La afirmación es el del subsecretario Matías Carámbula en el lanzamiento oficial del Año Internacional de los Pastizales y Pastores 2026.
Montevideo | Todo El Campo | El martes 2 de diciembre se realizó en Roma, Italia, la ceremonia oficial de apertura del 2026 como el Año Internacional de los Pastizales y Pastores (IYRP), organizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Por Uruguay participó e intervino el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Matías Carámbula.
El acto inaugural contó con intervenciones del director general de la FAO, Qu Dongyu, del presidente de Mongolia, Khurelsukh Ukhnaa, y del subsecretario Carámbula.
Uruguay copresidirá junto a Mongolia la celebración de este año Internacional. Asimismo, el IYRP ha sido declarado de interés ministerial por parte del MGAP y de interés nacional por Presidencia de la República.
URUGUAY Y PASTIZALES, UNA RELACIÓN DE IDENTIDAD NACIONAL.
El subsecretario inició su intervención destacando el valor de los pastizales en la seguridad alimentaria global, la resiliencia climática, la diversidad cultural y ambiental de los pueblos. Enfatizó el valor de los pastizales para Uruguay y su profunda relación con la identidad nacional: “Para Uruguay este año internacional representa mucho más que una conmemoración; representa nuestra historia, nuestra identidad colectiva y la forma en que como nación aprendimos a relacionarnos con el territorio, con la naturaleza y con quienes la trabajan día a día. Uruguay nació literalmente sobre el campo natural”.
Asimismo, subrayó la importancia de la ganadería para el desarrollo de nuestro país y del campo natural uruguayo como base de la producción ganadera nacional a través de la ganadería mixta (vacunos y ovinos), que alcanza al 70% de los establecimientos agropecuarios del Uruguay y representa a un 60% de quienes trabajan en el sector agropecuario; casi un tercio son mujeres, cuya contribución muchas veces invisibilizada es esencial para la continuidad de la vida rural y el funcionamiento del sector.
“Cuando hablamos de campo natural hablamos de Uruguay, hablamos de seguridad alimentaria, de nuestras exportaciones, de nuestro empleo rural, de nuestra cohesión social y, sobre todo, de nuestra responsabilidad ambiental”, afirmó.
POLÍTICAS DE ESTADO DE URUGUAY.
Posteriormente, Carámbula destacó algunas de las políticas de Estado vinculadas a la promoción de la ganadería: la creación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) hace casi seis décadas, con la misión de formular, asesorar y ejecutar políticas que promuevan el crecimiento de la cadena cárnica contribuyendo al desarrollo productivo, económico y ambiental en beneficio de la sociedad; la declaración del Día Nacional del Campo Natural Uruguayo, establecido por la ley N°20.888) y la Mesa de Ganadería sobre Campo Natural, como un espacio de articulación público privado para fortalecer la coordinación interinstitucional en la gestión del campo natural.
También adelantó algunas de las políticas que el gobierno tiene previsto impulsar para el año 2026 en el marco del IYRP:
Programa Procría, programa de extensión rural y asistencia técnica orientado a mejorar la eficiencia productiva, aumentar el ingreso familiar y mejorar el cuidado del pastizal nativo.
Proyecto de ley que declara de interés nacional la promoción, difusión y estímulo de las actividades agropecuarias sobre campo natural.
Creación del Observatorio del Campo Natural.
Declaración de interés nacional la ganadería sostenible como actividad económica, productiva, social, cultural y ambiental de nuestro país.
Programa de acceso al agua para la producción ganadera familiar.
Implementación de un programa sanitario para la ganadería bajo el concepto de «una salud».
Para finalizar, el subsecretario destacó que el Año Internacional de los Pastizales debe dejar como legado “más conciencia global, más investigación, más cooperación, más políticas públicas y más reconocimiento al trabajo silencioso de las familias de pastores de todo el planeta. Honrando a los pastizales y a los pastores honramos a quienes cuidan la tierra, a quienes producen alimentos con integridad y a quienes mantienen vivas culturas esenciales para nuestra humanidad”.
Informe Rosgan sobre la oferta de los livianos. La pregunta que cabe plantearse en esta instancia es cómo regulará el mercado esta transición.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | La escasa oferta de animales pesados, sumada a los elevados precios que ha alcanzado el novillo pesado, está generando un cambio de estrategia en el mercado. Lejos de ser algo inesperado, se trata de un ajuste productivo largamente esperado por toda la cadena: agregar más kilos de carne por animal terminado.
En este sentido, los datos publicados por Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) hasta el mes de noviembre comienzan a mostrar algunos indicadores de cierto tipo de retención en machos.
La estadística de traslados de animales a plantas de faena muestra para noviembre una marcada disminución en la oferta destinada a faena, con 1.003.685 vacunos trasladados, casi un 10% menos que en igual mes del año anterior, según los DTe (Documento de Tránsito Electrónico). Este mismo descenso, en novillitos, llega al 15% interanual, con 236.148 cabezas remitidas con este destino durante el mes.
En paralelo, al analizar la estadística de ingresos de animales a corrales de engorde durante noviembre, se observa un incremento significativo respecto al mismo mes del año anterior, con un 35% más de novillitos ingresando a los feedlots, totalizando 112.703 cabezas.
Del mismo modo, noviembre registró un movimiento relevante de terneros saliendo de manera tardía de los campos de cría. Según los datos publicados por Senasa, cerca de 500.000 terneros y terneras fueron trasladados a otros establecimientos para continuar su cría o invernada, lo que representa un aumento del 16,4% frente a noviembre del año pasado.
Por estacionalidad, el precio del gordo liviano suele registrar aumentos más marcados en dos momentos del año: el primero, durante los meses de marzo y abril, con el retorno del consumo a las grandes ciudades; y segundo, hacia f in de año, cuando la demanda local se incrementa debido a las fiestas y al mayor consumo generado por reuniones y eventos sociales durante el verano.
Asimismo, durante diciembre y las primeras semanas de enero, el poder de compra del consumidor local se ve reforzado por los aguinaldos y, en algunos casos, por los ahorros acumulados a lo largo del año, que luego se destinan al consumo en vacaciones.
Sin embargo, este mayor movimiento de hacienda hacia los corrales de engorde refleja una demanda adicional por esta categoría de animales livianos que parece superar la demanda habitual destinada a abastecer al consumo.
El incremento en los ingresos a los feedlots responde, evidentemente, a una retención estratégica de esta hacienda, con el objetivo de agregar kilos adicionales durante el engorde y obtener novillos más pesados, capaces de abastecer tanto al canal de exportación como al segmento de restaurantes y catering, que demanda mayor calidad.
Por lo tanto, si este cambio en la dinámica de producción se consolida, la oferta de novillitos terminados durante el fin de año y los meses de verano se verá fuertemente reducida, lo que presionará al alza los precios. En este contexto, los novillitos que están siendo ingresados a los feedlots con el objetivo de obtener novillos pesados recién estarían disponibles a partir de febrero o marzo del año próximo, dependiendo de los kilos a incorporar.
Paralelamente, debido a la cantidad de días no laborales que presenta el calendario de diciembre y a la delicada situación que presenta parte de la industria frigorífica, varias plantas de faena ya han anunciado cierres temporales durante las últimas dos semanas del mes. De generalizarse esta situación, la oferta de carne disponible en el mercado para esta época del año podría verse aún más restringida.
Usualmente, la relación de precios entre el novillo pesado de más de 520 kilos destinado a exportación y el novillito liviano de 300 a 390 kilos -históricamente orientado al consumo interno-, tiende a crecer a favor del liviano durante los meses de marzo y abril, cuando la demanda local se incrementa. Tras este ajuste estacional, el novillito liviano reduce la brecha de precios, situándose durante los últimos meses entre un 5% y un 10% por encima del novillo pesado.
Este año, aunque la relación de precios se mantiene dentro de lo habitual, con un novillito liviano en torno a $A 4.300 el kilo y un novillo pesado afirmándose en $A 4.000, el cambio de estrategia de engorde está siendo impulsado por el excepcional nivel de precios de la hacienda gorda.
Medido en pesos corrientes, el novillo pesado registra un incremento interanual del 85%, mientras que el novillito liviano muestra una suba del 82%. Aunque, proporcional mente, los mayores incrementos se dieron en los últimos dos meses, con subas promedio cercanas al 23% para ambas categorías.
En definitiva, la pregunta que cabe plantearse en esta instancia es cómo regulará el mercado esta transición. Si la escasez de oferta mantiene la suba de precios y, en el mediano plazo, no se implementa un plan estratégico de recomposición del rodeo mediante instrumentos como créditos estructurados que fomenten eficazmente la retención de hacienda, el incentivo a la faena podría interrumpir este circuito virtuoso de producción de animales pesados e incluso generar un escenario más perjudicial, promoviendo la liquidación de hembras para cubrir este déficit transitorio de oferta.
España exporta a 140 países, algunos de los cuales, como China, aceptan regionalizar el foco para no romper el flujo comercial ni perjudicar a España pero tampoco sus economías locales por desabastecimiento.
España | Todo El Campo | El registro de varios jabalíes muertos por peste porcina africana en Barcelona ha encendido todas las alarmas y pone a España entre los países europeos afectados.
Ante la constatación de la enfermedad y la inmediata puesta en acción los protocolos sanitarios, las autoridades no dejan de preguntarse cómo se concretó el contagio, y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, no desecha ninguna de las muchas posibilidades, pero crece y toma fuerza la hipótesis de que el origen del foco de la peste porcina “esté en un bocadillo”. Parece insignificante, pero los demás países deberían aprender del error español para tener cuidado, extremar las medidas y saber que de la forma menos pensada se puede poner en riesgo de ruina a todo un sector de la producción y la economía, haciendo perder millones en producción, exportaciones, fuentes de trabajo y demás.
Una cosa es importante aclarar antes de continuar: no hay perjuicio sanitario para las personas.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, dijo en rueda de prensa que la principal hipótesis que se está manejando respecto al origen de los casos de peste porcina africana está ligada a alimentos contaminados. Hay “muchas posibilidades” de que “algún elemento de alimentación humana” sea el origen.
Antes, el gobierno había apuntado la hipótesis de que un animal pudo contagiarse después de haber ingerido de la basura restos de un bocadillo con producto contaminado.
El consejero de Agricultura, Óscar Ordeig comentó: “Es muy pronto para saber cuál es el origen exacto, pero la posibilidad de que el virus provenga del abandono de embutido contaminado en un bocadillo es muy alta”.
Planas indicó que, de momento, hay “dos casos confirmados” y “varias muestras que están examinándose y donde no concluimos ni en sentido positivo ni negativo”. El objetivo, ha asegurado, es “tener delimitada la zona” afectada por este foco y “evitar su extensión”. También, que no parece que haya, de momento, granjas afectadas.
El ministro también comentó que el problema afecta a toda España, no solo a Barcelona.
“Lo primero es acabar, limpiar el foco y evitar su posible extensión y mantener los mercados fuera de la UE”, recalcó Planas. “Es muy temprano para hablar de precios, tanto para el consumo interno como para la exportación” pero “no debería haber ninguna afectación”, especuló.
CHINA REGIONALIZÓ EL FOCO.
Planas también destacó positivamente que China haya confirmado la “regionalización”, es decir, que seguirá importando desde España, aunque no de la zona afectada en Cataluña; “Hemos confirmado que China aplica la regionalización firmada hace tres semanas y esa aplicación efectiva supone que el 42% de las exportaciones fuera de la UE están a salvo”, indicó.
“España exporta a 104 países, de los cuales 24 aceptan una regionalización, 20 la rechazan y los países que la admiten lo hacen en función de diferentes parámetros, en unos casos es la provincia; en otros, los municipios”, continuó el ministro.
La medida surge tras las inquietudes planteadas por organizaciones locales respecto al impacto de la brecha de precios con Argentina.
Montevideo | Todo El Campo | El Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) anunció el relanzamiento de su campaña de descuentos dirigida a impulsar la actividad comercial de las Mipymes de los departamentos de Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano, y a reforzar el poder adquisitivo de los consumidores de la zona.
La medida surge tras las inquietudes planteadas por organizaciones locales -entre ellas CEDU, asociaciones de comerciantes y juntas locales- respecto al impacto de la brecha de precios con Argentina. En respuesta, el banco retoma esta herramienta de apoyo, reafirmando su compromiso con el desarrollo regional y el acompañamiento a los sectores productivos.
DESCUENTOS DEL 15% EN COMERCIOS LOCALES.
La campaña se desarrollará del 1° de diciembre de 2025 al 31 de marzo de 2026, en comercios adheridos de los rubros:
Supermercados, almacenes y carnicerías – lunes y miércoles
Farmacias – martes y jueves
Ópticas, vestimenta y calzado – viernes
Los beneficios aplican exclusivamente a compras realizadas con tarjetas de crédito Mastercard BROU Recompensa y se reflejarán automáticamente en el estado de cuenta.
Cada cliente contará con un tope total de descuento de $ 12.000 durante toda la vigencia de la campaña, por franja de comercios.
Adicionalmente, el banco devolverá a los comercios la totalidad de los aranceles correspondientes a transacciones cobradas mediante la App BROU a Mano Comercios.
Apoyo directo a micro, pequeñas y medianas empresas.
Podrán participar comercios que cumplan con las siguientes condiciones:
Ser clientes BROU.
Pertenecer al segmento Mipymes.
Depositar sus flujos en el Banco.
No pertenecer a cadenas o franquicias.
Estar ubicados en Salto, Paysandú, Río Negro o Soriano.
La Red Comercial del BROU gestionará nuevas adhesiones y distribuirá materiales promocionales en los puntos de venta.
Asimismo, cada comercio tendrá la posibilidad de incrementar el porcentaje de descuento por cuenta propia, reforzando la propuesta al consumidor final.
Una acción coordinada para fortalecer la economía del Litoral.
Con esta iniciativa, el BROU reafirma su rol como agente de desarrollo, promoviendo beneficios concretos que contribuyen a dinamizar la actividad local y brindar alivio a consumidores y pequeños emprendimientos.
Los comercios adheridos y las condiciones completas de la campaña estarán disponibles en: Beneficios BROU (beneficios.brou.com.uy).
Río Negro | Todo El Campo | Prolesa junto a Minerva Foods y Copagran están preparando una nueva jornada del plan piloto cría de terneros.
La actividad se realizará en Young, el 12 de diciembre.
La misma tendrá lugar en las oficinas de Copagran (calle Montevideo 3511de Young).
El horario de realización será desde las 09.00 horas hasta las 13.00 horas.
Dicha actividad la llevan adelante las unidades de Prolesa de Venta de Ganado y Granos y Concentrados. Los productores y técnicos interesados en participar de la jornada deberán realizar su inscripción a través del siguiente link: Jornada plan piloto cría de terneros
Cinco empresas presentaron tecnologías con sello Converge-INIA en un webinario que busca acercar ciencia y tecnología a productores y jóvenes rurales.
Montevideo | Todo El Campo | La transformación digital en el agro está cambiando rápidamente la forma de producir en el campo, y Uruguay no es ajeno a esta tendencia. El ciclo de charlas coorganizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Asociación Rural de Jóvenes del Uruguay (ARJU) continúa generando espacios para acercar innovación a los jóvenes del sector agropecuario. En esta ocasión, el webinario “Soluciones digitales para Ganadería y Lechería” reunió a cinco empresas que están revolucionando la ganadería y la lechería mediante tecnología y datos.
Las soluciones presentadas cuentan con el sello Converge-INIA, el que reconoce tecnologías verificadas por INIA (la solución hace lo que dice que hace) y validadas por productores en el campo, en aspectos de calidad, impacto y aplicabilidad para el agro uruguayo (más información en INIA Converge). Este sello busca dar confianza a productores y técnicos sobre herramientas que aportan eficiencia y sostenibilidad y de esta manera facilitar su adopción.
LAS EMPRESAS Y SUS PROPUESTAS.
HERDVISION (HerdVision) –Ariel Lutenberg (INIA Converge): tecnología de visión artificial que captura imágenes 3D del ganado para evaluar condición corporal y movilidad en tiempo real. Permite detectar problemas antes de que sean visibles, optimizando la salud y productividad del rodeo lechero.
SMAXTEC (smaXtec – KREBZ) – Fabrizio De Luca (Krebz): sensores internos en forma de bolos ruminales que monitorean temperatura, pH y actividad de las vacas. Ofrece alertas tempranas sobre salud, celo y parto, mejorando bienestar animal y eficiencia reproductiva.
CATTLER (Cattler.farm) – Martín Garbulsky (Cofounder): plataforma digital para gestión integral de feedlots y sistemas ganaderos. Centraliza datos de alimentación, sanidad y movimientos, reduciendo errores y aumentando la rentabilidad mediante decisiones basadas en información.
BAQUEANO (baqueano.com.uy) – Martín Palacios (gerente general): soluciones para manejo en la manga con lectores RFID y una app que agiliza el registro de datos sanitarios, reproductivos y productivos. Facilita trazabilidad y control del rodeo, integrando balanzas y alertas inteligentes.
INSIGHTS DATA SCIENCE (Insights App) – Raimundo Peñafort (veterinario): una empresa que hace ciencia de datos integrando toda la cadena ganadera. La App te ayuda con la captura y organización de tus datos, facilita la gestión de tu producción ganadera y genera información relevante para la toma de decisiones
La apertura y moderación estuvo a cargo de Diego Sotelo, especialista de INIA, quien aportó comentarios integradores sobre cómo estas tecnologías se alinean con la propuesta tecnológica de INIA y su potencial para mejorar la competitividad en ganadería y lechería.
Sotelo destacó que “este tipo de acciones son clave para acercar innovación a los jóvenes rurales, generando oportunidades para que se involucren en la transformación tecnológica del agro”.
El ciclo INIA-ARJU reafirma el compromiso de ambas instituciones con la formación y el desarrollo de nuevas generaciones en el sector.
