Ing. Montes: Exportaciones de carne cambian de destino.

Ing. Montes: Exportaciones de carne cambian de destino.

El mercado global de carnes está dando señales y se va moviendo en un sentido diferente a lo que había sido, lo que se ve reflejado en las exportaciones de Uruguay.

Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes, del Instituto Plan Agropecuario, dijo que las exportaciones de carne de vacuno han tenido “un cambio interesante” respecto a los destinos.

“A esta altura de 2023, Uruguay había exportado unas 54.000 tonelada peso carcasa, que era casi un 22% menos a igual período de 2022 cuando se exportaron casi 69.000 toneladas (al 17 de febrero de 2022); y ahora recuperamos, aunque sin llegar al mismo nivel, y estamos bastante cerca con 64.000 toneladas”.

Montes explicó que “la diferencia con los años anteriores es que China está perdiendo protagonismo sustancialmente y año a año: en 2022 China representaba el 70% de las exportaciones de carne, en 2023 pasó al 58%, y ahora en 2024 es el 45%”.

Las compras chinas a fines de febrero de 2022 fueron 48.000 toneladas, en 2023 fueron 31.000 y este año va en 28.500 toneladas.

Esos porcentajes y totales exportados muestran que hay “una disminución de la presión por parte de China” y un menor protagonismo.

La pregunta es ¿hacia dónde fueron esas toneladas que se recuperaron pero que no tienen en China el destino de otros años), planteó Montes, y brindó la respuesta: “El gran mercado que está evolucionando es el de Estados Unidos y Canadá que pasaron del 14% en 2022 al 23% en 2023, y el 30% en lo que va de 2024.

No es que China no compre, porque compra mucho a Brasil, a Australia, aclaró, y es un país que “sigue creciendo”, en 2023 lo hizo en un 5%, “y las compras que hizo el año pasado en carne vacuna fueron superiores a 2022, solo que a menores precios”.

Lo interesante de ver es que “Estados Unidos viene recuperando muchas importaciones y lo hace a un precio 5% menos que en 2023. Compra a Uruguay y a Australia, posicionándose “en un lugar bastante importante”.

La cuota de Uruguay en Estados Unidos es de 20.000 toneladas y Australia la tiene de 400.000 toneladas, señaló. Otro país que está llegando de forma importante a Estados Unidos es Brasil a través de las cuotas a terceros países.

Estamos exportando más carne a Estados Unidos, pero a valores más bajos: pasamos de más de US$ 8.000 la tonelada en 2023 a US$ 7.700, la caída es del 5%; de todas maneras “son valores mejores” a los de China.

Australia en tanto está a niveles récord de exportación y mantiene su stock con niveles de producción comparados con los mejores años.

Las declaraciones de Montes fueron realizadas al programa Diario Rural (CX 4 Rural).

AUDIO.

Ing. Agr. Montes | Diario Rural | CX 4 Rural.
En 2024, las importaciones de carne desde china, se mantendrán respecto a 2023.

En 2024, las importaciones de carne desde china, se mantendrán respecto a 2023.

Aunque no habrá variaciones significativas, las compras chinas son por volúmenes muy elevados.

Montevideo | Todo El Campo | El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) difundió su informe sobre la producción, exportaciones e importaciones de carne a nivel mundial. El Ing. Agr. Esteban Montes (Plan Agropecuario) analizó los datos aportados.

En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural), Montes destacó que una de las cosas interesante para destacar es lo que ha pasado en los últimos años con China que ha sido el gran motor y eso no es una novedad. Pero si miramos más detalladamente, entre 2016 y 2023 la producción china aumentó casi un 22% y eso implica 1.300.000 toneladas de peso carcasa de carne. El consumo aumentó 61%, que son 4.200.000 toneladas.

Las importaciones aumentaron un 370% al pasar de 760.00 toneladas a 3.600.000 toneladas.

Lo que se espera para este 2024 de parte de China es que la producción siga aumentado unas 200.000 toneladas, y que el consumo aumente unas 175.000 toneladas. Por tanto, las importaciones chinas se van a mantener constantes en este año con respecto a 2023.

Son niveles muy elevados de importaciones, pero no van a seguir aumentando como se ha dado desde 2016 hasta ahora.

ESTADOS UNIDOS.

En a las exportaciones de Estados Unidos, se espera que haya un descenso (-8%) como consecuencia de la sequía, y se pronostica un mantenimiento de la producción. Se mantendrán las importaciones.

AUSTRALIA.

Australia está sufriendo una liquidación del rebaño con una mayor faena a menor peso porque la gente quiere sacar el ganado. De todas formas, se espera que la producción aumente un 6% y las exportaciones también tengan un crecimiento del 7% que son unas   100.000 toneladas más.

O se que las 100.000 toneladas que Estados Unidos podría dejar de exportar, Australia las estaría compensando.

ARGENTINA.

Sobre Argentina, lo que se espera es que en el largo plazo haya una disminución debido a la sequía que tendrá dos efectos concretos: la venta de vacas y la reducción en la producción de terneros en 1.500.000, lo que va a repercutir en los años siguientes.

BRASIL.

De Brasil se espera que siga aumentando la producción y que las exportaciones acompañen ese incremento llegando a 80.000 toneladas más peso carcasa.

UNIÓN EUROPEA.

Finalmente, respecto a la Unión Europea, Montes dijo que ese bloque muestra una apatía a la producción y el consumo de carne de vacuno, lo que va a producir una disminución en las importaciones y exportaciones.

AUDIO COMPLETO.

Montes: Los primeros datos muestran un rodeo interesante y joven, lo que es bueno.

Montes: Los primeros datos muestran un rodeo interesante y joven, lo que es bueno.

Montes dijo que en el adelanto de la información del rodeo de 2022 hubo una diferencia con los números finales de ese mismo año del 3% por lo que correspondería “aplicar esa misma diferencia a los datos se conocieron este año”.

Montevideo | Todo El Campo | En la Expo Prado se dieron a conocer los números primarios del stock del ganado vacuno que mostró un total de 11.689.152 animales de todas las categorías.

El Ing. Agr. Esteban Montes del Instituto Plan Agropecuario analizó y comentó algunos de los números surgidos y estimó que tenemos “un rodeo interesante”, y que además “sigue manteniéndose con un componente de vacas de cría elevado, con una buena cantidad de vacas entoradas, además de ser un rodeo joven, cosa que es deseable y que es una característica que se mantiene a lo largo del tiempo”.

En declaraciones al programa Diario Rural (radio Rural), Montes dijo que en el adelanto de la información del rodeo de 2022 hubo una diferencia con los números finales de ese mismo año del 3% por lo que correspondería “aplicar esa misma diferencia a los datos se conocieron este año”.

Hay que considerar que este año “hay diferencias en el método de cálculo porque se hizo en un porcentaje mayor de declaraciones juradas digitales” por lo que los datos del SNIG “deberían tener mayor contundencia que el año pasado”.

Dicho eso, “el stock al 30 de junio de 2023 según el SNIG sería del entorno de las 11.700.000 reses”, que comparado con lo que Montes había estimado y que “estaba más cerca de los 12 millones, hay una diferencia de 300.000 cabezas”.

Datos primarios del rodeo vacuno en Uruguay.

TERNEROS.

“Yo había agrupado el ganado por diferentes categorías” y en ese sentido “la diferencia más grande que encuentro es en los terneros, y para llegar a esa cantidad el porcentaje de marcación se tendría que ubicar en el entorno del 68,5%”, expresó, al tiempo que recordó que “si hacemos referencia sobre el porcentaje de preñez de INIA Treinta y Tres, hay una diferencia del entorno del 11,5% o 12%”, lo cual “llama la atención, porque esa diferencia de preñez de INIA Treinta y Tres y  el porcentaje de marcación medido en los terneros declarados sobre el stock de vacas del año anterior, está siendo cada vez más chica y se ubicaba por debajo del 10%”.

Esta “no es la primera vez que hay diferencia entre el porcentaje de preñez de INIA y el porcentaje de marcación mayor al 10%, sobre todo en momentos de sequía, pero el sector criador venía reaccionando bien y aplicando tecnología que hacía que esa diferencia fuera menor al 10%”, de ahí que “me quedan dudas sobre esa cantidad de terneros” y que tal vez “sea un poco mayor y se ubiquen en valores un poco mayores”, comentó.

De todas formas “estamos hablando de 100.000 terneros”, en 2.900.000 que estarían ingresando al sistema, y ese es un número importante.

VACAS DE INVERNADA.

Otra observación es “la diferencia importante que marca el SNIG en cuanto a lo que son las vacas de invernada con un aumento del 31%. Cuando uno suma vacas de invernada y de cría, la diferencia se diluye bastante” en lo que Montes había proyectado.

“Recordemos que estas vacas de invernada que se declararon ahora son muchas de las vacas falladas en el entore pasado que fue complicado, que no bajó lo que todo el mundo esperaba, pero lo hizo de forma importante”, entonces hay que ver que “muchas de esas vacas declaradas de invernada podrían regresar al stock”.

En ese sentido señaló que hay veterinarios que están haciendo tacto y “reconocen que hay vacas falladas que probablemente ingresen al rodeo de cría en el próximo entore, cosa que es saludable porque vamos a tener un stock de vacas que van a estar pariendo muy temprano (ahora), que están relativamente bien, y es de esperar que las vacas paridas se preñen en un porcentaje bastante elevado” a lo que se suma ese “componente de falladas que se van a entorar”.

Además “hay que ver cómo viene la vaquillona que pueden estar algo golpeadas”.

En definitiva, “en el entore que viene, si no pasa nada raro, estaría dándose en buenas condiciones para tener un buen porcentaje de preñez”, continuó.

NOVILLOS.

En novillos, la suma de todas las categorías genera una diferencia -con las proyecciones realizadas por el Ing. Montes- de 80.000 ejemplares. Esa diferencia se pudo haber dado “por alguna exportación en pie o alguna mortandad un poco mayor en alguna categoría”.

CONCLUSIÓN.

A modo de conclusión, Montes dijo que “no cierra” la diferencia señalada, pero hay que ver “cuáles son los datos definitivos, pero parece que el rodeo debería ser un poco mayor” de lo que muestran los datos de hoy.

Tenemos “un rodeo interesante”, y que además “sigue manteniéndose con un componente de vacas de cría elevado, con una buena cantidad de vacas entoradas, además de ser un rodeo joven, cosa que es deseable y que es una característica que se mantiene a lo largo del tiempo”, concluyó.

Los números de los establecimientos: menores ventas, menor precio y mayores costos.

Los números de los establecimientos: menores ventas, menor precio y mayores costos.

Esos números muestran un 61% menos de ingreso en dólares.

Montevideo | Todo El Campo | El Ing. Agr. Esteban Montes del Instituto Plan Agropecuario presentó el impacto que han tenido los establecimientos intensivos en un año complicado con las características de precios, costos y escasas lluvias.

Para hacerlo tomó el caso de un establecimiento del departamento de Maldonado con 270 hectáreas y un índice Coneat 80, el cual aporta información para el cierre del análisis económico y productivo de las Carpetas Verdes, que en este ejercicio está la particularidad de una seca muy importante.

En el ejercicio 2021/2022 el establecimiento en cuestión contaba con un porcentaje mejorado del orden del 50% con una incidencia importante de verdeo; en el ejercicio 2022/2023 hubo una disminución del verdeo pero mantenía el 50% mejorado, y como hubo un acomodo del establecimiento se aumentó más la carga a principios de año.

El productor compró piezas de cría, se inverna la vaca y los terneros y terneras se destinan para corrales. Se produce la recría para la venta a corrales con 350 o 400 kilos a fin de año y poder liberar los campos durante el verano, lo cual es una estrategia para esos campos complicados, explicó Montes.

La particularidad del este ejercicio respecto al año pasado, es que a pesar de la sequía, logró mantener la producción de carne. Cuando nosotros miramos la producción de ambos años, el resultad fue exactamente el mismo, 221 kilos, precisó.

La diferencia está en la cantidad de animales de venta que en el ejercicio pasado fue de 433 cabezas de 415 kilos a un promedio de US$ 2,46 el kilo, lo que resultó en más de US$ 440.000 de ingreso.

Pero en este ejercicio se vendieron 212 cabezas de casi 450 kilos a US$ 1,81, con un ingreso de US$ 172.000. La diferencia del valor es de -US$ 0,65.

Los números anteriores muestran un 61% menos de ingreso en dólares, remarcó Montes.

Agregó: “También hay una mayor diferencia de inventario porque se cargó a principio de año esperándose un otoño e invierno bueno y una mejora de los precios. En el ejercicio 2021/2022 la carga promedio fue de 1 unidad ganadera por hectárea y en el ejercicio 2022/2023 la carga fue de 1,36. Lamentablemente por la situación climática que se dio lo que se hizo fue mantener los ganados durante todo ese período”.

El año pasado el producto bruto fue de US$ 735 por hectárea, un ingreso considerable por los buenos precios; pero este año el ingreso bruto baja a casi US$ 600 por hectárea. Son US$ 135 menos por hectárea (-19%).

Además, aunque aún el establecimiento analizado no ha cerrado el tema de los costos, cabe estimar que seguramente van a ser mayores.

Otro dato es que el año pasado, el ingreso bruto fue US$ 230 por hectárea, este año seguramente caerá a US$ 50 por hectárea.

“Quiero remarcar que estos sistemas intensivos son muy susceptibles a las situaciones climáticas y las caídas de precios, y eso fue lo que sufrió este establecimiento: menores ventas, menor precio y mayores costos. Estos establecimientos son los que más sufren este tipo de eventos”, añadió.

Por último comentó: “Seguramente la situación a futuro va a mejorar mucho, se han dado lluvias importantes en esa zona y eso ayuda, y sobre todo capitalizar el período en el que estuvo aguantando ganado y que podrá capitalizarlo en el ejercicio que viene”.

Ing. Agr. Esteban Montes | Diario Rural | radio Rural.
¿Por qué cuesta acceder a mercados asiáticos?

¿Por qué cuesta acceder a mercados asiáticos?

No es que China no sea un buen cliente, aclaró el Ing. Montes, sino que tiene dos proveedores como Argentina y Brasil que pueden desplazarnos.

Montevideo | Todo El Campo | Ing. Agr. Esteban Montes del Instituto Plan Agropecuario (PA) comentó la situación del mercado chino y cómo inciden nuestros vecinos respeto a las colocaciones de carne, también cuestionó la falta de resultados sobre el ingreso a países asiáticos.

China representa el 58% de las exportaciones de Uruguay; por otro lado están Estados Unidos y Canadá con el 21%, y la Unión Europea con el 8%. Tanto Estados Unidos como Canadá y la Unión Europea son mercados cuantificados, tanto es así que “hoy festejamos que se está mandando (a Estados Unidos) carne por fuera de la cuota pero son apenas 4.000 toneladas”, comentó.

En cuanto a Argentina, Montes dijo que ese país envía a China el 80% de sus exportaciones a US$ 3.600 la tonelada, por tanto “el mercado nuestro está bastante topeado”, porque China que es nuestro mayor destino tiene un proveedor como Argentina que ofrece su mercadería “a un precio bastante bajo”.

¿POR QUÉ NO ACCEDEMOS A MERCADOS ASIÁTICOS?

En otro orden, el técnico del Plan Agropecuario se preguntó qué está pasando que Uruguay tiene problemas para acceder a diferentes mercados.

“Cuando miramos países cercanos a China, por ejemplo Malasia, lo que se menciona es que hay estados sanitarios que se están acordando y que insumen tiempo, pero qué es lo que está pasando porque nosotros no tenemos problemas sanitarios para acceder a diferentes mercados, incluso llegamos Japón y Corea que son megaexigentes”.

Asimismo, destacó lo importante que sería para nuestro país lograr vender a esos destinos asiáticos: Hay países como Malasia “que tienen un bajo consumo per cápita, pero sus poblaciones son elevadas” además de que “están aumentando el consumo de carne”. Por tanto, “cualquier nivel de aumento que tengan es mucha carne para Uruguay” y eso lo hacen interesantes para tenerlos como mercado de destino.

De todas formas, deberíamos saber qué es lo que está pasando, insistió el Ing. Montes. En un momento se dijo que había “un problema de papeleos y que esos papeles llevan traducción, pero cuesta creer que sea un problema de ese estilo el que impide abrir esos mercados que nos permitirían ser un poco menos dependientes de China”.

No es que China no sea un buen cliente, aclaró, sino que tiene dos proveedores como Argentina y Brasil que pueden desplazarnos.

MANTENER LOS NIVELES DE EXTRACCIÓN.

Otro punto de preocupación mencionado por el Ing. Montes tiene que ver con la extracción.

“Sería bueno mantener los niveles de extracción”, porque “si es similar a la del ejercicio 2021/2022, o sea 2,7 millones de reses en faena y casi 200.000 de exportación en pie, el stock apenas caería a 11,5 millones de cabezas, lo que no sería nada raro ni complicado”, pero “enseguida habrá una reacción para producir los terneros necesarios que mantendrían el stock constante”.

Los comentarios del Ing. Montes fueron realizados en el programa Diario Rural (radio Rural).

AUDIO.

Esteban Montes | Diario Rural, radio Rural.

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