“El mensaje es analizar los negocios y hacer los números porque el cordero sigue siendo una muy buena alternativa y cuando cerremos los números vamos a poder decir que fue el mejor negocio de invernada en la ganadería 2022”.
La parición de corderos fue muy buena, tuvimos una primavera seca y eso permitió que la señalada resultara positiva con una sobrevivencia alta lo cual resulta de forma positiva, dijo el Ing. Agr. Diego Saavedra, gerente general de Central Lanera Uruguaya.
Pero hay que reflexionar sobre el negocio en sí, porque “hay quienes dicen que se está mirando solo el precio”, comentó, y recordó que “hace unos años en una gira por Australia y Nueva Zelanda a los productores neozelandeses le llamaba la atención que se les preguntara por el precio, y explicaron que a ellos más que el precio les importa el margen con el cual se va a quedar el productor. Entonces el cordero pesado hoy está por debajo del novillo, pero el precio de compra es menor por kilo y eso hace que el margen sea bien interesante”.
Por otra parte señaló que “la gran pregunta es cuánto queda el precio implícito de los kilos”. Ese precio implícito es lo surge al tomar el monto total por cabeza menos el precio inicial del animal por los kilos que se generaron en esa invernada, “y cuando la relación flaco gordo es mayor o bastante mayor que uno el precio implícito empieza a bajar con respecto al precio de venta de forma importante y exponencial. Por tanto hay que tener cuidado y mirar los márgenes”.
Lo otro clave en el cordero es “ver los riesgos, sobre todo el riesgo de que baje el precio del producto que estamos metiendo en invernada” y cuya decisión estamos tomando ahora.
Considerando esos aspectos, la pegunta de todos es “hasta cuándo se van a mantener estos precios altísimos, y hay muchas más probabilidades de que el precio baje a que suba y eso hace al riesgo del negocio, pero en el cordero todos sabemos que es mucho más estable y las probabilidades de que caigan los precios de ventas son mucho más bajos”.
Dicho eso, “el mensaje final es analizar los negocios y hacer los números porque el cordero sigue siendo una muy buena alternativa y cuando cerremos los números vamos a poder decir que fue el mejor negocio de invernada en la ganadería 2022”.
LANAS GRUESAS.
Sobre las lanas más gruesas de 31, 32 o más micras, “el mercado ha ido de menos a más y el problema ha ido bajando, pero persiste la dificultad de la colocación que muchas veces es a precios que no satisface a los productores”.
“De todas formas, cuando uno ve que hace más de dos años que los precios están por debajo del dólar y a su vez se sabe que hay un stock importante en el mundo, el productor tiene que asumir que la ecuación cambió y que subió la carne ovina”, señaló Saavedra.
A su vez dijo que “los que crían razas de lana gruesa están más volcados a la carne” y el tema es que “bajó la lana y subió la carne”, y “la ecuación sigue siendo buena”.
Lo mejor es que “sigue habiendo demanda para ese tipo de lanas, aunque no sea muy fluida”, subrayó.
LANA EN STOCK.
En otro orden, dijo que el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) estima que hay “bastante más que una zafra entera en stock, unos 30 millones de kilo y eso sigue siendo altísimo, un volumen histórico porque ya es el tercer año en el cual se arrastra más de una zafra entera, creo que muestra las dificultades del mercado con menos demanda”.
La información fue publicada en el Anuario 2021 de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano de Argentina.
La producción mundial de lana Merino en el mundo tuvo un descenso en el período 1992 – 2021. En 1992 el producto alcanzó valores estimados en 740 millones de kgs base limpia, y en 2021 fue de 300 millones de kgs base limpia (-60%).
La información fue publicada en el Anuario 2021 de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano de Argentina.
La disminución más marcada se produjo en el período entre 1992 y 2009, y las causas son diversas y variables entre países. No obstante ello, dada la importancia de Australia en la producción global, lo que suceda en ese país tiene consecuencia de gran magnitud a nivel global.
Uno de los sucesos más importantes que ocurrieron en dicho país está relacionado con la caída de sistema de precio piso australiano en el año 1991. Dicho sistema operado y respaldado por la Australian Wool Corporation (AWC) fijaba un precio piso para cada lote de lana rematado públicamente. Si el mercado no ofertaba valores por encima de dicho precio piso, el sistema operaba y el lote era comprado por la AWC.
Durante un largo período de años los precios piso fijados por AWC fueron muy altos y no fueron convalidados por el mercado, lo cual llevo a la creación de un stock en poder de AWC, el cual, en el momento de su colapso, llegó a 5 millones de fardos (equivalente a unos 900 millones de kgs).
Los precios reales del mercado fueron muy inferiores a los precios piso que fijaba AWC. Esto, sumado a la extraordinaria sobreoferta del stock, llevó a una pérdida muy marcada de interés en los productores australianos y de otros países, lo que llevó a una disminución importante del stock ovino y en consecuencia de la producción de lana, que nunca se llegó a recuperar.
El stock lanero fue manejado por otra organización australiana, denominada Wool International, encargada de la venta paulatina de dicho stock.
La venta del último fardo en stock se produjo en agosto del 2001, y a partir de ese momento el mercado comenzó a funcionar sobre otras bases más reales, pero con volúmenes claramente menores.
Lo siguen en importancia a Australia: Sudáfrica, Argentina, Nueva Zelanda y Uruguay con menores volúmenes, pero importantes desde el punto de vista de la oferta comercial.
China y Rusia, más los “otros” países significan un volumen medianamente importante, aunque poco significativo desde el punto del comercio mundial de lanas Merino (adicionalmente hay mucho menor disponibilidad de información al respecto).
URUGUAY
El análisis refiere a la producción de lana Merino en Uruguay, donde “ha seguido una evolución muy diferente al resto de la producción ovina en general, caracterizada fundamentalmente por un descenso del stock”.
A partir del año 2000 se produjo el comienzo de un proyecto a nivel nacional, con el apoyo técnico y operativo de varias instituciones técnicas, las industrias laneras nacionales, los productores ovinos y el gobierno nacional, cuyo objetivo era la producción de lana merino superfina (<18,5 micras), de calidad. Los resultados fueron sumamente positivos destacándose no solamente un aumento muy marcado del volumen de lana merino producida (2,5 veces en 20 años), sino además una marcada reducción en el diámetro.
A su vez, existió un marcado mejoramiento del color, largo y resistencia de dichas lanas, claramente reconocido por el comercio.
El trabajo fue realizado por Roberto Cardellino y José Luis Trifoglio de Delta Consultores y Raúl J. Richero de Richero y Asociados, sobre la producción mundial de lanas Merino,
Fuente: diario Cambio y Anuario 2021 de la Asociación Argentina de Criadores de Merino.
En el año la faena de ovinos tuvo una caída respecto a 2021, los precios siguen en aumento con una tendencia firme. También mejoraron las exportaciones.
El precio de la carne de ovino continúa en aumento según los últimos datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (AGC) y el informe del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
“En la evolución semanal hubo un aumento en el precio en todas las categorías. La mayor suba se registró en borregos con una suba de 6 centavos. En corderos de hasta 35 kg y corderos pesados se registraron aumentos de 5 y 3 centavos respectivamente. Las ovejas también registraron suba de precio (0,5 %) con respecto a la semana anterior”, expresó el SUL en su boletín.
Es así que los borregos se ubicaron en US$ 4,53; corderos hasta 35 kilos US$ 4,59; el cordero pesado US$ 4,59; las ovejas US$ 4,10; y los capones US$ 4,12.
FAENA ANUAL CAYÓ 8%
Respecto a la faena acumulada a abril, este año “se ubica por debajo del mismo período de 2021”.
“De enero a abril se registran 390.548 cabezas faenadas, 8% menos que el mismo periodo en 2021”; y en cuanto a las categorías, los borregos faenados aumentaron18%, la de ovejas 2%. La faena de capones disminuyó 41% y en corderos 11% respecto al acumulado anual de 2021”.
EXPORTACIÓN OVINA: MÁS VOLUMEN Y PRECIO.
En cuanto a destinos, el SUL señaló que “hubo una reducción en la participación de China, de 86% en el acumulado a abril 2021 a 55% en lo que va del año”. También hubo un aumento en las colocaciones con destino Brasil “pasando de un 7% a 14%. A su vez se aumentaron las exportaciones a países árabes principalmente Kwait (7%), Omán (5%) y Emiratos Árabes (4%)”.
“El acumulado anual de exportaciones registró un aumento en volumen de 18% respecto a 2021. El precio/tonelada de exportación aumentó 29%. Hubo un aumento de 53% en valor total respecto a 2021”, concluye.
“Habitualmente el foco está en características de producción y calidad de producto, pero con las mediciones que hace INIA se evalúan también variables de salud, bienestar animal, comportamiento, eficiencia y emisiones, entre otras”, dijo el Ing. De Barbieri de INIA.
Para estar preparados ante los desafíos que impone el mercado, responder a las exigencias cada vez mayores de los consumidores y capitalizar los beneficios económicos, ambientales y sociales que implica, el Programa de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) lleva adelante múltiples proyectos que, de manera integral, apuntan a obtener ovinos más eficientes, resilientes, productivos y que emitan menos metano.
Estos proyectos responden a dos de las metas que se propuso el instituto en su Plan Estratégico en base a las demandas recogidas en el sector y que se desprenden de las exigencias de los mercados de primer nivel donde quieren posicionarse. Una de ellas es disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero y la otra es aumentar la eficiencia de conversión de los ovinos, es decir, que produzcan igual, pero comiendo menos alimento.
Para lograrlo, los investigadores de INIA en conjunto con instituciones como la Universidad de la República y el Secretariado Uruguayo de la Lana, realizan mediciones en diferentes puntos del país que les permiten conocer múltiples características de las poblaciones de las razas Merino Australiano, Merino Dohne, Corriedale y Texel que están bajo su evaluación genética.
“Habitualmente el foco está en características de producción y calidad de producto, pero con las mediciones que hace INIA se evalúan también variables de salud, bienestar animal, comportamiento, eficiencia y emisiones, entre otras. Así logramos una visión integral del animal y también del sistema donde está produciendo, ya que se realizan mediciones de características medioambientales en los propios predios comerciales de los productores de lana y carne ovina. Ese es un diferencial”, explicó el Ing. Agr. Ignacio De Barbieri, investigador del Programa de Carne y Lana de INIA.
Para evaluar la productividad, uno de los proyectos que lidera el instituto busca generar y poner a disposición herramientas de selección objetivas y precisas que promuevan el mejoramiento genético en aquellos rasgos económicamente relevantes para los diferentes sistemas de producción.
En lo que refiere a rasgos de resiliencia en condiciones ambientales cambiantes y desafiantes, actualmente INIA tiene proyectos en los que evalúa el temperamento del ovino y su sistema inmunológico, y otro en el que trabaja para desarrollar herramientas para el control de los parásitos gastrointestinales que lo afectan.
De manera complementaria, los proyectos Smarter, Rumiar y Grass2Gas son los que permiten al instituto cuantificar las emisiones de metano de los ovinos e identificar cuáles son los que producen igual que otros, pero comiendo menos alimento, es decir, los más eficientes.
Los beneficiarios de que los ovinos sean más productivos, eficientes, resilientes y que emitan menos metano son los productores, los consumidores y el Uruguay en general. Para el productor implica reducir costos y valorizar el producto y el sistema, lo que podría redundar en mayores ingresos. “También hay un componente de motivación para la gente, porque trabajar con animales enfermos o con complicaciones es difícil”, apuntó De Barbieri.
Desde el punto de vista del consumidor final, “si pensamos en el más exigente, que se interesa por el animal, el ambiente y la mano de obra, va a acceder a productos derivados de animales que, al ser más resilientes, han sobrellevado una vida mejor ante el estrés; que fueron producidos en un sistema donde el ambiente se cuidó, y donde las personas involucradas en el proceso accedieron a buenas condiciones de trabajo”, destacó Ciappesoni.
Para Uruguay, en tanto, “si hay buenos precios y el producto se coloca en destinos competitivos, eso repercute en la economía nacional. Además, si proyectamos en el tiempo sistemas de producción que cuidan el ambiente, esto también beneficia a toda la población”, agregó De Barbieri.
Para que estas ventajas alcancen a todos los beneficiarios es clave que, en primer lugar, la información y el conocimiento obtenidos por INIA se trasladen al sector. Ciappesoni explicó que “los resultados obtenidos en los proyectos por diferentes vías se comparten con las cabañas, que son quienes producen genética y quienes luego derraman esa genética en la población comercial que es a la que se quiere llegar. El reto está en generar estrategias para que lleguen más rápido de las cabañas a esos productores comerciales”.
Finalmente, se refirieron al tiempo que tomará alcanzar el “ovino del futuro”. “El punto de llegada se va corriendo porque las demandas cambian y eso hace que el camino no termine nunca para los investigadores. Por ejemplo, hace 20 años el desafío que teníamos era afinar el diámetro de la fibra y se generaron las herramientas para hacerlo posible. Hoy es lograr animales más eficientes, resilientes y que cuiden el ambiente. El trabajo de años en INIA nos permite tener datos muy valiosos sobre los ovinos que reúnen estas cualidades. Aun así, que esos rasgos se extiendan a toda la majada va a llevar años, pero estamos en el proceso. Y embarcarnos en el proceso es estar transitando ese futuro”, concluyó De Barbieri.
Así no se puede seguir. Es de sentido común, y fundamentalmente del derecho que cada uno tiene de trabajar en las condiciones mínimas adecuadas.
Cabaña Talitas de la familia Brum, en Sequeira, Artigas. Horas después el establecimiento de Jorge Kmaid en Colonia Rubio, Salto.
La información a la que accedió Todo El Campo va en el mismo sentido que la infinidad de veces que hemos informado sobre el tema que parece no tener fin, y que no lo tendrá con las actuales políticas de bienestar animal.
EN ARTIGAS.
En el caso de Talitas estamos ante una reconocida cabaña Merino del país, destacada a nivel del continente, genética y tecnología literalmente echada a los perros por la incapacidad y la inacción de quienes deben asumir la responsabilidad de corregir esa situación que amenaza al rubro ovino y quiebra económica, productiva y sicológicamente a la familia ovejera del país.
El resultado: 8 ovinos muertos, otros 25 mordidos y otros que se sumarán al recuento definitivo. Animales inseminados intrauterinamente con semen congelado y carneros Merino Australiano todos con EPD.
EN SALTO.
En Salto, Jorge Kmaid de Colonia Rubio sufrió la muerte de 12 animales y varios lastimados.
Está claro que así no se puede salir adelante. Lastima y duele cuando el establecimiento es grande e invierte en genética; pero también cuando es pequeño, con la diferencia que en este segundo caso tal vez la espalda para soportar la pérdida es menor.
De todos modos, no es cuestión de tamaño sino de sentido común, y fundamentalmente del derecho que cada uno tiene de trabajar en las condiciones de seguridad mínimas. Es el Estado el primer responsable y debería ser el primer interesado en proteger a sus ciudadanos útiles.
El bienestar animal de los ovinos y la viabilidad económica de los productores que invierten, dan trabajo, generan riqueza, nada de eso puede estar supeditado a la voluntad de un perro que siguiendo sus impulsos irracionales destroza una majada.
Lo observado en pista llamó la atención del jurado internacional y evidencia el crecimiento, la evolución y el posicionamiento que tiene actualmente esta raza ovina en la ganadería nacional.
Mariano Roque Alonso, Paraguay | Más de 60 ejemplares puros de pedigrí y del Programa de Absorción Ovina participaron del juzgamiento de animales de bozal de la Segunda Expo Nacional Hampshire Down, que se realiza del 20 hasta hoy 24 de abril en el Campo de Exposiciones de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
La calidad llamó la atención del jurado internacional y evidencia el crecimiento, la evolución y el posicionamiento que tiene actualmente esta raza ovina en la ganadería nacional. La genética de punta presentada es fruto del esfuerzo de los productores y de años de trabajo e inversiones de mejoramiento genético, que hacen que la Hampshire Down sea una herramienta muy importante para el sector ovino, destacaron desde la Asociación Paraguaya de Criadores de la raza.
La premiación de los ejemplares ganadores de la Expo Nacional Hampshire Down estuvo acompañada por el Dr. Pedro Galli Romañach, presidente de la ARP, y por el Sr. Eduardo Barreto, vicepresidente segundo de la institución.
Desde Uruguay, los doctores Juan Andrés y Gabriel García Pintos pudieron verificar la calidad de la raza.
GANADORES DE LA NACIONAL HAMPSHIRE DOWN.
PUROS DE PEDIGRÍ.
Hembras. Gran Campeona: RP 473 de San Roque. Reservada de Gran Campeona: RP 18 de cabaña Sofía Belén. Tercer Mejor Hembra: RP 437 de San Roque.
Machos. Gran Campeón: RP 430 de San Roque. Reservado de Gran Campeón: RP 29 de 12 Hornos. Tercer Mejor Macho: RP 279 de Cobaner.
CONCURSO AO
Hembras. Gran Campeona: RP 141 de Cobaner. Reservada de Gran Campeona: RP 289A de cabaña San Guillermo. Tercer Mejor Hembra: RP 1714 de San Roque.
Machos. Gran Campeón: RP 1735 de San Roque.Reservado de Gran Campeón: RP 1702 de Campo 04. Tercer Mejor Macho: RP 142 de Cobaner.
En base a información de ARP | Fotos de la ARP.
Te invitamos a la charla: La clave es el equilibrio, en el marco de la Expo Nacional Hampshire Down Paraguay 🗓 Del 19 al 21 de abril pic.twitter.com/hB4r93Hh0z
— Hampshire Down UY (@HampshireDownUy) April 6, 2022
✔️Hoy es el turno de la parte práctica del curso Jurado de Admisión en Paraguay en el marco de la 2da Nacional Hampshire Down Paraguay 🇵🇾 pic.twitter.com/MkvRttokSr
Más de 60 ejemplares Puros de Pedigree y del Programa de Absorción Ovina participaron del juzgamiento de animales de bozal de la 2da Expo Nacional Hampshire Down. La calidad evidencia el crecimiento, la evolución y el posicionamiento de la raza. 👉👉https://t.co/NjKnf39nwSpic.twitter.com/c2GGoBxNYo
— Asociación Rural del Paraguay (@arp_py) April 23, 2022
