La institución que representa a productores de todo el país indica que residuos de garrapaticida amenazan la carne uruguaya y observa que la trazabilidad tras la faena preservaría mercados y la reputación internacional.
Montevideo | Todo El Campo | Mediante un comunicado fechado el miércoles 4 de marzo, la Federación Rural advierte sobre una situación sanitaria crítica que amenaza la reputación y sostenibilidad de la carne uruguaya en los mercados internacionales.
En contraste con los precios de exportación y los volúmenes, que han sido positivos, se alerta que estos logros pueden perderse si no se garantiza la inocuidad del producto y se evita la presencia de residuos veterinarios, especialmente de garrapaticidas.
La Federación subraya que la reiterada detección de residuos compromete toda la cadena cárnica y coloca la responsabilidad directamente en los productores. Una mala praxis no afecta únicamente a cada establecimiento, sino que repercute en el conjunto del sector y en la imagen del país. Por ello, se reclama actuar con firmeza frente a quienes incumplen las normas, dado que las consecuencias trascienden lo individual y ponen en riesgo mercados abiertos y precios sostenidos.
El comunicado recuerda que está habilitado el envío de animales con garrapata viva a faena, tanto para consumo interno como para exportación, pero exige un compromiso ineludible: respetar estrictamente los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes de enviar animales a matadero. Este control no es opcional ni negociable, sino la única garantía de mantener la competitividad y la confianza internacional.
Finalmente, la Federación Rural solicita la implementación urgente de la trazabilidad posterior a la cuarta balanza. Señala que el sector productivo ya realiza un esfuerzo significativo para entregar animales con trazabilidad, pero advierte que este mecanismo debe continuar después de la faena para asegurar la integridad del producto y reforzar la confianza de los mercados.
En síntesis, la Federación está realizando un llamado a la responsabilidad colectiva, a la disciplina sanitaria y a la defensa de la reputación de la carne uruguaya como activo estratégico del país.
El remate continúa hoy, con transmisión de Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | El miércoles se realizó el primer día de ventas del remate 318 de Plaza Rural que se desarrolló de forma fluida, siendo de destaque el valor alcanzado por los terneros de menos de 140 kilos: US$ 5,40.
El remate se puede seguir desde la página web de Todo El Campo.
LOS VALORES.
Se detalla cantidad de ejemplares, categoría, valores máximos, mínimos y promedios; valor promedio bulto y porcentaje de ventas.
145 terneros de menos 140 kg., máximo US$ 5,40, mínimo US$ 4,30, promedio US$ 4,98, bulto US$ 677,57, (ventas 100%).
2.469 terneros entre 140 y 180 kg, máximo US$ 5,26, mínimo US$ 3,67, promedio US$ 4,14, bulto US$ 679,85 (100%).
Será los días viernes y sábado en el Parque Campanero.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Como forma de seguir apostando y apoyando al rubro ovino la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja lleva adelante en sus instalaciones del Parque Campanero una nueva edición del Día del Ovino que este año tendrá el aliciente además de la Nacional Corriedale lo que realzará aún más una muestra que ya de por sí será por demás interesante habiendo diversas actividades todas concernientes al mismo.
PROGRAMA DE LA TERCERA EDICIÓN DEL DIA DEL OVINO.
VIERNES 6 DE MARZO.
-De 12 a 17 hs.- Ingreso de Reproductores Ovinos
Expo Nacional Corriedale
Genética de Futuro Suffolk.
-De 16 a 20 hs.- Jurado de admisión veterinaria.
-21 hs.- Campeonato de truco La Revancha (salón comedor).
SÁBADO 7 DE MARZO.
-De 8 a 10 hs.- Ingreso de reproductores ovinos otras razas.
Comienzo 2º Concurso de cocineros Sabores del Ovino.
-De 10 a12 hs.- Pesada de corderos Genética de Futuro Suffolk.
Admisión veterinaria Expo Ovina.
Apertura de Multiespacio de Marcas y Emprendedores.
-12 hs.- Jurado 2º Concurso de cocineros Sabores del Ovino, con degustación.
-13 hs.- Comienzan jurado de calificación Expo Nacional Corriedale, Genética de Futuro Suffolk y de las distintas razas ovinas.
Demostración de perros de trabajo (dupla Fernando Rosa y Leonardo Otiz).
17.30 hs.- Presentación de líneas de crédito para el sector (BROU) (pista de ventas).
17.45 hs.- Comienzo de venta de reproductores ovinos todas las razas (pista de ventas).
20.30 a 24 hs.- Evento solidario Martín Zuasnábar, a beneficio de Amitea (Asociación Minuana Trastorno Espectro Autista),
Degustación gastronómica con 7 estaciones a cargo de los chefs Pablo Núuñez, Ruben Martínez, restaurante Ki-Joia y estudiantes de UTU Minas.
21.30 a 22.30 hs.- Desfile de modas a cargo de Yenifer Estevez.
EVENTO SOLIDARIO MARTIN ZUASNABAR.
Se beneficia la Asociación Minuana Trastorno Espectro Autista (Amitea).
Degustación gastronómica de carne ovina, desfile de modas, canilla libre de bebidas.
FECHA: sábado 7 de marzo.
HORA: 20.30
LUGAR: Parque Campanero (ruta 8 km 124)
TIKET: $1200; los lugares de venta son: Cambio Aguerrebere (18 de julio y Sarandí); Agropecuaria Del Este (Batlle esq. Luis A de Herrera); Vía Vaca Insumos Agropecuarios (Williman 725); Amitea (Florencio Sánchez 330); Secretaría de la Sociedad Agropecuaria (teléfonos 099.84.73.04, 099.84.01.12, 095.01.34.78).
Dr. Trenchi: “La vacunación se ha convertido en una herramienta clave para reducir pérdidas, especialmente en ponedoras y reproductoras, donde el virus golpea con más fuerza”.
Canelones | Todo El Campo | El doctor Ronald Trenchi, reconocido veterinario especialista en avicultura de ponedoras y parrilleros, aportó su visión sobre los desafíos actuales y el futuro del sector, tanto desde el punto de vista sanitario como productivo.
Dijo que ante la enfermedad se debe tener un “enfoque global, no limitado a nuestro país o región”, y en el caso de la influenza aviar tenemos un ejemplo claro: cada vez más países conviven con el virus y las áreas afectadas se amplían. La vacunación se ha convertido en una herramienta clave para reducir pérdidas, especialmente en ponedoras y reproductoras, donde el virus golpea con más fuerza”i.
Uruguay no está aislado, estamos frente a dos modelos o escenario: Hay países como Argentina y Chile que optaron por no vacunar, basándose en el rifle sanitario y el monitoreo constante de aves fuera del sistema productivo.
También hay otros países, como Uruguay, que eligieron la vacunación como herramienta de apoyo, aunque con la necesidad de evaluar continuamente la eficacia de los planes y el estatus inmunitario de las aves.
“Lo importante es saber si las vacunas realmente generan títulos protectivos frente a un virus que muta y puede variar en su patogenicidad”, agregó. “Debemos tener claro cómo está nuestro estatus desde el punto de vista serológico, y ese es el gran trabajo que está haciendo el Ministerio (de Ganadería, Agricultura y Pesca) y todos nos tenemos que apoyar en eso”, planteó.
Pero ¿es suficiente con dos vacunas inactivadas más la del día de nacimiento, o hay que vacunar en producción?
En otro orden señaló que “la preocupación está en los mercados que tienen problemas, que vacunan, pero no les gusta comprar en países que vacunan”.
También estamos a la espera “de los procesos evolutivos, porque los virus tienen su comportamiento propio y su época del año” que está cambiando: “Normalmente en México esperan la influenza aviar entres diciembre y enero, pero se atrasó y hay una sobreproducción de huevo porque estiman que cuando la enfermedad pegue morirán un montón de gallinas equiparando el negocio”.
El tema tiene “dos ángulos, el ángulo técnico y hoy el ángulo comercial que cada vez pesa más”.
“Las mayores susceptibilidades están en las ponedoras y en los reproductores que son de ciclo largo”, señaló.
Sobre la vacunación en Uruguay, Trenchi dijo que el MGAP trabaja para asegurar las vacunas, y que ahora corresponde al productor “que tienen que vacunar”, y subrayó que se debe “incentivar los monitoreos, que le corresponde al Estado con la colaboración de los privados”.
Asimismo “hay que trabajar sobre el perfil de inmunidad que están dando los animales al plan de vacunación, para ver qué nos cubre. Es un trabajo pesado pero hay que hacerlo”.
En Uruguay, el plan de vacunación consiste “básicamente en dos vacunas en la etapa de levante y la del nacimiento que en el caso de los reproductores todos los que entran a Uruguay son vacunados en las plantas de incubación de nuestro país. En producción no se vacuna”.
El foco de la herramienta está puesto en mejorar la eficiencia en el uso del nitrógeno, ajustando la dosis al potencial real del cultivo.
Montevideo | Todo El Campo | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó una versión preliminar de OptiFert-N colza, el primer modelo público en Uruguay para la fertilización nitrogenada en el periodo de elongación del cultivo, que estará disponible para la zafra de invierno 2026. La herramienta, desarrollada por INIA, fue dada a conocer por Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola Ganadero del instituto, durante el primer Simposio Nacional de Brassicas.
OptiFert-N colza fue diseñado para orientar objetivamente la fertilización nitrogenada al inicio de la elongación del cultivo y se basa en la misma lógica que los modelos ya desarrollados por INIA para trigo (OptiFert-N trigo) y maíz (OptiFert-N maíz), sumando un nuevo modelo a la familia OptiFert-N. Para su aplicación, el productor debe contar con una muestra por unidad de manejo que permita determinar la biomasa acumulada y la concentración de nitrógeno. “En función de esos datos y de las fertilizaciones previas realizadas, el modelo le da al productor una estimación objetiva de la dosis óptima de nitrógeno a aplicar en el periodo antes de floración”, explicó Mazzilli.
El foco de la herramienta está puesto en mejorar la eficiencia en el uso del nitrógeno, ajustando la dosis al potencial real del cultivo. Según indicó Mazzilli, en la producción de colza es frecuente que los técnicos y productores aún no sepan leer de forma natural el potencial del cultivo en estadios tempranos y genere expectativas de rendimiento superiores a las reales, lo que puede derivar en sobrefertilizaciones con baja respuesta agronómica. “No solo se trata de fertilizar mejor, sino de evitar agregar nitrógeno cuando el cultivo ya tiene potencial comprometido y no va a tener respuesta, con ventajas económicas y ambientales”, afirmó.
El modelo fue construido a partir de información generada por INIA y datos publicados por la Facultad de Agronomía desde 2014 en adelante, integrando resultados experimentales acumulados durante más de una década.
La primera versión comenzó a verificarse a nivel comercial y, al igual que en las herramientas desarrolladas para trigo y maíz, se prevé que incorpore estimaciones de biomasa mediante índices espectrales a partir del segundo año de utilización. “Actualmente los productores tienen que cortar muestras de colza y llevarlas al laboratorio para calcular la biomasa. En trigo y maíz, hoy con la aplicación de INIA solo deben identificar el polígono correspondiente a la unidad de manejo y la aplicación hace una estimación de biomasa a través de índices. La idea es que con la colza sea igual, pero no está disponible para esta zafra”, detalló Mazzilli.
El desarrollo de OptiFert-N colza se dio en un contexto de consolidación de las brássicas en la agricultura uruguaya. En la zafra 2025, el área sembrada de colza, carinata y camelina alcanzó las 297.000 hectáreas en el país. La colza concentró el 85% del área, según datos del proyecto impulsado por Urupov.
“Hoy las brássicas ocupan casi la misma proporción de área de cultivo que el trigo y la cebada. Ya no son un cultivo promisorio, sino uno de los tres cultivos de invierno más importantes de Uruguay”, destacó Mazzilli. Además de la línea de fertilización, INIA continúa investigando cómo las brássicas pueden potenciar el sistema de producción agrícola ganadero, evaluando el impacto de la colza en el cultivo siguiente y en la secuencia agrícola. Paralelamente, este año culminará un proyecto en articulación con la Mesa Tecnológica de Oleaginosos, que lleva adelante en conjunto con la Facultad de Agronomía y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay que permitirá publicar una versión ampliada de la guía de buenas prácticas de manejo para colza, un documento clave para, entre otras cosas, asegurar la inocuidad del grano con miras a cumplir los estándares de los mercados a los que Uruguay exporta.
