El objetivo es hacer honor a esta receta milenaria de origen italiano, que llegó a Uruguay hace 111 años de la mano de los hermanos Guido.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Turismo fue sede del lanzamiento del Mes del Auténtico Fainá, una iniciativa que busca poner en valor una de las tradiciones gastronómicas más representativas del país a través de un calendario de actividades que se desarrollará durante agosto y culminará el 27 de ese mes con el Festival del Día del Auténtico Fainá.
Durante esa jornada, jueves 27 de agosto, de 17.00 a 01.00 horas se desarrollará el Día del Auténtico Fainá con propuestas gastronómicas que tendrán al fainá como protagonista, en diferentes presentaciones y sabores que expondrán la versatilidad de este plato.
Además, habrá entretenimientos a cargo de bandas y artistas musicales, entre ellos se destacan Jazz a la Calle, La Mesa de los Discos, Rueda de Candombe y Hasta el Piso o Nada. El detalle del programa puede consultar sen el Instagram del Día del Auténtico Fainá.
El evento será totalmente gratuito y de libre acceso, y las porciones de fainá podrán adquirirse en el lugar. De igual forma, habrá una venta de tickets de degustación para probar las propuestas de todos los locales a un precio bonificado, que se pueden adquirir a través de mientrada.com.uy.
Fabrizzio Nocelli Mariño, gerente comercial de Molino Guido, expresó: “Estamos muy felices de poder celebrar un año más esta increíble receta que ya se ha vuelto un clásico de la gastronomía uruguaya. Queremos agradecer a todos quienes nos acompañan año a año durante esta celebración y que nos dan un motivo más para seguir haciéndola”.
Pablo Menoni, ministro de Turismo, dijo que “este no es solo un producto gastronómico, sino también una construcción histórica que ha marcado nuestra cultura y nuestra economía, y que debemos promocionar. Además, es algo que nos ha unido con Italia, pero que también nos diferencia de otros países de la región. Por eso, desde el ministerio buscamos resaltarlo y ponerlo en valor”.
En tanto, la directora de la división de Turismo de la Intendencia de Montevideo, Karina Fortete destacó el fainá como una señal de identidad de la cultura montevideana.
“Hace un tiempo me preguntaron cuál era el sabor de Montevideo y, después de pensarlo, supe que era el fainá, porque forma parte de nuestra identidad y, por eso, lo hemos declarado de interés departamental. Que este evento se realice en el MUMI, en nuestra ciudad, es algo que celebro y agradezco, y desde nuestro lugar vamos a hacer todo lo posible para acompañar esta iniciativa”, subrayó.
DURANTE TODO AGOSTO.
Las actividades se extenderán durante todo agosto e incluirán diversos Fainá Tour, organizados con Peatonal Tours. Además, en el festival del 27, habrá un Fainá Tour especial dentro del MUMI, que incluirá acceso a las degustaciones y un recorrido por la historia del fainá y de Molino Guido.
Además, durante todo agosto, Molino Guido brindará un 25% de descuento en todos sus cursos online, que ofrece a través de su Academia Orillo. También habrá un 15% de descuento para el Kit de Fainá “Do it yourself”, al que se puede acceder utilizando el código “MESDELFAINA”.
Los colonos reunidos en la Mesa Nacional reclaman justicia social, pero sus propuestas blindan a los morosos, limitando al INC en decisiones sobre incumplimientos.
Montevideo | Todo El Campo | El 4 de agosto la Mesa Nacional de Colonos (MNC) realizó actividades que presentó como defensa de la colonización, las familias rurales y un modelo productivo con justicia social. Se reunió con parlamentarios de la Comisión de Ganadería y con un director del Instituto Nacional de Colonización (INC) por la oposición. Sin embargo, los documentos entregados a los legisladores apuntan a ampliar la influencia de la MNC en la definición de las rentas y a crear mecanismos de protección para los colonos morosos. Las propuestas buscan que el INC no pueda desalojar ni rescindir contratos sin antes ofrecer reestructuración de deudas, blindando así la permanencia de quienes incumplen pagos.
Efectivamente, los colonos pidieron al Parlamento modificar el régimen que determina las rentas, incorporando los costos reales de producción por rubro; también se presentó un texto que apunta a revisar el régimen de intereses, mora y recargos aplicados a las deudas de los colonos, evitando situaciones de carácter usurario que, en muchos casos, terminan derivando en desalojos y en la pérdida de años de trabajo e inversión de las familias colonas.
Además se reunieron con Lucas Manassi, director de Colonización por la oposición, y entregaron a la Secretaría General del INC firmas solicitando dejar sin efecto, a nivel nacional, el aumento de rentas previsto para el mes de noviembre.
QUÉ DICEN LOS DOCUMENTOS DE LA MNC.
CÁLCULOS DE LAS RENTAS DEL INC.
La MNC entiende que el sistema de determinación de las rentas del INC “debe reflejar la realidad económica de cada rubro productivo”, y señala en el documento presentado en el Parlamento que “actualmente, las variaciones de precios de los productos agropecuarios no siempre son acompañadas por una evaluación integral de los costos reales de producción”. La consecuencia es algunas rentas “no guardan una adecuada relación con la capacidad económica de los colonos, comprometiendo la viabilidad de las explotaciones familiares”.
Para corregir esa situación se propone “que la determinación de las rentas incorpore, con carácter obligatorio, el análisis técnico de los costos efectivos de producción de cada rubro”.
“La fijación de la renta deberá considerar, entre otros, los siguientes componentes: costos de laboreo y maquinaria, semillas y material vegetal, fertilizantes y enmiendas, alimentación animal, sanidad vegetal y animal, mano de obra familiar y contratada, energía eléctrica y combustibles, reparación y mantenimiento de instalaciones, depreciación de maquinaria e infraestructura, gastos financieros razonables, seguros y tributos, transporte y comercialización, y costos de cumplimiento de normas ambientales y sanitarias”, dice el texto.
También se deberán evaluar “factores extraordinarios que afecten la producción, como emergencias agropecuarias, sequías, inundaciones, enfermedades, incendios u otras circunstancias debidamente acreditadas”
La propuesta incluye la creación de una Comisión Técnica Permanente de Evaluación de Costos de Producción, integrada por representantes del INC, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), la Universidad de la República (Udelar), el Instituto Plan Agropecuario (IPA), del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la MNC. Dicha comisión “tendrá como cometido elaborar y actualizar anualmente los costos de producción de cada rubro, utilizando información técnica, económica y estadística objetiva”.
Las rentas se calcularán considerando el “ingreso bruto esperado por rubro, los costos reales de producción, el margen razonable de rentabilidad para asegurar la continuidad de la empresa familiar, la capacidad de reinversión, la sustentabilidad económica y ambiental de la explotación”.
PROTECCIÓN DE LOS COLONOS FRENTE A LA USURA RURAL Y GARANTÍA DE PERMANENCIA EN LA TIERRA.
El segundo documento presentado por la MNC en el Parlamento tiene por objeto “prevenir situaciones de endeudamiento abusivo que comprometan la continuidad de los colonos del Instituto, garantizando mecanismos de reestructuración de deudas y procurando la permanencia de las familias rurales en la tierra”.
Piden que Colonización deba “evaluar la situación económica y productiva del colono antes de adoptar medidas por incumplimiento económico” y que se obligue al INC a “ofrecer al colono un procedimiento de negociación y reestructuración de deuda antes de promover la rescisión del contrato o cualquier acción tendiente al desalojo”.
Las refinanciaciones propuestas “deberán considerar la capacidad real de pago del productor, el tipo de explotación, las contingencias climáticas y sanitarias y la continuidad de la unidad productiva”, y mientras se tramita la reestructura “no podrán ejecutarse medidas de lanzamiento o desalojo”.
En caso de declaración de emergencia agropecuaria, “el INC deberá considerar dicha circunstancia al evaluar el cumplimiento de las obligaciones del colono”, y en tales casos “podrán disponerse prórrogas, refinanciaciones, reprogramaciones de pagos u otras medidas de apoyo compatibles con la normativa vigente”.
A su vez, se formula la creación de una comisión técnica para reestructurar deudas, la cual asesorará al Directorio del INC. Esa Comisión “estará integrada por representantes del INC, del MGAP, especialistas en economía agraria y representantes de la MNC”, y “emitirá un informe técnico previo a toda resolución que pueda implicar la pérdida de la condición de colono por razones económicas”.
El agua como el medio ambiente deberían ser políticas de Estado que sobrepasen los diferentes gobiernos de turno.
Montevideo | Todo El Campo | Fernando Lasaga, secretario de Federación Rural, publicó un video que se difundió a través de las redes sociales la institución, en el que convoca a las manifestaciones del 5 de agosto en el Rosedal del Prado, la Plaza Independencia y el Palacio Legislativo para exigir al gobierno que haga una pausa y realice estudios alternativos sobre los impactos que tendrá la obra de Casupa.
“Decimos no al proyecto represa Casupa”, dice un texto que se lee al comenzar el video de 2 minutos.
Allí, Lasaga explica que la finalidad del video es la de invitar a todos para que el miércoles 5 de agosto participen de las movilizaciones en Montevideo.
“Nos vamos a movilizar contra el proyecto la representa de Casupa”, al que le “vamos a decir no”, sostuvo.
“Le vamos a decir no porque tanto el agua como el medio ambiente deberían ser políticas de Estado que sobrepasen los diferentes gobiernos de turno; le vamos a decir no a la represa de Casupa porque no tiene un aval ambiental”, y “se van a dejar sumergidas 400 hectáreas de monte natural, con un espejo de agua de 3.500 hectáreas”.
Además, “van estar afectadas más de 80 familias” a las que se le van a expropiar sus campos de producción, y “les sacarán su economía, su sociabilidad, su productividad”.
“Que quede claro: queremos que Montevideo tenga agua”, pero “antes OSE debería corregir las pérdidas” por las que pierde el 65% del agua.
Queremos que las obras que se realicen para proveer de agua potable a la zona metropolitana “sea un proyecto sustentable en el tiempo, que no dependa de las variabilidades climáticas que hoy tenemos por el cambio climático”.
PUNTOS DE ENCUENTRO.
La invitación es el miércoles 5, en Montevideo.
A las 12.00 horas en el Rosedal del Prado; a las 13.30 horas en la Plaza Independencia y a las 15.00 horas en el Palacio Legislativo.
“Necesitamos tu aporte y tu ayuda; necesitamos que levantes la bandera por el medio ambiente, por el productor rural y que se cumplan las leyes y las normas necesarias para este tipo de proyectos”, finalizó Lasaga el video.
El lunes 3 la Federación Rural recibió al intendente de Florida Carlos Enciso (foto), donde se abordaron temas vinculados a la producción y seguramente no faltó en la agenda la situación de Casupa.
El intendente de Rocha, Alejo Umpierrexz, destacó el modelo hídrico de Mekorot y afirmó que técnicos israelíes desaconsejaron el proyecto Casupa en la cuenca del Santa Lucía.
Montevideo | Todo El Campo | Ocho senadores, cuatro diputados y un intendente regresan hoy de Israel. La delegación de 13 uruguayos partió el lunes 27 de julio y regresa hoy martes 4 de agosto.
En esa semana visitaron el Museo Recordatorio del Holocausto Yad Vashem, lugares sagrados del judaísmo y el cristianismo en Jerusalem, entre otros sitios referentes del país.
También los escenarios del ataque terrorista sufrido por Israel el 7 de octubre de 2023, incluyendo el kibutz Nir Oz, en el que 1 de cada 4 miembros fue asesinado o secuestrado aquel día, y el lugar donde se realizó el festival Nova, donde fueron asesinadas unas 400 personas, la mayoría jóvenes que habían ido a bailar.
Se incluyó en la agenda el Kneset, Parlamento de Israel.
Los legisladores son los senadores Sebastián da Silva, Graciela Bianchi, Andrés Ojeda, Robert Silva, Tabaré Viera, Carlos Camy, Rodrigo Blas y Javier García, y los diputados Juan Martín Rodríguez, Walter Verri, Fernanda Auersperg y Alvaro Perrone; el único intendente que viajó fue Alejo Umpiérrez, de Rocha.
No asistió ningún legislador ni representante del Frente Amplio, a pesar de que fueron invitados, lo que fue lamentado por la comunidad israelita.
EL INTENDENTE DE ROCHA AFIRMÓ QUE EL PROYECTO DE ARAZATÍ FUE DESCARTADO SIN FUNDAMENTOS Y CUESTIONÓ EL SILENCIO AMBIENTALISTA FRENTE AL IMPACTO ECOLÓGICO DE CASUPÁ.
Durante el viaje, fueron varios los visitantes uruguayos que realizaron publicaciones en sus redes sociales comentando o contando lo que vivían y conocían.
Alejo Umpiérrez destacó en una de sus publicaciones en X @alejoumpierrez la reunión que mantuvo con Mekorot, la empresa estatal de agua en Israel.
En X el intendente uruguayo contó que Mekorot es responsable por “el reciclado de aguas cloacales para toda la agricultura, la desalinización de agua del Mediterráneo que representa más del 20% del consumo, líneas de tuberías de centenares de kilómetros que abastecen la agricultura y hasta la provisión del 15% del agua que se consume en la franja de Gaza hoy”.
“El desafío es llevar este tipo de emprendimientos adaptados a nuestro país”, agregó.
Umpierrez escribió que los técnicos israelíes, expertos en manejo del agua en condiciones difíciles, “estudiaron la realidad uruguaya y dijeron que era una locura hacer segunda planta en la misma cuenca del Santa Lucía”, en referencia a la iniciativa del gobierno de Yamandú Orsi de avanzar con Casupa.
Sin embargo, esos mismos técnicos “avalan Arazatí sin polders utilizando agua de Aguas Corrientes para bajar los 4 días de salinidad anuales”. Añadió que “negaron la necesidad de desalinizadoras y plantearon bajar las pérdidas del 50% de OSE en 20 puntos porcentuales”.
Umpierrez consideró que es una “lástima” que el proyecto de Arazatí haya quedado “de lado sin fundamento real alguno”; y cuestionó que “las mismas organizaciones ambientalistas que atacaron Arazati ahora permanezcan mudas ante el desastre ecológico de Casupa, demostrando que su rol está lejos de ser técnico y es simplemente el silencio que da aval político a un proyecto”.
REUNIÓN CON LA EMPRESA ESTATAL DE AGUA ISRAELITA MEKOROT: el reciclado de aguas cloacales para toda la agricultura, la de salinización de agua del Mediterráneo que representa más del 20 % del consumo, líneas de tuberías de centenares de kilómetros que abastecen la agricultura y… pic.twitter.com/fw5oT7ehyX
Entre otras cosas, la distinción valoró su recorrido como investigador, docente y asesor privado, así como su amplia experiencia en sistemas agrícola-ganaderos
Montevideo | Todo El Campo | En el marco de la XXX Jornada Anual de Barraca Erro, el Ing. Agr. Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola-Ganadero del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), fue distinguido con el Premio Tero 2026 en reconocimiento a su destacada trayectoria y sus aportes al desarrollo del sector agropecuario.
La distinción valoró su recorrido como investigador, docente y asesor privado, así como su amplia experiencia en sistemas agrícola-ganaderos. También su rol de referente nacional y regional en cultivos de brásicas.
Además de su sólida formación técnica, se reconoció especialmente su capacidad para articular equipos, su liderazgo y su compromiso permanente con la innovación y la sostenibilidad.
Mazzilli asumió la dirección del Sistema Agrícola-Ganadero de INIA en setiembre de 2022. Es ingeniero agrónomo egresado de la Universidad de la República, especialista en cultivos de grano y doctor en Ciencias Agropecuarias por la Universidad de Buenos Aires.
En su carrera profesional logró consolidar una amplia trayectoria en investigación, docencia, extensión y asesoramiento técnico, contribuyendo al desarrollo de tecnologías para una producción agrícola-ganadera más productiva y sostenible.
“Necesitamos una institución profesional, con objetivos claros y recursos adecuados”, dijo el presidente de la ARP.
Mariano Roque Alonso, Paraguay | Todo El Campo | La Asociación Rural de Paraguay sostiene que hay necesidad de dar el siguiente paso: salir a contarle al mundo que Paraguay produce la mejor carne del mundo.
En la Sesión Ordinaria del Consejo Asesor Empresarial del Ministerio de Industria y Comercio (MIC); el vicepresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Dr. Mario Apodaca Guex, habló de la necesidad de impulsar la creación de un Instituto Paraguayo de la Carne que se encargue de promocionar el producto estrella de la ganadería paraguaya en el mundo.
Es un largo anhelo del gremio y sería un instituto concebido como un verdadero esfuerzo público-privado, con la participación del Estado, la producción y la industria.
La reunión del Consejo Empresarial del MIC se llevó a cabo el día miércoles 29 de julio y contó con amplia participación del sector privado. Se analizaron temas estratégicos como logística, infraestructura y los avances de la industria nacional.
DAR EL SIGUIENTE PASO.
El presidente de la ARP, Dr. Daniel Prieto, destacó en su discurso en la inauguración de la Expo Paraguay ARP 2026 que el trabajo más difícil ya está hecho: lograr un producto de primer nivel, reconocido por su calidad, inocuidad y competitividad en los mercados más exigentes.
Destacó que ahora toca dar el siguiente paso, salir a contarle al mundo que el Paraguay produce la mejor carne del mundo.
“Para ello necesitamos una institución profesional, con objetivos claros y recursos adecuados, que trabaje coordinadamente con nuestras embajadas y agregados comerciales para abrir puertas, fortalecer nuestra marca país y posicionar a la carne paraguaya allí donde se toman las decisiones de compra. Porque el mundo no valora solamente lo que se produce bien; también valora aquello que se sabe mostrar”, expresó el titular de la ARP.
