Argentina | Las exportaciones de carne de vacuno sufrieron en Argentina otra dura caída en octubre, según informes que dieron a conocer en las últimas horas el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
“En octubre de 2021, las exportaciones de carnes de vacuno sumaron 41.600 de toneladas peso producto, equivalentes a 59.000 toneladas peso res, de acuerdo a datos provisorios y parciales proporcionados por el Indec; una caída del 26% y 32%, comparado con el mes anterior y con octubre de 2020, respectivamente”, señaló el Consorcio ABC.
Un análisis similar formuló el IPCVA. “En octubre de 2021, las ventas al exterior de carne y huesos bovinos se ubicaron en niveles significativamente inferiores (-25,1%) a los de septiembre; y también, resultaron significativamente inferiores (-30,9%) a las de octubre del año 2020, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras)”.
El bajón –completó el Consorcio ABC– ocurrió “en forma considerable” tanto para las carnes enfriadas como para las congeladas sin hueso, mientras que las con hueso fueron menos castigadas.
El cepo establecido por el Gobierno tuvo su efecto nuevamente en octubre, ya que uno de los negocios que más se redujo fue el de los envíos a China.
CARNE CON MÁS VALOR.
Lo bueno para los frigoríficos exportadores es que, gracias al fuerte aumento de los precios internacionales, pese a esta abrupta caída, el ingreso de dólares fue similar al de doce meses atrás.
Según el IPCVA, en octubre la carne vacuna generó 240,9 millones de dólares, apenas un 0,9% menos que en igual mes de 2020, como consecuencia de que el precio promedio de exportación creció 43,3%.
El Consorcio ABC explicó que la mayor participación de los contingentes arancelarios (como la Cuota Hilton), la caída relativa de China y el incremento en las cotizaciones internacionales –por la particular situación que atraviesa el mercado ante el cierre a las carnes brasileñas impuesto por China– han reducido el impacto de las restricciones aplicadas sobre las exportaciones.
“Mientras que el tonelaje promedio disminuyó significativamente en volumen (algo más de 11.000 toneladas por mes, ha tenido una mejora en términos de valor”, señaló la entidad.
De todos modos, lamentó la oportunidad perdida por la decisión del Gobierno de establecer restricciones que impidieron aprovechar esta ola alcista internacional.
“Es evidente que, de haberse podido trasladar esta recuperación sobre los volúmenes que se podrían haber exportado, la facturación del sector habría batido nuevos récords, como se observa en la evolución de nuestros vecinos Uruguay y Paraguay”, subrayó.
Esquivel, que también es asesor Crea, señaló que se debe tener un manejo correcto de la forestación teniendo en cuenta que la sombra muy densa afectaría el crecimiento del pasto y la ganadería dejaría de tener su alimento.
El sábado 20 se llevó a cabo la fundación de la Sociedad Uruguaya de Silvopastoreo. La actividad se realizó en el establecimiento Abuelita de la familia Dutra Da Silveira, en el Paraje Batoví de Tacuarembó.
De los participantes se destacó la presencia del Ing. Agr. Jorge Esquivel.
En la nota cuyo audio está al pie de la presente, el profesional se refiere al desarrollo del silvopastoreo en Uruguay que “no deja de sorprender”.
Entrevistado por Estela Apollonio dijo que en Uruguay “está faltando la actividad industrial de madera sólida y en eso hay una diferencia con Argentina. Falta desarrollar industrias que aprovechen esa industria”, dijo. La madera se puede aprovechas con “otros usos” como “construcciones, muebles, viviendas”.
Esquivel, que también es asesor Crea, señaló que se debe tener un manejo correcto de la forestación teniendo en cuenta que la sombra muy densa afectaría el crecimiento del pasto y la ganadería dejaría de tener su alimento.
La siguiente es la entrevista completa (foto de Clarín).
Luego de una semana con pocos negocios esta semana se concretan en diferentes categorías y varios productores consultando acerca de referencias de precios informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) que también publicó los siguientes valores.
Lote en el eje de 21,5 micras US$ 6,00 grifa verde.
Lotes en el eje de 21,5 micras a US$ 4,40/4,50.
Lote de 23,7 a US$ 4,00 grifa amarilla.
Lotes de 24 micras a US$ 3,50 sin acondicionar.
Varios lotes en el eje de 27 micras a US$ 1,50 / 0,50 subproductos sin acondicionar.
Lote de 27,4 micras a US$ 1,85 grifa amarilla.
Lote de 28,3 a US$ 1,30/0,50 subproductos sin acondicionar.
Varios lotes entre 28 y 29 micras a US$ 1,30 sin acondicionar.
Pantalla Uruguay vendió 8.737 (93% de las ventas) cabezas en el remate 234 que se desarrolló los dás jueves 25 y viernes 26.
La venta incluyó la edición 46 de Ganadera Hereford.
El remate se desarrolló en medio de un clima inestable, pero con precipitaciones que muchos esperaban, además de la tendencia a la baja del valor del ganado y el conflicto sindical que paralizó la tarea de las platas y puso al presidente del INAC, Conrado Ferber, participando del debate reclamando que las medidas sindicales se tomen en base a datos objetivos.
El martes 30 de noviembre se realizará en Kiyú y con la organización de la Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay (SCHU) la jornada “Genética para una ganadería sustentable”.
El Ing. Agr. Nicolás Shaw Burci, directivo de esa institución explicó que la jornada abordará dos temas de actualidad e importantes para la ganadería y que para la Hereford han sido motivo de análisis y estudio: la eficiencia de conversión y las estimaciones de emisiones de metano.
La eficiencia de conversión tiene “larga data en Hereford con miles de animales evaluados”, dijo. La novedad es que “este año empezamos a medir las emisiones de gas metano”, con la infraestructura ya instalada con los aparatos de medición en los corrales.
La evidencia internacional dice que en la medida que mejoremos la eficiencia de conversión desde distintas aristas, más la mejora genética, así se contribuiría a disminuir las emisiones de metano.
El Ing. Agr. Carlos Molina hizo hincapié en la relación de precios porque “todos sabemos qué está pasando con los fertilizantes, con la urea que se duplicó en dólares”, y a pesar del mejor valor del novillo y del ternero también aumentan los insumos. Vale más el ganado, pero también aquellos elementos necesarios para la producción, a excepción del gasoil.
Hébert Dell’Onte | Fueron presentadas las Carpetas Verdes, un instrumento que el presidente del Plan Agropecuario, Esteban Carriquiry, definió como una “tradicional jornada”. Las Carpetas Verde son “un símbolo para el Plan, cualquier persona habla de ‘Carpetas Verdes’ y todos entendemos a qué hace referencia”, agregó.
Sobre los resultados de las empresas, el responsable de presentar las Carpetas Verdes, el Ing. Carlos Molina, señaló que abarcan “una centena y media de empresas”.
El técnico dijo que el ejercicio 20/21 resultó “poco favorable climáticamente” y “con mucha diversidad de zona e intrazona lo que se ve en los resultados aunque capaz no se ve en los promedios”. Hay “una enorme diversidad en la ocurrencia de precipitaciones y por tanto en los resultados en la productividad, aunque hay productores que por el manejo pueden desacoplar la falta de lluvia con la falta de pasto”.
Las zonas “más afectadas fueron el este y el noreste, no en toda esa área pero en muchas partes de ellas es la segunda primavera y verano secos consecutivos”, advirtió. Esa falta de lluvias afectó de forma “diferencial” la productividad.
Observó que “los precios de venta de hacienda caen, excepto para los criadores del este”, en tanto que el norte y litoral norte tuvieron “resultados muy parecidos” a 2019-20, y “acá impacta fuerte el tema del ovino con lana fina, esa complementariedad juega fuerte, algo que ya hemos dicho en otras presentaciones. Acá hay empresas de alta dotación ovina y con muy buena productividad de lana fina, por hectárea como por animal, más allá de la caída del precio de la lana”, indicó Molina.
Y las empresas del este y noreste tuvieron “en promedio, menos resultado en un 15%”.
DÓLAR E INFLACIÓN.
Un factor que incide en las empresas es el dólar (línea azul en la siguiente gráfica) y la inflación (línea roja), con un dólar que en los últimos meses se presenta estable, salvo en octubre pasado cuando ambos indicadores crecen un poco.
La inflación es del 7,5% o 7,8% y el dólar variando 1,3% o 1,5%, incluso menos, por ejemplo en setiembre (0,7% o 0,8%), pero en octubre se fue a 2,2%, dijo.
NOVILLO CUARTA BALANZA.
La evolución del novillo es clara, tal como se ven el siguiente gráfico: Precio ejercicio 19/20 en color violeta; ejercicio 20/21 verde; y 21/22 naranja. Los datos en dólares cerrados en octubre pasado.
Estamos ante precios “inéditos, por lo elevado, lo sostenido y por el nivel de faena”, precisó. Ese crecimiento “inédito va a impactar en este 21/22 con precios que van desde 25% a 42% superiores a octubre”.
El ternero sigue esa tendencia al alzo “un escalón por debajo y sin ser la época de mayor venta” de esta categoría, con subas del 8% al 16%”, una suba considerable pero “lejos del 40% que tiene el novillo”.
RELACIONES DE PRECIOS.
Molina hizo hincapié en la relación de precios porque “todos sabemos qué está pasando con los fertilizantes, con la urea que se duplicó en dólares”, y a pesar del mejor valor del novillo y del ternero también aumentan los insumos.
Vale más el ganado, pero también aquellos elementos necesarios para la producción, a excepción del gasoil que se mantiene en niveles parecidos a los del año pasado, como se muestra en las siguientes gráficas de barras (color azul 2018, rojo 2018, verde 2020 y amarillo 2021).
DEBEMOS DESARROLLAR “SISTEMAS DE PRODUCCIÓN QUE ATIENDAN LAS DEMANDAS DE LOS CONSUMIDORES”.
A manera de conclusión Molina dijo que al analizar los resultados del ejercicio 20-21 y el escenario del 21-22 refirmamos “la necesidad de continuar trabajando con los productores en incrementar nuestra relación de cercanía, los vínculos y la generación de redes que permitan compartir la información” porque la “generación de redes para el trabajo de extensión es fundamental”.
Ese mayor vínculo es para “incrementar la capacidad de los productores y los colaboradores, más capacidades instaladas es imprescindible para escenarios complicados, como los de la seca”.
Para lo anterior necesitamos “continuar generando herramientas” y también “información para el apoyo en la toma de decisiones”.
En definitiva, se trata de generar “empresas flexibles, con capacidad de adaptación a los ambientes cambiantes, con incertidumbre a nivel local y global”.
Concluyó resaltando que debemos desarrollar “sistemas de producción que atiendan las demandas de los consumidores, aunque no nos parezcan justas o no nos gusten, acá no es un problema de justicia sino que hay que atender esas demandas” que pasan por respetar el ambiente y con mediciones objetivas. En esto hay que desarrollar protocolos y procesos de certificación”.
A modo de conclusión Carriquiry dijo que el Plan Agropecuario puede ampliar su información ya que los datos aportados corresponden a 148 Carpetas Verdes cerradas este año cuanto esa institución tiene 1.640 productores asociados.
VIDEO.
En el video al final de la nota se puede ver la jornada completa que incluye exposiciones de otros destacados técnicos sobre asuntos de fundamental importancia como la del Ing. Esteban Montes sobre la faena y mercado internacional; la del Ing. Santiago Lombardo sobre la evolución de la disponibilidad de las pasturas, y por supuesto del propio Carlos Molina con todos los detalles sobre las empresas ganaderas.
A su vez, se desarrolló una mesa redonda con la participación de los ingenieros agrónomos Javier San Román, Esteban Carriquiry, Esteban Montes, Santiago Lombardo y Carlos Molina, Francisco Donagaray y el Dr. Álvaro Ferres.
El cierre estuvo a cargo del ministro y subsecretario de de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos e Ignacio Buffa.
