Con el escritorio Carlos Bachino Agronegocios, el mercado estuvo activo, mucho más para los negros que los colorados, que igualmente se despacharon con suma agilidad.
Carlos Sabatini | Alferez, Rocha | Todo El Campo | El miércoles 30 de setiembre se llevó a cabo el tercer remate anual de los rústicos Aberdeen y Red Angus de las cabañas El Peñasco, El Retoño y Don Antonio de la familia De los Santos.
El remate se llevó a cabo en el local Don Ignacio ubicado en ruta 15, km 113, en el paraje Alférez en el departamento de Rocha.
La oferta consistió en una torada criada en las zonas duras del departamento esteño y que trae en sus sangres nombres reconocidos en la cría de esta raza como son Carbón, Reperfilado y Capitalist, entre otras.
Además, animales muy bien presentados, respecto a los cuales el martillero, Carlos Bachino, no tuvo mayores inconvenientes en colocarlos en una hora, quedando gente sin poder operar, generándose la sensación de que de haber 8 o 10 toros más se habrían vendido sin ningún problema.
El mercado estuvo mucho más activo para los negros, que estaban todos preofertados antes que los colorados, los que igualmente se despacharon con suma agilidad.
Las toradas eran todas de 2 años entrando PI y PO, con pesos mínimos de 644 kilos y máximos de 914. Los ejemplares se vendían en 12 cuotas habiendo interesantes descuentos por compras de volumen y preofertas, además de 150 kilómetros de flete gratis. Para adornar aún más el remate se ofrecieron terneras y vaquillonas planteleras que se despacharon muy rápidamente y con buenas cotizaciones.
VALORES DE LOS TOROS Y LAS HEMBRAS.
El valor máximo del remate lo hicieron 2 toros del brete 5, caravanas 249 y 250 que hicieron US$ 560 la cuota, es decir US$ 6.720 de valor total; el piso para las toradas fue de US$ 400 la cuota US$ 4.800 de valor total. Los 24 reproductores promediaron US$ 5.424.
En las hembras las terneras hicieron US$ 1.140, mientras que las vaquillonas se despacharon a US$ 1.800.
Finalizado el remate la conformidad era total, se colocó todo, los promedios fueron excelentes y si alguno quedó con ganas de hacerse de las sangres de la familia De Los Santos, el domingo en la Expo Rocha, tendrá la revancha, aunque con una oferta más menguada.
En la Expo Prado 2026 Plaza Rural presentó el Sello Solidario. Porque la solidaridad hace que todo negocio sea mejor.
Montevideo | Todo El Campo | En el remate 329 de Plaza Rural, que se realizará los días 15 y 16 de octubre, se presentará el Sello Solidario, lo que el consorcio a definido como “una nueva forma de transformar cada operación en una oportunidad para ayudar”.
Sello Solidario, una iniciativa en beneficio de Rancho Cero, Cireneos y la Fundación Pérez Scremini.
El aporte será de U$S 1 por cabeza por parte del productor, y Plaza Rural igualará ese aporte.
Plaza Rural está difundiendo su nueva iniciativa que incorpora la ayuda a instituciones reconocidas por su trabajo en favor del otro, del que necesita.
PRESENTACIÓN DEL SELLO SOLIDARIO.
Plaza Rural presentó el Sello Solidario durante la Expo Prado 2026.
El objetivo de la iniciativa es acompañar y apoyar el trabajo de Rancho Cero, Cireneos y la Fundación Pérez Scremini.
“Una propuesta que nos permite transformar cada negocio en una oportunidad para colaborar y estar cerca de quienes más lo necesitan”, comentó Plaza Rural en aquella oportunidad.
Rancho Cero y Cireneos están liderados por el sacerdote Juan Andrés Verde, quien ya se ha referido a la colaboración de Plaza Rural en sus rede sociales.
Los trabajos comenzarán la próxima semana con 120 personas trabajando en obras que se extenderán por 10 meses.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay aspira a recuperar el puente ferroviario sobre el río Negro y facilitar así el traslado de carga entre el puerto de Montevideo y Rivera. A eso apunta la firma de un convenio entre la Corporación Ferroviaria del Uruguay y la Corporación Nacional para el Desarrollo. Las obras requerirán una inversión de US$ 1,8 millones, informó Presidencia.
El jueves 1° de octubre se firmó el convenio para rehabilitar el puente ferroviario sobre el río Negro en Rivera. Participaron la ministra de Transporte y Obras Públicas, Lucía Etcheverry; el director de la Corporación Ferroviaria del Uruguay, Waverley Tejera; y el director de la Corporación Nacional para el Desarrollo (CND), Mario Piacenza.
“Es una de las inversiones más grandes en infraestructura que ha tenido Uruguay en las últimas décadas”, aseguró Etcheverry.
Las obras de infraestructura referidas, permitirá trasladar carga desde Rivera al puerto de Montevideo, apoyando la logística y la competitividad del país, explicó la jerarca.
Las obras fueron adjudicadas a una cooperativa de trabajo conformada por exempleados de la fábrica de durmientes, a través de un convenio suscripto entre el MTOP y el Instituto Nacional del Cooperativismo (Inacoop).
Tejera aseguró que este es el primer paso para consolidar la columna vertebral de la red ferroviaria nacional, porque permitirá mejorar la competitividad y la logística, conectando el norte y el sur del país.
Dijo que la iniciativa también acerca la posibilidad de concretar el puerto seco de Rivera, un objetivo histórico de la Administración Nacional de Puertos (ANP), así como atender algunos emprendimientos logísticos que están surgiendo en la frontera con Brasil.
Piacenza detalló que la obra es de gran relevancia estratégica porque conectará el norte y el sur del país; y detalló que comprende: recuperación del puente sobre el río Negro que tiene una extensión de 750 metros; recambiar 1.300 durmientes y rieles correspondientes, así como el posterior mantenimiento.
Los trabajos comenzarán la próxima semana con 120 personas trabajando en obras que se extenderán por 10 meses.
Piacenza concluyó subrayando la importancia del ferrocarril. Dijo que el Ferrocarril Central es la obra más importante en infraestructura de los últimos años, que ahora quedará conectada a través de este puente, con los 290 kilómetros de vía rehabilitados hace algunos años que llegan hasta Rivera. Foto de portada: captura video de Presidencia.
China fue el principal destino, y la soja el producto más exportado seguido por la carne, la celulosa y lácteos.
Montevideo | Todo El Campo | En setiembre las exportaciones, incluyendo las zonas francas, fueron por US$ 1.398 millones, 10% de crecimiento respecto a igual mes de 2025.
Los principales productos colocados en el exterior en el noveno mes del año fueron soja, carne de vacuno, celulosa, productos lácteos y concentrados de bebidas, informó Uruguay XXI.
En el acumulado anual, enero-setiembre, las exportaciones llegaron a los US$ 10.372 millones, 1% más que en igual período del año pasado.
LA SOJA LIDERÓ EN SETIEMBRE.
La soja fue el principal producto exportado en setiembre, por US$ 276 millones (20% del total exportado) con un crecimiento interanual del 38%. En volumen, la soja aumentó 26% totalizando 631.898 toneladas.
China fue el principal destino con compras por US$ 240 millones (+39%). En volumen fueron 555.000 toneladas (+28%).
Egipto se ubicó en segundo lugar, con exportaciones por US$ 27 millones; seguido por Turquía (US$ 7 millones). Ninguno de estos dos países registró compras en setiembre de 2025.
El segundo producto más exportado en setiembre fue la carne de vacuno que sumó US$ 233 millones (representó el 17% del total exportado), con un crecimiento interanual del 2%.
Los principales destinos fueron Estados Unidos con US$ 74 millones, China se posicionó en segundo con US$ 73, la Unión Europea en tercer lugar con US$ 47 millones, luego está Israel con US$ 10 millones y Brasil con US$ 7 millones.
La celulosa se ubicó en tercer lugar en setiembre, con US$ 196 millones (14% de participación), una caída del 11% en comparación a setiembre de 2025.
La Unión Europea fue el principal destino (US$ 70 millones); China segundo (US$ 59 millones); Estados Unidos está tercero (US$ 29 millones); cuarto Arabia Saudita (US$ 13 millones; y quinto Corea del Sur (US$ 9 millones).
Las exportaciones de productos lácteos ocupan el cuarto lugar en el ranking de setiembre con US$ 80 millones (6% de participación), un 13% más que hace un año.
El principal destino de los lácteos fue Brasil con US$ 31 millones; seguido por Argelia (US$ 9 millones) que fue uno de los mercados con mayor decrecimiento tanto en términos de valor como de volumen. Nigeria fue el tercer destino (US$ 4 millones); y cuarto Sudáfrica (US$ 4 millones). Uruguay XXI señaló que también se destacaron Mauritania y Venezuela, que representaron 5% y 4% del total exportado respectivamente.
Quinto, los concentrados de bebidas con ventas por US$ 79 millones (participación del 6%), lo que significa un crecimiento interanual del 34%.
Los destinos principales fueron México (US$ 16); Brasil (US$ 11 millones); Guatemala (US$ 11 millones); Colombia (US$ 6 millones); y Honduras (US$ 6 millones).
CHINA ES EL PRINCIPAL DESTINO DE LAS EXPORTACIONES.
En setiembre el principal destino fue China con compras por US$ 410 millones, el 29% de las exportaciones totales de bienes y un crecimiento interanual del 2%.
Los productos más vendidos a ese destino fueron la soja (US$ 240 millones por 554.859 toneladas); carne vacuna (US$ 73 millones por 11.598 toneladas); celulosa (US$ 59 millones).
Brasil estuvo en el segundo lugar con US$ 200 millones, que son el 14% del total exportado, y significa que hubo un crecimiento interanual del 25%.
Los vehículos lideraron las colocaciones (US$ 31 millones); los productos lácteos (US$ 31 millones); plásticos y sus manufacturas (US$ 24 millones); malta (US$ 20 millones); arroz (US$ 14 millones por 25.702 toneladas).
La Unión Europea fue el tercer destino US$ 184 millones, equivalentes al 13% del total exportado, y un crecimiento interanual del 61%.
La celulosa lideró las ventas (US$ 70 millones); la carne de vacuno (US$ 47 millones); madera y los productos de madera (US$ 28 millones); arroz (US$ 11 millones); subproductos cárnicos (US$ 4 millones); frutas cítricas (US$ 3 millones).
Estados Unidos, significó US$ 160 millones en setiembre, con una participación de 11% del total exportado.
La carne vacuna lideró las ventas (US$ 74 millones por 8.815 toneladas); celulosa (US$ 29 millones); los subproductos cárnicos (US$ 21 millones); madera y los productos de madera (US$ 12 millones); y aparatos e instrumentos médicos (US$ 7 millones). También se destacaron las exportaciones de frutas cítricas (US$ 3 millones).
Argentina cierra el top cinco de destinos en setiembre, con exportaciones por US$ 42 millones, lo que es una participación de 3% del total exportado. Los productos más exportados fueron margarina y aceites (US$ 4 millones); celulosa (US$ 4 millones); productos farmacéuticos (US$ 4 millones); artículos de limpieza (US$ 4 millones); sustancias químicas para el agro (US$ 3 millones); y plásticos y sus manufacturas (US$ 3).
El objetivo es capacitar a docentes del área Gastronomía como operarios gastronómicos calificados en carnes, fortaleciendo su rol como formadores y referentes técnicos en la materia.
Montevideo | Todo El Campo | La Inspección de Gastronomía convoca a los docentes del área Gastronomía de los departamentos de Montevideo, Canelones y Colonia a una instancia de aprendizaje en el marco del trabajo conjunto entre el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la Dirección General de Educación Técnico Profesional (DGETP) – UTU.
El objetivo del curso es capacitar a docentes del área Gastronomía como operarios gastronómicos calificados en carnes, fortaleciendo su rol como formadores y referentes técnicos en la materia.
CURSO EN TRES ETAPAS.
El cursado se realizará en tres etapas:
La primera será teórica virtual a través de la Plataforma Moodle de Capacitación de INAC, donde se accederá a la visualización y lectura de los contenidos técnicos (requiere matriculación individual previa).
La segunda etapa será presencial, el lunes 26 de octubre de 2026, a partir de las 13.00 horas, en la Escuela Superior de Gastronomía, Hotelería y Turismo. Incluirá nivelación teórica, respuesta a consultas y demostraciones prácticas de desosado e identificación de cortes ovinos, bovinos y de ave, a cargo de idóneos carniceros. La jornada contará además con una clase de cocina a cargo del chef Germán Haller.
La última instancia será un examen y encuesta de opinión disponibles en la Plataforma Moodle. Aquellos participantes que aprueben recibirán diploma digital.
Desde la Inspección de Gastronomía se informa que la carne a ser utilizada en la instancia práctica no está incluida en el curso.
Una vez completada la inscripción, la Inspección se comunicará con cada docente para indicarle el monto a depositar por este concepto y la forma de realizarlo.
La carne que no se utilice durante la jornada quedará en la institución, destinada al trabajo de los estudiantes.
INSCRIPCIONES.
Cada docente deberá completar de forma individual el formulario de inscripción, que constituye el único registro válido: sin él no se efectúa la matriculación en la plataforma de INAC ni se habilita el acceso a los materiales ni a la certificación.
Las inscripciones estarán disponibles hasta el 10 de octubre inclusive mediante el siguiente formulario: Curso de Capacitación INAC – UTU
