Autoridades del Instituto mantuvieron encuentros en Beijing para evaluar la situación comercial y coordinar acciones frente a las restricciones aplicadas.
Montevideo | Todo El Campo | El viernes 22 continuó en Beijing, China, la agenda oficial de la delegación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay.
INAC informó sobre tres importantes encuentros.
MEDIDAS APLICADAS POR CHINA Y COOPERACIÓN.
Durante la mañana, la delegación mantuvo un encuentro con el presidente de la China Meat Association (CMA), Chen Wei, en el que se analizaron temas relacionados con la situación del mercado local e internacional, las medidas de salvaguarda aplicadas por China y las oportunidades de cooperación entre ambas instituciones, especialmente en materia de sostenibilidad.
En ese marco, INAC y CMA firmaron una iniciativa conjunta de promoción denominada “Pure Joy”, orientada a fortalecer la difusión y posicionamiento de la carne uruguaya en el mercado chino.
TEMAS TÉCNICOS Y SANITARIOS.
En horas de la tarde se desarrollaron dos reuniones de alto nivel. Por un lado, una instancia técnica con autoridades de General Administration of Customs of the People’s Republic of China – Administración General de Aduanas de China (GACC), en la que participaron representantes del MGAP, entre ellos el director de Industria Animal, Diego Domínguez, la directora de la División de Laboratorios Veterinarios (Dilave), Alejandra Suanes, y el coordinador del Plan de Residuos Biológicos, Diego Moreira.
En dicha reunión se abordaron distintos temas técnicos y sanitarios pendientes entre ambas autoridades.
REUNIÓN POLÍTICO-TÉCNICA.
Paralelamente, se llevó adelante una reunión político-técnica entre la delegación de INAC, el embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral, y representantes del Ministerio de Comercio de China (Mofcom), donde se repasó el proceso de salvaguarda aplicado por China, la participación técnica e institucional de INAC durante el mismo, la situación actual del mercado y la experiencia del Instituto en la administración de cuotas y cupos comerciales internacionales.
El formato RTD impulsa proteínas, café frío y salud intestinal, consolidándose como motor clave de innovación y expansión en la industria láctea.
Montevideo | Todo El Campo | Las bebidas listas para beber (RTD, por sus siglas en inglés) se han convertido en una de las plataformas más dinámicas de crecimiento para la industria láctea. Desde batidos proteicos hasta café frío y productos probióticos, este formato responde a la demanda de conveniencia, funcionalidad y experiencias premium, y se proyecta como un motor de innovación hacia la próxima década.
Según estimaciones de mercado, hacia mediados de la década de 2030 el sector RTD alcanzará un valor cercano a un billón y medio de dólares, lo que representa un crecimiento del 67% respecto a 2026. La categoría mantiene tasas de expansión de un dígito alto, impulsadas por tendencias de consumo como nutrición saludable, asequibilidad y moderación.
Las proteínas son el eje central de esta transformación. Empresas como Danone han convertido este nutriente en el corazón de su estrategia, ampliando su oferta con batidos RTD como Oikos Fusion en Norteamérica. “Los batidos RTD permiten que la marca aparezca en momentos de consumo donde el yogur refrigerado no encaja naturalmente”, explicó Rafael Acevedo, presidente de la Unidad de Yogur en Danone Norteamérica. Así, la compañía logra captar consumidores que no son compradores habituales de yogur, pero sí buscan opciones proteicas portátiles.
El crecimiento también se refleja en categorías como la leche ultrafiltrada, con ventas que aumentaron un 15% interanual en Estados Unidos. La marca fairlife, con su línea Core Power de batidos proteicos, se consolidó como líder en este segmento. Paralelamente, bebidas probióticas como yogures bebibles y kéfir han experimentado un resurgimiento, transformándose de productos étnicos* de nicho a opciones mainstream para consumidores preocupados por la salud intestinal. Ejemplos como Biotiful y Lifeway Foods muestran cómo la categoría se expande, con adquisiciones y resistencias a ofertas de compra que reflejan su valor estratégico.
El café frío RTD es otro pilar en ascenso. Chobani adquirió La Colombe para fortalecer su presencia en este mercado, mientras que Emmi Group consolidó su marca Emmi Caffè Latte como líder en Europa y Norteamérica. “El café RTD sigue beneficiándose de la fuerte demanda de conveniencia, energía para llevar y experiencias premium”, señaló Georgia Lightbody, gerente de marca en Emmi. La categoría combina indulgencia saludable con autenticidad, ingredientes limpios y sabor de calidad, manteniendo la premiumización como motor de crecimiento.
La innovación también se extiende a los ingredientes. El suero, especialmente en su versión transparente, se ha convertido en componente clave de las bebidas proteicas RTD. La creciente demanda de proteínas de alto valor está presionando la oferta global y fomentando la expansión de capacidad productiva.
El formato RTD ha dejado de ser una simple solución de conveniencia para transformarse en un eje estratégico de crecimiento. Al combinar funcionalidad, indulgencia y estilo de vida, las bebidas listas para beber se consolidan como una de las apuestas más sólidas de la industria láctea para capturar nuevas ocasiones de consumo y generar valor sostenido en el futuro.
(*) La bebida étnica es la que tiene su origen en tradiciones culturales específicas o en comunidades de una región determinada, y que suele estar asociada a prácticas alimentarias tradicionales.
Ejemplos de bebidas étnicas: kéfir (fermento lácteo originario del Cáucaso); lassi (bebida de yogur típica de la India); ayran (bebida de yogur salada muy común en Turquía y Medio Oriente); chicha (fermento de maíz o cereales en América Latina).
Las mejoras en las condiciones otoñales de producción propician aumentos en las remisiones de estos rubros.
Montevideo | Todo El Campo | El Observatorio Granjero actualizó la información sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) correspondiente a la semana del 16 al 22 de mayo.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
Este grupo se mantuvo abundante, generando una leve tendencia a la baja en los precios. Se observan mejoras en calidad comercial y calibres en diversos productos de estación, favorecidos por condiciones climáticas más frescas y una mayor remisión hacia el mercado mayorista.
En productos como perejil, puerro, apio, lechuga y espinaca se registra una oferta fluida y estable, con valores en descenso respecto a semanas anteriores. Por otra parte, comienza a disminuir la oferta de albahaca y choclo, situación asociada al descenso de temperaturas y al enlentecimiento del crecimiento de estos cultivos, determinando leves aumentos en sus precios de comercialización.
En el grupo de las coles se destaca un incremento significativo de la oferta de brócoli, coliflor, repollo, repollito de Bruselas, rúcula, nabo y rabanito. Predominan partidas de calibres medianos y chicos, lo que genera presiones bajistas en los valores dentro de este grupo de productos.
HORTALIZAS DE FRUTO.
Continúa la transición entre zonas de producción, observándose un incremento cada vez más importante de partidas procedentes del litoral norte y una disminución progresiva de la oferta originaria de la zona sur. Si bien se espera una creciente oferta a medida que avanza la zafra norte, la oferta general de este grupo continúa relativamente baja para la época.
En tomate y morrón aún existen partidas procedentes del sur, destacándose por presentar mejores índices de calidad comercial y alcanzando los valores máximos de venta dentro de la plaza mayorista. Sin embargo, persiste una importante diferenciación de precios según calidad y origen.
En berenjena y pepino aumenta la oferta, principalmente con partidas del litoral norte. La demanda más moderada en los últimos días genera presiones bajistas sobre los precios de estos productos.
En zapallito y zucchini, las partidas provenientes del sur prácticamente desaparecen de la oferta. Las partidas del litoral norte, con mejores índices de calidad -como brillo, firmeza y coloración- son las que predominan actualmente y alcanzan los valores superiores de comercialización.
FRUTAS DE HUERTA.
La frutilla comienza a consolidarse con el ingreso de partidas procedentes del litoral norte, incrementando significativamente la oferta y generando descensos en los precios luego de la fuerte demanda registrada en las semanas previas al Día de la Madre (donde habitualmente se registra un pico de demanda).
En melón prácticamente no se registra oferta en plaza.
De sandías aparecen las primeras partidas importadas procedentes de Brasil, destinadas a complementar la escasa disponibilidad local típica de esta época del año.
FRUTAS CÍTRICAS.
La oferta continúa aumentando progresivamente en el mercado mayorista.
Las naranjas registran abundante disponibilidad y esta semana aparecen las primeras partidas de naranja tipo Sanguínea o Cara-Cara ampliando la diversidad varietal presente en plaza.
En mandarinas, la oferta se mantiene estable, destacándose las variedades Criolla, Improved y clementina, mientras que las Satsumas continúan reduciendo lentamente su presencia en el mercado.
Los limones y pomelos presentan abundante oferta y mejoras en su calidad comercial, situación que continúa presionando los precios a la baja durante la presente semana.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
La oferta de frutas de carozo continúa siendo muy reducida, permaneciendo únicamente partidas de ciruela en plaza mayorista.
En manzana y pera no se registran cambios significativos respecto a semanas anteriores, manteniéndose estable tanto la oferta como los niveles de precios. En pera comienza lentamente a incrementarse la presencia de variedades de conservación de invierno.
Las uvas registran un descenso de la oferta, aunque los precios se mantienen relativamente estables debido a la calidad comercial observada en las partidas disponibles.
Las frutas típicas de otoño presentan una oferta abundante y estable, destacándose membrillo y caqui.
Asimismo, comienzan a observarse las primeras partidas de kiwi de producción nacional.
Por otra parte, en guayabo y granada se registra una disminución de la oferta, aunque los precios permanecen relativamente estables debido a la buena calidad de las partidas presentes en plaza.
HORTALIZAS SECAS.
En boniato continúa observándose una diferenciación de precios según tipo comercial. El boniato tipo criollo presenta leves aumentos en los valores debido a una mayor demanda registrada durante el último fin de semana, asociada al descenso de temperaturas y al incremento del consumo de productos de invierno. En contraste, el tipo zanahoria mantiene una oferta más abundante y precios relativamente más estables.
En ajo y cebolla la oferta continúa siendo abundante, manteniéndose precios relativamente estables y buena disponibilidad comercial.
En papa y zanahoria aumenta la presencia de partidas de reciente cosecha, observándose mejoras en calidad respecto a mercadería de guarda.
Comienzan a aparecer las primeras partidas procedentes del litoral norte de zanahorias contribuyendo a mejorar el abastecimiento general del mercado.
Para los zapallos, particularmente en los tipos Kabutiá y Calabacín, la oferta continúa siendo abundante, manteniendo estabilidad y presiones bajistas en los precios.
Instancia valorada como un paso relevante dentro de la estrategia del BCU para consolidar la confianza en el peso uruguayo y ampliar su utilización en la vida económica cotidiana.
Montevideo | Todo El Campo | El presidente del Banco Central del Uruguay, Guillermo Tolosa, encabezó una instancia de diálogo estratégico con representantes de las principales instituciones financieras del país, tanto de la banca pública como privada. Durante el encuentro se abordó de manera detallada la agenda destinada a fortalecer el papel de la moneda nacional en las decisiones económicas de los ciudadanos y las empresas.
El Banco Central impulsa incentivos para que el sistema financiero continúe ampliando la oferta de productos en pesos uruguayos, generando más opciones para familias y empresas.
BENEFICIOS PARA EL PAÍS.
¿Por qué es importante avanzar en una mayor utilización de la moneda nacional?
De acuerdo a lo informado por el BCU, los beneficios son para las empresas, las personas y para el país.
Para las empresas: contar con más opciones de financiamiento en moneda nacional contribuye a impulsar inversiones, expandir negocios y generar empleo.
Para las personas: favorece la preservación del poder adquisitivo al reducir la exposición a variaciones de la moneda extranjera.
Para el país: contribuye a una economía más resiliente y fortalece la credibilidad macroeconómica, un aspecto que también se refleja en la calificación de riesgo.
EL COMPROMISO.
El BCU reafirmó su compromiso de continuar promoviendo incentivos y espacios de diálogo con el sistema financiero para avanzar en una agenda estratégica para el país.
Finalizó la 93 Sesión Anual de la OMSA. La salud animal está entre las inversiones más productivas para la sociedad.
Montevideo | Todo El Campo | Ayer viernes 22 de mayo, finalizó la 93ª Sesión General Anual de la Organización Mundial de la Salud Animal (OMSA) que tuvo lugar en París desde el lunes 18.
El evento reunió a más de 1.305 participantes, incluidos representantes de 130 miembros, así como representantes de organizaciones internacionales y regionales, países y territorios observadores, actores clave y varios ministros.
Durante los cinco días del evento, participantes de todo el mundo asistieron a las discusiones del evento. Los delegados nacionales adoptaron nuevas resoluciones y se comprometieron a garantizar que la Organización siga siendo adaptable y receptiva a los desafíos del mañana.
Un foro dedicado a la salud animal, Invertir en la salud y el bienestar animal para asegurar el futuro de todos* exploró las barreras que impiden el desarrollo y uso de vacunas en las estrategias de prevención y control de enfermedades.
Invertir en la salud animal, invertir en las personas. Alrededor del 60% de las enfermedades infecciosas humanas conocidas se originan en animales, y el 75% de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos tienen origen animal.
A pesar de esos altos porcentajes, la inversión sigue en un mínimo histórico. La salud animal recibe tan solo el 0,6% del gasto mundial en salud a pesar de las crecientes crisis de enfermedades.
Invertir en la salud animal va más allá de protegerlos. Es una inversión en las personas: sus ingresos, su seguridad alimentaria y sus oportunidades. Es una inversión en sistemas que deben mantenerse estables incluso a medida que evolucionan. La protección de las personas comienza antes que la clínica: comienza con sistemas de salud animal más sólidos.
Además, invertir en la salud animal es una de las decisiones económicas más efectivas que pueden tomar los países. Estudios muestran retornos de inversión de hasta un 86% anual, situando la salud animal entre las inversiones más productivas para la sociedad.
Además, se publicó la segunda edición de El estado de la salud animal mundial, ofreciendo una visión general basada en la evidencia del panorama global de la salud animal. El informe, en línea con el tema del Foro de Salud Animal, también destaca el impacto de priorizar a los Servicios Veterinarios y la capacidad de la plantilla para construir un futuro más seguro y resiliente para todos.
