“Empecé como auxiliar de investigación en el programa Carne y Lana, donde trabajé casi todo el tiempo”, pero “últimamente hubo cambios y hace poco estoy como encargado, pasé a la parte operativa pero siempre trabajando con animales, sobre todo con ovejas.
Daniel Bottero es encargado de la estación INIA Glencoe “Trabajamos de lunes a viernes, convivimos en la unidad, somos 12 o 13 permanentes pero en la semana se suma más gente porque vienen los técnicos a hacer los trabajos en su área”, contó.
Además hay estudiantes que van a hacer sus trabajos de tesis, permanecen allí un tiempo y se van.
Bottero contó que en el 2001 hizo su trabajo de tesis, se recibió en 2003 como técnico agropecuario “y en 2004 me empecé a vincular con labores a término, y desde 2007 estoy de manera permanente”, contó sobre su vínculo con la institución. “Yo fui uno de los que vino como estudiantes”, agregó.
“Empecé como auxiliar de investigación en el programa Carne y Lana, donde trabajé casi todo el tiempo”, pero “últimamente hubo cambios y hace poco estoy como encargado, pasé a la parte operativa pero siempre trabajando con animales, sobre todo con ovejas”.
“Acá en el equipo todos hacen de todo”, relató.
El área de trabajo son 1.304 hectáreas con manejo de ganado de cría Hereford, se hace ciclo completo en el ganado, y en ovejas trabajamos con dos razas: Merino Australiano y Dohne.
El trabajo que se desarrolla tiene su propia “complejidad”, dijo Bottero, cuyos fines son de investigación con “varios técnicos a los que se les ha destinado determinadas áreas, por ejemplo en investigación de pasturas que hacen análisis genéticos” en ellas; “hay análisis basados en el pastoreo con vacunos, ovinos o mixtos; y los ensayos de producción donde hay ensayos de metabolismos con animales estabulados, ensayos a campo sobre pradera. Todo tiene su seguimiento”.
El trabajo se hace “en constante organización con todos los técnicos. Cada jueves nos reunimos con todos los técnicos y se va estableciendo según la prioridad; mi tarea es bajar a tierra, organizar los grupos de trabajo y delegar las actividades”.
Hay que “responder a los desafíos actuales y futuros, procurando diversificar las fuentes de insumos, de producción, de mercados, de cadena de suministros y actores, apoyando la creación de pequeñas y medianas empresas, cooperativas, consorcios y otras agrupaciones para mantener la diversidad en las cadenas de valor agroalimentarias”.
El uruguayo Mario Lubetkin, subdirector general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), consideró que “una de las principales estrategias” que deben asumir los gobiernos es el de la “resiliencia en los sistemas agroalimentarios”, para de esa forma “responder a los desafíos actuales y futuros, procurando diversificar las fuentes de insumos, de producción, de mercados, de cadena de suministros y actores, apoyando la creación de pequeñas y medianas empresas, cooperativas, consorcios y otras agrupaciones para mantener la diversidad en las cadenas de valor agroalimentarias”.
Agrega que “los sistemas agroalimentarios globales, relacionados con la compleja producción de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios, así como su almacenamiento, elaboración, transporte, distribución y consumo producen anualmente 11.000 millones de toneladas de alimentos y dan empleo a miles de millones de personas, ya sea en forma directa o indirecta”.
En la columna de opinión titulada “2021, el año que puso a dura prueba los sistemas alimentarios” *, Lubetkin resalta que este año quedó demostrada “la fragilidad de los sistemas alimentarios cuando se enfrentan a perturbaciones repentinas como las observadas durante la pandemia del Covid-19”, y precisa que hubo “un crecimiento del hambre en el mundo”, y que los datos recientes indican que hay “más de 811 millones de personas padeciendo hambre”.
“Tres mil millones de personas no pueden permitirse dietas saludables, mientras otros mil millones pasarían a engrosar las filas de quienes padecerían esta dificultad si la crisis redujera sus ingresos en un tercio”, agregó citando un estudio de la FAO (SOFA2021).
Hay vulnerabilidad alimentaria, y se agravará: “El costo de los alimentos podría sufrir un incremento que afectaría a 845 millones de personas en caso se siguiera produciendo una alteración en las rutas de transporte de los productos alimentarios, como se viene verificando desde el inicio de esta pandemia hace ya casi dos años”, advierte.
PERTURBACIONES.
Esas perturbaciones tendrán su efecto “a largo plazo en el sistema de alimentación, en el estado de bienestar de las personas, sus activos, sus medios de vida, seguridad y además en la difícil capacidad de soportar perturbaciones futuras a partir de fenómenos meteorológicos extremos, así como el recrudecimiento de enfermedades y plagas en las plantas y animales”.
Por otra parte, destaca que “los sistemas agroalimentarios globales, relacionados con la compleja producción de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios, así como su almacenamiento, elaboración, transporte, distribución y consumo producen anualmente 11.000 millones de toneladas de alimentos y dan empleo a miles de millones de personas, ya sea en forma directa o indirecta”.
Sin embargo, la FAO pudo observar que hay una “tendencia” respecto a los países de bajos ingresos que “afrontan dificultades mayores”, pero a su vez, “los países de ingresos medios y altos no están excluidos de estas fragilidades”.
Un caso de país con ingreso medio es Brasil, “donde el 60% del valor de sus exportaciones proviene de un solo socio comercial, lo que hace que sus opciones disminuyan si su principal contraparte se ve perturbado por las injerencias generadas por el Covid-19. Lo mismo puede suceder en países con altos ingresos como Canadá o Australia en caso quedaran expuestos a las variantes del transporte debido a las largas distancias necesarias para cubrir la distribución de los alimentos”.
Para fortalecer a los países, Lubetkin propone que “la resiliencia en los sistemas agroalimentarios” sea “una de las principales estrategias” que desarrollen los gobiernos “para responder a los desafíos actuales y futuros, procurando diversificar las fuentes de insumos, de producción, de mercados, de cadena de suministros y actores, apoyando la creación de pequeñas y medianas empresas, cooperativas, consorcios y otras agrupaciones para mantener la diversidad en las cadenas de valor agroalimentarias.
A su vez, se debería hacer lo mismo con los hogares vulnerables, escribió.
IMPACTO AMBIENTAL, MAYORES PRECIOS DE LAS MATERIAS PRIMAS, HAMBRE Y MALNUTRICIÓN.
Sobre el final de su columna, Lubetkin reviere al aumento de la temperatura global y los efectos atmosféricos radicales en la agricultura, lo cual está “determinando un aumento en los precios de las materias primas como registran las recientes tendencias, y consecuentemente agravando las condiciones de hambre y malnutrición”.
Si todo sigue así, en 2050, la producción agroalimentaria caería un 10%, coincidiendo con “un fuerte aumento de la población mundial”.
Eso no tiene por qué ser así, puede cambiar, pero “pero para que esto ocurra deberían generarse fuertes aumentos de inversiones en este sector”.
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El artículo “2021, el año que puso a dura prueba los sistemas alimentarios” fue publicado por la agencia IPS y el matutino El Economista.
El espacio de trabajo formado contribuyó al intercambio de información, debate y aprendizajes sobre temas vinculados a la importancia que tiene la defensa de la libre competencia en los mercados y la construcción de relaciones de competencia sanas.
Con la participación de las autoridades de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), empresarios y representantes de gremiales sectoriales nucleadas en Cámara de Industrias del Uruguay (CIU), se desarrolló un taller coloquio referido a “La importancia de la competencia en los mercados”.
El espacio de trabajo formado contribuyó al intercambio de información, debate y aprendizajes sobre temas vinculados a la importancia que tiene la defensa de la libre competencia en los mercados y la construcción de relaciones de competencia sanas como instrumento esencial que contribuya al bienestar actual y futuro de los consumidores y de la sociedad en general.
Los representantes de la comisión pusieron énfasis en la importancia que tiene la defensa de la competencia, así como esclarecer los objetos que persigue la legislación y sobre qué ámbitos se aplica. En ese sentido, abordaron desde el rol de la investigación y sanción, la intervención para investigar denuncias de prácticas anticompetitivas realizadas o desarrollando investigaciones de oficio acerca de presuntas prácticas competitivas, hasta su rol de contralor de las concentraciones económicas autorizando, denegando y condicionando las solicitudes recibidas.
Desde el punto de vista de la promoción o abogacía de la competencia, se refirieron a su intervención en estudios de mercado, emisión de opiniones y recomendaciones sobre regulaciones vigentes o a estudio, consultas y valores de la competencia.
Fueron presentadas también las potestades que tiene la comisión para sancionar en caso de comprobarse la existencia de prácticas anticompetitivas, ya sea ordenando el cese de la conducta o sancionando a los responsables.
Se abordó el concepto de abuso de posición de dominio y ejemplos de casos intervenidos de la comisión ante situaciones de restricciones en la fijación de precios por parte de mayoristas, fijación de precios de reventa, la decisión de dejar de vender determinada familia de artículos, la situación de ventas vinculadas, el reparto de mercado, la limitación de acceso, y cuestiones vinculadas a la exclusividad. Varias son las preocupaciones que se lograron recopilar contrarias a la legislación vigente y que pueden llegar a ser consideradas como conductas anticompetitivas, muchas de ellas producto del abuso de posición dominante, por lo que se sentó una base para continuar con un intercambio colaborativo que implique seguir avanzando en estos temas que resultan actuales y sensibles para la industria en su conjunto.
La compañía anuncia la unificación de la identidad visual a nivel global como parte del proceso evolutivo del Grupo.
En línea con el proceso de evolución desarrollado en los últimos años, Minerva Foods, líder en exportación de carne vacuna en América del Sur y una de las mayores empresas en la producción y comercialización de carne in natura y sus derivados en la región, anunció que Athena Foods pasa a utilizar la misma identidad visual de Minerva Foods en todos los orígenes. La nueva identidad del grupo representa la unificación y presenta una comunicación aún más moderna y clara con todos los públicos, con una tipografía contemporánea y características más robustas.
Los anuncios anticipan la celebración del aniversario número 30 de la Compañía, que será en abril de 2022 y marcan un período de evolución en los negocios en estas casi tres décadas de existencia.
“El cambio refuerza nuestra presencia global de forma unificada. Dondequiera que estén nuestros clientes, Minerva Foods estará presente como una marca consolidada. La unión es el resultado de la evolución que ha venido experimentando la Compañía en los últimos años. Con innovaciones en el sector, acciones pioneras enfocadas en nuestro planeta y cifras sin precedentes en nuestro negocio. Presentamos una identidad única, aún más moderna y renovada, pero que lleva consigo toda la tradición e historia de la Compañía”, explica Fernando Queiroz, CEO da Minerva Foods.
MINERVA FOODS.
Minerva Foods es líder en exportación de carne vacuna en América del Sur y también actúa en el segmento de carne procesada, comercializando sus productos a más de 100 países. Además de Brasil, Minerva Foods está presente en Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y Chile.
La empresa atiende a los cinco continentes con carne vacuna y sus derivados, y actualmente opera 25 plantas de faena y deshuesado, 16 oficinas internacionales, 14 centros de distribución y tres plantas de procesamiento.
“Ningún país de América del Sur se encuentra entre los 50 más pacíficos del mundo”. Estamos en la región con “mayor deterioro” del indicador después de América del Norte.
Hébert Dell’Onte | Uruguay es el país más pacífico de la región, según el Índice de Paz Global (GPI), un indicador que clasifica 163 estados y territorios independientes según su nivel de tranquilidad. El informe presenta algunas novedades sorprendentes, por lo menos para la región. Por ejemplo afirma que Uruguay sufrió un deterioro en la medición, y Argentina mejoró. El estudio fue presentado y publicado por el Instituto para la Economía y la Paz (IEP) el viernes 17 de diciembre.
El 15° reporte de GPI detalla: “Uruguay es el país más pacífico de América del Sur. Sin embargo, tuvo el mayor deterioro de la paz en la región, y ahora tiene sus niveles más bajos de paz desde el inicio del índice en 2008”.
Explica que el “puntaje general se deterioró en un 6,8%” y eso se debe al “aumento de la inestabilidad política y los delitos violentos” y agrega que en Uruguay, “antes de la pandemia, los sindicatos anunciaron que resistirían la política económica del nuevo gobierno”, encabezado por Luis Lacalle.
El texto señala que el efecto económico de la pandemia “agravó los riesgos”.
Por otra parte, consigna que “América del Sur experimentó la segunda región de mayor deterioro” del indicador IPG 2021, después de América del Norte.
“El nivel medio de tranquilidad en América del Sur cayó un 0,9% durante el año pasado, con seis países que registran deterioros y cuatro registran mejoras”, dice, y establece que “ningún país de América del Sur se encuentra entre los 50 más pacíficos del mundo”.
“SITUACIÓN POLÍTICA ARGENTINA SE ESTABILIZÓ”.
Chile está segundo en el continente después de Uruguay. Ambos países son los únicos dentro del rango de seguridad “medio alto”.
Respecto a nuestro vecino, Argentina, destaca que se posiciona en el rango “bajo” a pesar de que “registró el mayor aumento de la paz en la región”.
Ese adelanto argentino se explica por la “mejora en la tranquilidad fue impulsada por mejoras en el impacto del terrorismo, una caída en el nivel de política terror, aumento de la sensación de seguridad entre los ciudadanos y disminución inestabilidad política”.
Considera que la elección de Alberto Fernández como presidente en 2019 fue “sorpresiva” y que desde entones “la situación política en Argentina se ha estabilizado”.
La valoración sobre Brasil es diferente: fue el país con “mayor temor a la violencia” con “casi el 83% de los brasileños muy preocupados por ser víctimas de delitos violentos.
ISLANDIA Y AFGANISTÁN, LOS PAÍSES MÁS Y MENOS PACÍFICOS DEL MUNDO.
El país más pacífico del mundo “sigue siendo Islandia”, posición que ocupa desde 2008. Le siguen Nueva Zelanda, Dinamarca, Portugal y Eslovenia.
El menos pacífico es Afganistán “por cuarto año consecutivo, seguido de Yemen, Siria, Sudán del Sur e Irak. Todos, excepto Yemen, han sido clasificados entre las cinco naciones menos pacíficas desde al menos 2015, y Afganistán ha sido clasificado entre las tres naciones menos pacíficas desde 2010”.
LA REGIÓN MENOS PACÍFICA: ORIENTE MEDIO Y ÁFRICA DEL NORTE.
Oriente Medio y África del Norte tuvo “la mayor mejora”, de todos modos, esa zona “sigue siendo la región menos pacífica del mundo”.
“En Europa, la mejora de la tranquilidad fue impulsada por mejoras en la seguridad interna, incluidas las mejoras en el impacto del terrorismo, las manifestaciones violentas y los delitos violentos. Sin embargo, la inestabilidad política y el gasto militar se deterioraron”.
DETERIORO GENERAL EN EL MUNDO.
El GPI cubre el 99,7% de la población mundial, y este año “el nivel medio de paz mundial se deterioró en un 0,07%”, constituyéndose así el “noveno deterioro de la tranquilidad en los últimos trece años, con 87 países mejorando, y 73 empeorando”.
De enero de 2020 a abril de 2021 “se registraron más de 5.000 eventos violentos relacionados con la pandemia”, según los registros de IEP, pero “aún es demasiado pronto para evaluar plenamente los efectos a largo plazo que la pandemia tendrá” en la paz global. “Sin embargo, las condiciones económicas cambiantes en muchas naciones aumentan la probabilidad de inestabilidad política y manifestaciones violentas”.
LA PAZ POSITIVA.
La clave para construir la paz en tiempos de conflicto e incertidumbre es la paz positiva. También se puede utilizar para pronosticar futuras caídas en la tranquilidad, con tasas de precisión de hasta el 90%. La Paz Positiva se define como las actitudes, instituciones y estructuras que crean y sostienen sociedades pacíficas. Se dice que los países que tienen niveles más altos de paz, según lo medido por el GPI, que la Paz Positiva tienen un «déficit de Paz Positiva». Aquí es donde un país registra un mayor nivel de paz que el que puede sostener su nivel de desarrollo socioeconómico. La mayoría de los países que se encontraron en déficit posteriormente registraron niveles crecientes de violencia. El noventa por ciento de los países con los diez mayores lugares con déficit de Paz Positiva en 2009 tuvieron deterioros sustanciales en la paz entre 2009 y 2019.
Los Pilares de la Paz Positiva interactúan sistemáticamente para apoyar las actitudes, instituciones y estructuras de una sociedad que sustentan el desarrollo y la consolidación de la paz. Los altos niveles de Paz Positiva ocurren donde las actitudes hacen que la violencia sea menos tolerada, las instituciones son resistentes y más receptivas a las necesidades de la sociedad, y las estructuras crean un entorno para la resolución no violenta de las quejas.
Horacio Jaume: «Todos los años nace una nueva esperanza, el mensaje seguirá siendo el mismo, sin estridencias, en silencio, y con mucha fe».
Horacio Jaume | La Navidad es de los niños, nada es tan puro como ellos. Desde su nacimiento lo único que buscan son los brazos protectores de su madre. Sabe que de ella dependen tanto para alimentarse como para protegerse del frío.
No hacen distingos entre el aliento de un animal o de la loza radiante.
Es después de esa lucha que mantuvo con su madre mientras lo parió que quedó muy cansado y lo que quiere es dormir, recobrar fuerzas para enfrentarse a ese mundo que lo está esperando.
Vienen sin nada, son totalmente dependientes de lo que sus padres le puedan brindar.
Todos los años nace una nueva esperanza, el mensaje seguirá siendo el mismo, sin estridencias, en silencio, y con mucha fe. El tratar de mantenerla está en nosotros, saber darles valor a las cosas. El saber aprovechar los momentos felices, entender los secretos de la naturaleza y no crearnos necesidades que poco aportan. Es disfrutar de la salida del sol o de un trabajo bien realizado.
¿Es posible que el amor exista? Es tan sencillo como eso.
Desde un pesebre en Belén partirá nuevamente el mensaje para todas las familias, no se necesita descodificarlo, es sencillo y se refleja en la palabra amor. Felices fiestas.
