El presidente del INC valoró positivamente la actividad para informar a la población qué se está haciendo en el predio que generó tanta polémica al ser adquirido.
Florida | Todo El Campo | El jueves 18 de diciembre se realizó la visita a la exestancia María Dolores en Florida, de la cual participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; el subsecretario Matías Carambula, el presidente del Instituto Nacional de Colonización, Alejandro Herny, el presidente de Instituto Nacional de la Leche, Ricardo de Izaguirre, productores y colones. De acuerdo a lo informado por el MGAP, el objetivo fue compartir avances de la primera etapa del proyecto y la actual gestión en las políticas públicas de acceso a la tierra para sectores claves en el crecimiento productivo. Desde el Inale se señaló que se presentaron avances del proyecto que impulsa la producción lechera familiar, el trabajo asociativo y la innovación productiva en la cuenca central.
La antigua estancia María Dolores, ubicada en camino Río Viejo y la ruta nacional 12, fue adquirida este año por el sistema de preferencia que establece el artículo 35 de la ley 11.029.
Durante la visita al predio, fueron presentados los avances y perspectivas del desarrollo de las unidades productivas lecheras familiares, el banco de forrajes bajo riego y en secano que las gremiales desarrollan con el instituto. La delegación también visitó las chacras sembradas con maíz para grano con destino a 150 tambos, así como el funcionamiento del sistema de riego.
El presidente de, Alejandro Henry, agradeció a las gremiales y destacó que se han comprometido haciendo “un trabajo fantástico”; añadió que las colonias del organismo, “que tienen gran oportunidad de desarrollo”.
𝙄𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 𝙨𝙤𝙘𝙞𝙖𝙡, 𝙞𝙣𝙨𝙩𝙞𝙩𝙪𝙘𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡, 𝙩𝙚𝙘𝙣𝙤𝙡𝙤́𝙜𝙞𝙘𝙖 𝙮 𝙖𝙢𝙗𝙞𝙚𝙣𝙩𝙖𝙡 Autoridades recorrieron la ex Estancia María Dolores donde el INC impulsa un proyecto de forraje y lechería familiar que beneficiará a más de 380 productores de Florida. pic.twitter.com/eLVB2X8Z4j
En el predio se trabaja junto a la Asociación Nacional de Productores de Leche, la Sociedad de Productores de Leche de Florida, la Sociedad de Productores de Leche de San Ramón, Canelones, la Sociedad de Productores de Leche de Rodríguez, San José, y la Sociedad de Fomento Treinta y Tres Orientales, de Florida.
Henry dijo en la oportunidad, que en el último año se perdieron 150 productores, no obstante, hubo una mayor producción de leche. En los últimos diez años, unos 700 tamberos se retiraron del rubro, en su mayoría, pequeños productores familiares.
Entrevistado en el programa Diario Rural (CX4 Rural), el presidente de Colonización profundizó sobre la jornada. Dijo que se mostró el banco de forraje con 1.122 hectáreas con 8 pivotes.
Dado la polémica que se desarrolló sobre María Dolores, valoró lo importante de realizar esa instancia, comentó los avances que se han concretado, las coordinaciones con la institucionalidad, la selección de los colonos, la caminaría y el área que ocuparán, entre otros temas de relevancia.
ENTREVISTA COMPLETA.
Alejandro Henrry fue entrevistado por Horacio Jaume y Estela Apollonio.
En el mundo hay “cinco sectores fundamentales para impulsar el empleo”, ellos son: 1) infraestructura y energía, 2) agroindustria, 3) atención de salud, 4) turismo y 5) manufacturas.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El Banco Mundial presentó el resumen de 2025, que tituló “2025: Economías resilientes, desarrollo inteligente y más empleos”, un documento en el que destaca la generación de empleos como “un poderoso factor” para “crear las condiciones propicias para el progreso, las oportunidades y la resiliencia”.
En lugar de apuntar a las políticas asistencialistas, destaca al empleo: “No solo es el camino más seguro para salir de la pobreza, sino que también proporciona dignidad, esperanza y estabilidad. Permite construir economías autosuficientes, reducir las necesidades humanitarias e impulsar la demanda de bienes, lo que ayuda a garantizar que el desarrollo sea tanto sostenible como próspero”.
Agrega que “es fundamental garantizar que haya suficientes puestos de trabajo” para los jóvenes, considerando que estamos en proceso de “uno de los mayores cambios demográficos de la historia”, con 1.200 millones de jóvenes que alcanzarán la edad de trabajar en la próxima década. Eso puede ser una “ventaja demográfica” para “acelerar la economía mundial”. Sin embargo “la falta de oportunidades podría alimentar la inestabilidad, los disturbios y la migración masiva, con consecuencias para todas las regiones y economías”.
En ese contexto, en el mundo hay “cinco sectores fundamentales para impulsar el empleo”, ellos son: 1) infraestructura y energía, 2) agroindustria, 3) atención de salud, 4) turismo y 5) manufacturas, y a cada uno de ellos el Banco Mundial dedica un espacio de análisis.
LA IMPORTANCIA DE LA AGROPECUARIA.
Sobre la agropecuaria afirma que “es crucial para el empleo y la seguridad alimentaria”.
“En los países en desarrollo, el sector representa el 40% del empleo, y los pequeños agricultores producen la mayor parte de los alimentos del mundo”, continúa, sin embargo, en el mundo, son “muchos productores agrícolas viven en situación de pobreza” y una de las razones es -siempre a nivel mundial- el “escaso acceso a los mercados, el financiamiento y la tecnología. Por ejemplo, solo el 10% de los pequeños agricultores puede obtener financiamiento”.
Al mismo tiempo -y esto no debería ser una paradoja sino un argumento más a favor de la agricultura, “debido al crecimiento demográfico, se espera que el mundo necesite un 30% más de alimentos para 2050”.
Este año el Banco Mundial puso en marcha la plataforma AgriConnect (*) que tiene como fin “ayudar a liberar todo el potencial de la agricultura”, para que los pequeños agricultores puedan “pasar de la agricultura de subsistencia a la agricultura de superávit”.
AgriConnect es “una iniciativa diseñada para transformar la agricultura de pequeña escala, generar empleos y fortalecer la seguridad alimentaria mundial”.
En materia de infraestructura el Banco Mundial plantea la necesidad de que sea “sólida”, requisito “fundamental para el desarrollo, ya que conecta a las personas con las oportunidades y mejora las condiciones de vida”.
Subraya que “el acceso a energía confiable, asequible y sostenible es primordial en este sentido porque ayuda a impulsar las economías, prestar servicios esenciales e impulsar la creación de empleo”.
Sobre sistemas de salud, argumenta que acceder a ellos no solo mejora la calidad de vida sino que eso redunda en la calidad laboral porque las personas con salud cuidada pueden “trabajar, aprender y cuidar de sus familias”, lo cual “aumenta la productividad y el potencial humano, fortaleciendo tanto las comunidades como la economía. La inversión en los sistemas de salud también crea puestos de trabajo, no solo en clínicas y hospitales, sino en diversos sectores, como las manufacturas, la tecnología, la logística y la industria farmacéutica”.
En otro orden, pero siempre partiendo de la importancia del empleo, el Banco Mundial observó que “el sector turístico ofrece grandes oportunidades para que las economías en desarrollo creen empleos productivos e inclusivos, desarrollen empresas innovadoras, financien la conservación de activos naturales y culturales, y aumenten el empoderamiento económico, especialmente de las mujeres, que representan más de la mitad de la fuerza laboral del turismo”.
Finalmente, las manufacturas. Estas “impulsan el crecimiento económico y la modernización. El sector produce los bienes que permiten que las economías y las personas prosperen, desde automóviles y aparatos electrónicos hasta productos químicos, materiales de construcción y textiles, al tiempo que reduce la dependencia de las importaciones y respalda los mercados internos y el comercio de exportación. También, crea puestos de trabajo para todos los niveles de habilidades, y ayuda a las personas, especialmente a las mujeres, a pasar del trabajo informal al empleo formal y seguro”.
Como comentario de cierre, la institución advierte que aún “persisten los riesgos financieros y otros”.
Asimismo “2025 nos mostró que los países son más resilientes de lo imaginado. Después de tres años de superación de las expectativas, la economía mundial lo ha vuelto a hacer este año. Esta resiliencia no se genera de la noche a la mañana, sino que se fortalece mediante las reformas, las inversiones y las asociaciones. La labor futura depende de la consolidación de esas bases”.
Con oferta estabilizada, algunas partidas tienen problemas de inmadurez en un período en el cual la demanda se reduce.
Montevideo | Todo El Campo | El informe semanal de entradas y precios en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana pasada (13 al 19 de diciembre), se destacó por el ingreso de los boniatos recientemente cosechados.
HORTALIZAS SECAS.
En boniato, la oferta se estabiliza a partir del ingreso de partidas de reciente cosecha provenientes del litoral norte. No obstante, se detectan problemas de inmadurez, con predominio de calibres chicos y raíces poco desarrolladas o mal sazonadas (“pelonas”), que tienden a deteriorarse rápidamente bajo condiciones de altas temperaturas. Esta situación, sumada a una menor demanda estacional, genera un escenario de precios estables.
En cebolla y ajo se mantiene elevada su oferta, consolidando una presión sostenida a la baja en los precios, los cuales continúan alineándose con los valores promedio históricos para esta época del año.
En zapallos, se incrementa el ingreso de partidas de reciente cosecha, especialmente de calabacín, que se complementan con mercadería regional en mejor estado de madurez, situación que genera descensos adicionales en los valores. En Kabutiá, la oferta es más limitada; se observan partidas nuevas que mantienen los valores de referencia, alcanzando los máximos de venta aquellas partidas conservadas en mejores condiciones, con buen aguante y coloración interna naranja intensa, atributo valorado comercialmente.
Las zanahorias continúan presentando una oferta elevada.
En papas, particularmente en el tipo blanca, comienzan a observarse problemas de podredumbre, asociados al agotamiento de partidas de guarda del período otoñal, las altas temperaturas y el ingreso de papas de ciclo primaveral aún inmaduras. Este contexto genera dispersión de precios y leves incrementos para aquellas partidas que conservan una adecuada calidad comercial.
FRUTAS DE HURTA.
La plaza de sandía se encuentra plenamente abastecida, con un aumento significativo y sostenido de la oferta, lo que refuerza la tendencia bajista de los valores de referencia a nivel mayorista. Continúan ingresando partidas del litoral norte, tanto del tipo “común” como “baby”.
En melón, la oferta se mantiene estable, con predominio de melón escrito (reticulado o Cantaloupe), y un mayor ingreso esta semana de melón amarillo y Galia provenientes del litoral norte. Sin embargo, se verifica un deterioro de la calidad, especialmente en estas últimas procedencias, debido a sobremadurez y altas temperaturas, que favorecen la aparición de podredumbres severas.
En frutilla, la disponibilidad fue mayor en la semana, aunque persisten los problemas de calidad, siendo frecuente encontrar partidas con signos de sobremadurez y coloraciones rojizas opacas. La mayor presencia de otras frutas con mejores condiciones comerciales presiona sus precios fuertemente a la baja.
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta del grupo continúa siendo elevada, producto de la superposición de zonas de producción: el litoral norte mantiene volúmenes relevantes de remisión, mientras que el sur incrementa su participación a medida que avanza su zafra.
En morrón, persiste la tendencia descendente de los precios, con alta incidencia de partidas sobremaduras y con ablandamiento, lo que provoca una amplia dispersión de valores entre presentaciones y procedencias.
En tomate, la oferta sigue siendo alta y los precios se mantienen relativamente estables, sostenidos por un incremento de la demanda en la semana.
En zapallito y zucchini, la abundante oferta continúa presionando los precios a la baja.
En contraste, en pepino se registró un fuerte aumento de precios, que llegó a duplicar los valores respecto al inicio de la semana. Esta suba se explica por un aumento puntual de la demanda, propio de la época, y por una reducción de la oferta del litoral norte, donde los problemas de calidad y sobremadurez limitaron las remisiones.
En chauchas y berenjenas, los precios se mantienen relativamente estables, aunque predominan partidas con signos de sobremadurez, siendo baja la proporción de mercadería de calidad superior.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Las manzanas y peras, presentan una oferta que continúa siendo reducida y los valores se mantienen estables, en el marco del final de la zafra pasada.
Durante la semana se verificó un incremento de la oferta de uva de mesa proveniente del litoral norte, correspondiente a las variedades Cardinal y Prima, lo que presiona fuertemente los precios a la baja, dado que persisten problemas de madurez.
Se consolida la oferta de frutas de carozo, continuando la fuerte presencia de damascos y de variedades de pulpa blanca en pelones y ciruelas amarillas. Este aumento en la diversidad comercial amplía la disponibilidad y ejerce presión a la baja sobre los precios.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
La oferta se mantiene estable en rubros como acelga, espinaca, perejil, remolacha y puerro, sin cambios relevantes en los valores de referencia.
En apio y nabo, se incrementa la disponibilidad y se enlentece la colocación -en gran medida asociada al aumento de las temperaturas y la menor demanda-, generando descensos de precios. Un eventual aumento adicional de la temperatura y de la radiación solar podría afectar la calidad comercial, principalmente por quemado foliar.
En repollo, tanto la oferta como los precios permanecen estables.
Para coliflor y brócoli, continúan predominando calibres medianos a chicos en las partidas remitidas, sin cambios de precios, aunque esta situación podría derivar en ajustes al alza si la oferta se restringe en las próximas semanas.
En lechuga, particularmente del tipo mantecosa, la oferta se redujo y se observó una disminución de calibres, lo que presiona los precios al alza, influido además por un aumento de la demanda asociado al ascenso de las temperaturas.
Se incrementa la oferta de maíz dulce proveniente del sur, profundizando la tendencia bajista de precios, especialmente en las partidas del litoral norte.
FRUTAS CÍTRICAS.
La oferta de mandarinas comienza a escasear y se mantienen los problemas de calidad señalados en semanas anteriores, situación que sostiene sus precios estables.
En limón, aumenta la oferta con partidas importadas desde Chile y Egipto, contribuyendo a la estabilidad de los valores de referencia.
La naranja presenta una oferta relativamente estable. La oferta de pomelos es exclusivamente importada, con igual procedencia que el limón y sin variaciones relevantes en los precios.
Es un producto de alta presencia en la UAM, pero presenta desafíos que pueden alterar el mercado y los precios de comercialización, lo que preocupa a los productores.
Canelones | Todo El Campo | El rubro de las zanahorias de nuestro país presenta un “fuerte proceso de tecnificación”, según el Observatorio Granjero que realizó un relevamiento sobre la producción local.
“El sector muestra una clara modernización, con inversiones en maquinaria que mejoran la eficiencia operativa y permiten ampliar la escala productiva, mejorar productividad, reducir la estacionalidad de la oferta e incrementar calidad”, afirma.
La “contracara” de esa situación es el “aumento en los volúmenes ofertados y en la concentración de la producción en un menor número de productores para abastecer el pequeño mercado interno uruguayo”.
También se observó por parte del equipo técnico del Observatorio Granjero, que la coincidencia de las zafras del norte y el sur llevaría a “una oferta elevada en el corto plazo, condicionando la recuperación de los precios”; y advierte sobre un “riesgo climático latente: la calidad del producto almacenado dependerá en gran medida de las condiciones climáticas del verano”.
Comercialmente se sugiere monitorear “la diferencia entre el peso nominal y el peso real del empaque”, por ser “un elemento clave para el análisis de la cadena de comercialización”.
Como parte de un permanente monitoreo del sector hortifrutícola nacional, el equipo técnico del Observatorio Granjero llegó a esas conclusiones después de realizar una recorrida de campo en la zona de El Colorado, localidad de San Antonio, con el objetivo de evaluar de primera mano el estado actual de los cultivos de zanahoria, analizar las perspectivas productivas para la presente temporada y documentar el nivel de tecnificación y las prácticas de manejo implementadas por los productores locales.
En 2024 la zanahoria fue la quinta hortaliza en volumen ingresado a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) y ocupó el noveno lugar en el ranking general, con 19.605 toneladas.
Ese mismo año, la zanahoria se ubicó en el décimo lugar del ranking con US$ 18,3 millones, significando un 3,2% de los US$ 569 millones comercializados de frutas y hortalizas.
DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO.
Actualmente hay una cantidad significativa de zanahoria, de buena calidad, almacenada en cámaras de frío, destinada a abastecer el mercado durante el período estival.
Los productores manifestaron “preocupación respecto a las condiciones climáticas previstas para las próximas semanas, particularmente la combinación de altas temperaturas y eventos de lluvia, que podrían comprometer la calidad de las cosechas y la conservación del producto”, indica el reporte.
Otra preocupación es la “prolongación del período con oferta de zanahoria proveniente del litoral norte del país en relación con años anteriores”. Ese fenómeno se explica por “una primavera y un inicio de verano relativamente frescos”. Una situación causará que coincidan las cosechas del litoral norte y el sur, con distorsión del mercado local y reducción de precios.
2025 tuvo un incremento significativo en el ingreso de zanahoria a la UAM, respecto a los dos años anteriores, con un promedio mensual superior a 1.740 toneladas. En 2024 el promedio mensual fue de 1.634 toneladas, y en 2023 fueron 1.442 toneladas.
En 2025 el precio promedio mensual de la zanahoria por kilo fue $ 25,3, por debajo del promedio 2020-2024. “En contraste, los precios llevados a valores constantes alcanzaron $ 41,2 kg en 2023 y $ 40,4 kg en 2024”, especifica.
ALTO NIVEL DE TECNIFICACIÓN.
El nivel de tecnificación es “alto”, dice el Observatorio Granjero, el que se da en “las prácticas de siembra, manejo de cultivo, cosecha, clasificación y empaque, y almacenamiento”, lo que se observa en productore grandes y medianos.
“Es habitual que cada unidad productiva cuente con maquinaria propia y especializada, incluyendo sembradoras, cosechadoras y sistemas de lavado mecanizados. Esta infraestructura permite operar a una escala comercial significativa, optimizando los procesos productivos y reduciendo la dependencia y el costo de la mano de obra”.
Puede convertirse en una herramienta clave para determinadas producciones.
Buenos Aires, Argentina | Todo El Campo | Con el objetivo de mejorar la producción, un equipo de investigación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Quines evaluó el comportamiento del Buffel Grass como recurso forrajero en San Luis. Los resultados aportaron datos sobre producción, receptividad y manejo.
El Buffel Grass (Cenchrus ciliaris L.) es una gramínea perenne de origen africano, ampliamente utilizada en regiones áridas y semiáridas por su capacidad de adaptación a suelos y climas con marcada escasez de lluvias. Se caracteriza por su resistencia a la sequía, su rápido rebrote y su buen aporte forrajero, lo que lo convierte en una alternativa estratégica para la recuperación de áreas degradadas y el sostenimiento de la ganadería en este tipo de ambientes.
“El Buffel Grass puede convertirse en una herramienta clave para los productores de la región, siempre y cuando se implante y maneje de manera responsable”, señaló Héctor Andrada, investigador de la Agencia de Extensión Rural del INTA Quines, San Luis.
De acuerdo con esto se determinaron densidades de siembra a recomendar (7 – 8 kg), importancia de las precipitaciones en el éxito de la siembra, manejos sustentables tales como dejar arraigar un periodo de crecimiento, evaluación de acuerdo con el número de plantas por metro y definir su aprovechamiento forrajero y/o dejar semillar para su correcta implantación y su posterior aprovechamiento. Esta metodología permitió contrastar el rendimiento bajo manejo con la producción acumulada del ciclo, con el objetivo de mostrar las diferencias en la eficiencia del aprovechamiento.
En relación con la receptividad, el trabajo aplicó un modelo de parcelamiento que ajusta la carga animal de acuerdo con la disponibilidad forrajera. “Este sistema permite optimizar el uso del recurso, evitando el sobrepastoreo y asegurando el equilibrio entre oferta y demanda”, explicó Andrada.
La implantación del Buffel Grass se recomienda al inicio de la temporada de lluvias, con desmonte selectivo, rolo y cajón sembrador. La semilla debe quedar cubierta con una capa fina de suelo, sin excesos de profundidad que limiten la emergencia. Además, se enfatizó que la pastura debe implantarse únicamente en áreas degradadas, sin desplazar pastizales naturales en buen estado, indicó.
Según la evaluación, una implantación exitosa se alcanza con entre 8 y 10 plantas por metro cuadrado, verificadas al año siguiente de la siembra. En esas condiciones, la pastura puede llegar a producir hasta 3.000 kilos de materia seca por hectárea, siempre que se maneje con descansos adecuados, carga moderada y pastoreo rotativo.
“El Buffel Grass no es una solución aislada, sino parte de una estrategia de planificación forrajera a corto, mediano y largo plazo”, indicó Andrada y agregó: “Integrado con el pastizal natural, este recurso contribuye tanto a la recuperación de áreas degradadas como al fortalecimiento de la resiliencia productiva en sistemas ganaderos del semiárido puntano”.
