Informe Rosgan. El punto central no pasa por reducir la tasa de extracción. Por el contrario, el desafío es generar las condiciones para que esta tasa pueda ser incluso más elevada, sin que ello produzca efectos adversos sobre el rodeo nacional.
Rosario, Argentina | Rosgan | Todo El Campo | Superadas las restricciones climáticas de años anteriores, se esperaba que 2025 marcara el inicio de una fase de retención. Sin embargo, los datos oficiales de faena aun no confirman este escenario. La faena anual alcanzó 13,6 millones de cabezas, lo que representa una reducción interanual de apenas un 2,5%.
Considerando un stock inicial de 51,6 millones de cabezas, la tasa de extracción se ubicó por encima del 26%. Si bien este indicador muestra una leve caída frente a los dos últimos ciclos, permanece en niveles cercanos a los umbrales de equilibrio.
Si el número de terneros nacidos anualmente se mantiene estancado entre 14,5 y 15,0 millones de cabezas, los ingresos al sistema representan, como máximo, el 28% del stock. En este contexto, una tasa de extracción por faena del 26% o 27%, sumada a la mortandad natural del rodeo -que, según las condiciones, puede fluctuar entre 1 y 3 puntos porcentuales adicionales- conduce a un balance claramente deficitario del stock.
Aun así, el punto central no pasa por reducir la tasa de extracción. Por el contrario, el desafío es generar las condiciones para que esta tasa pueda ser incluso más elevada, sin que ello produzca efectos adversos sobre el rodeo nacional.
De hecho, países como Estados Unidos y Australia operan con tasas de extracción considerablemente más altas, cercanas al 35%. Esto es posible no solo porque presentan mayores tasas de procreo y destete, sino también porque logran una mayor productividad por cada animal enviado a faena. Animales más pesados y con mejores tasas de conversión permiten una relación más eficiente entre el nivel de faena y la producción de carne en función del stock disponible.
En este sentido, los datos de faena y producción del último año muestran para Argentina un indicador relevante.
En 2025, por segundo año consecutivo, se registró una recuperación gradual de los pesos medios de faena, junto con un mayor ingreso de animales más jóvenes, tanto machos como hembras. Entre enero y diciembre de 2025, la producción total de carne alcanzó 3,14 millones de toneladas de res con hueso. Sobre un total de 13,6 millones de cabezas faenadas, el peso promedio por res superó los 231 kilos, lo que representa 3 kilos más que en 2024 y 5 kilos más que en 2023.
Al mismo tiempo, se observó un incremento en la faena de animales de dos dientes dentro de las categorías jóvenes, tanto en vaquillonas como en novillos y novillitos. En los últimos dos años, su partición aumento entre 1 y 2 puntos porcentuales, con una recuperación de entre 3 y 4 kilos promedio en el peso de res.
Estos resultados reflejan un cambio alentador en los sistemas de producción, impulsado en gran medida por el rol creciente de los procesos de recría.
Algo similar está ocurriendo en Uruguay. Un análisis del consultor uruguayo Eduardo Blasina destaca que en 2025 el país registró una disminución en la edad de faena, al mismo tiempo que se lograron animales más pesados. Según su evaluación, este proceso ya puede considerarse tendencial y podría profundizarse en los próximos años. De manera categórica, el análisis señala que este cambio tiene una base clara: mayor uso de grano, mayores ganancias de peso y una relación insumo/producto ampliamente favorable.
En efecto, este es uno de los factores clave que puede acompañar favorablemente esta tendencia. Si se confirman las estimaciones para el presente año, Argentina alcanzaría una cosecha récord de maíz, superior a 62 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, frente a los 50 millones de toneladas obtenidas en el ciclo previo. Este escenario se da, además, en un contexto de abundante oferta mundial, recientemente confirmada por el USDA.
En la actualidad, por cada kilo de animal terminado, el feedlot puede reponer más de 15 kilos de grano, lo que representa una capacidad de compra superior en más del 30% al promedio histórico.
Este escenario de buenos precios de la hacienda y amplia disponibilidad de granos parece seguir alentando los procesos de conversión a corral. Sin embargo, lejos de plantearse una disyuntiva entre pasto o grano, la ganadería argentina parece haber ingresado en una etapa de complementariedad, en la que ambos sistemas conviven y se integran de manera casi perfecta. La consolidación de las recrías a campo, como paso previo a la terminación a corral, ya se refleja claramente en los indicadores productivos.
En 2025, más del 76% de los terneros y terneras que salieron de los campos de cría fueron destinados a otros establecimientos, donde continuaron la recría fuera de los corrales, un porcentaje que ha crecido de forma sostenida durante los últimos tres años.
Al mismo tiempo, los feedlots muestran una participación creciente y sostenida en la oferta de animales destinados a faena. En 2025, el aporte de los corrales explicó el 33% de la faena total, frente al 32% en 2024 y al 30,6% en 2023.
En definitiva, todo parece encaminarse hacia la consolidación de sistemas productivos más estables, con un adecuado complemento entre campos y corrales y un objetivo común claramente definido: aumentar la producción de carne por cada animal que integra el stock.
En períodos de retención, como los que se espera observar en los próximos años, el número de vientres útiles y su participación dentro del rodeo total deberían tender a incrementarse. Si este proceso se desarrolla sin retrocesos significativos y con una leve mejora en la tasa de procreo, la disponibilidad de terneros para compensar la extracción será mayor. Y si, en paralelo al aumento en la producción de terneros, se logran afianzar estos cambios en los sistemas productivos, orientados a reducir los períodos de engorde y a incrementar los kilos obtenidos por animal en stock, la ganadería argentina quedará sólidamente posicionada para avanzar hacia su tan anunciado despegue.
Próximamente el BROU informará sobre las condiciones de acceso a los beneficios que genera el acuerdo.
Montevideo | Todo El Campo | El Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) y la Confederación de Organizaciones de Funcionarios del Estado (COFE) celebraron un acuerdo con el objetivo de impulsar una campaña especial de apoyo financiero.
Dicha campaña estará orientada a mejorar el acceso al crédito y facilitar la regularización de deudas de los funcionarios y representados de COFE.
La campaña, que tendrá vigencia en los meses de marzo y abril, contempla condiciones especiales para nuevos préstamos y renovaciones, con tasas bonificadas y plazos extendidos; facilidades para la regularización de deudas con atrasos, incluyendo quitas por pago contado y financiación en condiciones preferenciales; beneficios diferenciales en productos de tarjetas de crédito, con bonificación de costos y mayor flexibilidad en los límites; y la promoción de instancias de educación financiera.
En los próximos días estarán disponibles las condiciones de acceso a este beneficio en los canales oficiales del BROU.
Estas medidas, en el marco de una acción conjunta, refuerza el compromiso del BROU con la inclusión financiera y el bienestar económico de los trabajadores del sector público.
Con la transmisión de Todo El Campo. La subasta se realiza en un contexto de mercado firme para el gordo.
Montevideo | Todo El Campo | Hoy Lote 21 realizará el primer remate de 2026. Será en la Escuela de Alta Gastronomía de la UTU, en Punta del Este. Las ventas serán transmitidas por Todo El Campo y comienzan a las 09.00.
La oferta es de 3.800 vacunos, animales con sanidad Microsules.
Las ventas cuentan con la financiación de banco Santander.
Están activas las distintas herramientas como cálculo de flete, pique en línea para no perderse ningún lote, calculadora de lote para sus créditos en línea.
El remate llega en un contexto de mercado firme para el gordo y un movido mercado internacional, todo lo que genera un excelente espacio para la reposición.
La firma, en el año de sus 110 años, participará hoy en el remate de Lote 21.
Tacuarembó | Todo El Campo | Hoy José A Valdez & Cía. comienza sus actividades de remate de 2026 con una muy buena oferta en Lote 21. Las actividades continúan en Ansina y Don Tito.
CALENDARIO DE REMATES.
La firma publicó la agenda de remates de enero y febrero según el siguiente detalle:
Miércoles 21 de enero, remate de Lote 21 que cumple con su edición 241. La oferta total del consorcio es de 3.800 vacunos. Las ventas comienzan a las 09.00 horas.
Viernes 23de enero en Ansina, con una oferta de vacunos y ovinos.
Jueves 29 de enero, venta en Don Tito. Primer remate de los pesados del norte, rústicos y carniceros, con oferta Texel, Blak Texel, Hampshire Down. Las cabañas participantes: Nuevo Amanecer, Don Amilcar, Dos Ombúes, El Carobal y el Boquerón.
Además, la tradicional feria mensual de Don Tito.
Los vendedores cobran al contado.
CARTELERA DE FEBRERO.
Miércoles 11, remate 242 de Lote 21.
Jueves 19, cabaña Petra y Arazá.
Viernes 20, feria en Molles.
Miércoles 25, cabaña El Piramidal.
Jueves 26, Lote 21, remate 243.
Viernes 27, remate feria en Don Tito.
Más información en la casa central de Valdez & Cía., en Sarandí 236 (Tacuarembó), o llamando al 463.25555.
Un buen examen logra objetivos importantes que se ven reflejados en el resultado productivo de cada establecimiento.
Montevideo | Todo El Campo | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) subraya la importancia de evaluar rigurosamente la capacidad reproductiva de los carneros antes de la encarnerada. Este examen constituye una herramienta clave para asegurar la eficiencia del servicio, maximizar la fertilidad del rodeo y reducir riesgos productivos.
Un buen examen logra objetivos importantes que se ven reflejados en el resultado productivo de cada establecimiento.
Garantiza fertilidad: identificar carneros con plena capacidad reproductiva.
Detecta problemas tempranos: descartar animales con defectos físicos o sanitarios que comprometan la actividad reproductiva.
Optimiza recursos: asegurar que cada carnero aporte efectivamente al servicio, evitando pérdidas económicas.
Los componentes principales de la evaluación son: Examen clínico general; estado corporal y condición física; revisión de aplomos, dentición y visión; salud general y ausencia de enfermedades contagiosas; examen específico del aparato reproductor, inspección de escroto, testículos y epidídimos; palpación para detectar asimetrías, durezas o atrofias; circunferencia escrotal: indicador directo de capacidad espermática; prueba de semen (cuando es posible); calidad, motilidad y concentración espermática; presencia de anomalías morfológicas; evaluación de la libido y comportamiento sexual; observación de la respuesta frente a hembras en celo; y capacidad de monta y persistencia en el servicio.
Se recomienda realizar el examen con suficiente antelación a la encarnerada (idealmente 60 días antes); mantener registros individuales de cada carnero para seguimiento histórico; refugar animales con problemas reproductivos, priorizando la eficiencia del plantel; y complementar la evaluación con un plan sanitario integral (vacunas, antiparasitarios, nutrición adecuada).
IMPACTO EN LA PRODUCCIÓN OVINA
La aplicación sistemática de los exámenes y cuidados permite aumentar la tasa de preñez y la productividad del rodeo; reducir costos asociados a servicios ineficientes; y mejorar la calidad genética mediante la selección de reproductores superiores.
En conclusión, el examen de aptitud reproductiva del carnero, tal como lo recomiendan los técnicos, es una práctica indispensable para cualquier productor ovino que busque resultados sostenibles y rentables. No se trata solo de verificar la fertilidad, sino de asegurar que cada carnero cumpla con los estándares sanitarios y productivos que demanda la ganadería moderna.
