El banco opera con un modelo de reserva de antígenos y formulación rápida, capaz de producir dosis específicas en pocos días.
Montevideo | Todo El Campo | En un contexto donde la región redefine su política sanitaria frente a la fiebre aftosa, Uruguay se prepara para dar un paso estratégico: incorporarse al Banco Regional de Vacunas (Banvaco), una iniciativa que integran Brasil, Paraguay, Ecuador y Bolivia, y que actualmente se encuentra en proceso de reestructuración técnica y financiera.
La importancia del instrumento fue destacada en el Taller Regional realizado en Asunción, particularmente durante la presentación dedicada exclusivamente al Banvaco, a cargo de Panaftosa.
Marcelo Rodríguez, director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, dijo que “a la aftosa siempre se gana con rapidez”.
“Independientemente de si vacunamos o no vacunamos, debemos asumir que puede entrar un virus para el que no tenemos cobertura. El banco permite tener antígenos y vacunas listas para actuar rápido. Y la aftosa siempre se gana con una respuesta rápida”, profundizó.
La herramienta es vital frente a serotipos Asia 1, SAT 1, SAT 2 y SAT 3, para las cuales Uruguay no vacuna.
Por tal motivo, subrayó: “Contar con un banco de antígenos y vacunas es lo que marca la diferencia entre poder contener y controlar rápidamente un foco o enfrentar una situación de mucho mayor impacto”.
Uruguay ya comunicó formalmente su voluntad de ingreso durante su participación en la reunión de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (Cosalfa) en Santa Cruz de la Sierra, realizada en abril de 2025 (foto de portada), y trabaja para completar los requisitos técnicos y financieros antes de 2026.
El banco opera con un modelo de reserva de antígenos y formulación rápida, capaz de producir dosis específicas en pocos días, en coordinación con productores de vacuna con calidad certificada y asesorado por especialistas técnicos de la región.
Rodríguez enfatizó que “es una inversión mínima comparada con el costo de no estar preparados”.
Se abordará uno de los desafíos sanitarios y comerciales más relevantes para el país. El 17/12 en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria.
Montevideo | Todo El Campo | El próximo 17 de diciembre, la Facultad de Veterinaria y la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP realizarán la Jornada Nacional sobre Residuos de Garrapaticidas y Riesgos para la Cadena Cárnica, una instancia de trabajo interinstitucional orientada a abordar uno de los desafíos sanitarios y comerciales más relevantes para el país.
La actividad convoca a autoridades, academia, industria cárnica, laboratorios, comercios veterinarios, gremiales agropecuarias y diversos actores de la cadena, con el objetivo de analizar el impacto de los residuos de ectoparasiticidas en la inocuidad, la reputación sanitaria y el acceso a mercados internacionales.
DOS BLOQUES: UN ENFOQUE MACRO y OTRO ENFOQUE MICRO.
La jornada estará estructurada en dos grandes bloques: un enfoque macro y otro micro.
BLOQUE MACRO – Abordará el contexto internacional, la sensibilidad de los mercados frente a incumplimientos, la situación de la cadena cárnica y los aspectos legales y regulatorios que enmarcan el uso responsable de garrapaticidas.
BLOQUE MICRO – Se centrará en los avances técnicos y científicos vinculados al uso de ectoparasiticidas, el funcionamiento del Programa Nacional de Residuos Biológicos, la dinámica de los productos a nivel predial, los sistemas de control y las soluciones informáticas y de gestión que se están desarrollando.
HACIA UN COMPROMISO PAÍS
La presencia de residuos en productos de origen animal constituye un riesgo sanitario y comercial que requiere una respuesta articulada entre todos los eslabones de la cadena.
Durante la jornada, las instituciones participantes trabajarán sobre acciones concretas, responsabilidades compartidas y medidas implementables a corto plazo, reforzando el enfoque preventivo y de gobernanza conjunta que el país necesita para sostener su reputación internacional.
INSTITUCIONES CONVOCADAS A PARTICIPAR.
Gremiales agropecuarias, industria frigorífica, cámaras empresariales, laboratorios, comercios veterinarios, academia, servicios oficiales y organismos vinculados a la inocuidad y la producción animal.
MODALIDAD Y REGISTRO
La jornada se realizará en formato presencial y virtual, por lo que se requiere inscripción previa para gestionar el acceso y el enlace de participación.
La Rural de Paraguay recibió la visita de una delegación empresarial de Turquía.
Asunción, Paraguay | Todo el Campo | Se recibió por parte de la Asociación Rural de Paraguay (ARP) una delegación llegada de Turquía (foto). El encuentro se basó principalmente sobre las posibilidades que existen para las exportaciones de ganado en pie.
La Rural del Paraguay informó que la visita se dio la semana pasada, fue de tipo empresarial y estuvo compuesta por Öner Faruk Celik, Gustavo Cervantes, Serif Goktas y Mustafá Hakyoldas.
El encuentro se basó principalmente sobre las posibilidades que existen para las exportaciones de ganado en pie.
Participaron también de la reunión el ministro de Agricultura y Ganadería, Dr. Carlos Giménez; y el viceministro de Ganadería, Dr. Marcelo González.
Por la Asociación Rural del Paraguay estuvieron presentes el presidente, Dr. Daniel Prieto Davey; el secretario general, Ing. Martín Filártiga Lamar; y el presidente de la Comisión de Carne, Dr. Mario Balmelli.
La ARP no ha profundizado en información al respecto, sin embargo, no es la primera vez que Turquía tiene interés en el ganado paraguayo.
Paraguay ya ha realizado embarques de ganado en pie a Turquía en años anteriores, como en octubre de 2023, cuando se enviaron más de 23.000 terneros.
“Los productores europeos no son competitivos frente al Mercosur. Por eso, además de las barreras arancelarias, crean barreras usando lo ambiental”, dijo el vicepresidente de la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil.
Río Cuarto, Córdoba, Argentina | Todo El Campo | Durante el desarrollo del Congreso Ganadero Rosgan, el vicepresidente de la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA), Gedeão Silveira Pereira, dejó definiciones contundentes sobre el liderazgo ganadero del Mercosur, las tensiones con Europa y el proceso brasileño para dejar de vacunar contra la fiebre aftosa.
Silveira Pereira comenzó remarcando el peso real de Mercosur: “Hoy el Mercosur es clave para la seguridad alimentaria del mundo, y dentro del bloque Brasil es el jugador más fuerte. Tenemos el mayor rodeo comercial del planeta, con 238 millones de cabezas, y aportamos cerca del 38% de la carne vacuna que se comercializa en el mundo”, dijo al programa Valor Agregado Agro.
Explicó que la demanda global ya no proviene de Europa ni de Estados Unidos, sino de Asia, Medio Oriente y ahora África, regiones con altos crecimientos poblacionales y sistemas agropecuarios insuficientes. Según el dirigente, el Mercosur responde con cantidad, calidad y constancia de entrega, los tres pilares del comercio internacional de carnes.
UN SISTEMA PRODUCTIVO TROPICAL ÚNICO EN EL MUNDO.
Silveira Pereira destacó que la expansión ganadera y agrícola de Brasil fue posible por el desarrollo de la agricultura tropical, algo que “no existe en ningún otro país del mundo” con el nivel de tecnología y eficiencia que alcanzó el país. “Brasil descubrió y desarrolló la agricultura tropical. Con investigación, tecnología y trabajo de los productores, sobre todo los gauchos que migraron al centro del país, construimos un sistema ganadero y agrícola que hoy es referencia mundial”. Este avance es el que explica, según dijo, la resistencia europea a la apertura comercial.
EUROPA ENDURECE SU POSTURA: LA NUEVA BARRERA ES AMBIENTAL.
Sobre la normativa europea que exigirá carne y soja “libres de deforestación”, el vice de la CNA fue terminante: “Los productores europeos no son competitivos frente al Mercosur. Por eso, además de las barreras arancelarias, están creando barreras no arancelarias usando el discurso ambiental”. Recordó que Europa sostiene sistemas ganaderos muy subsidiados y que Francia, en particular, bloquea desde hace dos décadas el acuerdo Mercosur–UE. “Después de las protestas de los tractores eligieron diputados más conservadores y proteccionistas. Hoy es más difícil que nunca cerrar el acuerdo. No quieren competir con nuestra carne”.
BRASIL SIN VACUNACIÓN CONTRA AFTOSA: VIGILANCIA EXTREMA Y LA NECESIDAD DE FONDOS PRIVADOS.
Consultado sobre la decisión brasileña de dejar de vacunar, Silveira Pereira explicó: “No podemos hablar de garantías absolutas porque ni Europa está libre de riesgos, pero Brasil fue reconocido por la OIE como libre sin vacunación y tenemos regiones que llevan hasta 25 años sin aplicar la vacuna”.
Mencionó casos concretos: Santa Catarina, 25 años sin vacunación. Río Grande do Sul, Paraná, Acre, Rondonia, y zonas de Amazonas y Mato Grosso, más de 5 años sin vacunación. Actividad viral “cero” en regiones que llevan décadas realizándose pruebas.
Pero advirtió: “Es más fácil vacunar que no vacunar. Cuando no vacunás, la vigilancia sanitaria tiene que ser mucho más fuerte. El primero que detecta un problema es el productor”.
Antes de finalizar, el mensaje central del dirigente brasileño Silveira Pereira sintetizó su visión con una frase que resuena en todo el Mercosur ganadero: “Somos el bloque más competitivo del mundo en carne. Llegamos con cantidad, calidad y constancia. Y por eso nos ponen barreras”.
Los productores pueden mover animales parasitados únicamente cuando van a frigorífico y con la notificación sanitaria correspondiente, en un contexto de crecientes exigencias de los mercados y riesgo de residuos en carne.
Montevideo | Todo El Campo | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) insiste en la necesidad de reforzar las buenas prácticas en el uso de productos garrapaticidas y en el cumplimiento de los tiempos de espera, al tiempo que recordó una herramienta clave prevista en la normativa: la ley permite enviar a faena animales con garrapata, siempre que el veterinario de libre ejercicio notifique el hallazgo dentro de los plazos establecidos, informó la Secretaría de Estado.
El doctor Carlos Fuellis, adjunto a la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), explicó que esa posibilidad legal incluida en la ley 18.268 no busca promover el envío de ganado parasitado, sino evitar prácticas inadecuadas, como aplicar tratamientos a animales ya prontos para faena.
“No hay impedimento para enviar a faena animales con garrapata. La condición es comunicar al servicio oficial mediante el formulario correspondiente. La ley da una herramienta más para cumplir buenas prácticas sin presionar al productor a medicar animales ya terminados”, afirmó.
EL RIESGO INMEDIATO: LOS RESIDUOS EN CARNE Y LECHE.
Fuellis advirtió que los hallazgos de residuos no conformes en carne o leche, como consecuencia del uso incorrecto de productos veterinarios, son uno de los principales problemas asociados a la garrapata y tienen una solución inmediata, que es respetar etiquetas, dosificaciones y tiempos de espera.
“La adopción de buenas prácticas tiene un efecto inmediato. No es ambicioso decirlo así”, sostuvo. “Usar productos registrados, calibrar las herramientas de dosificación, considerar el peso real de los animales y eliminar correctamente los envases evita no conformidades que comprometen a todo el país”.
El jerarca insistió en que la información debe registrarse en la planilla sanitaria, no en libretas sueltas o calendarios, para que el veterinario que certifica la faena tenga datos verificables. “El productor registra todo; el desafío es llevarlo al documento oficial”, agregó.
PÉRDIDAS ECONÓMICAS INVISIBLES Y MERCADOS EN RIESGO.
Aunque la DGSG no define políticas comerciales, Fuellis remarcó que el impacto económico de la garrapata es innegable. Citó estudios que estiman pérdidas de hasta 80 kg por animal al año con cargas medias de parásitos, una merma muy superior al costo sanitario anual por hectárea.
Pero el riesgo mayor está en el frente externo. Uruguay exporta cerca del 60% de su producción cárnica a China, un mercado extremadamente sensible a los residuos.
“Un error evitable puede poner en riesgo un mercado entero”, advirtió Fuellis. “Nuestro director, Marcelo Rodríguez, lo dijo claramente: perder acceso por un incumplimiento sería peor que lo ocurrido en 2001–2002”.
PRODUCTORES Y VETERINARIOS: UNA ECUACIÓN DE TRABAJO CONJUNTO.
Fuellis reiteró que el veterinario de libre ejercicio es un actor fundamental en este proceso, tanto para asegurar el cumplimiento sanitario como para optimizar costos y resultados productivos.
“Cuando se combinan la disponibilidad de productos, el conocimiento del veterinario y la voluntad del productor, aparece un plan sanitario que convierte la inversión en un ganar-ganar”, afirmó. Según el jerarca, avanzar hacia una cultura de registro, orden sanitario y planificación permitirá a los productores proteger su predio, cuidar sus ingresos y defender los mercados del país, mientras se sostiene un esfuerzo nacional para disminuir la parasitosis y los riesgos asociados.
Informe Rosgan sobre la oferta de los livianos. La pregunta que cabe plantearse en esta instancia es cómo regulará el mercado esta transición.
Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | La escasa oferta de animales pesados, sumada a los elevados precios que ha alcanzado el novillo pesado, está generando un cambio de estrategia en el mercado. Lejos de ser algo inesperado, se trata de un ajuste productivo largamente esperado por toda la cadena: agregar más kilos de carne por animal terminado.
En este sentido, los datos publicados por Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) hasta el mes de noviembre comienzan a mostrar algunos indicadores de cierto tipo de retención en machos.
La estadística de traslados de animales a plantas de faena muestra para noviembre una marcada disminución en la oferta destinada a faena, con 1.003.685 vacunos trasladados, casi un 10% menos que en igual mes del año anterior, según los DTe (Documento de Tránsito Electrónico). Este mismo descenso, en novillitos, llega al 15% interanual, con 236.148 cabezas remitidas con este destino durante el mes.
En paralelo, al analizar la estadística de ingresos de animales a corrales de engorde durante noviembre, se observa un incremento significativo respecto al mismo mes del año anterior, con un 35% más de novillitos ingresando a los feedlots, totalizando 112.703 cabezas.
Del mismo modo, noviembre registró un movimiento relevante de terneros saliendo de manera tardía de los campos de cría. Según los datos publicados por Senasa, cerca de 500.000 terneros y terneras fueron trasladados a otros establecimientos para continuar su cría o invernada, lo que representa un aumento del 16,4% frente a noviembre del año pasado.
Por estacionalidad, el precio del gordo liviano suele registrar aumentos más marcados en dos momentos del año: el primero, durante los meses de marzo y abril, con el retorno del consumo a las grandes ciudades; y segundo, hacia f in de año, cuando la demanda local se incrementa debido a las fiestas y al mayor consumo generado por reuniones y eventos sociales durante el verano.
Asimismo, durante diciembre y las primeras semanas de enero, el poder de compra del consumidor local se ve reforzado por los aguinaldos y, en algunos casos, por los ahorros acumulados a lo largo del año, que luego se destinan al consumo en vacaciones.
Sin embargo, este mayor movimiento de hacienda hacia los corrales de engorde refleja una demanda adicional por esta categoría de animales livianos que parece superar la demanda habitual destinada a abastecer al consumo.
El incremento en los ingresos a los feedlots responde, evidentemente, a una retención estratégica de esta hacienda, con el objetivo de agregar kilos adicionales durante el engorde y obtener novillos más pesados, capaces de abastecer tanto al canal de exportación como al segmento de restaurantes y catering, que demanda mayor calidad.
Por lo tanto, si este cambio en la dinámica de producción se consolida, la oferta de novillitos terminados durante el fin de año y los meses de verano se verá fuertemente reducida, lo que presionará al alza los precios. En este contexto, los novillitos que están siendo ingresados a los feedlots con el objetivo de obtener novillos pesados recién estarían disponibles a partir de febrero o marzo del año próximo, dependiendo de los kilos a incorporar.
Paralelamente, debido a la cantidad de días no laborales que presenta el calendario de diciembre y a la delicada situación que presenta parte de la industria frigorífica, varias plantas de faena ya han anunciado cierres temporales durante las últimas dos semanas del mes. De generalizarse esta situación, la oferta de carne disponible en el mercado para esta época del año podría verse aún más restringida.
Usualmente, la relación de precios entre el novillo pesado de más de 520 kilos destinado a exportación y el novillito liviano de 300 a 390 kilos -históricamente orientado al consumo interno-, tiende a crecer a favor del liviano durante los meses de marzo y abril, cuando la demanda local se incrementa. Tras este ajuste estacional, el novillito liviano reduce la brecha de precios, situándose durante los últimos meses entre un 5% y un 10% por encima del novillo pesado.
Este año, aunque la relación de precios se mantiene dentro de lo habitual, con un novillito liviano en torno a $A 4.300 el kilo y un novillo pesado afirmándose en $A 4.000, el cambio de estrategia de engorde está siendo impulsado por el excepcional nivel de precios de la hacienda gorda.
Medido en pesos corrientes, el novillo pesado registra un incremento interanual del 85%, mientras que el novillito liviano muestra una suba del 82%. Aunque, proporcional mente, los mayores incrementos se dieron en los últimos dos meses, con subas promedio cercanas al 23% para ambas categorías.
En definitiva, la pregunta que cabe plantearse en esta instancia es cómo regulará el mercado esta transición. Si la escasez de oferta mantiene la suba de precios y, en el mediano plazo, no se implementa un plan estratégico de recomposición del rodeo mediante instrumentos como créditos estructurados que fomenten eficazmente la retención de hacienda, el incentivo a la faena podría interrumpir este circuito virtuoso de producción de animales pesados e incluso generar un escenario más perjudicial, promoviendo la liquidación de hembras para cubrir este déficit transitorio de oferta.
