Por primera vez, los niños y jóvenes con obesidad superarán a los que no sufren sobrepeso, marcando un nuevo escenario en la salud infantil en el mundo.
Montevideo | Todo El Campo | En 2040 habrá más niños y adolescentes con sobrepeso que sin él por primera vez en la historia, según un nuevo informe.
La obesidad infantil/adolescente está aumentando en todo el mundo y alcanzará los 228 millones en 2040, superando por primera vez el número de niños con peso inferior al normal, según la edición del Atlas Mundial de la Obesidad del 2026.
Más de 180 países están experimentando un aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad infantil/adelescente, y el crecimiento más rápido se produce en los países de ingresos bajos y medios, donde vive la mayoría de los niños del mundo, afirma el informe, publicado por la Federación Mundial de Obesidad (*).
En 2025, había 177 millones de niños y jóvenes de entre 5 y 19 años con obesidad en todo el mundo, cifra que se espera que alcance los 228 millones en 2040, lo que equivale a un aumento del 8,7% al 11,9% de los niños y adolescentes del mundo.
“Si no se toman medidas urgentes, las crecientes tasas de obesidad ejercerán una presión cada vez mayor sobre los sistemas sanitarios, las comunidades y las generaciones futuras”, escriben en el informe Simón Barquera y Johanna Ralston, de la Federación Mundial de Obesidad. Los autores señalaron que la velocidad a la que aumentan estas cifras hace que esta tendencia sea “especialmente alarmante”.
“La obesidad infantil y adolescente se está convirtiendo rápidamente no sólo en un importante problema de salud pública, sino en un reto para el desarrollo social y económico con consecuencias a largo plazo para los sistemas sanitarios, la productividad y la equidad”, señala el informe.
Por primera vez, las tasas de obesidad han aumentado hasta el punto de que, a escala mundial, el número de niños y adolescentes de entre 5 y 19 años con obesidad superará al de los que viven con bajo peso.
Se espera que este avance se produzca antes de 2027. “Esto refleja un cambio importante en las tendencias mundiales de la malnutrición y la acción mundial debe cambiar en consecuencia”, escribieron los autores.
El cambio de políticas también deberá reflejar los cambios geográficos en la prevalencia de la obesidad. Ya no son los países de renta alta los que registran las tasas más elevadas, sino que las cifras aumentan en los países de renta media-alta, y las prevalencias más altas seguirán registrándose en América, la región del Mediterráneo oriental y el Pacífico occidental. En Europa, 14 millones de niños vivían con obesidad en 2025, cifra que se espera que disminuya a 13 millones en 2040.
¿POR QUÉ AUMENTA LA OBESIDAD?
El informe señalaba que el riesgo de desarrollar sobrepeso en la infancia aumenta por múltiples factores conocidos, como la salud y los hábitos de las madres, la nutrición temprana y una actividad física inadecuada.
Sin embargo, añaden los autores, muchos factores que contribuyen a la obesidad infantil no se miden adecuadamente ni se controlan de forma sistemática, lo que dificulta el seguimiento de los progresos globales.
Entre los factores clave se encuentran el sobrepeso y la obesidad maternos, la diabetes y el tabaquismo, así como la lactancia materna insuficiente durante los primeros meses de vida, la calidad de las comidas escolares y la escasa actividad física. “Aunque muchos gobiernos han empezado a aplicar estrategias de prevención, los avances no van a la par del aumento”, señala el informe.
¿CUÁLES SON LAS CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL?
El sobrepeso y la obesidad durante la infancia no sólo aumentan el riesgo de enfermedades crónicas en etapas posteriores de la vida, sino que también plantean riesgos en los primeros años, cuando el desarrollo saludable es fundamental. Se sabe que la obesidad infantil predice la obesidad y otras enfermedades crónicas, como las cardiopatías y el cáncer, en la edad adulta.
Sin embargo, los signos de estas enfermedades crónicas pueden aparecer ya durante la infancia. Según el informe, se espera que en 2040 al menos 120 millones de niños en edad escolar presenten signos precoces de enfermedades crónicas causadas por un elevado índice de masa corporal (IMC).
Varios indicadores de enfermedad crónica precoz pueden relacionarse con un peso poco saludable, como trastornos hepáticos, triglicéridos elevados (factor de riesgo de enfermedad cardiovascular), hiperglucemia (factor de riesgo de diabetes) e hipertensión (factor de riesgo de accidente cerebrovascular).
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad infantil y adolescente también conlleva consecuencias psicosociales adversas, que afectan al rendimiento escolar y a la calidad de vida, complicadas por el estigma, la discriminación y el acoso.
¿CUÁL ES EL CAMINO A SEGUIR?
Las políticas de prevención por sí solas no serán suficientes, señala el informe. La Federación Mundial de Obesidad pide que se refuercen las políticas sanitarias, alimentarias, escolares y del entorno construido, junto con un acceso equitativo a la atención sanitaria y a alimentos nutritivos para todos los niños.
Los Estados miembros de la OMS han establecido Objetivos Mundiales de Nutrición para mejorar la nutrición materna, infantil y de los niños pequeños de 2025 a 2030. Sobre la base de 2012, el objetivo es reducir el sobrepeso en un 5% en los próximos cinco años y aumentar al 60% la proporción de lactantes alimentados exclusivamente con leche materna durante los seis primeros meses de vida.
Otros objetivos son reducir en un 40% el número de niños menores de cinco años con retraso del crecimiento y en un 50% la prevalencia de la anemia en mujeres en edad reproductiva.
Los datos apuntan a la existencia de un sistema de anticuerpos más robusto y activo en los bebés que crecen bajo un estilo de vida agrícola tradicional.
Nueva York, EE.UU. | Todo El Campo | Desde hace tiempo la ciencia sabe que los niños que crecen en comunidades agrícolas desarrollan muchas menos alergias que sus compañeros urbanos. Un nuevo estudio del Centro Médico de la Universidad de Rochester (URMC) ofrece una posible razón: sus sistemas inmunitarios pueden madurar más rápido y la leche materna parece desempeñar un papel importante de apoyo, según la investigación.
En 2025 esa misma universidad realizó una investigación similar sobre por qué los niños urbanos son más propensos a las alergias, ahora la investigación apuntó a entender por qué los bebes de las familias agrícolas sufren menos ese problema de salud. Los estudios se basaron en una comunicad de menonitas de la Vieja Orden (OOM).
El estudio fue publicado en la revista científica Science Translational Medicine (*).
La Dra. Kirsi Järvinen-Seppo, MD, PhD, jefa de Alergia e Inmunología Pediátrica en el Hospital Infantil Golisano de UR Medicine lideró la investigación, quien comentó: “Sabemos que los niños menonitas de la Vieja Orden están notablemente protegidos de las alergias. Lo que muestra este estudio es que sus respuestas de células y anticuerpos están esencialmente adelantadas a lo previsto en comparación con los bebés urbanos”.
Los bebés lograron una maduración más temprana del sistema productor de anticuerpos y también tenían niveles más altos de algunos anticuerpos en sangre, saliva y heces, y leche materna de sus madres. En síntesis, los datos apuntan a la existencia de un sistema de anticuerpos más robusto y activo en los bebés que crecen bajo un estilo de vida agrícola tradicional.
Uno de los hallazgos más notables implicó anticuerpos específicos de huevos y el desarrollo de alergias al huevo, una de las alergias alimentarias más comunes en niños pequeños. Los investigadores midieron los anticuerpos dirigidos a los huevos en la sangre infantil y la leche humana, y rastrearon qué bebés desarrollaron posteriormente alergia al óvulo.
Los bebés OOM tenían niveles más altos de un anticuerpo específico de óvulos en su sangre, y las madres tenían niveles más altos de anticuerpos específico de óvulos en su leche materna.
“Vimos que cuantos más anticuerpos específicos para huevos en la leche materna, menos probable era que los bebés desarrollaran alergia al óvulo. No podemos probar la causalidad a partir de este estudio, pero la asociación es contundente”, dijo.
NO TODA LA LECHE MATERNA ES IGUAL.
La lactancia materna se ha asociado durante mucho tiempo con la protección contra la dermatitis atópica y las sibilancias en la infancia, pero la evidencia de que previene alergias alimentarias ha sido menos constante.
Järvinen-Seppo cree que esto puede deberse a que no toda la leche materna es igual: “Nuestros datos sugieren que puede haber un beneficio particular cuando las madres tienen altos niveles de anticuerpos específicos de alimentos en su leche”, afirmó. “No todas las madres lo tienen, y eso podría ayudar a explicar por qué los resultados sobre la asociación entre la lactancia materna y la alergia alimentaria han sido mixtos”.
¿Por qué las madres menonitas tienen más anticuerpos específicos de los óvulos? Un factor probable es la dieta. Las familias menonitas de la Antigua Orden suelen criar sus propias gallinas y comer huevos con frecuencia. Esa exposición repetida parece aumentar los niveles de anticuerpos de las madres contra las proteínas del huevo, que luego aparecen tanto en el torrente sanguíneo como en la leche materna.
“Así como una infección o una vacuna pueden aumentar tus niveles de anticuerpos, comer regularmente ciertos alimentos podría hacer lo mismo”, explicó Järvinen-Seppo. “Las madres menonitas comen más huevos, y eso puede ayudarles a transmitir más anticuerpos específicos de huevos a sus bebés a través de la leche materna”.
El estudio también encontró diferencias en los anticuerpos contra otros alérgenos ambientales al nacer. Los bebés OOM nacieron con niveles más altos de anticuerpos en sangre del cordón umbilical contra ácaros del polvo y caballos, reflejando la exposición de sus madres, mientras que los bebés urbanos tenían anticuerpos más altos contra el cacahuete y el gato. El equipo detectó varios antígenos alimentarios en la sangre del cordón umbilical, lo que sugiere que la exposición intrauterina a proteínas alimentarias también puede influir en la inmunidad temprana.
«EFECTO GRANJA» SOBRE EL SISTEMA INMUNITARIO.
Aunque la dieta materna y los anticuerpos contra la leche materna son centrales, Järvinen-Seppo enfatiza que el “efecto granja” es casi con toda seguridad multifactorial. Las familias rurales difieren de las familias urbanas en muchos aspectos que pueden influir en el sistema inmunológico, incluyendo la exposición diaria a animales de granja y microbios ambientales, el uso de agua de pozo, menor uso de ciertos antibióticos, lactancia materna más prolongada y frecuente, y patrones distintivos del microbioma intestinal documentados en trabajos anteriores.
“Ya sabemos que introducir maní y huevo directamente en los bebés desde temprano puede reducir el riesgo de alergias”, explicó. “Ahora nos preguntamos si las dietas de las madres durante el embarazo y la lactancia pueden añadir otra capa de protección a través de los anticuerpos que transmiten a sus bebés. En última instancia, nuestro objetivo es traducir lo que aprendemos de estas comunidades en estrategias seguras y prácticas para todas las familias”.
La agricultura orgánica es un desperdicio de tierra y agua, y sus productos son propensos a la contaminación microbiana. No ofrece ninguna ventaja.
Nueva York, Estados Unidos | Todo El Campo | La agricultura orgánica como los productos ecológicos son vinculados con la idea de lo bueno y sano, en oposición a insumos como fertilizantes y pesticidas, o los cultivos modificados genéticamente. La opinión pública asume, “de alguna manera vaga”, que “las prácticas agrícolas orgánicas son mejores para el planeta”, pero “la realidad es muy diferente a la mitología”, publicó American Council on Science and Health, revista científica con sede en Nueva York.
La publicación recuda que hace varios años, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) reportó un brote multiestatal del virus de la hepatitis A debido a frutas orgánicas contaminadas que fueron importadas frescas de Baja California (norte México), a los Estados Unidos. En Canadá también se reportaron casos generados en la misma fuente. Otro caso anterior, en 2023, afectó ocho estados con problemas sanitarios. La secuenciación del ARN viral reveló que la cepa del virus se originó en semillas de procedentes de una granja en Turquía. El escenario más probable es que el brote se originó a partir de excrementos contaminados con el virus.
BROTES DE HEPATITIS A VINCULADOS A ALIMENTOS ORGÁNICOS.
Los casos de hepatitis A alertaron a los consumidores que creían adquirir productos santos y confiables, cuando en realidad los estándares de seguridad eran muy dudosos.
Esas infecciones son frecuentes, el brote más reciente fue en diciembre de 2024.
“Un estudio de brotes transmitidos por los alimentos en los EE.UU. (*) encontró que el número de brotes asociados con los alimentos orgánicos es mayor que los derivados de los cultivados convencionalmente. Los investigadores encontraron que entre 1992 y 2014, 18 brotes fueron causados por alimentos orgánicos, y ocho de esos incidentes se asociaron específicamente con productos orgánicos”.
Por otra parte, “uno de los mayores brotes de contaminación de alimentos en los tiempos modernos provino de brotes de soja contaminados cultivados orgánicamente en una granja en el norte de Alemania en 2011”. Lo que sucede es que “la agricultura ecológica usa estiércol en lugar de fertilizantes químicos”, lo que “hizo saltar las alarmas de una posible contaminación por E. coli. Después de semanas de minuciosa investigación, se identificó una pequeña granja orgánica con 15 trabajadores como la fuente del brote”
“Las normas orgánicas no abordan directamente los problemas de inocuidad de los alimentos, como la contaminación microbiana, que puede ser difícil de evaluar, especialmente a escala mundial”.
Posteriormente, el artículo señala que “el defecto fatal de la agricultura orgánica son los bajos rendimientos que hacen que sea un desperdicio de agua y tierras de cultivo. El fitopatólogo Steven Savage, de la Fundación CropLife, analizó los datos de la Encuesta Orgánica 2014 del USDA (**), que reportó varias medidas de productividad de la mayoría de las granjas orgánicas certificadas en la nación, y las comparó con las de las granjas convencionales. Sus hallazgos fueron extraordinarios: en 59 de los 68 cultivos encuestados, había una brecha de rendimiento, lo que significa que, controlando otras variables, las granjas orgánicas estaban produciendo menos que las granjas convencionales. Muchos de esos déficits eran grandes: en el caso de las fresas, las granjas orgánicas producían un 61% menos que las granjas convencionales; para las mandarinas, 58% menos; para el algodón, un 45% menos; y para el arroz, un 39% menos.
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En base a artículo de Henry I. Miller y Kathleen Hefferon, publicado en el Consejo Americano de Ciencia y Salud. Defensores de la ciencia y del consumidor desde 1978.
Henry I. Miller, médico y biólogo molecular, es miembro distinguido Glenn Swogger del Consejo Estadounidense de Ciencia y Salud. Fue el director fundador de la Oficina de Biotecnología de la FDA. Se puede seguir en X @HenryIMiller
Kathleen L. Hefferon es profesora de microbiología en la Universidad de Cornell. Cuenta de X X @KHefferon
Esta semana una de las escuelas favorecidas fue la escuela San Jorge.
Durazno | Todo El Campo | En el departamento de Durazno se continúa desarrollando el programa de salud bucal que realiza la Sociedad Rural de Durazno (SRD) junto otras organizaciones.
Esta semana una de las escuelas favorecidas fue la escuela San Jorge.
Esa institución publicó en su cuenta de Instagram escuelasanjorge34 que “dinámica y participativa” fue la “feria de salud rural que se desarrolló ayer (jueves 24) en la escuela 34 de San Jorge con la presencia de las escuelas integrantes del agrupamiento Viejo Molino”.
La escuela agradeció “especialmente” a la Sociedad Rural de Durazno, al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, ASSE, Camedur, el Ministerio de Desarrollo Social, al Instituto de Bienestar Animal, a la Inspección de Primaria y al Prof. de Educación Física, Braian Pereira, “por la posibilidad que nos brindan y que tan importante es para nuestras comunidades rurales”.
Por otro lado, la Intendencia de Durazno informó que se realizó la firma del contrato respecto al proyecto para el suministro del vehículo de salud bucal para el recorrido de la zona rural del departamento.
La donación fue realizada por el Gobierno de Japón, en el marco del Programa de asistencia financiera no reembolsable para Proyectos Comunitarios de Seguridad Humana.
El fondo otorgado permitirá la adquisición de un consultorio odontológico móvil, destinado a mejorar la atención de la salud bucal en 51 escuelas rurales, Centros CAIF y otras instituciones del departamento.
Esta iniciativa busca fortalecer el acceso a servicios de salud en áreas rurales, brindando atención odontológica, publicó la Intendencia local en su web.
Luego de finalizada la ceremonia, el intendente duraznense, Carmelo Vidalín, invitó al embajador Hideki Asari, a trasladarse a pie por el microcentro de la ciudad, hasta la plaza Independencia, donde observaron los dos sakura (cerezos), el árbol nacional de Japón, plantados en el lugar como símbolo de amistad y admiración hacia el pueblo japonés.
También visitaron el Museo Histórico de Durazno Casa de Rivera, y el Centro Cultural Teatro Español.
Visitamos la Escuela 29 de Rolón. Agrupamiento “Los Caminantes”. 6 escuelas, 30 niños! pic.twitter.com/3vYHvocVNg
— Sociedad Rural de Durazno (@SocRuralDurazno) July 26, 2024
En todas las etapas de la vida es importante el consumo diario de lácteos, pero en la infancia y adolescencia contribuye al modelamiento y consolidación de la masa ósea para toda la vida.
Montevideo | Todo El Campo | El domingo 20 de octubre fue el Día Mundial de la Osteoporosis, al que adhirió la Federación Panamericana de la Leche (Fepale) con el fin de poner énfasis en el papel fundamental que cumplen los lácteos, en la prevención de esa enfermedad.
La osteoporosis debilita los huesos, haciéndolos más frágiles y propensos a fracturas. Afecta tanto a mujeres como a hombres en todo el mundo.
Para prevenir y mejorar la situación de quienes la sufren, ser recomienda el ejercicio físico, tener una alimentación equilibrada con lácteos, exponerse a la luz solar (vitamina D), evitar alcohol, tabaco, bebidas cola y cafeína, señala la institución en su canal de YouTube.
Fepale.
Además, en la web de Fepale fueron publicados una seria de artículos con información sobre la temática.
LÁCTEOS Y SALUD ÓSEA. El consumo diario de lácteos en nuestra infancia y adolescencia contribuye al modelamiento y consolidación de la masa ósea, lo que contribuye a la prevención de patologías óseas en la vida adulta, como la osteoporosis.
EL CALCIO EN LA ADOLESCENCIA. En la adolescencia, los huesos crecen en tamaño y volumen, incrementando la masa ósea corporal. Hacia los 23 años de edad se produce el denominado “pico de masa ósea”, que es el mayor crecimiento, en volumen, de la masa ósea, que se da durante el ciclo de vida.
Cuántos mayores son los depósitos de calcio que se acumulen en la adolescencia, mayor será el pico de masa ósea, por ende, la masa ósea máxima (MOM) y densidad ósea que se alcanzará en la etapa de adulto joven.
MASA ÓSEA MÁXIMA Y LÁCTEOS. Una alimentación que incluya lácteos desde la infancia y principalmente en la etapa puberal, es fundamental para obtener una adecuada masa ósea máxima (MOM), haca los 30 años de edad.
CALCIO Y MINERALES EN LA LECHE. Una dieta rica en calcio de alta biodisponibilidad y proteínas de alto valor como los que aportan los lácteos, junto a otras vitaminas y minerales que encontramos en la leche y derivados; vitamina D, potasio, fósforo, magnesio, durante las primeras etapas de la vida, permiten alcanzar en forma efectiva y eficiente el máximo nivel de masa ósea, enlentecer el proceso de envejecimiento de los huesos, y disminuir el riesgo de fracturas por osteoporosis en la edad adulta.
