La entrada es libre y se emitirá un certificado de participación.
La Escuela Técnica de Río Branco, Cerro Largo, invita a estudiantes y público en general interesados en la temática a participar del 9° Congreso Binacional Agrícola Ganadero, que se llevará a cabo el miércoles 28 de setiembre, de 08.30 a 18.00 horas, en el centro educativo, ubicado en Javiera L. de Jackson Nº 1459 esq. Calle 1 (Barrio Artigas).
PROGRAMA.
08.30 – Acreditaciones
09.00 a 09.45 – Seguimiento forrajero satelital. Descripción y uso en la ganadería. – Ing. Agr. Ricardo Barbat (IPA).
10.00 a 10.45 – Acceso a la tierra. – Ing. Agr. Ethel Ferrerira Chavez (INC).
11.00 a 11.30 – Aspectos generales del control de ecto y endoparásitos en ovinos – Dr. Pedro Scremini.
12.30 a 14.00 – Almuerzo.
14.00 a 14.45 – Aspectos prácticos para el control de la garrapata – Dr. Marcelo Cortéz (MGAP).
15.00 a 15.45 – El rol del equino en la ganadería uruguaya – Ing, Agr. Eduardo Lena.
a) Funcionalidad a la ganadería.
b) Deportes ecuestres.
c) Agronegocio y turismo ecuestre
15.45 a 16.30 – Inseminación artificial en bovinos y ovinos – Dr. Pablo Marinho
16.30 a 17.15 – Una mirada hacia la ruralidad de la frontera uruguayo – brasileña – Soc. MSc. Mauricio de Souza (Udelar).
17.15 a 18.00 – Realidad del sector arrocero y posibilidades de otras actividades alternativas en suelos de pocas pendientes – Ing. Agr. Federico Gómez
DE INTERÉS DEPARTAMENTAL.
Cabe destacar que el Congreso fue declarado de Interés Departamental por la Junta Departamental de Cerro Largo debido a que se comparten experiencias y proyectos que promueven la formación en el área.
Además, en setiembre de 2022 las exportaciones de carne también llegarían a un nuevo techo.
Brasil | Producción ganadera de Brasil en 2021 marcó varios récords, según el informe del Instituto Brasileño de Geografía y Estadísticas (IBGE) el jueves 22 de setiembre; las exportaciones de carne de setiembre, también llegarían a un nuevo techo.
Respecto a 2021, el análisis de IBGE refiere al número de cabezas de ganado vacuno, producción de leche de vaca, número de cerdos, la producción de miel y la producción de huevos de gallina.
En Brasil, en 2021, el número de cabezas de vacuno es de 224,6 millones con lo cual se marcó un nuevo récord en la serie histórica que comenzó en 1974; siendo el municipio de São Felix do Xingu (en el estado de Pará) el de mayor rebaño del país con 2,5 millones de cabezas.
La producción de leche de vaca se mantuvo estable en 35.300 millones de litros. El municipio de Castro (Paraná) es el que más produce, 381,7 millones de litros.
Los cerdos tuvieron totalizaron 42,5 millones de animales, otro récord de la serie histórica. La mitad de esa manada está en la Región Sur. El municipio con mayor rebaño continúa siendo Toledo (Paraná), con 869.200 cabezas.
La producción de miel continúa expandiéndose, con un crecimiento del 6,4% tuvo un récord de 55.800 toneladas. El municipio líder en producción de miel fue Arapoti (Paraná), con 925,6 toneladas.
La producción de huevos de gallina creció un 1,7% y estableció un nuevo récord con 4.800 millones de docenas. El municipio líder en producción de huevos fue Santa María de Jetibá (Estado de Espíritu Santo), con 339,5 millones de docenas.
EXPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO EN SETIEMBRE ANTE UN NUEVO RÉCORD.
Por otra parte, las exportaciones de carne de vacuno continúan calentándose en setiembre y pueden alcanzar un nuevo récord mensual, según lo informado por la Secretaría de Comercio Exterior (Secex) de Brasil.
Al 20 de setiembre, en las tres semanas acumuladas del mes (11 días hábiles), ya han embarcado 114.060 toneladas de carne fresca. El volumen diario promedio enviado es de 10.370 toneladas.
El resultado representa un incremento de 18% respecto al promedio de agosto/22 (8.800 toneladas) y un incremento de 16,5% respecto al promedio de setiembre del año pasado (8.900 toneladas).
En todo setiembre de 2021, los envíos de Brasil al exterior fueron por 186.900 toneladas. Todo indica que, al mantener el ritmo actual de ventas al exterior, el país podrá registrar un nuevo récord mensual de exportaciones de carne fresca.
El anuncio implica la reapertura del mercado chino para dicha empresa, y la fuente de trabajo para 300 familias.
El lunes 19, la Administración General de Aduanas de China (GACC) publicó en su sitio web el anuncio sobre la rehabilitación del frigorífico Rosario (Rondatel SA).
La medida del organismo chino permite que aquellos productos de carne de vacuno como ovina, producidos a partir del 19 de setiembre inclusive y que cumplan los requisitos correspondientes, pueden ser exportados a aquel país.
En los hechos y para Uruguay, el anuncio implica la reapertura del mercado chino para dicha empresa, y la fuente de trabajo para 300 familias.
TRABAJO CONJUNTO.
Este importante logro fue posible, gracias al trabajo conjunto y coordinado que durante varios meses llevaron adelante los Ministerios de Ganadería Agricultura y Pesca, Relaciones Exteriores y el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.
Las autoridades señalaron que se continúa trabajando conjuntamente en favor de la profundización de las relaciones bilaterales con China, la inserción internacional y la generación y preservación de fuentes de empleo nacional, al tiempo que se asegura el estricto cumplimiento de lo establecido en el protocolo establecido entre ambos países.
Daniel Saravia Jorge dijo que 2022 es un año para anotar por lo positivo, en varios aspectos de la producción. También comentó la Expo Prado que finalizó y las bondades del rombo colonizador.
Estela Apollonio | Finalizó la Expo Prado, los expositores, cualquiera sea su rubro de actividad, comienzan el camino de regreso para continuar con sus actividades, pero también comienzan días de análisis sobre todo lo que sucedió en estos días, de evaluación.
Todo El Campo consultó a Daniel Saravia Jorge quien expresó su conformidad y destacó que “sobre todo fue un Prado muy agropecuario” por lo que felicitó a la Directiva de la ARU. “Le pusieron mucha onda con prioridad a las empresas de maquinaria que se pudieron ver en toda la vuelta al ruedo central”.
Hay un gran apoyo al agro, “vimos al Gobierno”, y es “muy importante para el país porque el agro es el motor”, subrayó.
A nivel de ventas la evaluación también fue positiva: “Estuvimos muy bien, la gente respondió, los fines de semana se desborda el Prado con mucho turista, pero de lunes a viernes hay gente viendo qué tecnología nueva hay”, pero “el Prado no es solo un punto de venta” ya que vinculado a él está el “pos-Prado” porque el productor “queda en contacto, consulta”. El productor “es de digerir las cosas”.
Recordó que hubo una caída de los precios del ganado “y eso hace que la gente encienda una luz amarilla, pero fue una baja dentro de lo excepcional, pasando de más de cinco dólares a más del cuatro. Igual son buenos precios así que los números dan y hay que ser eficiente”.
El Prado es agropecuario, precisó, pero “sobre todo ganadero”, aunque “vimos agricultores de todo el país y de los distintos sectores. Es muy lindo ver eso”, subrayó.
Reiteró el apoyo de las autoridades de Gobierno con el presidente Luis Lacalle entregando un premio a cada expositor en el desfile de campeones.
También “tuvimos visitas de extranjeros de países industriales” y todo esto “llama la atención”, porque se llevó a cabo “sin seguridad” extra. “Y el mansaje que se da es que en Uruguay se atiende la agropecuaria”.
Respecto al público, Daniel Saravia dijo que “ha sido muy bien y todos los días con gente”, con “ganaderos y agricultores haciendo negocios y preguntando sobre la tecnología que se viene. Por tanto, es un Prado positivo”.
ROMBO COLONIZADOR.
Al ser consultado sobre el origen del rombo colonizador, dijo que la empresa “estaba más dedicada al sector arrocero, pero hace unos 3 o 4 años ese sector estaba parado y traíamos una cadena que se trabajaba con dos tractores, y la pasé en mi campo. Vi que eso era adaptable al ganadero y llamé al industrial brasilero, le encargué un rombo para un solo tractor porque los ganaderos no tienen dos tractores”, contó.
Al tiempo el industrial mandó un prototipo que tuvo buen resultado. “Ahora hace más de 3 años que ando en esto, ya vamos más de 300 rombos vendidos en los 19 departamentos, en los distintos escenarios, sea ganadero, agricultor, tambero. El rombo colonizador ha andado muy bien”. Inclusive se pasó en la pista en el Prado para las actividades con caballos y cumplió con su papel. “O sea que el rombo cada día tiene más bondades”.
UN AÑO “REDONDITO”.
El productor dijo que para la ganadería 2022 ha sido “redondito”. Y si cabía alguna duda, Saravia adquirió el toro Gran Campeón Polled Hereford en el remate del viernes en la Rural del Prado, lo que implicó una inversión de US$ 26.000.
“Este ha sido un año redondito, con precios que hace muchos años que no teníamos; en enero hubo lluvias con pasturas exuberantes, entramos al invierno con los ganados bien acomodados y con pasto”, valoró.
“El invierno entró tarde y vamos a salir del invierno con ganados preñados y acomodados. El 2022 vamos a tener que anotarlo” por lo positivo.
ENTREVISTA COMPLETA.
Daniel Saravia Jorge
Por más información sobre la empresa, fotos o videos sobre el rombo colonizador y otras maquinarias e implementos: Saravia Jorge / ARAMIS – Saravia Jorge
En los compromisos a 2025 asumidos por Uruguay, se plantea una reducción de 30% en la emisión de metano. Estimaciones no oficiales de INAC indican que este indicador ya se ha cumplido y se ha logrado de forma indirecta por la intensificación de la producción.
El jueves 15 se realizó en la Expo Prado el evento “¿Cómo posicionar a Uruguay en el liderazgo mundial en sostenibilidad en sus cadenas cárnicas?”, el que tuvo lugar en el salón Multiespacio y fue organizado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
De esa forma se concretó la segunda conferencia de INAC en el Prado 2022, donde los exponentes coincidieron en que Uruguay está muy bien posicionado en el mundo, debido a su compromiso en medir y enfocar el tema desde su investigación, tecnología aplicada e institucionalidad.
Al inicio de la jornada, el moderador de la mesa Gianni Motta, integrante de la Gerencia de Estrategia de INAC subrayó que la población actual en el planeta de unos 8.000 millones de habitantes, cuenta con los mismos recursos naturales que la generación de sus padres que en los años 60 llegaba a 3.000 millones. El desafío es pensar en la generación de nuestros hijos que en el 2050 tendrá un planeta con 10 mil millones de personas.
Por eso nos planteamos cómo Uruguay puede ser líder en sostenibilidad ganadera: tenemos que producir más alimentos, con los mismos recursos naturales y hacerlo de manera sustentable.
Motta enmarcó las acciones que se están llevando a cabo a partir del Plan Estratégico de INAC cuya línea número uno integra acciones de sostenibilidad, dado la perspectiva de aumento de la producción ganadera en Uruguay y la necesidad de cuidar la visión ambiental.
Participaron Gonzalo Becoña del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); Gastón Bernheim (INAC), Jorge Acosta (INAC), y Carolina Lizarralde de la FAO.
Los comentaristas fueron el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Ignacio Buffa, y su tocayo Ignacio Gamio de Minerva Foods.
El moderador del cierre fue el gerente de Estrategia e Innovación de INAC, Pablo Caputi.
LAS CUATRO C: COMPROMISOS INTERNACIONALES, CIENCIA, CONSUMIDORES Y CONFIANZA.
Gonzalo Becoña, investigador y negociador de Uruguay en los foros internacionales, hizo referencia al posicionamiento de nuestro país en torno a la medición del impacto de ganadería en el medio ambiente. También se refirió al rol de la ciencia en este asunto.
Mencionó las cuatro C que son desafíos para Uruguay, sostuvo que la primera “C” es la de compromisos internacionales que Uruguay ha asumido y respetado; camino que debe ser seguido, destacó.
La segunda se refiere al soporte científico para poner disponible información y poder realizar mediciones, con datos de investigación, que ahora, como bien público, están disponibles. Las metodologías nacionales dan credibilidad para los cálculos que se realizan y publican, explicó.
El tercer punto destacado es la relevancia de los consumidores que van a comenzar a inclinarse por productos con neutralidad de carbono y producción sustentable.
Agregó que hay una oportunidad con otros indicadores de variables ambientales como el uso de energía, contaminación con pesticidas, sistemas naturales en base natural, por lo que el trabajo interinstitucional de la huella ambiental va a dar certezas.
Por último, la confianza de quienes compran el producto, que tengan seguridad de que lo que indica la etiqueta es real.
INDIRECTAMENTE URUGUAY CUMPLIÓ CON EL COMPROMISO DE REDUCIR EMISIONES DE METANO.
Gastón Berheim comentó que INAC es también un organismo comercial y la sostenibilidad tiene una dimensión económica y social, que impacta en cómo se mejora la eficiencia de la ganadería. La sostenibilidad es una mirada de largo plazo, las empresas tienen que ser rentables y además se pone en juego también la dimensión de licencia social que lleva a los sectores y empresas a dar cuenta ante la sociedad, de qué y cómo hacen en relación a lo ambiental.
En los compromisos a 2025 asumidos por Uruguay, se plantea una reducción de 30% en la emisión de metano (kilos de metano por kilo de carne). Estimaciones no oficiales de INAC indican que este indicador ya se ha cumplido y se ha logrado de forma indirecta por la intensificación de la producción.
Estamos en un buen momento y se puede reducir aún más en los próximos períodos, explicó.
Jorge Acosta valoró la información que se brinda a los productores ganaderos para el desarrollo económico y por esa razón, anunció se está diseñando un sitio destinado al sector donde además de estadísticas para el negocio, se compartirá información de temas ambientales.
Midiendo y focalizando, es el camino, agregó.
Para tomar decisiones en relación a la sostenibilidad, se necesita información para asociar a las variables involucradas, que permitan incluir ángulos de análisis desde el punto de vista de sostenibilidad económica y también desde lo ambiental, que permita monitorear en diversas etapas de la producción y la industrialización.
URUGUAY ES UNO DE LOS POCOS PAÍSES QUE TIENE COMPROMISOS CLAROS PARA DISMINUCIÓN DE EMISIÓN DE METANO Y DIÓXIDO DE CARBONO.
Carolina Lizarralde, recientemente unida al área de Producción y Sanidad Animal, compartió la visión de la organización sobre la sostenibilidad ganadera.
La especialista comentó que tiene una visión sostenida sobre la sostenibilidad que tiene un marco más amplio que el cambio climático. Se ha estudiado y se sabe que usando buenas prácticas se pueden disminuir los impactos.
Las cinco acciones impulsadas por FAO son aumentar la eficiencia de uso de recursos naturales, intensificar los esfuerzos de reciclaje y minimizar las pérdidas para lograr una bioeconomía circular, soluciones basadas en la naturaleza para capitalizar las compensaciones de carbono, trabajar por dietas saludables y sostenibles y políticas públicas para impulsar el cambio.
Señaló que Uruguay es uno de los pocos países que tiene compromisos claros para disminución de emisión de metano y dióxido de carbono, citando como base el programa de Clima y Ganadería de FAO, entre otros proyectos.
BUFFA: EL TEMA FUNDAMENTAL ES TENER LOS PARÁMETROS CIENTÍFICOS Y GENERAR CAPACIDADES PARA LA ESTRUCTURA INSTITUCIONAL.
El subsecretario de Ganadería, Ignacio Buffa, comentó que el propio estatus ministerial que obtuvo la política ambiental da cuenta de la relevancia del asunto. Eso tiene que estar en la estructura de varios ministerios a la vez y lo que más se necesita es liderazgo político, manifestó.
Subrayó que Uruguay está muy bien posicionado en agenda defensiva en sustentabilidad, tenemos Dicose, el SNIG con trazado de ganado, Seiic trazabilidad, sistema de uso de suelo, diseñados y ahora para ponerlo a servicio y darle un valor agregado ambiental.
Interconectar la información es ponerlo a servicio de este bien público y lograr aclarar las prioridades en investigación. Tener los parámetros científicos y generación de capacidades para impulsar estructura institucional en este tema es fundamental, consideró.
Desde lo empresarial, Ignacio Gamio indicó que Uruguay debe pensar en cómo mantenerse, porque el desarrollo de la cadena es un orgullo para nuestro país y a nivel mundial. Ya es un líder en materia de sostenibilidad.
Explicó que en su empresa se marcó un trabajo con y para el productor que dio resultados. Los mercados son los que están solicitando el producto carbono neutral, la demanda vino de los países escandinavos, de Europa y Emiratos Árabes ha demando también, desde mercados de gran poder adquisitivo.
En China también están pensando en esto, explicó el representante de Minerva Foods.
Uruguay es de los pocos que está posicionado para satisfacer esta demanda por el desarrollo de la industria frigorífica en tratar nichos específicos además de la institucionalidad que tiene. Remarcó otro concepto tratado durante el panel, que es la confianza y que la etiqueta de cuenta de los atributos del producto.
Lo dijo en la Expo Prado al asumir como presidente del CAS ante sus pares de Argentina, Brasil, Chile y Paraguay, y al reafirmar el compromiso con sostenibilidad ambiental.
Los ministros y secretarios de Agricultura de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay, reunidos en el marco del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), señalaron que los sistemas productivos de sus países adoptan prácticas de protección de los recursos naturales y producen “más con menos”, y reclamaron a las naciones desarrolladas que cumplan con su responsabilidad, reconocida desde 2015 en el Acuerdo de París, de suministrar los recursos financieros para la mitigación y la adaptación al cambio climático en los países en desarrollo.
El CAS es el foro ministerial de consulta y coordinación de acciones regionales, integrado por los ministros y secretarios de Agricultura de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Su objetivo es definir las prioridades de la agenda agropecuaria y tomar posiciones comunes sobre temas de interés regional.
El Consejo se reunió en Montevideo en el marco de la Expo Prado 2022, una de las muestras agropecuarias más importantes del mundo, por primera vez de manera presencial desde las restricciones circulación impuestas por la pandemia de Covid-19.
Participaron el ministro de Agricultura de Paraguay, Santiago Bertoni; el ministro de Agricultura de Chile, Esteban Valenzuela; el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos; el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, Juan José Bahillo; el secretario de Comercio y Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, Jean Marcel Fernández; y la funcionaria del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia, Dedy González.
También estuvo presente el director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero.
El IICA ejerce la secretaría ejecutiva del CAS. En ese carácter, propuso a los ministros su fortalecimiento y para ello designó para encabezarla técnicamente a Gabriel Delgado, Representante del Instituto en Brasil y Coordinador de la Región Cono Sur.
En tanto, el representante del IICA en Uruguay, Rodrigo Saldías, estará a cargo de la administración del Consejo, que no cambiará su sede, ubicada en Montevideo. La decisión fue respaldada por los ministros durante la reunión.
En la oportunidad también fue reconocida Alejandra Sarquis, quien ejerció la secretaría técnica del CAS con reconocida responsabilidad y eficiencia desde la creación del organismo en el 2003.
También durante la reunión el ministro paraguayo, Santiago Bertoni, transfirió la presidencia pro tempore del CAS al ministro uruguayo, Fernando Mattos.
“Nos tocó un tiempo difícil, en el que por la pandemia tuvimos que crear condiciones para que el flujo comercial entre nuestros países no se detuviera”, afirmó Bertoni, quien destacó como hitos durante 2021 la Declaración de Principios y Valores de la Región para la producción de alimentos en el marco del desarrollo sostenible (XLII Reunión Ordinaria del CAS – 04/05/21) y el documento con 16 mensajes de la agricultura de las Américas, preparado con la coordinación del IICA para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU.
Mattos también valoró el trabajo del IICA y rechazó que “se nos quiera poner en el banquillo de los acusados, como si la producción agropecuaria fuera la mayor culpable del cambio climático”.
UNA REGIÓN VULNERABLE ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO.
En una declaración consensuada y aprobada en la reunión, los ministros señalaron que el sector agropecuario de América Latina y el Caribe constituye uno de los principales productores mundiales de alimentos y es altamente vulnerable al cambio climático.
Agregaron que ven con preocupación “ciertas iniciativas y propuestas arbitrarias e injustificadas, planteadas por algunos países o bloques, las cuales, lejos de encaminarse a resolver los problemas que enfrentamos, generarán un agravamiento de la situación de vulnerabilidad al cambio climático de las personas más pobres, reduciendo la producción y el comercio internacional de materias primas y alimentos sanos, seguros, nutritivos y sostenibles”.
Los ministros también expresaron la necesidad de profundizar una mirada común del sector agropecuario de las Américas ante la cuestión de la mitigación y la adaptación al cambio climático, de cara a la conferencia de la ONU (COP 27), que tendrá lugar en noviembre en Egipto.
“A pesar de no ser los principales responsables del cambio climático -dice la declaración-, los países del CAS contribuyen de manera importante a la seguridad alimentaria mundial. Ello ha sido posible gracias al avance en la construcción de un sector agropecuario que ha desarrollado la institucionalidad estatal y privada necesaria para la innovación y el desarrollo de tecnologías aplicadas al sector y un capital humano acorde a estos nuevos desafíos que impone el cambio climático”.
“Para seguir proveyendo al mundo de alimentos sanos, seguros, nutritivos y sostenibles, ratificamos nuestro compromiso prioritario en materia de producción sostenible y adaptación, como áreas de trabajo clave”, afirmaron los ministros.
También subrayaron que no hay un modelo de producción único y que las soluciones deben adaptarse las realidades locales. Reiteraron, además, el compromiso con el proceso de mejora continua de los sistemas productivos, pero sobre la base de no afectar la seguridad alimentaria y de que cualquier transición debe ser justa, sin dejar a nadie atrás.
Más adelante marcan la necesidad de que “los países desarrollados a adoptar compromisos sustantivos y operativos en materia de financiamiento, principalmente para inversiones que permitan la adaptación en agricultura y en infraestructura rural, así como también en investigación, transferencia de tecnología y capacitación”, concluyeron.
