En un marco casi invernal, el evento tuvo lugar en el establecimiento del Sr. Wilson Aguirre Arrillaga, en el corazón mismo del paraje Barriga Negra.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | El viernes 25 de marzo, organizado por la Agremiación Francisco A. Cal, el Instituto Plan Agropecuario (PA), el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Intendencia de Lavalleja (IL) con la Oficina de Desarrollo Agropecuario, realizó la jornada Decisiones de manejo durante el otoño en un sistema mixto de las sierras del este.
En un marco casi invernal, el evento tuvo lugar en el establecimiento del Sr. Wilson Aguirre Arrillaga, en el corazón mismo del paraje Barriga Negra , sexta sección de Lavalleja. Contó con buena asistencia de productores y técnicos que pudieron observar un establecimiento típico criador de la zona, rodeado de forestación con un 85% de campo natural y el resto mejorado con verdeos y praderas.
Se expuso la realidad de un pequeño productor que manejando 230 hectáreas parte propias y parte del Instituto Nacional de Colonización, que pese a su poca extensión puede ser exitoso en suelos de baja producción, con una pequeña parte mejorada y luego de tres años consecutivos de sequía. La receta: manejos adecuados, cargas ajustadas, asesoramiento y mucho trabajo.
Wilson Aguirre.
LA JORNADA.
La actividad comenzó a las 15 horas. El dueño de casa presentó el establecimiento, su forma de producir, así como también los cambios realizados y los proyectos a futuro.
Participaron por el Instituto Plan Agropecuario la referente zonal Dra. Betina Cóppola, como también el Ing. Santiago Barreto, por el Secretariado Uruguayo de la Lana el Ing. Agr. Marcos García Pintos, por el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca Adolfo Beracochea, además de un representante de la Oficina de Desarrollo Agropecuario de la Intendencia de Lavalleja, productores de la zona y otros puntos del departamento, incluso algunos llegados desde Canelones.
Seguidamente se hizo en una tarde inestable en materia climática, pero ello no evitó la recorrida por distintas fracciones del establecimiento donde se vieron distintas realidades, ligadas todas a mejoramientos en los suelos, lógicamente en zonas donde se permitía ello, y atado esto también a la disponibilidad de maquinaria y herramienta, cosa que Aguirre logró luego de la compra conjuntamente con un hermano de un tractor y las herramientas adecuadas.
En la parada 1 se vio un excelente rodeo Hereford definido con vacas paridas de hasta 600 kilos, con terneros arriba de 150 kilos pastoreando en un campo natural mejorado y una majada merino sobre una pradera de festuca, dactylis y lotus con excelente implantación y desarrollo, allí tanto el dueño de casa, como participantes y técnicos tuvieron un interesante intercambio de consultas y experiencias, donde el técnico del Instituto Plan Agropecuario Ing. Agr. Santiago Barreto brindó aportes y sugerencias, no solo para la implantación, manejo y cuidado de las pasturas implantadas sino además para el control de algunas malezas invasoras que este año en particular han estado bastante activas caso concreto de la cardilla.
En la misma parada y ya con la llovizna engrosando sus gotas se pasó a ver una avena, con buena implantación y allí se intercambiaron consultas que iban desde las refertilizaciones, hasta la forma de organizar los pastoreos, dándose también un enriquecido intercambio de opiniones, poniéndose el foco en sembrar semillas de calidad certificada como forma de asegurar una base forrajera para el momento que se necesitara.
La tercera parada fue -ya con una lluvia intensa- abortada en parte por las condiciones climáticas sobre un raigrás que también tenía una interesante implantación pero que por lo intenso de las precipitaciones solo fue observada brevemente.
Redondeando la jornada, se puede decir que fue buena, donde un pequeño productor, en una zona criadora, con suelos pobres y afectado por tres años de déficit hídrico, logra con manejos y asesoramiento técnico llegar a ser eficiente en la producción, apuntando a maximizar recursos e invirtiendo en partes puntuales.
Los asistentes desafiaron un día difícil.
SISTEMA PRODUCTIVO.
230 hectáreas distribuidas en 2 fracciones, una propia de 150 hectáreas y 80 de la colonia Morosoli del Instituto Nacional de Colonización.
USO DEL SUELO.
Campo natural: 196 hectáreas.
Campo natural mejorado con Lotus Rincón: 7 hectáreas.
Avena: 6 hectáreas.
Raigrás: 8 hectáreas.
Dactylis de tercer año: 7 hectáreas.
Festuca, Lotus y Dactylis de segundo año: 6 hectáreas.
STOCK VACUNO, OVINO Y EQUINO.
237 vacunos: 4 toros, 100 vacas de cría entoradas, 11 vacas de invernada, 26 vaquillonas de 1 a 2 años y 26 terneros y terneras. Base mayoritariamente Hereford
86 ovinos: 1 carneros, 50 ovejas encarneradas, 25 corderos y corderas, 10 animales de consumo. Base Merino Australiano.
5 caballos de andar.
Carga actual del predio: 0.90 Unidades Ganaderas por hectárea.
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA VACUNO.
Sistema criador, con venta de terneros y terneras de entre 200 y 220 kilos en el mes de junio y julio, además de alguna vaca de invernada.
Se ha ido redireccionando la producción a un rodeo Hereford definido incorporando vientres de cabañas destacadas como Valle Chico, Valle del Laurel y Santa Magdalena.
Los terneros se destetan en la primera quincena de abril y van directo a los verdeos de raigrás y avena hasta la venta en junio y julio.
Las terneras de reposición en el primer invierno son sobre verdeos y praderas de festuca y dactylis hasta octubre donde pasan a campo natural.
Las vaquillonas se entoran con 2 años, estos vientres van a una pradera o mejoramiento 30 días antes de la largada de los toros, con un peso de 300 kilos. La fecha de entore de las vaquillonas va desde el 1 de noviembre al 20 de febrero, el resto del rodeo se entora desde el 1 de diciembre al 28 de febrero, este año en particular luego de un enero muy malo, se decidió dejar los toros hasta el 20 de marzo, como forma de servir la mayor parte del rodeo posible.
El porcentaje de preñez oscila siempre entre el 75 y el 80%.
El manejo del campo natural es con pastoreo continuo dejándolo descansar cuando los vacunos entran a los verdeos de invierno y verano. Los ovinos rotan por los diferentes potreros con el objetivo de controlar malezas como el senesio.
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA OVINO.
El establecimiento se manejaba con ovinos de razas carniceras y cruzas (Corriedale-Texel) vendiendo los corderos, este año en una decisión empresarial de cambiar el sistema productivo se volcó más a la lana cambiando la majada por una Merino Australiano, planificándose las encarneradas para marzo y abril, teniendo los años anteriores porcentajes de señaladas muy buenos cercanos al 100%. El productor está planificando incorporar carneros mejoradores y hacer en Cerro Colorado el curso que dicta el SUL de Grifa Amarilla para la cosecha de la lana.
La encuesta no pretende ser representativa de la ganadería del Uruguay, pero sí al ser un grupo de encuestados que se mantiene, permite conocer tendencias. Los resultados aquí expuestos son de todo el país, por lo que puede no reflejar las particularidades
Resultados de la encuesta realizada a 469 productores que integran la Red de Información Nacional Ganadera (RING / Plan Agropecuario), quienes fueron consultados sobre las variables más importantes de los sistemas productivos ganaderos. La encuesta tiene en cuenta la primera quincena de marzo, permitiéndonos conocer la situación de la producción frente al déficit hídrico y forrajero.
La encuesta no pretende ser representativa de la ganadería del Uruguay, pero sí al ser un grupo de encuestados que se mantiene, permite conocer tendencias. Los resultados aquí expuestos son de todo el país, por lo que puede no reflejar las particularidades y diferencias entre zonas; muchos de los conceptos aplicados a la situación general no representan la situación del norte del país.
DISPONIBILIDAD DE FORRAJE.
La ocurrencia de precipitaciones más generalizadas a partir de la segunda quincena de enero, aunque con alta variabilidad en volumen y frecuencia, trajo una mejora notoria en el crecimiento y la disponibilidad de pasto, excepto en el norte del país. El 52% de los productores reportan una altura del pasto promedio en el campo natural de más de 5cm; cuando en enero era solo el 25%. En el mismo sentido, el número de productores que reporta una situación muy crítica, altura menor a 3cm, desciende desde el 26% al 12%. Según lo expresado por los productores, la respuesta del campo natural ante el retorno de las lluvias no se hizo esperar, incrementándose la oferta de pastura de manera notoria.
En la gráfica se presenta la evolución de la disponibilidad a lo largo de 15 meses. Cabe resaltar que, en la percepción de los productores a febrero de 2022, destaca 3 veces la cantidad de establecimientos en situación crítica respecto de febrero 2021 (12% por debajo de 3cm frente a 4%).
La ocurrencia de eventos climáticos adversos con mayor frecuencia impone preparar las empresas y los empresarios, para lo cual la planificación en general y la toma de decisiones en tiempo es imprescindible.
En cuanto a la intención de siembras, el 22% de los productores reporta que sembrará praderas y el 48% sembrará verdeos de invierno.
La fecha de intención de siembras es 60% de los productores que sembrará praderas, lo hará en el mes de marzo y el 40% en abril. En cuanto a los verdeos, mientras algunos ya han sembrado, el 43% lo hará en marzo y el 47% en abril.
Una práctica promovida por el Plan Agropecuario es el cierre de potreros, como estrategia para la reserva de forraje para invierno. El 69% de los productores reporta que cerrará algún potrero, el 70% cerrará en marzo y el 30% lo hará abril.
Desde el Plan Agropecuario insistimos en la necesidad de realizar mediciones objetivas en cada establecimiento, estimando disponibilidad de forraje, a través del muestreo de alturas (Uso de regla). Estamos muy cerca del invierno, es imprescindible cuantificar y planificar el uso del forraje disponible.
RODEO DE CRÍA.
En relación directa con el retorno de las lluvias, la recuperación en la disponibilidad de pasturas, sumado a las decisiones de los productores, los rodeos de cría paridos y criados, muestran la recuperación de su estado corporal. Más que se duplica el número de productores que reportan condición corporal promedio superior a 4 (26% vs 12%); mientras que se reduce a la mitad (6%) aquellos que aún tienen sus rodeos en situación crítica por debajo de 3,5, respecto al mes de enero.
Otoño es una estación de gran importancia, es un momento del año clave para recuperar estado del rodeo de cría. Consultados los productores sobre las medidas o acciones planificadas para otoño, el 84% respondió que tomará medidas. El destete definitivo de los terneros es la respuesta más frecuente (35%), además 3 de cada 10 productores realizara más de una acción. También es de destacar el 8% de respuestas que referencian a la suplementación actual a categorías que habitualmente en esta época del año no se realizan.
Con respecto a otras decisiones, consultados los productores sobre el alargar el período de entore, el 78% respondió que no alargará el mismo respecto del período habitual. El 69 % de los productores retira los toros antes del 15 de marzo.
El 85% de los productores con rodeo de cría realizarán diagnóstico de gestación. Respecto al momento de realización de este, el 20% lo hará en el mes de marzo, el 58% responde que lo hará en el mes de abril, y el 22% en el mes de mayo.
En cuanto al uso de suplementación, el 55% de los productores reportan estar suplementando, siendo la categoría preferida (47%) los terneros y terneras.
OVINOS.
Consultados los productores respecto a la fecha de encarnerada, el 28% responde que la comenzó en el mes de febrero, el 48% que la está iniciando en marzo y el 21% la hará en el mes de abril.
El 70% de los productores reportan haber revisado los carneros. El mes de preferencia fue febrero con el 26%, mientras que en enero la revisación fue realizada por el 22% de los productores.
Por su parte, con respecto al peso de las hembras para decidir la entrada al servicio, el 22% de los productores reportan que deben pesar entre 35 y 40 kilos; el 26% encarneran con más de 40 kilos. Mientras que el 34% reporta no controlar peso de hembras para encarnerar.
Consultados los productores si bañaron los lanares, el 62% respondió afirmativamente.
EL AGUA PARA LOS ANIMALES.
El agua para los animales es sin ninguna duda un factor clave; consultados los productores sobre la situación al respecto; a pesar del retorno de las lluvias aún el 17% de los productores reporta tener potreros sin agua.
La ocurrencia de eventos climáticos adversos con mayor frecuencia impone aumentar la inversión en el tema agua por lo que debemos continuar trabajando en estímulos y facilidades para la misma.
BICHERA.
Dado que el país está estudiando el diseño de un Programa Nacional de Erradicación de la bichera, recordamos que en la RING de setiembre 2021 les consultamos a los productores sobre qué importancia le asignan a la erradicación de este grave problema. El 96% de los productores respondió que la erradicación es un tema entre importante y muy importante.
En este mes la pregunta realizada apuntó a conocer la incidencia de la bichera en los establecimientos. El 49% de los productores respondió que la incidencia era modera o importante; mientras que el 51% respondió que era baja. Se verifica un incremento respecto al mes anterior en los niveles moderada o importante del orden del 36%. Es razonable pensar que el retorno de las lluvias y el consecuente incremento de humedad generó una mayor incidencia de la bichera en los establecimientos.
El Instituto Plan Agropecuario realizó recomendaciones para que la vacunación contra la fiebre aftosa resulte de forma correcta.
La Dra. Valentina Herrera se refirió al manejo del ganado, el estado de las instalaciones, las jeringas y agujas, y de las vacunas. También se refirió a los cuidados posteriores a la vacunación.
MANEJO DEL GANADO.
Maneje el ganado en forma tranquila, evite el uso de palos, picanas y perros.
Vacune en las horas más frescas, evitando el calor intenso.
Ingrese a las mangas la cantidad de animales que vacunará para evitar tener animales encerrados por largo periodos.
INSTALACIONES.
Las instalaciones que utilizará deben estar en buen estado, mejorará el trabajo con los animales, evitando lesionar animales y el personal que esté trabajando.
JERINGA Y AGUJAS.
Para la vacunación utilice jeringas y agujas en buen estado, calibradas, limpias y desinfectadas.
Disponga de repuestos para la jeringa, varias agujas y reemplácelas periódicamente.
LA VACUNA.
La vacuna debe permanecer refrigerada en todo momento. Cuando se retiren de la veterinaria se deben guardar en una conservadora con refrigerantes o hielo.
En el establecimiento guárdela en la heladera a una temperatura entre 2- 8 °C. Nunca la congele.
Cuando va a vacunar traslade al tubo solo la cantidad necesaria de vacuna para ese lote en una conservadora con refrigerantes o hielo.
Mientras carga la vacuna en la jeringa evite la exposición directa del frasco al sol. Mientras ingresa animales en el tubo guarde la jeringa con la vacuna dentro de la conservadora.
Lea la etiqueta del envase de la vacuna y administre la dosis que recomienda el laboratorio fabricante. Agite bien el frasco.
Se recomienda la aplicación subcutánea, en la zona de la tabla del cuello, usando para categorías menores de dos años agujas 12 x 18 y para adulto 15 x 18.
LUEGO DE LA VACUNACIÓN.
Luego de realizar la vacunación contra fiebre aftosa maneje los animales en forma tranquila para evitar estresarlos.
Al terminar la vacunación descarte los sobrantes de vacuna, lave y desinfecte las jeringas, elimine aquellas agujas mochas o torcidas.
No olvide registrar la vacunación en la Planilla Sanitaria del MGAP.
Recuerde que luego de vacunados los animales no se podrán trasladar por 15 días. Si debe trasladar animales puede planificar la vacunación en el destino.
RECORDAR.
Planificar la vacunación le permitirá realizar la tarea de manera organizada para lograr mediante las buenas prácticas de vacunación, mejor inmunidad y evitar pérdidas por decomiso a nivel de faena.
Ante cualquier consulta comuníquese con los técnicos de los Servicios Ganaderos del MGAP o su veterinario de confianza.
“Si hacemos bien las cosas las variaciones de precios y climas nos afectan mucho menos”, dijo el técnico del Plan Agropecuario.
El miércoles 16, en un evento del Instituto Plan Agropecuario y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, el Ing. Agr. Mag. Julio Perrachon se refirió a las pasturas, la actividad fue realizada en el marco de la Expoactiva Nacional 2022 y contó con la participación del Dr. Germán Álvarez.
Perrachón definió la presentación como un “consultorio en un mano a mano con los productores” en la cual “estuvimos charlando sobre manejo de pasturas, mezcla forrajeras y alambrado eléctrico”. El Dr. Germán Álvarez por su parte se refirió a sanidad y bienestar animal que son “todos temas relacionados, que el Plan Agropecuario siempre viene trabajando”.
Sobre su exposición en sí, Perrachón dijo que se ocupó “de las mezclas forrajeras, y no se podía obviar de la reina de las forrajeras, la alfalfa”, refiriéndose a “las cualidades que tiene, las necesidades y el manejo ideal, sobre todo en lo relacionado a la altura de ingreso de los animales y el remanente para lograr una alta producción de forraje”.
Entendemos que “primero hay que ser productores de pasto, y si entendemos eso vamos a lograr buena producción de carne, lana o leche”, subrayó.
Consultado cuántos cortes da una alfalfa, contestó que si está “bien manejada puede rendir 5, 6 o 7 cortes y en el segundo año que es donde se da su máxima producción puede llegar a más de 10 toneladas de materia seca de excelente calidad, útil para el consumo directo o hacer reservas”.
Esa es “la única especie forrajera leguminosa que produce en verano, entonces tiene esas cualidades, y hay experiencias en Salto y Paysandú haciendo alfalfa en suelos ácidos. Si uno quiere le puede buscar la vuelta y tener buenas experiencias”, subrayó.
HAY PREOCUPACIÓN POR LOS COSTOS.
Perrachón dijo que “la gente está preocupada por los costos” y “en esta época de volatilidad la gente que está haciendo bien las cosas con un sistema estabilizado no tiene tanta preocupación. El problema es cuando trabajamos en suelos degradados, en los que hay que aplicar mucho fertilizante, ahí hay situaciones complejas”.
Sin embargo, “en suelos bien manejados no se presentan tantos problemas”, contrastó.
Los precios han tenido un alza, pero “ahora estamos vendiendo producción de insumos baratos, por lo tanto el margen es bueno aunque cada sistema tiene su cuenta para ver cuál es el margen que queda, pero hace años que no vemos que todos los rubros anden muybien con muy buenos precios”.
Dicho eso añadió que los costos son altos, “el mercado está revuelto, pero quienes planificaron con tiempo, compraron insumos y semillas, ellos siguen haciendo un buen negocio”.
Un ejemplo de eso son “las avenas que rondaban los US$ 500 con 200 kilos de fertilizante, fundamentalmente, los predios más intensivos refieren a 300 kilos. Si la avena producida es de 10 toneladas y es utilizada correctamente por los animales y si sobra hace reserva, no es mala plata. El problema es si gastamos esos US$ 500 y la producción es de 3.000 kilos”.
ENTREVISTA COMPLETA.
Julio Perrachón entrevistado por Horacio Jaume.
AGENDA DEL INIA Y PLAN AGROPECUARIO EN LA EXPOACTIVA.
Resultados de la encuesta realizada a 368 productores que integran la Red de Información Nacional Ganadera (RING), quienes fueron consultados sobre las variables más importantes de los sistemas productivos ganaderos. La encuesta reúne datos hasta el 15 de diciembre.
DISPONIBILIDAD DE FORRAJE.
El 44% de los productores reportan una altura del pasto promedio en el campo natural de más de 5 cm, 10% menos que en octubre. En el mismo sentido, el número de productores que reporta una situación crítica, altura menor a 3 cm, aumenta del 4% al 9% de productores. El evento climático La Niña, con una marcada escasez y heterogeneidad en las lluvias, comienza a mostrar efectos sobre el crecimiento y la disponibilidad de pastura.
En la gráfica anterior se presenta la evolución de la disponibilidad a lo largo de 13 meses. Cabe resaltar que noviembre 2021 presenta disponibilidad superior a noviembre de 2020 en la percepción de los productores (44% encima de 5 cm frente a 23%).
El 70% reporta haber realizado diferimiento de forraje en esta ocasión.
Respecto al ajuste de carga a fines de esta primavera-comienzo de verano, las opiniones están divididas: el 35% reporta estar pensando en realizar un ajuste, el 44% reporta que no hará ajuste de carga y el 21% responde que dependerá de cómo se presente la situación climática la realización del mismo.
RODEO DE CRÍA.
En línea con el descenso en la disponibilidad de pasturas, los rodeos de cría mayoritariamente paridos y criando, muestran pérdida de estado corporal. Mientras que en octubre el 31% de los productores reportaban una CC mayor a 4, en noviembre este valor pasa a 25%. Por ahora los rodeos con condición corporal crítica, por debajo de 3,5 se mantienen en niveles bajos: 6%. De ahora en más el monitoreo de los rodeos, con técnicas como diagnóstico de actividad ovárica, uso de “parches”, el uso de técnicas de destete temporario o definitivo, la condición corporal de las madres, la disponibilidad de pasto en cantidad y calidad (verde) serán actividades destacadas.
Consultados los productores sobre la ocurrencia de partos, el 86% reporta que más del 50% del rodeo ya ha parido. Mientras que, consultados sobre la presencia de celo en el rodeo, el 81% de los productores reportan presencia de celo en sus rodeos.
A propósito de medidas de manejo citadas anteriormente en relación al rodeo de cría, nuevamente el destete temporario es la técnica preferida por los productores. En relación directa a los pronósticos climáticos, el destete precoz es reportado en este mes por un mayor número de productores que en el mes de octubre. Por su parte, la combinación de medidas continúa siendo la respuesta más frecuente.
BICHERA.
Dado que el país está estudiando el diseño de un Programa Nacional de Erradicación de la bichera, recordamos que en la RING de setiembre les consultamos a los productores sobre qué importancia le asignan a la erradicación de este grave problema. El 96% de los productores respondió que la erradicación es un tema entre importante y muy importante.
En este mes la pregunta realizada apuntó a conocer la existencia o no de animales afectados por bichera. El 62% de los productores respondió tener animales afectados; 26% superior a lo reportado en el mes de octubre.
