Brasil/TodoElCampo–Marfrig, uno de los líderes mundiales en carne vacuna, porcina y avícola, anunció el pasado mes de diciembre la realización de una auditoría de la información pública sobre bienestar animal en toda la empresa dirigida por un tercero. La certificadora SBCert auditó y reconoció la conformidad de la información, dando fe de la adecuación del informe de bienestar animal de Marfrig. El objetivo se había fijado en 2021 con fecha límite en diciembre de 2024.
Paulo Pianez, director de sostenmibilidad de Marfrig, aseguró que el compromiso fue adquirido de manera voluntaria. “Queríamos asegurarnos de que, además de la auditoría interna, basada en estrictos criterios internacionales, toda la información relativa a las operaciones vinculadas al bienestar animal fuera verificada por una entidad externa e independiente, lo que da aún más credibilidad a nuestra operación”, explicó.
Solo en 2023, Marfrig invirtió 2,3 millones de dólares en iniciativas de bienestar animal en sus operaciones globales. En el mismo período, ofreció más de 1.400 horas de capacitación, dirigidas a todos los profesionales cuya rutina laboral involucra el manejo de animales vivos asignados a lo largo de los procesos de sacrificio. Estas capacitaciones técnicas tienen como objetivo promover la conciencia sobre el tema, dinamizar los procesos y estimular la innovación.
Marfrig fue la primera del sector en Brasil en estructurar, en 2006, un área exclusiva para promover avances a favor de los animales e involucrar el tema en los procesos de toma de decisiones. El área está integrada por un equipo multidisciplinario que reúne a profesionales como zootecnistas y veterinarios y, en 2019, pasó a formar parte del Departamento de Sostenibilidad, ampliándose con la reestructuración del personal técnico en la estructura corporativa.
California/TodoElCampo-California acusa el golpe en las cuentas de los productores a raíz de la incidencia del virus, que hundió la producción a su mínimo desde 2024. Por eso, ya lo consideran una «preocupación económica». Una persona infectada murió en Luisiana.
Los productores tamberos de Estados Unidos están en situación de alerta permanente a raíz de la incidencia de la gripe aviar. Especialmente en la principal cuenca lechera de ese país, en California.
Además de los crudos incendios que afectan a la región por estas horas, el impacto sanitario del brote del virus H5N1 hizo que las vacas produzcan leche en mucha menor cantidad que la habitual, o que generen una leche de similares características al calostro.
Según un artículo reproducido y traducido al castellano por el Observatorio de la Cadena Lechera Argentina (OCLA), la situación en Estados Unidos generó que la administración de Joe Biden, aún en funciones hasta el traspaso de mando con el electo Donald Trump, destine u$s 360 millones no solo para la protección a la producción: también para cuidar la salud humana.
Hasta el momento el proceso de pasteurización garantiza que el tratamiento térmico elimine el virus.
“En California alrededor de 650 rebaños (casi el 70% de las lecherías del estado) han contraído el virus desde agosto de 2024, la producción ha caído en términos de casi dos dígitos”, remarcaron.
Una caída en la producción de estas magnitudes no sucedía desde 2004, cuando los niveles habían descendido hasta las 3.000 millones de libras. Ahora, es incluso más baja: en noviembre de 2024 fue de 2.957 millones de libras.
GRIPE AVIAR: PREOCUPACIÓN EN LUISIANA
Mientras tanto, en latitudes similares, pero a más de 2.000 kilómetros de California, se reportó esta semana la primera muerte humana a causa del virus en Estados Unidos. Lo informó el Departamento de Salud del Estado de Luisiana, al sur del país.
Según reportó CNN, se trató de un paciente mayor a 65 años que presentaba “afecciones médicas subyacentes”, y que debió ser hospitalizado luego de haberse expuesto a una bandada de aves silvestres.
LDH’s extensive public health investigation has identified no additional H5N1 cases nor evidence of person-to-person transmission. This patient remains the only human case of H5N1 in Louisiana.
— Louisiana Department of Health (@LADeptHealth) January 6, 2025
Richard Webby es el director del Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Salud para Estudios sobre la Ecología de la Influenza en Animales y Aves en el Hospital de Investigación Pediátrica St. Jude.
Minas – Carlos Sabatini/Todoelcampo – Se llevó a cabo el pasado jueves 9 de enero la feria mensual que el Escritorio de Pedro Clavijo Negocios Rurales organizaba en el Local “Mariscala”, ubicado en Ruta 8, kmt. 182.500 contiguo a la localidad del mismo nombre en el departamento de Lavalleja, oferta acorde al momento anunciaba la firma con 200 vacunos en todas las categorías, sobre la base de una pequeña liquidación de unos ganados Hereford de buena clase, entrando lindos lotecitos de terneros, vaquillonas, vacas de invernada y piezas de cría, algo de ganado carnudo y gordo entrando vacas completas y pesadas, 300 lanares de consumo y campo entrando excelentes lotes de capones y ovejas, completaban la oferta un par de yeguarizos de andar recomendados.
La conducción de las ventas estuvo a cargo de los martilleros Pedro Clavijo y Martín Villete, trabajando en pista, José Larrosa, Federico Clavijo, Gerardo Marmo y personal de la firma para una feria que mostró una pista ágil y con valores muy destacados para varios lotes en las distintas categorías, donde los terneros y los vacajes de invernada fueron lo mejor cotizado, aunque el resto de la oferta también estuvo pedida y bien paga, el poco ganado gordo logró valores excelentes, en lanares la oferta se fue despachando con suma agilidad y promedios muy buenos para lotes puntuales en las distintas categorías; en la oportunidad las colocaciones fueron totales.
Vacas gordas especiales entre U$S 998 y U$S 1.000.
Novillos entre U$S 658 y U$S 875.
YEGUARIZOS
Caballos mansos de andar entre U$S 580 y U$S 700.
PROXIMA ACTIVIDAD
La firma está anunciando que el día miércoles 16 de Enero lleva adelante su feria mensual en el local “Don Bernardo” ubicado en la ciudad de Minas en el departamento de Lavalleja, para la cual ya cuenta con interesantes consignaciones en todas las categorías.
Por mayor información dirigirse a 18 de julio 682 o comunicarse al teléfono 4442 2294 de la ciudad de Minas.
Lavalleja/TodoElCampo-La Cabaña El Esfuerzo de Uruguay, realizó una nueva exportación a Paraguay, consistente en dos carneros con genética provenientes de Nueva Zelanda. Los ejemplares, fueron adquiridos por Cabaña San Roque y Cabaña Ypeku, con el objetivo de mejorar la eficiencia y los estándares de carne en el país.
Los carneros con un peso de 120 kg, de dos dientes (poco más de un año de edad), de genética excepcional con padres neozelandeses; madres neozelandesa y australiana, además de contar con excelentes registros DEP (Diferencia Esperada en la Progenie) y destacarse por su aptitud carnicera, son parte de la majada que se enmarca en el segundo año consecutivo de eficiencia de carne en Uruguay.
Gabriel García Pintos, propietario de la cabaña vendedora, expresó su confianza en la línea genética ofrecida, resaltando su pureza y los resultados obtenidos a lo largo de los años. “Estamos muy contentos, le tenemos gran confianza a la línea genética que han comprado y le deseamos el mayor de los éxitos a las cabañas de Paraguay”.
La importación fue realizada por Cabaña San Roque, de Ignacio Lloret, quien adquirió el carnero Rp 686, y la Cabaña Ypeku, de Héctor Gayoso, que compró el carnero Rp 709. Para San Roque, esta es la quinta importación, mientras que Ypeku realiza su primera apuesta por la genética uruguaya, con el objetivo de abrir una nueva línea sanguínea. La compra refuerza la relación comercial entre el país hermano y Paraguay, además, fortalece el potencial de la raza Hampshire Down en la región.
Desde el 2008 la Cabaña El Esfuerzo ha realizado un total de 26 exportaciones a Paraguay. En los últimos años se viene destacando en progenie y mejores datos genéticos en el vecino país. Posee una trayectoria de más de 30 años, enfocado desde sus inicios a criar ovinos que se posicionan por su calidad carnicera, además de elevar los estándares de la raza Hampshire Down.
El establecimiento vendedor, ubicado en la zona de Aguas Blancas, al sur de Lavalleja, Uruguay, a lo largo de su trayectoria se adjudicó con varios campeonatos a nivel país y en el exterior. Además, ha contribuido en conocimientos gracias a charlas y giras técnicas de parte de renombrados expertos.
El Plan Agropecuario realiza algunas recomendaciones en cuanto a sombra y disponibilidad de agua.
Paysandu/TodoElCampo-Los días de calor y altas temperaturas generan estrés tanto a nivel de los seres humanos como también de los animales, lo cual puede causar varios problemas a nivel productivo, como la pérdida de estado corporal del ganado, deshidratación, pérdidas de porcentajes de preñez y hasta muerte de animales. La doctora Valentina Herrera, técnica para el departamento de Río Negro, de la regional litoral norte del Instituto Plan Agropecuario, señaló que es una etapa del año donde el clima “exige tomar cuidados especiales en el manejo del ganado en el establecimiento”. Por ejemplo, “si debemos buscar ganado para llevarlo a las mangas y realizar trabajos como vacunaciones (en febrero se vacuna contra la fiebre aftosa) u otras actividades, es importante organizarse y evitar los horarios de mayor calor, generalmente entre las 10 y las 16”. La profesional recomendó realizar las tareas “temprano en la mañana o al final de la tarde”. En el caso de realizar los trabajos a primera hora del día señaló que “conviene acercar previamente el ganado a potreros cercanos a las mangas o dejarlos en corrales amplios desde la tarde anterior”, de manera de reducir “el estrés asociado al movimiento temprano y facilita el manejo”.
Agua y Sombra
Es fundamental que el ganado disponga de “agua y sombra suficiente” indicó la profesional y remarcó que “no se debe mantener a los animales encerrados durante muchas horas sin estas condiciones, ya que el riesgo de deshidratación y estrés calórico aumenta significativamente”. En casos extremos, la ausencia de agua y sombra durante un extenso período de tiempo, “puede llevar a la muerte del ganado”. Desde el punto de vista reproductivo, las altas temperaturas también pueden afectar tanto a machos como a hembras. “En los machos, el calor puede impactar negativamente la espermatogénesis (formación de espermatozoides), mientras que en las hembras puede causar pérdidas embrionarias debido a problemas en la irrigación sanguínea del útero”, indicó la profesional, quien explicó que esto ocurre debido a que “el estrés calórico desvía el flujo sanguíneo hacia otras áreas del cuerpo, perjudicando el desarrollo embrionario”. Para evitar estos problemas, “es crucial planificar y preparar los potreros destinados a los rodeos de cría durante el verano” dijo Herrera, quien remarcó que los potreros “deben contar con suficiente agua y sombra, de manera que los animales estén cómodos y en condiciones óptimas”. Si los animales se encuentran en situaciones extremas de calor, con ausencia de sombra y agua suficiente, es probable que los productores se enfrenten “a un menor porcentaje de preñez al momento del diagnóstico de gestación, lo que impacta directamente en la productividad del rodeo” sostuvo.
