Montevideo | Todo El Campo | El Consejo Australiano de la Industria de la Carne (AMIC) está extremadamente decepcionado por el anuncio realizado por el Ministerio de Comercio de China (MOFCOM) de implementar medidas de salvaguardia que limiten el comercio de todas las importaciones de carne vacuna china a partir del 1 de enero de 2026. El director ejecutivo de AMIC, Tim Ryan, dijo que estos nuevos acuerdos comerciales restrictivos impuestos a Australia no son justos, apropiados ni reflejan la relación comercial mutuamente beneficiosa que Australia tiene con China.
«Esta decisión parece recompensar a otros países que han aumentado el volumen de carne exportada al mercado chino en los últimos años«, dijo Ryan. “Esta decisión tendrá un impacto severo en los flujos comerciales hacia China durante el período de vigencia de las medidas, perturbará las relaciones fomentadas en el marco del Tratado de Libre Comercio entre China y Australia y restringirá la capacidad de los consumidores chinos de acceder a carne australiana segura y confiable”, dijo Ryan.
AMIC, junto con Meat & Livestock Australia (MLA), colaboró con el equipo de investigación de salvaguardias del MOFCOM durante todo el proceso de investigación, que duró un año. Esto incluyó la presentación de pruebas formales en audiencias presenciales en China y la recepción de investigadores chinos en Australia.
En estas declaraciones, AMIC y MLA insistieron en que Australia sigue siendo una fuente fiable, segura y estable de carne de vacuno para China, lo que contribuye a satisfacer la demanda del consumidor chino. Las importaciones de carne de res australiana no perjudican la industria nacional de carne de vacuno en China, afirmó el Sr. Ryan.
La carne de vacuno australiana representó solo el 8 por ciento de las importaciones de China en 2024. Casi el 80 % de la carne de res importada a China proviene de América del Sur. Sin embargo, estas nuevas restricciones tienen el potencial de reducir las exportaciones de carne vacuna australiana a China en aproximadamente un tercio en comparación con los últimos doce meses (un comercio por un valor de más de mil millones de dólares australianos).
AMIC considerará el anuncio de hoy y las medidas de salvaguardia con más detalle. «Haremos gestiones enérgicas en nombre de nuestros miembros ante los gobiernos de Australia y China respecto del grave e innecesario impacto de estas nuevas medidas», afirmó Ryan.
La industria de carne vacuna de Australia mantiene asociaciones de colaboración de largo recorrido en China, incluidos proyectos técnicos, de investigación y desarrollo personalizados, que ayudan a mejorar la sostenibilidad de la industria nacional de carne vacuna de China.
¿Por qué hay menos ovinos en el país líder mundial en lana?
Montevideo | Todo El Campo | Australia, tradicionalmente reconocida como el mayor productor de lana Merino y uno de los principales exportadores de carne ovina, atraviesa un proceso de reducción de su stock de ovejas. Tras alcanzar en 2023 el mayor número de cabezas desde 2007 -más de 78 millones-, el sector enfrenta un ajuste que está modificando la estructura productiva y el futuro de la industria.
La sobreoferta de animales fue el detonante. El crecimiento acelerado de las majadas, favorecido por buenas condiciones climáticas y reproductivas, generó un exceso de corderos en el mercado. El resultado fue una caída abrupta de los precios: el valor del cordero se desplomó hasta un 70% en algunos casos, situándose en torno a 0,87 dólares por kilo, niveles que hicieron inviable la rentabilidad para muchos productores.
Ante este escenario, la respuesta fue inmediata. Miles de ganaderos optaron por reducir sus majadas, regalando o sacrificando animales, y aumentando la faena a niveles históricos. Según proyecciones de Meat and Livestock Australia (MLA), el stock ovino bajará un 2,7% en 2025 y un 3,8% en 2026, estabilizándose en torno a 74 millones de cabezas. El ajuste busca devolver equilibrio al mercado y recuperar precios sostenibles.
La crisis no solo afecta a la carne. La lana, símbolo de la producción australiana, también enfrenta presiones. Con menos animales, la oferta de lana merino se reducirá, lo que podría impactar en los mercados internacionales. Australia concentra más del 80% de las exportaciones globales de lana fina, por lo que cualquier variación en su producción repercute directamente en la industria textil mundial.
Otro factor que incide en la reducción es la política de exportaciones. El gobierno australiano anunció que eliminará las exportaciones de ovinos en pie para 2028, una medida que busca responder a demandas sociales y de bienestar animal. Si bien la carne procesada seguirá siendo un rubro fuerte, la decisión obliga a los productores a replantear estrategias y ajustar el tamaño de sus majadas.
Las consecuencias sociales y regionales son evidentes. En comunidades rurales, donde la producción ovina es fuente principal de ingresos y empleo, la caída de precios y la reducción de stock generan incertidumbre. Muchos productores se ven obligados a diversificar hacia bovinos o cultivos, mientras otros apuestan por la eficiencia tecnológica para sostener la competitividad.
En el plano internacional, el ajuste australiano abre oportunidades para otros países productores. Uruguay y Nueva Zelanda, con tradición ovina y mercados consolidados, podrían ganar espacio en exportaciones de lana y carne. Sin embargo, la escala australiana sigue siendo difícil de igualar.
En síntesis, la disminución de ovinos en Australia no responde a una crisis de escasez, sino a un exceso que obligó a un ajuste drástico. El país busca equilibrar su producción para garantizar precios justos y sostenibilidad a largo plazo. El desafío será mantener su liderazgo mundial en lana y carne ovina, adaptándose a un mercado global cada vez más exigente y cambiante.
Con ventas los días martes y miércoles, la semana cerró con un alza del 2,4 respecto a la semana anterior, ubicando el promedio en US$ 10,01.
Montevideo | Todo El Campo | Al comenzar diciembre las lanas subieron en el Indicador del Mercado del Este (IME, que tuvo operaciones los días 2 y 3 en Sídney y Melbourne.
El día martes 2 de diciembre el valor promedio aumento 1,2% pasando a US$ 990, con una oferta de 20.475 fardos de los que se vendieron 19.199 (93,8% del total).
El mercado se mostró firme, con el sector Merino con comportamiento positivo y mayor fortaleza en los diámetros finos y lotes de mejor rendimiento, informó el Secretarioado Uruguayo de la Lana (SUL).
El sector cruza tuvo un mercado estable con oferta disponible reducida, los diámetros más finos (menores de 28 micras) se mantuvieron firmes, mientras que los más gruesos (mayores de 30 micras), tendieron a leves bajas.
Las ventas continuaron el miércoles 3, con una nueva suba, del 1,1%, cerrando el IME a US$ 10,01, volviendo a ubicarse encima de los diez dólares, aunque sólo sea por un centavo.
El miércoles 3 se ofertaron 14.860 fardos, con una venta de 14.333 (96,5% del total).
El SUL informó que el mercado fue “activo y optimista, con buena participación y competencia en la mayoría de los diámetros”.
En la semana, los principales compradores de vellón Merino fueron Techwool Trading (19,8 %), Endeavour Wool Exports (14,5 %), PJ Morris Wools (12,8 %) y Sequoia Materials (10,1 %).
FARDOS OFERTADOS EN LA ZAFRA.
La oferta acumulada de fardos en lo que va de la zafra actual es 4,9% menor que en el mismo período de la zafra anterior. A su vez, los datos de las pruebas de AWTA muestran una caída del 14% respecto al año pasado, lo que sugiere una reducción más marcada de las existencias en manos de los productores, señaló el SUL en su análisis semanal.
El martes de la semana próxima se retoman las ventas.
El Ing. Diego Cáceres cuenta la experiencia de haber viajado, junto a otros técnicos y productores, a Australia donde se realizó una gira técnica en Nueva Gales del Sur.
Montevideo | Todo El Campo | El pasto natural es, para Uruguay, un valor intrínseco y vital: sostiene la ganadería extensiva, conserva biodiversidad única y regula el clima. Provee agua, suelo fértil y paisajes culturales. Es fuente de identidad nacional, turismo rural y equilibrio ecológico. Su preservación asegura producción sostenible y resiliencia frente al cambio climático.
En la edición 159 de la revista Plan Agropecuario se publica un artículo del Ing. Agr. Diego Cáceres (Dirección de Recursos Naturales del MGAP) en el que cuenta la experiencia de haber viajado, junto a otros técnicos y productores, a Australia donde se realizó una gira técnica en Nueva Gales del Sur. En el texto (que se publica a continuación) se refiere al campo natural y los pastizales australianos.
Para tener un contexto más amplio, tengamos presente que Nueva Gales del Sur (NSW) es el estado más productivo de Australia, posee una economía diversificada que combina servicios, minería, agricultura e industria; y representa el 30% del PIB nacional, aproximadamente, lo que lo convierte en la mayor económica del país y un motor clave para su funcionamiento.
Si NSW fuera un país independiente, ocuparía el puesto económico N° 37 en el mundo.
Además de otras áreas productivas, allí se trabaja la agricultura con plantaciones de cereales, la ganadería vacuna y ovina, también la ganadería de leche, y en granja la producción de vino.
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EL LLAMADO DEL CAMPO NATURAL: CÓMO AUSTRALIA PROTEGE SUS PASTIZALES.
Diego Cáceres | Plan Agropecuario | Australia es un país enorme, unas 44 veces más grande que Uruguay, con diversos biomas que van desde desiertos hasta bosques tropicales. En conjunto con técnicos del Plan Agropecuario, técnicos privados y productores tuve la suerte de participar en una gira técnica qué se desarrolló en el suroeste de este país, en Nueva Gales del Sur, una región con la que compartimos algunas características, como la producción agrícola, lechera y la ganadería vacuna y ovina.
CAMPOS NATURALES Y FAUNA EMBLEMÁTICA.
En estos paisajes coexisten diferentes ecosistemas con una variada flora y fauna. El caso más llamativo es el de los canguros, que comparten campos naturales con el ganado doméstico. En Australia habitan varios tipos de canguros; uno muy abundante es el canguro gris occidental (Macropus fuliginosus), que se observa en la foto tomada en uno de los establecimientos visitados. Los productores señalan que compiten por el forraje, “llegando de a cientos cuando los campos verdean”. En algunos casos incluso se colocan barreras físicas para evitar su paso.
Una parte de la ganadería en Nueva Gales del Sur se desarrolla sobre campos naturales, similares a nuestros campos, aunque estos ocupan menos del 2% del territorio. Para proteger estos ecosistemas se creó el Fondo de Conservación de la Biodiversidad, que apoya su preservación.
¿EN QUÉ CONSISTE EL FONDO?
El Fondo para la Conservación de la Biodiversidad de Nueva Gales del Sur es una iniciativa diseñada para proteger, conservar y restaurar la biodiversidad del estado. Apoya proyectos enfocados en la conservación de especies y ecosistemas nativos, tanto en tierras públicas como privadas, promoviendo la gestión sostenible de la tierra y la restauración de hábitats degradados. Además, financia investigaciones, programas educativos y la implementación de prácticas de conservación a largo plazo.
ÁREAS DE CONSERVACIÓN EN TIERRAS PRIVADAS.
La conservación de tierras privadas ocurre cuando los propietarios de campos toman medidas voluntarias para proteger y preservar el medio ambiente en su propiedad. El fondo busca garantizar la protección de áreas de alto valor ecológico y fomentar la colaboración entre el gobierno, las comunidades y los productores, contribuyendo a la lucha contra la pérdida de biodiversidad en la región.
RESULTADOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS VISITADOS.
Charles y Anne Maslin, y Charly y Tania Massy y su familia son dos de los productores que visitamos que tenían áreas de conservación de campo natural en sus establecimientos. Esto consiste en un acuerdo a largo plazo, en el que se establece un plan de gestión con medidas de manejo para conservar el campo natural, se monitorea anualmente y, como contrapartida, se tiene acceso a subvenciones por alcanzar los objetivos de conservación planteados.
Estos programas de conservación han generado mejoras en la biodiversidad, la salud del suelo y la productividad ganadera, según los productores, además de un impacto positivo en el resto del establecimiento.
EL ÚLTIMO DRAGÓN DE LOS PASTIZALES.
Charles Massy, productor y escritor, hizo un hallazgo inesperado: una diminuta lagartija conocida como dragoncito de los pastizales (Tympanocryptis spp.), una de las especies más amenazadas de Australia, cuyo hábitat se había ido reduciendo a pequeños fragmentos durante décadas.
Verla reaparecer en un campo manejado bajo prácticas regenerativas y en un área de conservación fue para Massy y su familia la confirmación de que los suelos y la biodiversidad pueden recuperarse si se les da la oportunidad. Para ellos, la lagartija se convirtió en un “último guardián” de los ecosistemas de campo natural: pequeña, frágil, casi invisible, pero vital.
CONSIDERACIONES FINALES.
El sistema de conservación de pastizales en Nueva Gales del Sur es un ejemplo inspirador de cómo se pueden implementar estrategias efectivas para proteger los ecosistemas. Nos invita a reflexionar sobre nuestra propia realidad en Uruguay: mientras Australia desarrolló este modelo tras perder casi por completo sus pastizales en esta región, nosotros aún conservamos más del 50 % de nuestro valioso bioma.
Esto no solo resalta su importancia, sino que pone en valor nuestros campos naturales, ricos en biodiversidad y productividad. La buena noticia es que todavía estamos a tiempo de actuar, de tomar decisiones que garanticen su preservación y dejar un patrimonio vivo a las generaciones futuras.
Acceda a todos los artículos de la última edición de la revista del Plan Agropecuario: Revista 195.
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La demanda de carne de animales alimentados con granos continúa expandiéndose.
Canberra, Australia | Todo El Campo | La capacidad de los corrales de engorde australianos ha seguido aumentando durante el año pasado, con al menos diez grandes áreas que agregan escala de producción de varias maneras.
La encuesta trimestral de corrales de engorde de la industria ha mostrado el crecimiento en los últimos tres años. La encuesta del trimestre de junio (los datos de septiembre no se publicarán hasta mediados de noviembre) mostró un nuevo récord de capacidad alimentaria nacional, con 1.706 millones de cabezas. Esto es un aumento de 68.500 cabezas (+4,2%) respecto al mismo período del año pasado, y 150.000 (+10%) que en 2023.
La tendencia muestra pocos signos de desaceleración, ya que la demanda de carne de animales alimentados con granos continúa expandiéndose, y las perspectivas globales para las exportaciones australianas durante 2026 e incluso 2027, informó Beef Central.
En su último análisis señala que hay “varias tendencias”, una de ellas es la expansión de los corrales “más pequeños, generalmente de 4.000 a 5.000 cabezas de tamaño”.
También menciona “el impacto subyacente de la alimentación prolongada de Wagyu como una razón clave para la expansión, con la ocupación a largo plazo de los corrales bajo programas de alimentación típicos de 350 a 450 días que tienen un impacto distinto en la rotación anual de los corrales de engorde”.
Otra tendencia es “el promedio de días en corrales de engorde, que ahora se sitúa en los 155 días”, lo cual es diferente a la última década. “La proporción de ganado alimentado con 60-99 días se ha reducido, mientras que el ganado alimentado con más de 300 días (exclusivamente Wagyu) ha crecido. La expansión en el tamaño del corral se considera una forma de contrarrestar esa reducción de la rotación anual de existencias”.
Según lo que una fuente del sur de Queensland involucrada en la construcción de infraestructura de corrales de engorde dijo a Beef Central, 2027 se perfila como un año particularmente ocupado.
Por otro lado, la expansión de los corrales se puede ver en otras formas. Una de ellas es el sector alimentario o la instalación de estructuras de cobertizos permanentes en lugar de una simple cubierta de sombra.
