Ene 13, 2026 | Hacienda, Mercados
Montevideo | Todo El Campo | Las exportaciones de lácteos cerraron 2025 con una facturación de 928 millones de dólares, lo que implicó un crecimiento interanual de 14%, impulsado por una combinación de mejores precios internacionales y un aumento moderado de los volúmenes colocados, según el informe anual difundido por Uruguay XXI.
De acuerdo con los datos oficiales, el desempeño del sector respondió principalmente a in incremento cercano al 9 % en el precio medio de exportación, al tiempo que los volúmenes exportados crecieron alrededor de 5% en comparación con 2024. Esta combinación permitió que la industria láctea consolidara su aporte al comercio exterior, representando aproximadamente el 7% del total exportado por el país durante el año pasado.
El informe destaca el rol central de Argelia y Brasil como principales destinos de los productos lácteos nacionales. En conjunto, estos dos mercados concentraron algo más de dos tercios del valor total exportado el año pasado, confirmando su peso estratégico para el sector. Argelia se ubicó en el primer lugar del ranking por valor, con colocaciones cercanas a los 343 millones de dólares, lo que significó un crecimiento de 56% frente al año anterior. Este aumento reafirmó al país del norte de África como un mercado clave para la industria láctea, especialmente para productos como la leche en polvo.
Brasil, en tanto, se mantuvo como el segundo principal destino y el socio regional más relevante, aunque con un desempeño más débil. Las exportaciones hacia ese mercado alcanzaron los 242 millones de dólares, lo que implicó una caída interanual de 16%. Pese a este descenso, el mercado brasileño continuó siendo fundamental por su cercanía en el mapa y su peso histórico en el comercio de lácteos.
Una mayor diversificación de la oferta
Más allá de los principales destinos, el país logró una amplia diversificación de mercado con exportaciones de lácteos a más de 80 países a lo largo de 2025. El informe de Uruguay XXI subraya incrementos significativos en varios países de África y Medio Oriente, entre ellos Mauritania, Nigeria, Arabia Saudita, Egipto y Costa de Marfil, lo que refleja una mayor inserción en regiones con demanda creciente.
Al mismo tiempo, algunos socios tradicionales mantuvieron niveles de compra similares a los registrados en 2024. Tal fue el caso de Rusia, Chile, Filipinas y China, que continuaron absorbiendo volúmenes relevantes de productos lácteos uruguayos, contribuyendo a la estabilidad del sector en un contexto internacional desafiante.
Fuente: Ambito y Uruguay XXI
Dic 29, 2025 | Información, Noticias
Un episodio de leche derramada se convirtió en símbolo del colapso interno de la banda más grande de Estados Unidos en los años 70. Entre drogas, deudas y egos, la leche derramada marcó la separación más absurda en el rock.
Montevideo | Todo El Campo | La leche derramada ha pasado a la historia del rock como el símbolo más improbable de una de las separaciones más ruidosas de la música estadounidense.
A finales de los años 70, cuando Aerosmith estaba en el apogeo absoluto de la fama, un episodio aparentemente banal que involucró un vaso de leche abrió un entorno ya contaminado por excesos, disputas internas y agotamiento emocional.
Formada en Boston, Aerosmith fue, a mediados de los años setenta, posiblemente la banda más popular de Estados Unidos. El grupo acumuló álbumes multimillonarios como Toys in the Attic y Rocks, así como éxitos que se convirtieron en himnos generacionales, como «Dream On» y «Walk This Way». Los conciertos llenaban estadios y estadios, y la prensa especializada ya los trataba como herederos directos de los Rolling Stones en suelo estadounidense.
Pero, como suele ocurrir en trayectorias meteóricas, el éxito vino acompañado de excesos. Durante la grabación de Draw the Line, el entorno interno de la banda se deterioró rápidamente. Según los informes de la época, el álbum se grabó en medio de un clima constante de tensión, agravado por el consumo desenfrenado de drogas y la creciente dificultad de convivencia entre los miembros.
Cuando llegó el momento de trabajar en el siguiente álbum, la situación se volvió insostenible. Las grabaciones se pospusieron varias veces, no solo por falta de material nuevo, sino también por discusiones recurrentes y ausencias prolongadas. Según informes cercanos a la banda, el desgaste artístico ya era visible y la relación personal entre los músicos estaba al límite.
En este contexto explosivo, un problema financiero agravó aún más la crisis. El guitarrista Joe Perry acumuló una deuda de aproximadamente US$ 80.000 en gastos de servicio de habitaciones durante la última gira. Ante el estancamiento, el mánager de la banda sugirió que Perry grabara un álbum en solitario, utilizando el adelanto de la discográfica para pagar la cantidad adeudada. La propuesta, lejos de apaciguar al grupo, acentuaba la sensación de fragmentación interna.
Sin embargo, la mecha final llegó fuera del estudio y lejos del foco de atención. Tras un concierto en Cleveland, hubo una discusión entre bastidores entre bastidores entre Elissa, esposa de Joe Perry, y Terry, esposa del bajista Tom Hamilton. Durante el enfrentamiento, Elissa habría arrojado leche sobre Terry, convirtiendo la leche derramada en un gesto simbólico de una ruptura ya anunciada.
Poco después del incidente, Joe Perry anunció oficialmente su salida de Aerosmith. La separación marcó el fin de una de las formaciones más exitosas en la historia del rock hasta ese momento. La prensa trató el episodio con asombro, destacando el contraste entre la grandeza de la banda y la banalidad del motivo que se hizo público.
Sin Perry, Aerosmith siguió adelante, pero con resultados solo moderados. Los años siguientes estuvieron marcados por la inestabilidad creativa, cambios en la formación y dificultades comerciales. Para muchos fans y críticos, la banda había perdido parte de su identidad original.
Sin embargo, la historia seguía reservando un capítulo de redención. En 1984, Joe Perry regresó al grupo, sellando la reconciliación que culminaría en uno de los mayores renacimientos de la música pop-rock. En 1987, el lanzamiento de Permanent Vacation, un álbum que alcanzó cinco discos de platino, reposicionó a Aerosmith en la cima de las listas y consolidó definitivamente su imagen como “la banda de rock favorita de América”.
Años después, el propio Steven Tyler resumió el episodio con ironía. Al comentar la separación de la prensa en 1979, el cantante dijo que todo había empezado por “un vaso de leche derramada”, una frase que se convertiría en una de las más citadas en la historia del rock.
Más que una curiosidad, el episodio ilustra cómo las tensiones acumuladas pueden estallar por eventos aparentemente insignificantes. En el caso de Aerosmith, la leche derramada no fue la causa, sino el símbolo perfecto de una crisis construida a lo largo de años de excesos, fama y presión. Un recordatorio de que, incluso tras bambalinas de las mayores leyendas de la música, son los pequeños gestos los que a veces hacen que la historia desborde.
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Fuente eDairyNews edairynews con información de Odsee.
Nov 26, 2025 | Lechería, Noticias
“La matriz de la leche es irremplazable”.
Montevideo | Todo El Campo | ¿La leche es un alimento insustituible?, le preguntaron a Mary Carmen Mondragón, directora de Nutrición en Grupo Lala, una compañía mexicana de alimentos lácteos. Mondragón respondió en menos de un minuto, y en ese tiempo explicó por qué la leche sigue siendo clave en la dieta.
“Me encanta esa pregunta porque no puedes reemplazar la cantidad de nutrientes que tiene” un vaso de leche, expresó.
Qué es lo que tiene: “Proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio, todas las vitaminas y minerales. Necesitarías muchos otros alimentos para volver a tener esa composición nutrimental”, aseveró a The Food Tech.
Continuó diciendo que “la matriz de la leche, o sea la forma en que esos nutrimentos interactúan, cómo están diseñados por la naturaleza para nutrir, eso es irremplazable. Cada componente de la leche trabaja con los otros para poder ser absorbido por el cuerpo y funcionar en sinergia para nutrir” al consumidor.
“Por eso la leche es insustituible”, reafirmó.
NO CONSUMIR LECHE EN UN PROBLEMA DE NUTRICIÓN.
En agosto de este año, Mondragón dijo al diario El Economista de México que no consumir leche no es solo cuestión de medir los litros de más o de menos, sino que es un problema de nutrición.
Cuestionó que el bajo consumo de lácteos en la población mexicana -donde sólo el 50% de los jóvenes lo hace- sea la respuesta o la consecuencia de difundir mitos, de la desinformación y la escasa difusión de evidencia científica sobre sus beneficios nutricionales.
“Cuando tienes información puedes tomar mejores decisiones y cuando vas a escoger qué tomar la mejor decisión es la que te ayude a nutrirte hoy, pero también a prevenir enfermedades a futuro”, dijo la directiva.
A mediados de año Grupo Lala lanzó una campaña promoviendo las bondades de la leche y fomentando su consumo, con el cantante puertorriqueño Chayanne y cambios en la presentación de sus productos.
Nov 21, 2025 | Lechería, Noticias
Entre los “nutrientes esenciales” de la leche se destacan “proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, vitamina D y vitamina B12”.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de la Leche (Inale) publicó en su página web un artículo en el que destaca los beneficios del consumo de leche en personas mayores.
Durante la adultez y en las personas mayores se producen cambios progresivos en la composición corporal, la masa muscular, la densidad ósea y diversos procesos metabólicos. En este contexto, los lácteos constituyen una fuente relevante de nutrientes esenciales, dice la nota.
Entre esos “nutrientes esenciales” se destacan “proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, vitamina D y vitamina B12”.
Varios organismos internacionales como la FAO, la OMS, la IDF y Fepale “recomiendan su integración cotidiana dentro de una alimentación equilibrada para contribuir al mantenimiento de la salud en estas etapas de la vida”.
CONSERVACIÓN DE LA MASA MUSCULAR.
De los “aspectos más importantes” en el consumo de proteínas lácteas” se menciona “la conservación de la masa muscular”.
“A partir de la mediana edad se observa un descenso gradual en la fuerza y en el tejido muscular, proceso que puede acentuarse con el paso del tiempo y derivar en pérdida de funcionalidad. Las proteínas presentes en los lácteos, por su elevada biodisponibilidad, favorecen la recuperación y ayudan a sostener la capacidad física necesaria para realizar actividades cotidianas, reduciendo el riesgo de sarcopenia (enfermedad musculoesquelética progresiva caracterizada por la pérdida de masa, fuerza y función muscular), y contribuyendo a preservar la autonomía en las personas mayores”.
SALUD ÓSEA.
A partir de los 50 años, aproximadamente, la leche adquiere especial relevancia. Sucede que desde entonces “se acelera la pérdida de densidad mineral ósea, lo que incrementa la probabilidad de desarrollar osteoporosis y de sufrir fracturas. El aporte de calcio, fósforo y vitamina D que ofrecen la leche, el yogur y los quesos resulta fundamental para mantener la estructura ósea y disminuir el deterioro asociado a la edad”.
Inale señala que “la evidencia internacional identifica una asociación positiva entre el consumo regular de lácteos y una mejor conservación del tejido óseo a lo largo del tiempo”.
BIENESTAR METABÓLICO Y NEUROLÓGICO.
También “contribuyen al bienestar metabólico y neurológico”, y así lo evidencias “diversos estudios”.
Esos estudios señalan que consumir leche “puede favorecer el control de la presión arterial, apoyar la regulación del peso corporal y contribuir a un perfil lipídico adecuado. Asimismo, aportan vitamina B12, un nutriente esencial para el funcionamiento neurológico, cuyo déficit es más frecuente en las personas mayores”.
CONSUMO DE LÁCTEOS.
Las guías internacionales recomiendan incorporar de dos a tres porciones diarias de lácteos en estas etapas de la vida, ya sea mediante leche fluida o en polvo, yogures naturales o fortificados y quesos en cantidades moderadas. Para quienes presentan sensibilidad a la lactosa, existen alternativas adecuadas como los productos fermentados o las versiones reducidas en lactosa, lo que permite mantener su inclusión dentro de una alimentación variada. La incorporación de lácteos a la dieta diaria puede realizarse de múltiples maneras, desde su presencia en el desayuno o la merienda hasta su uso en preparaciones culinarias frías o calientes. Este aporte constante de nutrientes esenciales contribuye a sostener un envejecimiento activo, con mejor funcionalidad física y mayor calidad de vida.
Feb 4, 2025 | Lechería, Noticias
Lo afirmó el presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche.
Washington, Estados Unidos | Todo El Campo | Gregg Doud, presidente y director ejecutivo de la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF) de Estados Unidos, afirmó que esa institución tiene una agenda parlamentaria que cumplir, ahora que se ha instalado el nuevo Gobierno y el Parlamento del país.
En una nota publicada en la web de la NMPF, Doud escribió que “es primordial permitir que las escuelas ofrezcan leche entera y reducida en grasa” a los niños.
Argumentó que “la leche proporciona 13 nutrientes esenciales y es la principal fuente de calcio, potasio, fósforo y vitamina D para niños y adolescentes de 2 a 18 años”.
Sin embargo, continuó, en enero, “el Informe Científico del Comité Asesor de Pautas Dietéticas reafirmó que el 88% de todos los estadounidenses consumen menos lácteos.
El Parlamento tiene en su poder para su tratamiento una ley bipartidista de Leche Entera para Niños Saludables, recientemente reintroducida en el Congreso, proporciona la solución”. “La NMPF apoya firmemente la rápida aprobación de esta medida para resolver un problema crítico de nutrición infantil”, concluyó Doud.
LA LECHE EN LA ALIMENTACIÓN.
En la página web de NMPF se llama a “apoyar el mayor acceso de niños a los nutrientes vitales de la leche”, ya que “una buena nutrición es una piedra angular de la salud y el desarrollo de los niños, y la leche desempeña un papel incomparable en el suministro de los nutrientes que los niños necesitan para crecer y prosperar”.
“Pero la mayoría de los niños y adolescentes no cumplen con las recomendaciones diarias de ingesta de lácteos que se indican en las Guías Alimentarias para los estadounidenses”.
Continúa indicando: “La leche entera y la leche baja en grasa son opciones saludables, respaldadas por un creciente cuerpo de evidencia científica. Los niños necesitan estos beneficios. Es por eso que el Congreso debe aprobar la Ley de Leche Entera para Niños Saludables, que amplía las opciones de leche populares y saludables que las escuelas pueden elegir para mejorar la ingesta nutricional de los estudiantes”.
