SUL: “El mercado de lana australiano ha continuado con su inicio positivo, en esta cuarta semana de remates del año 2025, registrando aumentos sólidos”.
Montevideo | Todo El Campo |
La semana pasada el Indicador del Mercado del Este subió 18 centavos de dólar, quedando en US$ 7,60, informó el Secretariado Uruguayo de la Lna (SUL).
La actividad fue los días martes y miércoles (sin actividad de remates el miércoles en Fremantle; se ofertaron 37.650 fardos de los que se vendió una alta proporción, el 94,4%.
El primer día de ventas cerró de forma positiva. En el segundo día solo Sídney y Melbourne estuvieron operando; el mercado continuó subiendo en general, siendo las subas de precios más pronunciadas en los micrones medianos a gruesos.
La oferta de lana vellón Merino de Sydney fue de 6.603 fardos, con un promedio de 18,32 micras y 1,9% de contenido vegetal. Mientras que la oferta en Melbourne fue de 8,602 fardos, con un promedio de 18,53 micras y 1,4% de vegetales.
Los principales compradores de vellón Merino fueron Endeavour Wool Exports (13,2 %), Tianyu Wool (12,3 %), PJ Morris Wools (10,6 %) y Techwool Trading (10,5 %).
Para la semana que viene habrá una suba en el volumen de lana ofertada, con 41.243 inscriptos al momento.
Datos correspondientes a la primera semana de febrero: del 1° al 7.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero, indica que hay una mayor oferta de boniatos y zapallos, lo que incide en el precio de los mismos.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta en general de este grupo de hortalizas continúa en aumento, impulsada en especial por la llegada de partidas de reciente cosecha, ayudado por partidas de la zona sur; dando como resultado un incremento del volumen de ingresos tal que presiona sus precios a la baja.
En boniato del tipo criollo, calabacines y zapallo Kabutiá, ambas zonas de producción remiten similares cantidades, lo que refuerza la tendencia bajista de sus precios.
En cambio, cultivos más tardíos como boniato tipo zanahoria sigue siendo casi exclusivamente de la zona de influencia de Salto. Aunque, la demanda de este tipo de productos en esta época es baja, según mencionan informantes calificados, por lo que mantiene en sus precios una tendencia a la baja.
En zanahoria y papa, se mantiene la situación de la semana pasada. Aunque en papa, los precios permanecen estables en zanahoria, comienza a observarse una diferenciación de precios según la calidad. La mayoría de las partidas presentan problemas debido a la humedad generada dentro de las bolsas, el tiempo de conservación en cámara y las altas temperaturas al momento de la venta. Esto provoca pudriciones severas y una leve tendencia alcista en sus precios. Las calidades superiores, en su mayoría no llegan al mercado mayorista, sino que se destinan directamente a grandes superficies, que exigen mayores estándares de calidad.
En cebolla, la oferta sigue estable, con una abundancia de partidas de calibre mediano y cierta desuniformidad dentro de las bolsas, lo que mantiene los precios sin variaciones significativas.
En ajo, la oferta también se mantiene estable, predominando calibres medianos a chicos. Según informantes calificados, los calibres grandes y de mayor calidad están siendo reservados para su almacenamiento y posterior comercialización durante los meses invernales.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Se mantiene la dispersión de precios en manzanas, con un aumento progresivo en la oferta a medida que avanza la temporada y se intensifican las cosechas de distintas variedades. La presencia de partidas de esta zafra contribuye a una leve tendencia a la baja en los precios. Además, continúa la oferta de manzanas importadas, que ejercen una nueva presión bajista en los precios, dado que los compradores no las están priorizando, según comentarios de informantes calificados.
En peras, la oferta se mantiene estable, con predominio de calibres grandes.
Respecto a las frutas de carozo, la oferta comienza a disminuir levemente debido al inicio del fin de la temporada. En duraznos, se observa una marcada dispersión de precios, especialmente en aquellas partidas conservadas en cámaras de frío por varios días, las cuales empiezan a presentar defectos como quemado por frío, afectando su calidad y generando una leve presión a la baja en los precios.
En contraste, las partidas de reciente cosecha, especialmente del tipo pavía, mantienen una mejor calidad y frescura, diferenciándose en el mercado y alcanzando mayores valores.
En uvas, la oferta es abundante para la variedad Moscatel, y también se observa una presencia significativa de uva blanca tipo Italia, lo que ha permitido mantener estabilidad en los precios, favorecido por el aumento de las temperaturas y la mayor demanda comercial. Además, han comenzado a aparecer otras variedades como Red Globe, que se distingue por sus calibres grandes, y uva frutilla, cuya oferta es más reducida y presenta una conservación superior.
HORTALIZAS DE FRUTO.
En esta semana, la oferta de hortalizas de fruto fue menor en comparación con semanas anteriores, influenciada por las altas temperaturas consecutivas y el déficit hídrico a nivel productivo. Esto generó una tendencia al alza en los precios, desde el inicio de la semana en berenjenas, pepinos y tomates.
En el caso de tomates, la oferta proviene mayoritariamente de cultivos realizados en invernáculos, donde las altas temperaturas han generado una maduración desuniforme. Las partidas provenientes de cultivos a campo presentan severos problemas de calidad.
Debido al prolongado período que ya llevan de produccion y al estrés térmico en los cultivos, la producción de frutos ha disminuido notablemente. Además, el debilitamiento de las plantas ha provocado: frutos de calibres más pequeños y malformaciones, problemas de calidad como golpes de sol, rameado y déficits nutricionales y una alta demanda atmosférica y de agua, que no se ve completamente compensada por las limitadas reservas hídricas en los predios, afectando el riego óptimo de los cultivos.
En morrón, la oferta se mantiene estable. Se observan partidas del tipo Rojo de campo con problemas de calidad asociados al calor, como sobremaduración y deshidratación. En el caso del morrón Verde, la oferta es abundante y con buena calidad, en el caso de partidas provenientes de cultivos a campo.
Respecto al zapallito y zucchini, la oferta sigue siendo abundante. Las precipitaciones ocurridas el miércoles contribuyeron a una mejora en la calidad de las partidas.
FRUTAS DE HUERTA.
La oferta de frutilla sigue siendo escasa, con predominio de partidas afectadas por las altas temperaturas, lo que impacta en su calidad. Se observa una diferenciación de precios según el sistema de producción: los valores más altos son en general alcanzados por partidas provenientes de cultivos bajo cubierta y sistemas hidropónicos, en contraposición con aquellas cultivadas a campo, que debido a su menor calidad alcanzan valores sensiblemente inferiores.
En el caso de melones, la oferta continúa siendo abundante, aunque las altas temperaturas han generado problemas de calidad en algunas partidas, provocando un ablandamiento acelerado y pudriciones más rápidas. Esto ha generado una leve presión a la baja en los precios de estas partidas. No obstante, los melones de tipo “larga vida”, con mayor resistencia y calibre mediano, han logrado mantener sus precios estables.
Para la sandía, las altas temperaturas de las últimas semanas, junto con la escasa ocurrencia de precipitaciones, han generado problemas de quemado de sol en los cultivos de la zona de Rivera, debido a la mayor exposición de los frutos. Como consecuencia, la demanda ha aumentado significativamente, mientras que la oferta se ha reducido, lo que ha presionado los precios al alza.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Este grupo continúa presentando efectos asociados a las altas temperaturas. En el caso de brócoli y coliflor, las partidas siguen siendo escasas. En particular, el brócoli presenta problemas de calidad.
Para los repollos, la oferta es algo más abundante que en los casos anteriores, aunque se observan defectos de calidad relacionados con daños por insectos.
La espinaca mantiene una oferta reducida, aunque, tras las precipitaciones ocurridas el miércoles, se observa una leve mejora en el calibre y la calidad, lo que impulsa una tendencia al alza en sus precios.
En lechuga, acelga y perejil, predominan partidas de calibre reducido. Estas características, junto con el tipo de cultivo -realizados a campo o en estructuras de protección- generan una diferenciación de precios. Las partidas provenientes de cultivos protegidos, que presentan hojas de mejor calidad, tanto en atados (perejil) como las unidades de plantas (lechugas y acelgas), alcanzan los valores más altos en el mercado.
Para la remolacha, se observa una situación similar a la del brócoli y coliflor, con menor oferta y calidad de sus hojas. Sin embargo, hay un aumento en la disponibilidad de remolacha descolada, lo que contribuye a la estabilidad de sus precios.
En cuanto a albahaca, ciboulette y choclo, la oferta es abundante, con una diferenciación de precios según el calibre
La oferta de puerro, apio y nabo se mantiene estable.
Los hallazgos del estudio se publicaron recientemente en la revista Nature Communications, y fue revisada a nivel científico.
Montevideo | Todo El Campo | Científicos israelíes y palestinos trabajan juntos en un proyecto científico que busca darle a la carne basada en células la textura y estructura de la carne natural, utilizando los principios de los metamateriales, generalmente utilizados en las industrias aeroespaciales y de alta tecnología, todo a un costo muy inferior a otras técnicas, informó la Agencia Estatal de Noticias de Azerbaiyán (Azertac).
La carne cultivada se produce mediante el cultivo de células animales y el cultivo de tejido animal real utilizando andamios celulares en condiciones de laboratorio cuidadosamente controladas. Los análogos de la carne basados en metamateriales, como se les llama, utilizan materiales de ingeniería a través del moldeo por inyección que imitan la textura y la estructura de la carne sin utilizar células animales. Los metamateriales se diseñan con propiedades estructurales específicas, en lugar de depender de su composición química.
El equipo de investigación de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigido por el Dr. Mohammad Ghosheh y el Prof. Yaakov Nahmias, adaptó los metamateriales, materiales compuestos cuyas propiedades únicas se derivan de su estructura, en lugar de su composición, para replicar la intrincada textura y arquitectura de la carne tradicional. Inspirándose en las industrias aeroespacial y de polímeros, desarrollaron un novedoso proceso de moldeo por inyección que logra una precisión y eficiencia sin precedentes en la producción de análogos cárnicos.
El Prof. Nahmias explicó: “Nuestro trabajo demuestra el potencial sin explotar de los metamateriales en la tecnología alimentaria. Al aprovechar sus propiedades estructurales únicas, hemos desarrollado una solución que es sostenible y escalable, que aborda la creciente demanda mundial de carne y mitiga su impacto ambiental”.
Los hallazgos del estudio se publicaron recientemente en la revista Nature Communications, y fue revisada a nivel científico.
MATERIALES INNOVADORES PARA CORTES COMPLEJOS.
La clave de su éxito reside en dos metamateriales innovadores.
El análogo de la carne a baja temperatura (LTMA) imita la estructura fibrosa del tejido muscular, mientras que el proteoleogel (PtoG), un oleogel estabilizado con proteínas vegetales, replica la integridad estructural y el comportamiento de cocción de la grasa animal.
Ambos materiales, juntos, permiten la creación de cortes complejos como filetes, chuletas y chuletones que se parecen mucho a sus contrapartes tradicionales.
VIABILIDAD ECONÓMICA.
Uno de los aspectos más notables de esta tecnología es su viabilidad económica, dijeron los investigadores. A diferencia de los métodos de impresión 3D para análogos de la carne, que suelen ser lentos y costosos, el moldeo por inyección ofrece un salto transformador en asequibilidad y capacidad de producción.
Los investigadores estiman que los costos de producción son tan bajos como 9 dólares por kilogramo a escala, casi una cuarta parte del costo asociado con la impresión 3D. Las pruebas de sabor a ciegas realizadas como parte del estudio revelaron que los participantes tenían dificultades para distinguir entre los análogos y la carne tradicional.
Mundo Marítimo: “Débil demanda en el país asiático ha hecho que los excedentes exportables de Brasil y EE. UU. bajen de precio”.
Montevideo | Todo El Campo | Brasil se posicionó como el principal origen de los embarques de granos a China, representando el 47%, siendo seguido por EE.UU. con el 22%.
En lo que va de año, los embarques brasileños han tenido un mejor desempeño, ya que solo han bajado un 29% interanual, en comparación con una disminución del 57% interanual de los cargamentos estadounidenses. Esto tiene un efecto positivo en la demanda de graneles, ya que las distancias de navegación de los granos desde Brasil a China son un 26% más extensas que desde los EE.UU., en condiciones normales del Canal de Panamá. Sin embargo, no es suficiente para mitigar el impacto de una disminución tan pronunciada en los volúmenes de carga, rewporta Bimco.
Como la demanda de importación de soja ha sido débil, el excedente exportable en Brasil y EE.UU. solo ha aumentado, lo que lleva a precios más bajos. Brasil ya ha comenzado su cosecha de soja de 2025 y se espera que los volúmenes aumenten un 10% interanual. Además, durante setiembre y octubre de 2024, EE.UU. cosechó un 5% más de soja que un año antes.
EMBARQUES DE GRANOS A CHINA CAEN UN 51%.
“En enero, se estima que los registros de envíos de cereales a China caerán un 51% interanual, en parte debido a una disminución en la demanda de importación de soja causada por los bajos márgenes de trituración. Aunque la producción china de soja disminuyó un 1% interanual en 2024, los inventarios son altos después de un aumento en las importaciones en el primer semestre del año. La demanda de importación de maíz y trigo también ha disminuido debido a las cosechas récord en China en 2024”, dice
Como el mayor importador de graos del mundo, China se ha esforzado durante mucho tiempo por reducir su dependencia de las importaciones. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción combinada de trigo, maíz y soja ha aumentado de manera constante desde 2018.
En 2024, los volúmenes de cosecha aumentaron un 2% interanual, mientras que se estima que el consumo en el año comercial actual crecerá solo un 1% interanual.
El aumento de la producción y el consumo de carne en China han sido los principales impulsores de las importaciones de granos. La soja representa el 71% de las importaciones de grano de China, mientras que otros utilizados para la alimentación animal representan un 10% adicional. El trigo representa el 7% y su consumo se ha estabilizado en gran medida desde 2020.
“La desaceleración de los embarques de grano a China es uno de los factores que afectan negativamente a las tarifas de flete de graneles. Los buques Panamax se han visto especialmente afectados, ya que transportan el 83% de los cargamentos de cereales al país. En promedio, el índice Panamax Baltic Index bajó un 41% interanual en enero”, dice Gouveia.
“En general, esperamos que los embarques de granos a China se recuperen en el mediano plazo, ya que los inventarios de soja caen y los precios bajos incentivan la compra. Sin embargo, los cargamentos de trigo y maíz podrían seguir siendo débiles en medio de una oferta interna más fuerte. A menos que la demanda interna china mejore significativamente a lo largo de 2025, los embarques de granos a China podrían no alcanzar los niveles de 2024”, Filipe Gouveia, Shipping Analysis Manager, Bimco.
Las inscripciones ya están abiertas desde el 3 de febrero el Instituto Confucio.
Montevideo | Todo El Campo | El idioma español incorpora, cada vez más, palabras en inglés. La gente las usa todo el tiempo y de forma creciente prefiriendo la simpleza sajona más que la riqueza latina.
Pero desde hace unos años el idioma aparece como cada vez más importante.
Si se le pregunta a la inteligencia artificial, por qué aprender chino, la respuesta es que puede haber varias razones, algunas de ellas “personales o profesionales” Es el idioma hablado “por más de 6.000 millones de personas en el mundo”, y es la lengua “oficial de China, Taiwán, Singapur y Hong Kong”. También “uno de los seis idiomas oficiales de las Naciones Unidas”.
Algunas de las ventajas de aprender chino son que menciona la inteligencia artificial son: “mejorar la memoria, la concentración y la resolución de problemas”; “ampliar los horizontes culturales”; “desarrolla la creatividad”; “mejora las oportunidades laborales”, entre otras.
Lo de la inteligencia artificial no es más que una curiosidad que cada uno podrá investigar sobre su veracidad, aunque parece muy razonable lo que expone, de todos modos, la realidad es que el idioma chino consolida su importancia y este mes comenzaron las inscripciones para los cursos del idioma chino, informó la Universidad de la República (Udelar).
Las inscripciones comenzaron el 3 de febrero y finalizan el 21 de este mes.
La propuesta académica de este año incluye dos niveles básicos, dos intermedios y dos avanzados. Los cursos básicos e intermedios podrán seguirse en modalidad presencial o a distancia
Este año se agregan dos programas destinados a preparar estudiantes para rendir exámenes internacionales HSK. Estos cursos ofrecerán el conocimiento necesario para presentarse a los test oficiales que certifican el nivel de idioma chino alcanzado. Las pruebas HSK se realizan dos veces al año, también en el Instituto Confucio.
Además, el Instituto dictará tres niveles de idioma chino en el Centro de Lenguas Extranjeras (CELEX) de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Estos cursos son gratuitos y se dirigen a estudiantes universitarios. Las inscripciones deben realizarse en la sección Bedelía de cada facultad. Por consultas sobre el inicio de clases deberán comunicarse a la secretaría del CELEX, a través del e-mail centrodelenguas.udelar@gmail.com.
Al programa estable se agrega este año el curso semestral Introducción a la Cultura China, en el que se ofrecerá un panorama general de la cultura a través de elementos históricos, geográficos, religiosos y alimentarios. Además, se brindarán recursos básicos para la pronunciación del chino mandarín y frases elementales para la comunicación.
La propuesta completa para el año 2025 está publicada en el sitio web del instituto: Cursos 2025 – Instituto Confucio | Mapa de Uruguay en chino de 10100.com
