Subió Fonterra, “no vemos razones por las cuales esta leve tendencia a la suba podría cambiar y volver a bajar”, dijo Pérez Viazzi. Otro tema comentado por el director fue el conflicto en el sector que afecta a todos.
El último evento de Fonterra tuvo una suba, de la cual hay que rescatar como “importante el cambio de tendencia” que se dio el martes 20 pero también el anterior, el 6 de setiembre.
La recuperación ayuda en el precio, de todas formas “se posiciona en valores un 25% por debajo de lo que tuvimos hace cuatro o cinco meses”, señalo Alejandro Pérez Viazzi, director de Conaprole.
Este aumento “se esperaba, porque el mercado estaba con un poco más de avidez” y “la caída de los precios la explica en parte la salida de China que está comprando porcentajes mucho menores a lo habitual”.
O sea que la caída de precios “no fue por mayor oferta sino por la retracción en la demanda”.
El cambio de tendencia que se dio en los dos eventos de setiembre, el día 6 el promedio subió 4,9% y el día 20 lo hizo 2,0%, “seguramente ayuden para que los clientes comiencen a mirar en el largo plazo”.
Cuando el precio bajaba los clientes compraban más corto esperando que la tendencia continúe, per con este cambio “seguramente alguno salga al mercado a adquirir mayores volúmenes”, porque han de prever la posibilidad que se mantenga la tendencia al alza.
De todas maneras “es muy difícil predecir qué es lo que va a pasar”, pero “no vemos razones por las cuales esta leve tendencia a la suba podría cambiar y volver a bajar”, aunque hay situaciones políticas y de todo tipo ajenas a la oferta y la demanda, que terminan afectando los precios”.
EL CONFLICTO ATENTA CONTRA EL TRABAJO Y CONTRA TODA LA CADENA LÁCTEA.
Ante el resurgimiento de los conflictos con los trabajadores, Pérez dijo que el actual “no tiene que ver” con los operarios de Conaprole, “pero nos rebota. Ojalá los gremios lo razones en algún momento” porque “lo que hacen es perjudicar su propia fuente de trabajo”.
En el rubro lechero, “de cada 4 días, 3 los trabajamos para la exportación”, y en esa actividad de vender al exterior “hay una competencia muy alta”. A los clientes “no les interesa si tenemos conflictos, si hay o no lluvias o si los costos son altos, ellos van a exigir productos de altísima calidad como los de Conaprole y en las condiciones que tienen que ser”.
“Por eso, generar problemas cuando es difícil abrir mercados, cuando es difícil conseguir barcos para llegar a destino, cuando hay que hacer todo el trabajo necesario para competir en el exterior, es atentar contra su propio trabajo, contra toda la cadena que integran los productores, los transportistas, los distribuidores, demás eslabones.
Este conflicto puntual “se da con una empresa que parte de su trabajo es distribuir helados para Conaprole, pero no tiene nada que ver con el consejo de salarios y el conflicto que cerramos hace más de un mes en la industria láctea”, explicó.
Hubo subas puntuales en los quesos Sardo y baja en los huevos.
Con falta de algunos compradores se realizó la feria de quesos en Ecilda Paullier. Las comercializaciones siguen siendo arregladas telefónicamente de manera previa, y aquel vendedor que no concretó sus operaciones de esa forma regresa con su mercadería sin vender.
También se dio la situación de un comprador que de la zona este que llegó con dos camiones, pero al no haber hecho los arreglos por teléfono no completó la capacidad de esos vehículos.
LOS VALORES.
Los valores se mantuvieron sin cambios, aunque hubo subas puntuales en los quesos Sardo. Además, con la llegada de los días con mayor temperatura los huevos sintieron el cambio y bajaron su precio.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 50 y 60 días, entre $ 180 y $ 220.
Quesos estacionados (1 año), de $ 280 a $ 330.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 200 a $ 220.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 40 a $ 45 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 170 a $ 180.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 210.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
La leche tuvo un repunte en la subasta internacional, el evento 316 de Fonterra. El promedio volvió a subir, lo hizo por segunda vez consecutiva, recuperándose de una seguidilla de caídas que había empujado el valor promedio por debajo de los US$ 4.000.
El promedio se ubicó en los US$ 4.072 la tonelada, 2,0% más que a comienzos de setiembre.
De los productos que Uruguay exporta bajaron la manteca y la leche en polvo descremada. La manteca retrocedió 00,2% hasta los 5.356 la tonelada, manteniendo un buen precio; la leche en polvo descremada también bajó 0,2% a US$ 3.547.
Subió el queso Cheddar, 2,1% a US$ 5.147; y la leche en polvo entera 3,7% a US$ 3.733 la tonelada.
La grasa butírica anhidra cerró a US$ 5.901 (+4,0%).
Los contratos a futuro informados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) muestran para la leche en polvo valores al alza a febrero del próximo año.
Ambos países son mercados relevantes para Uruguay.
Entre los principales demandantes de productos lácteos se encuentra Brasil y China. Ambos, son mercados importantes para Uruguay. A continuación, el Instituto Nacional de la Leche (Inale) resume la información de las importaciones de productos lácteos de ambos mercados desde el mundo.
IMPORTACIONES DE BRASIL.
En lo que va del año el valor de las importaciones lácteas aumentaron 15% respecto al mismo periodo del 2021. Respecto al mes anterior aumentaron 59%.
Manteca y Butter Oil: en lo que va del año se importaron 3.242 toneladas, esto implica una caída de 25% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo descremada: en lo que va del año se importaron 10.845 toneladas, esto implica una caída de 26% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo entera: en lo que va del año se importaron 35.323 toneladas, esto implica una caída de 33% respecto al mismo periodo del año anterior.
Suero: en lo que va del año se importaron 12.178 toneladas, esto implica una caída de 3% respecto al mismo periodo del año anterior.
Quesos: en lo que va del año se importaron 21.109 toneladas, esto implica una caída de 5% respecto al mismo periodo del año anterior.
IMPORTACIONES CHINA.
En lo que va del año el valor de las importaciones lácteas se mantuvo respecto al mismo periodo del 2021. Respecto al mes anterior aumentaron 7%.
Manteca y Butter Oil: en lo que va del año se importaron 90.210 toneladas, esto implica una caída de 5% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo descremada: en lo que va del año se importaron 200.753 toneladas, esto implica una caída de 28% respecto al mismo periodo del año anterior.
Leche en polvo entera: en lo que va del año se importaron 540.117 toneladas, esto implica una caída de 11% respecto al mismo periodo del año anterior.
Suero: en lo que va del año se importaron 303.487 toneladas, esto implica una caída de 34% respecto al mismo periodo del año anterior.
Quesos: en lo que va del año se importaron 89.423 toneladas, esto implica una caída de 21% respecto al mismo periodo del año anterior.
Fórmulas infantiles: en lo que va del año se importaron 152.808 toneladas, esto implica una caída de 1% respecto al mismo periodo del año anterior.
Fuente: elaborado por Inale en base a datos de Datamyne Latam
Nota: debido a la disponibilidad de los datos, el último mes considerado en Brasil fue agosto, en China fue julio.
Los valores se mantienen, y lo nuevo es la posibilidad de adquirir quesos de oveja.
Esta semana el mercado de quesos estuvo “más animado, con más gente, algún vendedor y comprador más”, pero “los precios siguen igual” y las ventas son totales aunque “quedan algunos quesos de los buenos, el resto se vende todo”, dijo desde Ecilda Paullier el operador Eduardo Mesa.
Como novedad, Mesa dijo que hay un proveedor que tiene pedidos y está armando la oferta de quesos de oveja.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 180 y $ 200.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 200 y $ 260.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 170 a $ 180.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 50 y 60 días, entre $ 180 y $ 220.
Quesos estacionados (1 año), de $ 280 a $ 330.
Queso fermento nuevo, entre $ 180 y $ 200.
Queso con destino fundición entre $ 120 y $ 140.
Dambo y Quartirolo, entre $ 180 y $ 190.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 180 a $ 190.
Magros con y sin sal de $ 180 a $ 190.
Huevos de campo, $ 60 a $ 70 la docena.
Mantecas caseras de $ 160 a $ 170.
Muzzarella común de $ 170 a $ 180.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 210.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 180 y $ 200.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 200 a $ 220.
Las exportaciones fueron por más de US$ 581 millones. Argelia, Brasil y China fueron los principales destinos.
Las exportaciones lácteas en el año crecieron 25% en comparación con igual período de 2021, informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). El total exportado a agosto fue de US$ 581,4 millones
Todos los productos de exportación de Uruguay registraron alzas: la leche en polvo entera sumó ingresos por US$ 341,5 millones (5% de aumento); la leche en polvo descremada US$ 66 millones (257% de aumento); los quesos US$ 71,1 millones (6%); y en manteca se hicieron ventas por US$ 60,4 millones (126%).
Medidas en volumen, las exportaciones muestran caídas en la lache en polvo entera (-10%) y los quesos (-5%).
Ambos cuadros, de valores y volúmenes, son de Inale.
