En el primer semestre 2025 las compras chinas habían crecido 5,7% respecto a 2024; en 2026 el aumento fue de solo 0,7%. Crece la demanda de crema de leche y quesos.
Montevideo | Todo El Campo | Las importaciones de lácteos de China fueron positivas en la primera mitad de 2026, con una creciente demanda de crema de leche (o nata) y quesos, apoyada por la expansión del consumo en el sector panadería y de bebidas a base de té y leche.
Las importaciones de crema alcanzaron las 152.000 toneladas en los primeros seis meses del año (+8,4%), con Nueva Zelanda reforzando su liderazgo y superando las 106.000 toneladas. El mes de junio también mostró una aceleración significativa, con un aumento del 25,4% en las compras respecto al mismo mes de 2025.
El mercado del queso fue aún más dinámico, con importaciones de más de 121.000 toneladas (+24,8%). Nueva Zelanda está confirmada como principal proveedor, seguida de Australia, mientras que Europa mantiene el tercer puesto.
En ese contexto, Italia sigue siendo el primer exportador europeo a China, con unas 4.500 toneladas en los primeros seis meses del año, a pesar de una ligera contracción en los volúmenes.
El crecimiento se debe principalmente a los quesos frescos, que representan casi la mitad del total de importaciones y registraron un aumento del 26,5%, lo que confirma el cambio en los hábitos de consumo en el mercado chino.
Por otro lado, el sector de la leche en polvo descremada (SMP) sigue viéndose afectado por el aumento de los precios internacionales: con los precios internos chinos ahora más competitivos, la ventaja económica de las importaciones se ha anulado esencialmente, contribuyendo a una desaceleración en las compras extranjeras.
Así, China se confirma como un mercado estratégico para el sector lácteo global, con un consumo en evolución y un enfoque creciente en productos de mayor valor añadido.
Fuente: Lucrecia Miguel y Mirco De Vincenzi de CLAL, sitio web especializado en mercado de lácteos.
El siguiente gráfico de CLAL muestra la evolución de las importaciones totales de lácteos de China en los últimos seis meses, comparando cuatro períodos consecutivos: enero–junio de 2023, 2024, 2025 y 2026.
Se informa sobre suero de leche (whey), leche en polvo entera (WMP), leche en polvo descremada (SMP), leche para infantes, quesos, crema de leche, leche líquida (a granel y envasada) y otros.
Se destacan las variaciones porcentuales entre períodos: en 2024 las compras totales de China cayeron 16,3% respecto a 2023; en 2025 subieron 5,7% respecto a 2024; y en 2026 apenas crecieron 0,7% respecto a 2025.
De la gráfica se desprende: el suero de leche y la leche en polvo entera son los rubros más voluminosos; los quesos y la crema muestran una tendencia creciente en 2026.
Se trata de la recuperación de un mercado estratégico. El país europeo comunicó oficialmente el levantamiento de las restricciones sanitarias.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte (Defra) confirmó el reconocimiento de Argentina como país libre de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), luego de evaluar la información epidemiológica presentada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
Como consecuencia de este reconocimiento, se levantaron las restricciones a la importación de productos avícolas argentinos. Además, se modificó la categoría de tratamiento sanitario para los productos cárnicos de aves de corral y aves de caza criadas en granja —incluidas las ratites—, que pasó de ‘D’ a ‘A’, eliminando así el requisito de aplicar un tratamiento térmico específico.
De esta manera, quedan habilitadas las exportaciones argentinas de estos productos avícolas al destino, siempre que hayan sido elaborados con posterioridad al 29 de abril de 2026, se cumplan el resto de las condiciones de importación vigentes y puedan certificarse las declaraciones contenidas en los certificados sanitarios de exportación correspondientes.
Estos cambios fueron publicados en los documentos Aves de corral y productos avícolas y Productos cárnicos, dentro del listado de países no pertenecientes a la Unión Europea autorizados a exportar animales y productos animales al Reino Unido.
Desde Defra destacaron la colaboración del equipo técnico argentino y la información adicional aportada, que resultó clave para respaldar la evaluación realizada por los especialistas británicos.
Se trata de un nuevo logro comercial para brindar más oportunidades a la cadena de valor avícola y potenciar la inserción internacional de la agroindustria.
Montevideo | Todo El Campo | Fernando Otheguy es productor de la zona de Parada Olivera, en ruta 2 cerca de Palmitas; vinculado al rubro de toda la vida, pero a partir de 2016 realizó una apuesta mayor por la oveja.
La semana pasada tuvo una experiencia muy negativa con nitratos en raigrás. Su relato y este artículo que incluye el audio completo no busca generar alarma sino presentar, a modo de testimonio y para que los productores y personal de campo estén al tanto de un hecho que no suele pasar pero que puede suceder.
“Venía bárbaro en la parición de la majada que comenzó a parir el 13 de julio”, hasta que el jueves “ingreso las ovejas a unas pasturas de raigrás y a cuando las voy a sacar a las dos horas me encuentro con algunas de ellas muertas”, contó en el programa Diario Rurao de CX4 Radio Rural.
Lo primero que pensó Otheguy fue que se trataba de clostridios: “Saqué la majada de ahí y no entré más a ese verdeo; el viernes arranqué a vacunar. Ese vienes encuentro corderos y más ovejas muertas. El sábado termino la vacunación y a partir de ahí ya era bastante complicada la situación”, valoró.
“Los corderos nacían muertos y el sábado encierro de vuelta la majada”, continuó, apartando ovejas que estaban con los corderos a punto de nacer. “Saco a los corderos ya muertos, sin tener aún ninguna sospecha” de lo que realmente estaba pasando, “hasta que me encuentro con una oveja con el cordero bastante trancado, asumiendo que ese trabajo no era para mí, llamando a la veterinaria de la zona”.
La profesional, Dra. Valentina Menéndez, concurre “y me dice que los corderos están muertos desde hace dos días”, prueba de eso es que se las placentas estaban negras y ya en proceso de descomposición” como se ve en la fotografía.
La conclusión fue que “si estuvieron en un raigrás, seguramente sea nitratos por nitritos”.
El raigrás con exceso de nitratos puede causar una intoxicación mortal en el ganado, ya que las bacterias del rumen convierten esos nitratos en nitritos. Estos nitritos pasan a la sangre y bloquean el transporte de oxígeno.
El lunes siguiente, Otheguy toma una muestra de raigrás y al ser analizado “dio positivo en el test”, señaló.
ENTREVISTA COMPLETA.
Producción periodística Estela Apollonio, programa Diario Rural – CX4 Radio Rural.
Fue un remate que mostró valores firmes y con subas destacas en varias categorías.
Montevideo | Todo El Campo | Finalizó el remate 318 de Pantalla Uruguay tras dos días de muy buenas ventas por el volumen colocado (99,55%) y por los precios en alzas en casi todas las categorías.
La subasta transmitida por Todo El Campo.
Los terneros se mantuvieron sólidos, con promedios entre US$ 4,14 y US$ 4,50 según la categoría, y una variación positiva de hasta 6%. Las terneras también tuvieron buena demanda, destacando las livianas (hasta 140 kg) en US$ 4,40 (+7,1%).
Los novillos de 1 a 2 años protagonizaron una fuerte suba, el promedio fue de US$ 3,65 (+13,3%), siendo la categoría más dinámica.
Vaquillonas preñadas, muy firmes, promedio US$ 1.258 (+9,4%); las vacas entoradas mostraron un llamativo aumento, el valor único fue de US$ 995 (+32,7%).
Las vacas preñadas fue la única categoría con leve ajuste a la baja (-0,1%).
Como resumen, puede decirse que la invernada y las categorías jóvenes lideraron las subas, mientras que la cría y vientres preñados mostraron estabilidad con algún ajuste puntual.
El economista jefe de la FAO abordará los acontecimientos recientes en el Golfo Pérsico y sus presiones sobre los sistemas agroalimentarios.
Montevideo | Todo El Campo | Con anuncios de acuerdos que se frustran, la guerra en Medio Oriente comienza a parecer una trampa al mundo entero cuyo alcance nadie se anima a definir, aunque en realidad tampoco nadie puede hacerlo. Con anuncios de acuerdos que frustran y una belicosidad que se agrava, la incertidumbre global se extiende y los países, las sociedades y las personas individuales miran con atención y recelo.
Ya se ha dicho infinidad de veces, y Nicolás Maquiavelo lo escribió en El Príncipe: “La guerra empieza cuando uno quiere, pero no termina cuando uno desea”.
Lo que sí pueden hacer los gobiernos, las sociedades y las personas es informarse para poder tener elementos de juicio que permitan tomar decisiones certeras, a pesar de la falta de certezas.
Con ese marco bélico de fondo en una de las zonas históricamente más inestables del planeta, es que se llevará a cabo, el miércoles 5 de agosto, a partir de las 14.00 horas, la conferencia magistral sobre Implicaciones agroalimentarias globales del conflicto de 2026 en el Medio Oriente.
En esa oportunidad, Máximo Torero, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), abordará los acontecimientos recientes en el Golfo Pérsico y sus presiones sobre los sistemas agroalimentarios.
Torero analizará los canales de transmisión de estos shocks sobre el comercio, los costos de producción, los precios de los fertilizantes y los alimentos, así como de la seguridad alimentaria a nivel global y regional.
La apertura estará a cargo del Rector de la Universidad de la República (Udelar), Héctor Cancela.
DATOS.
Cuando: miércoles 5 de agosto.
Hora: 14.00.
Lugar: sala Maggiolo, Universidad de la República.
