo que les realizará.
Mejoramientos extensivos. El 58% de los productores posee mejoramientos extensivos; y al igual que las praderas, el estado de estos para el 87% de los productores es de bueno a muy bueno.
Verdeo de inverno: raigrás. El 55% de los productores tuvo raigrás en este invierno-primavera. 7 de cada 10 productores dejaron semillar los mismas pensando en el próximo inverno.
Verdeos de verano. Sólo 2 de cada 10 productores sembraron verdeos de verano. La situación respecto a la implantación es:
CARGA ANIMAL – DOTACIÓN.
El 60% de los productores consideran la carga esta ajustada a la oferta de pasto disponible. Solo la mitad de quienes reportan no tener la carga ajustada tomarán medidas de ajuste.
Rodeo de cría. La condición corporal (CC) del ganado de cría que había perdido estado desde junio a agosto, consolida una recuperación que se inició en el mes de setiembre. No se reportan rodeos de cría en situación crítica (CC inferior a 3,5) por primera vez que la RING está operativa (octubre 2020).
En concordancia con la disponibilidad de forraje, los ganados de cría muestran el mejor estado de los últimos 4 años, por amplio margen. De todas formas, se sugiere no descansarse en esta situación y aprovechar para una muy buena planificación con una secuencia de decisiones oportunas con el objetivo de lograr no solo buenos terneros, sino además buenas preñeces en cantidad y calidad y un buen estado de los rodeos para el año siguiente.
Respecto a la ocurrencia de partos, el 85% de los productores reporta que ha parido más del 70% del rodeo.
Recría e invernada. Respecto a las categorías de recría e invernada, las ganancias diarias reportadas se han incrementado notoriamente respecto a los meses pasados, siendo muy adecuadas para el final de la primavera.
Garrapata. El 67% de los productores reporta tener garrapata en sus establecimientos. Entre quienes tienen garrapata en sus establecimientos, 9 de cada 10 productores están realizando tratamientos para el control del ectoparásito.
Ovinos. El 67% de los productores reportan tener ovinos. Entre los productores que reportan tener ovinos, el 61% lo tiene con fines comerciales, mientras que el 39% posee ovinos exclusivamente para consumo. Esto quiere decir que el porcentaje de los productores que contestan la RING en que los ovinos tienen un fin comercial es 40%. Respecto al estado de las majadas, el 70% de las mismas están en buen estado general.
Bichera. Elevada presencia de bichera, el 88% los productores reportan presencia. También vuelve a crecer la incidencia, el 66% califica de moderada a alta la misma.
Extensión – Gestión. Consultamos a los productores respecto al interés en temáticas vinculadas a la ganadería, las que recibieron mayores menciones fueron:
También fueron mencionadas, pero en menor nivel las temáticas: sanidad, manejo animal, gestión del agua, manejo de pasturas sembradas, relevo generacional y juventud y género.
Un importante desafío para el Plan Agropecuario es atender las demandas sobre las temáticas mencionadas por los productores con diferentes actividades de extensión.
Resultado de las Carpetas Verdes y comentarios del Ing. Esteban Montes.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Plan Agropecuario presentó el Programa de Monitoreo de las Empresas Ganaderas (Carpetas Verdes) que muestra el resultado del sector ganadero, que agrupa en cuatro grandes categorías: productores de ciclo completo del norte y litoral norte; productores de ciclo completo del este, noreste y centro; criadores del norte y criadores del este, noreste y centro.
El Ing. Agr. Esteban Montes del Plan Agropecuario comentó en el programa Diario Rural (CX 4 Rural) los resultados (audio al pie de la nota).
PRODUCTORES DE CICLO COMPLETO DEL NORTE Y LITORAL NORTE.
Los productores de ciclo completo en el norte del país lograron importantes avances en términos de productividad. A pesar de la caída en los precios de venta (9% menos), estos productores aumentaron la productividad en un 11% en carne vacuna. El costo de producción bajó un 8%, aunque se mantiene elevado, alcanzando los 121 por hectárea. Esta mejora en la productividad y la reducción de costos permitió un aumento en el ingreso de capital, que creció un 20%, alcanzando los 71 dólares por hectárea. Además, los arrendatarios, que explotan entre el 30% y el 40% de las áreas, experimentaron una mejora en su ingreso neto, que creció un 41%, ubicándose en 41 dólares por hectárea.
PRODUCTORES DE CICLO COMPLETO DEL ESTE, NORESTE Y CENTRO.
Este grupo de productores, que en promedio cuentan con 1.080 hectáreas, también logró mejoras en la producción, con un incremento del 9% en los kilos de carne vacuna. A pesar de que el precio de venta de la carne cayó un 9%, los costos de producción se redujeron un 11%, aunque siguen siendo altos. Como resultado, el ingreso de capital mejoró un 28%, llegando a los 77 dólares por hectárea, mientras que el ingreso neto de los arrendatarios aumentó un 52%, alcanzando los 47 dólares por hectárea.
CRIADORES DEL NORTE, LITORAL NORTE Y CENTRO NORTE.
Los criadores del norte, que se caracterizan por un mayor componente de lanares en su dotación de ganado, también aumentaron su producción de carne vacuna en un 13%. Sin embargo, los precios de venta cayeron un 5%, lo que reflejó una caída menor que en los productores de ciclo completo, debido a que los criadores venden una mayor proporción de terneros, cuyo precio se vio menos afectado. Los costos de producción también se redujeron en un 3%, aunque siguen siendo elevados. El ingreso de capital creció un 5%, ubicándose en $3 por hectárea, mientras que el ingreso neto de los arrendatarios aumentó un 9%, alcanzando los 35 dólares por hectárea.
CRIADORES DEL ESTE, NORESTE Y CENTRO.
Los criadores de estas regiones fueron los que experimentaron el mayor crecimiento en términos de producción, alcanzando los 95 kilos de carne vacuna por hectárea, lo que representa un aumento significativo. No obstante, los precios de venta también cayeron un 4%, situándose en 2 dólares por kilo de carne. La reducción de los costos de producción fue del 8%, pero se mantuvieron por encima de los $114 por hectárea. A pesar de los menores precios y los costos elevados, el ingreso de capital aumentó un 28%, ubicándose en 85 dólares por hectárea, el más alto entre todos los grupos analizados. El ingreso neto de los arrendatarios también mejoró un 42%, alcanzando los 61 dólares por hectárea.
RESULTADOS EN MONEDA CORRIENTE Y MONEDA CONSTANTE.
En términos de ingresos de capital, el ejercicio 2023/2024 muestra un resultado mixto. En moneda corriente, el ingreso promedio de capital por hectárea fue de $74, lo que representa un aumento del 19% respecto al año anterior, aunque es un 13% inferior al promedio de los últimos cinco años. Al ajustarlo a moneda constante (dólares de junio), el ingreso de capital por hectárea fue de $74 en 2023/2024, lo que representa un incremento del 17% en comparación con el ejercicio anterior, pero una caída del 26% respecto al promedio de los últimos cinco años y una reducción del 10% respecto al promedio histórico de los últimos 23 ejercicios.
