Chile, Japón y Singapur también están emergiendo como mercados clave, con Japón mostrando una fuerte demanda de productos de alto valor añadido
Montevideo | Todo El Campo | Mientras Europa espera que la producción en la Unión Europea (UE) de carne de cerdo se estabilice, Brasil se posiciona y fortalece entre los principales países exportadores de esa carne.
UNIÓN EUROPEA. La Comisión Europea cree que 2024 terminará con una producción de 20,77 millones de toneladas de carne de cerdo, total apenas por debajo en 0,5% que en 2023.
En 2025 la baja sería más insignificante aún, el 0,5% en comparación de 2023.
Dado el escaso porcentaje de caída en la producción, la situación se considera de estabilidad.
El consumo también se muestra estable: 30,9 kg por persona en 2024 y 2025.
Respecto a las exportaciones, se espera que 2024 cierre con 2,93 millones de toneladas colocadas en el exterior (2,5% menos que en 2023).
BRASIL. En cuanto a Brasil, en los primeros nueve meses de 2024 tuvieron un aumento de ventas internacionales (+6,13%) medidas en volumen.
Solo en setiembre, Brasil exportó 25.600 toneladas de carne de cerdo fresca y congelada a Filipinas, lo que supone un aumento del 132,7% en comparación con el mismo mes de 2023. Este aumento se debe en parte al hecho de que Filipinas está intensificando las importaciones de carne de cerdo para hacer frente a los brotes en curso de peste porcina africana (PPA), como resultado de los cuales la producción local de carne de cerdo está luchando por recuperarse.
Brasil tiene una tasa de autosuficiencia del 149,2% y exporta a unos noventa países.
OTROS MERCADOS EMERGENTES. En cuanto a las cifras, Chile, Japón y Singapur también están emergiendo como mercados clave, con Japón mostrando una fuerte demanda de productos de alto valor añadido. En breve, tras la autorización sanitaria para exportar carne de cerdo y despojos, también se abrirá el canal de ventas a Malasia, lo que confirma la centralidad de la carne de cerdo en las mesas del sudeste asiático.
Brasil, gracias a la aceleración lograda en los últimos años y fortalecida aún más en 2024, con casi 2.300 millones de dólares en exportaciones entre enero y septiembre, se ha consolidado como uno de los principales exportadores del mundo.
CHINA. En abril, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China informó que la producción porcina había crecido logrando una recomposición. También se afirmó que el ese Ministerio seguirá centrándose en estabilizar la capacidad de producción, las políticas y la producción y suministro de cerdos vivos, además de fortalecer la prevención y el control de enfermedades.
Sin embargo, los observadores internacionales dicen que China pierde terreno, y si bien se mantiene como el primer destino de la carne de cerdo y embutidos en el período enero-setiembre de 2024 con 181.000 toneladas de producto retirado (frente a las 311.000 del mismo período de 2023), en el trimestre julio-setiembre cede el cetro de las compras de Brasil a Filipinas, que está creciendo con fuerza. Con datos de EuroCarne y el análisis de Marika De Vincenzi y Ester Venturelli de Clal.it.
El Gobierno informó que hay pruebas claras sobre la eficacia de la vacunación contra la PPA en cerdos.
Batangas, Filipinas | Todo El Campo | El 30 de setiembre de 2024, la agencia de noticias oficial del Gobierno filipino informó que el Departamento de Agricultura (DA) ampliará la campaña de vacunación contra la Peste Porcina Africana (PPA), en el país, particularmente en la provincia de Batangas.
El DA había establecido el 30 de setiembre de este año como fecha límite para completar la inoculación de los cerdos, utilizando las dosis compradas de emergencia.
El programa gubernamental se centra en la piara de cerdos de Batangas, zona situada en la región de Calabarzon de la isla de Luzón, provincia que se ha visto gravemente afectada por la PPA en los últimos meses.
Por otra parte, el Gobierno de Filipinas informó que hay pruebas claras sobre la eficacia de la vacunación contra la PPA en cerdos; que es un producto eficaz desde el punto de vista de la respuesta inmune en los ejemplares inoculados.
De los 41 cerdos vacunados y que están siendo monitoreados por el DA, hubo un aumento del 90% en los anticuerpos.
Las autoridades sanitarias del país dijeron que la meta es completar la distribución de las dosis restantes del primer lote de 10.000 vacuna AVAC procedente de Vietnam en octubre.
Si bien no se colocó toda la oferta, tanto los cabañeros como las firmas rematadoras mostraron su conformidad con lo que fue el evento.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Se llevó a cabo en las instalaciones de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja y a cargo de los escritorios de Jaso y Jaso –manejando el martillo Daniel Fernández-, y el de Daniel Dutra -conduciendo las ventas Alejandro Dutra-, un nuevo remate de la reconocida genética Aberdeen Angus, Red Angus y Polled Hereford de la cabaña San Gerardo de sucesores de Gerardo García Pintos.
La cabaña puso a consideración de su numerosa clientela 30 toros Aberdeen y Red Angus PI y SA de 2 y 3 años, además de 10 toros Polled Hereford PI también de 2 y 3 años, toradas estas muy bien preparadas y prontas para salir a trabajar, todas descendencias de sangres reconocidas en ambas razas.
La oferta salía con 180 días libres de plazo para el pago, con importantes descuentos, por compras de volumen, preofertas y pago contado, estando todos los reproductores con toda la sanidad completa contra tuberculosis, brucelosis y enfermedades venéreas.
Un remate que se movió en valores algo más bajos que lo que venía siendo la zafra en la zona, ágil y dinámico para los Aberdeen y Red Angus y más selectivo para los Polled Hereford.
LOS VALORES.
El valor máximo del remate lo hizo un toro Aberdeen Angus del brete 1 que hizo US$ 280 la cuota, US$ 3.360 de valor total.
El mínimo anduvo en los US$ 200 la cuota es decir US$ 2.400 de valor total,
El promedio fue de US$ 2.500.
Las colocaciones fueron totales.
En Polled Hereford con un mercado más selectivo se colocó el 65% de la oferta.
El valor máximo de US$ 230 la cuota es decir US$ 2.760 de valor total.,
El mínimo fue de US$ 200 la cuota, US$ 2.400 de precio total.
El promedio de los pampas US$ 2.580.
Sumadas ambas razas el promedio de las toradas fue de US$ 2.620, dispersando la genética de San Gerardo hacia los departamentos de Lavalleja, Florida, Rocha, Río Negro, Canelones, Maldonado, Paysandú y Durazno.
Finalizadas las ventas, si bien no se colocó toda la oferta, tanto los cabañeros como las firmas rematadoras mostraron su conformidad con lo que fue el evento, ya que la zafra viene muy avanzada y ya se han colocado muchos reproductores en otros remates.
Indicador de Mercados del Este (IME) quedó en US$ 7,62.
Montevideo | Todo El Campo | Con leve ajuste a la baja cerraron los remates de lana en Australia: el Indicador de Mercados del Este (IME) quedó en US$ 7,62. Las ventas fueron el martes y miércoles en los tres centros operativos.
Las subas de precios ocurridas la semana pasada hicieron incrementar la oferta de lana inscripta. De una total de 41.065 fardos, se vendieron 37.640. Los niveles de colocación volvieron a valores históricos, quedando un 8,3% de la oferta sin vender.
Lanas Merino con mayores valores de rendimiento y buenos valores de mediciones adicionales mantuvieron la atracción de los compradores, logrando precios similares a los de la semana previa. Con una demanda más selectiva, los lotes con detalles en sus resultados (rendimientos más bajos, por ejemplo) fueron los que sufrieron ciertas bajas.
La oferta de lana vellón Merino de Sydney tuvo un promedio de 18,43 micras y 1,9% de contenido vegetal, mientras que la ofertada en Melbourne, 19,04 micras y 1,4% de vegetales.
En lanas cruza, la mayor oferta ocurrió en Melbourne con 2.986 fardos con diámetro promedio de 26,81 micras y 1,3% de contenido vegetal.
Los principales compradores de vellón Merino esta semana fueron Techwool Trading (18,2%), Endeavour Wool Exports (14,8%), PJ Morris Wools (13,4%) y Tianyu Wool (11,9%).
Para la próxima semana se espera una oferta algo menor. Habrá actividad el martes y el miércoles en Sydney, Melbourne y Fremantle con 36.553 los fardos inscriptos, según informó AWEX.
Artículo basado en informe de SUL. Grafico de precios del SUL. Foto portada del SUL respecto al concurso de vellones Merino Australiano en Expo Salto 2024.
El sistema que ya se usa en Uruguay y Australia, permitirá darle mayor eficiencia y competitividad a la ganadería argentina en el mundo.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | A través de la Resolución 71/2024 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, el Gobierno nacional estableció el cambio del actual sistema de trazabilidad analógica y manual por el Sistema Nacional de Trazabilidad Individual Electrónica en vacunos, bubalinos y cérvidos.
El sistema, que permitirá fortalecer la producción y el potencial exportador de la ganadería argentina, utilizará tecnología electrónica como herramienta de identificación individual obligatoria en base a especificaciones técnicas definidas por el Sensa. Esto posibilitará establecer la trazabilidad precisa de cada animal desde el eslabón primario hasta la industria frigorífica.
Su implementación comenzará de manera gradual el 1 de marzo de 2025, a partir de cada deteste o movimiento de terneros. Financiado por Organismos Internacionales y adquiridos a través de una Licitación Pública Internacional, el Estado proveerá los dispositivos electrónicos a todos los productores del país hasta cubrir el stock vigente. La implementación será obligatoria para todo el rodeo al 1 de julio de 2026.
Con la aplicación de la tecnología, el productor tendrá acceso a una app gratuita a través de la cual podrá administrar su stock vacuno desde el celular con la información generada por los dispositivos electrónicos. La trazabilidad electrónica permitirá posicionar a la cadena de ganados y carnes argentinas ante mercados y consumidores cada vez más exigentes, tanto a nivel nacional como internacional, y le aportará al productor una herramienta para contribuir al mejor seguimiento y la gestión del rodeo.
Este sistema ya se implementa en Uruguay y Australia, mientras que Paraguay y el estado de Pará, Brasil, se preparan para su instrumentación obligatoria en 2025. Estos cuatro países representan actores de importancia en el mercado internacional de la carne y la implementación del sistema se da en respuesta a los requerimientos presentes y futuros de los países compradores.
Con esta iniciativa, Argentina se suma a una tendencia irreversible en el comercio mundial al tiempo que ofrece previsibilidad y garantiza algunos de los requerimientos de los países donde puede ingresar con su producción, como la Unión Europea, Japón -quien es hoy el tercer comprador de carne del mundo-, Corea del Sur y Arabia Saudita. Así, da un paso fundamental para potenciar las exportaciones y apuntalar el negocio de la ganadería argentina en el mundo.
Actualmente, la identificación animal es obligatoria mediante el sistema de caravana numérica -desde 2006- y voluntaria la identificación electrónica. La identificación electrónica individual, que se implementará de manera gradual a partir de marzo de 2025, simplificará la tarea del productor ya que, mediante una tecnología de fácil aplicación, permitirá obtener diferentes clases de datos para alcanzar un manejo más eficiente del rodeo y subsanar errores propios de la lectura analógica de las caravanas.
A su vez, la trazabilidad electrónica refuerza el seguimiento de tratamientos sanitarios sobre el animal y facilita las condiciones para dar una respuesta rápida frente a posibles brotes sanitarios. Al mismo tiempo, la información provista por la trazabilidad absoluta del rodeo permitirá generar las condiciones para flexibilizar requisitos de vacunación a futuro.
Una vez que comience la implementación del sistema, cada productor recibirá los dispositivos electrónicos del mismo modo en que se entregan las caravanas vigentes, sin modificar de esta manera el proceso habitual de distribución.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca argentino.
