Mattos: “Los pequeños productores tienen mayores dificultades en acceder a la infraestructura básica, no solo para la producción, sino para su calidad de vida”.
San José | Pequeñas Grandes Obras Rurales es un programa piloto para contribuir con la mejora de la productividad y calidad de vida de los productores familiares, mediante la concreción de infraestructura y mejoras en predios. La iniciativa también busca promover el arraigo de los habitantes del campo a partir de la financiación de proyectos por hasta 350 unidades reajustables entre el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Mevir y las intendencias.
El martes 19 las autoridades visitaron tres intervenciones, de las más de 30 previstas, en la zona noreste de San José, primer departamento en desarrollar este plan.
Allí estuvieron el titular del MGAP, Fernando Mattos, la intendenta de San José, Ana María Bentaberri, el presidente del programa de vivienda rural Mevir, Juan Pablo Delgado, y legisladores del departamento.
Delgado señaló que en San José trabajan y viven numerosos pequeños y medianos productores, a quienes es necesario apoyar para mejorar sus condiciones laborales. Añadió que Pequeñas Grandes Obras Rurales dejará de ser un plan piloto, ya que se incorporó la infraestructura productiva a los nuevos llamados de vivienda realizados por Mevir.
Estas intervenciones son pequeñas obras, pero de gran valor para el trabajador rural, porque cambian sus formas de producir y vender productos, explicó. Asimismo, recordó la importancia de que los beneficiarios estén inscriptos en el registro de productores familiares del ministerio para acceder a este u otros planes.
Mattos, en tanto, la consideró como una experiencia positiva por tratarse de obras muy necesarias que apoyan a los sistemas productivos familiares y el afincamiento de la familia rural. Y agregó: “Los pequeños productores tienen mayores dificultades en acceder a la infraestructura básica, no solo para la producción, sino para su calidad de vida”.
VISITA A UNA QUESERÍA Y UNA SALA DE ORDEÑE.
En primer lugar, las autoridades visitaron una quesería que está en etapa avanzada de intervención, en Colonia América, ubicada cerca de ruta 23, en el este de San José.
Es una unidad de 20 hectáreas de producción de queso artesanal en la que se planificó mejorar las instalaciones y recibir las habilitaciones necesarias para asegurar la calidad del producto y cumplir con las normas generales de bromatología.
Luego, visitaron una pequeña sala de ordeñe, ya culminada, en un establecimiento familiar de 10 hectáreas, en la ruta 23. Las autoridades terminaron su recorrido con la visita a un corral de espera de ganado.
Los detalles del programa para nuevas inscripciones están disponibles en la página web de MEVIR
Serán entre 25 y 30 millones las moscas que se dispersarán por todo el territorio para erradicar al gusano barrenador del ganado, en el marco del Plan Nacional de Erradicación de la Mosca de la Bichera.
El lunes 4, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, junto a representantes de gremiales e instituciones agropecuarias, ofreció una conferencia de prensa en la que informó sobre el viaje que la delegación uruguaya realizó a Panamá para avanzar en el Programa de Erradicación de la Mosca de la Bichera.
Mattos y la delegación uruguaya visitó la planta de COPEG, la fábrica de Cooperación Panamá – EEUU para la Erradicación y Control del Gusano Barrenador del Ganado, única de su tipo biológico en actividad, que desarrolla desde hace tiempo una técnica exitosa.
El ministro viajó a Panamá junto con el director de Servicios Ganaderos, Diego de Freitas, el vicepresidente de Plan Agropecuario, Francisco Donagaray, el gerente del SUL, Romeo Volonté, el representante de las Cooperativas Agrarias Federadas, Alberto Bozzo, el representante de Comisión Nacional de Fomento Rural, Alejandro Henry, y técnicos de los institutos agro y gremiales: Daniel Castells, Adolfo Casaretto, Pablo Fresía y Anderson Saravia, todo quienes expresaron su satisfacción y confianza en la técnica a aplicarse en nuestro país con las adaptaciones correspondientes.
El insecto atacará el parásito que en Uruguay afecta a animales de producción y de compañía así como unos 1.000 humanos al año, de esa forma se ganar en calidad y en diferenciación en el mercado internacional.
En Uruguay debemos considerar nuestras propias características, esto no es un “copie y pegue”, dijo Mattos.
Recibiríamos las pupas en dormencia desde Panamá, luego a través de dispositivos muy delicados, ayudamos a la evolución de pupa a mosca para posteriormente dispersarlas por vía aérea” De acuerdo al ministro, Uruguay debería iniciar el proceso de dispersión de las moscas estériles, luego de los consensos correspondientes, en setiembre de 2023.
El desafío es la gran dimensión de nuestras fronteras y lo ideal sería una campaña de carácter regional, por lo que Uruguay trabaja para lograr la adhesión de nuestros vecinos.
“Para lograr una campaña sanitaria exitosa debemos contar con la colaboración directa de los productores rurales, mo sólo pasa por el aspecto productivo sino también por una generación de conciencia”, dijo el ministro.
La medida pretende que, en función de una mayor participación de agentes comerciales en la importación, se logre un descenso en los costos del producto, en beneficio de la población.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, informó en conferencia de prensa, los detalles sobre habilitación para importar carne con y sin hueso desde Brasil, la medida busca contener el precio de la carne.
El jerarca anunció que la habilitación de carne con hueso desde Brasil refiere a aquella que provenga de regiones que tengan un estatus sanitario superior al de Uruguay, vale decir que sean libres de aftosa sin vacunación; mientras que para la carne sin hueso la habilitación es para todos los estados que tengan igual o superior estatus al de Uruguay.
Mattos estuvo secundado por el subsecretario Ignacio Buffa; el director de los Servicios Ganaderos, Diego de Freitas; el director de la División de Industria Animal, Pablo Nadal; y del presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber.
El ministro dijo que con la promulgación de dos resoluciones ministeriales, a partir de este viernes 24 de junio, entrará en vigor la posibilidad de importar carne vacuna con hueso y sin hueso desde Brasil.
El objetivo de la conferencia es poder informar a la población, y que ésta sepa que se han dado todas las garantías sanitarias para Uruguay, sin generar riesgo a la producción nacional ni para los consumidores.
Por otra parte, también se anunció una segunda resolución que afecta a todas las industrias exportadoras que no estaban habilitadas para la importación de carne sin hueso. Ahora puedan hacerlo con cortes adquiridos para el mercado interno nacional únicamente, y no sean destinados a la exportación.
BAJA DE COSTOS EN BENEFICIO DE LA POBLACIÓN.
Además, Mattos explicó que se pretende que, en función de una mayor participación de agentes comerciales en la importación, se logre un descenso en los costos del producto, en beneficio de la población.
El ministro destacó que esta forma de producción, tiene antecedentes desde hace mucho tiempo, pero no como un conjunto de conceptos y conocimientos desarrollados que hoy en día tenemos.
El ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, participó de la presentación Senda agroecológica, dirigida a organizaciones de la producción rural. El evento se realizó el miércoles 15 de junio en la sede del Ministerio. Del acto participaron otras autoridades como el director de Desarrollo Rural, Carlos Rydström; el presidente de la Comisión de Agroecología, Eduardo Blasina y la representante residente del Banco Mundial en Uruguay, Celia Ortega Sotés.
Al cierre del evento Mattos destacó la importancia que la agroecología tiene para el Ministerio. “El Plan Nacional de Agroecología se constituyó en un hito, estrategia productiva para el país, que no representa una amenaza de transformación de los sistemas productivos, sino una introducción de conceptos de producción que el mundo hoy está valorando y aplicando en casi todos los sistemas”, expreso.
Destacó que esta forma de producción, tiene antecedentes desde hace mucho tiempo, pero no como un conjunto de conceptos y conocimientos desarrollados que hoy en día tenemos y definió que “claramente nuestro sistema productivo debe apuntar a la preservación de los recursos, a la sostenibilidad de los procesos productivos, a no afectar el medio ambiente, y asegurar que el porvenir de las próximas generaciones sea más venturoso y reciban recursos naturales en mejores condiciones”.
Comentó que “Uruguay está bien posicionado respecto a su sistema productivo, a su matriz energética y a su propia estrategia, que podrá generar enormes ingresos potenciados para que el país, a través de la generación de energía renovable, pueda ser exportador de energía más allá de nuestro propio continente”.
Aseguró que el Ministerio está comprometido en mostrar nuestro sistema productivo amigable con el medio ambiente, que se mostró en la reciente Expo Uruguay Sostenible conjuntamente con el Ministerio de Ambiente.
Estos proyectos hablan de promover la producción sin afecta la productividad y teniendo una mirada de cuidado ambiental de los recursos naturales, consideró, y defendió el sistema productivo del país y definió que “es amigable, que sabemos hay que mejorar, sí, y tenemos compromisos de mejoramiento”, apuntando al cambio de la matriz energética como la forma de reducción de emisión de gases de efecto invernadero. Destacó los mercados de consumidores que eligen y están dispuestos a pagar los costos de estos productos que tienen el valor agregado de ser producidos dentro de los marcos de producción agroecológica.
Mattos felicitó a la Dirección de Desarrollo Rural y a la Comisión de Agroecología por la iniciativa, y al Banco Mundial por el apoyo, y destacó que claramente que “es un camino que está marcando esta administración, de apoyar y ayudar a los productores, mucho más en su propio desarrollo, en enseñarlos a un sistema productivo novedoso, que pueden incorporar conceptos ambientales, en el camino de la asistencia técnica, y la capacitación”.
El proyecto plantea promover el secuestro de carbono en pastizales naturales para abordar la cuestión de la sostenibilidad a largo plazo. Así, aspira a mantener o aumentar las reservas de carbono en el suelo, aportando a la mitigación del cambio climático y generando sistemas pecuarios más sostenibles y más resilientes.
El viernes 10 de junio se presentaron los resultados del proyecto Producción Ganadera Climáticamente Inteligente y Restauración del Suelo en Pastizales Uruguayos, más conocido como “Proyecto Ganadería y Clima”, el evento tuvo lugar en el marco de la Expo Uruguay Sostenible en el Velódromo de Montevideo.
Los datos del primer año de estudio muestran que la gran mayoría de los predios que participan del proyecto lograron mejorar sus ingresos y bajar la emisión de gases como Óxido Nitroso y Metano del ganado, mejorando las prácticas de gestión de los procesos productivos y sin aumentar los costos.
El ministro de Ambiente, Adrián Peña, remarcó que, en un país productor de alimentos como Uruguay, hay temas de la sostenibilidad de los sistemas productivos que son centrales para un Ministerio de Ambiente. “Lo que hemos denominado la incorporación de la dimensión ambiental en los sistemas productivos nacionales es el tema que nos convoca con mayor mirada de largo plazo”, dijo.
“Nosotros estamos haciendo mucha fuerza para poner a Uruguay en el concierto internacional y para ponerlo como lo que es: un productor serio, un productor sostenible y que está dispuesto a medir en base científica y demostrar cómo produce”.
Peña destacó, además, que este camino es un camino compartido entre ambos ministerios.
TRANSMITIR EL CUIDADO DEL AMBIENTE.
Por su parte, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, afirmó que, si bien el Uruguay tiene un destino productivo, también tiene la responsabilidad de cuidar los recursos ya que no tendrá futuro si no lo hace.
“Todo este aspecto del ambiente está mucho más arriba de la mesa en nuestro día a día, en nuestras propias decisiones -dijo-, y estamos tratando de transmitir a quienes nos sucedan, la importancia de la preservación de la fauna, de la flora, de los cursos de agua, del aire, del suelo que para quienes estamos en la producción de la tierra es un bien de un enorme valor y el gran patrimonio que tiene el Uruguay productivo”.
SINERGIA PRODUCCIÓN Y AMBIENTE.
La instancia contó además con la presencia de Sebastián Viroga, oficial responsable de FAO en Uruguay quien remarcó la sinergia entre producción y ambiente y agregó que existe un trabajo con productores a nivel comercial con situaciones reales, «se destaca el compromiso de Uruguay con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la agenda 2030. La estrategia de producción sostenible es muestra clara de los pasos firmes que está dando el país».
PROYECTO GANADERÍA Y CLIMA: ENFRENTAR LOS DESAFÍOS.
El proyecto “Ganadería y Clima” se plantea contribuir a enfrentar los desafíos del sector ganadero a través de un enfoque integral que genera beneficios en la productividad, los ingresos netos de las familias productoras, el manejo sostenible del campo natural, la adaptación al cambio climático y la reducción de la intensidad de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) por kilo de carne y la captura de carbono en pastizales. El foco del proyecto es trabajar con productores y productoras a través de una metodología participativa de asistencia técnica (que denominamos “co-innovación”), para rediseñar los sistemas de producción con prácticas y tecnologías de bajo costo y alto impacto, mientras se monitorean los resultados físicos, económicos y ambientales del proceso de cambio.
El 57% de las emisiones netas de gases de efecto invernadero de Uruguay proviene del sector agropecuario; y el gas que más emite el país es el metano, del cual un 93% proviene de ese mismo sector. Por lo tanto, a la hora de hacer su aporte al esfuerzo conjunto internacional en materia de mitigación del Cambio Climático, la ganadería es un sector clave para actuar desde Uruguay.
El proyecto se plantea promover el secuestro de carbono en pastizales naturales para abordar la cuestión de la sostenibilidad a largo plazo. Así, aspira a mantener o aumentar las reservas de carbono en el suelo, aportando a la mitigación del cambio climático y generando sistemas pecuarios más sostenibles y más resilientes.
En concreto, se está trabajando directamente en 35.000 hectáreas de 60 predios ganaderos pequeños y medianos, y se busca un impacto de manera indirecta en 400.000 hectáreas.
El objetivo es promover cambios técnicos, evaluar sus impactos en las principales dimensiones identificadas, trabajando directamente con las organizaciones de productores en el territorio, con apoyo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
El proyecto es financiado por el Fondo Mundial del Medio Ambiente (GEF) y se encuentra en la mitad de su implementación. La agencia de implementación es la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el ejecutor es el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en colaboración con el Ministerio de Ambiente.
Consta de 3 componentes, el componente 1 se centra en el fortalecimiento institucional, el componente 2 implica la implementación de prácticas innovadoras de ganadería climáticamente inteligente y restauración de tierras, y el componente 3 abarca el monitoreo, evaluación y gestión del conocimiento.
Los resultados del trabajo de campo realizado en el marco del componente 2 servirán de insumo para la redacción de uno de los productos del componente 1, que implica el diseño de una estrategia de ganadería con valor agregado ambiental.
RESULTADOS DEL PRIMER AÑO DE TRABAJO.
A continuación, se presentan los resultados obtenidos en el primer año de trabajo de campo (componente 2) y el proceso previsto para el desarrollo de la estrategia nacional de ganadería (componente 1).
Resultados:
El ingreso neto familiar de los predios del proyecto se incrementó casi 20% respecto a la Línea de Base. El 56% de los predios mejoraron este indicador. El aumento en la producción de carne vacuna y ovina, y la reducción de costos fueron la base de la mejora.
El proyecto se basa en la hipótesis de que, mejorando las prácticas de gestión de los procesos productivos y sin aumentar los costos, mejoran los indicadores productivos y el resultado económico de los predios. Dentro de los resultados se observa que la mejora en la gestión del rodeo en función de los recursos disponibles y las diferentes épocas del año, impactó positivamente en la condición corporal de los animales y por lo tanto en la producción de carne tanto de los vacunos como en ovinos. Estos indicadores explican el aumento de producción por hectárea y por animal, lo cual confirma la hipótesis original.
La producción de carne vacuna se incrementó en promedio un 10% en el ejercicio 2020-21 comparado a la Línea de Base. En cambio, la eficiencia de producción de carne por unidad ganadera promedio aumentó casi 15% y el 65% de los predios mejoraron en esta variable. En la medida que la carga vacuna no cambió significativamente, esta mejora en la producción por animal es la que explica el aumento en la producción de carne vacuna por unidad de superficie.
En la producción de carne ovina se observó un incremento promedio de 15%. También se logró un aumento de la eficiencia de producción reflejado en los indicadores de kg de cordero destetado por oveja encarnerada y los kg de carne producidos por unidad ganadera (UG) ovina que se incrementaron en promedio 18 y 46%, respectivamente
Las emisiones de gases de efecto invernadero disminuyeron tanto por ha (casi 5%) como por kg de carne producido (16%), y casi 60% de los predios redujeron sus emisiones, principalmente por las disminuciones en las emisiones de óxido nitroso (N2O) y metano (CH4) del ganado. Esto se logró por la reducción en la carga ganadera y el aumento en la producción de carne por animal. La producción de GEI por kg de carne equivalente producido, se asoció fuertemente y disminuyó en los predios que presentaron mayores producciones de carne equivalente por ha y mayores ingresos netos, sugiriendo que estos predios lograron producir más carne y tener mejores ingresos netos, aumentando su eficiencia de producción y disminuyendo entonces las emisiones de GEI por kg de carne producido.
En total las emisiones evitadas en la totalidad de los predios fueron de 130,2 Ton de CO2 equivalente.
CONSTRUCCIÓN DE LA ESTRATEGIA.
La estrategia nacional pretende incorporar la Ganadería Climáticamente Inteligente (GCI) en los planes nacionales y locales de desarrollo, políticas sectoriales y programas institucionales creando las capacidades para expandir las prácticas y tecnologías de la GCI, implementadas en el Componente 2 del proyecto.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, junto con el Ministerio de Ambiente, lideran este proceso de diálogo y participación con una multiplicidad de actores vinculados al sector ganadero, que van a interactuar, para concluir con la elaboración de un documento consensuado, que será entregado a las autoridades.
La facilitación del proceso es llevada adelante por un equipo del Instituto Plan Agropecuario. Y tiene previsto realizar una serie de entrevistas a informantes calificados, una fase de sensibilización y una serie de talleres temáticos e institucionales y relevamientos virtuales, para finalizar con una fase de validación. (MGAP).
