Las autoridades chinas han procedido a la devolución del producto para posterior destrucción.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó este martes 17 sobre la detección de residuo veterinario en un lote de carne de vacuno enviado a China, uno de nuestros mayores clientes.
Las autoridades chinas han procedido a la devolución del producto para posterior destrucción.
La presencia del químico fue identificada por la autoridad sanitaria china; ahora el MGAP se encuentra en contacto con el país asiático y refuerza los controles para garantizar la inocuidad de las exportaciones.
El comunicado del Ministerio detalló que se trata de un embarque proveniente del frigorífico San Jacinto, razón por la cual China dispuso la suspensión de la aceptación de declaraciones de importación de productos cárnicos vacunos de dicha empresa para los envíos que se embarquen a partir de la fecha.
La mercadería corresponde a una faena realizada en el mes de setiembre de 2025.
FALTA GRAVE.
La Resolución N° 311/025 de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSA) del MGAP tipifica como falta grave la detección de residuos de medicamentos veterinarios en ganado vacuno para faena. Dicha resolución fue emitida el 24 de octubre de 2025.
Como la faena del lote en cuestión fue realizada en setiembre, previo a la Resolución, no está comprendida en la declaración, por lo que sus responsables no serán alcanzados por las medidas sancionatorias establecidas para esos casos.
De todas formas, en los hechos, la situación es grave para Uruguay que es puesto en la mira del mundo debido a ese hecho, afectando el buen nombre del país que ofrece en el mundo productos con el sello de inocuidad segura.
Ahora, cometido el error, el MGAP se encuentra en contacto con las autoridades chinas, en el marco de los protocolos bilaterales vigentes.
El Ministerio se comprometió a continuar fortaleciendo los sistemas de control y supervisión de los productos cárnicos destinados a exportación, con el objetivo de prevenir situaciones similares y resguardar el desarrollo del comercio bilateral.
ADVERTENCIA DE LA FEDERACIÓN RURAL.
El miércoles 4 de marzo pasado, la Federación Rural advirtió sobre una situación sanitaria crítica que amenaza la reputación y sostenibilidad de la carne uruguaya en los mercados internacionales.
La institución señaló sobre los riesgos de no se garantiza la inocuidad del producto evitando la presencia de residuos veterinarios, especialmente de garrapaticidas.
La reiterada detección de residuos compromete toda la cadena cárnica, apuntó en un comunicado publicado por Todo El Campo.
En la oportunidad se solicitó la implementación urgente de la trazabilidad posterior a la cuarta balanza.
Las bases de la idea es que los aportes sean voluntarios y con algún sistema de débito automático.
Montevideo | Todo El Campo | La Federación Rural trabaja en una iniciativa para financiar a sus instituciones federadas y a la propia Federación, dijo Rafael Normey, presidente de la Federación Rural, en el programa Diario Rural (CX4 Rual).
Recordó que “hace más de 20 años el 1‰ de las ferias ganaderas financiaba a la Federación”, pero por los cambios en el mercado y la forma de comercializar, “eso tiende a desaparecer”, generándose “un descalce” en las finanzas de la Federación Rural que tiene varias décadas.
Esa falta de recursos se ha ido compensando de alguna manera, pero las discusiones sobre el tema “han sido muy efervescentes” y “hemos llegado a una propuesta muy discutida en el período pasado” con la presidente de Jorge Andrés Rodríguez. Esa propuesta se trató en el último congreso que se realizó en San José y “fue aprobada por unanimidad. A partir de ahí se transformó en mandato”.
La idea es “avanzar en un proyecto con determinadas características”, dijo Normey.
En primer lugar, “respetar que sea un aporte voluntario”; y luego “utilizar algún mecanismo impositivo tipo débito automático, o sea que todo el que pretenda aportar lo pueda hacer y se desentienda”, porque además “son montos muy chicos”.
El problema es que si no se opera con ese sistema de débito automático o similar, a pesar de ser montos pequeños, en la realidad “después no funciona aunque exista voluntad de apoyo. Tenemos que encontrar un mecanismo más fácil y práctico”, dijo.
Esos son los dos grandes conceptos en los que trabajamos, y no podemos adelantar mucho más hasta no tener una idea más acabada, explicó el gremialista.
Aclaró que no se busca un mecanismo para generar dinero para los dirigentes gremiales, sino “darle potencia” a la Federación y poder contar con herramientas como “conseguir consultorías de nivel, profesionalizar la comunicación, desarrollar proyectos en las diferentes federadas. Todas esas cosas que nos van a ayudar como país”.
“El directivo tiene que seguir siendo honorario”, continuó, pero hay otros aspectos que deben mejorar, tal como se ve a nivel internacional.
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Foto de portada: captura de Desayunos Informales (Canal 12) modificada con inteligencia artificial
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio.
El desfasaje entre el precio del gasoil con el PPI, el valor del dólar y el aporte obligatorio para el fideicomiso de movilidad, implica un costo millonario que no se puede soportar.
Montevideo | Todo El Campo | La Federación Rural emitió un comunicado en el que manifiesta que “el sector productivo no puede seguir financiando subsidios” a través del gasoil que consume por desarrollar su actividad.
La institución expresó “preocupación por el creciente costo del gasoil y por los mecanismos actuales de financiamiento del Fideicomiso para la Movilidad Sostenible”.
Esa es una “carga significativa”, en cuanto “precio de los combustibles determina la competitividad de toda la cadena productiva desde el campo hasta la exportación y del país entero”, dijo la institución.
Además, hay un “apartamiento sistemático del precio del gasoil respecto a su referencia técnica, el precio de paridad de importación (PPI) calculado por Ursea”, la Unidad Reguladora de Servicios de Energía y Agua.
Esa “brecha” que se va generando “debilita la transparencia del sistema, genera distorsiones y afecta la competitividad del país”.
La Federación Rural, remarca “dos aspectos centrales”.
El primero: “En los últimos 12 meses, el PPI registró una caída cercana al 19%. Sin embargo, el precio del gasoil al público apenas se redujo un 4%, y medido en dólares, incluso aumentó cerca de un 5%, lo que genera para el sector productivo un sobrecosto estimado en aproximadamente 100 millones de dólares durante el 2025”.
En segundo lugar, se debe sumar que “el aporte obligatorio al Fideicomiso para la Movilidad Sostenible, equivalente a $ 3 por litro de gasoil, lo que representa más de 80 millones de dólares en el 2025 adicionales aportados por los sectores productivos”.
Ante eso plantea como una “necesidad” la revisión del fideicomiso y “avanzar hacia la quita de este subsidio”.
“Entendemos -continúa el comunicado- que el precio de los combustibles debe reflejar de forma estricta” el PPI elaborado por la Ursea.
En el último párrafo lanza una advertencia: “El sector productivo ya no está en condiciones de continuar financiando subsidios a otros sectores de la economía a través del precio del gasoil”, y plantea que “se retome un esquema de fijación de precios basado en criterios técnicos, transparentes y alineados con el PPI”.
La institución que representa a productores de todo el país indica que residuos de garrapaticida amenazan la carne uruguaya y observa que la trazabilidad tras la faena preservaría mercados y la reputación internacional.
Montevideo | Todo El Campo | Mediante un comunicado fechado el miércoles 4 de marzo, la Federación Rural advierte sobre una situación sanitaria crítica que amenaza la reputación y sostenibilidad de la carne uruguaya en los mercados internacionales.
En contraste con los precios de exportación y los volúmenes, que han sido positivos, se alerta que estos logros pueden perderse si no se garantiza la inocuidad del producto y se evita la presencia de residuos veterinarios, especialmente de garrapaticidas.
La Federación subraya que la reiterada detección de residuos compromete toda la cadena cárnica y coloca la responsabilidad directamente en los productores. Una mala praxis no afecta únicamente a cada establecimiento, sino que repercute en el conjunto del sector y en la imagen del país. Por ello, se reclama actuar con firmeza frente a quienes incumplen las normas, dado que las consecuencias trascienden lo individual y ponen en riesgo mercados abiertos y precios sostenidos.
El comunicado recuerda que está habilitado el envío de animales con garrapata viva a faena, tanto para consumo interno como para exportación, pero exige un compromiso ineludible: respetar estrictamente los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes de enviar animales a matadero. Este control no es opcional ni negociable, sino la única garantía de mantener la competitividad y la confianza internacional.
Finalmente, la Federación Rural solicita la implementación urgente de la trazabilidad posterior a la cuarta balanza. Señala que el sector productivo ya realiza un esfuerzo significativo para entregar animales con trazabilidad, pero advierte que este mecanismo debe continuar después de la faena para asegurar la integridad del producto y reforzar la confianza de los mercados.
En síntesis, la Federación está realizando un llamado a la responsabilidad colectiva, a la disciplina sanitaria y a la defensa de la reputación de la carne uruguaya como activo estratégico del país.
El asesor de la Federación Rural también cuestionó que en Uruguay se paralice la producción para discutir algún tipo de problemática. Eso no puede pasar, como está pasando con el puerto y Conaprole.
Montevideo | Todo El Campo | El Ec. Milton Ramallo fue entrevistado en el programa Diario Rural (CX 4 Rural) sobre la competitividad de Uruguay el valor del dólar, además de comentar su participación en el Parlamento ante la comisión que analiza el acuerdo del Mercosur con la Unión Europea (UE).
Posteriormente, en sus redes sociales Ramallo escribió un resumen de los conceptos abordados en la entrevista donde sostuvo que “del análisis de la competitividad y los costos en la ganadería uruguaya” surge “una situación compleja donde, a pesar de los precios favorables, la rentabilidad se ve seriamente presionada por una estructura de costos interna al alza y desafíos macroeconómicos”.
Señaló que hay una “pérdida de referencia de los precios históricos”, porque “precios que anteriormente se consideraban excelentes y marcaban una diferencia (como los US$ 4,80 en cuarta balanza), hoy son simplemente el nivel necesario para equilibrar los costos de producción”. Esos costos de producción están descontrolados, subrayó. “Se han ido de control”, para utilizar su expresión.
Advirtió que “en Uruguay la corrección de los costos no suele ser gradual ni controlada, sino que ocurre de forma abrupta, generalmente impulsada por crisis sectoriales o problemas internos”.
En ese escenario, Uruguay tiene “necesidad de inversión” y explicó la desventaja que tenemos frente a competidores: “Al comparar a Uruguay con sus principales competidores (Australia y Nueva Zelanda) en un horizonte de 5 años, se observa una brecha significativa. Mientras que el tipo de cambio en Uruguay perdió un 9%, en Nueva Zelanda ganó un 20% y en Australia un 10%”.
Ahora bien, como ambos países tienen inflaciones estables del entorno del 2-3%, “esa diferencia de valores en los mercados donde todos compiten por el mismo precio debe ser absorbida íntegramente por Uruguay”.
POLÍTICA CAMBIARIA DE URUGUAY.
Sobre el tipo de cambio en Uruguay comentó que en el Banco Central como en el Ministerio de Economía están cómodos con el nivel actual del dólar (en el entorno de los 39 pesos), pero el crecimiento de los costos internos supera por mucho al aumento del tipo de cambio, lo que obliga al productor a cubrir esa diferencia con su bolsillo”.
ACUERDO CON LA UNIÓN EUROPEA.
Ramallo señaló que al dejar ingresas productos lácteos a nuestro país, “Uruguay debe replantear el funcionamiento de nuestra matriz productiva, y no podemos cortar la producción de la forma en que se está haciendo ahora y en forma indiscriminada”.
Si hay algún tipo de diferencias, la discusión se hace de otra forma, no paralizando la producción porque los mercados no admiten cortes de abastecimientos como ocurre actualmente en el puerto de Montevideo y en Conaprole”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio (Diario Rural, CX4 Rural).
