Informe del mercado del Observatorio Granjero para la semana del 18 al 24 de octubre.
Montevideo | Todo El Campo | El informe del Observatorio Granjero sobre los precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), actualizado para la semana del 18 al 24 de octubre, muestra el crecimiento de las hortalizas de hoja.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Este grupo mantiene una alta disponibilidad de productos. Acelgas, espinacas, lechugas y remolachas presentan calibres grandes y calidad superior con un escenario de precios estables.
En albahaca, ciboulette y rabanito, la oferta continúa incrementándose, manteniendo la tendencia bajista de sus precios.
En coliflor y brócoli, se registró un aumento significativo en los volúmenes de ingreso, con partidas de calibres grandes a extragrandes y buena calidad, lo que presionó sus precios a la baja.
En repollo, la oferta se mantiene estable, aunque se observan defectos asociados a floración, como formas alargadas y cabezas flojas, lo que genera dispersión en sus precios.
En repollitos de Bruselas, la oferta es escasa y los precios aumentaron de forma considerable esta semana.
La tendencia de aumento en la oferta de maíz dulce procedente del litoral norte continúa. Los precios se mantienen estables debido a la mayor preferencia por los compradores, ya que estos choclos del tipo “súper dulce” presentan calibres grandes, buena coloración de la chala y mayor llenado de grano, logrando cotizaciones superiores frente a los importados.
Por otro lado, especies como nabo, puerro y perejil presentan una oferta más variable, afectada por la floración de algunos cultivos, generando leves fluctuaciones de precios.
En apio la oferta comienza a descender, principalmente las calidades superiores y calibres grandes, generando una leve presión al alza en sus precios en esta semana.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta de tomate aumentó luego de un fin de semana con altas temperaturas y elevada radiación solar, lo que aceleró la maduración de los frutos en los cultivos en la zona norte. Este incremento de la oferta presionó sus precios a la baja hacia el final de la semana. No obstante, persisten problemas de sobremadurez, calibres pequeños y coloraciones desparejas, generando gran dispersión de precios entre partidas y tipos de presentación.
En tomate cherry, la oferta continúa aumentando de forma significativa, manteniendo la tendencia bajista en los precios.
En morrones, la oferta de verdes de calibres grandes muestra un crecimiento gradual, provocando descensos en las cotizaciones durante esta semana. En morrones rojos, en cambio, se observa una mayor disponibilidad de partidas con buena calidad y coloración pareja, lo que genera estabilidad en los precios.
Se mantiene la abundancia en berenjena, pepino, y zucchini, mientras que en zapallito aparece oferta de cultivos realizados sin protección de la zona sur, presionando aún más sus precios a la baja.
LEGUMBRES.
La oferta de habas aumentó esta semana, predominando las partidas procedentes del sur del país y registrando una baja en sus precios.
En cambio, la oferta de arvejas comenzó a descender, lo que presionó sus cotizaciones al alza.
En chauchas, la oferta continúa en aumento, con el ingreso de partidas del tipo alubia, lo que contribuye a la baja de precios. Sin embargo, en las chauchas tipo “música”, en algunos casos, se observan problemas de sobremadurez, con presencia de granos desarrollados en el centro, asociados al incremento de las temperaturas.
HORTALIZAS SECAS.
En zapallo Kabutiá y calabacín, la oferta se diferencia claramente por calidad. aunque en calabacín en esta semana se verifico una menor presencia de calibres grandes, lo que género, un leve aumento de precios para este tipo de calibres y los que se mantiene de calidad superior (mantienen su calidad interna).
La cebolla mantiene su tendencia bajista en sus precios, impulsada por el incremento de la oferta nacional. Las partidas importadas ya son escasas en plaza. Se observa además un aumento en los ingresos de cebolla colorada proveniente del litoral norte.
En zanahoria se mantiene elevada su oferta, aunque se observan problemas de conservación en partidas del litoral norte, asociados al aumento de las temperaturas, la manipulación y los tiempos de traslado. El transporte en bolsas de nylon a largas distancias genera condensación y calor en el interior de los bultos, favoreciendo el desarrollo de pudriciones poscosecha.
FRUTAS DE HUERTA.
Se mantienen las referencias de precios en las primeras partidas de melones procedentes del litoral norte, sostenidas por la demanda por esta fruta. Los frutos presentan calibres grandes, aunque con signos de inmadurez, resultado de cosechas tempranas que buscan aprovechar precios más favorables antes del pleno desarrollo de la zafra.
En frutilla, la oferta continúa siendo alta. Las partidas del litoral norte presionaron los precios fuertemente a la baja debido a la menor calidad y calibres chicos, lo que también arrastró los valores de las partidas del sur. A esto se suma una demanda más débil respecto a semanas anteriores, influenciada por el pronóstico de mal tiempo para el fin de semana, lo que enlenteció las ventas según comentarios de informantes calificados.
En sandía, por el momento, continúan ingresando partidas importadas desde Brasil, con precios estables favorecidos por el aumento en la demanda, asociado a las temperaturas más elevadas.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Comenzaron a ingresar las primeras partidas de ciruelas procedentes del litoral norte. Estas se presentan con calibres pequeños y marcados signos de inmadurez.
También continúa el ingreso de duraznos, con mejoras en el calibre, aunque sin cambios significativos en el grado de madurez, lo que presiona sus precios a la baja.
En pera, la oferta es muy escasa y se observan graves problemas de calidad debido al prolongado periodo de conservación poscosecha.
En manzana, la disponibilidad de calibres chicos es menor a la de semanas pasadas, sin variaciones destacables en sus precios. Se prevé que en los próximos días comiencen a registrarse aumentos, particularmente en las variedades verdes, donde las partidas de mejor calidad y calibre mediano mostraron leves subas esta semana.
FRUTAS CÍTRICAS.
En limón la calidad y los calibres en la oferta comienza a cambiar. Los calibres medianos y los frutos de coloraciones verdosas no son fáciles de ver. Es común observar signos de sobremadurez en los frutos de calibres grandes, con cáscara gruesa y color amarillo intenso. Se destacan, por su mejor calidad y cotización, las partidas de calibre mediano, cáscara fina y color amarillo verdoso.
Naranja, predomina la variedad Valencia, que se encuentra en su punto óptimo de calidad comercial y organoléptica. En cambio, las naranjas de ombligo presentan problemas de pudriciones y bajo contenido de jugo, siendo cada vez más escasas por el final de la zafra.
En mandarina, la oferta se mantiene estable, aunque con tendencia descendente en volumen y calidad. Se prevé una reducción significativa en las próximas semanas. Esta situación ha generado una estabilización de los precios, aunque se espera que vuelvan a subir hacia comienzos de noviembre, según comentarios de informantes calificados.
Consideran que la medida causa caos en el mercado; están recogiendo firmas para frenar la iniciativa.
Estados Unidos | Todo El Campo | “Importar carne argentina no funcionará y perjudicará a los productores de ganado de EE.UU.”, dice un comunicado de la Asociación de Ganaderos de Dakota del Norte.
“Donde las raíces crecen profundas, y los vientos soplan limpios. Donde el aire es dulce y el verano es verde. Donde los campos vírgenes esperan el arado. (…) Dakota, Dakota, donde hay tierra para todos”, cantaba por 1968 John Davison (1941), reflejando el espíritu y la esencia agropecuaria de esa zona del medio oeste estadounidense.
Ahora, frente a las intenciones y el anuncio de que Estados Unidos compraría hasta 800.000 toneladas de carne con arancel cero, los productores de Dakota del Norte han hecho saber su oposición a la medida por lo que significa intervenir en el mercado, y piden a la población en general que hagan saber su opinión a la los legisladores.
“La Administración Trump anunció un plan para importar más carne argentina como una forma de bajar los precios de la carne”, dice el texto.
Los productores ganaderos agregan que “el gobierno federal no debería tratar de influir en los precios de la carne de res y debería dejar que el libre mercado funcione”.
DESEQUILIBRIO COMERCIAL.
Por otra parte, sostienen, “Argentina tiene una relación comercial profundamente desequilibrada con Estados Unidos, lo que significa que venden mucha más carne de res en el mercado estadounidense de lo que Estados Unidos puede vender en Argentina”.
En los últimos cinco años, Argentina ha vendido carne de vacuno a Estados Unidos por valor de US$ 801.859.558, afirman.
Mientras que las compras de Argentina a Estados Unidos, en ese mismo tiempo, es por US$ 7.484.176.
El déficit comercial resultante es de US$ 794 millones, en los últimos cinco años.
Importar más carne desde Argentina “afectaría drásticamente el mercado de ganado y dañaría a los agricultores y ganaderos familiares estadounidenses”, sostienen.
CONVOCATORIA A POYAR.
Por todo lo anterior, “le instamos a que se comunique con sus miembros del Congreso para rechazar este plan y hacer oír su voz”, dicen los productores, instando a la población en general a expresarse sobre el tema. “Dígale al Congreso que en lugar de importar más carne argentina, el gobierno federal debería invertir en los agricultores y ganaderos familiares trabajadores de Estados Unidos”, concluye.
AFTOSA EN ARGENTINA.
En un pasaje del comunicado, los ganaderos dakoteños del norte apuntaron a la fiebre aftosa como cuestionamiento: “Argentina también tiene un historial de fiebre aftosa, y la controvertida aprobación por parte del USDA de la carne argentina para el mercado estadounidense sigue siendo un punto delicado para la mayoría de los productores de ganado de Estados Unidos”.
IMPACTO INMEDIATO.
Por otra parte, Julie Ellingson, vicepresidenta ejecutiva de la Asociación de Ganaderos de Dakota del Norte, dijo que la postura de Trump tuvo un impacto inmediato y dramático en la industria ganadera del país, lo que definió como “consecuencias en tiempo real y en la vida real para los productores de ganado”.
El fabricante de Lean Cuisine, que redujo las emisiones de gases de efecto invernadero en un 21% entre 2018 y 2024, dijo que sigue comprometido con la mejora de su huella ambiental.
Montevideo | Todo El Campo | La Alianza de Acción de Metano Lácteo fue established in 2023 (*) del Fondo de Defensa Ambiental. Nestlé se unió como miembro fundador junto con Danone, General Mills, Kraft Heinz y el fabricante de Parmalat Lactalis USA.
El fabricante de Nespresso y Lean Cuisine dijo que su decisión de abandonar el grupo se produjo como parte de una revisión periódica de la membresía de la compañía en organizaciones externas.
“Como parte de este proceso, hemos decidido suspender nuestra membresía de la Alianza de Acción de Metano Lácteo”, dijo un portavoz de Nestlé en un correo electrónico. “Apreciamos el trabajo continuo de la Alianza en la reducción de las emisiones de metano en la industria láctea”, agregó.
Si bien Nestlé no destaca específicamente las emisiones de metano de los productos lácteos, el gigante de los alimentos señaló que sus emisiones fell nearly 21% in 2024 compared to six years earlier (**) de gases de efecto invernadero. En 2023, la empresa con sede en Suiza se comprometió a reducir a la mitad sus emisiones de gases de efecto invernadero para 2030 y lograr cero emisiones netas para 2050, incluso cuando su negocio continúa creciendo.
“Nestlé se mantiene firme en el cumplimiento de los objetivos de nuestro Plan Climático Lácteo y Hoja de Ruta Net Zero”, dijo el portavoz. “Estas estrategias continúan guiando nuestros esfuerzos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, incluido el metano, en toda nuestra cadena de suministro”.
Incluso cuando las empresas alimentarias de todo el mundo enfrentan presión para reducir su huella ambiental, algunas están luchando por cumplir con sus compromisos de sostenibilidad debido en parte a la creciente demanda de productos y los desafíos regulatorios. Las cadenas de suministro en expansión también dejan a las empresas muy dependientes de los proveedores y otras empresas para reducir las emisiones totales.
En mayo, PepsiCo dijo que se estaba convirtiendo en more “pragmatic” around its climate investments (***), poniendo fin a un objetivo de reducir las emisiones totales en más del 40% para 2030. También abandonó algunos objetivos para reducir los desechos de envases, al tiempo que amplió los objetivos en torno a la agricultura regenerativa.
Otras grandes empresas, incluidas Coca-Cola, Colgate-Palmolive, Mars y Unilever También han dicho que probablemente no cumplirían con ciertos objetivos de sostenibilidad de empaques.
Con los escritorios Jaso & Jaso y Dutra. Una hora bastó para colocar toda la oferta.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | El jueves 23 de octubre, en los salones del Parque Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja se desarrolló el 5º remate virtual de la genética Polled Hereford de cabaña Doña Elisa de Arnoldo Larrosa y Flia., participando como cabaña invitada Casupá de Néstor Larrosa con sus Aberdeen Angus.
Entre ambas cabañas se ofrecieron 32 toros de pedigrí y puros de origen, toradas muy bien preparadas, hijas de reconocidas sangres y con datos de EPDs muy destacados. Doña Elisa también ofreció 10 vaquillonas de pedigrí de 2 años.
Los toros salieron con 180 días libres de plazo para el pago, habiendo interesantes descuentos por preofertas, por pago contado y por compras de volumen Las vaquillonas salieron con 90 días libres, habiendo flete gratis para los toros.
Los escritorios encargados de subastar la selecta oferta fueron Jaso & Jaso Negocios Rurales y Dutra.
El remate en si -como viene ocurriendo en todos los eventos- se desarrolló con un ritmo vertiginoso y en una hora estaba toda la oferta colocada, quedando la impresión de que si traían algún toro más se colocaba sin ningún problema; con los vientres ocurrió lo mismo despachándose todo con suma agilidad.
El valor máximo del remate en Polled Hereford lo hizo el primer ejemplar en ser ofrecido, un toro plantelero, caravana 126, el que se colocó luego de intensa puja en US$ 510 la cuota, US$ 6.120 de valor total. El mínimo en la raza anduvo en los US$ 250 la cuota, US$ 3.000 de valor total. El promedio de los pampas US$ 3.640.
En los Aberdeen Angus el valor máximo lo hizo el toro caravana 357 del brete 6 el que se colocó en US$ 370 la cuota, US$ 4.440 de valor total. El mínimo anduvo en US$ 340, US$ 4.080 de valor total, promediando los negros US$ 4.260.
En los vientres el máximo fue US$ 1.680, el mínimo anduvo en US$ 1.020, promediando los mismos US$ 1.320.
Finalizadas las ventas la conformidad era total, se vendió todo, promedios más que interesantes, despachándose la genética de ambas cabañas para varios puntos del país.
Para despedirse de octubre a lo grande, con una oferta a la que nadie puede ser indiferente.
Tacuarembó | Todo El Campo | El escritorio José A Valdez & Cía. ya está trabajando para los próximos remates que tiene en agenda. El próximo será el 30 de octubre.
En los últimos días de un octubre de mucha actividad, la próxima subasta está programa para el jueves 30 de octubre, con un cierre de mes imperdible.
Es el remate La Reserva que se realizará en Don Tito.
La oferta es de un total de 50 toros, según el siguiente detalle: Angus de cabañas El Amanecer, La Brisa y La Isla; Brangus de cabañas El Palenque; Hereford y Polled Hereford de cabañas Sociedad Ganadera San Salvador, Don Juan del Rolón y La Bicoca; Charolais de cabaña Las Margaritas; y Shorthorn de La Brasilera.
También se venderán: 300 vacunos, ganados seleccionados Angus, Red Angus y Brangus; preferencial de vaquillonas; 600 ovinos, mayoría abasto; y 10 yeguarizos.
Financiación del BROU, con Agro Plazo disponible, consultar sus ventajas en Valdez & Cía.
Los toros salen con 6 meses de plaza; venas 30 y 90 días.
