Desafío para los asadores: participarán más de 40 equipos de Europa, Asia y América
Montevideo | Todo El Campo | Se viene el Mundial de Asadores, será del 19 al 22 de setiembre en Montevideo con la organización de la Asociación Uruguaya de Asadores y la Confederación Panamericana de Asadores.
La Asociación Uruguaya de Asadores (AUA) publicó en su página web que en 2024 se cumplen 100 años del primer campeonato de fútbol (realizado en 1924), y se celebran los 300 años de la ciudad de Montevideo (no sin polémica sobre la oportunidad de ese festejo), por el lugar que AUA propuso para su realización es en “los alrededores del Estadio Centenario de Montevideo con la consigna Fútbol y Asado”.
Por otra parte, se realizó en Madrid (España), durante el mes de enero (24 al 28), la 44ª edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), designándose allí a Montevideo como sede. Sin embargo, el lugar de realización sería el Espacio Modelo y no el estadio. El Espacio Modelo es el nuevo parque, recientemente inaugurado donde antes estaba el mercado Modelo, y consta de 14.000 metros cuadrados.
Participarán más de 40 equipos de Europa, Asia y América, y se realizará en el marco de la celebración de los 300 años del comienzo del proceso fundacional de la ciudad de Montevideo.
En materia internacional nada queda librado al alzar, por lo que el reconocimiento es para ser subrayado, especialmente cuando Lula acababa de llegar de Argentina, donde también se produce carne, y no hizo un elogio similar.
Montevideo | Todo El Campo | En su visita a Uruguay, el miércoles 25 de enero, el presidente de Brasil, Luiz Inacio da Silva ofreció una conferencia de prensa de 20 minutos sobre la que mucho se ha informado dado el peso que tuvieron y tienen sus declaraciones respecto a Uruguay, el comercio con Brasil, el Mercosur, los tratados de libre comercio con la Unión Europea y China, y la guerra en Ucrania entre otros temas relevantes.
No pasó desapercibido, aunque varias crónicas e informes de prensa no lo mencionaron o apenas hicieron referencia al pasar, tal vez por considerarlo anecdótico o un tema menor en comparación a otros, que en el último minuto de los 20 que el mandatario brasilero habló, resaltara la carne uruguaya: “Por fin, voy a comerme un asado, porque me comentaron que es el mejor asado del planeta Tierra”, dijo cerrando con sonrisas un discurso que abordó temas mucho más profundos.
Con tal afirmación el presidente de Brasil estaba teniendo un acto de amabilidad con el país anfitrión, pero no podemos olvidar el peso que tiene Brasil en la producción y el comercio de carne en el mundo por lo que el gesto fue más allá de lo amable, fue un reconocimiento para ser subrayado. Un dato no menor es que Lula acababa de llegar de Argentina, donde también se produce carne, y no hizo un elogio similar.
Además, el presidente de Brasil es hoy el político de Latinoamérica más escuchado en el mundo, por varias razones, una de ellas es porque Argentina no ha sabido, querido o podido, asumir el liderazgo regional cuando el expresidente brasileño Jair Bolsonaro le dio servida en bandeja esa posibilidad.
REACCIONES EN ARGENTINA.
“Por fin, voy a comerme un asado, porque me comentaron que es el mejor asado del planeta Tierra”, dijo y dio por cerrada su conferencia de prensa realizada en la Residencia Presidencial de Suárez, acompañado por el presidente uruguayo Luis Lacalle.
Algunos referentes argentinos cuestionaron o respondieron a Lula. La prensa argentina recoge la palabra del consultor ganadero Víctor Tonelli que cuestionó la capacidad de análisis de asados que tiene el presidente de Brasil, y destacó que Uruguay como Argentina producen carne de calidad: “Ambos países se destacan en el mundo por la calidad de sus carnes hechas en gran porcentaje en faena pastoril en libertad y de razas de gran calidad carnicera. Lo mismo puedo afirmar de los asadores, de modo que, sin exceso de nacionalismo, el mejor del mundo sin ninguna duda es rioplatense”.
Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, dijo que “el mejor asado lo va a comer (Lula) siempre y cuando sepa que está certificado, su origen, su calidad y manejo de bienestar animal”. En setiembre de 2022 Bustillo dijo que estaba “sorprendido por el crecimiento del Angus en Uruguay, porque no tiene techo”.
Además de favorecer el corte exonerado de IVA, la demanda de otros cortes de asado también se vio afectada, generando un efecto positivo en su comercialización, señaló el INAC.
El Instituto Nacional de Carnes informó sobre el impacto de las ventas del asado de 10/13 costillas, para el cual se aplicó la exoneración del IVA por la Ley N° 20.024 del 23 de marzo. La medida tuvo, a nivel minorista, un doble efecto.
Por un lado hubo un aumento en los volúmenes y por otro la disminución de precios.
Sobre el aumento en los volúmenes, INAC dijo que “en las 5 semanas posteriores a la vigencia de la ley, se comercializaron al abasto 1.297 toneladas de asado 10 o 13 costillas, duplicando los volúmenes respecto a las 5 semanas previas”.
En cuanto a la disminución en los precios, “los precios al minorista mostraron una evidente caída, que en las semanas de mayor impacto, llegó a ser de un 9,5% en relación a la semana previa a la exoneración”.
Por otra parte, “la demanda de otros cortes de asado también se vio afectada, generando un efecto positivo en su comercialización”, subrayó el instituto cárnico.
Asimismo se detalla que las encuestas que INAC hizo en abril a 95 puntos de venta en Montevideo, a través del relevamiento de precios, “permiten destacar que el 88% comercializó el corte asado 10 o 13 costillas. De los cuales, 44% corresponde a supermercados y el 56% carnicerías”.
La encuesta también permite señalar, “del análisis de los precios promedio de venta, que el 75% de los puntos de venta vendió al consumidor el corte asado 10 o 13 costillas a un precio menor o igual a $230”.
El decreto está pronto y se firmará próximamente. La extensión del plazo incluirá el 1° de mayo, el día de más venta de carne en el año.
La venta del asado sin IVA, una medida que el Gobierno comenzó a aplicar hace unas semanas como forma de abaratar el corte de carne más popular del país ha resultado para los consumidores como carniceros, por lo que estos pidieron que la medida se extienda por más tiempo. En las últimas horas el presidente Luis Lacalle dijo que así se hará y que la exoneración de IVA al asado de tira se extenderá por un mes más. En cuestión de horas se firmará la resolución.
Este martes 19, en el acto por el Desembargo de los Treinta y Tres Orientales, hecho histórico del cual se cumplieron 197 años, el mandatario dijo que “con seguridad, entre hoy o mañana (por hoy miércoles 20) a más tardar, estemos firmando por un mes más” la exoneración del IVA al asado.
La ley que quitó el IVA establece que la medida será por 30 días y afecta a la carne de vacuno fresca, congelada o enfriada, para el único corte de asado de 10 a 13 costillas.
El próximo viernes 22 de abril la medida queda automáticamente sin efecto, pero se podrá renovar por 30 días más sin necesidad de la instancia parlamentaria.
Extender el plazo implica que el 1° de mayo, el día en que más carne se vende en el país, rija la medida. Ya se ha advertido que faltará carne ese día, pues se espera una muy fuerte demanda.
Se debe considerar que el corte de asado sin IVA es carne de calidad por lo que la medida despierta el interés de todos los consumidores.
El senador Jorge Gandini dijo en rueda de prensa que “las leyes que exoneran de IVA el asado de tira como la de los panificados, fideos y pastas, prevén que el Poder Ejecutivo pueda prorrogar ese mes que estable la norma por otro mes más. No se requiere ley, por tanto es una potestad del Poder Ejecutivo hacer uso de esa prórroga”.
El incremento de ventas fue de entre 50% y 60%. La medida dio resultado.
A raíz de la medida impuesta por el Ejecutivo, por la cual se exonera del IVA al asado, las ventas en todas las carnicerías han aumentado.
El Poder ejecutivo tomó la media de exonerar de IVA al asado en todas las carnicerías del país, desde entonces el kilo bajó de $ 290 a $ 230 en promedio. El resultado fue que las ventas se incrementaron, dijo Alfonso Fontenla, presidente de la Unión de Vendedores de Carnes.
Hay conformidad por parte de los carniceros, dijo, y agregó que “la gente respondió de muy buena manera”, con un “aumentado considerablemente en las ventas” que van de “un 50% y 60% más de lo que habitualmente se vende”.
De todas formas, Fontenla expresó que en algunas zonas del interior del país estos cortes específicos no han llegado y la preocupación ya ha sido transmitida al Instituto Nacional de Carnes, informó Telenoche 4.
“El compromiso era que llegara a todo el país con el precio ya estipulado, pero hemos tenido noticias que hay lugares donde se ha dificultado la llegada del corte en particular”, agregó.
